Përshëndetje, të dashur lexues! Sot do t'ju tregoj se si të gatuani pjatat e para në lëngun e pulës. Këto supa janë të shijshme dhe ushqyese. Ata janë të dashur dhe vlerësuar jo vetëm për thjeshtësinë dhe cilësitë e shijes, por edhe për vetitë shëruese. Një filxhan lëng mishi të nxehtë aromatik mund të kurojë ftohjet dhe dobësinë e përgjithshme të shkaktuar nga një sëmundje e gjatë ose një operacion i rëndë.
Mund të gatuani një supë të thjeshtë nga pulë e plotë Ose merrni vetëm mish të bardhë. Në rastin e parë, pjata do të dalë më e pasur, dhe opsioni i dytë është i përsosur për njerëzit që janë në dietë.
Recetat më të mira të supës së pulës
Një pjatë e parë e lehtë me petë dhe pulë, e përshtatshme për tryezën e darkës. Është ushqyes dhe shumë i kënaqshëm. Ju mund të gatuani supë edhe pa patate, atëherë supa është më e pasur dhe jo e rëndë, shija e mishit ruhet më mirë. Kjo pjatë është energjike dhe gjallëruese.
Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni mish pule, ujë, karota, qepë dhe gjalpë. Mund të dekoroni me kopër. Vakti i përfunduar përmban 85 kalori.
- Oriz
Një nga pjatat e preferuara të fëmijëve, sepse rezulton e shijshme dhe ushqyese. Për të rritur ngopjen, është më mirë të gatuani supë me patate ose kungull. të dashuruarit shije pikante dhe kuzhinë indiane Unë rekomandoj të shtoni pak erëz kerri.
Për të përgatitur supën, duhet të merrni gjoks pule, oriz, ujë, kripë dhe patate. Unë rekomandoj të dekoroj pjatën me copëtuar qepë e gjelbërt. Përmbajtja kalorike - 28 kcal.
- me hikërror
Nje nga gatime tradicionale Kuzhina ruse, që kërkon një minimum produktesh. Për gatim, do t'ju duhet mish pule, hikërror, patate, karrota, qepë, hudhër dhe erëza.
Përmbajtja kalorike e supës me hikërror - 49 kcal.
- bizele
Një pjatë diete që përmban shumë proteina dhe kalori, por në të njëjtën kohë më pak yndyrë falë mishit të pulës. Për gatim, është më mirë të merret gjoksi, pasi është më i lëngshëm dhe i butë. Ju këshilloj ta lini pjatën të piqet pak përpara se ta shërbeni.
Për të përgatitur supën do t'ju nevojiten bizele, fasule të ngrira, karota dhe kripë. Përmbajtja e tij kalorike është 29.5 kcal.
- i djathë
gjellë gustator kuzhinë franceze bazuar djathë të përpunuar dhe pula. Ai kënaq në mënyrë të përkryer urinë, duket shumë i shijshëm dhe gatuhet shpejt. Shija e djathit do të tërheqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët. Shërbejeni supë me djathë mundeni me krutona me hudhër ose bukë të bardhë.
Ju mund të bëni supë djathi nga produkte të thjeshta dhe të lira: fileto pule, karrota, patate, ujë dhe djathë të përpunuar. Vakti i përfunduar përmban 45.8 kalori.
- me spinaq
E lehtë, e thjeshtë, por në të njëjtën kohë gjellë e mahnitshme e pershtatshme per darke familjare. Mund të përdorni spinaq të freskët ose të ngrirë. Unë rekomandoj ta vendosni pa shkrirë. Supa me perime është e dobishme për fëmijët dhe të rriturit gjatë verës. Rezulton ushqyes dhe i kënaqshëm, ngop trupin me lëndët ushqyese të nevojshme.
Për gatim ju duhet spinaq, bujoni i pulës, karrota, patate, qepë, kripë dhe kopër. Vlera e energjisë në 100 g - 42 kcal. E përkryer për ata që merren me sport dhe ndjekin një dietë.
- Nga pula e tymosur
Supë aromatike me shije fantastike. Mund ta gatuani në vetëm 10-15 minuta. Preferoj të marr gjoksin ose këmbët e pulës, por të përshtatshme janë edhe krahët. Ato duhet të priten në copa dhe të vendosen në mes të gatimit. Zarzavatet shtohen më së miri direkt në pjata kur shërbejnë. Nëse dëshironi, mund ta derdhni në tigan, por më pas lëngu duhet të zihet.
Për gatim marrim patate, mish të tymosur, bizele, karrota, qepë, kripë dhe barishte. Përmbajtja kalorike në 100 g gjellë - 47 kcal.
- Brokoli, patate dhe mish pule
Pjata e parë e shëndetshme dhe e ndritshme me një aromë të jashtëzakonshme. Sigurohuni që të çmontoni brokolin në tufë lulesh të vogla. Unë rekomandoj prerjen e gjoksit të pulës në copa të vogla. Shërbejeni me djathë dhe qepë të kuqe të grirë.
Për të përgatitur supën duhet të merrni gjoks, lëng pule, patate, selino, brokoli, qumësht, vaj ulliri, qepë e kuqe dhe miell. Vlera energjetike e një pjate për 100 g është 85.4 kcal.
- me lëpjetë
E shijshme dhe e shëndetshme supë verore e cila përgatitet lehtë dhe shpejt. Në Francë është bërë në bazë të supë me kërpudha dhe lëng limoni. Në Greqi, ata preferojnë të gatuajnë me shtimin e një përzierje vezësh dhe lëng limoni. Shumë kuzhinier përdorin vezë pule të papërpunuara. Fillimisht rrihen dhe gjatë zierjes së lëngut hidhen në një rrjedhë të hollë, pa pushuar së përzieri. Rezultati është filamente proteinike të bukura dhe të rafinuara.
Për gatim do t'ju nevojiten patate, pulë, paste domate, lëpjetë, miell dhe vaj ulliri. Shërbejeni pjatën të nxehtë me shtimin e salcë kosi dhe veze te ziera. E tij vlerat ushqyeseështë 142 kcal për 100 g.
