Shtëpi Kashi Meze Champignon për një tryezë festive dhe të përditshme

Kashi

Meze Champignon për një tryezë festive dhe të përditshme

Champignons janë kërpudha që janë në dispozicion për ne gjatë gjithë vitit. Shumë prej tyre mund të bëhen ushqime të shijshme. Më poshtë do të gjeni receta për meze nga kampionët e freskët, turshi dhe të pjekur.

Meze me kërpudha në furrë

Përbërësit:

kampionë - 500 g;
djathë i fortë - 150 g;
majonezë - 3 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 2-3 karafil;
gjalpë - 25 g.

Gatim

Lani kërpudhat tërësisht dhe prisni këmbët sa më afër kapelës. Kërpudhat i shtrojmë në një enë pjekjeje me kapelë poshtë, duke i shtypur fort njëra-tjetrën, pasi ato do të bëhen më të vogla gjatë procesit të pjekjes. Vendosni një copë gjalpë në çdo kapak të kërpudhave. Për mbushjen, tre djathë të fortë në një rende të imët, shtoni hudhrën e kaluar në pres dhe përzieni. I mbushim kapelet me mbushje dhe i pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta. Kaq, meze me kërpudha me djathë është gati, mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë.

Meze me kampione me kërpudha

Përbërësit:

kampionë - 0,5 kg;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
hudhër - 3 karafil;
vaj vegjetal - 70 ml;
kripë, e zezë piper i bluar.

Gatim

Lani kërpudhat dhe pritini në copa të rastësishme. Qepën e presim në kubikë dhe tre karota në rende. Në një tigan, ngrohni gjysmën e vajit vegjetal dhe skuqni perimet në të derisa të zbuten në nxehtësi të ulët. Më pas transferojini në një tas blender ose procesues i ushqimit. Hedhim pjesën tjetër të vajit në tigan dhe skuqim kërpudhat. Gjithashtu, më pas i kalojmë te qepa me karota dhe i presim. e vendosim sërish në tigan, kripë, piper sipas shijes, shtojmë hudhrën e grirë, kripë, piper sipas shijes, e përziejmë dhe e lëmë të ziejë për rreth 5 minuta në zjarr të ulët.

Meze e kampionëve të freskët

Përbërësit:

kampionë - 300 g;
piper i ëmbël - 200 g;
qepë - 200 g;
salcë soje me kërpudha - 1 lugë gjelle. luge;
kripë, barishte italiane, paprika, rigon - për shije;
uthull - 1 lugë gjelle. luge;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Lani mirë kërpudhat, prisni këmbët. Nëse kërpudhat janë të vogla i lëmë të plota, nëse janë të mëdha i presim në copa. Piper zile prerë në gjysmë unaza. Këshillohet të merrni speca me ngjyra të ndryshme, atëherë sallata do të dalë e ndritshme dhe e bukur. E presim edhe qepën në gjysmë unaza. Bashkojmë të gjithë përbërësit, shtojmë salcën e sojës, erëzat dhe i përziejmë. Përzieni uthullën me vaj perimesh, me masën e përftuar derdhim meze me kampionët, e vendosim në frigorifer për rreth 1 orë, më pas e përziejmë dhe e shërbejmë.

Rostiçeri "Kampinjonë të mbushur"

Përbërësit:

kampionë të mëdhenj - 4 copë;
karkaleca të ziera të ngrira - 100 g;
salcë kosi 25% yndyrë - 1 lugë gjelle. luge;
havjar i kuq - 1 lugë gjelle. luge;
djathë i fortë i grirë - 1 lugë gjelle. luge;
qepë e gjelbër - për shije;
vaj vegjetal - 15 ml;
gjalpë - 40 g;
kripë, piper - për shije.

Gatim

Prisni këmbët nga kërpudhat. Shkrini gjalpin në një tigan, derdhni vajin vegjetal, vendosni këmbët e kërpudhave të grira, qepët e njoma, karkalecat dhe skuqini, kripë dhe piper sipas shijes. Mbushim kapakët e kërpudhave me mbushjen që rezulton, i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim në 200 gradë për 15 minuta. Përfunduar kampione të mbushura dekoroj me havjar të kuq.

Meze me kampion turshi

Përbërësit:

Gatim

Ziejini kërpudhat e plota derisa të zbuten në ujë të kripur dhe më pas ftohen. Qepën e presim në rrathë, specin në kubikë. Për marinadën, përzieni vajin vegjetal, uthullën, hudhrën e copëtuar, sheqerin dhe 200 g supë me kërpudha. Në një kavanoz vendosim kampionët e zier, derdhim marinadën dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 12 orë. Hidhni kampionët e përfunduar të marinuar në një tas sallatë dhe spërkatni me majdanoz të grirë sipër.

Kampionët janë kërpudhat më të zakonshme dhe, në përputhje me rrethanat, përbërësi më i përdorur për gatimin e shumë pjatave. Supat, gatimet anësore, sallatat, preparatet, pjatat kryesore dhe ushqimet mund të përgatiten me kampione! Ky koleksion paraqet një përzgjedhje të recetave unike për meze me kampion të nxehtë dhe të ftohtë.

Rostiçeri i shpejtë me kërpudha

Përbërësit:

0,5 kg kampionë të freskët me madhësi mesatare;
100 ml vaj vegjetal;
50 ml uthull molle 3-4%;
1 lugë kripë;
0,5 lugë piper i zi;
0,5 lugë koriandër i bluar;
0,5 lugë susam;
2-3 thelpinj hudhër;
1,5 lugë piper i kuq djegës.

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat e mia, të thata me një pecetë, të prera në feta.
Përzieni erëzat dhe kripën. Pritini hudhrën në feta. Shtoni uthull. E trazojmë mirë.
Përzieni kërpudhat e copëtuara me një përzierje erëzash.
Lëreni vajin të ziejë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të gjitha kërpudhat në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar lehtë në të njëjtën kohë. Lëreni për 10-15 minuta të ftohet dhe shërbejeni.
Ju mund t'i lini kërpudhat në frigorifer - sa më gjatë që meze të presë radhën, aq më shumë kërpudhat gjysmë të freskëta do të marinohen.

