Les cellules de levure vivantes, capables de fermenter le sucre, sont largement utilisées dans l'industrie alimentaire pour fabriquer des produits de panification, mais la plupart des fabricants préfèrent utiliser une version artificielle de ce produit. Il s'est avéré que leur composition peut inclure de nombreux additifs chimiques nocifs et même des champignons saprophytes, qui, en fait, sont pourris. Vous pouvez imaginer quel effet une telle pâte peut avoir sur le corps. C'est probablement pourquoi beaucoup de gens réfléchissent à la façon de faire du pain de leurs propres mains à partir de grains de blé germés.
Quelle est l'utilité du produit ?
Un grain de blé germé à l'état de germes est considéré non seulement comme diététique, mais aussi médicament, car il contient dans sa composition de nombreux composants nutritionnels - protéines végétales, sucres, vitamines, fibres. La présence d'éléments actifs et vivants assure une digestion et une absorption maximales. Le pain à base de germes sera vraiment naturel, et en plus, il sera rassasiant, ne provoquant pas de ballonnements et de lourdeurs dans l'estomac, contrairement à produits de boulangerie production industrielle.
L'utilisation de produits issus du blé germé :
- accélère les processus métaboliques;
- reconstitue les réserves du corps avec des substances et de l'énergie précieuses;
- aide à nettoyer les parois vasculaires du cholestérol, rétablissant ainsi la circulation sanguine;
- en présence d'une forte concentration de sucre, réduit son niveau;
- améliore la digestion des aliments et leur absorption dans l'intestin grêle;
- réduit les processus oxydatifs, ralentissant le vieillissement;
- renforce les défenses de l'organisme;
- normalise le microenvironnement intestinal;
- effet bénéfique sur l'état des cheveux et de l'épiderme;
- améliore la fonction du muscle cardiaque et du cerveau;
- prévient l'apparition de tumeurs et produit un effet résolutif, le cas échéant;
- restaure le travail des systèmes hormonal, musculo-squelettique et reproducteur;
- aide aux troubles du métabolisme des lipides;
- en raison de sa teneur en chlorophylle, dont la composition est similaire à celle de l'hémoglobine, le pain aux germes de blé est recommandé pour les patients souffrant d'anémie ferriprive.
Il s'avère que le pain fabriqué à partir de cette précieuse matière première naturelle peut soulager de nombreux maux. Il ne reste plus qu'à savoir dans quelles conditions sa présence dans le menu sera indésirable.
Restrictions d'utilisation
Même un produit aussi utile peut être nocif et avoir un impact négatif si les conditions d'utilisation ne sont pas respectées.
Les maladies suivantes sont considérées comme des contre-indications absolues à l'utilisation :
- diarrhée persistante;
- ulcère peptique et duodénal;
- La maladie coeliaque est une pathologie de l'intestin grêle due à un manque d'enzymes qui décomposent le gluten.
En général, un tel aliment est plutôt inhabituel pour une personne qui ne le consomme jamais et, au début, il peut provoquer un certain nombre de manifestations désagréables sous forme de dyspepsie. Effets secondaires dans ce cas, ils se traduisent par des douleurs épigastriques, une augmentation des flatulences et des troubles intestinaux. Une attention particulière doit également être portée au choix des grains pour la germination - seules des matières premières respectueuses de l'environnement et ne contenant pas de produits chimiques doivent être utilisées.
Pour toutes les maladies chroniques du système digestif et pour les enfants de moins de 12 ans, le pain germé ne doit pas être utilisé.
Bonne germination des graines
peu calorique pain sain peut être cuisiné à la maison, mais vous devez d'abord savoir comment faire germer des grains de blé. Il est préférable d'acheter du blé à germer dans une chaîne de pharmacies, afin d'éviter d'acheter des matières premières de mauvaise qualité.
Vous devez immédiatement préparer un plateau plat, un morceau de coton dense, vous aurez besoin d'eau propre, de préférence filtrée.
Le processus de germination ressemble à ceci :
- les matières premières préalablement débarrassées des petits détritus et des grains abîmés sont lavées ;
- placé dans une casserole et rempli d'eau (+30-35 degrés);
- pour la maturation, vous devrez couvrir le récipient avec du coton et le laisser reposer plusieurs heures, vous pouvez le faire le soir pour laver à nouveau les grains le matin;
- c'est bien si en même temps la pièce est claire, mais les rayons directs du soleil ne doivent pas être autorisés.