- Me lulelakër
Ka një ngjyrë të ndezur dhe një aromë të veçantë lakre. Të përshtatshme për ushqim diete, pasi rezulton e lehtë dhe në të njëjtën kohë ushqyese. Mund ta gatuani jo vetëm në sobë, por edhe në tenxhere të ngadaltë duke zgjedhur modalitetin "Supë".
Për gatim, merrni kofshë pule, karota, lulelakër, patate, ujë dhe qepë. Ju mund ta bëni supën të pazakontë me ndihmën e qumështit. Mjafton ta ziejmë dhe ta hedhim në lëngun e lakrës. Pjatën e përfunduar e dekorojmë me barishte dhe e spërkasim lehtë me shafran të Indisë. Përmbajtja e tij kalorike është 44.2 kcal për 100 g.
- Me lakër të re
Një supë e trashë dhe e pasur e shoqëruar me qepë të njoma, majdanoz, cilantro dhe kopër. Lakra e re nuk zihet e butë dhe ruan ngjyrën e saj, pasi nuk i nënshtrohet trajtimit të veçantë të nxehtësisë. Nëse dëshironi, mund ta shtoni në pjatë bizele jeshile ose bishtaja.
Nga përbërësit që ju nevojiten pulë e grirë, patate, karrota, qepë, lakër, erëza, vaj vegjetal, kopër, proteina dhe krem. Vlera energjetike e gjellës është 62.3 kcal.
- Me peta
Një pjatë e përzemërt, e shijshme dhe e thjeshtë që kërkon produkte të përballueshme dhe jo shumë të shtrenjta. Për ta bërë lëngun të ketë një ngjyrë të bukur të artë, rekomandoj të blini pulë në treg dhe jo në supermarket.
Për të përgatitur bazën, duhet të merrni ujë të filtruar, kofshët e pulës, patate, qepë, karrota, vaj luledielli, Bimët provansale, karafil, kripë dhe pipëz. Ne bëjmë petë nga vezët miell gruri me një majë kripë të shtuar. Përmbajtja kalorike për 100 g gjellë - 49.8 kcal.
- Me qofte pule
Një pjatë e shkëlqyer për dietën e fëmijëve. Rezulton i përzemërt dhe shumë aromatik. Përgatitet lehtë dhe shpejt. Mund të merrni fileto pule ose mish të grirë. Disa amvise i shtojnë mishit të grirë thërrime buke të njomura për t'i bërë qoftet më të lëngshme. Për aromë, unë rekomandoj të vendosni zarzavate selino në supë.
Nga përbërësit do t'ju duhet pulë e grirë, patate, karrota, qepë, vermiçeli, vaj vegjetal, barishte, piper dhe kripë. Nëse dëshironi, mund të përdorni kërpudha. Përmbajtja kalorike e gjellës është 34.3 kcal.
- Me thjerrëza
Me pak kalori, të shijshme dhe supë e shëndetshme që përmban një të tretën e nevojës ditore për proteina. Për ta bërë atë më aromatik, mos harroni të shtoni hudhër të copëtuar. Përdorni gjoksin ose kofshët e pulës për gatim.
Përveç pulës, do t'ju duhet qepë, karrota, patate, kripë dhe erëza. Për pikante, mund të shtoni lëng limoni, zbukurojeni me majdanoz të freskët ose kopër. Kjo pjatë përmban 68 kcal.
- Me oriz të kuq
mushkërive gjellë diete, e cila është e ndritshme dhe origjinale falë orizit të kuq. Ky produkt konsiderohet i shëndetshëm, por kërkon më shumë kohë për të gatuar orizin e bardhë. Mund t'i shërbeni në porcionuar turena, duke e dekoruar me ndonjë zarzavate ose parmixhan të grirë sipër.
Për gatim, duhet të merrni ujë, pulë, oriz, patate, vaj luledielli, domate, gjethe dafine të thata dhe erëza. Përmbajtja kalorike në 100 g supë - 61 kcal.
- Me turshi
E pazakontë supë me aromë që i ngjan një turshi. Përveç turshive, unë rekomandoj marrjen e të bardhës fasule të konservuara. Për të shijuar, përdorni erëza dhe erëza të ndryshme, majdanoz ose kopër. Para se të shërbeni, pjata duhet të piqet nën kapak për 15 minuta.
Për gatim do t'ju nevojiten turshi, ujë, fileto pule, patate, karrota, të konservuara fasule të bardha, vaj vegjetal, erëza dhe barishte. Një porcion përmban 316 kcal.
- Me vezë të ziera
Një pjatë e shijshme e kuzhinës franceze e bërë me pulë të bërë në shtëpi, petë natyrale të buta dhe një vezë të zier të ajrosur. Rezulton të jetë e kënaqshme dhe padyshim që do të befasojë të gjithë anëtarët e familjes jo vetëm me shije pamjen por edhe aromë delikate dhe shije të shkëlqyer.
Për lëngun, duhet të merrni mish pule, ujë të distiluar, karrota, qepë dhe piper të zi. Ne bëjmë petë nga mielli i grurit, vezë pule, kripë dhe ujë të pastër. Për një vezë të zier, merrni një vezë, uthull tavoline dhe kripë. Spërkateni me qepë të njoma dhe piper të zi përpara se ta shërbeni. Sipas dëshirës mund të shtohet edhe salcë kosi. Vlera e energjisë për 100 g - 47,9 kcal.
- Me elb
Pjata e parë me aromë të pazakontë nga kofshët e pulës dhe elbi. Mund të shërbehet me bukë shtëpie ose të freskët, të zbukuruar me hudhër dhe barishte të grira.
Për gatim, ju duhet të merrni ujë të pastruar, kofshët e pulës, elb perla, patate, karrota, selino, qepë, rozmarinë, erëza dhe vaj luledielli. Kur ta servirni, shtoni disa pika lëng limoni në çdo shërbim. Përmbajtja kalorike për 100 g - 30.4 kcal.
- Me përzierje Havai në një tenxhere të ngadaltë
Një supë e lehtë dhe ushqyese që përgatitet lehtë dhe shpejt në një tenxhere të ngadaltë. Përzierja Havai zakonisht përfshin oriz, misër, speca të kuq të ëmbël dhe bizele jeshile. Këto perime i japin supës një hije të bukur dhe e ngopin me vitamina.
