สูตรด่วนสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ว่างเปล่า " แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง» จะเปรียบเสมือนสวรรค์ทุกบ้าน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะช่วยให้พ้นจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและโรคเหน็บชา ผลไม้เล็ก ๆ ทางเหนือที่ฉ่ำและค่อนข้างผิดปกตินี้ไม่ได้รับการยกย่องอย่างไร้ประโยชน์: มันเป็นวิตามินที่สูงมากจริงๆและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย - การรักษาและการรักษา และเทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยไม่ต้องต้มไม่เพียงทำให้ผลไม้สีแดงไม่เสียหาย แต่ยัง "ไม่ฆ่า" องค์ประกอบของวิตามินในพวกเขาและส่วนประกอบที่เก็บเกี่ยวได้จริง

ในรูปแบบดิบไม่ใช่ทุกคนที่จะใช้แครนเบอร์รี่ได้ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับ โรคหวัด. แต่ก็เป็นที่สนใจของเด็กๆ เช่นกัน และพวกเขามีความสุขที่ได้ลิ้มลองความอร่อยแบบดิบๆ แครนเบอร์รี่บดหรือบด "ภายใต้จุกน้ำตาล" สามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยวเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายซึ่งมีคุณสมบัติลดไข้ซึ่งเด็กทุกวัยจะดื่มโดยไม่ตั้งใจและจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ใหญ่ .

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: สูตร 1

จากผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม (ทั้งหมดไม่ย่นและไม่บูด) และน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากันจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมโดยให้ผลผลิตสามขวด 0.5 ลิตรต่อขวด ผลเบอร์รี่ถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวัง (ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพของจานขึ้นอยู่กับมัน) เพื่อให้อาหารอันโอชะชั้นหนึ่งออกมา

แครนเบอร์รี่จะต้อง "ทำให้แข็ง" ในน้ำเดือดเทลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนที่ค่อนข้างร้อนสองสามครั้ง จากนั้นนำมาทาบนพื้นผิวที่ปูโต๊ะแล้วผึ่งให้แห้ง ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนการซัก 2-3 ครั้งเนื่องจากวัตถุดิบจะไม่ถูกต้มและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ควรมีความรับผิดชอบอย่างยั่งยืน ระยะเวลาในการจัดเก็บแยมจะขึ้นอยู่กับระดับความบริสุทธิ์ ทำเช่นเดียวกันกับแครนเบอร์รี่และด้วย

ผลไม้ที่ปรุงอย่างมีคุณภาพจะบดในเครื่องปั่น มุ่งเน้นไปที่ปริมาณของผลิตภัณฑ์แปรรูปการบดจะดำเนินการหลายครั้งนั่นคือบางส่วน แม้ว่าในวิธีการที่มีอยู่ในการปรุงอาหาร มันเป็นไปได้ที่จะบดโดยใช้ เครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องบด ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียว: ในเครื่องบดเนื้อ ผลเบอร์รี่แตก และน้ำผลไม้สามารถกระเซ็นทุกอย่างรอบ ๆ และเปลือกอุดตันตะแกรงของอุปกรณ์และต้องทำความสะอาดเป็นประจำ ในเครื่องปั่นวางผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้มากถึง 500 กรัมและหลังจาก 5 นาทีตามสูตร " แครนเบอร์รี่ใส่น้ำตาลรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุงด่วน» ต่อหน้าน้ำซุปเบอร์รี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ดีเยี่ยม

น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังภาชนะเคลือบที่สะอาดแห้งและผสมกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม อัตราส่วน 1:1 นี้ใช้กับลูกเกด ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีพวกมันสร้างอัตราส่วน 1: 1.5 ซึ่งช่วยให้คุณเก็บขนมได้แม้ในที่เย็นปานกลาง กวนส่วนผสมจนคริสตัลหายไป และทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง คนเป็นประจำเพื่อให้น้ำมีปริมาณมากและน้ำตาลละลายในขั้นสุดท้าย

