Şekerle donmuş çilek. Yabani çilekleri kış için dondurmanın basit yolları Dondurulmuş çilekler

Kokulu, yumuşak, tatlı çilek. Mükemmelliği nedeniyle enlemlerimizde uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. tat nitelikleri ve kullanışlı özellikler. Ağızda bir avuç kokulu çilek unutulmaz bir deneyimdir. İyileştirici özellikleri birçok kişi tarafından bilinir, bu nedenle birçok rahatsızlıkla deneyimli uzmanlar çilek kullanmaya çalışır.

Ve dondurucularda yiyecekleri dondurma yeteneği, kullanım olanaklarını genişletir. Artık yaz sevinçleri her mevsim mevcuttur. Yaz aylarında çilek toplayabilir ve ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz - menünüzü çeşitlendirin ve zenginleştirin ve vücudu vitamin ve minerallerle doldurmaya devam edin. faydalı maddeler uzun bir süre boyunca. Sonuçta, yaban çileği, güneş ışınlarını, ılık yaz yağmurlarını ve dünyanın tüm faydalarını, farmasötik müstahzarlarla kıyaslanamayacak kadar emen bir multivitamindir.

saat uygun işleme ve donma, çilekler tüm faydalı özelliklerini korur. Bileşimi, sayısız hastalıktan iyi korunma ve iyileşme sağlamak için meyvelerin amaçlanan amaçları için kullanılmasına izin veren birçok vitamin ve biyokimyasal element ile zenginleştirilmiştir.

Dondurulmuş çilek - kompozisyon, faydalar

1. Kolay sindirilebilir şekerler - glikoz ve fruktoz;

2. Organik asitler - sitrik, malik, salisilik, kinik;

3. Uçucu yağlar;

4. Mikro ve makro elementler: demir, kalsiyum, bakır, kobalt, manganez, potasyum, fosfor;

5. C Vitamini;

6. Vitamin B1, B2;

7. Vitamin PP;

8. Karoten;

9. Folik asit;

10. Pektin maddeleri.

Ekolojik olarak temiz ve mega yararlı çilekler, uzun süredir yaygın olarak kullanılmaktadır. kocakarı ilacı. Avantajlarını abartmak zordur. Çözüldükten sonra hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir.

Uygulama.

1. Çilek kardiyovasküler sistem için faydalıdır, kalbin etkinliğini, dayanıklılığını arttırır;

3. Aterosklerozun önlenmesi için;

4. Kolesterolü vücuttan uzaklaştırır;

5. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmek için iyi bir çare, iştahı arttırır, sindirimi iyileştirir;

6. Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri üzerinde olumlu etkisi vardır;

7. Dışkıyı normalleştirir;

8. Hemoroid için kullanılır;

9. Kolit ve gastrit ile;

10. Çilek etkili çare safra yollarının enflamatuar hastalıkları ile;

11. Tiroid bezi üzerinde faydalı etki;

12. Böbreklerin çalışmasını normalleştirir;

13. Mükemmel idrar söktürücü;

14. Bu meyveler, tuz metabolizması, sistit, gut, ürik asit diyatezi ihlalleri için faydalıdır;

15. Anemi için kullanılır;

16. Eklem hastalıklarında;

17. Dalağın çalışmasını normalleştirmek için;

18. Şeker hastalığında;

19. Metabolizmayı iyileştirmek için.

Ö büyük faydaçilekler bir sürü kitap yazdı. Böğürtlenlerin düzenli kullanımı ile birçok hastalığa şifa bulan kişiler, deneyimlerini ve tariflerini paylaşıyor. Bu tür literatür, herhangi bir rahatsızlık yaşayan herkes tarafından kullanılabilir. Ancak vücudunuzun özelliklerini dikkate almak ve önce doktorunuza danışmanız gerekir.

Çilek ayrıca kozmetolojide kullanımını bulmuştur, bu meyveden gelen maskeler cilt üzerinde çok belirgin bir şekilde etki eder. Yenileyin, beyazlatın ve besleyin. Kışın, çözülmüş meyvelerden elde edilen bu tür prosedürler, bu arada, yorgun ciltler içindir.

Dondurulmuş çilekler neden acıdır?

Taze çilek bile var tatlı tat hardal ile. Ve neden, sebep nedir, nasıl dondurulur ki acı tadı olmasın? Acılığın, meyvelerin içindeki küçük tanelerde bulunduğu ortaya çıktı. Ve acı tat, çam ormanlarında yetişen meyvelerde çok daha fazladır. Acı ise çilekleri meyve püresi ile şekerle dondurmak en iyisidir.