Tartlets me kampione

Përbërësit:

tartlet të gatshme(e imja është me diametër të brendshëm 5 cm, 20 copë)
kërpudha kampione 1 kg.
qepë 1 pc.
djathë 150-200 gr.
krem (pa yndyrë) rreth 1/2 filxhan
borzilok i thatë (sasi sipas shijes tuaj)
vaj vegjetal për tiganisje

Mënyra e gatimit:

Lani kërpudhat dhe pritini në kubikë të vegjël. Prisni qepën sa më imët të mundeni. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepën derisa të jetë transparente, shtoni kërpudhat dhe skuqini derisa të jenë gatuar derisa lëngu i kërpudhave të avullojë.
Kriposni dhe shtoni borzilokun. Shtoni kremin (në mënyrë që të mbulojë kërpudhat me dy të tretat) dhe pakësoni në mënyrë që kërpudhat të dalin pak kremoze. Ftoheni kërpudhat.
Grini djathin dhe ia shtoni kërpudhave, përziejini të gjitha. Ngrohni furrën paraprakisht. Mbushni çdo tartlet me kërpudha dhe piqini në furrë derisa djathi të marrë ngjyrë të artë.

Rostiçeri me kampione

Përbërësit:

kërpudha 0,5 kg
qepë 2 copë
vaj vegjetal për tiganisje 100 ml
djathë 100 gr
piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Hiqni dheun dhe mbeturinat nga kërpudhat me një furçë, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe kullojini në një kullesë që të thahen. Asnjëherë mos i vendosni kërpudhat në ujë - ato kanë një strukturë të lirshme dhe janë të ngopura menjëherë me lagështi, gjë që do të përkeqësojë shijen e tyre.
Pritini dy qepë të mëdha dhe kërpudha
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në të.
Shtoni kërpudhat dhe skuqini me qepë. Përziejini dhe shikoni që të mos digjen.
Kërpudhat do të jenë gati për rreth 20 minuta. I kriposim dhe i piperojmë, i përziejmë, i kalojmë në një tas dhe i ftojmë.
Me kujdes me kripën, sepse. Djathit do t'i shtohet kësaj pjate!
Grini djathin në një rende të imët. Kam përdorur parmixhan, është i fortë dhe shpërndahet mirë në masën e kërpudhave kur përzihet.
Lëreni mënjanë 1 lugë gjelle djathë për ta spërkatur sipër tartletave.
Përzieni kërpudhat e ftohura me djathin e grirë.
Mbushni tarletat me masën e djathit dhe kërpudhave.
Sipër spërkatni djathin. Ky është një meze i gatshëm dhe në këtë formë tartletat mund të shërbehen në tavolinë.
Nëse dëshironi të merrni një meze të lehtë të tillë në një piknik ose në zyrë, vendosni kërpudhat në një enë për transport dhe rregulloni ato në tartletat aty për aty.
Fjalë për fjalë në 5 minuta kjo meze të ftohtë mund të shndërrohen në të nxehta - vendosini tartletat e spërkatura me djathë nën skarë ose në mikrovalë.
Tartlets mund të mbushen me champignon julienne.

Tartlets me kërpudha dhe djathë

Përbërësit:

Djathë rus - 20 gr.
Kopër - 5 gr.
majonezë - 7 gr.
Kampionë të konservuar - 200 gr.
Tartlets (12 copë) - 240 gr.
Karota - 25 gr.
Qepë - 40 gr.
Vaj luledielli - 20 gr.
Kripë - 2 gr.

Mënyra e gatimit:

Prisni qepën, grijeni karrotën.
Në një tigan të nxehur me vaj luledielli, skuqni qepën dhe karrotën deri në kafe të artë.
Transferoni qepët dhe karotat e skuqura në një enë të thellë. Hidhni kampionët në tigan, skuqini me kapak të mbyllur për 10-15 minuta në zjarr të ulët.
Hidhni kërpudhat në një enë me qepë dhe karota, copëtoni me blender.
Grini djathin, grijeni imët koprën.
Hidhni gjysmën e zarzavateve të copëtuara, djathin, majonezën, kripën në kërpudhat e ftohura dhe zierjen e tepërt.
Derdhni përzierjen në tartlets, spërkatni me kopër.
Shërbejeni meze menjëherë në mënyrë që tartletat të mos kenë kohë të humbasin shijen e tyre krokante.

Djathit duhet t'u shtohet kërpudhave të ftohura dhe të zihet tepër, përndryshe do të shkrihet. Meze shkon shumë me verë të bardhë dhe të kuqe, shampanjë dhe kokteje alkoolike.

Julienne me kërpudha dhe krem

julienne mund të bëhet menyra te ndryshme. Mbushja për të mund të bëhet edhe me majonezë, salcë kosi, krem ose të përgatisni salcë beshamel. NË version klasik përdoret krem. Ju ftoj ta provoni këtë meze të shijshme.

Përbërësit:

kërpudha të freskëta (zakonisht marrin kampionë) - 400 gr.
fileto pule - një gjoks
qepë - 1 pc.
djathë i fortë - 100 gr.
miell gruri - 1 lugë gjelle. l.
krem 20-22% - 400 ml
kripë, piper i zi i bluar, piper i zi - për shije

Mënyra e gatimit:

