Pas disa muajsh “running in”, në zhargonin profesional të restauratorëve, restoranti i përditësuar Wicked është gati për t'u prezantuar për publikun kryeqytetas. Disa bashkëpronarë janë në krye të institucionit të ridizajnuar, duke përfshirë kuzhinierin Konstantin Ivlev dhe futbollistin çek Martin Jiranek
E vetmja gjë që mbeti e njëjtë në restorantinSadovaya-Chernogryazskaya,pra ky është emri i tij "i keq". Të ligë , që do të thotë "cool" në zhargonin e vjetër të Bostonit.Menuja nuk është më foie gras, por ka një "kuzhinë Ivlev" klasike me receta mamaje, sallatë "Olivier" dhe supë me qepë në mënyrën e rafinuar të autorit.
Çfarë do të thotë KonstantinTë ligë, cila është e ardhmja e restoranteve pas dhe pse mezi presim restorantin Ivlev, ka thënë ndoshta shefi më i famshëm rus për Buro 24/7.
Rreth restoranteve dhe ushqimit të shpejtë"Unë i trajtoj të gjitha restorantet si projekte biznesi. Duke qenë një kuzhinier i thjeshtë, sigurisht që kam ëndërruar për një projekt të personalizuar. Por qyteti ende ndryshon. Ose ndoshta nuk jam plotësisht i vjetër. Merrni të njëjtin Zotov - ai është kuzhinier shumë i fuqishëm. , por në të njëjtën kohë hap ushqimin e shpejtë - kjo është tregti e pastër. Prandaj, nuk më sëmuret kjo histori, por në të njëjtën kohë vendos shpirtin tim. Kam në plan të lançoj edhe ushqimin e shpejtë - një rrjet të quajtur Chick- mish derri, ku gjithçka do të bazohet te mishi i pulës dhe derrit”.
Mbi ndikimin e hipsters
"Hipsterizmi shkatërroi idenë e gastronomisë. Dhe njerëzit, me gjithë patosin e tyre, filluan ta trajtojnë ushqimin si lëndë djegëse. Ata janë gati të japin 500 rubla dhe të thyejnë makarona me bolognese nga një kanaçe dhe Olivier me sallam të zier. Mendoj se një restorant. Kriza do të vijë në dhjetor. Nga ana tjetër, është edhe mirë - vetëm më të fortët dhe më të ndershmit do të mbijetojnë. Të ndershëm - për sa i përket çmimit dhe cilësisë."
Rreth konkurrencës
"Unë e dua konkurrencën. E ndjeva veçanërisht kur punoja në GQ dhe White Rabbit - të mban në formë të mirë. Prandaj, afërsia me restorantet" Light "dhe" Honest Kitchen "nuk më tremb. Institucioni i Eroshenkos është përgjithësisht një restorant familjar në shtëpi, Wicked - krejtësisht ndryshe”.
Burimi:
"Ne donim të kishim parkingun tonë dhe pak mister, kështu që zgjodhëm Yusupov Dvor dhe Unazën e kopshtit fqinj. Ushqimi është baza këtu dhe vetëm unë jam përgjegjës për të si bashkëpronar dhe kuzhinier. Ka shumë pak institucione në Moskë ku mund të hash mirë dhe pastaj të kalosh mirë. Njerëzit vijnë tek ne në orën 12 të natës për të ngrënë darkë dhe për të qëndruar. Rezulton një histori e tillë me një vazhdim."
Rreth kuzhinës
"Ne morëm si bazë tre plekse: kuzhinë të re ruse duke përdorur produkte vendase, kuzhinë pan-aziatike dhe mesdhetare me fokus në Itali. Ne bëjmë atë që është në modë dhe atë që njerëzit duan. Ne kemi një vlerë të mirë për paratë, dhe më e rëndësishmja - ne duam t'u tregojmë njerëzve se, përveç levrekut kilian dhe krapit të detit, ka shumë nga produktet tona të harruara.
Unë kam shumë receta - një vështrim i ri në të vjetrën e harruar: për shembull, e njëjta sallatë Olivier. Thjesht heq gjënë më të rëndë prej saj - patatet, shtoj gjethe marule, bëj një emulsion majonezë, e rregulloj me nuanca rrikë dhe e shërbej me thëllëza. Ka shumë pak kuzhinë pan-aziatike me cilësi të lartë në Moskë, vetëm Rappoport tani është nisur drejt këtij drejtimi. Zoti e bekoftë në këtë”.