- de fines tiges vertes apparaissent vers le quatrième ou le cinquième jour et peuvent déjà être utilisées.
La germination peut être effectuée dans de la verrerie. Pour cuire du pain entièrement à base de grains germés, vous aurez besoin d'un grand récipient, comme une poêle en fer.
Comment faire cuire du pain ?
Un pain appétissant peut être fait de vos propres mains sans farine ni levure. Il existe différentes options de cuisson, y compris sans cuisson.
L'option la plus populaire consiste à utiliser leurs grains de blé germés à l'avance pour la cuisson du levain.
- Pour la fermentation, vous aurez besoin d'un levain sans levure à partir d'un verre de farine et d'eau - il doit être épais et visqueux. Le mélange est conservé pendant trois jours jusqu'à ce que des bulles apparaissent - cela signifie que la composition est prête.
- Les germes sont soigneusement broyés, mélangés à la masse fermentée, mélangés à un mélange homogène avec un édulcorant, du sel et de l'eau ordinaire.
- Une feuille de parchemin est placée dans le moule et la pâte obtenue y est envoyée. D'en haut, il doit être recouvert et retiré avant de le soulever (il augmentera de volume une fois et demie dans les 7 à 8 heures).
- La pâte levée est cuite à 180 degrés au four pendant une heure.
Vous pouvez faire de la farine à partir de grains germés - dans ce cas, vous devrez lui donner un jour pour germer en été et quelques jours en hiver. Ensuite, les grains sont séchés au four à quarante degrés pendant environ 3 heures. Après cela, ils sont broyés plusieurs fois avec un moulin. La pâte au levain est préparée à partir de farine et d'eau, puis cuite au four, comme dans la première version.
La recette de cuisson dans une machine à pain prévoit la préparation d'un mélange fermentant d'eau et de farine, de blé germé. Vous aurez également besoin de graines de lin, de sel et de cumin. Le produit panifié est préparé de manière similaire, il est cuit dans une machine à pain en mode pâte levée.
Une excellente option est le pain cru avec des germes, du cumin moulu, du varech, de l'aneth sec, des graines de cumin et des graines de tournesol. Il est très important que la mouture soit fine. Ensuite, ils moulent simplement une miche de pain à partir de la masse résultante, qui est prête à l'emploi. Pour l'apparition d'une croûte, vous pouvez utiliser un séchoir pour légumes et fruits.
Si vous envisagez de cuisiner souvent ce pain, vous devez réserver quelques cuillères à soupe de pâte comme composition de fermentation.
Pour plus d'informations sur la façon de bien faire germer le blé, voir la vidéo suivante.
Le grain germé a acquis une réputation produit utile convient à usage quotidien. Mais chaque jour, il y a la même chose qui peut devenir inintéressante. Pourquoi ne pas combiner les germes avec un autre aliment de base quotidien - le pain ? Les grains germés enrichiront ce roi de la table et lui donneront un goût inhabituel. Vous trouverez ici plusieurs recettes, dont des aliments crus.
Les bienfaits du pain germé
Tout d'abord, les avantages d'un tel pain sont les avantages des germes eux-mêmes. Comme vous le savez, ils contiennent plusieurs fois plus de substances utiles qu'une plante cultivée ou ses graines de fruits. Le pain aux grains germés contient des protéines, des glucides lents, des fibres, des vitamines B, ainsi que des E et PP, des minéraux et des acides aminés. Le processus de fermentation détruit les inhibiteurs d'enzymes, des antinutriments connus qui empêchent la digestion des protéines.
Manger du pain à base de germes apporte de grands avantages au corps.
- Aide à faire face aux maladies du système cardiovasculaire.
- Accélère le métabolisme.
- Améliore la qualité et la vitesse de transformation des aliments par les intestins.
- Élimine les boues.
- Aide à perdre du poids et combat les troubles digestifs.
- Normalise les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang.
- Combat l'anémie.
Recette numéro 1. Pain de blé germé
Vous devez d'abord faire une entrée. Pour ce faire, pétrissez la pâte d'un verre de farine et d'un verre d'eau jusqu'à ce que crème sure épaisse. Laisser reposer couvert dans un endroit chaud pendant 3 jours. Les bulles sont un indicateur de préparation. Versez le levain dans un bocal et fermez le couvercle. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.
