Shtëpi Enët kryesore Si të ruani xhenxhefilin e grirë në shtëpi. Kushtet dhe rregullat për ruajtjen e xhenxhefilit në shtëpi. Mënyrat për të ruajtur xhenxhefilin e freskët

Enët kryesore

Si të ruani xhenxhefilin e grirë në shtëpi. Kushtet dhe rregullat për ruajtjen e xhenxhefilit në shtëpi. Mënyrat për të ruajtur xhenxhefilin e freskët

Pyetja se si të ruhet xhenxhefili shqetëson dashamirët e shijes së tij djegëse dhe pikante, si dhe ata që e vlerësojnë atë. veçoritë e dobishme. Erëza ruhet mirë në shtëpi në formë të freskët, të thatë dhe turshi.

Artikulli përmban këshilla të dobishme dhe truket që do të ndihmojnë për të ruajtur shijen dhe cilësitë shëruese të produktit në mënyrë korrekte dhe për një kohë të gjatë.

Si të ruani rrënjën e freskët të xhenxhefilit në shtëpi

Xhenxhefili është një rrënjë e dendur me një lëkurë kafe të çelur që ka aromë të fortë dhe shije të mprehtë. Vetë kultura rrënjë mund të jetë e verdhë e lehtë ose e ndritshme, në varësi të moshës.

Për ta mbajtur erëzën në shtëpi, qasuni me përgjegjësi zgjedhjes së saj. Blini rrënjë të dendura dhe elastike pa u errësuar. Njollat e errëta tregojnë lagështi të shtuar në vendin e ruajtjes, për shkak të së cilës kulturat rrënjësore humbasin shijen, aromën dhe pamjen origjinale.

Xhenxhefilin mund ta mbani të freskët në frigorifer, ku ruhen temperatura dhe lagështia optimale. Vendndodhja optimale - sirtari i perimeve ose dera e frigoriferit. Për të parandaluar tharjen e erëzës, kufizoni kontaktin e saj me ajrin. Për ta bërë këtë, mbështillni rrënjën në një pecetë dhe më pas paketoni në një qese ose mbështilleni me film ushqimor.

Para se të dërgoni për ruajtje, rrënja nuk duhet të lahet ose qërohet prej saj. Mjafton ta fshini lehtë me një leckë të thatë për të hequr papastërtitë dhe lagështinë e tepërt.

Për të bërë çaj mund të bëni edhe preparat me xhenxhefil-mjaltë, i cili ruhet në frigorifer deri në 1 muaj. Për ta bërë këtë, grini rrënjën (200 g) dhe shtoni pak lëng limoni (2 lugë gjelle). Derdhni përzierjen me mjaltë të lëngshëm, përzieni mirë dhe transferojeni në një enë qelqi. Shtoni 1 lugë. përzierje në çaj për ta bërë pijen të shëndetshme dhe aromatike.

Si të ruani erëzat në frigorifer

Ngrirja do të ndihmojë në zgjatjen e jetëgjatësisë së rrënjës pikante. Në këtë formë, ajo zgjat deri në 6 muaj, por e humbet atë vetitë shëruese. Rrënja e ngrirë përdoret kryesisht për të shtuar një aromë të veçantë pikante në pjata.

Amvisat përdorin disa mundësi për ngrirje. Procedura për krijimin e një pjese pune në copa:

Lani dhe qëroni xhenxhefilin.
Pritini produktin në feta ose copa.
Vendosni boshllëqet në një fletë pjekjeje në një shtresë dhe dërgojini në frigorifer.
Pasi produkti të jetë ngrirë plotësisht, vendoseni në tabaka ose çanta me zinxhir.

Në frigorifer, mbajeni erëzën në një enë hermetike të ndarë nga ushqimet e tjera për të shmangur përzierjen e shijeve.

Për të kursyer kohë gjatë gatimit, përdorni një mënyrë tjetër për të krijuar një bosh:

Qëroni rrënjën e larë dhe grijeni.
Rregulloni produktet në grumbuj të ndarë në pergamenë ose në enë të vogla, për shembull, në qelizat e një myku të ngrirë akulli.
Dërgojeni pjesën e punës në frigorifer për 2 orë, dhe më pas vendosini kubet e ngrira në një enë ose qese plastike.
Për të përgatitur pjatën, hiqni 1 pjesë të erëzës dhe përdorni pa shkrirë më parë.

Rrënja mund të ngrihet e tërë. Për ta bërë këtë, mbështilleni atë me një film ushqimor dhe vendoseni në një qese me zinxhir, duke lëshuar sa më shumë ajër. Është e rëndësishme të dini se sa xhenxhefil i ngrirë mund të ruhet. Afati mesatar i ruajtjes së produktit është 2-3 muaj.

Ruajtja e xhenxhefilit të tharë dhe turshi

Xhenxhefilin mund ta ruani në shtëpi për çaj në formë të tharë. Kjo erëz ruan shijen e saj dhe cilësitë e dobishme. Në të njëjtën kohë, përgatitjet e bëra në shtëpi janë shumë më aromatike dhe më të shëndetshme se pluhuri i xhenxhefilit të blerë.

Algoritmi i tharjes së erëzave:

Lani rrënjën dhe thajeni mirë në një peshqir.
Hiqni me kujdes lëkurën me thikë.
Pritini perimet rrënjë në feta të holla. Pjesëve të mëdha do të duhet një kohë e gjatë për t'u tharë dhe mund të bëhen të mykur.
Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe rregulloni fetat në një shtresë të vetme.
Ndezni furrën në +50 ℃ dhe lëreni rrënjën të thahet për 1 orë. Pas kohës së caktuar, ktheni fetat dhe thajini për 1 orë të tjera.

Ruani rrënjën e tharë të xhenxhefilit në një enë qelqi hermetike në një vend të thatë. Afati i ruajtjes së produktit është 2 vjet.

Vendosni xhenxhefil të grirë ose të grirë në të kavanoz qelqi.
Përgatitni marinadën dhe derdhni sipër produktit. Për turshi, mund të përdorni vodka, verë të bardhë, lëng limoni, sake, sheri të thatë, uthull orizi, duke shtuar përbërës të tjerë sipas shijes. Mos kini frikë të përdorni alkool - absolutisht nuk ndihet në produktin e përfunduar.
Mbyllni kapakun fort dhe lëreni të piqet.
Ruajeni produktin e përfunduar në derën e frigoriferit.