Për gatim, duhet të merrni përzierjen Havai, mish, patate, qepë, ujë, vaj vegjetal, kripë dhe erëza. Kur shërbeni, përdorni salcë kosi dhe barishte të copëtuara. Vlera e energjisë për 100 g - 34,5 kcal.
- Meli
Shumë e shijshme dhe e shëndetshme supë e bërë në shtëpi nga mish pule me grurë dhe kërpudha. Meli konsiderohet si një nga drithërat më të fortifikuara. Ai gjithashtu përmban proteina, yndyrna, elementë gjurmë dhe aminoacide të rëndësishme për jetën. Meli normalizon nivelin e kolesterolit në gjak dhe largon toksinat nga trupi.
Për të përgatitur supë me meli, do t'ju nevojiten patate, meli, lëngu i pulës, qepë, karota, kërpudha, gjethe dafine të thata dhe erëza. Gjatë servirjes zbukurojeni me majdanoz të grirë. Përmbajtja kalorike - 35 kcal.
- Me kampione dhe vermiçel
Me pak kalori, me vlera ushqyese dhe gjellë aromatike, e cila kënaqet nga fëmijët dhe të rriturit. Për t'i dhënë një ngjyrë dhe aromë të këndshme, rekomandoj që lëngut të mishit t'i shtoni rrënjë selino ose majdanoz gjatë gatimit. Nëse prisni të ushqeni të gjithë familjen, atëherë duhet të blini një kufomë të tërë pule të bërë vetë.
Për lëngun e mishit na duhet mish, ujë i pastër, vermiçeli, patate, kërpudha, vaj vegjetal, qepë, kripë dhe barishte. Vlera ushqyese për 100 g - 44 kcal.
- Pulë me karotë
E ushqyeshme dhe vakt i përzemërt në çdo ditë. I mirë për personat me dietë, fëmijët dhe të moshuarit. Nëse dëshironi, mund të eksperimentoni duke shtuar vaj ulliri, barishte dhe përbërës të tjerë.
Për të përgatitur supë me pure karotash, do t'ju nevojiten karota, ujë, fileto pule, kunguj të njomë, qepë, patate dhe erëza. Pjata rezulton e ndritshme dhe e butë, nëse e rrahni me kujdes në një blender derisa të jetë e qetë. Përmbajtja kalorike për 100 g - 24.8 kcal.
- Nga qiqrat dhe lulelakra
Aromatike, e shijshme dhe e kënaqshme supë perimesh i përshtatshëm për ata që ndjekin figurën. Falë qiqrave, ajo ngop trupin për një kohë të gjatë, e siguron atë me vitamina dhe minerale të rëndësishme.
Do të na duhet lëng pule, qiqra të ziera, qepë, hudhër, patate, piper i kuq piper, rrënjë e freskët xhenxhefil, domate lëngun e vet, lulelakra, vaj ulliri ekstra i virgjër, qimnon, kerri dhe barishte të freskëta për zbukurim. Vlera ushqyese e një porcioni është 295 kcal.
- me misër
I butë dhe supë e lehtë. Orizi, pula dhe misri janë kombinimi perfekt që plotësojnë njëri-tjetrin. Zakonisht përdor misër të ngrirë, por ju mund të përdorni të freskët ose të konservuar.
Ne do të kemi nevojë për mish pule, misër, patate, oriz, karrota, qepë, vaj vegjetal, kripë dhe piper. Shërbejeni të nxehtë. Opsionale mund të shtoni salce soje dhe xhenxhefil. Përmbajtja kalorike - 49.4 kcal.
- Me piper dhe vermicelli
Një pjatë e parë e thjeshtë, e lehtë dhe e kënaqshme për një ndryshim tryezë e përditshme. Përgatitet shpejt, nuk kërkon përbërës të shtrenjtë dhe ekzotikë.
Është e nevojshme të merret fileto pule, ujë, qepë, karrota, vermiçeli, patate, kripë, hudhër, vaj vegjetal, gjethe dafine dhe erëza. Vlera e energjisë - 54 kcal.
- me selino
Një pjatë e parë e pasur që është e përkryer për një drekë dimri të së dielës. Përdorni pulën e plotë ose pjesë, por sigurohuni që të përfshini lëkurën. Ziejini perimet e përgatitura nën një kapak të mbyllur për të paktën 5 minuta. Unë rekomandoj që supën ta gatuani vetë në një tenxhere të thellë me një fund të trashë ose në një kazan. Mbusheni me simite me hudhër kur e shërbeni.
Për gatim, duhet të merrni mish, karrota, ujë, selino, makarona, qepë, trumzë, kripë, hudhër dhe piper të zi të bluar. Përmbajtja kalorike - 20 kcal.
- Me fasule të bardha
Kur supave tradicionale dhe të mërzitur, mund të provoni të bëni një pjatë të parë të shijshme dhe ushqyese me fasule të bardha. Fasulet janë të pasuruara me fibra, vitamina dhe elementë gjurmë, dhe receta nuk kërkon një numër të madh përbërësish. Sigurohuni që të mbushni paraprakisht fasulet me ujë për 4-5 orë. Më pas do të zbutet mirë gjatë zierjes, duke ruajtur formën.
Për gatim, duhet të merrni gjoks pule, fasule, karrota, patate, vaj vegjetal, hudhër, lëng domate dhe erëza. Nëse dëshironi që karotat të qëndrojnë pak të forta, vendosini të fundit në lëng mishi. Vlera ushqyese për 100 g - 40,9 kcal.
- Me kungull i njomë
Pjatë aromatike, delikate dhe e shijshme e kuzhinës franceze. Konsiderohet dietetike dhe jashtëzakonisht e dobishme falë perimeve. Mjekët e rekomandojnë këtë supë për njerëzit që punojnë në prodhime të rënda dhe për ata që kanë pasur sëmundje të rënda. Kungull i njomë është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve. Për të përgatitur lëngun, përdorni gjoksin ose shkopin e daulles pa lëkurë.