Rreth dizajnit
"Ka shumë pajisje sportive në raftet - unë kam ende një futbollist si partner. Gjithashtu, e gjithë kuzhina është e vendosur për atletët: dikush, për shembull, ulet në proteina, dikush në dietë. Në tavanet që shihni. pajisje të fuqishme - kemi një festë , pas festë, restoranti është në gjendje të transformohet për të pritur çdo ngjarje. Në brendësi vendosëm të luajmë me diversitetin, të bëjmë një lloj Studio 54 - vendosëm mobilje të teksturave të ndryshme, klub të integruar kamare".
Rreth planeve gastronomike
"Për të mos hyrë thellë në temën e klubit, si një kuzhinier aktual, unë dola me projektin "Mjedisi i Shijes" për veten time - një ditë në javë mund të arrini në historinë gastronomike të lidhur me një produkt të veçantë. Tjetra Të mërkurat do t'i kushtohen tartufit, pastaj kuzhinat molekulare, ku do të gatuaj në një lloj "dhomë kimie" mu përballë të ftuarve. Më pas do të vijë koha e mishit të mishit të Salekhardit paralelisht me festën me të njëjtin emër për nder. prej saj."
Për të ardhmen
“Për Vitin e Ri, përveç menysë së festës së mandarinës, duam të përkthejmë Wicked për gjithë orën. Është planifikuar që së shpejti t'i shtohet menusë Cuisine de France, megjithëse në të tashmë është prezente stili francez. Supa me qepë në stilin tim, rizoto dhe makaronat nuk janë receta klasike, por ato që më duken të drejta. Për shembull, rizoto e zezë me vlerë 999 rubla, si një mostër e cilësisë më të lartë të arit, shërbehet me petale gjethe ari. Në përgjithësi, menuja jonë është e vogël - vetëm 40 artikuj dhe do të ndryshojë katër herë në vit. Produktet na sillen nga e gjithë Rusia - tani omul dhe muksun nuk janë aspak problem. Ndaloni së ngrëni levreku”.
Konstantin Ivlev jo vetëm që pati sukses si një kuzhinier profesionist, i cili nisi shumë restorante pothuajse nga e para, por fitoi edhe titullin e prezantuesit më të mirë të një shfaqje kulinarie në vitin 2017. Ata që biseduan me këtë njeri menjëherë vunë re se atij nuk i pëlqen të tregohet në publik dhe nuk do t'i provojë asgjë askujt.
Shefi i kuzhinës ka një biografi të pasur me ngjarje dhe vepra, ai udhëton shumë nëpër botë dhe tashmë ka hapur restorantet e tij si në shumë qytete të Rusisë ashtu edhe jashtë saj.
Zgjedhja e një profesioni jo prestigjioz
Konstantin lindi në 1974 në Moskë, por vitet e hershme të fëmijërisë i kaloi jashtë Rusisë, ku e gjithë familja u largua për shkak të natyrës së punës së babait të tij. Kur djali ishte 12 vjeç, ai u kthye në kryeqytet me prindërit e tij. Në vitet e shkollës, ai nuk mund të mburrej me nota të mira, kështu që tashmë në shkollë të mesme vendosi të hynte në shkollë si kuzhinier së bashku me miqtë e tij. Kostya u shty në një vendim të tillë nga babai i tij, i cili e këshilloi atë të lidhë jetën e tij me gatimin. Vetë i riu i pëlqente gjithmonë të ngatërrohej në kuzhinë, duke ndihmuar nënën e tij të përgatiste drekën ose darkën, përveç kësaj, ai gjithmonë pëlqente të hante ushqim të shijshëm. Ivlev mësoi me entuziazëm bazat e gatimit, gjë që e lejoi atë të diplomohej me nderime nga kolegji.
Në ato vite as që ëndërronte të punonte si shef kuzhine dhe para ushtrisë punonte nëpër mensa të ndryshme. Në vitin 1991, ai u thirr në ushtri dhe dy vjet më vonë, biznesi i restoranteve filloi të shfaqej në kateringun publik. Pas kthimit në shtëpi, kuzhinierja fillestare mori një punë në institucionin e Moskës "Sadko - Arkada", ku u hap një botë krejtësisht e ndryshme për të. Ai studioi me profesionistë të tillë si specialisti francez i kuzhinës Patrick Pages, të cilët i treguan se si të përputheshin saktë ngjyrat në një pjatë.