Ingrédients pour un moule de 20-10-5 cm (L-L-H) :
- 2 cuillères à soupe levain
- 8 cuillères à soupe grains de blé
- 60 ml d'eau
- st.l. huile végétale
- 2 tiers de cuillère à café sel
- Ch.l. Sahara
Cuisson
- Moudre les grains de blé germés dans un hachoir à viande.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Graisser le moule ou utiliser du papier sulfurisé. Mettez la pâte sur le moule et couvrez-le.
- Laisser dans un endroit chaud pendant 8 heures. Le pain devrait augmenter de 1,5 fois. Préchauffer le four à 180 degrés.
- Mettez le pain au four pendant une heure.
Recette numéro 2. Pain sans levain avec additifs
Ingrédients:
- Verre d'eau
- Un verre de levain
- 4 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe mon chéri
- une cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- Un verre de grain germé (comme de la farine)
- Faites chauffer de l'eau pour y dissoudre le sel et le miel.
- Bien mélanger cette eau avec le démarreur et l'huile. Ajouter la farine périodiquement, en alternant avec le brassage, jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter les grains germés et remuer.
- Remplir un plat à gratin beurré de pâte. La pâte va encore lever, elle ne doit donc pas occuper plus de la moitié du moule.
- Mettez la forme avec la pâte dans un endroit chaud pendant la nuit.
- Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le pain pendant 20 minutes pour le dorer.
Recette numéro 3. Pain de blé germé
Ingrédient : un verre de blé germé.
Cuisson
- Moudre les grains à l'aide d'un hachoir à viande.
- Étalez la masse en une couche, découpez des cercles.
- Laissez-les sécher au soleil ou dans un four à basse température.
Recette numéro 4. Pain sans farine aux pousses d'épeautre
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe épeautre germé
- Un verre de semis de tournesol
- st.l. graines de cumin
- st.l. aneth séché
- st.l. varech séché
- Séchez les germes. Il vaut mieux se passer de déshydrateur, pour ne pas en faire trop. Étalez les graines sur une serviette et laissez reposer quelques heures.
- Moudre le varech, l'aneth et le cumin avec un moulin à café.
- Vous aurez besoin d'un bol robot culinaire avec des couteaux de type S. Y placer tous les ingrédients et hacher. Plus la mouture est grossière, plus le pain sera sec et friable. A l'inverse, un broyage fin favorise l'humidité.
- Couvrez le moule avec du film alimentaire et placez-y la masse ou moulez le pain avec vos mains. Ne pas trop tasser pour qu'il cuise uniformément.
- Moudre l'ail (gousse), diluer avec une cuillère à soupe d'eau, graisser le pain avec. Trempez-le dans la farine.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de miel au mélange d'ail et frottez-le. Graissez également le pain et roulez-le.
- Au stade du broyage, ajoutez des herbes fraîches hachées dans le bol de la moissonneuse-batteuse.
pain pour la santé
Le pain est à la tête de tout, et s'il est également utile, alors doublement.
Le pain peut-il être délicieux sans farine ni levure ? Peut-être!
Ceci est réalisé en faisant du pain à partir de grains germés(blé, seigle) suivi de fermentation naturelle, ce qui confère au produit, tout d'abord, des propriétés thérapeutiques et prophylactiques uniques, et en plus - un vrai goût complet, un arôme incroyable, la capacité de stockage à long terme.
La tâche principale que nous nous étions fixée en commençant à faire du pain était de devrait apporter des bienfaits et de la santé aux gens, mais en même temps être savoureux. Et nous avons résolu ce problème ! Le plus grand avantage la santé, il s'est avéré, n'est pas apportée par la farine (l'ingrédient principal de tout pain), mais par les grains entiers germés - CÉRÉALES VIVANTES.
Analogues existants du pain sain (pain au son, pain sans levainà base de levain, avec adjonction partielle de grains germés) sont nettement inférieurs à nos pains à base de grains germés en termes de valeur nutritive, ainsi que de goût et d'arôme. Et tout acheteur peut s'en convaincre en lisant la composition du produit sur l'emballage (il y a soit de la farine, soit du soda, soit d'autres additifs peu utiles).
Quelle est la différence entre notre pain aux grains germés et les autres types de pain ?
