วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาล เราปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาล วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลกับไข่

ในช่วงปลายฤดูหนาว ร่างกายของเราขาดวิตามินโดยเฉพาะ แน่นอน คุณสามารถซื้อยาเม็ดเป็นชุดได้ที่ร้านขายยาแต่จะดีกว่าถ้าใช้ผักสดๆ สดๆ และชดเชยการขาดสารอาหารโดยการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจาก sorrel ผักใบเขียวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง พวกเขามีพลังทั้งหมดของฤดูใบไม้ผลิที่จะมาถึง ธรรมชาติที่ปลุกให้ตื่นขึ้น พวกเขาจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดพอสมควร เพราะคุณไม่จำเป็นต้องซื้อซุปราคาแพงเป็นพิเศษสำหรับซุปนี้

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมฐาน

สามารถปรุงกับไก่และแม้แต่มังสวิรัติ, เห็ด เพื่อให้น้ำซุปอร่อย ไม่ควรละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำเดือด แต่ให้เตรียมฐานที่แท้จริงตามกฎการปรุงอาหารทั้งหมด พิจารณาวิธีการปรุงอาหาร สำหรับหม้อขนาดใหญ่เราต้องการเนื้อครึ่งกิโลกรัมหรือ 700 กรัม สังเกตว่าไม่ใช่ชุดซุป แต่เป็นเนื้อ ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกมิฉะนั้นน้ำซุปจะขุ่น

ขั้นตอนที่ 2. คั่นผัก

ปอกมันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้นหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำซุป สับหัวหอมสองอย่างประณีตทอดในน้ำมัน ใส่แครอทสับละเอียดลงในกระทะ ลวกอีกครั้ง จากนั้นใส่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว ในระยะนี้ สามารถเลือกรูปแบบต่างๆ ได้ ถ้าคุณทนหัวหอมไม่ได้ ให้โยนหัวหอมใส่ในกระทะทันที แม่บ้านบางคนใช้เคล็ดลับง่ายๆ นี้ โดยใส่หัวหอม พาร์สลีย์ ขึ้นฉ่าย แครอท และผักอื่นๆ ลงในตาข่ายไนลอน ซึ่งให้คุณค่ากับกลิ่นหอม ไม่ใช่รสชาติ มักจะใส่ในน้ำซุปต้มแล้วนำออกมา

ขั้นตอนที่ 3 เราคิดในใจกับความเขียวขจี

ยิ่งได้รสชาติยิ่งใส่ผักนานาชนิด แน่นอนเราต้องการเปรี้ยวมาก แต่ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือมาจอแรมจะไม่เข้าไปยุ่งในกระทะ อย่ากลัวที่จะหักโหมมัน เราเพิ่มสมุนไพรเมื่อมันฝรั่งเกือบสุก (ชิ้นเจาะง่ายด้วยส้อม) หลังจากรอสองสามนาที เทไข่ที่เขย่าแล้วสามฟองลงในชาม ลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เป็นธรรมเนียมในรัสเซียที่จะเสิร์ฟจานนี้กับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ซุปซอเรล - ซุปครีมฤดูใบไม้ผลิ

คุณสามารถปรุงซุปครีมฤดูใบไม้ผลิได้ด้วยผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน จากรายการส่วนผสม เราไม่รวมมันฝรั่งเท่านั้น เนื้อสัตว์ปรุงแยกต่างหากด้วยผักรากและหัวหอมทั้งตัว สีน้ำตาลถูกตัดอย่างประณีตและเคี่ยวจนนุ่มในน้ำซุปเล็กน้อย หลังจากนั้นรากที่ต้มและเปรี้ยวจะถูกถูผ่านตะแกรง สารละลายที่ได้จะถูกเติมลงในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง ไข่ต้มสุกในอัตราครึ่งต่อคนกิน พวกเขาไม่ได้โยนลงในกระทะ แต่วางไว้บนจานโดยตรง