gjoks pule lani, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni të vlojë. Kur uji vlon, hiqni shkumën që rezulton, zvogëloni nxehtësinë, kripën. Pas 10 minutash, i vendosni pulës disa bizele me pipëza, merrni një aromë shumë të këndshme. Në total, pulën e gatuani për 20 minuta pasi të keni zier ujin.
Ndërsa mishi i pulës është duke u gatuar, përgatisni kërpudhat. Lani dhe pastroni kërpudhat (hiqni lëvozhgën nga kapaku). Pritini kërpudhat në pjata mjaft të mëdha. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën derisa të jetë e butë (rreth 2 minuta). Shtoni kërpudhat e copëtuara në qepë, përzieni.
Kërpudhat do të lëshojnë ujë, ju duhet të skuqeni derisa uji të avullojë, pas së cilës kërpudhat skuqen pak. Kjo do të zgjasë rreth 10-15 minuta. Kriposni kërpudhat në fund. Nëse kriposni në fillim, atëherë kërpudhat do të dehidratohen shumë dhe do të thahen.
Kur mishi i pulës të jetë gatuar, priteni në fije. Është më mirë ta bëni këtë me dy pirunë, sepse pula është ende e nxehtë.
Kur kampionët të jenë skuqur lehtë, shtoni miell në to, përzieni dhe skuqni edhe për një minutë e gjysmë.
Është koha për të shtuar kremin tek kërpudhat. Hidhni kremin, përzieni. Ziejini kërpudhat dhe kremin në zjarr mesatar, duke i trazuar, derisa kremi të fillojë të trashet. Shtoni pulën e copëtuar në kërpudha, përzieni. Baza e julienne është gati. Mund ta shtroni në kokota ose tenxhere.
Kur të jenë mbushur të gjitha format, grijeni djathin në një rende të trashë dhe vendoseni sipër bazës.
Fusim julienën në furrë të parangrohur në 200 gradë. Është mirë nëse modaliteti "skarë" është gjithashtu i aktivizuar, kështu që do të dalë e shijshme më shpejt kore djathi. Pjatën e dërgojmë në furrë vetëm në mënyrë që djathi të shkrihet. Pjesa tjetër e përbërësve janë gati. Gatishmëria përcaktohet vizualisht nga djathi i kuq.

Julienne në tartlets me kampionë

Julienne në tartlets është një pjatë e njohur me një paraqitje të pazakontë. Duhet ta hani direkt me një "pjatë", e cila është një shportë brumi. Sytnaya rostiçeri e shijshme me një kore të artë është i përshtatshëm si rostiçeri dhe plotëson pjatat kryesore të tryezës festive.

Përbërësit:

fileto pule - 250 g;
kampionë - 200 g;
krem (20%) - 200 g;
djathë i fortë - 150 g;
miell - 1 lugë gjelle;
qepë - 1 pc.;
tartlet të gatshme pastë me kore të shkurtra − 20;
kripë dhe piper për shije.

Mënyra e gatimit:

Fileto pule vlim, ftohet.
Pritini kërpudhat në copa të vogla. Në këtë rast, mund të përdorni kërpudha të freskëta (paralarëse dhe të pastra) dhe turshi.
Grini djathin në një rende të trashë.
Ngrohni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe skuqni fillimisht qepën, dhe më pas kampionët (nëse përdoren kërpudha të freskëta).
Prisni fileton e pulës të ftohur në kubikë dhe shtoni te pjesa tjetër e përbërësve në tigan.
Ngroheni kremin dhe holloni atë supë pule në të cilën është gatuar fileto (rreth 50 ml). Masën e përftuar e derdhim në tigan dhe e lëmë të ziejë në zjarr të ngadaltë derisa lëngu të pakësohet përgjysmë. Piper për shije dhe shtoni miell duke e përzier vazhdimisht. Në gjysmë minutë julienne do të jetë gati.
Julienne vendoset në tarlete të gatshme, spërkatet me djathë të grirë sipër dhe piqet në furrë në temperaturën 200 gradë deri në kafe të artë.

Profiteroles me kërpudha

Përbërësit:

Për provë:

gjalpë - 100 g
vezë - 5 copë.
ujë - 125 ml
qumësht (2,5%) - 125 ml
miell - 150 g
sheqer - 8 g
kripë - 10 g

Për mbushje:

kërpudha të bardha - 300 g
kërpudha qumështi - 300 g
gjalpë - 60 g
djathë - 500 g
majdanoz - 5 degëza
piper i zi i bluar - 3 g

Mënyra e gatimit:

Ziejmë brumin: përziejmë ujin, qumështin, gjalpin, kripën dhe sheqerin. Lëreni të vlojë, shtoni miellin, zieni duke e përzier vazhdimisht për 30 sekonda.
Hiqeni nga zjarri, vazhdoni ta trazoni masën për 30 sekonda, ndizni sobën dhe mbajeni në zjarr edhe për gjysmë minutë, duke e trazuar. Më pas ftohni brumin për 5 minuta. dhe shtoni një vezë në një kohë me një interval prej 10 s.
Duke përdorur një qese pastiçerie, vendosni pjesët e brumit në një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë. Lubrifikoni majat me ujë. Piqeni 10 min. në temperaturë 210oC. Më pas ulim temperaturën në 175oC dhe e pjekim edhe 20 minuta. Lërini profiterolat e përfunduar në furrë me derën hapur për 5 minuta.
Për mbushjen - presim kërpudhat e ziera në kubikë, skuqim në gjalpë për 10 minuta. E ndajmë brinzën e grirë me blender në dy pjesë. Njërën pjesë shtoni zarzavate të grira, në pjesën tjetër kërpudhat e skuqura dhe piper të zi të bluar.
Prisni pjesën e sipërme të profiterolit, vendosni mbushjen me kërpudha, më pas, duke përdorur një qese pastiçerie, vendosni djathin feta me barishte në formë luleje. Mbulojeni mbushjen me pjesën e sipërme të prerë.

Snack profiteroles me kampione

Për profiterolin:

gjalpë - 100 gr;
ujë - 1 gotë;
miell - 1 filxhan;
vezë - 5 copë;

Për mbushje:

kampione - 800 gr;
qepë - 2 copë;
krem 22% - 500 ml;
vaj vegjetal - 3 lugë;
kripë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në një tenxhere, prisni gjalpin në kubikë të mëdhenj dhe vendoseni në ujë. E vendosim në zjarr, duhet të ziejmë.
Sapo të vlojë, hedhim miellin në tigan dhe e heqim menjëherë tiganin nga zjarri. Përziejini fuqishëm. Rezulton se këtu është një masë e tillë.
Më pas, ne futim një vezë në një kohë dhe pas çdo trazim derisa të jetë e qetë. Si rezultat, marrim një masë kaq të lëmuar.
Ngrohni furrën në modalitetin e konvekcionit në 200 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje të ftohtë me letër pergamene. Ne nuk e kishim, morëm fletë metalike - por kjo është më keq.
Me një lugë gjelle (2/3 e lugës) në një distancë të konsiderueshme nga njëra-tjetra, “mbjellim” ëmbëlsirat (gjatë pjekjes rriten shumë). E dërgojmë në furrë për gjysmë ore. Mos e hap!
Kërpudhat e mia. Pritini imët qepën. Kërpudhat e prera në kube. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe shtoni qepën në të. Skuqeni për 3 minuta mbi nxehtësinë mesatare, përzieni.
Pastaj dërgojmë kërpudhat atje, skuqim për rreth 5 minuta.Më pas derdhim kremin, vendosim të ziejë, kripë. Ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta të tjera.
Tufat e përfunduara i nxjerrim nga furra. Zhdukini ato menjëherë nga petë (atëherë do të jetë joreale ta bëni këtë). Lehtë për të hequr letrën.
Me një thikë të mprehtë, presim simite për së gjati dhe vendosim mbushjen brenda. E mbulojmë me një “kapak” brumi.