Zotërimi i arteve të kuzhinës. Pjesëmarrja në projekte televizive
Në 1997, Konstantin filloi të ngjitej në shkallët e karrierës, duke marrë pozicionin e kuzhinierit. Ai u ftua të punonte në shumë institucione prestigjioze. Moskoviti nuk u ndal me kaq, duke u stërvitur me specialistë të huaj të kuzhinës: në shkollën franceze Vatel, në Institutin Amerikan të Beef, në restorantin spanjoll Arzak nga Juan Maria Arzak e të tjerë. Kjo i lejoi atij jo vetëm të bëhej mjeshtër i zanatit të tij, por edhe të merrte pjesë në garat midis profesionistëve, në të cilat Ivlev fitoi çmime.
Në foto Konstantin Ivlev dhe Yuri Rozhkov Në vitin 2007, ai vendosi të hapte një restorant për të huajt, ku në vend të pjatave të zakonshme ruse, u servir një pjatë e re - sterletë e pjekur në lëng thupër. Pra, falë frymës sipërmarrëse të specialistit të kuzhinës, lindi një prirje e re në kuzhinën ruse. Së shpejti ai mori idenë për të mësuar aftësitë e tij për një gamë të gjerë shikuesish, falë të cilave u shfaq një pozicion i ri në aktivitetet e kuzhinierit - një prezantues televiziv. Në kanalin Domashny, ai priti programe të tilla kulinare si "Pyetni kuzhinierin", "Java e ushqimit" dhe "Java e ushqimit të Vitit të Ri", dhe në STS ai mori pjesë në xhirimet e shfaqjes "Eat It Menjëherë!". Bashkëpunimi i tij me kanalin e së Premtes filloi në vitin 2016. Fillimisht, Konstantin u shfaq në spektaklin "On the Knives", dhe në vitin 2017 drejtoi "Hell's Kitchen".
Familja dhe prindërimi
Prezantuesi është i kënaqur edhe me jetën e tij personale. Nëse në punë shpesh i duhet të ngrejë zërin dhe të pyesë rreptësisht vartësit, atëherë në familje vjen mirësia dhe qetësia prej tij. Së bashku me gruan e tij Maria, ai rrit dy fëmijë: djalin Matvey dhe vajzën Masha.
Në foto Konstantin Ivlev me gruan dhe fëmijët e tij Pas diplomimit, djali do të studiojë në Institutin e Menaxhimit të Hoteleve në Stamboll, ku pas dy vitesh studime do të zgjedhë fakultetin e gatimit. Ivlev shpreson që trashëgimtari të ndjekë hapat e tij, por tani për tani ai po merr njohuritë e nevojshme. I riu tashmë ka arritur të punojë me babanë e tij yll, pasi ka fituar përvojë të mirë në biznesin e kuzhinës. Masha 4-vjeçare gjithashtu pëlqen të ndihmojë babin e saj të gatuajë, gjithashtu i pëlqen të shikojë se si ai transmeton. Prezantuesi televiziv nuk përpiqet që fëmijët të angazhohen në këtë zanat të veçantë, pasi ai respekton interesat dhe preferencat e tyre.
Shefi me vajzën. Foto Instagram ivlevchef Në familjen e tyre gatuan kushdo që ka dëshirë. Konstantini i mësoi aftësitë e tij jo vetëm gruas së tij, por edhe nënës së tij. Sipas shefit të kuzhinës, gruaja e tij arrin të gatuajë pate të shkëlqyera mëlçie, sallatë ruse dhe syrniki, por atij nuk i pëlqen mënyra se si piqet petulla. Vetë prezantuesi i përgatit sipas recetës së gjyshes. Përveç interesave të kuzhinës, burri i gjatë (184 cm) e do futbollin, duke qenë një tifoz i ekipit të Dynamo Moskës.
Shprehjet e preferuara të prezantuesit televiziv
- Disiplina e rreptë është e rëndësishme në kuzhinë, si në ushtri. Nëse ekziston, gjithçka do të funksionojë, nëse jo, kjo tashmë është anarki;
- Një kuzhinier është si vera e kuqe: sa më i vjetër dhe më me përvojë, aq më i shtrenjtë dhe më i fuqishëm është;
- Në moshën 20 vjeç, kuzhinieri gatuan atë që i thonë, në moshën 30 - atë që është e nevojshme dhe pas 40 vjetësh - tashmë atë që dëshiron;
- Detyra e shefit të kuzhinës është të krijojë një pjatë që vizitorët do ta kujtojnë gjithmonë.