Çilek yerken olası kontrendikasyonlar

Çilek bir bitki alerjenidir. Bireysel hoşgörüsüzlük olabileceğinden, bir doktora danışmanız tavsiye edilir.

Birçok insan çileği şekerli sever. Böyle bir ürünü dondurmak, bir süre saklamak demektir. Ana sorun doğru yapmaktır.

Pişirmenin temelleri

Dondurma en eski saklama yöntemlerinden biridir. Gıda Ürünleri. İlkel insanlar tarafından kullanıldılar. Günümüzde, çok değişti ve mümkün olduğunca uygun hale geldi. Artık donmuş et veya balıkla kimseyi şaşırtmayacaksınız. Modern buzdolapları sadece en çok taze tutmakla kalmaz farklı ürünler, aynı zamanda herhangi bir yarı mamul ürün. Ve meyvelerle ne yapmalı? Örneğin, herkesin en sevdiği çilekleri alın. Dondurmanın en iyi yolu nedir? İki ana seçenek vardır:

1) Ayni.

2) İlave şeker ile.

İlk yol elbette iyidir. Ama sonuçta, meyve şeklini kaybeder ve tadı daha ekşi olur. Bu durumda, şekerli çilekler tercih edilir. Çilekleri dondurmak çok kolaydır. Onlardan yemek yapabilirsin kokulu püre. Yalnızca iki bileşene ihtiyacınız var:

4:1 oranında çilek ve şeker.

sıralama:

1. Meyveleri bir kevgir içinde porsiyonlar halinde katlayın, durulayın ve suyu boşaltın.
2. Tüm yaprakları dikkatlice çıkarın.
3. Çilekleri bir karıştırıcıya aktarın.
4. Üzerine şeker serpin.
5. Ürünleri iyice çırpın.
6. Kütleyi kalıba dökün.

Şimdi sadece onları dondurucuya koymak için kalır ve herhangi bir zamanda masanın üzerinde şekerli taze çilekler olabilir. Haznede boş alan olduğu kadar çok meyveyi dondurabilirsiniz.

Seçim için konteyner

Tabii ki, buzdolabında bir kavanoz donmuş çilek bulundurmak iyidir. Ancak özel dondurucu bölmelerin yokluğunda, tüm boş alanı kaplayacaktır. Bu durumda ürünlerin geri kalanını nereye koyacaksınız? Bu durumdan kurtulmanın da bir yolu var. Sadece uygun bir konteynere bakmanız gerekiyor. Sonuçta, sadece cam kavanozlarda şekerli çilekler olamaz. Pişmiş patates püresini herhangi bir kapta dondurabilirsiniz. Bunun için tek kullanımlık plastik tabakların kullanılması çok uygundur: bardaklar, bardaklar veya küçük kaplar. Katlanması kolaydır ve kullanımdan hemen sonra atılabilirler. Daha da pratik bir seçenek plastik torbalardır. Taze hazırlanmış kütle bir kepçe ile dikkatlice içine dökülmeli ve sıkıca bağlanmalıdır. Güvenilirlik için, hemen iki paketi alıp birini diğerine yerleştirmek daha iyidir. Güzellik, plastik kütlenin herhangi birini, hatta en fazlasını kabul edebilmesidir. olağandışı şekil Dondurucudaki boşlukları doldurmak için.

Gelecek için boşluklar

Ancak bazen, sıcak, ılık bir yazın tüm cazibesini hatırlamak için tek bir tat yeterli değildir. Meyvenin kendisini tatlı bir karışıklık şeklinde değil, bütünüyle görmek istiyorum. Bunu yapmak için, kış için çilekleri şekerle dondurmanın başka bir harika yolu var. Burada zaten üç bileşene ihtiyaç var: 4: 1 oranında su ve şekerden hazırlanan meyveler ve şurup. Sürecin kendisi üç aşamadan oluşur:

1. Berry işleme. Çilekler yıkanmalı ve ayıklanmalıdır. Doğru, bu sadece uzun zaman önce çalılardan çıkarılmışsa yapılmalıdır. İlk üç saat boyunca üzerinde herhangi bir mikroorganizmanın fetüsün derinliklerine nüfuz etmesini önleyen doğal bir koruyucu tabakanın korunduğu bilinmektedir. Bu durumda, yıkanmaları gerekmez. Daha sonra koruma kaybolur ve ek işlem gerekir.
2. Şeker şurubu hazırlayın.
3. Çilekleri hazırlanmış kaplara koyun ve hafifçe soğutulmuş tatlı bir sıvıya dökün, böylece meyveler tamamen altına gelsin.