ซุปสีน้ำตาลในเตาอบ

สูตรนี้แนะนำให้ต้มมันฝรั่งทั้งหมด เอาหัวออกแล้วเย็น สีน้ำตาล (300-400 กรัม) สับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับ 3 หัวหอมและเททุกอย่างด้วยยาต้มมันฝรั่ง (หรือน้ำซุป) จำนวนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยน้ำมันพืช ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ผสมกับสีน้ำตาลตุ๋นและรากผักเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำซุปใส่ในหม้อเหล็กหล่อหรือดินเหนียวในเตาอบ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยไข่ต้มและผักชีฝรั่งสับ และถ้าคุณใส่สีน้ำตาลลงไปด้วย คุณก็จะได้บอร์ชท์สปริงแสนอร่อย

อร่อยกับความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและซุปกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพปรุงอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย: จากสีน้ำตาลสดหรือสีน้ำตาลกระป๋อง

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• Dill - 20 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 70-100 กรัม

เตรียมส่วนผสมน้ำซุป. ซุปซอร์เรลต้องการผักใบเขียวมาก ไม่เพียงแต่ใช้สีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งด้วย หัวหอมใหญ่เพิ่ม. ต้มไข่จนเดือด

ตัดหัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ เกลือในขณะที่ทอด

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็ว

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

ตัดผักทั้งหมด: สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับไข่ต้ม ถ้าไข่มีขนาดเล็ก ให้เอาสองหรือสามชิ้น

ใส่ผักผัดลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้ว

เพิ่มผักใบเขียวและไข่ ซุปกะหล่ำปลีที่ถูกต้องสำหรับเกลือ ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งนาที - แล้วปิดไฟ ซุปพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตร 2: ซุปสีน้ำตาลกับไข่ (ภาพทีละขั้นตอน)

• สีน้ำตาล - 1-2 พวง
• กระดูกหมู - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ศิลปะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ศิลปะ ช้อน
• เนย - 1 ศิลปะ ช้อน
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุป ฉันปรุงจากกระดูกหมู: ฉันเทลง น้ำเย็นและตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่น้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมเกลือ จากนั้นเราก็นำกระดูกออกจากน้ำซุป

ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งมันฝรั่งไปที่ น้ำซุปเนื้อ.

เราต้มไข่ให้เดือดเติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เราจะใส่ลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

ขูดแครอทปอกเปลือกและล้างบนกระต่ายขูดหยาบ

และตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกจากแกลบเป็นวงครึ่งบาง ๆ

ใส่เนยลงในกระทะร้อนและ น้ำมันพืชจากนั้นหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน ผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อมในน้ำซุป ใส่เนื้อที่เอามาจากกระดูก

ล้างสีน้ำตาลสดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มในน้ำซุปปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที - แล้วปิดซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที เทซุปกะหล่ำปลีร้อนลงในจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ใส่ไข่ที่หั่นแล้ว

สูตร 3: ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ

• หมู - 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 35% - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เนย (ชิ้น) - เพื่อลิ้มรส

เรานำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือดให้เอาเสียงและลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง (ประมาณ 3x3 ซม.)

เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต และสับแครอทอย่างประณีต

เราคัดแยกสีน้ำตาลตัดกิ่งและสับอย่างหยาบ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต

ใส่มันฝรั่งต้มลงในน้ำซุปเดือด (ประมาณ 15 นาที)

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไป ทันทีที่ละลาย ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับหยาบๆ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่คนตลอดเวลา

เราตั้งกระทะอีกใบให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และใส่หัวหอมลงไปผัด ทันทีที่โปร่งใสให้ใส่แครอทผสมและทอดเบา ๆ (ไม่เกิน 3 นาที)

เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ใส่สีน้ำตาลแล้วผัดในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตร 4: ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ต้มไข่เป็นเวลา 8-10 นาทีหลังจากเดือด หากคุณปรุงนานขึ้น ไข่แดงจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อ รูปร่างและรสชาติของอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างผัก

