Çfarë mund të përgatitet nga tërshëra: biskota, petulla dhe petulla, petulla, djathë, kifle, petulla, bukë.
Bollguri po bëhet gjithnjë e më i popullarizuar. Nja dy vjet më parë, shumë prej nesh as që dëgjuan që kjo ekzistonte, por sot është tashmë në raftet e dyqaneve pranë grurit, hikërrorit, etj. Në artikull do të mësoni se çfarë mund të përgatitet nga tërshëra, receta për pasta të shijshme. , do të kuptoni pse është e dobishme, si ta zgjidhni saktë dhe nëse është e mundur ta bëni vetë në shtëpi.
Llojet e tërshërës dhe metodat e prodhimit.
Shumë produkte derivate humbasin disa nga vetitë e përbërësit kryesor. Por kjo nuk vlen për tërshërën. Ai jo vetëm që ruan të gjitha përfitimet e grurit, por gjithashtu përmirëson përthithjen e tij nga trupi. Në disa vende, edhe fëmijët dinë të bëjnë tërshërë në shtëpi. Për shembull, në Angli nuk përfaqësojnë asnjë lloj pastë pa të, madje edhe në bukën më të lirë shtohet gjithmonë. Nga ana tjetër, bashkëqytetarët tanë gatuajnë kryesisht petulla dhe biskota me të njëjtin emër duke e përdorur atë, petullat, byreku, djathi dhe buka janë pak më pak të zakonshme në tavolina. Në fakt, ka shumë receta, por për to pak më vonë. Fillimisht duhet të merreni me llojet e miellit.
Ka dy prej tyre - bollgur dhe versioni klasik i bluarjes së imët.
Emri "bollgur" vjen nga fjala "shtyp", "rigrind". Kokrrat e tërshërës mbijnë, pastaj ngjyhen ose zihen në avull, thahen, pastaj skuqen lehtë, pastrohen dhe bluhen. Nga masa që rezulton përgatiten puthje dhe drithëra. Për pjekje, mielli përdoret nga kokrra të pjekura të bluara (në shtëpi, mund të përdorni thekon Hercules). Është i domosdoshëm për përgatitjen e produkteve dietike. Edhe prania e tij e lehtë e bën pjatën e përfunduar më të butë dhe më të ajrosur.
Bollguri është më i dobishëm për organizmin, sepse. për shkak të konsistencës së madhe përmban më shumë substanca biologjikisht aktive, por duhet kuptuar se afati i ruajtjes së tij është shumë më i shkurtër.
Si të përgatisni dhe ruani bollgurin.
Përgatitja e tërshërës është shumë e lehtë. Mënyra më elementare është bluarja e tërshërës në një blender ose mulli kafeje. Është më mirë të përdorni drithëra të plota ose tërshërë të papërpunuar për bluarje. Bollguri kërkon më shumë kohë për t'u gatuar, por rezultati ia vlen.
Për ta bërë këtë, ju nevojiten kokrra natyrale. Para se të bëni bollgur, ato duhet të ngjyhen për disa orë, dhe mundësisht gjatë natës. Pas avullit dhe thajeni mirë. Mbetet vetëm për të bluar me një shtytës, dhe mielli i shëndetshëm është gati. Një shije më e këndshme e tërshërës përftohet nëse, përpara se të bluani kokrrën, skuqeni në një tigan të thatë për disa minuta.
Pavarësisht nëse e keni bërë vetë tërshërën ose e keni blerë të gatshme, duhet të dini se si ta ruani siç duhet. Produkti është i vlefshëm jo vetëm për njerëzit. Të gjitha llojet e insekteve dhe insekteve do ta hanë me kënaqësi, ndaj përgatituni të mbroni pasurinë tuaj. Për ruajtje, më optimale janë enë qelqi, të mbyllura hermetikisht, të cilat duhet të vendosen në një vend të thatë dhe të errët. Pra, para se të bëni bollgur, kujdesuni të përgatisni një vend për ta ruajtur.
Bukë me tërshërë.
Nuk është e nevojshme të zgjidhni një recetë të veçantë hap pas hapi. Mund të shtohet në absolutisht çdo pjatë. Pjekja nga tërshëra rezulton të jetë e ajrosur, e harlisur, fiton një aromë delikate dhe bëhet më e dobishme.
Petulla me tërshërë.
Jo çdo amvise arrin të gatuajë petulla. Edhe zejtarët me përvojë kanë probleme me këtë, e lëre më fillestarët. Pancakes me tërshërë janë një opsion i favorshëm. Ata patjetër do të funksionojnë. Përgatituni pa u menduar.
Përbërësit:
- bollgur - 1 filxhan;
- miell meli. - ½ filxhan;
- ujë - 500-600 ml;
- 3 vezë;
- një majë kripë.
Si të bëni recetë për petullat me tërshërë.
Uji duhet të ngrohet deri në temperaturën e dhomës. Shosh miellin, përziejmë dy llojet e përdorura. Është e nevojshme të shosh miellin. Shumë njerëz e anashkalojnë këtë pikë, por cilësia e pjatës së përfunduar varet kryesisht nga ajo.