Karakteristikat e ruajtjes së xhenxhefilit në mbushjen e sheqerit

Rrënja e xhenxhefilit në një mbushje të ëmbël ruan të gjitha vetitë e saj, është një shtesë e shijshme dhe e shëndetshme për çajin.

Bëni sa vijon:

Përgatitni shurupin e sheqerit duke bashkuar 1 lugë gjelle. sheqer dhe 250 ml ujë.
Qëroni rrënjën dhe priteni në feta ose kube.
Hidh xhenxhefil të papërpunuar shurup sheqeri dhe vihet në zjarr. Pasi të vlojë, ulni zjarrin në minimum dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, derisa shurupi të fillojë të derdhet nga një lugë në një rrjedhë të hollë.
Ftoheni pjesën e punës në temperaturën e dhomës. Në një tepsi të lyer me letër furre shtrojmë fetat e ziera dhe i spërkasim me sheqer pluhur.
Vendoseni enën në një furrë të nxehur më parë në +50 ℃ dhe mbajeni për disa minuta.
Vendoseni boshllëkun që rezulton në një kavanoz qelqi me kapak hermetik.

Xhenxhefili turshi, i tharë dhe i ëmbëlsuar përgatitet në shtëpi. Në prodhimin industrial shpesh përdoren aditivë kimikë dhe konservues, të cilët neutralizojnë përfitimet e rrënjës.

Xhenxhefili ka një aromë specifike, shije pikante dhe veti të dobishme. Përdoret në gatim si dhe në mjekësinë shtëpiake për të rritur imunitetin. Megjithatë, për të ruajtur të gjitha shërimet dhe cilësitë e shijes, është e nevojshme të zgjidhni lëndë të para me cilësi të lartë dhe të kujdeseni për organizimin e ruajtjes së tyre.

Video

Për t'u njohur me nuancat e ruajtjes së rrënjës së xhenxhefilit në shtëpi, shikoni videot:

Nënë e re, grua dhe punëtor i pavarur me kohë të pjesshme. Duke qenë juriste nga arsimi, ajo është mësuar të mbledhë dhe të japë informacionin më të plotë dhe të besueshëm. Duke u përmirësuar vazhdimisht në fushën profesionale dhe duke u përpjekur për rritje dhe zhvillim personal.

Limoni i freskët nuk është i mirë vetëm për çaj: pastroni papastërtitë nga sipërfaqja e një banjë akrilike duke e fërkuar me gjysmën e një agrume të prerë ose pastroni shpejt mikrovalën duke vendosur një enë me ujë dhe feta limoni në të për 8-10 minuta. me fuqi maksimale. Papastërtia e zbutur thjesht do të fshihet me një sfungjer.

Para se të hiqni njolla të ndryshme nga rrobat, duhet të zbuloni se sa i sigurt është tretësi i zgjedhur për vetë pëlhurën. Aplikohet në një sasi të vogël në një zonë që nuk bie në sy të sendit nga brenda jashtë për 5-10 minuta. Nëse materiali ruan strukturën dhe ngjyrën e tij, mund të kaloni te njollat.

Zakoni i përdorimit "ekonomik" të makinës larëse mund të çojë në shfaqjen e një ere të pakëndshme në të. Larja në temperatura nën 60 ℃ dhe shpëlarjet e shkurtra lejojnë që kërpudhat dhe bakteret nga rrobat e pista të mbeten në sipërfaqet e brendshme dhe të shumohen në mënyrë aktive.

Fijet prej ari dhe argjendi, me të cilat qëndisnin rrobat në kohët e vjetra, quhen gimp. Për t'i marrë ato, teli metalik tërhiqej për një kohë të gjatë me darë në gjendjen e imëtësisë së kërkuar. Nga këtu ka ardhur shprehja "tërheq (ngre) galopin" - "angazhohu në punë të gjatë monotone" ose "vonoje ekzekutimin e çështjes".

Në pjatalarëse, jo vetëm pjatat dhe gotat lahen mirë. Mund të ngarkohet me lodra plastike, hije xhami llambash dhe madje edhe perime të pista, si patatet, por vetëm pa përdorimin e detergjenteve.

Për të luftuar tenjat, ka kurthe të veçanta. Në shtresën ngjitëse me të cilën janë mbuluar, shtohen feromonet e femrave për të tërhequr meshkujt. Duke u ngjitur në kurth, ata dalin nga procesi i mbarështimit, gjë që çon në një ulje të popullsisë së molës.

Nëse shenjat e para të shtatzënisë në formën e fishekëve të çrregullt shfaqen në gjërat tuaja të preferuara, mund t'i hiqni qafe ato me ndihmën e një makine speciale - një makinë rroje. Ai rruan shpejt dhe në mënyrë efektive grumbujt e fibrave të rrobave dhe i kthen gjërat në një pamje të mirë.

Mënyra më e lehtë për të hequr luspat dhe blozën nga tabani i hekurit është me kripën e tryezës. Hidhni një shtresë të trashë kripe në letër, ngrohni hekurin në maksimum dhe disa herë, duke e shtypur lehtë, kaloni hekurin mbi shtratin e kripës.

Xhenxhefili me të drejtë quhet një dhuratë unike e natyrës. Ka një aromë të pasur origjinale dhe një shije të mprehtë pikante. Rrënja e bimës përdoret në gatim dhe mjekësi tradicionale. Në raftet e dyqaneve, ky produkt i mahnitshëm mund të gjendet i freskët, i tharë dhe turshi. Por për të ruajtur vetitë e dobishme të xhenxhefilit, duhet të dini disa rregulla. Si ta ruani siç duhet xhenxhefilin në shtëpi në mënyrë që të mund të përdoret sa më gjatë?

Rregullat themelore

Për të mbajtur sa më gjatë xhenxhefilin, përpiquni të merrni rrënjën më të freskët. Mund ta përcaktoni nëse është i ndenjur nga aroma e pasur pikante, butësia e lëkurës dhe struktura elastike e fibrave. Mos blini rrënjë të buta, të buta, të lagura dhe të mykura. Të tillë pamjen sinjalizon se produkti nuk është qartë freskia e parë.

Ruajtja e xhenxhefilit në shtëpi nuk kërkon pajisje speciale. Sidoqoftë, vlen të kujtohet se është shumë i ndjeshëm ndaj temperaturave të ulëta. Vendi më i favorshëm për ruajtjen e rrënjëve është një bodrum ose një dhomë tjetër e errët me ventilim të mirë dhe një temperaturë ajri që nuk bie nën +7 ° C.

