Večera sa ribljim jelima. Šest recepata od jeftine ribe. Pangasius kotleti

Pitate se šta da skuvate za večeru? Najbolji način- ! Prvo, lagan je i neće ostaviti težinu u stomaku prije spavanja. Drugo, korisno, posebno u kombinaciji sa. I treće, ukusno i ukusno.

U današnjim receptima ribu pečemo na roštilju, pečemo u rerni i kuhamo na pari. Ispada odlično. Probajte i vi!

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 4 leša orade

• 1 češanj belog luka
• 2 vezice kopra
• sok od 1 limuna
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 žute paprike
• 1 mala tikvica
• 10 čeri paradajza
• nekoliko listova zelene salate i grančice rukole
• sol, mljeveni bijeli biber

kuhanje:

1. Riblje trupove dobro operite, ogulite i dobro osušite papirnim ubrusom. Naribajte solju i mljevenim bijelim biberom.
2. Kopar operite, osušite i isecite. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Kopar, beli luk pomešan sa sok od limuna i 2 stola. kašike maslinovog ulja.
3. Dobivenom smjesom namažite ribu iznutra i izvana, položite na listove folije za hranu.
4. Mahune slatke paprike operite, prepolovite, odrežite peteljku, meso narežite na trakice. Operite tikvice i narežite na krupnije komade. Čeri paradajz iseći na pola.
5. Zagrijte rernu na 180°C. Pripremljeno povrće rasporedite po foliji sa trupovima ribe, poprskajte preostalim uljem. Možete malo posoliti. Pecite 10-15 min.
6. Listove zelene salate i grančice rukole operite i dobro osušite. Rasporedite po tanjirima, na svaki pažljivo stavite ribu i povrće i poslužite.

Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

• 1 limun
• 1 narandža

• korijen đumbira (4 cm)
• 2 čena belog luka
• 2 grančice timijana i ruzmarina
• 3 art. l. maslinovo ulje
• 2 male kalifornijske pastrmke, spremne za kuhanje
• 2 slatke paprike (crvena, žuta)
• 2 paradajza
• 1 mala tikvica
• 4 grančice peršuna
• sol, mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Uklonite koricu limuna i pomorandže, iscijedite sok. Koren đumbira narendajte na sitno rende. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
2. Operite grančice zelenila, osušite, odrežite listove. Zatim ih pomiješajte sa koricom i sokom citrusa, korijenom đumbira, bijelim lukom i uljem. Dodajte sol i mljeveni crni biber.
3. Operite trupove pastrmke i dobro osušite. Dobivenom smjesom premažite ribu iznutra i izvana. Ostavite 30 minuta u frižideru.
4. Mahune paprike prepolovite, uklonite peteljke sa sjemenkama. Prepolovite paradajz. Tikvice narežite na kriške.
5. Stavite ribu na roštilj i ispecite sa jedne strane. Zatim okrenite, povrće stavite pored roštilja i pržite dok ne skuva.
6. Operite i osušite grančice peršuna i krupno nasjeckajte. Gotovu ribu stavite na tanjir sa povrćem, ukrasite peršunom.

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 800 g fileta bakalara

• 200 g putera
• 1 limun
• set svježeg začinskog bilja: bosiljak, timijan, ruzmarin
• 1 tsp šafran u prahu
• maslinovo ulje
• biber
• 500 g krompira i brokule

kuhanje:

1. Fil natrljajte solju i biberom, premažite maslinovim uljem i ostavite da odstoji 5 minuta. Pripremljeni file stavite u lonac i kuhajte na pari 7 minuta.
2. Začinsko bilje operite i nasjeckajte. Otopite puter u vodenom kupatilu. Limun prepolovite, iz jedne polovine limuna iscijedite sok, drugu polovinu narežite na krugove za dekoraciju
3. Sipajte u šerpu puter, dodajte tome 1-2 tabele. kašike limunovog soka, seckanog začinskog bilja. Kuhajte sos na laganoj vatri, povremeno mešajući, 3-5 minuta.
4. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Brokula oprana, kuvana ili kuvana na pari.
5. Ribu stavite na tanjire, prelijte krem sos, pospite šafranom, ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna. Ukrasite kuvanim krompirom i brokolijem.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