Në një enë të veçantë rrihni vezën me kripë. Nuk keni nevojë të shtoni sheqer. Vetë bollguri është pak i ëmbël, dhe si rregull, petullat shërbehen me mjaltë, reçel, reçel.
Hidhni ujë në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të vogël, shtoni miell në pjesë dhe mos ndaloni së përzieri.
Brumi do të jetë mjaft i trashë. mos u tremb. Gjithçka është ashtu siç duhet. Për 35-40 minuta, duhet të lihet vetëm, thjesht mos harroni ta mbuloni fillimisht me një pecetë ose kapak. Pas kohës së caktuar, derdhni pjesën tjetër të ujit dhe përzieni gjithçka mirë.
Tani mund të piqni petullat me tërshërë. Ngrohni tiganin. Nuk dëmton të lyeni sipërfaqen me sallo ose gjalpë përpara petullës së parë. Edhe pse nëse tigani nuk ngjit, mund ta kaloni këtë hap. Petullat janë shumë të buta dhe të buta, dhe ato janë pak më të trasha se petullat e zakonshme.
Dhe nëse gjatë zierjes shtoni pak ujë mineral me gaz për ta bërë brumin më të lëngshëm, do të dalin petulla të holla dhe më të vrima. Mund t'i shërbeni me reçel, qumësht të kondensuar ose ndonjë salcë tjetër.
Pancakes nga tërshëra në qumësht.
Adhuruesit e mëngjeseve të thjeshta dhe të shëndetshme do ta pëlqejnë patjetër këtë recetë. Petullat e bëra nga tërshëra në qumësht janë më të dobishme se ato të përgatitura me grurë dhe shija e tyre është shumë më e pasur.
Përbërësit:
- bollgur - 250-300 gr;
- qumësht - 400-500 ml;
- nja dy vezë;
- sheqer - 1-2 lugë (opsionale);
- një majë kripë;
- një majë sode;
- 1,5 lugë gjelle rast. vajra.
Si të gatuaj petullat nga tërshëra në qumësht, recetë.
Mund të blini miell të gatshëm, ose mund ta bëni vetë.
Së pari ju duhet të rrihni vezët me kripë dhe sheqer. Shtoni qumësht në to, përziejini mirë. Futni miell, sodë të shuar.
Përziejini gjithçka disa herë në mënyrë që të mos ketë gunga. Lëreni të qëndrojë për një çerek ore. Piqni në një tigan të ngrohur mirë.
Kur petulla të jetë vendosur dhe skuqur nga njëra anë, e kthejmë me kujdes me një shpatull ose e hedhim dhe e skuqim nga ana tjetër. Vendosini petullat në një grumbull në mënyrë që të mos thahen. Petullat e bëra nga tërshëra në qumësht mund të shërbehen me salca të ndryshme, ose mund t'i mbushni me mish, kërpudha, gjizë etj.
Kifle me miell tërshërë.
Dedikuar të gjithë dashamirëve të pastave të shijshme! Kiflet me tërshërë do të tërheqin si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit, dhe për ata që shikojnë figurën e tyre, ata do të jenë një shpëtim i vërtetë kur dëshironi diçka të shijshme. Mund t'i gatuani me mbushje të ndryshme për çdo shije: me qershi, kajsi, rrush të thatë, banane, arra dhe madje edhe çokollatë.
Përbërësit:
- thekon tërshërë - 150 gr;
- nja dy vezë;
- ëmbëlsirë, një lugë sheqer (mund ta refuzoni);
- 1/3 filxhan kos;
- 1.5 tavolinë. lugë lim. lëng;
- një majë pluhur pjekjeje ose sode të shuar;
- 50 gr. pastroj greke arra;
- një majë kripë.
Si të gatuajmë shpejt kiflet me tërshërë, recetë (pa mbushur).
Nga sasia totale e drithërave, lëmë mënjanë një lugë gjelle dhe pjesën tjetër e grijmë në blender në miell.
Ndani të verdhat, i rrahim me sheqer në shkumë.
Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni. Në fund, derdhni pjesën e mbetur të tërshërës dhe arrat e bluara në kiflet e ardhshme.
Rrihni të bardhat e vezëve dhe kripën derisa të bëhet shkumë, shtoni në brumin që rezulton. E ndajmë në kallëpe duke i mbushur një të tretën dhe në këtë kohë ngrohim furrën në 180 gradë. Piqeni për gjysmë ore. Mos e hap derën. Kiflet me tërshërë janë gati.
Biskota pa miell tërshërë.
Kjo recetë është dietike. Biskotat me tërshërë pa miell janë shumë të kënaqshme, aromatike dhe krokante. Sigurohuni që të provoni. Ajo do të tërheqë jo vetëm për ata që ndjekin figurën e tyre.
Përbërësit:
- thekon tërshërë - 150 gr;
- banane - 2 copë;
- 50 gram bajame, fëstëkë, rrush të thatë, fara kungulli dhe luledielli;
- 3 lugë mjaltë natyral.
Si të bëni biskota me tërshërë pa miell.
Grini drithërat në miell. Ndoshta jo të gjitha, por gjysma. Ngroheni furrën, thajini në të bajamet, fëstëkët, farat. I grini, por jo në miell, por që të mbeten copa të vogla.