Bu, kış için çileklerin şekerle nasıl dondurulacağı konusunda çok ilginç bir seçenektir. Sonuçta, soğuk bir günde, size mutlu güneşli bir yaz hatırlatan, ruhu ısıtacak bir tatlı olarak taze kokulu meyveleri masaya almak güzel.

Edinilen bilgi

Bu tür hazırlıklara ilk karar verenler, affedilmez hatalar yapabilir ve istenen sonucu alamazlar. Bunun olmasını önlemek için, çilekleri şekerle nasıl düzgün bir şekilde donduracağınızı bilmeniz gerekir. Gerekirse bütün meyve her türlü şurup ve patates püresi olmadan, aşağıdaki gibi ilerleyin:

1. Çilekleri uygun şekilde hazırlayın: önce akan su altında durulayın, ayırın ve ardından iyice kurulayın. Islak bir meyveyi dondurursanız, bir parça buz alırsınız ve şekerle şekilsiz soğuk bir bulamaç olur. Böyle bir ürün yemek bile hoş değil.
2. Çilekleri geniş bir kaba koyun.
3. Her çileğe bulaşması için üzerlerine şeker serpin.
4. Kabı kapatın ve dondurucuya koyun.
5. 2 saat sonra alabilir ve istenirse zaten donmuş meyveleri bir torbaya dökebilirsiniz. Hazneye yerleştirmek daha kolaydır ve meyveler artık buruşmaz.

Bu, toz şekerden bir “kürk manto” ile kaplanmış bütün bir meyvenin elde edilmesidir. İstediğiniz zaman alabilir ve 20-30 dakika içinde amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

altın kurallar

Çilekleri şekerle dondurmak zor değil. Bu durumda bileşenlerin oranları herkes için farklıdır. Birisi meyvelerdeki ekşiliği takdir ediyor, bunun C vitamini varlığından kaynaklandığını hatırlıyor. Diğerleri ise aksine daha tatlı bir versiyonu tercih ediyor. Her durumda, önce genel kabul görmüş normda gezinmeniz gerekir. Dondururken, her kilogram olgun çilek için yarım bardak toz şeker alınır. Bütünlüklerini ihlal etmemek için meyveleri karıştırmamak daha iyidir. Doğru, daha fazla zaman alacak. İşlemleri gruplar halinde yürütmek zorunda kalacaksınız. Ancak bunun bir nedeni var ve sonuç tüm maliyetleri haklı çıkaracak. Nihai ambalajlamadan sonra, içinde donmuş ürün bulunan torbalar veya diğer kaplar etiketlenmeli veya ambalaj tarihinin kaydedilmesi gereken bir kağıt parçasının içine konulmalıdır. "Şeker" dondurmanın meyveleri 6 ila 12 ay boyunca koruduğu unutulmamalıdır. Daha sonra sadece tatlarını ve faydalı özelliklerini kaybetmekle kalmazlar, aynı zamanda sağlığa zararlı hale gelebilirler.

Dondurulmuş yarı mamul

Meyvelerin hasat edileceği yöntemi seçmeden önce, bu ürünlerin gelecekte nasıl kullanılacağına karar vermek gerekir. Bunları önceden hazırlayabilirsiniz, böylece aslında belirli yemekler için yarı bitmiş bir ürün olurlar. Örneğin, tatlılar ve kokteyller için bazen bütün çilekleri almazlar, meyveleri parçalar halinde keserler. Bu yüzden bir bardakta veya dondurmalı bir kasede daha muhteşem görünüyor. Ayrıca, meyve ekşi olmamalıdır. Bu durumda, çilekleri şekerle nasıl donduracağınızı açıkça bilmeniz gerekir. Bunu buzdolabında yapmak zor değil. Hızlı dondurma haznesine sahip olması daha iyidir. Bu, meyvelerden çok fazla meyve suyu akmasını önleyecektir. Ürünler dikkatle izlenmelidir. İlk olarak, işlenmiş ve bölünmüş meyveleri hazırlanmış tabaklara katlayın. Sonra üzerlerine ince şeker serpin ve biraz erimesine izin verin. Ancak bundan sonra kabı dondurucuya gönderebilirsiniz. Orada, her bir çileğin etrafında, bozulmasını önleyecek tatlı bir buz kabuğu oluşur.

