Ovo su oni koji su mi bili slatki i velikih očiju ježevi kuvani na pari u spori šporet. Zar nije prelepo? I ukusno!
Ježevi sa pirinčem je jedna od varijanti mesnih okruglica, koja se, kao što znate, može kuvati sa najviše Različiti putevi. A kuhanje na pari u sporom štednjaku je vjerovatno najzdravije i najzdravije od svih.
I ukus ježevi kuvani na pari u spori šporet, ispadaju odlični. Da, nemaju na vrhu zlatno-smeđa ali ne vole ga svi. Ali jelo se ispostavlja dijetalnim (posebno ako za mljeveno meso uzimate nemasno meso), a svi vitamini i druge korisne tvari u njemu se čuvaju što je više moguće. I zato što su ježevi na pari sa rižom savršeni ne samo za odrasle, već i za djecu.
Šta nam je potrebno za ježeve kuhane na pari u sporom štednjaku:
- pola kilograma mlevenog mesa
- luk - jedan komad
- pirinač - 1 šolja za multivarke
- začini i sol po ukusu
Kako kuhati ježeve na pari u sporom štednjaku:
Pirinač oprati, luk sitno iseckati i dodati mljeveno meso. Udarite ga o tvrdu podlogu. Slijepimo ježeve od mljevenog mesa.
U spori šporet nalijte par čaša vode, na njega stavite korpu za kuhanje na pari, podmazanu biljno ulje, i tu stavimo naše mesne ježeve sa pirinčem.
Kuvanje ježevi u multivarku u režimu pare 40 minuta.
Nakon signala ježevi kuvani na pari u spori šporet spreman.
Gotovo jelo serviramo na stol sa heljdom ili bilo kojim drugim prilogom.
Ne samo da nudimo, već odmah insistiramo da svakako probate ovo jelo. Osim toga, u svakom receptu ćete dobiti različite ukuse, a sa njima i druge emocije.
Predstavljamo vam ježeve od parenog mesa, od mesa sa paradajzom i pirinčem, od kupusa sa pirinčem i mesom, od gljiva, od mesa sa heljdom. Svaka opcija se značajno razlikuje od prethodne. To znači da tokom radne sedmice možete isprobati sve opcije, a vaša porodica neće ni primijetiti da je to praktično jedno jelo.
Ježevi se mogu poslužiti topli ili hladni. Mogu se servirati uz prilog, seckano sveže povrće ili uz sos, a uz to i komadić svežeg pita hleba. Možete čak i sa salatom od svježeg povrća. Ovo morate probati!
Opšti principi pripreme
Danas pripremamo razne ježeve od najviše raznih sastojaka koliko možete da razumete. Ali najvažnija komponenta, možda, bit će mljeveno meso.
Možete odabrati apsolutno bilo koji nadjev na tržištu ili u trgovini, ali i to morate učiniti ispravno. Niko ne želi da jede jela od pokvarenog mesa koje mu nedostaje, zar ne?
- Za početak, zapamtite da što ranije krenete u kupovinu, veća je vjerovatnoća da ćete pronaći svježu robu, bilo da se radi o specijaliziranoj prodavnici ili pijaci;
- Sljedeća stavka je izgled. Prije svega, šta god neko rekao, na ovaj način ćete cijeniti mljeveno meso. Ako je površina vjetrovita, to znači da je mljeveno meso na pultu bilo više od sat vremena, pa čak i dan. Ako je prekriven suhom korom, radije, druga opcija;
- Ako je površina mljevenog mesa siva, a prodavač pokaže da je unutra sve u redu, jer je jarko crvena boja, onda ne vjerujte ovoj osobi. Ako je mljeveno meso već posijedilo, očito nije svježe;
- Zatim razmotrite boju mesa. Ako ovo mleveno pile- treba biti blijedo ružičaste boje, ako je govedina - bordo, ako je svinjetina - ružičasta. Svako mljeveno meso treba imati bijele mrlje - masnoće;
- Sljedeći trenutak je šalter. Obratite pažnju na to u čemu se nalazi proizvod. Ako je ispod mesa lokva krvi, nemojte je kupovati. Ako nemate, nemojte ni kupovati. To znači da se u nadjev dodaju tetive i hrskavice iz kojih se jednostavno ništa ne može izdvojiti. Boja lokve također ne može biti tamna i mutna;
- Površina mlevenog mesa takođe ne bi trebalo da bude klizava, jer je sledeći korak da promenite boju u sivu. Shodno tome, ovaj proizvod se već kvari;
- Zatražite od prodavca vrećicu s malom količinom mljevenog mesa. Za početak, sameljite ga da biste shvatili koliko je ujednačena konzistencija. Masa treba da bude mekana, bez tvrdih komadića;
- Tada možete osjetiti miris istog nadjeva. Trebalo bi da postoji lagana, prijatna aroma mesa. Ako osjetite aromu začina, proizvođač je na ovaj način pokušao sakriti truli miris proizvoda.