Thërrmoni bananen me një pirun. Është më e lehtë për ta bërë këtë nëse e spërkatni lehtë me sheqer ose sheqer pluhur. Shtoni në masën totale, përzieni.
Shtoni mjaltin dhe rrushin e thatë, vendoseni brumin që rezulton në një fletë pjekjeje. E pjekim per 20-25 minuta ne furre te parangrohur ne 190 grade. Biskotat pa miell me tërshërë janë shumë të shijshme. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një mëngjes të shëndetshëm dhe për një rostiçeri gjatë ditës së punës.
Dietë me biskota me tërshërë pa miell.
Pjekja e tërshërës është kryesisht dietike, por pak njerëz mund ta besojnë atë kur e provojnë për herë të parë. Kështu, për shembull, biskotat me tërshërë janë dietike pa miell. A mund të mendohet se ky i shijshëm, shumë i ngjashëm me shufrat e energjisë, është kaq i dobishëm dhe nuk ndikon aspak në figurë?
Përbërësit:
- 2 pirgje tërshërë;
- një grusht rrush të thatë;
- një lugë çaji sheqer ose disa tableta ëmbëlsues;
- nja dy vezë;
- një majë vanilinë;
- kanellë për shije.
Si të bëni recetë për biskota me tërshërë pa miell.
Ngrohni furrën. Rrihni vezët me vaniljen. Përzieni tërshërën e grirë me miell dhe të gjithë përbërësit e tjerë. Futeni përzierjen e vezëve, lëreni brumin e përfunduar të qëndrojë për një çerek ore. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër pergamene, vendosni ëmbëlsirat mbi të. Biskotat dietike pa miell i pjekim për 15 minuta. Ftoheni dhe shërbejeni.
Petulla me tërshërë në kefir.
Kjo recetë do t'ju ndihmojë kur dëshironi të trajtoni veten dhe të dashurit me ushqime të shijshme dhe të shëndetshme. Petulla me tërshërë në kefir përgatiten brenda pak minutash dhe nuk dalin më keq se çdo ëmbëlsirë më e shtrenjtë.
Përbërësit:
- miell tërshërë. - 1,5 gota;
- kefir - 1,5 gota;
- nja dy vezë;
- 2 lugë sheqer;
- rast. vaj - 2 lugë;
- majë kripë dhe sode.
Si të gatuaj petullat e tërshërës me kefir, recetë.
Kefiri duhet të ngrohet pak. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë dhe lëreni për gjysmë ore të piqet. Mos u shqetësoni nëse brumi është pak i holluar me ujë. Do të trashet.
Lyejeni tiganin me vaj vegjetal me një furçë, përhapni petullat e ardhshme me një lugë, skuqini nga të dy anët deri në kafe të artë. Shërbejini petullat e tërshërës me kefir me qumësht të kondensuar, reçel ose salcë kosi.
Petulla me tërshërë.
Petullat e harlisura, të mbushura bujarisht me shurup apo salcë, pa të cilat asnjë familje amerikane nuk mund ta imagjinojë dietën e tyre, po bëhen gjithnjë e më të njohura në vendin tonë. Petullat me tërshërë janë një kënaqësi e vërtetë. Sigurohuni që të provoni.
Përbërësit:
- qumësht - 200 ml;
- vezë;
- miell tërshërë - 120 gr;
- sheqer - 2 lugë;
- një majë kripë dhe sode;
- vaj rast. - ½ lugë gjelle në brumë dhe rreth 2-3 për skuqje.
Si të bëni recetë për petullat me tërshërë.
Thyejeni vezën në një enë, shtoni kripë dhe sheqer, rrihni me një rrahëse me dorë. Derdhni qumështin e ngrohur në temperaturën e dhomës në një rrjedhë të hollë, gatuajeni.
Shtoni gjalpin, miellin, sodën e shuar dhe lëreni brumin të piqet për një çerek ore. Pas një luge ose një luge të vogël masën e përftuar e shtrijmë në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj, e skuqim në zjarr mesatar derisa të gatuhet. Nga njëra anë, petullat me tërshërë skuqen për rreth 1-2 minuta. Mund të shërbehet me salca të ëmbla, të tharta dhe pikante.
Cheesecakes me tërshërë pa miell.
Gjatë përgatitjes së disa pastave, mund të refuzoni plotësisht miellin. Dëshironi të provoni? Bëni syrniki me tërshërë pa miell. Ata janë të ajrosur dhe shumë të kënaqshëm.
Përbërësit:
- gjizë - 200 gr;
- vezë;
- nja dy lugë drithëra;
- vanilinë;
- sheqer për shije;
- rast. gjalpë.
Si të gatuaj qumështor me tërshërë pa miell.
Grini gjizën me pirun në mënyrë që të mos ketë gunga, shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni mirë. Lëreni brumin për gjysmë ore. Më pas i vendosni kokrrat e formuara me duar të lagura në një tigan të nxehur, i shtypni lehtë me duar për të marrë formën e dëshiruar, i skuqni nga të dyja anët derisa të gatuhen.