- Që në vitet e ushtrisë, Konstantini ra në dashuri me bukën Borodino. Gjyshërit i merrnin gjithmonë produktet që sillte nëna ime, por bukën ia jepnin. Kuzhinieri është gjithashtu i pjesshëm ndaj havjarit të zi dhe luleshtrydheve.
- Prej disa kohësh, Ivlev filloi të mbledhë një koleksion figurinash-kuzhinierësh, numri i të cilave tashmë ka kaluar 200. Ato ruhen në një dollap xhami të pajisur të veçantë me ndriçim.
- Lideri është gati të bëjë atë që do në çdo kohë të ditës. Nëse gruaja e tij do t'i kishte kërkuar të gatuante borscht gjatë natës, ai do ta kishte bërë me kënaqësi.
- Ivlev gjithmonë dëshironte të ishte si Gordon Ramsay, i cili e tërhoqi atë jo vetëm me aftësinë e tij, por edhe me ekscentricitetin dhe guximin e tij. Këtë gjë prezantuesja ia doli kur doli në ekranet emisioni “Hell’s Kitchen”, ku krijoi imazhin e shefit të kuzhinës “e keqe”.
- Ivlevsky syrniki u krijuan nga shefi i kuzhinës jo rastësisht. Djali i tij i vogël nuk e pëlqente gjizën, kështu që i lindi ideja që të gatuante feta limoni të copëtuara me gjizë.
Emri i Anëtarit: Konstantin Vitalievich Ivlev
Mosha (ditëlindja): 12.01.1974
Qyteti i Moskës
Arsimi: Shkollë profesionale
Puna: kuzhinier, prezantues televiziv
Familja: E martuar, ka 2 fëmijë
Keni gjetur një pasaktësi? Le të rregullojmë pyetësorin
Duke lexuar këtë artikull:
Një kuzhinier rus, i njohur në qarqet e kuzhinës, si dhe i famshëm për shfaqjet televizive Ask the Chef and Knives Out, Konstantin Ivlev lindi në Moskë, por u rrit jashtë vendit.
Për shkak të punës së prindërve, djali kaloi gati 10 vjet në një vend të huaj dhe kur u kthye, u përball menjëherë me armiqësinë e bashkëmoshatarëve të tij.
Fakti është se, ndryshe nga djemtë sovjetikë, Kostya kishte gjithçka dhe madje edhe më shumë. Sidoqoftë, ai gjeti shpejt kontakte me shokët e klasës, madje u bë mik i ngushtë me shumë.
Ivlev nuk shkoi në klasën e 10-të, duke besuar se nuk ka kuptim që ai të humbasë 2 vjet - edhe atëherë ai e dinte shumë mirë se çfarë do të bëhej kur të rritej. Konstantin dëshironte të merrte një arsim kulinar dhe t'i kushtonte gjithë jetën kësaj forme arti.
Ndërsa ishte ende i vogël, ai ndihmoi nënën e tij në kuzhinë dhe krijoi kryevepra të mahnitshme ushqimore para syve të saj.
Ivlev studioi në një shkollë profesionale, ku takoi kolegun e tij të ardhshëm Yuri Rozhkov.
Pas marrjes së diplomës, Konstantini ishte duke pritur për ushtrinë, duke u kthyer prej saj, ai mori një punë në dhomën e ngrënies të një prej institucioneve arsimore.
Këtu ai fitoi një përvojë shumë të vlefshme të punës me një fluks të madh klientësh.
Guruja e ardhshme e kuzhinës nuk u ndal këtu - klasa të shumta master, restorante, seminare, përfshirë ato të mbajtura jashtë vendit, e ndihmuan atë të mbledhë një bazë të rëndësishme njohurish dhe aftësish.
Tani Konstantin është anëtar i Shoqatës Franceze të Gastronomëve dhe kryeson Unionin e Pasticierëve në Rusi. Kohët e fundit, Ivlev, së bashku me Yuri Rozhkov, hapën një shkollë kulinarie për brezin e ri.
Kuzhinieri erdhi në televizion me një qëllim - të popullarizojë kuzhinën vendase dhe t'i mësojë njerëzit të fantazojnë. Ai është i sigurt se gratë ruse ende gatuajnë në përputhje me kanunet sovjetike, "siç më mësoi nëna ime".