Sada već znate kako odabrati pravi glavni sastojak za današnje jelo. Idite u trgovinu po ostatak liste namirnica i možete početi kuhati.
Ježevi u loncu za par
Vrijeme kuhanja
kalorija na 100 grama
Kuvanje na pari je uvijek superiornije od svih ostalih toplinskih tretmana. Svima će se svidjeti srdačni i dijetalni ježevi!
Kako kuhati:
Savjet: ako ne volite da osjetite pločice luka, možete ga izgnječiti blenderom u pire krompir. Okus će ostati isti, ali će tekstura biti mekša.
Posvećeno svim ljubiteljima ukusnih preliva od paradajza. Najnježniji ježevi sa sličnim sosom pojedu se u jednom dahu.
Koliko vremena - 2 sata.
Koliki je sadržaj kalorija - 177 kalorija.
Kako kuhati:
- Uklonite ljusku s luka i narežite ga na male kockice;
- Papriku operite i izvucite joj peteljku sa sjemenkama, uklonite bijele stijenke. Samo voće narežite na velike trake;
- Operite i ogulite šargarepu, narežite na trake ili naribajte;
- U mleveno meso dodati pola luka, posoliti i oprati pirinač, promešati;
- Istucite meso i napravite kuglice od njega;
- Ulijte malo suncokretovog ulja u kapacitet multivarke, odaberite način "Prenje";
- Pirjajte šargarepu, drugu polovinu crnog luka i paprika u roku od deset minuta;
- Pomiješajte u posebnoj posudi paradajz pasta, brašno i pavlaka;
- Sipajte u dvije čaše vruća voda i dobro promešati;
- Stavite ježeve u posudu na povrće i sve prelijte preljevom od paradajza i pavlake;
Savjet: preljevu ne možete dodati kiselu pavlaku, već je odmah dodajte u mljeveno meso. U tom slučaju morate malo povećati količinu paradajz paste.
Kako bi bilo da dodate malo kiselih gljiva? Ispada nešto novo i nezamislivo ukusno! Pogodno kao predjelo i kao prilog.
Koliko je vremena 1 sat i 20 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 160 kalorija.
Kako kuhati:
- Pečurke izvadite iz marinade i narežite na trakice ili komadiće;
- Oguljeni luk nasjeckajte nožem ili ga izgnječite u blenderu;
- Pirinač prelijte vodom i ostavite deset minuta, a zatim ga isperite;
- Pomiješajte pečurke, jaje, luk sa mljevenim mesom i umijesite masu;
- Dodajte pirinač, nakon što ocijedite vodu iz njega, i ponovo promiješajte;
- Začinite po ukusu i oblikujte ježeve od mljevenog mesa;
- U posebnu posudu ulijte pola čaše vode u kiselu pavlaku i promiješajte, posolite, po želji dodajte bijeli luk;
- Podmažite posudu multivarka puter i u to stavite ježeve, odozgo prelijte kiselim vrhnjem;
- Odaberite program "Pečenje" i pecite pedeset minuta.
Savjet: kisele gljive možete zamijeniti svježim, ali tada morate dodati više začina u mljeveno meso.
Čak Bijeli kupus može biti nežan. To dokazuju i današnji ježevi, u koje se dodaje. Zajedno sa začinima, ovo jelo osvaja srca!