• file lososa

• 1 limun
• sok od 1 limuna
• mljeveni bijeli biber
• 400 g paradajza
• 4 grančice bosiljka
• 2 žlice. l. maslinovo ulje

kuhanje:

1. Riblji file narežite na 4 dijela, posolite, pobiberite, poprskajte limunovim sokom, ostavite 20 minuta. Paradajz iseći poprečno, preliti kipućom vodom, ostaviti da odstoji 30 sekundi, pa odstraniti kožicu. Pulpu sitno nasjeckajte. Limun operite, uklonite koricu, meso narežite na male kockice. Bosiljak oprati, iseckati.
2. Nekoliko listova folije kistom namažite maslinovim uljem i na svaki stavite komad ribe. Pomiješajte nasjeckanu pulpu od paradajza sa limunom i bosiljkom, posolite, pobiberite i stavite na ribu.
3. Zamotajte foliju, pecite ribu na roštilju 10 minuta bez prevrtanja.

Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 400 g fileta pastrmke

• 8 čeri paradajza
• 1 žuta slatka paprika
• 1 tsp sušeni timijan
• 3 art. l. maslinovo ulje
• mljeveni crni biber

Za sos

• 30 g mente

• 6 čl. l. maslinovo ulje
• 1 st. l. balzamiko sirće
• 1 tsp umak od soje

kuhanje:

1. File pastrmke isecite na 4 dela. Posolite, pobiberite, pospite timijanom. Slatku papriku prepolovite, uklonite peteljku sa sjemenkama, meso narežite na trakice. Čeri paradajz iseći na pola.
2. Zagrijte 2 stola u tiganju. kašike ulja i pržiti Paprika. Dodajte čeri paradajz, promešajte i pržite 5 minuta. Rasporedite na tanjir. Dodajte preostalo ulje u tepsiju i brzo zapržite komade pastrmke sa svake strane. Namažite preko povrća.
3. Za sos od nane, maslinovog ulja, balzamiko sirće I umak od soje sjediniti i umutiti u blenderu. Ribu prelijte povrćem i poslužite.

Služi se na stolu u tepsiji u kojoj se jelo pripremalo

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 1 patlidžan

• 800 g fileta bakalara
• 150 g salame
• 50 ml biljnog ulja
• 1 sijalica
• 2 čena belog luka
• 1 crvena slatka paprika
• 2 paradajza
• 100 ml suvog belog vina

kuhanje:

1. Patlidžan nasjeckajte na sitne kockice, posolite i ostavite sa strane oko 30 minuta, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Kobasicu narežite na tanke ploške, papriku i paradajz na sitne kockice.
2. File bakalara oprati hladnom vodom, osušiti, iseći na komade i svaki vodoravno, bez rezanja. Ubacite kriške salame. Ribu pržite na ulju do zlatno smeđe boje i izvadite iz tiganja.
3. Na istom ulju propržiti nasjeckani luk. Dodajte patlidžan, biber i beli luk. Ugasite paradajz, prelijte vinom i dinstajte oko 15 minuta. Posolite, pobiberite, položite ribu na povrće i kuvajte još 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Rolls

• 3 patlidžana

• 200 g ribe (najbolje riječne)
• 3 paradajza
• mljeveni crni biber
• 4 žlice. l. maslinovo ulje
• sok od limuna
• listovi zelene salate

