Rrotullat e lakrës. Rrotulla me lakër turshi. (Një pjatë e shijshme dhe e thjeshtë për agjëruesit dhe një meze e lehtë për një shoqëri të mirë)

të dashuruarit lakër turshi Unë rekomandoj gatimin e këtyre rrotullave të shijshme dhe të shëndetshme me lakër me karota. Përbërësit janë më të thjeshtët dhe më të përballueshëm, është e vështirë të imagjinohet diçka më e lirë se lakra, hudhra dhe karotat. Përgatitja e rrotullave të lakrës është jashtëzakonisht e thjeshtë, por një trajtim i tillë nuk është vetëm për çdo ditë, për tryezë festive mos ki turp te postosh. Pra, po ju tregoj recetën e rrotullave me lakër turshi me karota.

Përbërësit:

• 1 lakër e bardhë
• 3 karota të mëdha
• 6-7 thelpinj hudhër
• për çdo litër shëllirë:
• 1 litër ujë
• 1 lugë gjelle kripë me një rrëshqitje

• Merrni një pirun të vogël lakër e bardhë me peshë një kilogram e gjysmë. Ne heqim gjethet e sipërme, në kërcell bëjmë disa prerje të thella, në mënyrë që më vonë të jetë më e lehtë për të çmontuar lakrën në gjethe të veçanta.

• Zhytni kokën e lakrës në ujë të vluar për 5 minuta. Me kujdes, që të mos ju djegin duart, hiqni lakrën. E çmontojmë lakrën në fletë.
• Sapo arrijmë te gjethen e pazier e zhysim sërish lakrën në ujë të vluar. Gatuajme 5 minuta. Le t'i hedhim një sy lakrës. Nëse është e nevojshme, përsërisni operacionin.

• Nëse fletë lakre të mëdha, atëherë ne e presim plotësisht venën e trashë qendrore, si rezultat marrim dy boshllëqe për rrotullat e lakrës.
• Nëse lakra nuk është e madhe, atëherë thjesht prisni pjesën e poshtme të fletës në mënyrë që pjesa e trashë të jetë zhdukur.
• Karotat e mia, qëroni, pastaj tre në një rende. Në parim, mund të përdorni një rende të rregullt, por është shumë më e bukur nëse përdorni një rende për prerjen e karotave koreane.
• Ne pastrojmë hudhrat. E shtypim hudhrën në shtypjen e hudhrës.
• Përzieni karotat me hudhrën e shtypur. Kriposni lehtë.

• Marrim një fletë lakre, vendosim pak mbushje me karrota.

• Rrotulloni fletën e lakrës. Ne përkulim skajet.

• Vendosni rrotullat e lakrës të mbështjellë fort në një tas qelqi ose smalti. Është i përshtatshëm për të përdorur enët drejtkëndore. Për të parandaluar prishjen e rrotullave, vendosni secilën shtresë të mëpasshme në drejtim të kundërt.

• E gatuajmë shëllirën. Rrotullat e lakrës i mbulojmë me një pjatë dhe i hedhim shëllirë të vluar, ndërsa shëllira duhet t'i mbulojë plotësisht.

• Roletat e lakrës zihen për 4-5 ditë në temperaturën e dhomës.

• Për t'i shërbyer, vendosni roletë me lakër me karota në një pjatë, derdhni sipër vaj perimesh spërkateni me hudhër të grirë imët. Shërbejeni pak të ftohur.

Hapi 1: Përgatitni përbërësit.

Marrim një kokë të vogël lakër, i heqim fletët e sipërme dhe e lajmë kokën e lakrës me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Hidhni ujë në një tenxhere, ziejini dhe vendosni një kokë lakër që të gatuhet 7 minuta. Më pas kullojmë ujin, nxjerrim kokën e lakrës dhe i heqim me kujdes fletët e zbutura. Presim vendet e forta në bazën e fletëve. Shkrini fileton e pulës, lani ujë të ftohtë dhe pritini fijet në feta të holla. Rrihni lehtë mishin me çekiç, kripë dhe piper nga të dyja anët për shije. Domatja ime, e përvëluar me ujë të valë dhe e prerë në katërsh. piper zile gjithashtu lani, përvëloni, prisni kërcellin, hiqni farat dhe priteni në katërsh. Tre djathë në një rende të imët.

Hapi 2: Rrokullisni rrotullat.