และสีน้ำตาลด้วย: ในตอนแรก ใบสดคัดแยกเลือกสะอาดทั้งใบ แล้วเราก็ตัดก้านของมันออก สีน้ำตาลของฉันมีน้ำไหล จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นสีน้ำตาล

นำน้ำหรือน้ำซุปไปต้ม

หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมแล้วทอดในเนยแล้วทอดจนใส ในขั้นตอนเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในหัวหอมและผัดเบา ๆ เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น เพิ่มทู่ลงในซุป

ตอนนี้ใส่สีน้ำตาลในซุปและปรุงอาหารจนจานพร้อมสำหรับ 7-10 นาที

จากนั้นนำซุปกะหล่ำปลีออกจากกองไฟแล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ ถ้าเปรี้ยวก็เติมน้ำตาล

สูตรที่ 5: ซุปสีน้ำตาลกระป๋อง

• ไก่ - 300 gr
• สีน้ำตาลกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ (½ หัว)
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน
• ไข่ - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลี อกไก่ของฉันใส่ในกระทะ เทน้ำเย็น เกลือและตั้งไฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะเกิดขึ้นและต้องกำจัดออกเป็นระยะ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

เราทำความสะอาดแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากที่เนื้อสุกแล้วจะต้องเอาออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี ตอนนี้เพิ่มผัก, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป

สรุปได้ว่าจำเป็นต้องตอกไข่ไก่ลงในกระทะพร้อมซุปสีน้ำตาล หลังจากนั้นน้ำซุปจะต้องผสมให้เข้ากัน

เท่านี้ซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกระป๋องก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีเขียวด้วยครีมเปรี้ยว แล้วใส่ไข่ไก่ครึ่งหนึ่งลงในจาน

สูตร 6: ซุปแกงเขียวหวานกับผักโขม

• น้ำ - 2 ลิตร
• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• ผักโขมแช่แข็ง - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 1 ชิ้น แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เฮอร์คิวลีส - 1 ช้อนโต๊ะ
• lavrushka
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันผัดหัวหอมเล็กน้อย

จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่หัวหอม-แครอทที่ทอดลงไปในน้ำ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักสองสามนาที

ไม่จำเป็นต้องละลายผักโขมและสีน้ำตาลอ่อนก่อน

ฉันใส่ผักใบเขียวลงในซุป ผักโขมและสีน้ำตาลปรุงค่อนข้างเร็ว - ใน 5 นาทีก็จะพร้อม

เราใส่พริกไทยดำและ lavrushka ลงในซุป

ขั้นสุดท้ายให้ใส่ข้าวโอ๊ตเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำซุปข้นขึ้น

ผักใบเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับไข่ลวก หั่นตามยาวเป็นสองส่วน

อร่อย!

สูตร 7: ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันจากสีน้ำตาล (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปสีน้ำตาลอ่อนใส่มันฝรั่ง แครอท ผักโขม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ลวกและครีมเปรี้ยวลงในซุปกะหล่ำปลี

• สีน้ำตาล - 200 gr
• ผักโขม - 150 gr
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ชิ้น
• เนย - 20 gr
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มลดความร้อน

สับสีน้ำตาลและผักโขมและเพิ่มลงในหม้อ

ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะและเกลือ

นำโฟมออกและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ตัดมะเขือเทศและส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนและน้ำมัน ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้ต้มไข่ให้แข็ง

เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและไข่ลวกครึ่งฟอง โรยผักชีฝรั่งด้านบน

สูตร 8: สีน้ำตาลมังสวิรัติและ Nettle Shchi

• พวงของสีน้ำตาล
• พวงของตำแยหนุ่ม
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ดิบ ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ

เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยตำแยในระหว่างการประมวลผลต่อไป เราใส่พวงลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดบนตำแย เราเอากระทะที่มีตำแยที่ด้านข้างและปล่อยให้ส่วนผสมสีเขียวตัวแรกของซุปกะหล่ำปลีที่นั่นเพื่อนึ่งประมาณ 5-10 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