Së pari, ishte programi "Pyetni kuzhinierin" në kanalin televiziv Domashny, ku kuzhinierët mbajtën klasa master dhe mësuan se si të gatuanin.
Më vonë, Ivlev iu ofrua të drejtonte projektin "Në thika" në kanalin "E Premte", këtu detyra e kuzhinierit është të mësojë restorantin rusë me profesionalizmin.
Emisioni i Konstantinit të kujton Revizorro-n dhe Magazinno-n në dizajn, ndërsa Ivlev komenton në mënyrë aktive në kamera, duke mos u turpëruar në shprehje, sidomos në ato raste kur aktiviteti në institucion shkon në kufi.
Jeta personale e Ivlev nuk është më pak e suksesshme se karriera e tij - ai ka qenë prej kohësh i martuar me një grua të bukur të quajtur Maria, së bashku ata rritin djalin e tyre Matvey.
Djali mesa duket do të ndjekë hapat e të atit, pasi tashmë po shfaq interes për kuzhinën. Çdo vit, si familje, ata përpiqen të largohen nga Moska plot jetë për të qenë së bashku.
Filmuar në një episod të serialit "Kuzhina" (episodi 80).
Fakte interesante nga jeta e Kostandinit:
- 20 vjet më parë, ai braktisi plotësisht përdorimin e pijeve alkoolike;
- Ivlev shkruan libra tematikë për gatimin;
- Mbështet Dinamon e Moskës;
- Kuzhinieri mbledh kukulla në formën e kuzhinierëve, dhe ato ruhen në një dollap xhami të veçantë në banesën e tij.
Fotot e Konstantinit
Kuzhinieri i njohur ka një instagram, më shumë se 12 mijë abonentë.
Fëmijëria dhe rinia
Konstantin lindi në 12 janar 1974 në Moskë. Babai i djalit punonte në KGB, dhe kur Ivlev ishte 7 vjeç, familja u shpërngul jashtë vendit për pesë vjet. Pas kthimit në Moskë, 12-vjeçari Kostya kishte shumë gjëra të huaja që nuk ishin të lehta për t'u gjetur në dyqanet vendase, por një baba i rreptë nuk e lejoi adoleshentin të mburrej me prosperitet me miqtë.Në shkollë, Ivlev ishte larg nga të qenit një student i shkëlqyer dhe shpesh shqetësonte prindërit e tij me nota të dobëta, por ai ishte një ndihmës i mirë në kuzhinë. Pas mbarimit të shkollës së mesme, Konstantin hyri në shkollën profesionale nr.19, ku filloi të studionte për gatim.
Karriera e kuzhinierit
Në 1993, pasi mori një arsim dhe shërbeu në ushtri, Ivlev filloi të punojë në specialitetin e tij në restorante në Moskë. Një kuzhinier i ri i talentuar filloi të ngjitej shpejt në shkallët e karrierës - vetëm disa vjet më vonë, Ivlev tashmë po punonte si kuzhinier në restorantet më prestigjioze në kryeqytet, përfshirë restorantet GQ-bar dhe Ginza-Project. 
Në fillim të karrierës së tij, Ivlev ndoqi shumë master klasa dhe seminare në Evropë dhe SHBA. Trajnimi u zhvillua në shkolla speciale dhe restorante me 2 dhe 3 yje në udhëzuesin Michelin.
Konstantin Ivlev për edukimin modern të kuzhinës
Në vitin 2000, Konstantin zuri vendin e 3-të në Kampionatin Ruse të Kuzhinës, dhe gjithashtu u bë kuzhinieri i vetëm rus në Javën e Kuzhinës Haute në Rusi. Një vit më pas, Ivlev mori titullin "Shef i Vitit". Në vitin 2007, Konstantin konfirmoi titullin e tij sipas revistave Time Out dhe CHEF.
Në vitin 2004, Ivlev shkroi librin e tij të parë, Filozofia ime e kuzhinës, në të cilin ai formuloi filozofinë e tij gastronomike dhe shprehu mendimet e tij për kuzhinën profesionale.
Në vitin 2008, Ivlev u bë anëtar i Shoqatës së Gastronomëve Francezë të Chaine des Rotissers dhe më vonë drejtoi Federatën e Kuzhinierëve Profesionistë dhe Konfeksionerëve të Rusisë. Dy vjet më vonë, Konstantin, së bashku me kuzhinierin Yuri Rozhkov, hapën shkollën e kuzhinës Ask the Chef në Moskë.