Kur blini xhenxhefil, duhet të dini qartë se si do ta përdorni. Nga ky vendim varet se ku dhe në çfarë forme të mbahet produkti i blerë.

Në frigorifer

Xhenxhefilit nuk i pëlqen të qëndrojë në frigorifer për një kohë të gjatë pa u paketuar siç duhet. Është mirë që të ruani rrënjët në një nga mënyrat e mëposhtme.

Në thasë ushqimore me zinxhir. Kjo metodë e ruajtjes do ta mbajë të freskët xhenxhefilin e paqëruar deri në 2 javë. Afati i rrënjëve të qëruara do të reduktohet në 7 ditë.
Në peshqirë letre dhe çanta. Nëse rrënjët mbështillen me peceta të trasha dhe palosen në një qese letre, ato do të qëndrojnë mirë në ndarjen e perimeve për rreth 2 javë. Nëse përdorni vetëm çanta, afati i ruajtjes do të reduktohet me 2 herë.
në lëng që përmban alkool. Është më mirë të derdhni rrënjët e sapo qëruara me vodka. Mund të përdoren edhe lëngje të tjera: sake, verë orizi, sheri, uthull orizi ose lëng gëlqereje. Sidoqoftë, është vodka ajo që ka më pak efekt në aromën dhe vetitë e dobishme të xhenxhefilit dhe ju lejon ta ruani atë për aq kohë sa të jetë e mundur (deri në 2 muaj).

në ngrirje

Xhenxhefilin mund ta ruani në ngrirje si të tërë (të qëruar dhe të paqëruar), ashtu edhe të copëtuar - të prerë në copa ose të grirë. Mbështillini rrënjët e tëra fort me film ngjitës dhe vendosini në qese rrëshqitëse. Lëshoni ajrin e tepërt. Mbylleni dhe ruajeni në frigorifer. Në këtë formë, xhenxhefili mund të ruhet për 3-4 muaj.

Disa amvise preferojnë ta ruajnë xhenxhefilin në formë të copëtuar ose të grirë. Qëroni rrënjën dhe grijeni ose copëtoni: rrotullojeni në një mulli mishi ose bluajeni në blender. Hiqni pjesët me një lugë gjelle dhe vendosini në një tepsi të veshur me letër furre. Dërgo tabaka në frigorifer për 40-50 minuta. Transferoni pjesët e ngrira në një enë me kapak të ngushtë dhe vendosini përsëri në frigorifer.

Një mënyrë tjetër për të ruajtur xhenxhefilin në frigorifer është prerja në medaljone. Vendosni rrënjën e prerë në feta të holla në një shtresë në një enë të sheshtë. Vendoseni në dhomë derisa të ngrijë plotësisht. Më pas transferojeni në qese plastike ose në enë tjetër hermetike. Ruani medaljet e përgatitura në frigorifer për 3-4 muaj.

Në kontejnerë dhe thasë me vakum

Kontejnerët dhe qeset me vakum ju lejojnë të mbani xhenxhefil të freskët deri në 3-3,5 javë në frigorifer dhe deri në gjashtë muaj në frigorifer. Përpara se ta vendosni rrënjën në vakum, sigurohuni që ta mbështillni mirë me film ushqimor. Vendoseni në një enë, mbyllni kapakun fort. Evakuoni ajrin nga kontejneri duke përdorur një pompë ose fshesë me korrent. Vendosni një afishe që tregon datën e paketimit dhe dërgojeni enën për ruajtje në frigorifer ose frigorifer.

E tharë dhe e bluar

Xhenxhefili i tharë është jo modest dhe nuk kërkon asnjë truk për ruajtje. Nuk do të humbasë vetitë e dobishme si me temperatura e dhomës dhe kur ruhet në derën e frigoriferit. Mund ta gatuani kështu. Shpëlajini mirë rrënjët e xhenxhefilit dhe thajini. E presim në feta shumë të holla. Vendosini pjatat e prera në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamene, thajini për një orë në një furrë të parangrohur në +50 ° C. Pas një ore, ktheni boshllëqet e thara dhe lërini edhe 1 orë. Hiqni copat e xhenxhefilit të trajtuara me nxehtësi nga furra dhe ftohuni në temperaturën e dhomës. Dele lart erëza të gatshme në enë hermetike dhe ruajeni në dollap ose frigorifer.

Xhenxhefili i tharë nuk do të humbasë vetitë e tij të dobishme si në temperaturën e dhomës ashtu edhe kur ruhet në derën e frigoriferit.

Për të marrë xhenxhefilin e bluar, grijini boshllëqet e thara me një blender ose shtypini në llaç. Afati i ruajtjes së xhenxhefilit të bluar të thatë është rreth 2 vjet.

xhenxhefil turshi

Zakonisht xhenxhefili turshi përdoret për gatimin e pjatave orientale. Duhet mbajtur mend se në këtë formë, erëza humbet një pjesë të pikas së saj, por nën ndikimin e marinadës fiton një shije origjinale dhe të paharrueshme. Mund ta blini në dyqan, ose mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, do t'ju nevojiten enë qeramike ose qelqi, uthull orizi, kripë, sheqer dhe rrënjë xhenxhefili. Përgatitni një marinadë me uthull, kripë dhe sheqer dhe vendoseni të ziejë. Hidhni mbi rrënjën e copëtuar dhe ftohuni në temperaturën e dhomës. Vendoseni produktin e ftohur në frigorifer dhe lëreni për 5-6 orë të injektohet. Zhvendosja vakt i gatshëm në një enë hermetike ose kavanoz qelqi dhe mbylleni fort. Xhenxhefili turshi mund të ruhet për 2 deri në 3 muaj. Mos përdorni tigane metalike dhe alumini për të ruajtur boshllëqet turshi.

Si ta ruani xhenxhefilin në shtëpi në mënyrë që të mos humbasë shijen dhe vetitë e tij të dobishme? Ka disa mënyra për ta bërë këtë.

Në barin shumëvjeçar, pjesa më e dobishme është rrënja. Është ai që ka një shije dhe aromë kaq djegëse dhe përmban vitamina të dobishme dhe minerale.

Në barin shumëvjeçar, pjesa më e dobishme është rrënja.

Vetëm xhenxhefili me cilësi të lartë është i përshtatshëm për ruajtje. Për ta bërë këtë, kushtojini vëmendje elementëve të mëposhtëm:

Xhenxhefili i freskët duhet të jetë i fortë, por me lëkurë të hollë. Lëvorja e thatë dhe e rrudhur tregon faktin se produkti ka qëndruar në banak për një kohë të gjatë dhe gjatë kësaj kohe ka arritur të humbasë lagështinë.
Rizoma nuk duhet të ketë njolla të errëta që shfaqen kur ruhet në mënyrë jo të duhur në një vend të lagësht. Në këtë rast, shija e produktit zvogëlohet.