Si të gatuajmë pjata të shijshme me tërshërë?Kotelet me tërshërë
Për të bërë kotelet me tërshërë do t'ju nevojiten
2 lugë gjelle. thekon tërshërë
0,3 l. ujë i nxehtë
2 qepe
2 thelpinj hudhre
1 vezë
Kripë piper
Kopra
Vaj vegjetal për tiganisje
Receta për kotelet me tërshërë
Hidhni tërshërën në një enë, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të avullojë për 10 minuta. Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni qepën në tërshërën. Shtrydhni hudhrën me një shtypje, grijeni koprën, vendosni gjithçka në tërshërën me qepët, shtoni vezën, kripën, piperin dhe përzieni. Lagni pëllëmbët dhe jepini formë pete. Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Ju bëftë mirë!
pelte me bollgur
Një pelte e tillë është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Përmirëson metabolizmin e materialit, rrit imunitetin, ndihmon në forcimin e trupit.
Përbërësit:
Tërshërë (hercules) - 500 gram
Bukë - 1 fetë
Kripë - 0 për shije
Ujë - 1 litër
Serbimet: 4
1. Hidhni tërshërën (hercules) në një tas ose ndonjë enë tjetër dhe mbusheni me ujë. Le ta lëmë për natën.
2. Më pas vendosni një copë bukë të zezë. Le t'i japim pak kohë. Para se të fshijmë thekonet, heqim një copë bukë.
3. E fshijmë tërshërën përmes një sitë. Gatuani në zjarr të ulët, mos harroni të përzieni vazhdimisht.
4. Tani pelte është gati. Mund të zihet në ujë ose të hahet me qumësht. Kissel mund të zihet edhe në qumësht. Ju bëftë mirë!
Receta e biskotave me tërshërë
Koha e gatimit: 48 min.
Përshkrimi i përgatitjes:
Fërkoni 1/2 gjalpë me sheqer, të verdhat e vezëve dhe vaniljen. Fërkojeni mirë derisa sheqeri të tretet. Skuqni tërshërën, miellin dhe të bardhat e vezëve të rrahura më parë në gjalpë. Shtoni sheqerin dhe gjalpin. Lani dhe thani rrushin e thatë. Shtoni në përzierje.
Brumin e përfunduar e vendosim në një tepsi të lyer me yndyrë me lugë. Piqeni në furrë të parangrohur deri në kafe të artë.
Përbërësit:
- sheqer - 100 gram
- gjalpë - 150 gram
- rrush të thatë - 1 filxhan (një grusht)
- vezë - 3 copë
- bollgur - 300 gram
- miell - 50 gram
- vanilje - 1 copë
Serbimet: 5
Biskota amerikane me tërshërë
Koha e gatimit: 30 min.
Përshkrimi i përgatitjes:
Biskotat nuk janë shumë të forta dhe shumë të shijshme.
Përbërësit:
- hercules - 2 gota
- pluhur kakao pa sheqer - 3 lugë gjelle. luge
- gjalpë - 1 gotë
- sheqer i bardhë - 1 filxhan
- ujë - 1 Art. luge
- vanilje - 1 lugë çaji
- sheqer pluhur - 1 gotë
Serbimet: 7
Kombinoni tërshërën, sheqerin, kakaon, vaniljen dhe gjalpin.
Përziejeni brumin tërësisht me duart tuaja.
Bëjmë topa të vegjël dhe i kalojmë në sheqer pluhur.
Ngrijeni për 20 minuta në frigorifer dhe shërbejeni.
Skuqje karrota me tërshërë
karota - 200 gr.
bollgur - 200 g.
qumësht-1.
miell - 100 gr.
vezë - 3 copë.
kripë, salcë kosi, kanellë - për shije
vaj vegjetal për tiganisje
Të freskëta. grini karotat. Hidhni tërshërën me qumësht, lëreni të fryhet, shtoni të verdhat e vezëve, kripën, sheqerin, karotat, miellin dhe të bardhat e rrahura. Brumin e hedhim në një tigan të nxehur me vaj me lugë dhe e skuqim nga të dyja anët. Shërbejeni me salcë kosi, kanellë, sheqer. 
Kotoleta me tërshërë "Postimi i plotë"
Përbërësit:
1 filxhan bollgur,
0,5 gota ujë të vluar,
disa kërpudha të freskëta
1 zhardhok patate me madhësi mesatare,
1 qepë,
nja dy thelpinj hudhër të freskët
çdo gjelbërim,
pak kripë të imët
piper i zi i bluar,
vaj vegjetal për skuqjen e disa përbërësve.
Gatim:
Hidhni tërshërën në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi to. Mbuloni tërshërën me kapak dhe lërini të ziejnë për gjysmë ore. Zhardhokët e patates qërohen, lahen dhe fërkohen në një rende të imët. Qepët qërohen dhe tre në të njëjtin rende të imët. Pritini kërpudhat e freskëta në kube të vogla. Lajmë zarzavatet e përzgjedhura dhe i presim imët. Qërohen thelpinjtë e freskët të hudhrës dhe kalohen nëpër hudhër. Pasi tërshëra të ketë kaluar kohën e caktuar nën kapak, shtoni në të patate të grira, hudhër, qepë, barishte dhe kërpudha. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht, pas së cilës duhet të kriposen dhe të shtoni pak piper të zi të bluar.