Në vitin 2011, Konstantin, së bashku me Rozhkov, botuan librin Kuzhina për burra të vërtetë dhe dy vjet më vonë, librin Rusia gatuan në shtëpi, në të cilin kuzhinierët ndanë receta të provuara të bazuara në produktet ruse.
Në vitin 2014, Ivlev u bë bashkëpronar dhe kuzhinier i restorantit Wicked në Moskë. Në krye të institucionit ishte edhe futbollisti çek Martin Jiranek. Restoranti, tërësisht i ridizajnuar, braktisi pjatat e larta dhe u ofroi vizitorëve "kuzhina Ivlev" klasike me receta të njohura në mënyrën e rafinuar të autorit.
Konstantin Ivlev në TV
Në vitin 2014, Ivlev luajti në sezonin e 4-të të serialit "Kuzhina" në STS, duke u shfaqur si pjesëmarrëse në shfaqjen e kuzhinës "Chef" (sezoni 4, episodi 20). Me sa duket, Konstantinit i pëlqeu debutimi i tij në TV, dhe deri në vitin 2016 Ivlev punoi si prezantues i disa programeve të kuzhinës menjëherë: Sreda Vkusa në radio Silver Rain, Shijoni për xhepin në kanalin televiziv Kuzhina, Hani menjëherë! » në kanalin STS dhe Pyetni Shefin në kanalin Domashny. Ivlev priti shfaqjen e fundit me Yuri Rozhkov. 
Në të njëjtin vit, kuzhinieri i famshëm u ftua të bëhej prezantues i një shfaqjeje të re të Premten! - "Në thika". Në të, një mjeshtër pacienti u mësoi pronarëve të restoranteve dhe kafeneve se si të punonin siç duhet dhe të shmangnin rrënimin. Shfaqja fitoi popullaritet të madh, megjithëse disa shikues e konsideruan mikpritësin si të pasjellshëm dhe i gjithë vendi mësoi për Ivlev.
Konstantin Ivlev tha të gjithë të vërtetën për "On Knives"
Jeta personale e Konstantin Ivlev
Konstantini është i martuar për më shumë se 20 vjet. Gruaja e tij Maria është 4 vjet më e vogël. Kuzhinieri kujtoi se ishte dashuri me shikim të parë. Çifti ka dy fëmijë: djalin Matvey (lindur 1999) dhe vajzën Masha (lindur në 2014). Djali i Ivlev tashmë po provon dorën e tij në gatim dhe dikur mori pjesë në një nga botimet e "On the Knives", dhe në vitin 2012 ai u bë bashkëautor i librit të Konstantinit "Gatimi për një, dy, tre!". 
Nipi i Konstantinit, Roman Ivlev, është gjithashtu një kuzhinier i suksesshëm dhe një nga themeluesit e Qendrës së Partneritetit Kulinar.
Konstantin Ivlev për "kuzhinën ruse"
Në një nga intervistat, shefi i kuzhinës tregoi se nuk kopjon kurrë receta, por gatuan sipas dëshirës dhe disa receta i vijnë në ëndërr.
Konstantin udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme, nuk pi duhan dhe pi rrallë alkool. Ivlev noton shumë dhe, sipas garancive të tij, ai mund të vrapojë lehtësisht 10 km.
Konstantin Ivlev tani
20 shtator 2017 në kanalin argëtues "E Premte!" nisi një shfaqje të re "Hell's Kitchen" - një analog i shfaqjes së famshme të realitetit të kuzhinës me pjesëmarrjen e kuzhinierit britanik Gordon Ramsay. Në garë morën pjesë 18 shefa të kuzhinës, të gatshëm për të kryer detyrat më të vështira edhe nën presionin e fortë të mjeshtrit. Fituesit iu premtua një vend në një restorant prestigjioz dhe një çmim i madh në para - një milion rubla. Në këtë spektakël, Konstantini nuk u përpoq të kursente vetëvlerësimin e pjesëmarrësve dhe ishte edhe më i ashpër se në "Në thika".Njoftimi i "Hell's Kitchen" me Konstantin Ivlev
Në të ardhmen, Ivlev planifikon të lançojë një zinxhir të ushqimit të shpejtë të quajtur Chick-pork, ku e gjithë menuja do të bazohet në pjatat e pulës dhe derrit. Konstantin gjithashtu do të shkruajë librin e tij të katërt të quajtur "Bibla e kuzhinës së re ruse".