Pra, si ta ruani xhenxhefilin në shtëpi? Para së gjithash, duhet ta kontrolloni atë për përmbajtjen e vendeve të dëmtuara. Rizoma nuk duhet të jetë e lagur.

Lëkura ndihmon që rrënja të mos thahet, kështu që ajo pritet pak para se të shtohet xhenxhefili në gjellë. Duke qenë se është shumë i hollë, rekomandohet që ta qëroni në analogji me mënyrën se si qërohet karota.

Xhenxhefilin mund ta ruani në frigorifer, por fillimisht duhet ta mbështillni me një peshqir letre që thith lagështinë e tepërt dhe më pas mbështillni rrënjën fort në film ushqimor (në mënyrë që ajri të mos hyjë). Kjo do ta mbajë atë nga tharja. Një alternativë është një qese plastike me një mbërthyes zinxhir ose një qese e veçantë e krijuar për ngrirjen e ushqimit.

Pa paketimin e duhur, afati i ruajtjes së xhenxhefilit në frigorifer do të jetë vetëm një javë. Megjithatë, në këtë rast, duhet të përpiqeni ta izoloni atë nga produkte të tjera që mund të thithin shijen e xhenxhefilit. Ndarja për perime dhe fruta është një zonë e mbyllur që është mjaft e përshtatshme për këto qëllime.

Lëkura ndihmon që rrënja të mos thahet, kështu që ajo pritet pak para se të shtohet xhenxhefili në gjellë.

Ku tjetër mund ta ruani xhenxhefilin? Vendi i dytë pas frigoriferit është ngrirësi. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se kur ngrihet, kultura rrënjë do të humbasë disa nga përbërësit e dobishëm. Pra, ka 2 mënyra për të ngrirë rrënjën:

Fillimisht qërohet, grihet, vendoset në pergamenë në pjesë të vogla dhe fshihet në ngrirje. Pas ngrirjes, vendoset në një qese ose enë ushqimore. Kur shtohet në një pjatë, rrënja e grirë nuk ka nevojë të shkrihet posaçërisht.
Metoda e parë është shumë punë intensive. Ju thjesht mund ta prisni rizomën në rrathë ose shufra dhe ta ngrini sipas analogjisë.

Kur ngrihet, disa nga përbërësit e dobishëm të të korrave rrënjë do të humbasin

Kur ngrihet, rrënja aromatike mund të ruhet deri në 3 muaj.

Si të ruani xhenxhefilin (video)

Si të thahet rizoma

Si të ruani rrënjën e xhenxhefilit në shtëpi? Mund të thahet. Një kulturë e tillë rrënjë është shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme se pluhuri i xhenxhefilit i blerë në dyqan.

Rrënja lahet dhe thahet nga lagështia (me një peshqir të rregullt), më pas lëkura qërohet si standard. Më pas pritet në pjata (sa më të holla). Mbani në mend se pllakat e trasha mund të mos thahen dhe të përkeqësohen.

Pergamena e ushqimit shtrihet në një fletë pjekjeje, dhe pjatat e xhenxhefilit vendosen mbi të dhe vendosen në furrë në një temperaturë prej 50 °. Pas një ore, duhet t'i ktheni në anën tjetër dhe t'i vendosni përsëri për 1 orë. Pllakat që rezultojnë duhet të thyhen, jo të përkulen.

Patatet e xhenxhefilit që rezultojnë duhet të vendosen në një kavanoz qelqi hermetik, të ruhen në një vend të thatë dhe në temperaturën e dhomës. Xhenxhefili i tharë ka një jetëgjatësi deri në 2 vjet.

Si të ruani xhenxhefilin në mjaltë

Si tjetër të ruani rrënjën e xhenxhefilit në shtëpi dhe si të ruani vetitë e tij të dobishme? Është e thjeshtë: mjalti do të ndihmojë në ruajtjen e xhenxhefilit. Të gjithë i dinë vetitë shëruese të mjaltit, dhe në një duet me një rrënjë aromatike, ky është një i fuqishëm. ilaç popullor nga një i ftohtë. Përveç kësaj, mjalti ruhet mirë, kështu që do të ruhet në mënyrë perfekte në të.

Si të kurseni xhenxhefilin (video)

Ruajtja e xhenxhefilit turshi

Si të ruani xhenxhefil turshi? Rrënja turshi ruhet në enë qelqi ose qeramike, për këtë arsye shitet në dyqane ekskluzivisht në kavanoza qelqi. Ndalohet ruajtja e xhenxhefilit turshi në enë metalike. Një kulture rrënjë e marinuar në shtëpi ruhet në frigorifer deri në 3 muaj, e blerë - 1 muaj pas hapjes (informacioni i saktë për një produkt specifik mund të gjendet në paketim).

E rëndësishme! Afati i ruajtjes së xhenxhefilit turshi që mbetet pas porositjes së sushit nuk është më shumë se një ditë, sepse kushtet e vërteta të ruajtjes së tij nuk dihen para se të bie në tryezën tuaj.

Kuzhina orientale është e famshme për shijen e saj të pazakontë për shkak të shumëllojshmërisë së erëzave dhe erëzave, një prej të cilave është xhenxhefili. Shtylla kurrizore që nuk bie në sy u jep pjatave dhe pijeve një aromë pikante.

Shija e erëzës është shumë e pasur, ndaj nevojitet një pjesë mikroskopike për një përdorim të vetëm. Pjesa tjetër mund të ruhet për një kohë të gjatë duke përdorur disa truke.

Atdheu i bimës aromatike është Azia Jugore, ku është përdorur në gatim dhe mjekësi për disa mijëvjeçarë. Evropa e njohu xhenxhefilin në Mesjetë, tregtarët, për të mbivlerësuar koston e tij tashmë të konsiderueshme, thanë se bima mund të gjendet vetëm në vendin e trogloditëve në skajin e ngjyrës.

Sot, bima rritet në vendet me klimë të ngrohtë: Indi, Kinë, Barbados, Australi, Xhamajka dhe të tjerët.

Xhenxhefili është një bimë shumëvjeçare; vetëm rrënja me mish përdoret në gatim dhe mjekësi. Ai përmban vitamina (B1, B2, A, C), minerale (zink, kalium, natrium, hekur), vajra esenciale, aminoacide dhe elementë të tjerë unikë.