Zarfet e pastave sfoliat

Përbërësit:

sfumuar - 1 pako (pakoja ime ka 6 fletë).
kampionë - 0,5 kg (ose kërpudha të tjera)
qepë - 2 copë.
gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
djathë - 100-200 g
qepë e gjelbër sipas dëshirës
vezë - 1 pc. (e verdhe per larje)
miell - 1-2 lugë gjelle. l.
kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

Fillojmë me mbushjen: grijmë imët kërpudhat dhe qepët, i skuqim në gjalpë duke i shtuar pak kripë sipas shijes. Cilado mbushje që zgjidhni, është më mirë ta skuqni pak.
Perimet do të zvogëlohen në madhësi dhe do të lëshojnë pak ujë. Në këtë mënyrë zarfet tuaja nuk do të rrafshohen pas pjekjes dhe mbushja nuk do të jetë shumë e lagur.
Shkrijmë fletët e brumit (pasi i kemi nxjerrë fillimisht nga frigoriferi), i presim në katrorë, duke shtuar pak miell, i hapim secilin katror veç e veç. Nëse shtoni shumë miell, nuk do të ngjitet mirë. Gjithashtu nuk është e dëshirueshme që brumi të "pritet" për një kohë të gjatë për mbushjen. Është gërryer dhe thahet mjaft shpejt.
Mbi çdo katror brumi shtrijmë mbushjen e ftohur. Ne lidhim skajet e kundërta të sheshit, dhe skajet duhet të verbohen në mënyrë që të merret një zarf.
Mund të përdoret si mbushje produkte të ndryshme dhe çdo kombinim të tyre. Për shembull, djathi i grirë imët dhe pendët e qepës së gjelbër. Një tjetër opsion është proshutë, djathi dhe specat e ëmbël:
Zarfat që rezultojnë i shtrijmë në një fletë pjekjeje, pjesa e poshtme e së cilës është e mbuluar më parë me letër pjekjeje. Rrahim pak të verdhën dhe lyejmë sipërfaqen e zarfeve.
E vendosim fletën në një furrë të parangrohur në 200 C (375 F). Piqni derisa zarfet të marrin ngjyrë kafe të artë. Duhen 20-25 minuta.

Rostiçeri me kampione

Përbërësit:

Pasta me skuq - 1 copë (paketim)
Gjalpë - 100 gram
Kërpudha - 4 gota
Hudhra - 4 karafil
Verë e bardhë e thatë - 1/2 gotë
Parmixhan i grirë - 1/3 filxhan

Mënyra e gatimit:

Pritini kërpudhat (jo shumë imët).
Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni hudhrën dhe skuqeni pak në zjarr të ulët.
Më pas rrisim zjarrin, hudhrës i shtojmë kampionët, i përziejmë, i hedhim kripë dhe i hedhim verën.
Ziejini kërpudhat derisa të avullojë i gjithë lëngu.
Para se të punoni me brumin, ai duhet të shkrihet.
Presim shtresën e brumit në 4 pjesë të barabarta dhe e lyejmë lehtë me vaj. Vendosni mbushjen në qendër të çdo katrori.
Sipër mbushjes spërkatni parmixhanin e grirë.
E mbledhim sheshin në një nyjë.
E shtrojmë në një tepsi të lyer me yndyrë dhe e pjekim në furrë në 200 gradë për 15 minuta.

Simite me kërpudha në brumë squfur

Përbërësit:

fryrje brumë pa maja 500 g
patate 5 copë.
qepë 2 copë.
djathë i fortë 100 g
kërpudha (pyll i thatë ose kampionë të freskët) 200 g
vezë pule 2 copë.
vaj vegjetal i rafinuar 2 lugë gjelle. l.
majdanoz i freskët 1 tufë e vogël
piper i zi i bluar 0,5 lugë
Herbs Provence 1 lugë
kripë e imët për shije

Mënyra e gatimit:

Sepse brumë sfoliat tashmë e kemi gati, duhet të përgatisim mbushjen për byrekët me kërpudha. Fillimisht, lani dhe qëroni mirë patatet. Hidhni të korrat rrënjë të përgatitura me ujë të ftohtë.
Më pas vendoseni tiganin me perime në zjarr mesatar dhe prisni derisa uji të fillojë të vlojë. Me anë të një luge të prerë, hiqni shkumën dhe më pas shtoni kripë në ujë. Ziejini patatet për 15-20 minuta pas zierjes.
Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria dhe madhësia e kulture rrënjë. Nëse keni patate të madhësive të ndryshme, atëherë zhardhokët e mëdhenj mund të priten në gjysmë në mënyrë që të gjitha perimet të gatuhen në të njëjtën kohë.
Kur patatet të jenë gatuar dhe të buta, kullojini me kujdes ujin prej tyre. Lërini rrënjët të ftohen në temperaturën e dhomës. Më pas i presim patatet në kubikë të vegjël.
Pastrojme dhe lajme te dyja kokat e qepes. Pritini qepën në kubikë të vegjël.
Ngrohni disa lugë vaj vegjetal të rafinuar në një tigan të thellë që nuk ngjit. Kam përdorur vaj luledielli, vaj ulliri ose misri gjithashtu do të funksionojë. Në tigan vendosim qepën e bardhë të grirë dhe e skuqim në mënyrë që të bëhet transparente.
Tani le t'i hedhim një sy kërpudhave. Kërpudhat e thata mund të përdoren për të bërë kërpudha. Kërpudhat e pyllit ose kërpudha të freskëta.
Kërpudhat e thata fillimisht duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë të pastruar për një orë. Pastaj ato duhet të shtrydhen nga lagështia e tepërt dhe të priten në copa të mesme. Lani kërpudhat dhe pastroni nëse është e nevojshme. Pritini kërpudhat në copa të vogla.
Kur qepa në tigan të bëhet e butë, shtoni kërpudha të copëtuara në të. Duke i përzier herë pas here, vazhdoni të skuqni përbërësit në mënyrë që të avullojë i gjithë lëngu.
Kriposini dhe piperoni perimet sipas shijes dhe hiqeni tiganin nga zjarri. përzierje e gatshme kalojmë në një tas të thatë, në të cilin do të përziejmë mbushjen për byrekët me kërpudha. Një copë djathë varietetet durum bluajeni në rende, siç kërkohet nga receta.
Kur kërpudhat me qepë të jenë ftohur pak, shtoni djathë të grirë në to që të mos shkrihet.
Lani dhe thajeni majdanozin. Për më tepër, mund të shtoni kopër ose cilantro. Majdanozin e grijmë imët dhe e shtojmë në tasin me produkte të tjera. Më pas, shtoni patate të ziera të copëtuara në pjesën tjetër të përbërësve.
Shtoni pak në përzierje barishte provansale dhe përzieni gjithçka tërësisht. Nëse dëshironi, erëzat mund të hiqen ose mund të përdoren erëza të tjera, për shembull, arrëmyshk ose borzilok të thatë. Mbushje e gatshme Sigurohuni që të provoni dhe të shtoni pak më shumë kripë ose erëza nëse është e nevojshme.
Brumi i gatshëm shkrihet paraprakisht në temperatura e dhomës siç tregohet në udhëzimet në paketim. Spërkateni sipërfaqen e punës me miell dhe brumin pa maja hapeni në një shtresë me trashësi 3 milimetra. Me thikë e presim brumin në drejtkëndësha (kam rreth 10 me 15 centimetra).
Në një tas të veçantë, rrihni dy vezët e pulës. Me ndihmën e një furçe të veçantë të kuzhinës, lyejmë çdo drejtkëndësh të brumit me një vezë të rrahur.
Më pas, në secilën bosh, shtroni rreth një lugë e gjysmë mbushje diagonalisht, si në foto. Së pari, mbështillni skajin e sipërm të brumit, duke mbuluar me të mbushjen. Më pas mbështjellim skajin e poshtëm të brumit, duke formuar produkte në formën e një qese.
Mbështilleni buzën e brumit mbrapa dhe kapeni pak buzën. Pitet e përgatitura me mbushjen i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër gatimi. Lyejmë produktet me një vezë të rrahur në mënyrë që pastat të marrin ngjyrë të kuqërremtë dhe të marrin ngjyrë të artë.Tafatën e pjekjes e vendosim në furrë të parangrohur. Byreket do t'i pjekim per 15-20 minuta ne 200 grade. Kur të kenë marrë ngjyrë të artë, i hiqni me kujdes nga furra dhe i kaloni në një pjatë. Kam marrë 16 artikuj.
Gati pasta aromatike Më së miri shërbehet e ngrohtë, menjëherë pas gatimit. Si një opsion, ftohur kulechki me mbushje kërpudhash mund të ngrohet në mikrovalë atëherë do të jenë si të sapopjekura.

Meze kampione

Përbërësit:

Kampionët - 24 copë
Gjeli i grirë - 450 gram
Hudhra - 1 karafil
qepë e gjelbërt- 1 tufë
Thërrime buke - 1/3 filxhan
Salcë soje - 3 lugë gjelle. lugët
Rrënja e xhenxhefilit - për shije
Proteina - 1 copë
Thekon spec djegës - për shije

Mënyra e gatimit:

Lani kërpudhat, prisni këmbën dhe më pas copëtoni. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Vendosni kërpudhat, shtoni gjelin e bluar dhe përzieni. Lexo më shumë:
Qëroni hudhrat, kalojini në shtypës dhe shtoni në tigan.
Në një tas të veçantë, përzieni therrime buke, qepë jeshile e copëtuar, salcë soje (2 lugë gjelle), rrënjë xhenxhefili 1 cm e grirë imët, e bardha e vezës dhe 1/8 e lugës së çajit speca të kuq.
Shtoni gjithçka në tigan dhe përzieni mirë.
Qëroni dhe lani kapakët e kërpudhave, hidhini sipër me pjesën e mbetur salce soje. Hidhni në të rreth 2 lugë çaji mbushje.
Kërpudhat i vendosim në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 160 gradë, i pjekim për 10-20 minuta (në varësi të madhësisë së kapelave).
Vendoseni rostiçeri të përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë tashmë të ftohur.

Nga një produkt i tillë i gjithanshëm si kampionët, mund të përgatisni ushqime tryezë festive dhe për vaktet e përditshme. Këto pjata përgatiten, si rregull, shumë shpejt, dhe rezultati është sigurisht i shkëlqyer. Për të befasuar mysafirët dhe për të kënaqur të dashurit, mund të përdorni si snacks si kampionët e freskët ashtu edhe ato të konservuara. Pak shkathtësi - dhe pjatë origjinale do të dekoroj çdo festë!

Meze kërpudhash me djathë në furrë.

Përbërësit:

kërpudha (kampinjonë) - 200 g,
djathë i fortë - 100 g,
proshutë - 300 g,
bizele të gjelbra (të ngrira ose të freskëta) - 200 g,
vaj vegjetal - 50 ml.

Gatim.

Kërpudhat e lara dhe të qëruara i presim në katërsh. Skuqeni vaj luledielli.

Prisni proshutën në rrathë ose katrorë të hollë, në varësi të formës së pjesës.

Hidheni proshutën në format e kekut, duke e shtypur në mënyrë që të shtoni mbushjen brenda. Vendosni brenda kërpudha dhe bizele të përgatitura. Nëse përdoren bizele të ngrira, shkrini dhe kullojeni lëngun e tepërt para gatimit.

Grini djathin e fortë dhe spërkatni bujarisht mbi kiflet në mënyrë që, kur të shkrihet, të bashkojë pjesën tjetër të përbërësve të mbushjes.

E dërgojmë formularin në furrën e parangrohur në 180°C. Piqeni 15 minuta.

Ky meze me kampion dhe djathë mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë, por mos e mbani në frigorifer për shumë kohë.