Konstantin Ivlev është një nga kuzhinierët profesionistë më të famshëm në Rusi. Guruja e biznesit të restoranteve ruse fitoi popullaritet të madh falë shfaqjeve televizive "Në thika" dhe "Pyet kuzhinierin". Por pak njerëz e dinë se çfarë rruge të mprehtë iu desh të kapërcejë për të arritur lartësi të tilla të pabesueshme.
Fëmijëria
Konstantin lindi në janar 1974 në Moskë. Fëmijëria e tij ishte shumë e ndryshme nga ajo e moshatarëve të tij. Ndërsa ishte ende një fëmijë shumë i vogël, Ivlev shkoi të jetonte jashtë vendit me prindërit e tij dhe kaloi gjithë fëmijërinë e tij atje. Pas përfundimit të kontratës së punës, prindërit me Konstantinin 12-vjeçar u kthyen në atdheun e tyre, ku djali shkoi në një shkollë të rregullt. Ai ndryshonte nga bashkëmoshatarët e tij në veshjet dhe pajisjet moderne, të cilat zgjuan interesin e fëmijëve të zakonshëm. Pavarësisht statuseve të ndryshme shoqërore, Konstantin Ivlev gjeti lehtësisht një gjuhë të përbashkët me shokët e klasës.
Rinia
I vetmi problem me të cilin u përball Konstantini ishte vështirësia e hyrjes në procesin arsimor. Siç kujton kuzhinieri Ivlev Konstantin, studimi ishte shumë i vështirë për të. Ai studioi pothuajse për një degë dhe vendosi se ishte e kotë për të të qëndronte në shkollë. Duke menduar me kujdes se çfarë dëshiron të bëjë në të ardhmen, Ivlev kujtoi se si i pëlqente të ndihmonte nënën e tij në kuzhinë dhe të gatuante që nga fëmijëria. I riu shkoi menjëherë për të aplikuar në një shkollë profesionale të kuzhinës. Pas stërvitjes, djali i ri thirret për të shërbyer në ushtri. Pas kthimit të tij, burri iu afrua të ndiqte një karrierë në biznesin e kuzhinës.
Fillimi i karierës
Kuzhinieri i ardhshëm i famshëm e filloi karrierën e tij në mensën e një prej instituteve të kryeqytetit, ku fitoi përvojë të jashtëzakonshme në punën me flukse të mëdha njerëzish. Duke kaluar të gjitha pengesat, Konstantin Ivlev arriti titullin e kuzhinierit. Ai ishte i ftuar në restorante të famshme. Ai vazhdimisht i përmirësonte aftësitë e tij dhe ëndrra e tij ishte të përmirësonte kuzhinën e zakonshme sovjetike duke shtuar shënime të reja në pjatat e njohura. Për këtë, kuzhinieri i ardhshëm popullor nuk ka humbur asnjë master klasë apo seminar nga shefat e famshëm të perëndimit dhe lindjes. Ai u përpoq të udhëtonte për të vizituar të gjitha shkollat e famshme të kuzhinës në botë dhe u kthye në kryeqytet për t'u treguar restoranteve sesi mund të bëhen më të ndritshme dhe më të pasura pjatat monotone. Ai nuk e mohon se pjesën më të madhe të përvojës e ka mësuar nga të huajt. Për shembull, vetëm në një nga klasat master, Ivlev mësoi se mishi ka shtatë shkallë pjekjeje, dhe jo një.
"Pyet shefin"
Mjeshtri madhështor i zanatit të tij i vuri vetes qëllimin specifik për t'u treguar njerëzve se si të popullarizojnë kuzhinën vendase. Dhe për ta arritur këtë, profesionisti shkoi të pushtonte televizionin për të çuar idetë e tij tek masat. Së bashku me mikun e tij Yuri Rozhkov, Ivlev vendosi të pushtonte kanalin televiziv Domashny. Kuzhinierët u bënë prezantuesit e programit të famshëm Ask the Chef. Duke shfaqur receta të përmirësuara dhe origjinale, të famshëm demonstruan se si të gatuajnë në shtëpi pjata me cilësi të restorantit. Për të krijuar delikatesë, Konstantin përdori produkte që mund të gjenden lehtësisht në çdo dyqan. Qëndrimi pozitiv dhe lehtësia e transmetimit tërhoqi gjithnjë e më shumë shikues drejt ekraneve dhe shfaqja fitoi shumë fansa.