Rrënja e xhenxhefilit të freskët dhe të tharë përdoret për të përmirësuar shijen e mishit, enët e peshkut, pjekje, për përgatitjen e salcave, alkoolike dhe pa pijet alkoolike.

Vlera medicinale e bimës është gjithashtu e madhe. Karakteristikat e papërshkrueshme të shtyllës kurrizore:

përmirëson imunitetin;
përshpejton metabolizmin;
normalizon sfondin hormonal;
stabilizon gjendjen emocionale.

Xhenxhefili ka veti anti-inflamatore dhe antibakteriale. Përdoret në gjinekologji, si tonik i përgjithshëm, në trajtimin e ftohjes dhe sëmundjeve onkologjike.

Si të zgjidhni xhenxhefil të freskët

Në pikat e shitjes me pakicë, xhenxhefili mund të blihet i freskët, turshi në kavanoza të vegjël ose në formë pluhuri. Numri më i madh i vetive të dobishme, aromës dhe shijes, natyrisht, ka një rizomë të freskët.

Xhenxhefili është një rrënjë e trashë e mbuluar me një lëkurë të hollë. Ngjyra e tij mund të jetë e zezë ose e bardhë, në varësi të përpunimit. Pas gërmimit, rrënja e zezë pastrohet mekanikisht në ujë, rizomat e bardha trajtohen me tretësira të kloruruara. Është rrënja e bardhë që zakonisht shitet në pikat tona.

Për të marrë shijen dhe përfitimet maksimale, duhet të blini vetëm rizoma të freskëta. Shenjat e cilësisë së lartë:

Elastike, e ngushtë. Rrënjë e butë dhe e ngadaltë, ndoshta e ruajtur për një kohë të gjatë

kohë dhe humbi disa nga vetitë e saj.

Lëvorja duhet të jetë e hollë, dhe vetë mishi duhet të jetë i dendur dhe me lëng. Ngjyra e rrënjës brenda

mund të jetë nga e verdhë e gjelbër e lehtë në të ngopur. Sa më e errët të jetë hija, aq më e vjetër është bima.

Lëvorja duhet të jetë e njëtrajtshme në ngjyrë, gërvishtje, gjurmë kalbjeje, njolla të errëta dhe

myku i përjashtuar.

Një produkt që nuk i plotëson këto kërkesa ka shije të dobët.

Si të ruani xhenxhefilin në shtëpi

Si çdo bimë, xhenxhefili është shumë kërkues për kushtet në të cilat ndodhet:

Temperatura.

Rizoma ruhet më mirë në kushte të freskëta. Temperatura optimale është 10-15 gradë.

Në dhomat e thata dhe të nxehta, lagështia fillon të avullojë nga xhenxhefili dhe rizoma bëhet e ngadaltë. Niveli optimal i lagështisë për rizomën është 65-70%. Me një rritje të treguesit, bima mund të bëhet e mykur ose kalbet.

Ndriçimi.

Është më mirë të ruani rrënjën në një vend të errët, pasi rrezet e diellit kontribuojnë në humbjen e lagështisë.

Bazuar në kriteret e mësipërme, mund të konkludojmë se është më mirë të ruani rrënjën e xhenxhefilit në frigorifer, ku, sipas rregullave të caktuara, ruhet për 6-8 javë.

Zonjat gjetën metoda të tjera të ruajtjes së xhenxhefilit, të cilat ndryshojnë në terma:

ngrirje - deri në gjashtë muaj;
turshi - deri në 2 muaj;
tharje - deri në 2 vjet.

Ku mund të ruani

Edhe një copë e vogël rrënjë është e mjaftueshme për përdorim afatgjatë. Në shtëpi, bima mund të ruhet e freskët, e ngrirë, e tharë dhe madje edhe e turshi. Secila metodë ka disa opsione dhe veçori.

Frigorifer

Kjo metodë është e përshtatshme për ruajtjen afatshkurtër të një rizome të dobishme. Para shtrimit, duhet të inspektohet, nëse është e nevojshme, hiqni vendet e prishura dhe thajeni plotësisht në ajër ose fshijeni me një pecetë. Nuk është e nevojshme që të zhvishet bima, kjo do të zvogëlojë cilësinë e mbajtjes.

Nëse keni ndërmend ta përdorni xhenxhefilin në ditët në vijim, mund ta vendosni në ndarjen e perimeve të frigoriferit, duke e mbështjellë me një pecetë të trashë ose leckë natyrale. Kjo do të parandalojë përzierjen e aromave. Për të zgjatur ruajtjen për 2-3 javë të tjera, duhet të vendoset në një qese plastike ose letre.

Një tjetër mundësi do t'ju lejojë të kurseni xhenxhefil deri në një muaj e gjysmë:

rizomë e thatë e mbështjellë në një pecetë;
vendoseni në një qese vakum për produktet, pasi të keni lëshuar më parë të gjithë ajrin.

Nëse është e nevojshme pastrohet vetëm ajo pjesë e rizomës që do të përdoret dhe pjesa tjetër paketohet.

kruani shtyllën kurrizore për të hequr një shtresë të hollë të lëkurës;
vendoseni të gjithë rrënjën në ujë të ftohtë të zier.

Për ruajtje përdorni një enë të vogël me kapak hermetik. Një pjesë e vitaminave dhe substancave të tjera kalon në një lëng që mund të përdoret, për shembull, të shtohet në çaj. Xhenxhefili mund të mbahet në ujë jo më shumë se një muaj.

Ngrirës

Për qëllime mjekësore, rrënja e ngrirë nuk është e përshtatshme, por është mjaft e përshtatshme për qëllime kulinarie.

Opsioni i parë:

qëroni shtyllën kurrizore, duke e hequr lëvozhgën sa më hollë që të jetë e mundur;
grijeni erëzën në një rende të imët;
vendoseni në kallëpe për akull ose në një dërrasë në copa të vogla;
vendoseni në frigorifer.

Pas ngrirjes, transferojeni në një vakum ose qese të rregullt për t'u mbrojtur nga humbja e lagështirës.

Opsioni dy:

Pritini rrënjën e qëruar në copa;
ngrini ato në një dërrasë prerëse;
ndani në pako të veçanta në pjesë.

Mundësia e tretë është më e thjeshta: xhenxhefili ngrihet i tërë në film ushqimor dhe nëse është e nevojshme, fërkojeni një sasi të vogël.