Për dekorim do të na duhen mish, patate, kunguj të njomë, domate, karrota, speca zile, qepë, vaj vegjetal, erëza dhe barishte. Për ta bërë supën më të kënaqshme, mund t'i shtoni vermiçel. Përmbajtja kalorike për 100 g - 42 kcal.
- Me vezë dhe tofu
Pjatë me pak kalori dhe shumë e shijshme Ushqim kinez. Zgjidhja perfekte për një drekë apo darkë familjare. Djathi tofu përmban proteina bimore lehtësisht të tretshme, aminoacide esenciale, vitamina, kalcium dhe hekur të nevojshëm për trupin. Tofu gjithashtu ul nivelin e kolesterolit të keq dhe është i dobishëm për gratë mbi 45 vjeç, pasi ndihmon në zgjatjen e rinisë dhe ruajtjen e bukurisë natyrore.
Për gatim, duhet të merrni mish pule të bardhë, ujë, petë, djathë tofu, hudhër, qepë e gjelbërt, xhenxhefil i freskët, kripë dhe piper. Shtoni pak lëng limoni në fund për një shije pikante. Vlera e energjisë për 100 g - 67,8 kcal.
Përfitimet e supës së pulës
Supa me lëng pule ndihmon në lehtësimin e simptomave të ftohjes dhe gripit. Pastron traktin e sipërm respirator dhe zvogëlon simptomat e ftohjes së zakonshme. Yndyra që përmban supa ka një efekt zbutës në fyt, lehtëson inflamacionin dhe dhimbjen në nazofaringë. Nëse vëreni shenja infeksioni në veten tuaj, mos nxitoni të blini ilaçe të shtrenjta, provoni të pini një filxhan lëng mishi të nxehtë para se të shkoni në shtrat. Në mëngjes, gjendja juaj do të përmirësohet ndjeshëm.
Lënga e pulës është e dobishme për çrregullimet e traktit gastrointestinal. Nxit prodhimin e lëngut gastrik dhe stimulon tretjen. Supë duhet të hanë personat që vuajnë nga gastriti dhe ata që për një kohë të gjatë nuk mund të hanë plotësisht për shkak të problemeve shëndetësore.
Lëngu i pulës i bërë në shtëpi rekomandohet për personat me patologji të fshikëzës së tëmthit dhe pankreasit, por jo më shumë se 1 herë në javë. Një pjatë e tillë është kundërindikuar për urolithiasis dhe përdhes. Mund të përkeqësojë akumulimin e kristaleve të urates.
- Për ta bërë lëngun e pulës të pastër, rekomandoj të shtoni karota dhe qepë të qëruara. Atëherë supa do të ketë një nuancë të bukur dhe do të marrë një shije shtesë.
- Shmangni kripën dhe erëzat. Për një shije të pasur, është më mirë të hidhni disa degë majdanoz gjatë gatimit ose zarzavate të copëtuara. supë e gatshme.
- Sa më gjatë të jetë gatuar mishi, aq më shumë vetitë medicinale prej tij kalon në lëng mishi.
- Gjatë gatimit, lëngu i mishit nuk duhet të ziejë shumë, por vetëm të gurgullojë pak.
- Zgjidhni produkte bujqësore natyrale për supë. Është më mirë të përgatisni supë nga pulat pa yndyrë, pasi ato përmbajnë më pak lëndë nxjerrëse që ndikojnë negativisht në depozitimin e kripërave dhe prodhimin e lëngut gastrik.
- Kulloni ujin e parë të zier dhe hiqni yndyrën që u shfaq sipër lëngut.
konkluzioni
U njohëm me receta interesante duke bërë supë pule. Është e dobishme ta shtoni atë në dietë, pasi supa është e pasur me acide të pangopura, të cilat përmirësojnë funksionin e zemrës, shëndetin e enëve të gjakut dhe parandalojnë sulmet në zemër dhe goditjet në tru.
Nëse gatuani një pjatë me kocka dhe kërc, atëherë duhet të përfshihet në menunë e pacientit për fraktura. Kjo supë përshpejton procesin e shkrirjes së indit kockor. Përveç kësaj, ai përmban vitamina B, të cilat janë të përfshira në metabolizmin e yndyrave dhe karbohidrateve, përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe normalizojnë funksionimin e sistemit nervor qendror.
Gjatë procesit të trajtimit termik, produktet e mishit humbasin shumë vitaminë e dobishme dhe minerale. Për gatimi i duhur supë nga gjoks pule, për të ruajtur një pjesë të madhe të substancave të dobishme të tij, duhet të dini se si të përgatisni siç duhet këtë lloj mishi, sa kohë duhet të zgjasë procesi i krijimit të një pjate.
Sa kohë duhet gatuar gjoksin e pulës
Një nga produktet më të përballueshme dhe më të njohura të mishit konsiderohet të jetë mishi i gjoksit të pulës.
Shumica e amvisave besojnë se gjatë procesit të gatimit, mishi i bardhë i pulës bëhet i fortë dhe i butë, dhe ky lloj mishi është më i përshtatshmi për të gatuar të skuqur, të zier ose sallatë. Ky mendim është shumë i gabuar - për të gatuar gjoksin, thjesht duhet të dini se si ta zgjidhni atë saktë, sa kohë duhet të ndani për procesin e gatimit.
Në dyqane dhe supermarkete, pula shitet e ftohtë ose e ngrirë. Para se të gatuani gjoksin, shkrini mishin në temperatura e dhomës dhe pastaj filloni tjetrën trajtimit të ngrohjes. Sekretet kryesore të zierjes së mishit të bardhë për supë dhe supë janë:
- Fileto e pulës nuk ka nevojë të ndahet nga kocka, hiqni lëkurën prej saj për ngopje më të madhe, shije të gjellës;
- Uji duhet të jetë i ftohtë, duke mbuluar mishin;
- Shtoni kripë dhe erëza vetëm pas zierjes;
- Zjarri pas zierjes duhet të zvogëlohet në mënyrë që procesi i gatimit të jetë i ngadalshëm dhe gradual, dhe gjoksi të jetë më i lëngshëm;
- Kur përgatitni supë, zieni filetot jo më shumë se njëzet minuta pas zierjes;
- Zarzavatet, gjethet e dafinës duhet të shtohen në fund të gatimit në mënyrë që mishi dhe produktet e tjera të mos kenë shije të hidhur;
- Për të reduktuar të gjithë procesin e gatimit, mund ta prisni mishin në copa.