มวลที่เสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยโถแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่มีรางขนาดเล็กและปิดด้วยฝาไนลอน นอกจากนี้ ภาชนะสามารถม้วนขึ้นแบบผนึกแน่นแบบเบ็ดเสร็จ สถานที่จัดเก็บคือตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นซึ่งแยม "สด" ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะคงอยู่นานกว่าหนึ่งเดือน

สูตร2

ในการอุดตันของแครนเบอร์รี่ "ภายใต้จุกน้ำตาล" ต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีผลึกหวานสีขาว 0.85-0.9 กิโลกรัม ผลผลิตของผลิตภัณฑ์มีรสหวานไม่หวานแม้แต่น้ำตาลอย่างที่พวกเขาพูดในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สิ่งนี้ไม่สูญเสียระยะเวลาในการจัดเก็บ มันถูกเก็บรักษาไว้โดยเปลือกที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของชิ้นงานจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่มีน้ำตาล และต้องขอบคุณ "ไม้ก๊อก" ที่ทำให้อากาศไม่สามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ได้

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งอย่างถูกวิธีจะถูกลูบในวิธีที่สะดวกโดยเติมน้ำตาล 3 ถ้วยแล้วนำไปแช่เย็นจนถึงวันถัดไป ในช่วงกลางคืน น้ำผลไม้จะไหลเข้ามาเพียงพอและละลายเม็ดทราย จากตัวอย่าง สารแครนเบอร์รี่วางในขวดฆ่าเชื้อขนาด 500 มล.

วงกลมถูกตัดออกจากกระดาษ parchment ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าความกว้างของภาชนะเล็กน้อย (ตัวอักษร 2 ซม.) แล้ววางลงบนพื้นผิวของกระดาษติดดิบ แต่ละวงกลมเทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นจนน้ำค้างแข็ง

เป็นไปได้ที่จะเตรียมแครนเบอร์รี่ขูดสำหรับแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อจุดประสงค์นี้ ใช้:

แครนเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 0.2-0.25 กก.

ผลเบอร์รี่สำหรับอาหารที่เสนอนั้นจัดทำขึ้นตามวิธีดั้งเดิม: ล้างถ้าเป็นไปได้ให้แห้งและเช็ดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด แล้ว แครนเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงบรรจุในภาชนะที่สะอาด (แก้วหรือพลาสติก) หรือเทลงในถุงและซ่อนในช่องแช่แข็ง โดยวิธีการที่น้ำตาลสามารถผสมกับมวลเบอร์รี่หรือเพียงแค่โรยด้านบน (ต่อมาเมื่อละลายส่วนผสมจะยังคงผสม) นอกจากนี้แครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นจะถูกแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาลเลยในขณะที่ยังคงรสชาติที่เป็นธรรมชาติ

ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับจากเทคโนโลยีการทำแยมแครนเบอร์รี่ "สด" กับส้ม ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ได้รับการเติมเต็มอย่างมีประสิทธิภาพด้วยกลิ่นส้มและรสที่ค้างอยู่ในคอ จากส่วนผสมสำหรับสารพัดคุณจะต้อง:

แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ส้ม 0.2-0.3 กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

ตามสูตร วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง» ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในเบื้องต้นด้วยน้ำเย็น ตากแห้งและเช็ดหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับส้ม แต่ต้องแน่ใจว่าได้ลอกเปลือกออกและแยกเนื้อเป็นชิ้น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะรวมกันและปกคลุมด้วยน้ำตาล

ส่วนผสมถูกวางไว้ในอ่างน้ำและอุ่น แต่ไม่ควรต้ม! จุดประสงค์ของการให้ความร้อนเป็นเพียงการละลายของเมล็ดหวานเท่านั้น แครนเบอร์รี่และซิตรัสทรีทเมนต์อุ่นในขวดโหลขนาดเล็กและปิดผนึกด้วยฝาปิด การอุดตันจะเย็นลง อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น มีการเตรียมยาชูกำลังและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์จากช่องว่างนี้

อีกวิธีในการเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ - ส้มขูดคือการมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผลเบอร์รี่ 1.5 กรัม

ส้มผิวบาง 1.5 กก.