Metodat e ruajtjes

Ka mënyra të tjera origjinale të korrjes së xhenxhefilit për përdorim në të ardhmen.

Infuzion i alkoolit

Tifozët e salcave ekzotike mund ta marinojnë rrënjën në një pije që përmban alkool (verë të bardhë, vodka, pije alkoolike dhe madje edhe dritë hëne):

pastroni rrënjën
prerë në feta të holla;
derdh alkool;
insistoni 10-15 ditë në një vend të errët.

Erëza e përgatitur në këtë mënyrë ruhet në frigorifer për 2-2,5 muaj. Lëngu aromatik mund të përdoret në kuzhinë ose qëllime mjekësore.

Në vend të pijeve alkoolike, lëngu i limonit ose uthulla e orizit do t'ju ndihmojë.

Ju lutemi vini re se shija e xhenxhefilit ruhet më mirë në vodka të rregullt.

feta xhenxhefil

Kjo metodë do të bëjë të mundur për të bërë të shijshme dhe trajtim i shëndetshëm të këndshme edhe për fëmijët. Ai erdhi tek ne nga kuzhina orientale:

holloni 50 gram sheqer të grimcuar në 200 ml ujë;
vendosni rrënjën e prerë në rrathë të hollë në shurup;
vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni pasi të ziejë për rreth një çerek ore;
ftohni lëngun dhe hiqni me kujdes rrathët;
spërkatni me sheqer pluhur;
vendoseni në furrë të nxehur në 50 gradë për një orë.

Derdhni pjatat që rezultojnë në një kavanoz qelqi me një kapak të ngushtë.

Ky opsion do të mbështesë imunitetin e të gjithë familjes në dimër dhe jashtë sezonit.

Për ta bërë këtë, ju nevojitet një rrënjë xhenxhefili i qëruar dhe afërsisht e njëjta sasi mjalti dhe limoni i freskët. Grini erëzat dhe agrumet me blender ose në një mulli mishi dhe derdhni mjaltin e shkrirë.

Delikatesa që rezulton ruhet në frigorifer deri në 2 muaj. Vetëm një lugë çaji përzierje në ditë do të mbrojë fëmijët dhe të rriturit nga ftohjet e stinës.

Tharje

Metoda e mëposhtme e "tharjes" do t'ju lejojë të ruani xhenxhefilin për rreth dy vjet, por kërkon mjaft kohë:

lani, thani dhe pastroni rrënjën;
prerë në feta shumë të holla (është e dëshirueshme që ato të lënë dritën);
ndizni furrën në një temperaturë prej 50 gradë;
vendosni pergamenë në një fletë pjekjeje dhe përhapni erëzën në një shtresë;
vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 1,5-2 orë, në mes të procesit rekomandohet të ktheheni fetat.

në tokë

Dhe në fund, ndoshta më mënyrë e pazakontë. Xhenxhefilin mund ta mbani të freskët në mjedisin e tij natyror, pra në tokë. Për ta bërë këtë, rrënja vendoset në një tenxhere lulesh me tokë të thatë dhe mbahet në një vend të errët, si një qilar ose bodrum.

Ka disa hollësi kur përdorni xhenxhefil:

shija e një produkti të thatë është rreth 4 herë më e përqendruar se e freskët, gjë që nuk duhet harruar gjatë përgatitjes së pjatave;
për përgatitjen e kurseve të para dhe të dyta, mund të përdorni rrënjë të freskëta dhe të thata;
marinada ose pluhuri i xhenxhefilit është i përshtatshëm për pjekje;
Thërrmoni fetat e rrënjëve të thata vetëm përpara se t'i shtoni në gjellë, kjo do të përmirësojë ndjeshëm shijen.

Xhenxhefili është një bimë jo modeste, mund të rritet në shtëpi. Për ta bërë këtë, një rrënjë e freskët me sytha të gjallë pritet në disa pjesë dhe vendoset në tenxhere të gjera. Në një temperaturë prej 20 gradë, në pak muaj mund të merrni të korrat tuaja.

Xhenxhefili është një erëz e shijshme dhe jashtëzakonisht e shëndetshme që mund ta kurseni menyra te ndryshme. Sigurisht, rrënjët e thata zgjasin më shumë, por nëse dëshironi më shumë lëndë ushqyese, hani bimën të freskët.

Në artikull do të gjeni informacione të dobishme për ruajtjen afatgjatë dhe të duhur të xhenxhefilit në shtëpi.

Ku, si të ruhet siç duhet dhe sa xhenxhefil i freskët mund të ruhet për dimër, verë, në frigorifer: kushtet dhe afati i ruajtjes, përshkrimi

Rrënja e xhenxhefilit prej kohësh nuk është bërë kuriozitet, por një produkt i përditshëm. Mund të shtohet në gatime të ndryshme, krijoni çaj, përdorni të marinuar si meze, në formën e copave të thara, me sheqer ose mjaltë, në formë xhinxheri. Mund të gjeni edhe çokollatë me këtë erëz.

Më shpesh, xhenxhefili paraqitet në raftet e dyqaneve në këtë formë:

të freskëta;
pluhur;
marinuar.

Xhenxhefili rritet në Azinë Juglindore dhe në Indi. Por është e njohur përtej këtyre vendeve. Unë u dashurova me xhenxhefilin jo vetëm për shijen e tij të theksuar, por edhe për vetitë e tij medicinale.

Disa fjalë për përfitimet e xhenxhefilit:

Ndihmon në luftimin e të përzierave me sëmundjet e lëvizjes, sëmundjet e lëvizjes, gjatë toksikozës.
Redukton nivelin e kolesterolit në gjak.
Është një imunostimulant, është i dobishëm përdorimi i xhenxhefilit për parandalimin e sëmundjeve virale sezonale.
Redukton inflamacionin e kyçeve, largon toksinat nga trupi.
Një agjent profilaktik për luftën kundër helminthëve, jo pa arsye përdoret së bashku me sushi.
Ndihmon në luftimin e peshës së tepërt.

E rëndësishme: Xhenxhefili nuk është një produkt që prishet, prandaj ka qenë gjithmonë i pranishëm në anije gjatë udhëtimeve. Kushtet e duhura të ruajtjes do të ndihmojnë në ruajtjen e vetive të dobishme të këtij produkti.

Ju mund të shihni xhenxhefil të zbehur dhe të butë në raftin e supermarketit, kini parasysh se ky nuk është një produkt shumë i freskët. Rrënja duhet të jetë e dendur, pa praninë e ndonjë njolle apo myku. Prania e venave në xhenxhefil tregon se rrënja nuk është e re.