Në fund të fundit, masa e tërshërës duhet të jetë e tillë që të mund të merret me një lugë. Më pas, merrni një tigan të sheshtë, derdhni vaj vegjetal mbi të dhe ngroheni. Në tavën e përgatitur hidhni një lugë gjelle nga përzierja e tërshërës dhe përbërësve të tjerë. Pas shtrimit, nga masa duhet të formohen kotelet e mesme. Çdo kotëletë duhet të skuqet nga të dyja anët deri në kafe të artë. Në minutën e fundit të zierjes, mbulojmë kotelet tona me kapak. Para përdorimit, dekorojini copat me barishte.
Kazinaki nga Hercules
1 lugë gjelle gjalpë
1 filxhan Hercules
10 lugë gjelle (pa sipër) sheqer.
Bollgurin e skuqim lehtë në gjalpë, shtojmë sheqerin dhe duke e trazuar e kaurdisim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, masën e nxehtë e vendosim në një pjatë të sheshtë, e shtypim dhe e ftojmë.Kazinakun e përfunduar e spërkasim me sheqer vanilje dhe e presim në copa.
Byrek Hercules
Përbërësit
1 lugë drithëra herkuliane
1 lugë gjelle miell gruri
gjysmë filxhani sheqer
gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje
3 lugë vaj (pa aromë)
çdo krem që ju pëlqen
5 copa marmelatë (për dekorim)
Mënyra e gatimit
Skuqini hercules në vaj (2 lugë gjelle) deri në kafe rozë. Herkulin e ftohur e perziejme me mikser me miell,sheqer,veze,pluhur per pjekje.Masen e perfunduar e vendosim ne kallep (perzierja do te jete e trashe)Pjekim per 7-10 minuta ne temperaturen 180 grade.
Ëmbëlsirat me tërshërë
Receta për fotot hap pas hapi
- Përbërësit
- Për 25 topa me diametër 2,5 cm:
- 100 g gjalpë në temperaturën e dhomës
- 1 lugë sheqer vanilje
- 3 art. l. kakao topless
- 175 g tërshërë të thatë (paketimi thotë 3 min.)
- 3 lugë gjelle kafe e ftohur e pjekur
- kokosit për spërkatje
- për të rriturit, mund të 1-2 lugë gjelle. l. alkooli aromatik i preferuar
Mënyra e gatimit
1. Përgatitni kafe në mënyrën e zakonshme për ju. Ftohu.
2. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë, shtoni kafenë e kulluar dhe vajin. Përziejini mirë. Mund ta trazoni me mikser ose me dorë sipas dëshirës.
3. Formoni topa të vegjël d = 2,5 cm, rrotulloni në copa kokosi.
4. Vendoseni në një tepsi dhe vendoseni në frigorifer për 6-8 orë.
5. Nëse bëhet për të rriturit, atëherë shtoni alkool në të njëjtën fazë me kafenë. Unë kisha konjak (nuk është në foto, pasi vendosa ta shtoja në momentin e fundit)
Informacione shtesë rreth recetës
Ëmbëlsirat të kujtojnë disi një kek me patate. Kush nuk e di që tërshëra e thatë përfshihet në përbërje - nga hera e parë, madje edhe nga hera e tretë, ata nuk do ta marrin me mend. E vetmja pengesë që vura re është se ëmbëlsirat mbarojnë shpejt. Kështu që unë bëj 2 porcione njëherësh.
Kërkoj ndjesë për cilësinë e fotos. E bëra pothuajse natën, dhe nuk kishte dritë.
Simitet e Dr. Anderson
2,5 gota hercules,
2 luge sheqer
0,5 filxhan rrush të thatë
lugë pluhur pjekjeje
gjysmë luge kripë,
1 filxhan qumësht i skremuar,
1 lugë vaj vegjetal.
Lyejmë 10 format e ëmbëlsirave. Përziejini përbërësit e thatë me rrush të thatë. Shtoni qumështin, vezët, gjalpin, përziejini me kujdes me lugë. Mbushni kallëpet deri në ¾ të plota. E pjekim per 17 minuta ne 200 grade derisa te marrin ngjyre.
Makarona me bollgur
250 g herkul,
50 g sheqer
lugë vaji,
5 pika vaj bajame
lëvozhga limoni,
2 lugë lëng limoni,
një lugë pluhur pjekjeje.
Hidheni herkulin në një tigan të thatë teflon dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht. Pasi të jetë ftohur, hidheni në një enë dhe lyeni me të verdhat, gjalpin dhe gjysmën e sheqerit. Shtoni vajin e bajames, lëngun dhe lëkurën e limonit, pluhurin për pjekje dhe përzieni masën me proteinat. Masa duhet të bjerë në copa nga një lugë. Nëse është e nevojshme, shtoni një lugë hercules. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni unaza të vogla me një lugë. Futeni në furrë të nxehtë dhe piqeni për 10-12 minuta deri në kafe të artë. Para se t'i fusni në furrë, makaronat mund t'i spërkatni me arra.