- Il fabriqué uniquement à partir de grains entiers, dans lequel la nature possède un complexe équilibré de vitamines et de microéléments. Le grain est pré-germé, ce qui conduit à l'éveil et au renforcement de ses propriétés uniques utiles, tandis que l'étape de germination est comparable à la digestion préliminaire - tous les nutriments sont presque complètement facilement absorbés par le corps.
- V non utilisé en fabrication La levure de boulanger, levain, soda et autre levure chimique. Notre pain ressemble au sien, établi par la nature, les micro-organismes et les enzymes (processus de fermentation naturelle). Cela permet au corps d'absorber plus facilement un tel produit, tandis que le pain lui-même reçoit un goût et un arôme pleins et harmonieux de vrai PAIN VIVANT.
- V comme additifs nous choisissons seul produits bio , ce qui apportera des bienfaits supplémentaires au pain et améliorera son goût : mon chéri, La graine de lin, sel de mer etc. Ils contiennent leur propre ensemble de vitamines essentielles, d'acides organiques, d'enzymes et de minéraux, ce qui permet de réaliser davantage le potentiel unique des grains germés. De plus, ces ingrédients naturels apportent une excellente nutrition aux micro-organismes qui assurent la fermentation naturelle de la pâte.
- Nous portons une attention particulière qualité du grain et de l'eau. Le grain est utilisé uniquement des variétés dures particulièrement précieuses de blé de Crimée, et l'eau passe par plusieurs étapes de purification. Dans le même temps, le grain lui-même est également soigneusement lavé avant la germination. Et ce qui est important - seul le grain fraîchement germé est utilisé chaque jour (plusieurs heures passent de l'étape de broyage à la cuisson).
Il convient de noter que propriétés uniques Les CÉRÉALES VIVES germées ne sont pas perdues pendant le processus de cuisson (durant le traitement thermique), toutes les vitamines, acides aminés, minéraux, protéines et fibres alimentaires sont conservés sous leur forme naturelle. De plus, à la bonne température, les grains décomposent les inhibiteurs (substances qui inhibent ou détruisent) les enzymes du tube digestif. Pendant le processus de cuisson, des mélanoïdes et d'autres substances aromatisantes et aromatiques précieuses se forment, grâce auxquelles notre pain ne devient pas ennuyeux.
De nombreuses études, à la fois sur les grains germés eux-mêmes et sur leur pain, témoignent de l'aide réelle pour les patients atteints de diabète, de maladies cardiovasculaires, d'obésité et de troubles du système digestif. Un tel pain n'a pratiquement aucune contre-indication, il est recommandé pour l'alimentation quotidienne de toutes les personnes soucieuses de leur santé.
Principale Avantages de manger régulièrement du pain aux grains germés:
- Améliore le métabolisme
- Le corps est nettoyé
- Améliore la motilité intestinale
- Le cholestérol est réduit
- Stabilise la glycémie
- Améliore la composition du sang (augmentation de l'hémoglobine)
L'effet le plus rapide lors du refus du pain blanc et du passage au pain de céréales germées peut être ressenti par les personnes soucieuses de la silhouette, ainsi que par celles souffrant de constipation ( ceux qui ont « vécu » longtemps avec des laxatifs ont pu les abandonner complètement).
Le corps humain perçoit positivement et avec gratitude l'utilisation du pain de grains germés dans l'alimentation quotidienne, et si nous revenons à nouveau au blanc pain au levain- commence à résister et "malade".
Les pains modernes sont fabriqués selon un schéma accéléré, l'ensemble du processus de production prend plusieurs heures, la levure et le levain utilisés rendent le pain moelleux et tendre.
UNE il faut presque 2 jours pour faire du vrai pain VIVANT:
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Pâtisserie (à température douce) |
Comme vous pouvez le voir, le processus de fabrication du pain à partir de grains germés est assez laborieux, ce qui explique son coût plus élevé par rapport au pain ordinaire. Mais il en vaut la peine !
Certains consommateurs se demandent pourquoi notre pain est si dur, le comparant à du pain blanc ordinaire ou à un long pain. Mais après tout, le pain de grains germés, par définition, ne peut être comparé à de tels pains - il ne contient ni farine ni levure, qui fournissent pain blanc douceur et tendresse, douteux dans ses bienfaits pour la santé.
mais notre technologie (avec germination modérée et fermentation naturelle) permet de produire un pain plutôt doux et modérément moelleux, et surtout, de haute qualité, qui n'a pas d'analogues dans sa valeur biologique.