Cila është mënyra më e mirë për të ruajtur xhenxhefilin?

Kushtet e ruajtjes xhenxhefil i freskët:

Nëse keni blerë xhenxhefil të freskët, mos harroni të mos e mbani jashtë frigoriferit.
Vendosja e xhenxhefilit në frigorifer do të zgjasë jetëgjatësinë e tij me një javë. Saktësisht sa xhenxhefil mund të ruhet, me kusht që produkti të mos jetë i mbështjellë me film ushqimor ose letër.
Nëse e mbështillni rrënjën aromatike me film ushqimor, do t'ju zgjasë për disa javë, por jo më shumë se 1 muaj.

E rëndësishme: Mos e vendosni xhenxhefilin në frigorifer derisa të jeni të sigurt se rrënja është tharë. Mos e prisni lëkurën, mos i qëroni zhardhokët, mund ta prishni produktin.

Si të ruani xhenxhefilin e prerë, të grirë, të qëruar saktë dhe për sa kohë: kushtet dhe afati i ruajtjes, përshkrimi

Xhenxhefili i qëruar ka kushtet e veta të ruajtjes që ndihmojnë në ruajtjen e shijes, aromës dhe përfitimeve.

E rëndësishme: Xhenxhefilin e qëruar, të copëtuar ose të grirë mund ta ruani në vodka, uthull orizi, verë të bardhë ose lëng gëlqereje. Kjo metodë ju lejon të ruani xhenxhefilin e qëruar për rreth 2 javë.

Kjo bëhet thjesht:

Hiqni lëkurën nga xhenxhefili.
Pritini në çdo mënyrë të përshtatshme - rrathë, kube, hekura.
Vendoseni xhenxhefilin në një kavanoz të madhësisë së duhur.
Mbushni me lëng.
Mbylleni kavanozin fort dhe vendoseni në frigorifer.

Është interesante se vodka është në gjendje të ndryshojë shijen e këtij produkti më pak se lëngjet e tjera të përmendura.

Një mënyrë tjetër për të ruajtur xhenxhefilin është të derdhni ujë të valë mbi të. Xhenxhefili i qëruar paraprakisht duhet të zhytet ujë të ftohtë për disa orë. Parimi i përgatitjes për ruajtje është i ngjashëm me atë të mëparshëm:

Prisni xhenxhefilin si të doni.
Vendoseni në një enë, derdhni ujë të valë mbi të.
Mos vendosni një kavanoz të nxehtë në frigorifer, prisni derisa të ftohet.

Si të mbani xhenxhefilin e qëruar për një kohë të gjatë

A është e mundur dhe si të ngrihet xhenxhefili për ruajtje, të ruhet në frigorifer?

Disa amvise vendosin të ngrijnë nëse shohin që produkti ka filluar të përkeqësohet. Vlen të dihet se ngrirja nuk është Menyra me e mire zgjatjen e jetës së produktit. Kjo metodë e ruajtjes do të ndihmojë në ruajtjen e vetëm vetive të shijes, por nuk duhet të prisni përfitime nga xhenxhefili i ngrirë. Megjithatë, ka kuptim të mbash xhenxhefilin për t'i dhënë shije pjatave, jo për ta hedhur.

E rëndësishme: Ngrirja e xhenxhefilit vret vetitë e dobishme, shija mbetet e pandryshuar.

Mund ta ruani në frigorifer xhenxhefilin e qëruar, të copëtuar dhe të qëruar. Ngrirja e një produkti është e lehtë:

Mënyra e parë për të ruajtur është vendosja e xhenxhefilit në një qese ose enë të mbyllur me vakum, më pas në frigorifer.
Mënyra e dytë është prerja e produktit në pjesë, ngrihet fillimisht në një tabaka, pas ngrirjes vendosni copat ose porcionet në një enë. Xhenxhefili i tillë i ndarë është i përshtatshëm për t'u marrë më vonë.

Rrënja e ngrirë e xhenxhefilit është e lehtë për t'u grirë, por është më mirë të ngrini pjesë të gatshme. Në këtë mënyrë nuk do t'ju duhet të hiqni dhe ta vendosni përsëri rrënjën nëse keni nevojë për një copë të vogël. Është i përshtatshëm për të përdorur boshllëqe të gatshme. Xhenxhefili i ngrirë ruhet për një kohë të gjatë - rreth 6 muaj.

Copa të ngrira xhenxhefili

Si të ruani saktë xhenxhefilin turshi dhe për sa kohë, a mund të ngrihet: kushtet dhe afati i ruajtjes, përshkrimi

E rëndësishme: Xhenxhefili turshi duhet të ruhet në frigorifer. Kohëzgjatja e tij është deri në 1 muaj, me kusht që ena të jetë e mbyllur mirë.

Nëse keni blerë xhenxhefil turshi me shumicë, vendoseni në një kavanoz dhe mbyllni kapakun, mos e ruani në një qese të hapur.
Ju mund të ngrini xhenxhefilin turshi së bashku me marinadën në enë me vakum hermetik ose qese me zinxhir.
Nëse keni një sasi të madhe xhenxhefili, ndajeni në pjesë të vogla. Ju nuk mund ta ngrini përsëri xhenxhefilin pas shkrirjes, qoftë turshi apo të freskët.

Pako e madhe me xhenxhefil turshi

Si të ruani saktë lëngun e xhenxhefilit dhe për sa kohë: kushtet dhe afati i ruajtjes, përshkrimi

Lëngu i xhenxhefilit përdoret, si rregull, për qëllime medicinale. Tashmë kemi zbuluar se pas ngrirjes humbasin të gjitha përfitimet. Prandaj, ngrirja nuk është e përshtatshme për ruajtjen e lëngut të xhenxhefilit.

E rëndësishme: Ju mund të ruani lëngun, zierjen ose infuzionin e xhenxhefilit në temperaturën e dhomës për jo më shumë se 3 orë. Në frigorifer - jo më shumë se 5 orë. Këshillohet përdorimi i lëngut të sapopërgatitur.

Mos harroni se shija e infuzionit, zierjes ose lëngut intensifikohet pasi të ketë qëndruar. Kullojeni lëngun përpara se ta pini, kjo do të ndihmojë në uljen e mprehtësisë së shijes.