çift ​​etki

Bazen ev hanımları, çilekleri şekerle dondurmanın mümkün olup olmadığıyla ilgilenir, böylece hem tatlı püre hem de bütün meyveler elde edilir. Tabii ki, bu her şeyi ayrı ayrı yapmaktan daha iyidir. Bunu yapmak için önce temiz kuru meyveleri iki tepsiye ayırmanız gerekir. Bir çilekte pürüzsüz ve bütün, diğerinde - buruşuk ve deforme olacak. Standart olmayan meyveler içeren bir kaba doğru miktarda şeker dökün. Genellikle kilogram çilek başına 4 yemek kaşığından fazla gerektirmez. O zaman onları herhangi bir uygun şekilde rastgele öğütmeniz gerekir. Bazıları bunun için bir mikser alır, ancak sadece kendi ellerinizi kullanabilirsiniz. Ve işten sonra parmakların kararmaması için tıbbi eldiven giymek daha iyidir. Daha sonra, ortaya çıkan püre bunun için hazırlanmış bir kaba dökülmelidir. Üzerine bütün meyveleri dökün ve kabı hafifçe sallayın. Bundan sonra kapatılabilir ve dondurulmak üzere gönderilebilir. Gerekirse bütün bir parçadan gerekli miktarı bıçakla ayırmak mümkün olacaktır. Püre, smoothie'ler, çeşitli tatlılar, emprenye ve sos yapımında kullanılacaktır. Bütün bir çilek, pişmiş yemeği etkili bir şekilde süsleyecektir.

Kış için dondurma - fotoğraflı tarifler

kışın tadını çıkarmak için lezzetli tatlıçileklerden, uygun şekilde dondurulmalıdır. Hadi gelin tarifimizle nasıl yapıldığını öğrenelim...

5/5 (2)

Çilekleri dondurmak çok doğru ve karlı bir çözüm. Dondurulmuş dut neredeyse özelliklerini kaybetmez. bu süreçte neredeyse tüm vitaminler korunur ve ürünün kullanışlı özellikleri. Kışın lezzetli bir çilek tatlısının tadını çıkarmak için doğru şekilde dondurmanız gerekir. Nasıl yapılacağını öğrenelim.

Sadece kış için donduramazsınız Karnıbahar evet kabak. Çok uzun zaman önce, pişirmeye değil, yaban çileği dondurmaya başladım. çilekleri dondur en iyi taze. Yani, kopardığınız veya piyasadan satın aldığınız anda hemen dondurma işlemine başlayın. Meyvelerin şeklini koruyabilmesi için çok olgun olmaması gerekir. Bütün çilekleri dondurmuyorum, onları öğütüyorum veya bir karıştırıcıda büküyorum, bu yüzden olgun olanlar da benim için uygun.

Dondurucu hazırlık

Çilekleri dondurmak için ihtiyacın olacak:

• çilek;
• kevgir;
• dondurucu kaplar veya plastik torbalar;
• blender (bütün olmayan meyveleri dondurmak istiyorsanız);
• Şeker.

Çilekleri dondurmadan önce, dikkatlice ayırmanız, yapraklardan kurtulmanız, yıkamanız ve kurumasını sağlamanız gerekir. Meyvenin daha lezzetli ve daha sulu olması için tüm nem gitmiş olmalıdır. Peki, o zaman doğrudan dondurmaya gidiyoruz.

Tarif 1

1. Çilekleri tatlılar için bir dekorasyon olarak kullanmayı planlıyorsanız, o zaman daha iyi olur. hepsini dondur.
2. Bunu yapmak için, meyveleri yıkayıp kurutun, kaplara veya torbalara koyun ve dondurucuya gönderin.

Tarif 2

1. dondum şekerli ezilmiş çilek, bu yüzden çok lezzetli çıkıyor ve hiçbir yere eklemeden saf haliyle bir tatlı olarak yenebilir.
2. Bunu yapmak için, yıkamanız ve kurutmanız, ardından bir blender ile öğütmeniz ve şekerle örtmeniz, elde edilen kütleyi kaplara yaymanız gerekir.
3. Ayrıca bütün çilekleri kaplara yerleştirebilir, şekerle kaplayabilir, kapatabilir ve çalkalayabilir ve dondurucuya koyabilirsiniz.

Tarif 3

1. çok iyi de var çilek şurubu tarifi. Bunun için 2 litre suyu ateşe koyun ve bir kilo şeker ilave ederek kaynamasını bekleyin.
2. Şurubu soğutun, meyveleri ekleyin ve kaplara dökün, açık kutuları 24 saat dondurucuya koyun, süre geçtikten sonra kapakları kapatın.

En sevdiğiniz dondurma yöntemini seçin ve önceden pişirin!