Sause od belog luka

• 4 čena belog luka
• 150 g majoneza
• mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Pripremite ribu. Operite, isecite i odvojite meso od kostiju. Pincetom izvadite sitne kosti, povlačeći komade fileta preko ruba posude (tako se bolje vide). Zatim dobijeni file narežite na male komadiće i poprskajte limunovim sokom.
2. Zagrejte 2 supene kašike u tiganju. kašike maslinovog ulja. Lagano posolite i popaprite komade ribe i pržite sa obe strane. Ribu iz tepsije stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
3. Patlidžan operite i ogulite. Zatim narežite po dužini na kriške. Zagrijte preostalo maslinovo ulje i na njemu u porcijama pržite patlidžan dok ne porumeni. Izvadite iz tepsije na papirni ubrus da upije masnoću.
4. Paradajz oprati i iseći na kriške. Stavite krišku na svaku krišku patlidžana. riblji file i parče paradajza. Zarolajte rolne i pričvrstite ih drvenim ražnjićima.
5. Za sos oljuštite beli luk, propasirajte ga kroz presu i pomešajte sa majonezom. Začinite crnim biberom po ukusu. Kiflice prelijte sosom. Poslužite hladno na listovima zelene salate.

Vrijeme kuhanja: 50 min

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

Za 4 porcije

• 400 g fileta smuđevine

• 2 žlice. l. sok od limuna
• 1/3 tsp sušeni timijan
• 1/3 tsp sušeni korijander
• 30 g zelenila kopra
• 300 g smrznutog miješanog povrća
• 1 st. l. maslinovo ulje
• 2 čena belog luka
• 50 ml kreme
• 200 g rendanog sira
• mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Riblji file operite i osušite papirnim ubrusima. Poprskajte limunovim sokom, pospite timijanom, korijanderom, solju i biberom. Ostavite 15 min.
2. Zeleni kopar operite, odvojite stabljike od grančica sa listovima. Stabljike krupno nasjeckajte, grančice sa listovima nasjeckajte. Povrće lagano odmrznite.
3. Zagrijte rernu na 180°C. Kalup premažite maslinovim uljem i u njega stavite stabljike kopra. Riblji file osušite papirnim ubrusima i stavite preko kopra. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem. Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu i pomešajte sa kremom. Prelijte ribu, stavite povrće i pospite sirom. Pecite 40 min.

Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

trebat će vam:

• 450 g brokule
• 1 sijalica

• 800 g fileta lososa
• sok od 1 limuna
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 200 ml pavlake 20% masti
• 1 jaje
• prstohvat po prstohvat muškatni oraščić i majoran
• 100 g rendanog sira
• mljeveni crni biber

kuhanje:

1. Operite brokoli. Luk oljuštite i narežite na velike kolutove. Ribu operite, dobro osušite i narežite na veće komade. Posolite, pobiberite i pospite muškatnim oraščićem.
2. Zagrijte rernu na 160°C. Brokoli samljeti u blenderu. Umutiti jaje sa pavlakom, dodati majoran. Pomiješajte sa brokolijem, solju i biberom.
3. U kalup sipati maslinovo ulje, staviti luk. Na vrh poslagajte ribu, napunite sve krem ​​masom od jaja sa brokolijem, pospite naribanim sirom i stavite peći na 50 minuta.

Pripremite sos. Sir narendajte na sitno rende. U činiji umutiti jaja, uliti pavlaku, dodati sir. Smesu dobro umutite pjenjačom ili viljuškom. Posolite, pobiberite i dodajte začine po ukusu, promešajte.

Rasporedite u formu, naizmenično, karfiol, brokoli i seckanu ribu. Povrće prelijte sosom. Pecite u rerni 20-30 minuta dok vrh ne porumeni. Tepsiju poslužite toplo.

Prijatno!