Koliko vremena - 2 sata i 30 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 150 kalorija.
Kako kuhati:
- Opran pirinač mora biti do pola kuhan na šporetu ili u sporu štednjaku;
- Oslobodite luk od ljuske i nasjeckajte, pola dodajte u mljeveno meso;
- U mleveno meso umutiti jaje, dodati začine, pirinač i sve dobro promešati rukama;
- Drugi luk prodinstajte na suncokretovom ulju u tiganju ili u režimu „Pženje“ u spori šporet;
- Šargarepu oguliti i izrendati, dodati luku i promešati;
- Paradajz oprati i odstraniti peteljku, naribati ih, odstraniti kožicu;
- Luku i šargarepi dodati sok od paradajza i kuvati masu desetak minuta;
- Kupus operite i nasjeckajte, zatim pospite solju i izgnječite rukama;
- Izvucite preljev od povrća iz zdjele multivarka u drugu posudu, a u samu multivarku oblikujte mesne ježeve i stavite ih na dno;
- Zatim pospite ježeve slanim kupusom i ravnomjerno prelijte preljevom od povrća;
- Dodati začine i malo vode tako da prelijem kupus;
- Odaberite način rada "Gašenje" i kuhajte sat i po.
- Zelenje operite i nasjeckajte, dodajte pred kraj kuhanja, a lovorov list uklonite.
Savjet: Umjesto toga svježi paradajz možete koristiti 1 litar soka od paradajza.
Heljda je vrlo vrijedna žitarica, korisna je i svestrana. Kuvani ježevi sa heljdom imaju poseban ukus, koji mnogi preferiraju nad pirinčem.
Koliko vremena - 1 sat i 50 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 208 kalorija.
Kako kuhati:
- Heljdu isperite i potopite, izvucite sve smeće. Ostavite deset minuta da nabubri;
- Oguljeni luk sitno nasjeckajte;
- Operite šargarepu i narendajte na krupno rende;
- Luk i šargarepu pomiješajte s mljevenim mesom, preporučljivo je uzeti mljeveno svinjetinu i govedinu;
- Dodajte heljdu u porcijama i dobro promiješajte, a zatim začinite po ukusu;
- Podmazati dno zdjele multivarka suncokretovo ulje i u njega rasporedite formirane ježeve;
- Operite i ogulite i drugu šargarepu, pa naribajte na ježeve;
- Razblažite kiselu pavlaku u litri vode i prelijte mlevenim mesom i šargarepom, ponovo začinite. Ako voda ne pokrije ježeve, mora se dodati;
- Kuvajte u režimu "gašenje" sat i po.
Savjet: U ovaj recept možete dodati i kupus. Samo treba da ga iseckate i položite na dno, a odozgo pospite ježeve zajedno sa šargarepom sa malim delom. Povećajte količinu soli.
- Ako se bojite da je vaš mesne kuglice u svakom slučaju raspadnu na kraju kuvanja, savetujemo da dodate u masu sirovi krompir. Da biste to učinili, trebate samo oguliti krompir, isprati pijesak i naribati gomolj na sitno rende. Dodajte u masu za ježeve i dobro promiješajte;
- Da bi mesne okruglice imale niži sadržaj kalorija, kuhajte ih na pari. Ovo je odlična opcija za one na dijeti ili koji imaju malu djecu;
- Dok kuhate mesne ježeve, možete im pripremiti i prilog. Da biste to učinili, samo trebate sipati željenu žitaricu u posudu u odjeljak u koji se ulijeva voda. Tako ćete istovremeno pripremiti i jelo od mesa i prilog uz njega;
- Ako još imate ježeva, a odlučite da ih ne vadite, već ih ostavite u spori šporet, onda ih obavezno pokrijte poklopcem. Ovo je neophodno samo zato što pirinač ima tendenciju da se brzo osuši i stvrdne na otvorenom. Nakon zagrijavanja, već će vam škripati na zubima ako ga nemate vremena pokriti;
- Dobit ćete najukusnije ježeve ako koristite program dinstanja na svom sporom kuhaču;
- Ako nemate dovoljno raznovrsnih jela, onda možete pripremiti poseban umak. I pavlaka i paradajz u isto vreme. Samo ih pomiješajte i dobijete novi, neobičan umak;
- Što su vaši ježevi manji, njihov će ukus biti lakši, nježniji. I, shodno tome, što više loptica ćete imati i one će trajati duže;
- Kako ne biste smetali kupusu u kuglicama, nasjeckajte ga što manje. Ovo se odnosi i na gljive. Što manje seckate hranu, lakše ćete je sakupiti u kuglice.