• Dondurmak için sadece taze meyveler kullanın.
• Çilekler, üzerlerinde fazla buz kalmaması, tat ve şeklini koruması için iyi kurutulmalıdır.
• Dondurma, yiyecek kaplarında en iyisidir.

Çileklerin faydalı özelliklerini koruyabilmeleri ve iyi manzara, dondurulmalıdır -18 ile -23 derece arası sıcaklık Daha sonra bir yıl boyunca dondurucuda saklanacaktır. Dondurma sırasındaki sıcaklık 0 ile -8 arasında ise 3 aydan fazla saklanmamalıdır.

Dondurulmuş çilek ile ne yenir

Bu tatlının kesinlikle herkesi memnun edeceğini söylemek istiyorum. Çilekleri şekerle öğütüyorum, bu yüzden ailemde bu nefisleri bir kaşıkla yiyorlar, dondurmayla da çok lezzetli. Ayrıca çaya eklenebilir veya ılık su dökülerek doğrudan çileklerden yapılabilir. Ve bu meyvelerden hangi tatlılar elde edilir! Özellikle süzme peynirle karıştırılırsa veya hamur işlerine eklenirse. Dondurulmuş meyveleri ne ve nasıl kullanacağınız size kalmış, ancak Söz veriyorum çok lezzetli olacak!

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Kış için çilekleri dondurmanın mümkün olup olmadığını merak ettiniz mi? Meyvelere gelince, bu meyveleri soğuk mevsim için hasat etmek için çeşitli tarifler var. Bütün veya ezilmiş olarak kullanılabilirler. Çileklerin kış için pişirmeden nasıl hasat edildiğini öğrenmek için aşağıdaki tarifleri öğrenin.

çilek nasıl dondurulur

Bu meyvenin faydaları vücudu gençleştirmek, kötü kolesterolü ortadan kaldırmak ve kan basıncını normalleştirmektir. Aşağıdaki hastalıklar için kullanılması tavsiye edilir:

• hipertansiyon;
• ateroskleroz;
• vitamin eksikliği.

Dondurmanın ana avantajı hızlı pişirme. Reçel veya komposto yapmaktan bıktıysanız, ancak hasadı kurtarmak istiyorsanız, bu seçenek idealdir. Aynı zamanda, reçelden çok daha fazla vitamin korunur. Çilekleri kış için dondurmadan önce, onları uygun şekilde toplamanız gerekir. En uygun zaman, olgunlaşmanın yüksekliğidir ve sabahları yağmurdan sonra değil. Ardından, yalnızca yoğun örnekleri ayırarak mahsulü ayırmanız gerekir.

Hazırlığın son aşaması yıkamak, "kuyrukları" ve diğer kalıntıları temizlemek olacaktır. Kuruması için meyveleri bir peçeteye koymanız gerekir. Donma sıcaklığına gelince, optimum değer -18 ila -23 derece arasındadır. Bu gibi durumlarda sebzeler, meyveler ve meyveler yaklaşık 8-12 ay saklanır. Sıcaklık 0 ila -8 derece arasındaysa, süre bir yılın çeyreğine indirilir. Gelecekteki tatlı için doğru kabı seçmek önemlidir. Selofan torbalar veya kapaklı kaplar ideal kabul edilir. Çilekler, çilekler kadar yumuşak değildir, bu nedenle her iki seçenek de işe yarayacaktır.

Başlıca dondurma yöntemleri şunlardır:

• şekerli veya şekersiz;
• bütün meyve veya püresi.

Belirli bir yöntem seçerken, tatlı kullanmanın nihai amacını göz önünde bulundurmanız gerekir. Herhangi bir yemeği sık sık süslüyorsanız, şekil önemlidir ve görünüm. O zaman bütün, hasarsız meyveleri seçmeniz gerekir. Şeklin korunması için ayrı olarak dondurmanız gerekir. Görünüm çok önemli olmadığında, her şeyi şekerle birlikte bir blender ile öğütebilirsiniz.

Kış için şekerli donmuş çilek

Çileklerin özelliği, biraz acı olabilmesidir. Bu gibi durumlarda, meyveleri şekerle ovalamanız önerilir. Dondurmak için bu seçenek de uygundur. Çilekleri kış için şeker altında dondurmadan önce, hasat edin ve sadece olgun ve bütün örnekleri ayırın. Sağlıklı bir tatlı koyacağınız yemekleri de hazırlayın. Böyle bir boşluk, köftelerin hazırlanmasında kullanılabilir veya evde pişirme, Örneğin, rendelenmiş turta, puding veya sufle. Ayrıca smoothie'lere, tahıl gevreklerine ve milkshake'lere eklenir. İhtiyacınız olacak malzemeler şunlardır:

• çilek - 300-400 gr;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. ya da tatmak.