Dyshek drithërash
Mënyra e gatimit:
2 lugë majonezë,
Sasia e sheqerit dhe e drithërave varet nga shija juaj dhe madhësia e vezëve (unë futem në buzë të një gote me faqe dhe sheqer dhe drithëra). Ndërsa gatuani brumin, mos harroni të ndizni furrën, do të ketë kohë të ngrohet, buka e xhenxhefilit piqet për 15 minuta. Mëngjesi shumë i shpejtë dhe i shijshëm.
Tavë Obozhanskaya
200 gram bollgur dhe 100 gram sheqer.
Përziejini dhe skuqini në gjalpë.
Qëroni 2-3 mollë të mëdha dhe grijini tre.
Në një enë pjekjeje (të lyer me vaj), hidhni një shtresë drithëra të skuqura, mollët e grira dhe hidhni 1 gotë qumësht të ngrohtë ose krem. Piqeni në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Kjo është e shijshme!
Ndryshoni pak përbërjen - pjata do të jetë krejtësisht e ndryshme.
Crannachan
4 lugë tërshërë thahen në furrë për rreth 5-10 minuta.
Rrihni 275 ml krem.
Në një blender, bëni pure 110 g mjedra.
Në një enë përzieni drithërat, 1 lugë gjelle uiski, 50 gr sheqer dhe kremin e rrahur. Shtroni mjedrat dhe kremin me tërshërë në gota të larta. E zbukurojmë me mjedra dhe e shërbejmë menjëherë.
Petulla me tërshërë
Hidhni 3 gota tërshërë me gjysmë litër qumësht të vluar dhe lëreni të fryhet.
Pas 10 minutash shtoni pak sodë, 2 vezë të rrahura, 1 mollë të prerë në feta të holla, sheqer dhe kripë sipas shijes; përzierje.
E vendosim brumin në tigan me lugë dhe i skuqim petullat.
Shërbejeni me salcë kosi, sheqer, kanellë.
Supë irlandeze me Hercules dhe presh
Pritini imët 3 presh.
Lëreni të vlojë 1 litër lëng mishi me qepë.
Shtoni 1 gjethe dafine, kripë dhe piper sipas shijes.
Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 20 minuta.
Shtoni 4 lugë tërshërë të menjëhershme në lëngun e zier dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
Shtoni 150 ml krem, ngrohni pa zier dhe shërbejeni menjëherë.
Bollgur shkopinj me djathë
Kombinoni në një tas 75 g miell, 1/2 lugë çaji pluhur mustardë, 50 g herkul, kripë dhe piper.
Fërkojeni në 75 gram vaj.
Shtoni 50 g djathë Cheddar të grirë dhe gatuajeni një brumë të trashë, duke shtuar 3 lugë qumësht.
Hapeni dhe prisni 15-20 rripa nga brumi.
Vendoseni në një tepsi dhe piqeni për 10-12 minuta në 220 gradë C.
Bollgur me mollë dhe kanellë
Kombinoni 150 g tërshërë të menjëhershme në një tenxhere me 400 ml lëng molle, 400 ml qumësht dhe 50 g sheqer kaf.
Lëreni të vlojë dhe gatuajeni për 5-6 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni 1/2 lugë çaji kanellë, 70 ml krem, 50 g rrush të thatë dhe 2 mollë të grira (1 jeshile dhe 1 të kuqe).
Shërbejeni menjëherë, të zbukuruar me një mollë të prerë në feta.
Byrek me dardhë
Vendosni dy kanaçe (410 gr secila) dardha të konservuara në lëng, të prera në katërsh, në fund të një kallëpi të ulët qeramike.
I spërkasim me 150 gr mjedra (të shkrira).
Grini sipër 1/2 lugë lëkure limoni dhe shtrydhni 2 lugë gjelle lëng limoni. Spërkateni me 1 lugë gjelle shurup panje.
Në një tas, kombinoni 100 g hercules me 50 g bajame të bluara dhe lyeni me 50 g gjalpë për të bërë thërrime, shtoni 2 lugë gjelle shurup panje.
Spërkateni frutat me brumin që rezulton dhe piqini në 200 ° C për 20-25 minuta.
Pulë në tërshërë shkërmoqet
Pritini në rripa 2 gjoks pule pa kocka dhe lëkurë dhe i mbështillni në miell.
I vendosim në një enë me 1 vezë të rrahur dhe 5 lugë qumësht; lëreni për 5 min. Kombinoni borzilokun, kripën dhe piperin e zi me 150 g tërshërë.
Hiqni pulën dhe rrokullisni në këtë përzierje.
E skuqim pulën në vaj ulliri për 1-2 minuta, e kalojmë në një tepsi dhe e pjekim në furrë për 10 minuta.
Shërbejeni me salcë dip.
Bukë irlandeze me tërshërë
225 gram bollgur (jo i menjëhershëm) i holluar me 1 1/2 lugë kefir, vendoseni në frigorifer gjatë natës, të nesërmen shtoni 2 lugë pluhur pjekje, 1/4 lugë kripë dhe disa lugë miell.
Përziejini mirë me pirun, duke shtuar gradualisht pjesën tjetër të miellit (vetëm pak më pak se një gotë), në mënyrë që brumi të bëhet i trashë, por ngjitës.