น้ำตาลทราย 3 กก.

วานิลลายังถูกเติมลงในของหวานด้วย แต่ค่อนข้างน้อย เพื่อทำให้รสชาติออกแต่ไม่อุดตัน

แครนเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้างทิ้งลงในกระชอนแล้วใช้ผ้าขนหนูเพื่อการอบแห้งคุณภาพสูง ส้มสุก (ไม่ปอกเปลือก!) ล้างด้วยน้ำอุ่น คุณยังสามารถใช้แปรงขนนุ่มในการล้าง กำจัดขยะและสารเคมีทั้งหมดออกจากผลไม้ ซึ่งแปรรูปโดยผู้นำเข้าส้ม ส้มที่แปรรูปอย่างระมัดระวังจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกที่มีกลิ่นหอม และเพื่อไม่ให้ขมต้องทนต่อผลใน น้ำร้อน(ประมาณ 70 องศา) นานถึง 5 นาที

ส้มกับผลเบอร์รี่ถูกหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลทรายก็สามารถข้ามไปเพื่อให้ละลายอย่างรวดเร็วต่อไปได้ เทขนมดิบลงในขวดปิด การจัดเก็บควรจะอยู่ในห้องมืดที่เย็นปานกลาง

แครนเบอร์รี่หวานจะกลายเป็นของโปรดสำหรับเด็ก ๆ อย่างแน่นอน โดยหลักการแล้ว แครนเบอร์รี่ขูดธรรมดาที่ผสมกับทรายหวานก็ถือเป็นขนมหวานเช่นกัน แต่ในสูตรนี้ ผลเบอร์รี่ยังคงสมบูรณ์และคล้ายกับขนมที่มีวิตามิน สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

เบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาล 500-600 กรัม

ในบางกรณี ใช้น้ำตาลผงซึ่งไม่ต้องการเวลาในการละลายมากเท่ากับผลึก

ย้ายพืชผลเบอร์รี่ล้างออก ถ้าเป็นไปได้ ผลไม้แต่ละอย่างเจาะด้วยเข็มเย็บผ้าหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวอย่างเหมาะสม น้ำถูกเทลงในภาชนะเคลือบแล้วต้มกับน้ำตาลมากกว่าครึ่งหนึ่งจนเมล็ดหายไป (ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที) แครนเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน ภาชนะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาปิดและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็นหรือแม้แต่ในตู้เย็น บางครั้งแครนเบอร์รี่จะอิ่มตัวในระหว่างวัน หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกจากแครนเบอร์รี่และใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นหรือการเตรียมการ และผลเบอร์รี่โดยตรงจากน้ำเชื่อม - ในขณะที่ยังเปียกอยู่ - รีดด้วยน้ำตาลหรือผง, ตากแห้งแล้วเทลงในภาชนะที่แห้งหรือ ภาชนะพลาสติก. สำหรับการจัดเก็บ "ขนม" จะถูกลบออกในที่เย็น

ในบทความที่เราพูดถึงแครนเบอร์รี่แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมของหวานได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมเป็นเวลา 5 นาที รวมถึงส่วนผสมที่สามารถเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมที่ผสมผสานกัน

แครนเบอร์รี่แยม - ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เตรียมแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคเหน็บชา. ก่อนเลือกสูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่เหมาะสม ศึกษาความแตกต่างบางประการก่อน พวกเขาจะช่วยให้คุณเตรียมความพร้อมไม่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยด้วยอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ยังให้ประโยชน์สูงสุดอยู่ในนั้น

โปรดจำไว้เสมอว่าต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างไร:

1. หากคุณกำลังเก็บแครนเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ให้เลือกและวางผลเบอร์รี่ไว้ในตะกร้าอย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ออกมาล่วงหน้า เมื่อเลือกแครนเบอร์รี่ในตลาดหรือในร้านค้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่แห้งและไม่มีรอยย่น
2. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นที่ไหลรินเบา ๆ เพื่อให้ไม่เสียหาย
3. ก่อนทำแยม ให้วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำ
4. อย่าให้ผลเบอร์รี่เป็นเวลานาน การรักษาความร้อนเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าหลัก - วิตามินซี
5. เก็บขวดแยมไว้ในที่เย็น เช่น ตู้เย็นหรือตู้กับข้าว
6. จัดขนมแครนเบอร์รี่ในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
7. เพื่อไม่ให้แยมเปรี้ยวเกินไปอย่าปล่อยน้ำตาล - เพิ่มตามที่ระบุในสูตร

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ไม่ต้องต้ม

ก่อนจะเรียนวิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ เบอร์รี่บางชนิดก็หวานได้นะ. สูตรแครนเบอร์รี่แยมโดยไม่ต้องปรุงเป็นเรื่องง่าย จะใช้เวลาไม่นานและจะช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่ได้

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลทราย 0.5 กก.
2. บดมวลด้วยมือด้วยเครื่องดันเพื่อให้น้ำตาลละลาย
3. เติมขวดฆ่าเชื้อ 2/3 ที่เต็มไปด้วยแยม
4. เพิ่มอย่างละ 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
5. ปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่เย็น

แคลอรี่:

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ง่าย ๆ

คุณต้องการที่จะรู้วิธีการทำแครนเบอร์รี่แยมด้วยตัวคุณเอง? ด้วยวิธีง่ายๆ? คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองอย่างเดียวกันและใช้เวลาน้อยที่สุด ด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยหนึ่งลิตรครึ่ง

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาล
3. คลุมด้วยผ้าขาวสะอาดแล้วทิ้งไว้ในครัว
4. หลังจาก 2 ชั่วโมง ย้ายภาชนะไปตั้งไฟที่ช้า นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกทันที สามารถรับประทานในมื้อเย็นเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติของแยม
6. จัดเรียงขนมที่เอาออกจากกองไฟในภาชนะแก้ว ม้วนฝา แล้วเก็บหลังจากทำให้เย็นลงในที่เย็น

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า - 212 kcal.

แครนเบอร์รี่แยม "ห้านาที"

แยมแครนเบอร์รี่ทำได้ภายใน 5 นาที หลังจากเรียนรู้วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่อย่างรวดเร็วและไม่ต้องปรุงอาหาร คุณอาจกลัวว่าขนมจะไม่คงอยู่ตลอดฤดูหนาวเนื่องจากเชื้อราหรือการหมัก ถ้าอยากปลอดภัย ให้เตรียมแยมแครนเบอร์รี่ Five Minute 2.5 ลิตรตามสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำต้มเย็นสองแก้ว
2. ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากใส่ไฟนำไปต้ม โดยไม่ต้องยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลลงในน้ำและผสมให้ละเอียดจนละลาย
4. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่เติมน้ำเชื่อมอีกครั้งบนกองไฟ
6. หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก
7. เทแยมร้อนลงในขวดปิดฝา เก็บเหยือกเย็น

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า - 212 kcal.

แยมแครนเบอร์รี่กับส้ม

ส่วนผสมที่ลงตัว - แครนเบอร์รี่และส้ม แครนเบอร์รี่และแยมส้มที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมากและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับแยม การทำขนมในหม้อหุงช้าจะดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 0.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นแครนเบอร์รี่
2. ตัดผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและเอาเมล็ดออก
3. เปลี่ยนส้มในเครื่องบดเนื้อและผสมกับแครนเบอร์รี่ขูด
4. เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและตั้งโหมดนึ่ง 15-20 นาที
5. จัดเรียงแยมสำเร็จรูปในขวด ขันด้วยฝาโลหะ พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าขนหนู
6. ขวดโหลเก็บความเย็นได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า - 176.8 kcal.

