मशरूम और चिकन के साथ पनीर का सूप। चिकन और मशरूम के साथ पनीर का सूप। चिकन पट्टिका, मक्का और शैंपेन के साथ सूप

आज हम आपको खाना बनाने की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करेंगे। क्रीम पनीर सूप के लिए प्रस्तावित नुस्खा चरण-दर-चरण फोटो के साथ होगा।

सूप में पनीर जोड़ने के लिए धन्यवाद, यह एक नाजुक मलाईदार स्वाद देगा।

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम
• आलू - 300 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम - यह 2 टुकड़े हैं, उदाहरण के लिए, ड्रूज़बा या ऑर्बिटा पनीर
• टमाटर - 1 पीसी।
• प्याज -1 पीसी
• गाजर -1 पीसी।
• मिर्च
• हरियाली

रसोइया क्रीम पनीर सूपबहुत आसान और सरल। किसी भी गृहिणी को उसका नुस्खा पता होना चाहिए। क्रीम सूप बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट होता है।

शैंपेन के साथ पनीर सूप की तैयारी और नुस्खा:

• सबसे पहले, चलो पकाते हैं मुर्गे की जांघ का मास 1.5 लीटर पानी में। उबालने के बाद थोड़ा सा नमक डालकर करीब 20 मिनट तक पकाएं.

• फिर हम शोरबा से पट्टिका निकालते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

• जबकि शोरबा पक रहा है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

• इसे पैन में मक्खन या वनस्पति तेल में 5-7 मिनट के लिए भूनें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। और 5 मिनिट तक भूनिये, फिर पैन में अच्छी तरह से धोये और कटे हुये शिमला मिर्च डाल दीजिये. और उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

• इस समय, आलू को क्यूब्स में काट लें और शोरबा में डाल दें ताकि यह लगभग 20 मिनट तक उबल जाए।

• इसमें एक पूरा टमाटर डालें।

• जैसे ही हमारे आलू पक जाते हैं, हम शोरबा से टमाटर निकालते हैं, उसका छिलका हटाते हैं और एक कांटा के साथ एक घी बनाने के लिए इसे गूंधते हैं।

• इसे आलू के साथ शोरबा में जोड़ें। कौन नहीं चाहता है, वह "परेशान" नहीं कर सकता और सूप में टमाटर नहीं जोड़ सकता। यह सिर्फ मेरा जोड़ है। बस, अगर यह सूप में है, तो यह इसे एक सुंदर लाल-पीला रंग देगा।
• अब हम प्याज, गाजर और मशरूम का मिश्रण डालते हैं। और 5 मिनट तक पकाएं।

• फिर कटा हुआ चिकन डालें।

• अब कद्दूकस पर मलें संसाधित चीज़और इसे चिकन और मशरूम के साथ सूप में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और पनीर के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करें।

• अब इसमें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और सजावट के लिए जड़ी-बूटियाँ मिलाना बाकी है। यदि आप लहसुन के प्रेमी हैं, तो आप एक लौंग को सीधे अपने सूप के बर्तन में निचोड़ सकते हैं।

गरमा गरम चीज़ सूप को शैंपेन और चिकन के साथ परोसें। आप इसमें घर पर खरीदा या पका हुआ ब्रेड टोस्ट भी डाल सकते हैं।

इस तरह चिकन सूपपिघला हुआ पनीर और शैंपेन मेरे लिए निकला! मैंने ओवन में सफेद ब्रेड से क्राउटन बनाए।

हमे आशा हैं चिकन पनीर सूपऔर आपको मशरूम बहुत पसंद आएंगे। बॉन एपेतीत!

उत्पादों की आधुनिक विविधता आपको वास्तविक व्यंजन की तरह पहले पाठ्यक्रम पकाने की अनुमति देती है। सब्जियों या मांस के टुकड़ों के साथ बस एक उबाऊ शोरबा ने अतीत में कई लोगों को परेशान किया है। बाल विहार. पनीर का मशरूम क्रीम सूपकैफे और रेस्तरां में सफल रहे हैं। इस व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करने का प्रयास करें घर का पकवान.