Nous voulons faire attention sur la possibilité de stocker et de manger notre pain. Il se conserve généralement bien 1 à 2 semaines, il est préférable de ne pas le stocker dans un sac plastique. Pour une conservation plus longue, il est recommandé de le congeler. Et pour améliorer appétence(lors du séchage), chauffez-le pour un couple et vous obtenez un pain qui n'est en rien inférieur à celui fraîchement cuit.
Mangez des poses de pain de céréales germées "LIVE CEREALS" - et soyez en bonne santé !
Comme base, j'ai pris les histoires sur la préparation du pain au forum de l'Académie du patrimoine des Slaves. Le pain ne s'est avéré savoureux que lorsque, par essais et erreurs, j'ai trouvé une recette idéale pour moi-même. Je fais moi-même du pain depuis longtemps, mais avec de la levure. Bien que ce pain ne lève pas beaucoup, comme d'habitude avec une bonne levure, le goût n'est pas inférieur à celui du commerce.
Donc, pour commencer, vous avez besoin d'un démarreur au levain. Nous faisons germer des grains de blé pendant 2 jours (tout dépend de la température), jusqu'à ce que des queues blanches (1-2 cm) apparaissent. Broyez les grains (je les broie juste). Ajouter une poignée de farine, de sucre et d'eau (le tout à l'œil), mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure. Nous mettons le futur levain à chauffer et attendons qu'il aigre. Le levain doit monter légèrement en raison de la fermentation (deux fois).
La préparation du test. On mélange notre levain avec un verre d'eau (plus, moins, tout est très approximatif), 2 verres de farine blanche, tamisée au tamis (pour pain de seigle ils recommandent le démarreur de seigle, sinon, disent-ils, il ne montera pas), 1,5 cuillères à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre (le sucre peut alors être remplacé par du miel si désiré). Nous pétrissons.
Nous mettons environ une cuillère à soupe ou plus dans un plat en verre, sans le couvrir hermétiquement avec un couvercle, le mettons dans un endroit frais (réfrigérateur) - c'est le démarreur pour la prochaine fois, qui peut être maintenu en permanence et transmis de génération en génération génération. Il devra être ravivé périodiquement avec une portion de sucre, de farine et d'eau s'il est conservé pendant une longue période (une semaine ou plus). 
Nous couvrons notre pâte avec un couvercle (pas hermétiquement), la mettons dans un endroit très chaud pour lever - au moins 12 heures.
Après que la pâte ait levé 2-3 fois, ajoutez un autre verre de farine, épaississez la pâte (on croit simplement que pâte liquide plus facile de se lever au début, de gagner en force). Après cela, nous le remettons dans un endroit chaud pour qu'il se lève - au moins 4 heures. Cuire une heure au four. Je fais cuire dans une mini-machine à pain sur le mode "Cupcake".
J'ai décrit une recette approximative pour faire du pain de base. Selon votre humeur, vous pouvez expérimenter l'ajout de céréales moulues et tamisées (maïs, sarrasin, riz, etc.), d'herbes.
Je crois qu'il est impossible de cuisiner la même recette selon une seule recette. Après tout, il est impossible de prendre en compte tous les facteurs - la qualité de l'eau, de la farine, le revêtement du matériau en contact avec la pâte, etc. Ne vous découragez donc pas si vous n'obtenez pas tout de suite ce que vous vouliez. L'essentiel est qu'il soit vraiment possible de cuisiner un pain aussi délicieux et de haute qualité - vous réussirez certainement!
bon appétit et bonne santé à ta famille!