Rrotullat e lakrës së rreme mund të jenë 4 llojesh. Për të parën marrim një gjethe lakre dhe shtrojmë një pjatë mbi të fileto pule. Pas kësaj, gjethen e lakrës e mbështjellim me një rrotull, për analogji me lakrën e mbushur. Opsioni i dytë i gatimit - vendosni fileton në gjethen e lakrës dhe vendosni një lugë gjelle në njërën anë bizele të konservuara. Më pas e mbështjellim sërish rolenë. Në të njëjtën mënyrë shtrojmë dhe mbështjellim një fetë domate në variantin e tretë, e spërkasim lehtë me borzilok sipër. Opsioni i fundit është me piper zile.

Hapi 3: Përgatitni rrotullat e lakrës.

Gatim qëlloj. Për ta bërë këtë, në një enë përzieni vezët, ujin, miellin dhe pak kripë. Përziejeni tërësisht përzierjen derisa të krijohet një konsistencë homogjene, mjaft e lëngshme pa gunga. Lyejmë tavën me vaj vegjetal. Secilën role e zhysim në brumë në mënyrë që të mbulohet me të nga të gjitha anët dhe e skuqim në një tigan deri në kafe të artë (afërsisht 1-2 minuta nga secila anë). Roletat e skuqura i vendosim në një tigan ose në formë zjarrduruese. Kremin e përziejmë me pak kripë dhe i hedhim sipër roleve. E mbulojmë tenxheren me kapak. Roletat i vendosim në furrë të piqen. 200 gradë për 40-50 minuta. Më pas nxjerrim tavën, heqim kapakun dhe rolet i spërkasim me djathë të grirë. Më pas vendoseni tavën në furrë për një tjetër 10 minuta që djathi të shkrihet.

Hapi 4: Shërbejini rrotullat e lakrës “False cabbage rolls”.

Vendosni rolet në një pjatë, spërkatni me barishte dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Në vend të furrës, rrotullat mund t'i piqni në mikrovalë. I vendosim në fuqi maksimale (800) për 10 minuta.

Mbushja mund të ndryshohet sipas shijes tuaj. Djathi dhe kërpudhat janë gjithashtu të mira për mbushjen.

Nëse nuk keni krem, mund t'i zëvendësoni me salcë kosi, pasi ta keni holluar me një sasi të vogël uji.

Doja të gatuaj një pjatë të lehtë nga lakra ime e preferuar këtu. Tani lakra e re është shfaqur në të gjitha dyqanet, por unë nuk mund ta kaloj atë indiferent. Çdo vit, lakra të reja jeshile të vogla dhe me lëng, me anë të rrumbullakëta, të thurura fort më bëjnë thirrje në mënyrë të papërmbajtshme. Më së shpeshti bëj schnitzel prej tyre ose thjesht pij me to gjalpë. Por jo në këtë kohë.

Këtë herë vendosa të diversifikoj qasjen, të ngatërrohem pak dhe të sjell magjepsje. U ngatërrova aq shumë sa nga një pjatë e lehtë dhe e lehtë, lakra ime u kthye në një vakt të plotë. Dhe ndoshta as për darkë. Nr. Për darkë, vajzat magjepsëse nuk hanë një pjatë kaq të fuqishme.

Nuk mund ta quaj procesin pa nevojë të mundimshme, megjithëse schnitzel është, natyrisht, më i shpejtë. Por përveç formës magjepsëse, rrotullat e mia, natyrisht, ndryshojnë edhe teksturën e schnitzelit dhe formën e zakonshme të përthithjes. Roletat e mia mund të merren direkt me gishta të manikuar, të zhyten në kefir dhe të hahen. Hani, jo me thikë dhe pirun. Epo, a nuk është e bukur?

Koha e GATIMIT: 40 minuta

Kompleksiteti: e thjeshtë, por kërkon një manipulim shtesë

Përbërësit:

thërrime buke - ½ filxhan

vaj vegjetal - 2 lugë gjelle.

Dilni– 4 racione


Këtu është një grup produktesh. Vetëm mos kërkoni kos këtu. Ai po ftohet për momentin. Ky kefir është plotësisht i pakontrollueshëm.

Unë do të zbardh lakrën. Për ta bërë këtë, vendos një tenxhere me ujë të kripur për t'u ngrohur. Kripa duhet të jetë e prekshme.