Video: Mënyrat për të ruajtur xhenxhefilin

Ku, sa më mirë dhe sa të ruhet një përzierje e rrënjës së xhenxhefilit, limonit dhe mjaltit, xhenxhefilit të grirë me limon: kushtet dhe afati i ruajtjes

E rëndësishme: Si një mjet profilaktik kundër sëmundjeve virale, ftohjes, gripit dhe për shërim të shpejtë nga sëmundja, ato përdoren si aditiv ushqimor përzierje e xhenxhefilit, limonit dhe mjaltit.

Të gjithë këta përbërës individualisht kanë veti shëruese dhe rigjeneruese dhe kur përzihen së bashku, bëhen edhe më efektivë. Për të përgatitur një "përzierje mrekullibërëse për imunitetin", merrni fruta të zgjedhura limoni, rrënjë të freskëta xhenxhefili, mjaltë natyral.

Si të përgatisni një përzierje:

Kaloni në një mulli mishi 4 limonë me lëvozhgë dhe 400 gram xhenxhefil (mund të jetë i paqëruar, ka edhe vitamina në lëvozhgë).
Përzieni përzierjen që rezulton me 400 g gëlqere të lëngshme ose mjaltë tjetër.
Përziejini mirë dhe vendoseni përzierjen në një enë ruajtëse.
Pas përgatitjes, përzierja medicinale duhet të futet në frigorifer për një ditë.

Kujdesuni për ruajtjen e duhur të përzierjes në mënyrë që ajo të ketë vërtet veti të dobishme shëruese.

Kushtet e ruajtjes së përzierjes:

Përzierja duhet të konsumohet brenda 2 javësh.
Hani një lugë nga përzierja në mëngjes, më pas vendoseni kavanozin përsëri në frigorifer.
Kavanoza nuk duhet të jetë metalike, është e dëshirueshme që të jetë xhami.
Kapaku duhet të mbyllë fort kavanozin.

Përzierje e dobishme nga xhenxhefili, mjalti, limoni në një kavanoz

Video: Si të përgatisni një përzierje me xhenxhefil, limon dhe mjaltë për të mbështetur imunitetin?

Si të thani xhenxhefilin në shtëpi?

Xhenxhefili i tharë ka vetitë e veta të dobishme dhe aromatizuese. Prandaj, mund ta thani në mënyrë të sigurt xhenxhefilin për ruajtje afatgjatë dhe përdorime medicinale.

Procedura për tharjen e xhenxhefilit në shtëpi përfshin një sërë veprimesh që jo të gjitha amvisat do t'i pëlqejnë, por ia vlen.

Do t'ju duhet:

Furra
Flete gatuese
letër pjekjeje
Bordi

Përshkrimi hap pas hapi i procedurës:

Së pari, qëroni xhenxhefilin, përpiquni të shkurtoni lëvozhgën në minimum, nën të ka një depo të tërë substancash të dobishme.
Pritini xhenxhefilin në feta të holla me një thikë të mprehtë.
Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe shtroni xhenxhefilin.
Thajeni xhenxhefilin në furrë në një temperaturë prej 50 °, dera e furrës duhet të jetë e hapur për të avulluar lagështinë.
Rriteni temperaturën pak pas dy orësh.
Kontrolloni vazhdimisht shkallën e gatishmërisë së fetave. Nëse fetat thyhen, atëherë xhenxhefili është gati.

E rëndësishme: Xhenxhefilin e tharë mund ta ruani të prerë ose të bluar në një qese ose enë hermetike. Xhenxhefili i tharë ruhet në mënyrë të përkryer pa frigorifer, temperatura e ruajtjes nuk duhet të kalojë 35ºС.

Si të thani dhe ruani xhenxhefilin

Si të gatuaj xhenxhefil në sheqer për ruajtje: receta gatimi

E rëndësishme: Nëse nuk e keni provuar ende xhenxhefilin e ëmbëlsuar, ju rekomandojmë ta provoni këtë delikatesë. Avantazhi i ëmbëlsirave shtëpiake është se do të jeni të sigurt se nuk ka aditivë të dëmshëm, gjë që është e mirë për shëndetin.

Gatimi i xhenxhefilit në sheqer kërkon kohë të lirë, por bëhet thjesht:

Përgatitni përbërësit e nevojshëm: rrënjë xhenxhefili i qëruar (300 g), ujë (2 gota), sheqer (2 gota).
V tigan me smalt shtoni sheqer, shtoni ujë. Lëreni shurupin të vlojë duke e trazuar.
Më pas shtoni kube xhenxhefili të prerë paraprakisht, përzieni tërësisht.
Ziejeni këtë përzierje në zjarr të ulët për të paktën 45 minuta.
Lyejeni përzierjen në një sitë. Lëngu që kullon është i përsosur si një aditiv i çajit.
Jepini xhenxhefilit pak kohë që të ftohet, më pas rrokullisni copat në sheqer, shtrojini me kujdes në letër dhe lërini të thahen.
Pas 5 orësh, frutat e ëmbëlsuar do të jenë gati. I ruani në një kavanoz në frigorifer.

Xhenxhefili me sheqer ruhet për një kohë të gjatë. Një delikatesë e tillë mund të qëndrojë në frigorifer deri në 2 muaj, por hahet më shpejt, siç tregon praktika.

Nëse, gjatë procesit të rrotullimit të copave të xhenxhefilit në sheqer, i spërkatni lehtë me kanellë, shija do të jetë shumë pikante.

Nëse keni xhenxhefil të thatë, mund të bëni lehtësisht karamele prej tij. Xhenxhefili i tharë duhet të pritet në copa, feta. Së pari duhet të njomet.

E rëndësishme: Për të hequr mprehtësinë, xhenxhefili duhet të ngjyhet, duke ndryshuar periodikisht ujin. "Mosha" e xhenxhefilit gjithashtu ka rëndësi: sa më i vjetër, aq më i mprehtë.

xhenxhefil i ëmbëlsuar

Përfitimet e xhenxhefilit janë të mëdha, por mos harroni se ka kundërindikacione për përdorim. Edhe nëse nuk ka kundërindikacione, konsumimi i tepërt i xhenxhefilit është i padëshirueshëm. Mos vendosni një qëllim - të përgatisni sa më shumë xhenxhefil, atë gjatë gjithë vitit në dispozicion në raftet e supermarketeve. Mos harroni se produkti ruhet i ngrirë për 6 muaj, afati i ruajtjes në frigorifer është 1-2 muaj. Ne rekomandojmë gjithashtu të shënoni kontejnerin ose paketën me datën, atëherë do të dini saktësisht se kur skadon produkti.

Ne ju ofrojmë të shikoni një video në të cilën do të shihni se si të gatuani xhenxhefil në sheqer.