Meze të nxehtë me kërpudha dhe pulë.

Përbërësit:

kampionë - 200 g,
djathë i fortë - 100 g,
domate të freskëta - 6 copë.,
fileto pule - 300 g,
qepë - 1 qepë mesatare,
vaj vegjetal - 50 ml,
gjalpë - 50 g,
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit.

Hapeni petën 3 mm në trashësi dhe prisni rrathë me diametër 10 mm. Vendosni rrathët e brumit në format e keksit në mënyrë që të formohet një kosh. Pritini pjesën e poshtme me pirun dhe piqini në furrë të parangrohur për 5 minuta. Grini fileton e pulës në blender derisa të jetë homogjen, shtoni kripë, piper. Pritini imët kërpudhat dhe qepën dhe skuqini në vaj luledielli. Pritini domatet në gjysmë, është më mirë të zgjidhni ato që i përshtaten diametrit të mykut. Grini djathin e fortë në një rende të trashë. Në formën e brumë sfoliat vendosni në gjysmë domate. Shtoni pulë e grirë. Shtrojini sipër kërpudha të skuqura me qepë. Të gjitha këto i spërkasim bujarisht me djathë të grirë. Piqeni në furrë të nxehur mirë për 20 minuta. Shërbejeni meze me kërpudha të nxehtë.

Meze me pulë dhe kampione me djathë.

Përbërësit:

petë sfumuar, fileto pule - 300 g,
kërpudha (kampinjonë) - 300 g,
qepë - 2 copë,
djathë holandez - 150 g,
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.,
vaj vegjetal - 50 ml,
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit.

Rrathët e brumit i vendosim në një tepsi, i shpojmë me pirun dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 5 minuta. Përgatisni mbushjen për cupcakes. Ziejeni gjoksin e pulës për 20 minuta, ftohni dhe grijeni imët. Pritini imët dy qepë mesatare dhe ziejini në zjarr të ulët. Pritini imët kërpudhat dhe shtoni në qepë. Ziejini në zjarr mesatar. Përzieni pulën, kërpudhat e skuqura dhe qepët dhe rregulloni me 2 lugë gjelle. l. salcë kosi. Hidhni mbushjen në cupcakes. Sipër spërkatni djathin e grirë. Dërgoni një meze me kampionë me djathë në furrë për 10-15 minuta. Shërbejini cupcakes të ngrohtë.

Meze me kërpudha dhe djathë.

Përbërësit:

kërpudha (kampinjonë) - 500 g,
djathë i fortë - 100 g,
miell - 1 filxhan,
kefir - 1 gotë,
vezë - 2 copë,
gjalpë - 100 g,
vaj vegjetal - 20 ml,
sode - ½ lugë i shuar me uthull
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit.

Pritini imët kërpudhat dhe skuqini në vaj luledielli.
Për provën, vendosni sode të shuar me uthull në kefir. Rrihni vezët. Shkrini gjalpin, ftoheni dhe derdhni në masë. Shtoni miellin.
Grini djathin e fortë në një rende të imët. Shtoni kërpudhat dhe djathin e grirë në brumë. Rrihni në një blender.
Lyejini me yndyrë kallëpet e keksit gjalpë.
Ngroheni furrën në 180°C.
Hidheni brumin në tepsi për cupcake pothuajse deri në buzë (nuk do të rritet).
dërgoni rostiçeri e shijshme nga kampionët në furrë për 30 minuta.

Recetë për një meze të shpejtë të bërë nga kampionë të papërpunuar

Përbërësit:

400 gr kampionë të freskët,
1 piper zile
1 karotë
1 qepë
150 g Servelat,
50 ml vaj vegjetal,
1 lugë gjelle uthull
1 thelpi hudhër
gjethe marule jeshile,
majdanoz,
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Për këtë recetë meze kampione të papërpunuara kërpudhat duhet të lahen, qërohen dhe priten në feta të holla. Lani gjethet e marules dhe majdanozit. Qëroni karotat, specat dhe qepët, lani dhe pritini në rripa së bashku me servelatin. Qëroni hudhrën, lani dhe copëtoni. Përzieni uthullën me vaj vegjetal, shtoni hudhër të grirë, kripë dhe piper. Mbi gjethet e marules vendosim kërpudhat, perimet dhe cervelatin, i hedhim sipër salcës së përgatitur. Zbukuroni një meze të shpejtë me kampionë të papërpunuar me degë majdanozi dhe shërbejeni.

Receta për ushqime të thjeshta nga kampionët e konservuar

Meze me kampione të konservuar.

Përbërja:

kampionë të konservuar - 200 g,
patate - 200 g,
lakër turshi - 1 filxhan,
kastravec turshi - 1 pc.,
vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.,
kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit.

Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në feta. Pritini imët kërpudhat lakër turshi zgjidh, shtrydh shëllirën e tepërt. Përziejmë perimet me kërpudhat, shtojmë qepën e grirë hollë, hedhim vaj dhe uthull, i spërkasim me kripë, piper dhe i përziejmë mirë. një meze të lehtë zbukurojini kampionët e konservuar me feta kastravecash turshi, tapa të vegjël kërpudhash, kopër të grirë imët dhe majdanoz.

Meze e kampionëve të konservuar dhe qepëve.

Përbërësit:

200 gr kampionë të konservuar,
3 llamba
50 ml vaj vegjetal,
1 tufë kopër,
piper.

Mënyra e gatimit.

Qëroni qepën, lani dhe prisni në rrathë. Lani zarzavatet e koprës. Pritini kërpudhat turshi në feta, vendosni në një pjatë, vendosni qepë sipër, piper, derdhni me vaj vegjetal. Dekorojeni me kopër me kopër të konservuar me kampione të përgatitur sipas kësaj recete dhe shërbejeni.

Gatimi i mezeve të kërpudhave nga kampionët e skuqur

Meze nga kampionë të skuqur në hell.

Për të përgatitur një meze nga kampionët e skuqur në një hell, lani peshkun e madh ujë të ftohtë, kriposeni, spërkatni me piper, vendoseni në një hell metalik dhe skuqeni mbi thëngjij të nxehtë në një mangall (pa flakë) për 10 minuta.