File bilo koje bijele ribe, čak i one najjeftinije, suhonjave i neupadljive, kuhan u pergamentu, djeluje kao prepoznatljivo jelo poznatog kuhara. Zna zašto? Jer prvo pripremamo porcionirano jelo. Drugo, radimo malo čarolije nad svakim komadom ribe: dodamo kolutiće luka, kriške slatke paprike, kriške limuna, kašiku belog vina i maslinovog ulja, začine... Zapečatimo kovertu i pošaljemo u rernu na 12 -15 minuta. Kada se koverta otvori već na tanjiru, aroma je neverovatna. Kao u restoranu!

Skuša

Mnogi ljudi ne vole kuhati jela od svježe skuše zbog činjenice da ova riba prilikom pečenja ispušta vrlo primjetnu aromu koja se još dugo osjeća u kuhinji. Ali u isto vrijeme, aroma ne utječe na kvalitetu i okus pečene skuše. Da, svježu skušu može i treba peći - u pećnici ili na roštilju. Prženje se ne preporučuje, jer je ovo veoma masna riba i nisu nam potrebne dodatne kalorije. Ali ako izdržite aromu skuše od pečenja, bit ćete nagrađeni. delikatnog ukusa i Omega 3 masne kiseline, kojih ima u izobilju u ovoj ribi. Poslužite sa kriškama limuna da prelijete filete i ukrasite povrćem ili kus-kusom. Naš recept za pečenu skušu sa kus-kusom je da vam pomogne!

Perch

Priroda je nagradila brancin prilično veliki broj kostiju, pa ga mnogi ne vole. Ali pečenog smuđa je vrlo lako rezati direktno na plehu za serviranje fileta izbirljivim ukućanima. Osim toga, smuđ morske ribe prijatnog, blago slatkastog ukusa. Probajte skuhati smuđa s limunom i đumbirom po našem receptu!

Šaran

Uobičajeno je da se šaran prži uvaljajući u brašno ili prezle do hrskave ukusne korice. Nudimo pečenje šarana sa mirisnim italijanskim začinskim biljem i cherry paradajzom. Uobičajeni pomalo slatki okus ribe otvorit će se na nov način.

Cod

Za kuvanje se najčešće koriste fileti bakalara riblji kolači, ova riba je malo suva. Zato u našem receptu za švedski pečeni bakalar koristimo ljuti sos na bazi maslinovog ulja i slatki senf. Jelo ispada izuzetno ukusno i mekano. Usput, dušo preliv od senfa savršeno za kuhanje druge bijele ribe, kao i pastrmke i lososa.

Tilapia

Da i najobičnija riba bude mekana, sočna i mirisna, najbolje je peći je u foliji ili pergamentu ili kuhati na pari. Naš recept za tilapiju sa origanom i limunovim sokom najbolji je dokaz za to. I shvatite da se riba u prethodno zagrijanoj rerni peče vrlo brzo - dovoljno je 15-20 minuta. Čim file izgubi prozirnost, riba je spremna. Ako ga duže kuvate, izgubiće sočnost.

File bilo koje bijele ribe, čak i one najjeftinije, suhonjave i neupadljive, kuhan u pergamentu, djeluje kao prepoznatljivo jelo poznatog kuhara. Zna zašto? Jer prvo pripremamo porcionirano jelo. Drugo, radimo malo čarolije nad svakim komadom ribe: dodamo kolutiće luka, kriške slatke paprike, kriške limuna, kašiku belog vina i maslinovog ulja, začine... Zapečatimo kovertu i pošaljemo u rernu na 12 -15 minuta. Kada se koverta otvori već na tanjiru, aroma je neverovatna. Kao u restoranu!

Skuša

Mnogi ljudi ne vole kuhati jela od svježe skuše zbog činjenice da ova riba prilikom pečenja ispušta vrlo primjetnu aromu koja se još dugo osjeća u kuhinji. Ali u isto vrijeme, aroma ne utječe na kvalitetu i okus pečene skuše. Da, svježu skušu može i treba peći - u pećnici ili na roštilju. Prženje se ne preporučuje, jer je ovo veoma masna riba i nisu nam potrebne dodatne kalorije. Ali ako izdržite aromu pečene skuše, bit ćete nagrađeni njenim nježnim okusom i omega 3 masnim kiselinama kojima ova riba obiluje. Poslužite sa kriškama limuna da prelijete filete i ukrasite povrćem ili kus-kusom. Naš recept za pečenu skušu sa kus-kusom je da vam pomogne!