Ovi ježevi su veoma dobra opcija kao ručak ili večera. Mogu se predati sa delikatan sos, vaš omiljeni prilog i budite sigurni da će svi biti zadovoljni. Ukusno je, hranljivo i brzo. Zašto ne probati?
Ne sve jela od mesa- masno i teško svarljivo. Neke poslastice se mogu kuhati na pari kako bi bile zdravije i manje masne.
Jedno od ovih jela su mesne okruglice od ježa na pari. Toliko su bezopasni da su odlični za dečiji jelovnik.
Ako vaše dijete već jede pirinčana kaša i nemasno meso - probajte mu dati takve ćufte!
Sastojci:
- Govedina - 1 kg
- Luk - 1-2 kom.
- Pirinač okrugli - 1 kašika.
- Sol - po ukusu
- Jaje - 2 kom.
- Rafinirano biljno ulje (za podmazivanje rešetki na pari)
Ćufte od ježa sa pirinčem na pari za decu - recept sa fotografijom:
1. Za isti recept možete uzeti i drugo meso - najvažnije je da je nemasno (ne svinjetina ili jagnjetina). Za prehranu djece, teletina, ćuretina ili piletina su dobro prikladni. Dakle, prvo morate isprati meso i obrisati ga ubrusom kako ne bi bilo viška tečnosti. Zatim ga stavite na dasku i izrežite na komade veličine oko 3 cm.
2. Premjestite komade mesa na procesor hrane ili mlin za meso i pretvoriti u mljeveno meso. Mi ga zauzvrat prebacimo u veliku zdjelu.
3. Luk očistimo i naribamo na sitnom rendu da dobijemo kašu od luka. Najmanje rende je površina prošarana rupama sa oštrim ivicama. Korištenjem takvog rende dobiva se željena tvar. Dodajte pastu od luka u mljeveno meso.
4. U mleveno meso stavite sirovi pirinač i miješajte rukama dok se ne rasporedi ravnomjerno po mljevenom mesu. Neke domaćice u ćufte stavljaju kuvani pirinač (ili polukuvan), ali za ježeve je potreban sirovi pirinač. U mlevenom mesu sirovi pirinač će izgledati organski, a kada se ćufte skuvaju, ova žitarica će nabubriti i stvoriti slatke „bodlje“ ježeva.
5. Razbiti dva jaja i dodati ih u mleveno meso. Ponovo sve dobro promešati rukama. Posolite smjesu za ćufte. Mi pripremamo ćufte za djecu, tako da se ništa neće dodati osim soli. Pa, ako želite ovo jelo pretvoriti u poslasticu za odrasle, možete dodati biber ili druge začine po ukusu.
6. Rešetke parčala namazati biljnim uljem, kako bi kasnije lakše odvojili ćufte. Zatim od mlevenog mesa oblikujemo kuglice prečnika 5 cm i stavljamo na rešetku za paru. Imamo dosta mljevenog mesa, tako da možete skuhati dva ili čak tri sprata duplog kotla. Istovremeno, dodatne ćufte se mogu zamrznuti za budućnost.
7. Pokrijte paru poklopcem i uključite tajmer na 40 minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da se skuva, a pirinač će osloboditi ježeve "bodlje".
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pirinač okruglog zrna - 150 g;
- Gomila svježeg začinskog bilja;
- Začini po ukusu.
Drage djevojke i žene, ovo je savršeno jelo za one koji se toga pridržavaju pravilnu ishranu ili je na dijeti. Takođe, ovo jelo se može pripremiti i za malu djecu.
Neverovatno laki za kuvanje, lagani i sočni pileći ježevi u spori šporet na pari neće vas ostaviti ravnodušnim. Savršene su za laganu večeru.