Një tjetër fakt i rëndësishëm që ndikon në të gjithë procesin e gatimit të gjoksit të pulës është se mishi i pulës mund të rritet në shtëpi dhe procesi i gatimit patjetër do të rritet me kalimin e kohës. Për të kontrolluar gatishmërinë, thjesht duhet të shponi mishin me një pirun dhe të shihni ngjyrën e lëngut që rrjedh - e kuqja dhe roza tregojnë papërgatitjen e mishit të bardhë.
Recetë e shpejtë
Përfitimi i një pjate të lëngshme dhe të nxehtë me fileto pule qëndron kryesisht në faktin se ¼ mishi përbëhet nga proteina, është me kalori të ulët dhe mbështet në mënyrë perfekte sistemin imunitar, duke sjellë vitamina të grupeve B, C, PP, A, minerale - hekur. , natriumi, magnezi, kaliumi në trup, klori dhe shumë të tjera.
Ftoheni gjoksin në temperaturë normale të dhomës, shpëlajeni, priteni në copa me madhësi tre centimetra dhe vendoseni në një tenxhere, derdhni. ujë të ftohtë. Në sobë pas fillimit të zierjes, duke hequr shkumën, gatuajeni për dhjetë minuta.
Paralelisht me procesin e zierjes, pastroni perimet. Pritini patatet në katrorë, karotat në rripa, qepët imët rastësisht. Pasi t'i dërgoni perimet në mish, ziejini për dhjetë minuta dhe më pas kontrolloni gatishmërinë e patateve dhe shtoni kripë, erëza dhe kopër të grirë hollë. Ziejeni nëse është e nevojshme për pesë minuta në zjarr të ulët.
Supa e gjoksit të pulës duhet të lihet të piqet për pesëmbëdhjetë minuta dhe mund të shërbehet me perime të freskëta, barishte, bukë thekre.
Supë diete me gjoks pule
Kur ndiqni një dietë për shkak të sëmundjes ose thjesht për të ulur peshën dhe për të ruajtur ekuilibrin e ujit në trup opsioni më i mirë do të ha supë me gjoks pule. Ky mish i bardhë përmban shumë elementë gjurmë të dobishëm dhe konsiderohet lehtësisht i tretshëm. Gjithçka që ju nevojitet për të përgatitur supë me mish të bardhë:
- gjoks pule - 400 g;
- karrota - 150 g;
- patate - 300 g;
- piper i ëmbël - 200 g;
- zarzavate - 40 g;
- qepë - 100 g;
- kripë, erëza - 5 g;
- fletë dafine - 1 pc.;
- ujë - 2,5 litra.
Krijimi i një supë pule diete kërkon vetëm tridhjetë minuta, dhe vlera ushqyese prej njëqind gramësh është mjaft e ulët në 25 kcal.
Në fillim të zierjes, mishi duhet të ftohet dhe të pritet në copa me madhësi 3 centimetra. Hidhni ujë të ftohtë në tigan dhe vendosni fileton. Pasi ta zieni derisa të gatuhet - do të duhen rreth pesëmbëdhjetë minuta, hiqni shkumën dhe hiqni të gjithë gjoksin e zier të pulës nga supa.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, të gjitha perimet përgatiten - qërohen dhe priten në kubikë të madhësive të ndryshme: patate të mëdha, karrota dhe speca në kubikë centimetrash dhe qepa është më mirë të presim në gjysmë unaza të holla. Së pari, patatet dërgohen në supë nga mishi, të ziera derisa të zbuten. Më pas hidhet pjesa tjetër e perimeve, hidhet kripë dhe erëza.
Pesë minuta më vonë, mishi hidhet mbrapsht, si dhe gjethet e dafinës dhe zarzavatet e zgjedhura të grira imët. Pas kësaj, supa mund të hiqet nga sobë dhe të lihet të injektohet për dhjetë minuta.
Sigurohuni që të hiqni gjethen e dafinës përpara se ta shërbeni - mund të japë hidhërim të panevojshëm supë diete. Rrit veçoritë e dobishme supë mund të shtohet duke shtuar hikërror në vend të patateve.
Supë me fileto pule me vermicelli
Megjithatë vetë tipar kryesor një pjatë e lëngshme me pulë nuk duhet të konsiderohet vetëm një përfitim dhe një kompleks i pasur vitaminash produkt mishi por edhe koha e gatimit. Procesi i krijimit të supës së gjoksit të pulës është shumë i lehtë, i thjeshtë edhe me shtimin e vermiçelit, i cili jo vetëm shkon mirë me të gjithë përbërësit, por jep edhe pasuri dhe ngopje. Për të nxehtë dhe gjellë e shijshme do të duhet:
- patate - 300 g;
- vermiçeli (i vogël) - 70 g;
- fileto gjoksi pule - 400 g;
- qepë - 100 g;
- vaj vegjetal - 20 g;
- karrota - 100 g;
- piper, erëza, kripë - 5 g secila;
- fletë dafine për shije;
- ujë - 2 l.
Një pjatë e parë aromatike dhe e kënaqshme do të jetë gati në vetëm dyzet minuta, përmbajtja e saj kalorike për njëqind gram është 45 kcal.
Parimi i përgatitjes është mjaft i thjeshtë, dhe është më mirë të filloni procesin me mish. Duhet të shkrihet, të lahet dhe të pritet në copa. Vendoseni në një tenxhere, derdhni ujë dhe dërgoni në një zjarr të fortë, i cili pasi të vlojë, zvogëlohet. Disa herë me një lugë të çarë do t'ju duhet të hiqni shkumën.
Qëroni patatet, prisni në kubikë të vegjël. Hidheni fileton e pulës kur lëngu të vlojë për njëzet minuta. Zieni duke shtuar erëza, piper dhe kripë derisa patatet të zbuten. Gjatë kësaj kohe, pjesa tjetër e perimeve duhet të qërohet, të pritet në mënyrë arbitrare sipas preferencës dhe të skuqet pak në vaj.
