मीटबॉल और क्विनोआ के साथ मशरूम का सूप। मीटबॉल के साथ मशरूम सूप - मीटबॉल रेसिपी के साथ सुगंधित और हल्का मशरूम क्रीम सूप

सुगंधित और हार्दिक सूपमीटबॉल के साथ आपके पूरे परिवार का पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और बच्चों को यह वास्तव में पसंद आएगा, जो इसे पकड़कर खुश होंगे। Meatballs.

हम एक फोटो के साथ मीटबॉल के साथ मशरूम सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे पढ़ने के बाद आप एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन बना सकते हैं। आपके परिवार के सदस्य इसकी सराहना करेंगे।

अवयव

सर्विंग्स: - + 14

• कीमा 300 ग्राम
• आलू 350 ग्राम
• मध्यम गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• चमपिन्यान 300 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल 30 मिली
• लवृष्का 2 पत्ते
• काली मिर्च, मटर 4 चीजें।
• स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 74 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 4.3 ग्राम

वसा: 4 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 5.2 ग्राम

50 मि.वीडियो नुस्खा प्रिंट

सबसे पहले मीटबॉल तैयार करें। मांस को नरम न होने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मसाले मिलाएं। हल्के से मारो, यह सुनिश्चित करेगा कि मीटबॉल प्रक्रिया में अलग नहीं हो जाते। मध्यम आकार के गोले बनाकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

3 लीटर पानी के साथ एक बर्तन को बर्नर पर रखें, और जब बुलबुले उबलने लगें, तो तैयार मीटबॉल डालें।

आपका अगला कदम शेष सामग्री तैयार करना है। आलू को मनमाने टुकड़ों में काट लें (उन्हें समान बनाने की कोशिश करें ताकि वे समान रूप से उबाल लें), गाजर को पतले हलकों में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम कैप के सिरों को खुरचें, और फिर स्लाइस में काट लें।

जब मीटबॉल पर्याप्त रूप से पक जाएं तो आलू को सूप में डालें।

10 मिनट के बाद, भुट्टे को पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, एक कड़ाही में तेल अच्छी तरह से गरम करें, प्याज को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें, फिर गाजर और शिमला मिर्च डालें। सुनहरा होने के बाद, सब कुछ पैन में डाल दें। मसाले और नमक के साथ सीजन। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ ग्रीनफिंच डालें।

यह दिलचस्प है: आप सूप में एक मसालेदार पनीर घटक जोड़कर एक "उत्साह" जोड़ सकते हैं। इस भूमिका के लिए उपयुक्त संसाधित चीज़, जिसे कद्दूकस करने की जरूरत है, और उसके बाद, जब तलना पहले से ही पैन में डाला जा चुका हो, तो इसे डिश में डालें।




मशरूम सूप को क्रिस्पी क्राउटन और एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। ऐसा पहला व्यंजन सूची में अंतिम नहीं होगा। पसंदीदा व्यंजनजिससे आप अक्सर अपनों को खुश करेंगे। धीमी कुकर के उपयोग से, स्टू बनाना और भी आसान हो जाएगा। तलना सीधे उपकरण के कटोरे में किया जा सकता है, और फिर पानी और अन्य सामग्री जोड़ें। बॉन एपेतीत!

क्विनोआ हमारे पारिवारिक आहार में अपेक्षाकृत नया है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से इसने जड़ पकड़ ली है! अगर हम सूप के बारे में बात करते हैं, तो वे सबसे अधिक पसंद करते हैं और अक्सर इसके साथ सब्जी और मशरूम बनाते हैं।

मैं आपको सूखे सूप का एक प्रकार दिखाऊंगा वन मशरूमकीमा बनाया हुआ मांस मीटबॉल के साथ। चिकन, बीफ और मिश्रित सूअर का मांस और बीफ या सूअर का मांस और चिकन कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में उपयुक्त हैं।

नुस्खा के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

सूखे मशरूम को धोकर लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, या जब तक वे नरम और नरम न हो जाएं। मैंने इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाए गए वन मशरूम को मिश्रित किया है, इसलिए वे और शोरबा दोनों अपेक्षाकृत हल्के होते हैं। और अगर आपने मशरूम को ओवन में सुखाया है, तो वे और शोरबा गहरा हो जाएगा।

यदि मशरूम के स्लाइस बड़े हैं, तो उन्हें मनचाहे आकार (स्ट्रॉ या क्यूब्स) में काट लें।

मशरूम शोरबा को उबालने में आमतौर पर लगभग एक घंटे का समय लगता है। खाना पकाने के दूसरे भाग में, अर्थात्। 30-40 मिनट के बाद, आप इसमें बची हुई सामग्री मिला सकते हैं।

क्विनोआ को धोकर पहले भेजें। हल्का नमक।

फिर मशरूम सूप में प्याज डालें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस को गोल टुकड़ों में आकार दें और अंत में सूप में फेंक दें। तो वे मूल्यवान संतृप्त को नहीं मारेंगे मशरूम शोरबा, और कुछ ही मिनटों में पकाए जाने पर, वे नरम और कोमल रहेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस को हल्का नमक करना न भूलें!