Perch

Priroda je obdarila brancina prilično velikim brojem kostiju, zbog čega ga mnogi ne vole. Ali pečenog smuđa je vrlo lako rezati direktno na plehu za serviranje fileta izbirljivim ukućanima. Osim toga, smuđ je morska riba ugodnog, blago slatkastog okusa. Probajte skuhati smuđa s limunom i đumbirom po našem receptu!

Šaran

Uobičajeno je da se šaran prži uvaljajući u brašno ili prezle do hrskave ukusne korice. Nudimo pečenje šarana sa mirisnim italijanskim začinskim biljem i cherry paradajzom. Uobičajeni pomalo slatki okus ribe otvorit će se na nov način.

Cod

Za pečenje ribljih kolača najčešće se koristi file bakalara, ova riba je malo suva. Zato u našem receptu za švedski pečeni bakalar koristimo ljuti sos na bazi maslinovog ulja i slatkog senfa. Jelo ispada izuzetno ukusno i mekano. Inače, slatki preljev od senfa savršen je za kuhanje druge bijele ribe, kao i za pastrmke i lososa.

Tilapia

Da i najobičnija riba bude mekana, sočna i mirisna, najbolje je peći je u foliji ili pergamentu ili kuhati na pari. Naš recept za tilapiju sa origanom i limunovim sokom najbolji je dokaz za to. I shvatite da se riba u prethodno zagrijanoj rerni peče vrlo brzo - dovoljno je 15-20 minuta. Čim file izgubi prozirnost, riba je spremna. Ako ga duže kuvate, izgubiće sočnost.

Uzmite ovaj izbor i skuhajte ribu za večeru. Korisno i veoma ukusno!

1. LOSOS U KREMU I ČEŠNJAKU

Sastojci

✓ Losos 500 grama

✓ limunov sok

✓ so i biber

✓ krema 10% 300 ml

✓ kari 1/4 kašičice

✓ beli luk 3 čena

✓ sol po ukusu

✓ crni biber ili mlevena crvena paprika po ukusu

✓ tvrdi sir po ukusu

✓ zelenilo

✓ ulje 1-2 kašike za prženje

Kuvanje

Skuvati makarone. Losos narežite na male kockice.

Posolite, pobiberite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite da se marinira 30 minuta.

Zagrijte ulje (suncokretovo, maslinovo ili puter po ukusu).

Pržite komade ribe 3-5 minuta uz povremeno miješanje.

Kremu lagano zagrijati, sipati u tepsiju.

Posolite, pobiberite, dodajte curry, lagano promiješajte.

Pustite da proključa na srednjoj vatri (ne prevrivati).

Ugasi vatru. Dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje, ponovo promiješajte.

Tjesteninu možete pomiješati sa lososom i umakom, ili na njih staviti ribu i obilno preliti umakom.

2. Grbavi losos sa sirom

Sastojci

✓ oko kg ružičastog lososa

✓ 200 g sira

✓ majonez 30%

✓ limunov sok

Kuvanje

1. Ribu narežite na odreske debljine oko 1,5-2 cm, svaki komad posolite i pobiberite sa obe strane.

2. Formu u kojoj ćete peći obložite folijom. Zagrijte rernu, t=200°C.

2. Fil staviti na tanjir i poprskati limunovim sokom sa jedne strane. Zatim ovu, navlaženu stranu, stavite u formu.

3. Ribu prelijte majonezom.

4. Sir narendajte na sitno rende. Pospite majonezom.

5. U rerni smanjite temperaturu na 180°C i pecite ribu oko 30-40 minuta, dok sir ne porumeni. Još bolje, provjerite spremnost viljuškom.