शैंपेन के साथ पनीर का सूप कैसे पकाएं

इस रेसिपी की खूबी यह है कि आप सूप के उत्सव और रोजमर्रा के संस्करणों को अलग कर सकते हैं। हालांकि पकवान का नाम पेटू जैसा लगता है, इसके लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। पनीर सूप के लिए चिकन सबसे अच्छा आधार है। बजट संस्करण में, पन्नी में सस्ते प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करें (कभी-कभी उन पर उद्देश्य का संकेत दिया जाता है)। आप अधिक महंगी डिश भी बना सकते हैं। क्रीम और गुणवत्ता जोड़ें वसायुक्त पनीर.

पिघला हुआ पनीर और क्रीम के साथ मशरूम का सूप

क्लासिक नुस्खासरल। नाजुक मलाईदार स्वाद सर्दियों में परिवार को खुश करेगा, जब आप गर्म होना चाहते हैं। आपको चाहिये होगा:

• चिकन वापस;
• शैंपेन - 800 ग्राम;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर;
• बल्ब;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 125 मिली।

इस तरह होगी तैयारी:

1. चिकन को पानी से ढक दें और बर्तन को आग पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ, झाग हटा दें, तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर एक घंटे के लिए ढककर रख दें।
2. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। आधे घंटे के बाद, शोरबा में कम करें।
3. मशरूम को धो लें और स्लाइस में काट लें, तेल में तरल छोड़ने तक भूनें।
4. गाजर और प्याज काट लें, मशरूम में जोड़ें।
5. सब्जियों को पैन में डुबोएं, पनीर डालें। हलचल।
6. 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। क्रीम में डालो।

मशरूम और चिकन के साथ पनीर का सूप कैसे पकाएं

यदि आप चिकन के टुकड़ों के साथ पहला कोर्स बनाना चाहते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी:

• हड्डी पर चिकन स्तन;
• शैंपेन - 800 ग्राम;
• गाजर;
• बल्ब;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• कसा हुआ वसायुक्त पनीर - 50 ग्राम;
• ताजा साग।

यह करो:

1. शोरबा पर रखो। उबाल आने पर झाग हटा दें, मसाले, नमक डालकर धीमी आंच पर छोड़ दें।
2. 45 मिनट के बाद हटा दें चिकन ब्रेस्ट, पट्टिका को हड्डी से अलग करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. आलू को क्यूब्स में काट कर एक बाउल में रखें।
4. मशरूम को स्लाइस में काटें, तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर पैन में कटी हुई गाजर और प्याज डालें।
5. पट्टिका को अनाज के साथ क्यूब्स या नूडल्स में काटा जा सकता है। चिकन को काट लें, बर्तन में वापस आ जाएं, फिर तली हुई सब्जियों में हलचल करें।
6. पनीर को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, एक सॉस पैन में हिलाएं।
7. 10-15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। परोसने से पहले, अपनी भूख बढ़ाने के लिए जड़ी-बूटियों (अजमोद, डिल, सीताफल, तुलसी) और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम और ब्रोकोली के साथ पनीर क्रीम सूप

क्रीम के रूप में पनीर और मशरूम के साथ सूप तैयार किया जा सकता है। इसकी आवश्यकता होगी:

• सूखे मशरूम - 2-3 मुट्ठी;
• ब्रोकोली - 600 ग्राम;
• शैंपेन - 800 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• बल्ब;
• आलू - 3-4 पीसी।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए दो विकल्प हैं। यदि आप तले हुए मशरूम और ब्रोकली को अलग-अलग मिलाते हैं तो पिघला हुआ पनीर और मशरूम के साथ सूप सुरुचिपूर्ण होगा। ऐसे करें तैयारी:

1. सूखे मशरूम को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें, अच्छी तरह से धो लें, बारीक काट लें, ताजे पानी से भरें और स्टोव पर रख दें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए, नमक, आँच को कम कर दें, आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. छान लें, शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी आलू और मशरूम। मसाले डालिये संसाधित चीज़, मिलाएँ, ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
5. ताजा शैंपेनस्लाइस में काटें, तलें सूरजमुखी का तेल. जब तरल वाष्पित हो जाए, तो ब्रोकली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें।
6. जब मिश्रण ब्राउन हो जाए तो इसे प्यूरी में मिला लें। क्रीम में डालो।
7. शेष शोरबा के साथ प्यूरी को फैटी केफिर की स्थिरता के लिए पतला करें। आग पर रखो, इसे फिर से उबाल लें।