Başlamak için dondurucuyu boşaltın ve kalın plastikle kaplayın. Bu, meyveleri önceden dondurmak için gereklidir. Ardından aşağıdaki talimatı kullanın:

1. Hazırlanan meyveleri bir peçete veya havlu kullanarak durulayın ve kurulayın.
2. Bunları dondurucuya porsiyonlar halinde koyun, sadece bir katmana dağıtın ve böylece bireysel meyveler neredeyse birbirine değmez.
3. 2-3 saat sonra çilekleri çıkarın, kaplara veya torbalara koyun, katmanların arasına şeker dökün.
4. Dondurucu rafına geri gönderin.

Buzda kış için çilek nasıl dondurulur

Kış için çilekleri dondurmanın başka bir yolu var. Küçük oldukları için buzda saklanabilirler. Kuyrukların çıkarılmasına gerek yoktur. Kokteylleri ve limonataları süslemek için benzer bir boşluk kullanılır. Meyvelere ek olarak, buzu dondurmak için kaplara ihtiyacınız olacak. Malzemelerin listesi şunları içerir:

• çilek - doldurarak;
• soğutulmuş kaynamış su - ayrıca doldurarak.

Dondurma işleminin kendisi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Ürünü yıkayın ve kurutun.
2. Kuru meyveleri 1-2 parça kabın hücrelerine dağıtın.
3. Seviyesi meyvelerin üzerinde olacak şekilde soğutulmuş kaynamış su ile doldurun.
4. Kabı, varsa buzları dondurmak için özel bir bölmeye dondurucu rafına yerleştirin veya aynen böyle koyun.
5. 7-8 saat sonra, bitmiş küpleri kolaylık olması için torbalara aktarabilirsiniz.

Şurup içinde dondurulmuş çilek

Kış için çilekleri dondurmak için başka nasıl? Şurup ile yapabilirsiniz. Böyle bir tatlı hazırlamak için yoğun hamurlu koyu meyveleri seçmeye değer. Yaklaşık 500-600 gr'a ihtiyaçları olacak, kalan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• şeker - 0,5 kg;
• su - 2 l.

Çilekleri şurupla dondurmak için aşağıdaki talimatları kullanın:

1. Şekeri ekledikten sonra suyu ayrı olarak kaynatın.
2. Tatlı bileşen tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Çilekleri durulayın, kaplara dağıtın ve soğutulmuş şurupla birlikte kısa süreliğine buzdolabının rafına gönderin.
4. Her iki bileşeni de çıkarın. Sonra meyveleri şurupla doldurun.
5. Açık kapları dondurucuya yerleştirin.
6. Sadece bir gün sonra kabı bir kapakla kapatın.

Kış için dondurulmuş yaban çileği

Yaban çileğinin özelliği, çeşitten daha küçük olması, ancak aynı zamanda doğal koşullarda elde edilen özel bir aroma ve tada sahip olmasıdır. Böyle bir meyveyi yukarıda açıklanan yollardan herhangi biriyle bile hazırlayabilirsiniz. Acı çekmemek ve püre haline getirmemek ve sonra dondurmak daha iyi olsa da. Bunu yapmak için sadece meyvelerin kendilerine ihtiyacınız var. Onları biraz olgunlaştırmak, ancak çürük tarafları olmadan almak daha iyidir. İstenirse şeker eklenebilir. Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur.

Çilek mevsimi uzun sürmez, sonuç olarak birçok ev hanımı ileride kullanmak üzere çilek toplamayı tercih eder. Kaydetmenin en yaygın yollarından biri faydalı özellikler ve meyvenin yapısı donma olarak kabul edilir. Prosedür birçok şekilde gerçekleştirilebilir, bu nedenle teknoloji zor değildir. Öneriler, özellikle çileklerin satın alınmadığı, ancak kendi yataklarından toplandığı durumlarda değerli kabul edilir. Mevcut yöntemleri sırayla düşünün, pratik önerilerde bulunun.