Nja dy minuta para përfundimit të zierjes shtoni qepët e skuqura, karotat dhe në fund hidhni vermiçelin, zarzavatet e grira hollë dhe pasi e lini të ziejë, fikeni menjëherë.
Supa mund të shërbehet me të freskëta dhe perime të konservuara, salcë kosi jo shumë të yndyrshme dhe bukë e bërë vetë.
Supë e pasur me gjoks pule me vezë
Pjata e parë e nxehtë mund të përgatitet pothuajse nga çdo pjesë e trupit të pulës. Por është supa e gjoksit që ka:
- efekt i shkëlqyer i ngrohjes;
- është lehtësisht i tretshëm, me pak kalori;
- përmban proteina, karbohidrate dhe më pak kolesterol dhe yndyrë në krahasim me produktet e tjera të mishit.
Ka shumë produkte që mund të shtojnë më shumë ngopje dhe ngopje në supë. Fileto e gjoksit të pulës në lëng mishi shkon mrekullisht me vezën. Për të rikrijuar një recetë shumë të thjeshtë dhe të shpejtë për t'u gatuar, do t'ju duhet:
- gjoks pule - 400 g;
- karota - 100 g;
- patate - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 70 g;
- zarzavate për shije - 40 g;
- kripë, erëza - 7 g secila;
- ujë - 2 l.
Do të nevojiten vetëm tridhjetë minuta kohë për të krijuar supë, dhe përmbajtja kalorike e njëqind gramësh të saj do të jetë e barabartë me 38 kcal.
Në fillim të zierjes, hidhni ujë në tigan dhe vendosni fileton e pulës të prerë në copa të mesme.
Vendoseni në sobë, gatuajeni në zjarr të lartë derisa të vlojë dhe më pas në zjarr të ulët për 10 minuta. Nuk duhet të harroni të hiqni shkumën me një lugë të prerë, të kriposni lëngun dhe të shtoni erëza.
Ndërsa mishi është duke u zier, duhet të qëroni shpejt perimet dhe t'i prisni rastësisht, por mundësisht, karotat në shkopinj të trashë, patatet në kubikë të mëdhenj dhe qepët në të vogla. Së pari, karotat dërgohen në supë me gjoks të zier, pastaj qepët. Kur këto perime të jenë zier, hidhen edhe patatet.
Vezët duhet të futen në një enë të veçantë dhe të rrihen derisa të bëhen shkumë. Kur të gjitha perimet në supë janë gati, duhet t'i trazoni shpejt, ndërsa derdhni një rrjedhë shumë të hollë vezësh - ato duhet të përkulen në fije të holla në sipërfaqen e enës. Më pas shtohen zarzavatet, injektohet supa e nxehtë për dhjetë minuta.
Shërbejeni me një sallatë me perime të freskëta, turshi, mustardë dhe salcë kosi.
Janë shumë të pakta recetat që edhe kuzhinierët e papërvojë mund t'i përdorin për të përgatitur një pjatë. Këto përfshijnë një supë shumë të shëndetshme që përmban një sërë vitaminash, mineralesh në të gjithë përbërësit, përfshirë gjoksin e pulës. Ka disa këshilla të thjeshta, e cila duhet të përdoret kur krijoni një pjatë të lëngshme të shijshme, të kënaqshme dhe të shpejtë:
- Aroma, ngjyra e bukur e supës së vermiçelit do të ndihmojë në dhënien e perimeve - duke shtuar një qepë jo të qëruar plotësisht, rrënjë karrota, selino, majdanoz, të cilat më pas do të jenë të lehta për t'u hequr nga supa;
- Ju duhet të llogarisni saktë sasinë e makaronave për një pjatë të lëngshme - duke shtuar shumë prej tyre, mund të merrni jo supë, por qull;
- Nëse dëshironi të gatuani një pjatë me lëng të pastër, duhet të gatuani ngadalë, në zjarr të ulët, pa e mbuluar me kapak;
- Është më mirë të shtoni kripë në fund të zierjes së gjoksit të pulës, pasi të keni hequr të gjithë shkumën;
- Për të reduktuar përmbajtjen e kalorive, duhet të hiqni lëkurën dhe të hiqni kockat nga pjesa e mishit, dhe për të rritur ngopjen, pasurimin e lëngut, përkundrazi, lini ato dhe gatuani të gjithë gjoksin.
Supa e gjoksit të pulës do të dalë e shijshme në çdo rast - gjëja kryesore është të mos e teproni me kripë. Të gjitha produktet, veçanërisht perimet dhe filetoja e pulës, kombinohen në mënyrë perfekte, duke sjellë në organizëm vetëm substancat më të dobishme.
Nëse dëshironi një pjatë të parë të lehtë, dietike, para së gjithash, mbani mend supave të pulës. Mishi i shpendëve, veçanërisht fileto - pjesa me kalori më të ulët të trupit të pajetë, përthithet lehtësisht nga trupi, i jep gjellës një shije të mrekullueshme dhe shkon mirë me perimet dhe drithërat. Përveç kësaj, filetoja e pulës, në krahasim me llojet e tjera të mishit, përgatitet shumë më shpejt dhe më lehtë, madje edhe të sëmurët mund të hanë një pjatë të tillë. Ka mjaft opsione për pjata të tilla, provoni dhe zgjidhni atë që ju përshtatet më shumë.
Si të gatuajmë supë me fileto pule - parime themelore
- Për një shije më të pasur të supës, përdorni hops suneli, për një shije më pikante - pak djegës të thatë (gjëja kryesore është të mos e teproni).
- Kur përdorni oriz ose makarona, kontrolloni me kujdes sasinë, këta përbërës thithin shumë lëngjet dhe në mëngjes mund të përfundoni me qull në vend të supës.
- Cilantro me hudhër i shtohet supës me bazë fileto në fund, në mënyrë që zarzavatet të ruajnë shijen e tyre.
- Lëreni supën e përfunduar të piqet për disa minuta nën një kapak të mbyllur.
- Gatuani çdo pjatë me dashuri dhe kënaqësi, atëherë nuk mund të krahasohet me gatimet e kuzhinierëve të famshëm!