E vendosim brumin në një kallëp, e lyejmë me 2 lugë gjalpë të shkrirë. Piqeni për 30 minuta në 160-175 C.
Nëse është e nevojshme, mund të piqni edhe 10 minuta të tjera derisa të kalojë testin me një shkop druri të thatë.
Tavë herkuliane
Përzieni 200 g tërshërë me 100 g sheqer dhe skuqeni në 100 g gjalpë. Grini 400 gr mollë.
Vendosni një shtresë tërshërë, një shtresë mollësh në një enë furre, derdhni gjithçka mbi 1 lugë gjelle qumësht ose krem.
Piqeni në furrë për 30 minuta.
Biskota me tërshërë
Grini 100 gr gjalpë derisa të zbardhet, shtoni 2 vezë, 2 lugë bollgur të përzier me 2 lugë miell.
E shtrijmë brumin në një tepsi me një lugë çaji në një distancë prej 5-7 cm.Pjekim në 170°C për 10-15 minuta
Skuqje gustator
Në tërshërën e mbetur nga mëngjesi, shtoni një mollë të grirë, kripë, sheqer, 2 lugë miell dhe një lugë vaj vegjetal. Përziejini gjithçka dhe piqni petullat. Pjatë e re!
Qull me çokollatë
Derdhni tërshërën, kripën, sheqerin në qumësht të vluar.
Unë nuk tregoj përmasat e thekoneve të qumështit - të gjithëve u pëlqen trashësia e tyre. Dikush është një rrëmujë, dikush - në mënyrë që luga të qëndrojë.
Shtoni drithëra sipas dëshirës tuaj.
Kur qulli të jetë gati gati, shtoni një lugë gjelle pluhur kakao. E heqim nga zjarri.
Vendosim një lugë gjalpë dhe thërrasim ëmbëlsirën për një ëmbëlsirë me çokollatë.
Nëse shtoni hercules në supë, ajo do të bëhet më e trashë dhe do të marrë një shije të pazakontë.
Nëse do të piqni drithërat në një furrë me mikrovalë ose në një tigan, do të merrni një shtesë të mrekullueshme për një sallatë perimesh.
Kur bëni një smoothie frutash, vendosni një lugë tërshërë në një blender. Përfitimet dhe shija e garantuar!
Muesli me fruta
Mëngjesi i mrekullueshëm! Hidhni disa lugë tërshërë me një sasi të vogël uji të ftohtë të zier. Për të mbuluar vetëm thekon. Lëreni të fryhet. Në këtë kohë, lani, qëroni, prisni çdo frut në feta. Shtoni te drithërat, ka edhe disa arra dhe një lugë mjaltë. Hidhni në kefir ose salcë kosi. Mëngjesi është gati. Ju do të jeni të ngopur para drekës.
Opsione për aditivët në qullën e përfunduar.
1. Qepë të skuqura.
2. Vezë e zier + qepë e skuqur.
3. Kërpudha të skuqura.
4. Mëlçia e viçit ose e pulës pastrohet dhe kalohet në një mulli mishi.
5. Arra.
6. Reçel.
7. Kosi, krem.
8. Mjaltë.
9. Fileto harenge.
- 2 lugë gjelle. thekon tërshërë;
- 0,3 l. ujë i nxehtë;
- 2 qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 vezë;
- kripë piper;
- Kopër;
- vaj vegjetal për tiganisje;
Gatim:
- Hidhni tërshërën në një enë, derdhni ujë të vluar dhe lëreni të avullojë për 10 minuta.
- Qëroni qepën, priteni në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal derisa të jetë transparente, shtoni qepën në tërshërën.
- Shtrydhni hudhrën me një shtypje, grijeni koprën, vendosni gjithçka në tërshërën me qepët, shtoni vezën, kripën, piperin dhe përzieni.
- Lagni pëllëmbët dhe jepini formë pete. Skuqini nga të dyja anët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.
Përbërësit:
- bollgur - 300 gram;
- kefir - 300 ml;
- rrush i thatë - 40 gram;
- kajsi të thata - 40 gram;
- kumbulla të thata - 40 gram;
- mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
- kanellë për shije;
- vanilje për shije;
Gatim:
- Ne marrim të gjitha produktet për përgatitjen e shëndetshme dhe
- biskota diete.
- Derdhni tërshërën me kefir dhe lëreni për 40-50 minuta, lani frutat e thata, lagni rrushin e thatë.
- Përzieni tërshërën e fryrë, shtoni rrushin e thatë dhe të gjitha frutat e thata të copëtuara. Vendosim mjaltë, pak kanellë dhe sheqer vanilje.
- Përzieni brumin në mënyrë që gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër pjekjeje, në pjesë shtrojmë biskota mbi të.
- I pjekim biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë për 20-25 minuta. Dhe më pas e lemë të ftohet pak, e kalojmë në një pjatë dhe e servirim në tavolinë.