คุณสามารถปรุงแครนเบอร์รี่ด้วยส้มและน้ำตาลในสูตรอื่นๆ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและถั่ว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เตรียมตาม สูตรดั้งเดิม, ทำแยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัท การรับประทานในปริมาณเล็กน้อยทุกวันจะช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและโรคเหน็บชา

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ทำให้บริสุทธิ์ วอลนัท- 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ในอ่างแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ด้วยตะแกรง
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์ เอาเมล็ดพืชและกิ่งก้านออก
4. อย่าสับถั่วอย่างประณีต
5. ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะสำหรับปรุงแครนเบอร์รี่และแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
6. จุ่มแอปเปิ้ลในน้ำผึ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
8. เทถั่วลงในส่วนผสมทั่วไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
9. จัดแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วด้วยแครนเบอร์รี่และถั่วในขวด
10. เก็บขนมในที่เย็น

แคลอรี่:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ - 136.4 กิโลแคลอรี

แยมแครนเบอร์รี่กับบวบ

แยมอร่อยที่ได้จากแครนเบอร์รี่และบวบ สูตรสำหรับแยมบวบกับแครนเบอร์รี่จะดึงดูดนักชิมที่ชอบทดลองในครัวและลองอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบและมะนาวแล้วหั่นด้วยเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โอนไปยังชามสำหรับทำอาหารโรยด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนและผสม
3. เทส่วนผสมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. การทำขนมประกอบด้วยสามขั้นตอน: นำส่วนผสมขนมไปต้มสามครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที พักครึ่งชั่วโมงระหว่างขั้นตอนต่างๆ
5. หลังจากการเดือดครั้งที่สาม ให้บรรจุแยมในขวดด้วยวิธีมาตรฐาน

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ - 184.2 kcal / 100 gr.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแครนเบอร์รี่ดูวิดีโอ:

สิ่งที่ต้องจำ

1. เรียนทำแยมแครนเบอร์รี่ สูตรต่างๆอย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมผลเบอร์รี่และภาชนะบรรจุเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว
2. รสแครนเบอร์รี่เปรี้ยวในสูตรส่วนใหญ่จะทำให้ปริมาณน้ำตาลสูงเป็นกลาง
3. แครนเบอร์รี่ในแยมเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่ว, น้ำผึ้ง, บวบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
แครนเบอร์รี่ - ครึ่งกิโล
น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม

แครนเบอร์รี่แยมในหม้อหุงช้า
ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในถาดหลายเมนู เติมน้ำตาล. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" เวลา - 1 ชั่วโมง ระหว่างทำอาหารให้คนแยม

Fkusnofakty

- แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี และการอบด้วยความร้อนสั้นๆ ของผลเบอร์รี่จะช่วยให้คุณประหยัดได้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แครนเบอร์รี่ดังนั้นแยมแครนเบอร์รี่จึงมีผลโทนิคและลดไข้ แครนเบอร์รี่แยมจะมีประโยชน์ในระหว่างการพัฒนาของการติดเชื้อและโรคหวัด
- แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งค่อนข้างยากที่จะต้มโดยไม่ต้องเติมน้ำเนื่องจากเสี่ยงต่อการไหม้ อย่างไรก็ตาม หากผลเบอร์รี่บางส่วนถูกบด หรือหากผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูกบดด้วยเครื่องปั่น ปริมาณน้ำจะลดลงหรือไม่ได้ใช้เลย

เฉพาะแครนเบอร์รี่สีแดงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำแยม ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกสามารถทำให้รสชาติของแยมเสียได้ หากมีแครนเบอร์รี่ดิบจำนวนมาก คุณสามารถทามันบนผ้าขนหนูกลางแดดและรอสองสามวัน: เบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นสีแดงและนิ่มลง ภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศหนาวเย็นแครนเบอร์รี่ได้รับความหวาน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแยมแครนเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ผลินั้นแทบไม่มีวิตามินซีเลย

เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกลงในแยมแครนเบอร์รี่ในอัตรา 200 กรัมของถั่วต่อแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในการทำเช่นนี้วอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องเทลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากเวลานี้ถั่วจะนิ่มลงพวกเขาสามารถเอาออกด้วยช้อน slotted และใส่แยมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะ

แยมแครนเบอร์รี่สามารถปรุงด้วยการเติมส้ม แอปเปิ้ล lingonberries น้ำผึ้งและเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา ฯลฯ )

แครนเบอร์รี่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส เพิ่มซีเรียล มัฟฟิน ทาร์ต สลัด ซอร์เบต์ ไอศกรีม และยังเสิร์ฟพร้อมเนื้ออบ

ซอสแครนเบอร์รี่หรือแยมแครนเบอร์รี่มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ปีก เนื่องจากความเปรี้ยวของแยมแครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแครนเบอร์รี่คือ 244 kcal / 100 กรัม

สวัสดีผู้อ่านที่รักทุกคน!
แม้ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองโชคดีและไม่เคยป่วย แต่ฉันเชื่อว่าแยมแบบนี้ควรจะอยู่บนหิ้งของทุกคนในฤดูหนาว! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูของหวัดและไอ แยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาวมีประโยชน์ สูตรค่อนข้างง่าย ฉันให้คุณ คำแนะนำการถ่ายภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารที่บ้านและไม่ป่วย!

แครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม้ว่าการสร้างช่องว่างดังกล่าวจะใช้เวลาไม่กี่นาที แต่แยมกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมีสีสันและมีกลิ่นหอมมาก ยกเว้นความสดใส รูปร่าง, มันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สามารถรับประทานเป็นของหวานกับขนมปังขาวหรือขนมปังโฮลเกรนชิ้นหนึ่งรวมทั้งแพนเค้กบัควีทบาง ๆ โดยพื้นฐานแล้ว คุณสามารถสร้างเครื่องดื่ม ของหวาน และเยลลี่ได้

เนื่องจากผลไม้ในกรณีนี้ไม่คล้อยตามการรักษาความร้อนจึงเก็บได้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์. เก็บสิ่งนี้ การรักษาฤดูหนาวแนะนำในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) นอกจากนี้คุณไม่ควรลดอัตราของสารให้ความหวานในสูตรเนื่องจากในกรณีนี้มีหน้าที่ในการเก็บรักษาแยมในระยะยาวและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญสู่ความสำเร็จและ การเก็บรักษาระยะยาวขนมหวานเป็นการเตรียมขวดเบื้องต้นและระมัดระวัง พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำ (ด้วย ผงฟู) แล้วส่งเข้าเตาอบ (100-120 องศา) เพื่อให้ความร้อน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที คุณสามารถใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะและจุกไม้ก๊อก

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทำแยม "ดิบ" จากผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ ได้ (lingonberries, เอลเดอร์เบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่เบิร์ด, ทะเล buckthorn)

วัตถุดิบ

• มะนาว (2 ชิ้น);
• แครนเบอร์รี่ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ).

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแครนเบอร์รี่ดิบสำหรับฤดูหนาว:

คลีนซิ่ง ผลไม้ที่มีแดดจากเปลือก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แยมสำเร็จรูปไม่ "ขม"

วางมะนาวฝานเป็นแว่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อบดมวล

เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เทสารให้ความหวานตามปริมาณที่แนะนำลงในชามที่มีผลไม้สับ

เราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนหรือไม้พายซิลิโคน ทิ้งส่วนผสมไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลทรายจะละลายและน้ำซุปข้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ในเวลานี้แครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยม "ห้านาที" จะช่วยได้มาก วิธีการเตรียมอาหารจานนี้และมัน หลากหลายรูปแบบคุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์: แครนเบอร์รี่ - 1 กก. น้ำ - 2.5-3 ถ้วย น้ำตาล - 1.5 กก. แอปเปิ้ล (พันธุ์หวาน) - 300-350 กรัม วานิลลิน, อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแยมแครนเบอร์รี่:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ ล้างออก แล้วแช่ในน้ำเดือด (ลวก) เป็นเวลาหลายนาที นำออกด้วยกระชอน เขย่าให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในน้ำเชื่อมเดือด (น้ำและน้ำตาลนำไปต้มในกระทะแยกต่างหาก) ขนานกัน ต้ม.
2. ล้างแอปเปิ้ล เอาผิวและตรงกลางออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเดือดสักครู่ แต่ควบคุมกระบวนการเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลนิ่มเกินไป (อย่าต้ม)
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในแยมแครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลาและอบเชย
4. เรียงใส่ขวด ม้วนและห่อ

แยมแครนเบอร์รี่. อีกสูตรหนึ่ง

สิ่งที่มีประโยชน์เกี่ยวกับแยมห้านาทีคือแครนเบอร์รี่จะดูสดและที่สำคัญที่สุดคือมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรุงอาหารสูตรนี้ แยมทำดังนี้:

1. ล้างแครนเบอร์รี่และปิดด้วยน้ำตาล รอจนกระทั่งผลเบอร์รี่เริ่มหลั่งน้ำ คุณจะใช้น้ำผลไม้นี้ในการปรุงอาหารเพิ่มเติมแทนน้ำ
2. ตอนนี้แยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่แล้วนำไปใส่ในกระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. โอนผลเบอร์รี่ไปที่กระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 10-12 นาที
4. แยมร้อนในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) ม้วนด้วยฝากระป๋อง
5. พลิกขวด ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แครนเบอร์รี่แยมห้านาที

ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำ และน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ให้ดี เอาเศษ เศษใบไม้ ฯลฯ. หลังจากล้างออก น้ำเย็นแล้วใช้กระชอนหรือกระชอน สะเด็ดน้ำออกให้หมด
2. ขั้นตอนถัดไป: เทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วเขย่าเพื่อเอาน้ำออกทั้งหมด
3. ทำอาหาร น้ำเชื่อม: เทน้ำลงในหม้อและเติมน้ำตาล นำไปต้ม.
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. ทันทีที่แยมห้านาทีพร้อมให้ใส่ในขวดซึ่งควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า ปิดด้วยฝาที่สะอาดปราศจากเชื้อ ขอแนะนำให้เก็บแครนเบอร์รี่ "ห้านาที" ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมแครนเบอร์รี่. สูตร #4

ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่และน้ำตาล โดยปกติจะใช้ส่วนผสมในอัตราส่วน 1x1.5 โดยที่ 1 คือแครนเบอร์รี่และ 1.5 คือน้ำตาลทราย ขอแนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลก่อน จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ลงไปแล้วต้มผลเบอร์รี่

แต่มีอีกวิธีในการทำแยมแครนเบอร์รี่:

1. บีบแครนเบอร์รี่จนน้ำเต็มประมาณครึ่งแก้ว แล้วเทน้ำนี้ลงในกระทะ ใส่ไฟเล็ก ๆ และในขณะที่น้ำผลไม้อุ่นให้เทน้ำตาลเป็นครั้งคราวจนละลายหมด
2. ขั้นตอนสุดท้าย: เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมและต้มสักครู่ (12-15 นาที) แยมพร้อม!
3. เหลือเพียงวางไว้บนฝั่งและปิดฝา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายที่เรียกว่าเจลลิ่งในอัตราส่วนเดียวกับน้ำตาลปกติได้ แต่คุณต้องปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ แครนเบอร์รี่ที่ไม่สุกยังเหมาะสำหรับการต้ม เนื่องจากมีความฉ่ำและเนื้อมากกว่า