และเทลงในน้ำที่ยังไม่เดือด (อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าหม้อน้ำน่าจะติดไฟแล้วในตอนนี้)

เรานำตำแยที่นึ่งออกจากกระทะแล้วแยกใบออกจากลำต้น สับใบให้ละเอียดแล้วย้ายใบตำแยที่สับแล้วใส่จานทิ้งก้านเราจะไม่ต้องการมัน

สับหัวหอมอย่างประณีต

และทันทีที่น้ำกับมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้เทหัวหอมลงไปในมันฝรั่ง

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีของเราทันที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

โยนลงในซุปโดยตรง

โดยการเปรียบเทียบกับตำแยเราตัดสีน้ำตาลกล่าวคือเราแยกก้านและสับใบอย่างประณีต

ทันทีหลังจากตัดสีน้ำตาลเราก็ใส่ตำแยลงในซุปกะหล่ำปลีของเรา

เทสีน้ำตาลสับลงในซุปผสมเกลือเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนสีน้ำตาลของเราเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวที่มีสีน้ำตาลและตำแยกำลังเดือด เราเขย่าไข่สองฟองในแก้ว และในขณะที่สีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนซุปด้วยทัพพี - เทไข่ลงในหม้อ

จากนั้นเราก็ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกและ ... เท่านั้น! ซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว

สูตรซุปกะหล่ำปลี

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากสีน้ำตาลสดกระป๋องหรือแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย

35 นาที

96 กิโลแคลอรี

4.81/5 (16)

ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าซุปกะหล่ำปลีทำจากกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด ฉันแนะนำให้คุณย้ายออกจาก สูตรดั้งเดิมและปรุงซุปสีน้ำตาลจากสีน้ำตาลสด แช่แข็งหรือกระป๋อง นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขากลายเป็นอร่อยมากด้วยสีน้ำตาลมีวิตามินมากมายในซุปกะหล่ำปลีดังกล่าว

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:หม้อ, กระทะ, เครื่องขูด, เขียง

ลำดับการทำอาหาร

1. ก่อนที่คุณจะปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลคุณต้องปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อในกระทะเติมน้ำเย็นแล้ววางบนเตา ต้องการน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร เนื้อสัตว์อะไรก็ได้(เนื้อวัว ไก่ หมู หรือแม้แต่เป็ด) ซุปกะหล่ำปลีเนื้อแกะหรือกระต่ายก็อร่อย ถั่วเลนเทนก็อร่อยเช่นกัน แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่บนกระดูกจากนั้นน้ำซุปและซุปกะหล่ำปลีเองก็จะอิ่มตัวมากขึ้น
   
2. เมื่อน้ำเดือด ต้องเอาโฟมออก, ทำให้ไฟเงียบลงและเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบหากต้องการ เวลาในการต้มน้ำซุปขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ สำหรับไก่ 35-45 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับหมูนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย และเนื้อวัวต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เว้นแต่จะเป็นเนื้อลูกวัวอ่อนที่ปรุงเหมือนหมู
3. เราต้มน้ำในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ และหลังจากเดือดเราก็ใส่ไข่ลงไป ต้มทิ้งไว้ 8-10 นาที หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทไข่
   น้ำเย็น. ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ.
   
   
4. ทีนี้มาที่ผักกัน ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดและล้าง
5. เราสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช เราถูแครอทด้วยเครื่องขูดด้านใหญ่ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
   
   
6. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเย็น ต้องทำเพื่อไม่ให้มืดลงรอเทิร์นและในขณะเดียวกันแป้งส่วนเกินก็จะออกมาจากมัน
7. ล้างสีน้ำตาลใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นเส้นไม่กว้างมากจนถึงลำต้น หากคุณมีสีน้ำตาลอ่อนและชอบซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวมากกว่า ก็สามารถตัดก้านให้ละเอียดได้เช่นกัน พวกมันมีกรดมากกว่าใบ แต่ในสีน้ำตาลที่โตเต็มที่ ลำต้นจะแข็งและเป็นเส้นๆ ดังนั้นจึงพยายามอย่าใช้
   