Çilekleri dondurmak için tabakların hazırlanması

1. Amaç çok küçük porsiyonlar almaksa, tek kullanımlık plastik kaplar veya yoğurt kapları kullanın (hacim 100-150 gr.). Ayrıca ucuz ve basit seçenek saklama yoğun plastik torbalar veya streç filmdir.
2. Bazı ev hanımları, mikrodalgada yiyecekleri ısıtmak için çilekleri kaplarda dondurmayı tercih eder. Kapaklı plastik tabaklar farklı bir hacme sahiptir (100 gr.'dan 2 kg'a kadar), bu nedenle doğru kabı seçmek zor olmayacaktır. Plastik tabakların kullanımı kolay ve yeterince kompakt olduğu için bu seçenek en uygun olarak kabul edilir (çilek içeren kaplar istiflenebilir).
3. Seçilen kap türü ne olursa olsun, tüm kalıpların temiz olması gerektiği gerçeğini dikkate almak önemlidir. Yiyecek artıklarını ve yabancı kokuyu önceden giderin (çıkarılabilir) limon suyu). Aynı zamanda, çilekler sadece kuru tabaklara / torbalara serilir.

Çilekleri dondurmak için hazırlama

1. Çileklerin yıkanmasına özellikle dikkat edilir. İşlem doğru yapılmalıdır, aksi takdirde çilekler sıvıyı emecek ve gevşeyecektir. Çilekleri bir kevgir içine gönderin, ardından birkaç kez bir su kabına indirin. oda sıcaklığı. Sıvıyı enkazla boşaltın, adımları tekrarlayın. Bundan sonra, meyveleri pamuklu bir havluya yayın, tamamen kurumaya bırakın. Kağıt havlu kullanmayın yoksa yumuşamış kağıt çileklerin yüzeyine yapışacaktır.
2. Hasat için, mümkünse, meyveleri sabah saatlerinde çiğ görünmeden önce toplayın. Bu noktada meyveler kuru ve sulu olur. Isı düşüşünden sonra da (18.00-19.00 saatleri) toplamak mümkündür. Islak havalarda veya kavurucu güneşte çilek toplamayı reddedin, aksi takdirde donduktan sonra meyveler gevşeyecektir.
3. Kendi bahçenizden (yakın zamanda hasat edilmiş) meyveleri dondurmak için kullanıyorsanız, onları yıkamanıza gerek yoktur. Meyveleri saç kurutma makinesinden soğuk havayla üfleyin ve ardından işleme devam edin. Çilekler toplandıktan sonra 3 saat “canlı” kalır, yıkama bakteri üremesini önleyen koruyucu filmi kaldıracaktır.
4. Satın alınan bir bileşim durumunda, yıkama gereklidir. Islak işleme ve kurutma işleminden sonra kuyrukları koparabilir, ardından ayrılan bölgelere şeker serpebilirsiniz. Böyle bir hareket, meyvenin estetik görünümünü koruyacak ve yıpranmayı önleyecektir.
5. Çileklerinizi kuru dondurmayı planlıyorsanız, koyu kırmızı çeşitleri tercih edin. Kural olarak, bunlar çilekli bir melez içerir. Sulu, erkenci, taze (yeni toplanmış) meyvelerde kuru dondurma kullanılmamalıdır.
6. Daha sonra çileklerin tadını çıkarmak için buzlarını doğru bir şekilde çözmek önemlidir. Mümkünse manipülasyonları doğal bir şekilde yapın, mikrodalga kullanmayın. Dondurulmuş meyveleri buzdolabının alt rafına gönderin, çözülmesini bekleyin.

Yöntem numarası 1. Bütün Çileklerin Dondurulması

1. Başlamak için meyveleri durulayın, bir havluya alın, sıvı tamamen boşalana kadar 1 saat bekleyin. Çileklerin bir yazlıktan geldiği durumlarda bu adımı atlayın.
2. Dondurma torbalarda yapılacaktır, ancak meyvelerin birbirine yapışmasına izin verilmemelidir. Bir kesme tahtasına plastik bir torba koyun (streç filmle sarabilirsiniz), meyveleri birbirinden kısa bir mesafeye koyun.
3. Dondurmanın eşit olması için çilekleri sıraya koymaya çalışın. Mümkünse meyveleri büyükten büyüğe ya da tam tersi şekilde sıralayın.
4. Astarlı çilekli kesme tahtasını dondurucuya gönderin, 1 saat bekletin. Tahsis edilen süreden sonra, meyvelerin içeride olması için torbayı tahtadan çıkarın.
5. Bölmede yer kazanmak için meyveleri torbanın boşluğuna yayın. Bağlayın, ürünü dondurucuya yerleştirin. İkinci ve sonraki kısımları aynı şekilde dondurun.