Gjatë tiganisjes, kampionët duhet të lyhen periodikisht me gjalpë dhe të rrotullohen hell në mënyrë që kërpudhat të skuqen në mënyrë të barabartë.

Kur i shërbeni, hiqni kërpudhat nga hellja, vendosini në një enë të ngrohur dhe zbukurojeni domate të freskëta, të skuqura në hell, qepë dhe qepë e gjelbërt dhe majdanoz.

Meze me këmbët e skuqura kërpudha.

Përbërësit:

12 kampionë të mëdhenj,
1 presh (pjesa e bardhë) ose qepë
150-180 g djathë pa yndyrë të bërë në shtëpi,
1 st. lugë gjelle bukë grirë ose bukë
kripë,
piper i sapo bluar.

Mënyra e gatimit.

Për këtë meze të lehtë, kampionët lahen dhe thahen. Kërpudhat hiqen me kujdes për të mos dëmtuar kapakët. Shpërndani kapelat në një enë pjekjeje ose në një tepsi dhe kriposini pak brenda. Përgatitni mbushjen: grijeni imët qepën ose fërkoni në një rende.

Këmbët e kërpudhave janë të copëtuara. Djathi i bërë në shtëpi fërkohet në një rende të mesme, shtohet qepë e grirë. Më pas shtoni këmbët e kampionëve, kripë, piper dhe skuqni kërpudhat me qepë për rreth 5 minuta. (mund të shtoni hudhra të grira hollë) në një tigan që nuk ngjit. Shtoni bukë të grirë ose bukë dhe përzieni. Kërpudhat me qepë ftohen pak dhe përzihen me gjysmën e djathit të grirë. Mbushja shtrihet në tapa kërpudhash, të spërkatura me djathë sipër.

Shikoni se si duken meze të shijshme me kampionë të përgatitur sipas këtyre recetave në foto:

Meze origjinale nga kapakët e kampionit

Tapa kampione të mbushura me vezë dhe qepë.

Përbërësit:

500 gr kampionë,
5-7 vezë (të ziera fort)
2 tufa qepe te njoma
100 gr majonezë,
1 tufë majdanoz
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Renditni, qëroni, shpëlani dhe ziejini kërpudhat të plota në ujë të kripur, më pas ndani kapakët nga këmbët. Qëroni vezët dhe grijini imët. Lani dhe copëtoni qepët e njoma. Lani zarzavatet e majdanozit. Kaloni këmbët e kërpudhave në një mulli mishi, përzieni me vezët, qepët e njoma dhe majonezën, piper dhe mbushni kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur. Meze origjinale Vendosni kapakët e kërpudhave në një pjatë, zbukurojeni me degë majdanozi dhe shërbejeni.

kapele kërpudhash, të mbushura me vezë, oriz dhe kopër.

Përbërësit:

500 gr kampionë,
5 vezë
2 tufa me kopër,
100 gr oriz (i zier)
3 lugë majonezë,
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Renditni kërpudhat, shpëlajini, thajini dhe ziejini tërësisht në ujë me kripë, më pas ndajini kapakët nga këmbët. Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni. Lani dhe copëtoni koprën. I kalojmë këmbët e kërpudhave në një mulli mishi, i përziejmë me vezë, kopër, oriz dhe majonezë, piper dhe mbushim kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur. Vendosim meze me kërpudha shampignon në një pjatë, ftohim dhe shërbejmë.

Tapa kampione të mbushura me djathë dhe sallam të zier.

Përbërësit:

500 gr kampionë,
200 g djathë (ndonjë)
100 g sallam të zier,
2 vezë (të ziera fort)
1 tufë kopër,
4 lugë majonezë,
2 lugë ketchup,
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Renditni, qëroni, shpëlani dhe ziejini kërpudhat të plota në ujë të kripur, më pas ndani kapakët nga këmbët. Pritini sallamin. Djathi grihet në një rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni vezët. Lani dhe copëtoni zarzavatet e koprës.

I kalojmë këmbët e kërpudhave në një mulli mishi, i përziejmë me salsiçe, djathë, vezë, kopër dhe majonezë, piper dhe mbushim kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur.

Vendosni një meze të shijshme kampione në një pjatë, derdhni mbi ketchup dhe shërbejeni.

kapele kërpudhash, të mbushura me mish pule dhe ananasi.

Përbërësit:

500 gr kampionë,
200 gr mish pule (i zier),
3 vezë,
150 g ananas (i konservuar)
4 lugë salcë kosi,
1 tufë majdanoz
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Renditni kërpudhat, shpëlajini, thajini dhe ziejini tërësisht në ujë me kripë, më pas ndajini kapakët nga këmbët. Vezët i zieni fort, i qëroni dhe i prisni. Lani zarzavatet e majdanozit. Pritini imët ananasin dhe shtrydhni lëngun. I kalojmë këmbët e kërpudhave në një grirëse mishi bashkë me mishin, i përziejmë me vezë, ananasin, i rregullojmë me salcë kosi, piper dhe i mbushim kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur.

Vendosim meze me kërpudha të kampionëve në një pjatë, zbukurojmë me degë majdanozi dhe shërbejmë.

Ushqime të tjera me kërpudha kampione

Meze e kampionëve të marinuar, qepëve dhe mollëve.

Përbërësit:

3 llamba
300 gr kampionë të marinuar,
2 mollë
50 ml vaj ulliri
1 tufë majdanoz
piper.

Mënyra e gatimit.

Qëroni qepën, lani dhe prisni në rrathë. Lani majdanozin, thajeni dhe copëtoni. Lani mollët, hiqni bërthamën dhe pritini në feta të vogla. Rostiçeri i shpejtë kërpudhat i presim në feta, i përziejmë me mollët, i vendosim në pjatë, sipër i hedhim qepë, piper, i hedhim vaj ulliri, i spërkasim me majdanoz dhe i shërbejmë.

Meze e kampionëve të marinuar dhe bizele.

Përbërësit:

500 gr kampionë të marinuar,
200 gr bizele të gjelbra (të konservuara)
2 vezë (të ziera fort)
3 lugë majonezë,
50 g salcë kosi
1 piper zile
1 tufë kopër.

Mënyra e gatimit.