Ndërsa uji vlon, i ndaj gjethet nga koka. Për ta bërë këtë, me një thikë, aq të thellë sa duket pa nuhatur dhe rrezikuar jetën, kam prerë bazën e gjetheve përgjatë kokës së lakrës. Më pas e ndaj me kujdes fletë pas fletë. Nëse më duhet (dhe më duhet), do ta shkurtoj.

Kur uji vlon, i hedh gjethet dhe i gatuaj jo më shumë se 5 minuta.

Pasi i hedh gjethet në një kullesë dhe i lë të thahen pak në avullin e tyre dhe të ftohen.

Ndërkohë djathin e presim në kubikë. E kam prerë hollë, se në gjellën time mbretëron lakra. Dhe ju takon juve të vendosni se kë do të emëroni për mbretërinë. Gjethet janë ftohur, i marr një nga një dhe pres një kërcell të trashë. E ha kërcellin me kënaqësi, nëse dikush është i interesuar.

Dhe pastaj ata do të mbështjellin djathin në gjethe.

Si kjo.

Dhe unë marr rrotulla. Ndoshta do t'i merrni ato të lëmuara dhe të bukura.

I thyej vezët në një enë, kripë, piper, shijojini. I përziej me një pirun.

I hedh krisur në tasin tjetër, rregulloj kripën.

I lyej rolet me vezë, dhe më pas i mbështjellë me thërrime buke. Në këtë fazë, pjata pushon së qeni me pak kalori dhe fiton të gjitha atributet e jashtme të mëkatit.

I vendos fëmijët në formë.

Spërkatem me vaj. Pa gjalpë nuk ka karamelizimi, do më falni.
Dhe pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta. Pastaj 4 minuta të tjera nën skarë deri në një kore të shijshme.

Shërbejeni në liqenin e kefirit. Janë djathë-krokante-lëng brenda, krokante jashtë dhe janë të veshur me një shtresë kefiri të mprehtë dhe të ftohtë. Wow, rrotulla shumë të bukura.

Për të marrë artikujt më të mirë, abonohuni në faqet e Alimero në .

Recetë hap pas hapi rrotullat e lakrës me foto.

• Kuzhina kombëtare: kuzhinë në shtëpi
• Lloji i pjatës: Ushqime të nxehta
• Vështirësia e recetës: Recetë e vështirë

• Koha e përgatitjes: 7 minuta
• Koha e GATIMIT: 1 orë
• Shërbimet: 5 porcione
• Sasia e kalorive: 247 kilokalori
• Arsyeja: Për drekë

Mos e ngatërroni këtë pjatë me lakër të mbushur - është plotësisht e pavarur dhe shumë gjellë e shijshme. Mundohuni të gatuani - patjetër do t'ju pëlqejë.

Rrotulla të bukura dhe të shijshme me lakër. Zbardhni gjethet e lakrës. Përziejmë përbërësit për mishin e grirë dhe e vendosim mbi lakër. Rrotulloni secilën fletë dhe vendoseni në një tas. Së pari, në një tenxhere, bëni një jastëk me perime - qepë, karrota dhe pak vaj. Derdhni salce domatesh dhe ziejini për 40 minuta. Ju bëftë mirë!

Serbimet: 5

Përbërësit për 5 porcione

• Mish i grirë - 300 gram
• Gjethet e lakrës - 6 copë
• Kumbulla të thata - 7 copë
• Gjelbrit - 1 tufë
• Vezë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Lëng domate - 200 mililitra
• Krem - 100 mililitra
• Lëkura e limonit - 0,5 lugë çaji
• Rrush i thatë - 2 Art. lugët
• Kripë, erëza - për shije

hap pas hapi

1. Zbardhni gjethet e lakrës në ujë të vluar për 5 minuta, më pas lërini mënjanë.
2. Mishit të grirë shtoni kumbulla të thata të grira, rrush të thatë, qepë, zarzavate, erëza dhe një vezë. Përziejini.
3. përzierje lëng domate dhe kremin, shtoni lëkurën dhe erëzat sipas shijes.
4. Vendosni një pjesë të mbushjes së mishit të grirë në secilën fletë lakre dhe rrotulloni.
5. Lubrifikoni pjesën e poshtme të tiganit me vaj, shtroni në shtresa koket e prera, karotat e grira. Vendosni rrotullat e lakrës në një jastëk me perime dhe mbushni me mbushje domate. Vendoseni në zjarr dhe ziejini të mbuluara për 40 minuta.