झींगा के साथ

पेटू सूपझींगे के साथ शैंपेन और पिघला हुआ पनीर के साथ आप घर पर पका सकते हैं। उत्पादों की गुणवत्ता को चुनकर पकवान की उच्च लागत भिन्न हो सकती है। आपको चाहिये होगा:

• झींगा - 1 किलो;
• शैंपेन - 1 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• कठोर कसा हुआ पनीर - 50 ग्राम;
• क्रीम - 250 मिली।

पनीर के साथ एक किफायती सूप और झींगा के साथ मशरूम यदि आप एक सस्ते समुद्री भोजन की थाली खरीदते हैं तो निकलेगा। यदि आप प्रभावित करना चाहते हैं, तो बड़े मशरूम के साथ पनीर सूप चुनें राजा झींगे. इस तरह काढ़ा:

1. आधा मशरूम पानी के साथ डालें, उबाल आने दें। फिर ढक्कन से ढक दें, आँच बंद कर दें। नमक।
2. 30 मिनिट बाद कटे हुए आलू डाल दीजिये.
3. एक और 20-30 मिनट के लिए पकाएं। फिर शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें और मशरूम को मैश किए हुए आलू के साथ ब्लेंडर से काट लें। प्रोसेस्ड चीज़ डालें, मिलाएँ, ढक्कन के नीचे छोड़ दें।
4. मशरूम के दूसरे भाग को स्लाइस में काट लें, भूनें, फिर छिलके वाली चिंराट संलग्न करें।
5. मसले हुए आलूखट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए एक काढ़े के साथ पतला, क्रीम, तली हुई मशरूम, झींगा जोड़ें। 10 मिनट और उबालें।

बेकन के साथ

संतोषजनक मशरूम का सूपपनीर के साथ यह पता चला है कि अगर आप बेकन जोड़ते हैं। आपको चाहिये होगा:

• शैंपेन - 800 ग्राम;
• चिकन वापस;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• बेकन - 300 ग्राम;
• काली मिर्च।

यदि आप बजट पर हैं, तो आप कम बेकन डाल सकते हैं, तो यह सजावट और स्वाद के लिए काम करेगा। ऐसे करें तैयारी:

1. चिकन को सॉस पैन में डालें, पानी से भरें, आग लगा दें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए, तो झाग को ध्यान से हटा दें, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। आँच बंद कर दें, ढक्कन से ढक दें।
3. आलू को काट लें। 40 मिनट के बाद, शोरबा में डाल दें। एक और चौथाई घंटे के लिए पकाएं, फिर आधा मशरूम पैन में डालें।
4. आधे घंटे के बाद, शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें, और आलू और मशरूम को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी में काट लें। पिघला हुआ पनीर, क्रीम डालें, मिलाएँ। ढक कर छोड़ दें।
5. बचे हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें, भूनें। एक तेज चाकू के साथ, बेकन से त्वचा काट लें, पतली स्लाइस में काट लें, एक पैन में डाल दें।
6. प्यूरी को शोरबा के साथ गाढ़ा केफिर की स्थिरता के लिए पतला करें, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चचाकू की नोक पर।
7. परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट में दो से तीन बड़े चम्मच तली हुई बेकन और मशरूम डालें।

सॉस

शैंपेन और हार्दिक मांस ड्रेसिंग के साथ पनीर सूप बेकन के साथ नहीं, बल्कि स्मोक्ड जर्मन सॉसेज के साथ तैयार किया जा सकता है। आपको इसे पिछले नुस्खा के अनुसार पूरी तरह से करने की ज़रूरत है, लेकिन बेकन के बजाय, कटा हुआ शिकार, क्राको या म्यूनिख सॉसेज को काटें और भूनें। बेकन के साथ उपयुक्त सॉसेज या सॉसेज भी। यह गाढ़ा सूप बीयर के लिए एक बेहतरीन स्नैक होगा, इसलिए आप इसमें थोड़े गर्म मसाले - पेपरिका या करी मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में शैंपेन और पनीर के साथ सूप कैसे पकाएं