"Në thika"
Në vitin 2016, kanali i famshëm televiziv "E Premte" prezantoi programin "Në thika" me Konstantin Ivlev si prezantues. Siç ishte planifikuar, kuzhinieri i famshëm duhet të udhëtojë në të gjithë vendin dhe të ndihmojë pronarët e pafat të zhvillojnë biznesin e restoranteve. Një mjeshtër pacienti trajnon punonjësit e restoranteve dhe hotelierisë për të organizuar siç duhet rrjedhën e tyre të punës. Përveç kësaj, çdo restorant merr një dizajn ekskluziv dhe një menu autori nga vetë Shefi si dhuratë. Për të marrë pjesë në program, pronari i restorantit duhet të kontaktojë menaxherin e shfaqjes dhe të ftojë Konstantin për të ndihmuar biznesin e tij.Në program, Ivlev shfaqet para publikut mjaft i ashpër dhe i pamëshirshëm. Jo të gjithë arrijnë të durojnë qasjen e tij moralizuese dhe strikte ndaj biznesit. Por rezultati ia vlen. Programi "On the Knives" me Konstantin Ivlev, vlerësimet e të cilit zakonisht janë pozitive, është shumë i popullarizuar së bashku me "Revizorro" dhe "Shop".
Jeta personale
Ivlev Konstantin është një kuzhinier dhe një familjar i shkëlqyer! Ashtu si me karrierën e tij, ai ishte shumë me fat në jetën e tij familjare. Ai prej shumë vitesh është i martuar me gruan e tij të dashur Maria dhe po rrit një djalë. Sipas shefit të njohur, edhe djali i tij është i interesuar në mënyrë aktive për gatimin. Pra, nuk është për t'u habitur nëse djali ndjek gjurmët e babait të tij. Një herë në vit, Konstantini merr familjen me pushime, duke shtyrë gjithçka. Në banesën e tij, Ivlev organizoi një mini-muze: ai mbledh kukulla të kuzhinierëve të famshëm të botës, vetë Ivlev përfshihet në të njëjtin koleksion.
Konstantin nuk është vetëm pritësi i shfaqjeve të njohura, por edhe një shkrimtar i famshëm i librave të gatimit. Në botimet e tij, një profesionist flet për teknologjitë moderne të gatimit. Ai ka më shumë se 40 botime në derrkucën e tij.
- Për njëzet vjet, Konstantin Ivlev nuk e ka prekur alkoolin. Konstantin është anëtar i Shoqatës Franceze të Gastronomëve. Kuzhinieri i famshëm luajti në një episod të serialit të njohur televiziv "Kuzhina". titulli "Shef i Vitit". Në programi "On the Knives" Ivlev u shfaq me djalin e tij. Në agimin e karrierës së tij, Ivlev ishte një adhurues i çmendur i kuzhinës franceze. Ivlev zgjohet gjithmonë në shtatë të mëngjesit. Ushqimet e preferuara të Konstantinit janë salsiçet, omëletat dhe produktet e qumështit të fermentuar. Marka e preferuar e makinave është një "Mercedes". Një kuzhinier i famshëm e konsideron biznesin e restoranteve një punë ekipore. Konstantin është i gatshëm të punësojë njerëz që nuk kanë arsim special, por që kanë talent. Një kuzhinier profesionist beson se ushqimi i mirë i shpejtë meriton respekt. Së bashku me një mik, ai krijoi shkollën e tij të aftësive të kuzhinës Ask school.
Konstantin u bë një i preferuar i vërtetë i shikuesve rusë. Programet e tij nuk janë vetëm unike, por edhe të talentuara. Krahas punës në kanale të njohura televizive, ai boton libra autori me receta dhe flet për vizionin e tij për talentin e kuzhinës. Konstantin Ivlev është një shembull i qartë i faktit se notat në shkollë nuk janë tregues i talenteve të një personi dhe nuk përcaktojnë të ardhmen e tij. Të gjithë adhuruesit e krijimtarisë së shefit të famshëm rekomandohen të vizitojnë restorantin e Konstantin Ivlev në Moskë. Një menu unike nga një guru e vërtetë e kuzhinës nuk do të lërë askënd indiferent. Konstantini është një model i vërtetë. Një kuzhinier i famshëm, një shkrimtar i shkëlqyer dhe një familjar shembullor, ai me të drejtë mban titullin e një mjeshtri kulinarie dhe një personi të suksesshëm të denjë për respekt.