Qëroni vezët dhe grijini imët. Lani specin zile, hiqni kërcellin dhe farat, prisni në rrathë. Lani zarzavatet e koprës. Kërpudhat priten në feta, përzihen me vezë dhe bizele të gjelbra, vendosen në një pjatë, sezonohen me një përzierje majonezë dhe salcë kosi. Rregulloni një meze me kampione turshi me unaza piper zile dhe degëzat e koprës dhe shërbejeni.

Meze e kampionëve dhe vezëve.

Përbërësit: 300 g kërpudha, 3-4 vezë (të ziera fort), 1 lugë gjelle uthull 3%, 3 lugë vaj vegjetal, 1 tufë kopër, piper, kripë.

Mënyra e gatimit.

Kërpudhat pastrohen, shpëlahen, zihen në ujë me kripë të vluar, më pas vendosen në një kullesë, ftohen dhe priten në feta. Qëroni vezët dhe grijini imët. Lani zarzavatet e koprës, copëtoni dhe spërkatni me uthull. Përziejini kërpudhat me vezë, piper, vendosini në një pjatë, derdhni me vaj vegjetal, spërkatni me kopër dhe shërbejeni.

Meze e kampionëve dhe patateve.

Përbërësit:

300 gr kampionë,
1 qepë
2 patate
100 gr bizele të gjelbra (të konservuara)
100 gr majonezë,
majdanoz,
zarzavate tarragon,
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Lani kërpudhat, qëroni, ziejini dhe pritini në feta. Lani patatet, ziejini, më pas qëroni dhe pritini në kubikë. Qëroni qepën, lani dhe priteni në gjysmë unaza. Lani majdanozin dhe tarragonin. kërpudha, patate, bizele jeshile, qepen dhe tarragonin e grire, perziejme, kripe, piper, e rregullojme me majoneze dhe perziejme perseri. E zbukurojmë meze të gatshme me degë majdanozi dhe e shërbejmë.

Meze e kampionëve dhe djathit.

Përbërësit:

500 gr kampionë,
100 g djathë (ndonjë)
200 gr majonezë,
2 tufa qepe te njoma
1 tufë majdanoz
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Lajini kërpudhat, qëroni dhe ziejini të tëra në ujë me kripë, më pas ndajini kapakët nga këmbët. Lani dhe copëtoni qepët e njoma dhe majdanozin. Djathi grihet në një rende të trashë. Kaloni këmbët e kërpudhave në një mulli mishi, përzieni me djathin, qepët e njoma dhe majonezën, piper dhe mbushni kapakët e kërpudhave me masën e përgatitur. kapele të mbushura vendoseni në një pjatë, dekorojini me degë majdanozi dhe shërbejeni.

Pate me kampionë dhe kërpudha turshi.

Përbërësit:

300 gr kampionë,
200 g kërpudha (turshi),
2 lugë vaj ulliri,
1 qepë
100 g qepë të njoma,
1 lugë gjelle uthull molle
3 thelpinj hudhër,
piper,
kripë.

Mënyra e gatimit.

Qëroni qepën, lani dhe copëtoni. Lani qepët e njoma, thajini dhe copëtoni. Qëroni hudhrën, lani dhe shtypni. Shpëlajmë kampionët, i thajmë, i ziejmë në ujë me kripë dhe i kalojmë në një mulli mishi bashkë me kërpudhat turshi. Vendosni qepët në një tigan, shtoni kërpudhat, vaj ulliri, piper, hidhet në pak ujë dhe ziejë për 10-15 minuta. Përzieni patën e kërpudhave me hudhrën e shtypur dhe uthullën, vendoseni në një pjatë, spërkatni me qepë të njoma të grira dhe shërbejeni.

Meze të shpejta me kampionë në salcë limoni.

Përbërësit:

100 gr kampionë
150 gr krem
2 vezë
1/2 limon
20 g kaperi
kripë.

Mënyra e gatimit.

Rrihni vezët mirë me një kamxhik, bashkojini me kremin, shtoni lëkurën e limonit dhe rrihni derisa të trashet në një banjë me ujë, më pas i rregulloni. lëng limoni dhe kripë për shije. I grijmë kërpudhat dhe i ziejmë së bashku me kaperin, më pas i vendosim në sitë dhe i bashkojmë me salcë.

Meze e kampionëve dhe vezëve të thëllëzave.

Përbërësit:

kampione - 400 g,
xhelatinë - 20 g,
vezë të ziera thëllëza - 4 copë,
zarzavate majdanoz - 30 g,
kripë për shije.

Mënyra e gatimit.

Kërpudhat priten në feta të mëdha, zihen në ujë me kripë dhe priten imët. Xhelatina e njomur paraprakisht derdhet me lëngun e kërpudhave dhe nxehet, duke e trazuar, derisa të tretet plotësisht. Kërpudhat vendosen në kallëpe, derdhen me lëng mishi me xhelatinë dhe vendosen në një vend të freskët për 1 orë. Vezët qërohen dhe priten në 2 pjesë secila.

Meze dekorohet me gjysma veze dhe dege majdanozi dhe serviret ne tavoline.

Meze e kampionëve të freskët.

Përbërja:

kampionë - 200 g,
xhelatinë - 1 lugë gjelle. luge,
supë me kërpudha - 300 g,
gjelbërim.

Mënyra e gatimit.

Qëroni kërpudhat e freskëta, prisni në copa të mëdha dhe ziejini në një sasi të vogël uji, më pas hidhni, kriposni dhe pasi të keni qëndruar për një kohë i presim imët.

Xhelatina e njomur dhe e fryrë paraprakisht duhet të shpërndahet në lëngun e kërpudhave, të kriposet dhe të nxehet derisa xhelatina të tretet plotësisht. Hidhni pak lëng kërpudhash në kallëpe të vogla, lëreni të ngurtësohet në një vend të ftohtë, më pas vendosni kërpudhat e grira, një fetë vezë të zier dhe një degëz zarzavate në një shtresë pelte të ngrirë, hidhni me kujdes lëngun e kërpudhave, lëreni të ngurtësohet. . Më pas vendosni një meze të ftohtë kampione në një pjatë të madhe të zakonshme.

(funksioni () ( if (window.pluso)if (lloji i dritares.pluso.start == "funksion") kthehet; nëse (window.ifpluso==i pacaktuar) (window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = e vërtetë; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();