Receta 1: Supë me pulë dhe oriz
Përbërësit:
- fileto pule;
- paste domate;
- hudhër;
- cilantro;
- Gjethe dafine;
- hops-suneli;
- kripë dhe piper.
Përgatitja hap pas hapi:
Shpëlajeni fileton, vendoseni në një tenxhere me ujë të kripur.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm në një sitë të imët, ose duke e derdhur dhe trazuar orizin në një tas. Shpëlajeni derisa lëngu nga poshtë orizit të jetë i qartë.
Sapo mishi në lëng mishi të jetë zier, hiqeni dhe lëreni të ftohet. Hidhni orizin e larë.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Ngroheni tiganin dhe vaj perimesh skuqni qepën deri në kafe të artë dhe të butë. Është më mirë të skuqeni në zjarr të ulët.
Shtoni në qepën e gatuar paste domate, nja dy lugë lëng mishi dhe përziejini mirë. E mbulojmë të gjitha me kapak dhe e lëmë të ziejë.
Nderkohe e ndajme mishin e pules nga kockat dhe e presim ne rripa ose copa arbitrare. Hidheni fileton e copëtuar përsëri në supë.
Në fund të gatimit, vendosni zazharochka tonë (qepë dhe paste domate) në tigan.
Grini hudhrën në një rende të imët dhe shtoni në supë së bashku me cilantro, gjethe dafine, HOPS, kripë dhe piper sipas shijes, lëreni të ziejë për 10-15 minuta dhe hidheni supën në tasa.
Receta 2: Supë me fileto pule dhe patate në zjarr
Përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- patate - 4 copë;
- kokë qepë;
- karrota;
- qepë jeshile - 3 pendë;
- një tufë e vogël kopër;
- kripë dhe piper i zi - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Vendosni një kovë ose një kazan me ujë mbi zjarr (rreth 5 litra; megjithatë, kjo varet nga numri i njerëzve). Pritini fileton, qëroni patatet dhe karotat. Në ujë jo të zier (idealisht i ftohtë), hidhni mishin. Pritini patatet në kubikë, karotat në feta dhe qepët në kubikë të vegjël.
- Rreth 25 minuta pasi uji të vlojë, shtoni karota dhe qepë në lëng (mos harroni të hiqni shkumën nga lëngu). Më pas, dërgoni patatet në supë dhe gatuajeni gjithçka së bashku për rreth 20-30 minuta. Më pas hidhni vermiçelin duke e zier për rreth 10 minuta, më pas koprën dhe qepën.
- Për përgatitjen përfundimtare - lëreni supën të djersisë mbi qymyr për 10-15 minuta. Mos ngurroni të telefononi miqtë tuaj dhe të provoni aroma dhe supë e shijshmeçik! Sa ju kemi zili! Ju bëftë mirë!
Receta 3: Supë me fileto pule dhe piper zile
Përbërësit:
- Fileto pule;
- Karrota;
- Patate - 3 copë;
- piper zile;
- Qepë;
- Gjalpë - 3 lugë të mëdha;
- Gjethe dafine, kripë dhe piper i zi i bluar - sipas shijes tuaj.
- Lani fileton, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe vendoseni të ziejë. Kur uji të vlojë, do të shfaqet shkuma - hiqeni, ulni pak zjarrin dhe kriposni ujin. Për ngjyrë, vendosni një qepë të paqëruar dhe karota. Pa humbur kohë, qëroni dhe lani patatet, i prisni në kubikë identikë. Kur mishi të jetë gati, hiqeni nga lëngu dhe shtoni patatet në tigan.
- Lani dhe qëroni qepët dhe karotat, prisni në kubikë të vegjël dhe grijini karotat. Ngroheni një tigan dhe skuqni qepën në vaj derisa të jetë e tejdukshme, më pas shtoni karotat e grira. Skuqeni me karota deri në kafe të artë. Lani dhe qëroni specin zile, më pas priteni në rripa, por jo shumë të hollë. Pritini fileton e ftohur në kubikë dhe hidheni përsëri në supë.
- Dërgoni tiganin në tigan, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për dhjetë minuta të tjera. Në fund të gatimit, vendosni gjethen e dafinës, zarzavate të copëtuara - majdanoz dhe mësim, si dhe piper të zi të bluar sipas dëshirës tuaj. Hidheni supën e përfunduar në tas të ngrohur dhe shërbejeni me bukë të thekur.
Receta 4: Supë me pulë dhe kërpudha
Përbërësit:
- një fileto zogu;
- disa zhardhokë patate;
- gjysmë kilogrami kampionë të freskët;
- dy lugë gjalpë;
- gjysmë koke qepë;
- pak kripë;
- piper i zi;
- disa gram majdanoz;
- një karotë;
- Gjethja e dafinës.
Përgatitja hap pas hapi:
- Fillimisht zieni lëngun e pulës shumë. Për ta bërë këtë, priteni fileton në copa dhe mbusheni me ujë. Në lëng mishi hedhim një qepë, një karotë, sipas dëshirës mund të vendosni disa copa gjethe selino dhe majdanoz ose rrënjë. Pasi të vlojë, hiqni shkumën, kripën dhe vendosni kokrrat e piperit dhe gjethen e dafinës. Gatuani derisa mishi të jetë gati.
- Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël. Pastrojmë qepën dhe e presim në kubikë ose gjysmë unaza. Ngrohni një tigan, lyejeni me yndyrë gjalpë dhe skuqni qepën derisa të jetë transparente, më pas shtoni kërpudhat e grira dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët. Kripë dhe piper kampionët pothuajse gati.
- Në të njëjtën kohë, presim patatet në kubikë. I mbledhim të gjithë përbërësit së bashku, i hedhim në lëng mishi patatet dhe kërpudhat e skuqura me qepë. Gatuani për gjysmë ore derisa patatet të jenë gati. Pjata nuk ka nevojë për servirje të veçantë. Supa hidhet në tasa dhe shërbehet me bukë të nxehtë, pjatat mund të zbukurohen me barishte.