Pileći ježevi u parnom multivarku, recept sa fotografijom
Za početak pripremamo sve proizvode. Pileće meso odmrznite, operite i malo osušite od viška vlage. Operimo i očistimo luk. Obavezno dobro operite jaje. Pirinač operemo do čiste vode i potopimo ga neko vreme u toplu vodu.
Sada uzmemo pileći file, narežemo ga na komade i umotamo u mlin za meso.
Zatim luk umotamo u mlin za meso i pomiješamo ga s pilećim mesom.
U mleveno meso dodajte jedno jaje, posolite i pobiberite po ukusu.
Pirinač ocijedimo, malo osušimo i sipamo u naše mljeveno pile.
Sve ovo je dobro promešano.
Oblikujemo ježeve kotlete veličine otprilike pola dlana i slažemo ih na rešetku za kuhanje na pari u spori šporet. Pileći ježevi na pari će izgledati zanimljivije ako se odozgo uvaljaju u pirinač.
U spori šporet nalijte 1-1,5 litara vode, dodajte lovorov list u vodu za aromu, stavite rešetku sa pilećim ježevim kotletima. Uključujemo način rada "Za par" na oko 40 minuta. Radujem se kuhanju.
Poslužite gotovo jelo na stolu, ukrasite pavlakom i začinskim biljem. Pileći ježevi u multivarku na pari su jedan od njih najbolja jela za pravilnu ishranu ili dijetu. Djeca vole ježeve od piletine i pirinča. Kombinacija pileći file a pirinač na pari dobro zasićuje organizam, obezbeđuje potrebne hranljive materije i veoma je lak za varenje i asimilaciju. Dobro se slaže sa svježim povrćem ili povrćem kuhanim na pari. Prijatno!
napomena:
Ako kuhate za djecu, onda možete uključiti svoju maštu i oblikovati kotlete u obliku malih ježeva s rižinim iglicama. A oči i nos se mogu napraviti od crnog bibera u zrnu ili karanfilića. Odlično je ako dijete samo učestvuje u pripremi jela.
Proizvodi:
- Mljeveno goveđe meso - 500 gr.
- Pirinač - 1 nepotpuna multi-stakla
- Sijalica - 1 kom.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Sol i crni biber po ukusu
Ukusni, ukusni ježevi sa pirinčem, za djecu, kuhala sam ovaj put. I nije me iznevjerila. Ježevi su ispali sočni, ali ne i masni, kao što je potrebno za hranu za bebe.
Ježevi s rižom u parnom multivarku - recept sa fotografijom:
1. Proizvodi za kuvanje ježeva: mleveno meso dva puta uvijeno u mašini za mlevenje mesa (na finom roštilju), jedan luk, jedno jaje, malo nepotpuna više čaša dobro opranog pirinča. Sol i crni biber.
2. Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu, nakon što izgnječite luk mikserom. Obavezno dodajte sol i crni biber.
3. Sve izmešati da dobijete homogenu masu.
4. U šerpu multivarka nalijte 1 - 1,5 litara vode i postavite rešetku za kuhanje posuđa na pari. Formirati ćemo male koloboke, odmah ih položiti u spori štednjak.
Od ove količine mljevenog mesa dobije se oko 30 malih ježeva. Polovina se stavlja u multivarku odjednom. Druga polovina se može zamrznuti u zamrzivaču. I sljedeći put, ostaje samo da ih stavite u spori štednjak i podesite željeni način rada.
5. Imam Polaris 0517 multicooker, ali svaki multicooker ima funkciju "pare". Podesite programski režim "Na pari", vreme kuvanja 1 sat. Odbrojavanje neće početi odmah, već tek nakon što voda proključa, tako da će ukupno vrijeme kuhanja biti otprilike 1 sat i 20 minuta. Ali sada možete sigurno preći na druge kućne poslove, multivarka će se isključiti u pravo vrijeme i preći u način grijanja.
6. Za sat vremena naši koloboci će se pretvoriti u ježeve. Ukusno i mirisno.
7. Poslužite ježeve sa prilog od povrća. Ali moguće je sa svim žitaricama bez mlijeka.