जिन गृहिणियों के पास आधुनिक धीमी कुकर या प्रेशर कुकर है, वे रात का खाना बहुत तेजी से पका सकती हैं। के लिये क्लासिक डिशआपको चाहिये होगा:

• मशरूम - 1 किलो;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• गाजर;
• बल्ब;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;

कुछ गृहिणियां रखना पसंद करती हैं कच्ची सब्जियांहालांकि, उन्हें पहले तलने की सलाह दी जाती है। यह करो:

1. एक चौड़े बोर्ड पर, प्याज और गाजर को काट लें। उन्हें एक मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, तेल डालें, तलने के लिए छोड़ दें।
2. कटे हुए मशरूम और आलू डालें। एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पिघला हुआ पनीर, मसाले, नमक डालें। एक लीटर पानी डालो, एक घंटे के लिए बुझाने के मोड पर छोड़ दें।

वीडियो: शैंपेन के साथ पनीर सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

पनीर क्रीम सूपमशरूम और चिकन के साथ - बहुत निविदा पकवानमलाईदार बनावट और सुखद सुगंध के साथ।

यह कुछ अतिरिक्त के साथ चिकन, मशरूम और पनीर को पूरी तरह से जोड़ता है।

अक्सर ऐसे सूप फ्रांस में तैयार किए जाते हैं: वहां, गृहिणियां अपने व्यंजनों के लिए विश्व प्रसिद्ध फ्रांसीसी चीज का उपयोग करती हैं।

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पकवान का विवरण

हालांकि, हमारे सबसे सरल द्रुज़बा दही के साथ भी, आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित सूप बना सकते हैं। कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है, और इसे पकाने में लगभग 40-45 मिनट का समय लगेगा - यह हर रोज दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

ध्यान!मशरूम और चिकन के साथ पनीर क्रीम सूप काफी माना जाता है हल्का भोजनआंकड़े के लिए और साथ ही प्रोटीन की बड़ी मात्रा के कारण बहुत संतोषजनक।

ऊर्जा मूल्य और कैलोरी

पोषण मूल्य की गणना प्रति 100 ग्राम की जाती है। तैयार भोजन:

1. कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी;
2. प्रोटीन - 4.3 जीआर ।;
3. वसा - 0.8 जीआर ।;
4. कार्बोहाइड्रेट - 3.9 जीआर।

हालांकि, ये आंकड़े अनुमानित हैं। परिभाषित करने के लिए महान मूल्य पोषण का महत्वउत्पाद की विशेषताएं हैं - मशरूम, पनीर और अन्य अवयवों का प्रकार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह व्यंजन बनाना आसान है, इसलिए यदि आप नौसिखिए परिचारिका हैं, तो चिंता न करें, नीचे हम देंगे चरण-दर-चरण निर्देशएक तस्वीर के साथ जो आपको तैयारी के प्रत्येक चरण को स्पष्ट रूप से समझने में मदद करेगी।

अवयव

सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन - लगभग 400 जीआर ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 300 जीआर। (2-3 टुकड़े);
• ताजा या जमे हुए मशरूम - 350 जीआर।;
• बड़ा प्याज;
• 3 मध्यम आलू;
• बड़े गाजर;
• मलाईदार और जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• लाल शिमला मिर्च, ज़ीरा, मेंहदी और अजवायन।

सूची

खाना पकाने के लिए, आपको एक स्टोव, एक ढक्कन के साथ लगभग 3 लीटर की एक गहरी सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला, एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू, एक ग्रेटर और एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

खाना कैसे बनाएँ?

1. सबसे पहले आपको पनीर को फ्रीजर में रखना है। बाद में, उन्हें कद्दूकस करने की आवश्यकता होगी, और जमे हुए होने पर ऐसा करना बहुत आसान है।
2. एक सॉस पैन में चिकन मांस रखें। पक्षी का कोई भी अंग करेगा - जांघ, पैर या स्तन। मांस को ठंडे पानी से डालें और स्टोव पर रख दें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, नियमित रूप से झाग को हटा दें। यदि आप हैम का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।

   

3. जबकि चिकन पक रहा है, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, आप इसे बारीक काट भी सकते हैं या सब्जी के छिलके से पतली स्लाइस बना सकते हैं।
   