Propriétés curatives du blé germé. ☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼☼ ▲C'est un excellent anti-âge. ▲Grâce aux microéléments contenus dans les grains germés, tous les organes du corps sont rajeunis. ▲ Renforce et restaure le système immunitaire. ▲ Normalise le travail du tractus gastro-intestinal. ▲ Il améliore le métabolisme grâce à ses propriétés. Un bon anti-inflammatoire. ▲ Le blé germé a les fonctions d'antibiotiques qui soulagent l'inflammation. ▲ Renforce les cheveux humains. ▲ Avec l'utilisation régulière de blé germé, la structure des cheveux est considérablement renforcée, leur couleur et leur force sont améliorées. ▲ Prolonge la durée de vie. ▲ Il a été prouvé que les personnes qui incluaient du blé germé dans leur alimentation vivaient plus longtemps, tombaient moins malades et que leur qualité de vie s'améliorait. ▲ Aide à restaurer la vision. ▲Les grains contiennent un grand nombre de substances utiles qui peuvent grandement améliorer la nutrition de la rétine. ▲ Toutes les fonctions de vision sont restaurées. ▲ Considéré comme un bon antioxydant. ▲ En raison de ses propriétés, il élimine diverses substances nocives du corps humain (produits de décomposition cellulaire, médicaments, substances toxiques). ▲Nettoie le foie. ▲ Élimine le mauvais cholestérol du corps. Renforce le travail du système cardiovasculaire. ▲ A une fonction réparatrice. ▲ Les blessures guérissent rapidement en mangeant des céréales. ▲ Augmente l'endurance du corps en cas de manque d'oxygène dans les cellules. ▲ Combat le cancer. ▲ Augmente l'hémoglobine dans le sang. ▲ Stabilise la pression artérielle. ▲ Renforce l'émail des dents. ▲ Améliore considérablement l'état de la peau. ▲ C'est un excellent outil pour perdre du poids. Afin d'obtenir le maximum de nutriments, il est nécessaire de bien cuire le blé germé. Faisons connaissance avec les recommandations pour la méthode de cuisson optimale. PRÉPARATION RECOMMANDÉE DE BLÉ SPIROTÉ La quantité recommandée pour la germination est d'environ une tasse de grains. Comme ils sont très nutritifs, les experts conseillent de faire germer de petites portions de 100 grammes chacune (une tasse suffit pour saturer les cellules). Vous devez mettre le blé dans un plat pratique. Un navire est le mieux adapté à un tel conteneur, car il peut y être disposé exactement sur toute sa longueur. La règle principale est que le navire ne doit pas être en aluminium. Les plats en verre ou en porcelaine sont bien adaptés à ces fins. Il est important de rincer les grains plusieurs fois. Il est très important de rincer le blé plusieurs fois afin d'enlever les débris et les mauvais grains (ils flottent). Remplir d'eau bouillie. Versez les grains de blé lavés avec de l'eau bouillie (vous devez refroidir l'eau pour température ambiante). Il est souhaitable que l'eau recouvre 5 cm des pousses. Nous laissons le blé pour la nuit. Nous laissons le blé dans cet état pendant la nuit. Il est très important que la température dans la pièce soit de 22 degrés, la vaisselle était dans un endroit sombre. Vous devez mettre de la gaze humide au fond du plat et sur le blé. Après avoir infusé le blé pendant la nuit, il est nécessaire de le rincer et de remettre de la gaze humide au fond du plat et sur le dessus. Une couche de blé doit être d'environ 3 cm, versée uniformément sur toute la surface du plat. Nous lavons les grains toutes les 8 heures. Les experts recommandent de laver les grains toutes les heures 8 avec de l'eau froide, de les aérer pendant quelques minutes 15. Après cela, vous devez les disposer à nouveau en une couche uniforme sur la vaisselle, en plaçant de la gaze humide en haut et en bas. Continuez ainsi jusqu'à ce que les grains germent d'environ 2 mm. Le temps approximatif jusqu'à ce que les germes apparaissent est de 24 heures. On pense que ce sont les germes de 2 mm de long. les plus bénéfiques pour la santé et contiennent le maximum des substances nécessaires. Les grains de blé deviennent mous, les germes sont blancs. Ces signes sont optimaux pour passer à l'étape suivante - le broyage. Moudre le blé germé. Avant de moudre, vous devez rincer les grains trois fois à l'eau froide. Ceci est important pour éliminer les mauvaises odeurs. Pour moudre le blé germé, il est recommandé d'utiliser un simple hachoir à viande. Je veux dire quelques mots sur l'utilisation des grains germés. Il est recommandé de les utiliser au petit-déjeuner, car ils transportent beaucoup de nutriments et peuvent saturer le corps. substances utiles jusqu'à midi. Il est important de manger lentement, en mâchant bien (l'option idéale est de former une bouillie de "lait de blé" dans la bouche). Si vous ne pouvez pas manger la totalité de la portion en même temps, vous pouvez la cacher au réfrigérateur. L'essentiel est qu'il ne soit pas stocké plus d'une journée. Si le blé noircit, il ne faut pas le manger.