3. PASTRAMKA PEĆENA U MEDU

Sastojci

✓ Med - 3 supene kašike

✓ Listovi timijana - 1 supena kašika (isjeckana)

✓ Šalotka - 1 kašika (isjeckana)

✓ So - ½ kašičice

✓ Crvena paprika - ¼ kašičice

✓ File pastrmke - 4 komada

Kuvanje

Zagrijte roštilj. U činiji pomešajte med, seckani luk, majčinu dušicu, so i biber.

Položite file u posudu za pečenje.

Nanesite sos na ribu i pecite 10-12 minuta na roštilju.

4. PASTRVKA A LA COCTAL

Sastojci

✓ riblji file

✓ 2 kašike soja sosa

✓ pola čaše soka od maline

Kuvanje

Ribu isecite duž kičme, uklonite kičmu i kosti, ostavite kožu.

Napraviti uzdužne rezove duž cijele površine fileta (do kože).

Posolite, pospite krupno mljevenim crnim biberom, dodajte 2 žlice. soja sos i pola čaše soka od maline. Marinirajte 30 minuta.

Narendati sir (najbolje ljuti), dodati sitno isečen zeleni luk i kopar.

Stavite kašiku kisele pavlake i promešajte. Ovom smjesom napunite rezove na ribi.

Pleh obložiti folijom, namazati uljem, staviti punjeni riblji file i peći na 190 stepeni 20-25 minuta.

5. RIBA ROLADA

Sastojci

✓ Filet lososa - 2 kom. (za 450 g.)

✓ File iverke - 350 grama

✓ Mlijeko - 100 ml.

✓ Muškatni oraščić – prstohvat.

✓ Maslinovo ulje -

✓ Svježe bijeli hljeb bez kore - 250 g.

✓ Šargarepa - 1 kom.

✓ Svježe smrznuto zeleni grašak- 300 g.

✓ Grančice peršuna - 2 kom.

✓ Bjelanjak - 1 kom.

✓ So, biber - po ukusu.

Kuvanje

Šargarepu skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. U posebnoj posudi skuvajte zeleni grašak u kipućoj vodi - 6 minuta.

Peršun oprati i podeliti na listiće, sitno iseckati. Hleb natopiti mlekom. File iverka sameljite blenderom u pire.

U file dodati natopljen i malo ocijeđen hljeb, proteine, muškatni oraščić, sol i biber. Miksajte dok ne postane glatko.

Stavljamo šargarepu, zeleni grašak i peršun. Ponovo izmešati i staviti u frižider.

Uzmemo jedan file lososa i od zadebljanog dijela odrežemo uzdužni komad širine oko 3 cm tako da leđa i trbuh budu iste debljine.

Na drugom fileu lososa, na zadebljanom dijelu desno i lijevo, napravite duboki uzdužni rez, ne dosežući rub od 1,5 cm.

Rezultat bi trebao biti tri komada - jedan veliki, drugi manji i treći u obliku debele šipke.

Na sredinu većeg komada rasporedimo polovinu pripremljenog fila, ostavljajući po 5 cm slobodno sa svake strane.

Na fil stavljamo šipku. Odozgo rasporedimo preostali fil, prekrijemo manjim komadom ribe.

Podižemo slobodne ivice donjeg fileta i pričvršćujemo ih drvenim čačkalicama.

Rolat namazati uljem, zamotati u foliju i staviti u rernu zagrejanu na 200°C 35 minuta.

Ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi, zamotajte i stavite u frižider.

Prije serviranja skinite foliju, uklonite čačkalice i narežite rolat na porcije.

6. RIBA U OKHOTSKOM

Sastojci

✓ Riblji file.-400g.

✓ Luk - 3 kom.

✓ Paradajz-2 kom.