   
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर जैतून का तेल डालें। गाजर डालिये, लगभग 4-5 मिनिट तक भूनिये ताकि वह अपना रंग छोड़ दे. गाजर में प्याज डालें, मिलाएँ, थोड़ा पानी डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक पकने दें।
5. जब तक फ्राई पक रही हो, आलू को छीलकर बेतरतीब ढंग से काट लें।
   
   
6. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तब डालें मक्खनऔर मसाले। 3 मिनट और भूनें और आग बुझा दें।
7. चिकन शोरबा की जांच करने का समय आ गया है। तैयार होने पर, मशरूम डालें। पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करना बेहतर है - ताजा या जमे हुए। सूप में चिकन के साथ मशरूम भी अच्छे से लगते हैं, अगर नहीं हैं तो कोई भी मशरूम डालें। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर और काट दिया जाना चाहिए।
8. चिकन शोरबा उबालने के लिए मशरूम जोड़ें। फिर से उबाल लें, अगर झाग दिखाई दे, तो हटा दें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
9. मशरूम और चिकन में कटे हुए आलू डालें, फ्राई करें। स्वादानुसार नमक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
   
   
10. जबकि आलू पक रहे हैं, चिकन को हटा दें और मांस को हड्डी से हटा दें। त्वचा निकालें, मांस को क्यूब्स में काट लें और वापस पैन में भेजें।
11. पिघले हुए पनीर को फ्रीजर से निकालें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस समय के दौरान, यह पहले से ही जम जाना चाहिए और आसानी से घिस जाएगा।
    
    
12. जब सूप में आलू तैयार हो जाएं तो कद्दूकस किया हुआ पनीर और काली मिर्च डालें। पनीर को अच्छी तरह से पिघलाने के लिए हिलाएं। सूप एक सुंदर छाया और अविश्वसनीय सुगंध लेगा।
    
    
13. सॉस पैन को स्टोव से निकालें और सामग्री को एक ब्लेंडर में डालें, सूप को प्यूरी करें। आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। उसके बाद, सूप को वापस पैन में डालें और आग पर वापस कर दें।
14. एक बार फिर सामग्री को उबाल लें, गैस बंद कर दें। सूप को 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
15. अब आप सुगन्धित पनीर सूप को मशरूम और चिकन के साथ परोस सकते हैं। ताजा सौंफ और/या पार्सले से सजाएं।
    
    

क्रीम चीज़ के साथ क्रीमी मशरूम सूप पकाने की विधि के बारे में वीडियो देखें:

इसे पूर्णता में लाना

अगर आप प्लेट में गार्लिक क्राउटन डालेंगे तो परोसना अच्छा रहेगा। घर का बना क्राउटन बनाना बहुत सरल है, इसके लिए आपको चाहिए:

1. पहले से तैयार लहसुन का तेल: लहसुन की 4-5 कलियों को लहसुन प्रेस से काटें या पास करें, तेल में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. टुकड़ा सफ़ेद ब्रेडक्यूब्स, एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करें। लहसुन के तेल के साथ अच्छी तरह से बूंदा बांदी और हलचल। अपने हाथों से गूंधना बेहतर है ताकि प्रत्येक पटाखा अच्छी तरह से भिगो जाए।
3. पटाखों को बेकिंग शीट पर रखें और अच्छी तरह गरम किए हुए ओवन में रख दें। 180 डिग्री के तापमान पर, नियमित रूप से हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक पकाना आवश्यक है। ब्राउन किए हुए क्राउटन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
4. तैयार किए गए क्राउटन में, लहसुन लगभग महसूस नहीं होता है, लेकिन वे सूप को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं। स्वाद मसालेदार, बहुत कोमल और कोमल होता है।

सूप में कुछ सामग्री को बदला जा सकता हैपकवान को रोचक और असामान्य बनाने के लिए। उदाहरण के लिए:

नोट करें स्वादिष्ट मलाईदार सूपसे ,

यह बहुत ही स्वादिष्ट सूप है चिकन शोरबादम किया हुआ शैंपेन, पिघला हुआ पनीर और सेंवई के साथ। चिकन और मशरूम के साथ यह पनीर सूप एक उज्ज्वल मलाईदार मशरूम स्वाद के साथ काफी संतोषजनक निकला।

संयोजन:

• पानी - 3 लीटर
• चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम (1 पीसी)
• मशरूम (ताजा) - 400 ग्राम
• आलू - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सेंवई - 3-4 मुट्ठी
• प्रोसेस्ड चीज़ - 90-180 ग्राम (1-2 पीसी)
• नमक - स्वादानुसार (लगभग 1.5 छोटी चम्मच)
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• सूखे जड़ी बूटियों (जैसे अजमोद और डिल) स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को धोकर अतिरिक्त चर्बी हटा दें। एक गहरे बर्तन में पानी उबालें और ब्रेस्ट को बाहर निकाल दें। धीमी आंच पर ढक्कन बंद करके शोरबा को पकाएं। गठित फोम निकालें।

तैयार चिकन के साथ शोरबा को बंद कर दें, और चिकन को ठंडा होने के लिए एक डिश पर रख दें। ठन्डे चिकन को रेशों में अलग कर लें और इसे वापस शोरबा में डाल दें।

प्याज और गाजर छीलें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि गरम करें और सब्जियां डालें। 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर नरम होने तक गाजर को प्याज के साथ पास करें।

मशरूम को धोकर आधा प्लेट में काट लें, यानी पहले प्रत्येक मशरूम को आधा काट लें और फिर उसे स्लाइस में काट लें। पकी हुई सब्जियों में मशरूम डालें और 20 मिनट तक उबालें। जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

कटा हुआ चिकन के साथ शोरबा को आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और आलू को सॉस पैन में डाल दें। आलू के साथ शोरबा को 15 मिनट तक उबालें। फिर सूप में डालें दम किया हुआ मशरूम, सेंवई और प्रसंस्कृत पनीर। पनीर को पहले चाकू से काट लेना चाहिए ताकि वह सूप में जल्दी घुल जाए। मैंने एक पनीर के बजाय दो जोड़े, ताकि स्वाद अधिक मलाईदार हो।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 60 मिनट

सूप दोपहर के भोजन के लिए एक बेहतरीन हल्का और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है। और हर परिचारिका, निश्चित रूप से, उसके पसंदीदा हैं।

मैं इस सूची में एक और विकल्प जोड़ना चाहूंगा। मशरूम से पनीर का सूप बनाएं। मैं विशेष रूप से पिघला हुआ पनीर नुस्खा सुझाता हूं। इसे तैयार करना बहुत आसान है। और इसमें केवल 1 घंटा लगता है।

अवयव:

- चिकन पट्टिका - 500 जीआर ।;
- आलू - 4-5 टुकड़े;
- धनुष - 1 पीसी ।;
- मशरूम (शैम्पेन) - 300 जीआर।;
- संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
- अजमोद साग - एक गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पानी - 2 लीटर;
- वनस्पति तेल।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

पट्टिका को धो लें, लगभग 5 * 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें। इसे सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।




आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। परिणामस्वरूप फोम लीजिए और फ़िललेट्स को 20 मिनट तक पकाएं। जबकि चिकन और मशरूम चीज़ सूप शोरबा पक रहा है, आलू को छील कर काट लें।
इसे शोरबा में जोड़ें। आलू के नरम होने तक और 20 मिनट तक पकाएं।




प्याज को छीलकर बारीक काट लें।




मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।

एक पैन में तलें वनस्पति तेलसबसे पहले प्याज, और फिर इसमें मशरूम डालें। मशरूम तैयार होने तक सब कुछ एक साथ नमक और भूनें।




भुने हुए मशरूम को शोरबा में डालें। सूप को स्वादानुसार नमक करें। 5-7 मिनट उबालें।




पिघले हुए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।




इसे बाकी सामग्री के साथ बर्तन में डालें। एक और 5-10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।










इसे सूप पॉट में डालें। स्वादानुसार काली मिर्च भी डालें।




2-3 मिनिट बाद चिकन और मशरूम के साथ पनीर सूप तैयार है.
गर्म - गर्म परोसें। सूप के अलावा, आप ब्रेड, बिना चीनी के बन्स या गार्लिक क्राउटन परोस सकते हैं।

हम आपको खाना बनाने का भी सुझाव देते हैं, जिसे धीमी कुकर में और नियमित पैन में पकाया जा सकता है।

बॉन एपेतीत!




पकाने की विधि लेखक - ANET83