   สีน้ำตาลสดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลกระป๋องสามถึงสี่ช้อนโต๊ะเต็ม แต่จำไว้ว่ามันมีเกลือด้วย และคุณยังสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องละลาย ฉันแช่แข็งมันในฤดูหนาวเสมอตัดเป็นเส้นที่จำเป็นทันทีแล้วใส่ลงในถุง

8. เราดึงผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด ผักใบเขียวจะเป็นอะไรก็ได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอม
9. ปอกไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. เมื่อน้ำซุปสุกเรานำเนื้อและ lavrushka ออกจากมัน เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อย ให้ตัดกระดูกออก หั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
11. หลังจากที่นำเนื้อออกมาแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและทำให้ไฟแรงขึ้น
    
    
12. เพิ่มเนื้อย่างและสับ
    
    
13. หลังจาก 10-15 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลลงในกระทะ. หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วยผักโขมเราก็ใส่สีน้ำตาลลงไปด้วย
    
    
14. หลังจากนั้นอีก 5-7 นาที เพิ่มไข่และผักใบเขียว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มครีมได้ แต่ฉันชอบใส่จานที่มีซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูป
    
15. ซุปกะหล่ำปลีของเราจะพร้อมใน 5 นาที
    
    

ยังได้ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาล ถ้าแทนไข่เพิ่มชีส Adyghe 120-150 กรัม
เตรียมตัวให้พร้อม

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การทำอาหารจากผักใบเขียวในฤดูใบไม้ผลินั้นดีแค่ไหน อาจเป็นสลัด พาย และแม้แต่ซุป ในฤดูใบไม้ผลิผักใบเขียวจะอร่อยมากดูดซับน้ำผลไม้และวิตามินทั้งหมดดังนั้นอาหารจากมันจึงกลายเป็นที่รักที่สุด ซื้อผักใบเขียวเพิ่มแล้วเริ่มสร้างสรรค์ในครัว คุณจะได้รับผลงานการทำอาหารชิ้นเอกอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกับไข่เป็นอาหารเย็น สูตรของฉันสำหรับน้ำซุปเนื้อ แต่จานนี้เตรียมง่าย
โดยวิธีการที่อร่อยมาก และคุ้มแค่ไหน ไส้อร่อยจากหัวหอมสีเขียวสำหรับพายซึ่งยังเพิ่ม ไข่ต้ม. ครอบครัวของฉันชอบไส้นี้มากและมักจะขอให้ทำพายด้วย ฉันยังปรุงพายสีน้ำตาลหลายครั้งและรู้สึกประหลาดใจซ้ำแล้วซ้ำอีกกับผลลัพธ์ที่เป็นบวก ปรากฎว่าสามารถเตรียมอาหารหวานจากผักใบเขียวได้ พายหวานกับสีน้ำตาลก็อร่อย
แต่มาเน้นที่ซุปกะหล่ำปลีซึ่งจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ทั้งครอบครัวจะแสดงเพียงคำขอบคุณเท่านั้น



ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับน้ำ 2 ลิตร:
- เนื้ออะไรก็ได้ 250 กรัม (ฉันมีไก่)
- มันฝรั่ง 250 กรัม
- 2 ชิ้น ไข่ไก่,
- 1 หัวหอม
- 0.5 ชิ้น แครอท,
- สีน้ำตาลสด 1 พวงใหญ่
- หัวหอมใหญ่ 1 พวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเราปรุงน้ำซุปเนื้อ ฉันเอาเนื้อไก่ไปปรุงอย่างรวดเร็วและน้ำซุปก็อร่อย เกลือน้ำซุปและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม เราหั่นเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทุกคนจัดใส่จาน




ฉันเตรียมผัก: ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า




ฉันทอดในน้ำมันพืช: ทอดแครอทและหัวหอมจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที




ฉันใส่ก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อ






เมื่อมันฝรั่งสุก ฉันก็ใส่ผักที่ผัดลงไปในซุป




ฉันตัดกิ่งก้านหนาออกจากสีน้ำตาลที่โคนแล้วสับใบเป็นเส้น




ฉันยังสับหัวหอมสีเขียวซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปกะหล่ำปลีของเรา




ฉันบดไข่ไก่ต้มให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ทิ้งไข่ครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง






ใส่สีน้ำตาล หัวหอม และไข่ลงในซุปกะหล่ำปลี ผสมและลิ้มรส ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนซุปเดือดดี จากนั้นปิดไฟและยกออกจากเตาทันที




เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟองและใส่เนื้อสับ ลองอีกครั้ง

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ตัวเลือกอร่อยการทำซุปสีน้ำตาล เป็นหลักสูตรแรกที่เป็นที่นิยมและมักจัดทำขึ้นในแวดวงครอบครัว ในการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลจะดีกว่าที่จะเลือกพืชสดผักดังกล่าวมีวิตามินมากกว่า รสชาติอยู่ในระดับสูง มีสูตรอาหารมากมาย หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่- หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - 3 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• สีน้ำตาล - 3 พวง;
• เนย- 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 มันฝรั่ง;
• ใบกระวาน - 3 แผ่น;
• พริกไทย - ถั่ว - 9 ถั่ว

วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่:

มาทำน้ำจิ้มไก่กัน
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ เพื่อให้น้ำซุปไก่เข้มข้นและอร่อย อกไก่จึงสมบูรณ์แบบ เพื่อกำจัดเลือดส่วนเกินบนเนื้อ จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำเย็น หลังจากครึ่งชั่วโมงสามารถระบายน้ำได้
ล้างเนื้ออีกครั้ง ใส่ในหม้อที่เติมน้ำแล้วโยนหัวหอมที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงไป ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด หลังจากที่เนื้อเดือดแล้วให้แน่ใจว่าได้รวบรวมโฟมที่ได้ พลังงานแก๊สจะลดลงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร เนื้อไก่มากถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในกระทะ

เตรียมน้ำสลัดผัก ซุปอร่อย
ขณะปรุงเนื้อ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมแล้วสับ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เทหัวหอมสับแล้วทอดใต้ฝาบนไฟอ่อน
แครอทล้างและสับบนเครื่องขูด แครอทที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกเพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศ ล้างและแยกออกจากผิวหนัง

เพื่อที่จะเอาผิวออกจากมะเขือเทศได้ง่ายก็เพียงพอที่จะทำการตัดชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ผิวจึงลอกออกง่าย

สับมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างประณีตแล้วใส่แครอทลงในหัวหอม เคี่ยวผักทั้งหมดที่วางในกระทะเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเล็กน้อย น้ำซุปไก่.

การทำซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่
แยกเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูก สับละเอียด กรองน้ำซุปเนื้อผ่านตะแกรงใส่ภาชนะอีกใบ
ตอนนี้ได้เวลาปรุงมันฝรั่งแล้ว ล้าง ปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือด

สีน้ำตาลถูกล้างให้สะอาดและสับละเอียด จุ่มลงในน้ำซุปไก่ ตีไข่ด้วยที่ตีและคนซุปกะหล่ำปลีที่เกือบจะพร้อมแล้วเพิ่มมวลไข่ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่สับ หลังจากนั้น ต้มซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่เป็นเวลา 15 นาที

อย่างที่คุณเห็น สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่นั้นง่ายและเตรียมง่าย ซุปเปรี้ยวเบา ๆ นี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในฤดูใบไม้ผลิ
ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลนั้นอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเอาใจทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานวิเศษนี้ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะใช้โอกาสนี้อย่างแน่นอนและรวมซุปเปรี้ยวไว้ในเมนูของครอบครัว

ดูวิดีโอสูตรซุปกะหล่ำปลีจากตำแยและสีน้ำตาล