Receta për biskotat me tërshërë "Fitness"
Përbërësit:
- bollgur - 1,5 gota;
- bollgur - 1 filxhan;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 majë;
- vaj kokosi - 1,5 lugë gjelle. lugë;
- shurup panje - 1 për shije;
- mollë - 2-3 copë;
- rrush i thatë - 70-90 gram;
Gatim:
- Me bazën, gjithçka është mjaft e thjeshtë: kombinoni drithërat, kanellën, pluhurin për pjekje, kripën, vajin e kokosit, shurupin e panjës dhe rrushin e thatë në një tas të thellë. Qëroni mollët dhe bëjeni pure. Shtojini në tas, hidhni gradualisht tërshërën, duke rregulluar konsistencën.
- Masa duhet të dalë mjaft e dendur në mënyrë që të mund të skaliteni lehtësisht prej saj. Ju gjithashtu mund të shtoni pak kos pa yndyrë ose kefir në recetën e përgatitjes së biskotave të tërshërës Fitness nëse doli shumë e thatë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Nga masa e përftuar formojmë topa të vegjël, i vendosim në një tepsi, pasi e mbulojmë me pergamenë dhe e lyejmë me një pikë vaj.
- Është shumë e rëndësishme që këto biskota me tërshërë Fitness të mos i thani në shtëpi. Piqni atë fjalë për fjalë 9-10 minuta. Pasi të ftohet pak ... dhe mund të provoni se çfarë ndodhi. E shëndetshme dhe e shijshme - kombinimi perfekt!
Skuqje karrota me tërshërë
Përbërësit:
- karota - 200 gr;
- bollgur - 200 gr;
- qumësht - 1 lugë gjelle;
- miell - 100 gr;
- vezë - 3 copë;
- kripë, salcë kosi, kanellë - për shije;
- vaj vegjetal për tiganisje;
Gatim:
- Grini karotat e freskëta.
- Hidhni tërshërën me qumësht, lëreni të fryhet, shtoni të verdhat e vezëve, kripën, sheqerin, karotat, miellin dhe të bardhat e rrahura.
- Brumin e hedhim në një tigan të nxehur me vaj me lugë dhe e skuqim nga të dyja anët.
- Shërbejeni me salcë kosi, kanellë, sheqer.
Përbërësit:
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- 1 gotë hercules;
- 10 lugë gjelle sheqer (pa krye);
Gatim:
- Skuqni lehtë tërshërën në gjalpë.
- Shtoni sheqer.
- Duke e trazuar, gatuajeni deri në kafe të artë.
- Masën e nxehtë e shtrijmë në një pjatë të sheshtë, e shtypim dhe e ftojmë.
- Kazinakun e përfunduar e spërkasim me sheqer vanilje dhe e presim në copa.
Përbërësit:
- gjoks pule - 1 pc.;
- bollgur - 4 lugë gjelle. l.;
- lakër - 400 g;
- karota (të mesme) - 1 pc.;
- qepë - 1 pc.;
- selino - 2-3 kërcell;
- lëpjetë - 1 tufë;
- kopër - 1 tufë;
- fletë dafine - 2 copë;
- kokrra piper të zi - 5-6 copë;
- arrëmyshk - në majë të një thike;
- kripë - për shije;
Gatim:
- Në një tenxhere hidhni të gjithë gjoksin e pulës, derdhni 1,7 litra ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë.
- Gjatë kësaj kohe qepën e presim në kubikë, karotat në feta, lakrën dhe selinon në rripa dhe lëpjetë në rripa mesatare. Pritini imët koprën.
- Kur lëngu të vlojë, hiqni shkumën dhe në tigan hidhni qepën, karotën, selinon, dafinën, kokrrat e piperit dhe kripën.
- Ziejini në zjarr mesatar për 15 minuta, më pas shtoni lakrën, gatuajeni edhe 2 minuta dhe në supë shtoni lëpjetë, bollgurin dhe arrëmyshkun.
- Pas 3 minutash, vendosni koprën dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 2-3 minuta të tjera.
Unë do t'ju tregoj një recetë të thjeshtë për petullat nga mbetjet e tërshërës.
Përbërësit:
- qull me tërshërë - 200-300 gram;
- vezë pule - 1-2 copë;
- mollë - 1 copë;
- karota - 1 pc.;
- Miell;
- kanellë, sheqer, kripë - për shije;
- ujë;
Gatim:
- Thyeni vezët në qull, shtoni kanellë, kripë dhe sheqer - përzieni plotësisht. Më pas shtoni pak miell. Nëse përzierja është e trashë, atëherë shtoni ujë. Masa përfundimtare nuk duhet të jetë më e dendur se kosi, por më e trashë se petullat.
- I heqim lëkurën karotave dhe mollëve dhe i grijmë në rende të trashë. Shtoni masën aromatike në brumë.
- Ngrohim paraprakisht tiganin - kështu "pjekja" jonë do të kapet më mirë. Dhe pastaj e ulim temperaturën. Mund të hidhni pak vaj vegjetal në tigan përpara se ta skuqni (e lyeva sipërfaqen me një furçë silikoni).
- Sipas temperaturës. Në fillim gatuaja për 2 (termostat), por kjo është shumë e gjatë dhe petullat ziheshin më shpejt. Rritet në 3 - të pjekura brenda dhe jashtë.
- Përhapeni brumin në tavë me një lugë gjelle. Mora 1 luge jo te plota = 1 petulla dhe me te rrafshoj petullat (me luge).
- Skuqini petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.