Yöntem numarası 2. Dondurucu ezilmiş çilek

1. Birçok ev hanımı çileği püre şeklinde dondurmayı tercih eder. Çözüldükten sonra kompozisyon meyve kompostosu, tatlılar, soslar vb. Eklenebilir. Ezilmiş meyveler temelinde herkesin favorisi hazırlanır. aromalı süt, bu yüzden teknolojiyi daha ayrıntılı olarak düşünmek mantıklı.
2. Prosedürün bir özelliği, meyvelerin şekerle öğütülmesidir, bu nedenle püre tatlıdır. İlk önce meyveleri yıkayın ve kuruması için bir havluya bırakın.
3. Bundan sonra, meyveleri blender kasesine gönderin, tadına bal veya şeker ekleyin, bileşimi öğütün. Yemek kapları hazırlayın, üzerlerine çilek püresi dökün, dondurucuya gönderin.
4. Çilekleri tatlandırıcılarla pişirmek gerekli değildir, bazı insanlar şeker / bal eklemeden onları ezip dondurmayı tercih eder. Her şey kişisel tercihe bağlıdır. Mümkünse, yalnızca 1 porsiyona uyan bir kap seçin.

Yöntem numarası 3. Çilekleri şekerle dondurmak

1. Meyve hazırlama, önceki dondurma yöntemlerine benzer. Çilekleri durulayın ve kurulayın, alın plastik konteynırlar. Hacim önemsiz, meyveler tek parça halinde katlanacak.
2. Düz bir tabak veya kesme tahtasını streç filme sarın ve çilekleri hazırlanan yüzeye yerleştirin. Kapları durulayıp kuruturken 45-60 dakika dondurucuya koyun.
3. Dondurulduktan sonra meyveleri çıkarın, toz şekerle dönüşümlü olarak kaplara koyun. Miktar kişisel tercihe bağlıdır. Tüm manipülasyonların tamamlanmasının ardından çilekleri dondurucuya gönderin.

Yöntem numarası 4. Çileklerin şurup içinde dondurulması

1. Çilekleri dondurmak için en yaygın seçeneklerden biri, meyvelerin bir arada kullanılmasıdır. şeker şurubu. Meyveler sıvı ile doldurulur, daha sonra odaya gönderilir.
2. İlk önce meyveleri hazırlayın. Her çileği yıkayın, ardından pamuklu bir havluya yayın. Nem tamamen gidene kadar 1.5-2 saat bekletin.
3. Bu sırada şurubu pişirmeye başlayın. Isıya dayanıklı bir kap (örneğin bir tencere) alın, 850 ml'ye dökün. filtrelenmiş su. Sıvıyı ilk baloncuk görünümüne getirin, gücü minimuma indirin.
4. 275 gr içine dökün. toz şeker (tercihen kamış) veya kalın bal, karıştırın. 30 ml ekleyin. limon suyu (veya 3 gram asit). Tahıllar tamamen eriyene kadar kütleyi kaynatın.
5. Çilekleri bir kaba koyun, oda sıcaklığında soğuyan şerbeti çileklerin üzerine dökün. Küçük bir açıklık bırakarak bir kapakla örtün. 10 saat dondurun, ardından sıkıca kapatın ve dondurucuda saklayın.

Yöntem numarası 5. Çilekleri buz briketlerinde dondurmak

1. Meyveleri dondurma seçeneği, bir yangın partisi düzenlemeyi planlayan kişiler için uygundur (alkollü veya alkolsüz kokteyllere buz küpleri eklenir).
2. Nihai ürün şuna benziyor: Buzla sarılmış çilekleri görüyorsunuz, şekil bir kare veya dikdörtgen (buz hücrelerine bağlı olarak).
3. Şurubu 600 ml'den kaynatın. arıtılmış su ve 450 gr. toz şeker (350 gr. bal değiştirebilirsiniz). Orta kalınlıkta bir karamel rengi kütlesi almalısınız.
4. Bundan sonra, büyük hücreli buz kalıpları hazırlayın. Bazı ev hanımları plastik bir yumurtalık kullanır, bu durumda buz yarım küre şeklinde olur.
5. Her bölmeye bir adet yıkanmış ve kurutulmuş çilek koyun, şurubu doldurun. Tüm kalıbı aynı şekilde doldurun. İçeriği dondurucuya gönderin.

Bütün veya ezilmiş çilekleri dondurmayı düşünün. Çilekleri şeker şurubu veya bal ile hazırlayın, meyveleri buz kalıplarına koyun. Smoothie'ler, turtalar, milkshake'ler hazırlayın, iş parçasını bağımsız bir yemek olarak kullanın.

Video: çilek nasıl dondurulur