✓ Jaje-2 kom.

✓ Beli luk-2 zuba.

✓ Krema - 3 kašike.

✓ Mlijeko-0,5 tbsp.

✓ Sir-100 gr.

Kuvanje

Ribu narežite na male komadiće, dodajte začine (sol, biber), stavite u podmazan oblik.

Na vrh stavite kolutove luka, a zatim stavite krugove paradajza.

Za sos pomešajte pavlaku sa mlekom, dodajte začine, seckani beli luk, začinsko bilje.

Prelijte sosom, natrljajte sir i pecite na 220C 40 minuta.

7. PITA OD RIBE SA TOPLJENIM SIROM

Sastojci

✓ 500 gr. smrznuto lisnato tijesto (kvasac)

✓ 300 gr. file lososa,

✓ 2 kašike limunovog soka,

✓ 1 mala veza zelenog luka,

✓ 1 kom topljeni sir u "trokutima" (140 gr.),

✓ začini za ribu,

✓ so i biber.

Za punjenje:

✓ 100 ml. 20% krema,

✓ 1 kašika brašna,

✓ muškatni oraščić.

Kuvanje

File roze lososa narežite na male kockice, poprskajte limunovim sokom, posolite, pobiberite, pospite začinima za ribu.

Sitno nasjeckajte zeleni luk. Svaki trougao topljenog sira prerežite na tri dijela.

odmrznuto lisnato tijesto rasporediti u formu (d 26 cm) praveći stranice.

Na tijesto stavite zeleni luk. Zatim komadiće ružičastog lososa. I kriške sira.

Na vrh umutite jaja i vrhnje. Dodajte brašno. Prstohvat muškatnog oraščića. Malo soli i bibera.

Prelijte preko pite. Pecite u rerni zagrejanoj na ~180 C, ~30-40 minuta.

Kolač treba da bude potpuno porumeni. Ukusna i topla i hladna.

8. LONČICA SA LOSOSOM I POVRĆEM

Sastojci

✓ File lososa/pastrmke 450-500 gr

✓ šargarepa 200 grama

✓ praziluk 100 grama

✓ pavlaka ili turski jogurt 60 gr (3 kašike)

✓ paradajz 120 gr (10 cherry paradajza)

✓ sir (opciono)

✓ so, biber, začini za ribu, Provansalsko bilje ukus

✓ sok od 1/2 limuna

✓ soja sos 1 kašika

Kuvanje

Riblji file narežite na komade (približne veličine 2x2 cm). Ribu poprskajte limunovim sokom i soja sosom.

Zatim pospite začinima, biberom, solju i začinskim biljem, ostavite 10 minuta.

Ogulite šargarepu, narežite na kolutiće ili trake (po želji).

Luk narežite na tanke kolutiće, poprskajte limunovim sokom.

Isecite paradajz. Mariniranoj ribi dodajte kiselo vrhnje.

Ribu i povrće rasporedimo u lonce u slojevima: šargarepa, luk, riba, luk, šargarepa, paradajz.

U svaki lonac dodajte malo prokuvane vode.

Tepsije stavljamo u zagrejanu rernu (180 stepeni) 40 minuta.

10 minuta prije spremnosti možete dodati naribani sir.

9. RIBA PEĆENA SA SIROM

Sastojci

✓ 500 g ribljeg filea (tilapija, smuđ, itd.)

✓ 50 g sira

✓ 2 supene kašike kajmak

✓ 1⁄4 dijela limuna

Kuvanje

Sitno narendajte koricu od dela limuna (dobićete otprilike kašičicu kore).

Sir narendajte na krupno rende. Odmrznutu ribu posolite, pobiberite sa obe strane, stavite u kalup.

Pospite limunovom koricom i pokapajte sa malo limunovog soka. Podmažite kiselom pavlakom. Pospite rendanim sirom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kuvajte 20-25 minuta.

Prijatno!