Receta 5: Supë me pulë dhe presh
Përbërësit:
- Patate të mesme - 4 copë;
- Fileto pule - 500 g;
- Qepë;
- Presh;
- salcë kosi - 250 ml;
- Supë pule - litër;
- Arrëmyshk, piper, kripë, majdanoz - për shije.
- I heqim filmat nga filetoja e pulës dhe e presim në copa të vogla nëpër fibra. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Ne përdorim dy lloje qepësh: qepë dhe presh. Të dyja llojet e qepëve i presim në kubikë të vegjël.
- Vendosni gjalpin në një tenxhere dhe shkrijeni. Lyejeni aty të dyja llojet e qepëve, patateve dhe ziejini për rreth 5 minuta në zjarr të ulët, duke i përzier vazhdimisht. Më pas hidheni lëngun dhe prisni derisa të vlojë. Ziejeni supën për rreth 15 minuta. Uleni fileton e prerë në copa, vendoseni në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për rreth 10 minuta derisa patatet të jenë gati.
- Shtoni në vakt i gatshëm arrëmyshk, piper, kripë dhe salcë kosi. Përziejini. Dekoroni supën e përfunduar me barishte dhe mund ta shërbeni.
Video me një recetë për supë me pak yndyrë me fileto pule
Supë e bërë në shtëpi - çfarë mund të jetë më e shijshme? Supa nuk do të zëvendësojë sanduiçe ose sanduiçe. Ushqimi i nxehtë është i shëndetshëm dhe unë jam i mendimit që në drekë çdo i rritur dhe veçanërisht një fëmijë duhet të hajë një porcion supë të nxehtë ose borsch.
Më shpesh gatuaj supë, megjithëse shpesh gatuaj supë nga pjesë të ndryshme të kufomës, nëse ka pulë shtëpiake ose gjeli. Filetoja është e mirë sepse piqet shpejt, nuk ka kocka dhe vena. Mishi është i butë dhe përtypet lehtë.
Ju mund të gatuani supë me fileto pule me çdo drithër: hikërror, mel, oriz. Mund të shtoni kërpudha të freskëta në vend të drithërave, pasi t'i prisni në feta. Supë e shijshme pule me bizele ose thjerrëza, me petë. Unë ofroj një recetë për gatimin e supës me fileto pule me meli. Supa është e shijshme dhe e shijshme.
Hapat e gatimit:
Përbërësit:
Ujë 3 l, fileto pule 250 gr, patate 5-6 copë, meli 1/2 filxhan, qepë 1 copë, karrota 1 copë, gjethe dafine 1-2 copë, kripë për shije, barishte për shije, piper i zi për shije.
- supë shumë e përzemërt dhe e shijshme. Supë e lehtë, pak mish pule, karrota, qepë, patate dhe pak petë - një kombinim i shkëlqyeshëm që do t'i tërheqë pothuajse të gjithë. Kjo supë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Në vend të vermiçelit mund të përdorni makarona të tjera.
Përbërësit
- ujë 2 l
- fileto pule 500 g
- patate 250 g
- vermiçeli 100 g
- qepë 1 PC. mase mesatare
- karrota 100 g
- kripë
- piper i zi i bluar
- Gjethja e dafinës
Numri i përbërësve të treguar për gatim në një tenxhere me tre litra.
Gatim
Së pari duhet të gatuajmë lëngun. Unë marr fileton e pulës për supë, megjithëse, natyrisht, zakonisht supa nuk gatuhet nga fileto, sepse. kushton më shumë, dhe i jep më pak shije dhe pasuri lëngut. Sidoqoftë, nuk më pëlqen vërtet supë shumë e pasur, e yndyrshme dhe është shumë më e lehtë të punosh me fileto (nuk ka nevojë të pastrohet, nuk ka mbeturina). Nëse dëshironi të gatuani një lëng pule vërtet të pasur, atëherë duhet të përdorni një pulë ose pulë të plotë, duhet ta gatuani për 1,5-2 orë në zjarr të ulët.
Pra, lani dhe prisni fileton e pulës në copa të mesme. 
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere dhe vendosni pulën në të. 
Lëreni të ziejë në zjarr të lartë, më pas ulni zjarrin pothuajse në minimum dhe gatuajeni për rreth 20 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
Nëse dëshironi të merrni mish të shijshëm, atëherë duhet të kriposni sapo të vlojë, dhe nëse dëshironi të merrni një supë të bukur transparente, atëherë duhet të kriposni në fund të gatimit. Kur uji të vlojë, këshillohet të mos e mbuloni tiganin me kapak, atëherë supa do të jetë transparente.
Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar në tenxhere, përgatisni perimet për supë. Ja ku janë, duke më pritur mua. 
Tre karota në një rende të mesme. 
Prisni imët qepën dhe dërgojeni në tiganin e ngrohur më parë vaj luledielli për tiganisje me fuqi mesatare. Siç mund ta keni vënë re, unë zakonisht pres qepët në katër unaza. Kripë pak. 
Pas 3 minutash qepës i shtojmë edhe karotat, e cila është e mirë për supë vetëm kur është e skuqur, vetëm karotat e ziera, në përgjithësi jo. Karotat lëshojnë ngjyrën dhe aromën vetëm kur piqen. Pas 3 minutash hiqeni tiganin nga zjarri. 
Pritini patatet në shkopinj ose kubikë të vegjël. 
Kur mishi i pulës të jetë zier, nxirrni nga lëngu copat e mishit. I leme te ftohen pak dhe i presim ne copa te mesme. 
Shtoni patatet në lëngun e zier. 
Pas 5 minutash shtoni qepët me karotat dhe mishin e pulës. 
Më pas shtojmë vermiçelin dhe i përziejmë që të mos ngjiten. 
Tani duhet të kriposni supën sipas shijes, piper (mund të shtoni gjethe dafine për shije). Gatuani për aq kohë sa tregohet në paketim me vermiçel minus 1 minutë. E heqim tiganin nga sobë, presim disa minuta dhe mund ta thërrisni familjen në tryezë për drekë. Nga rruga, nuk do të ketë vermicelli të papjekur, nuk duhet të keni frikë, ai është gatuar në procesin e ftohjes.
Gati. Hidheni në enë dhe spërkateni me barishte. Ju bëftë mirë! 