तैयार क्विनोआ मशरूम सूप ट्राई करें और अपने स्वाद के लिए नमक डालें।

यह मशरूम सूप Meatballsऔर मेरे पति वास्तव में क्विनोआ पसंद करते हैं, या यों कहें, इसे मीटबॉल के बिना बहुत अधिक पसंद करते हैं। मुझे उम्मीद है आपको भी मजा आएगा!

परोसते समय सूप में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

अपनी तैयारी में मशरूम का उपयोग करने वाले व्यंजन हमेशा असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। मशरूम जोड़ने से सबसे सरल व्यंजन भी स्वादिष्ट बन सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूप। हम उन्हें लगभग हर दिन पकाते हैं, जबकि हम चाहते हैं कि वे स्वादिष्ट और विविध हों। सूप लंबे समय तक न पके तो और भी अच्छा है, क्योंकि मांस शोरबा और अन्य सामग्री पकाने के लिए हमेशा प्रतीक्षा करने का समय नहीं होता है।
बिल्कुल इस तरह फेफड़े का नुस्खा, तेज और बहुत स्वादिष्ट सूपमीटबॉल और मशरूम के साथ, हम आपको खाना बनाने की पेशकश करना चाहते हैं। खाना पकाने के समय को छोटा करने के लिए मांस शोरबा, हम मीटबॉल का उपयोग करेंगे। अनाज की जगह - सेंवई, जो बहुत जल्दी पक भी जाती है। खैर, मुख्य घटक मशरूम, या बल्कि शैंपेन होगा। वे जल्दी से पकाते हैं और पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप किसी भी अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, बस उनकी तैयारी के लिए आवश्यक समय को ध्यान में रखें।
सेंवई और मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप पकाने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। सहमत हूँ, थोड़ा बहुत! सामग्री की मात्रा दो लीटर पैन के लिए इंगित की गई है।

अवयव

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम ताजा या जमे हुए शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 2 आलू;
• सेवई;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सूप के लिए एक सॉस पैन में आग पर पानी डालते हैं। जबकि पानी उबल रहा है, हम मीटबॉल और मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस खुद बनाएंगे। लुढ़का हुआ मांस में, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें।


अच्छी तरह मिलाएं और हाथों से कुछ मिनट के लिए गूंद लें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस नरम और एक समान हो जाए।


हम कीमा बनाया हुआ मांस से के आकार के मीटबॉल बनाते हैं अखरोट. जैसे ही सभी मीटबॉल तैयार हो जाते हैं, हम उन्हें उबलते नमकीन पानी में भेजते हैं।


शैंपेन को अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी से डालें और बहुत पतले स्लाइस में काट लें।


मीटबॉल को शोरबा में लगभग सात मिनट तक उबालने के बाद, हम उन्हें मशरूम भेजते हैं। लगभग पांच मिनट तक एक साथ उबलने दें।

हम गाजर को साफ करते हैं और उन्हें आधा या चौथाई भाग में काफी बड़ा काट लेते हैं।


हम आलू को भी छीलते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम तैयार सब्जियों को सूप में डालते हैं। जरूरत पड़ने पर आप सूप में थोड़ा और नमक मिला सकते हैं।


- अब सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू तैयार न हो जाएं. तैयारी से तीन मिनट पहले सेंवई को सूप में डालें।


खैर, सबसे अंत में सूप में और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।


- ऑफ करने के बाद सूप को कुछ देर पकने दें और सर्व करें.

मशरूम का सूपकीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ - एक सबसे अच्छा विकल्पमशरूम पर आधारित सूप पकाना। आप अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: ताजा, सूखे जंगल के साथ, "शहरी" शैंपेन और सीप मशरूम के साथ। आज हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए है - सुपरमार्केट से शैंपेन के साथ सूप। चिकन के साथ मशरूम को स्वाद का एक क्लासिक माना जाता है, लेकिन अगर आप मशरूम को ग्राउंड पोर्क और बीफ के साथ मिलाने की कोशिश करते हैं, तो आप कुछ राय के पूर्वाग्रह से आश्चर्यचकित होंगे: सूप में बीफ और पोर्क के साथ मशरूम हार्दिक और सामंजस्यपूर्ण पेटू हैं!

हम सूप कैसे पकाते हैं? चलो इसे हल्का रखें! ऐसा करने के लिए, पहले आलू उबालें, फिर मशरूम को सूप में भेजें, उसके बाद मीटबॉल, और सबसे अंत में - तली हुई गाजर और प्याज। अंत में, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ सीजन। हम शुरू करें?

एक नोट पर:

• यदि कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बह रहा है, तो जोड़कर स्थिरता को समायोजित करें ब्रेडक्रम्ब्सया सूजी।
• कटा हुआ साग रंग और सुगंध में रखने के लिए, खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले इसे डालें।

अवयव

सूप के लिए:

• पानी 1.5 लीटर
• आलू 310 ग्राम
• शैंपेन 225 ग्राम
• गाजर 135 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• डिल 5 टहनी
• नमक 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च 3 चुटकी
• सूरजमुखी तेल 3 बड़े चम्मच

मीटबॉल के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस 200 ग्राम
• प्याज 80 ग्राम
• हार्ड पनीर 30 ग्राम
• ब्रेडक्रंब 2 बड़े चम्मच
• नमक 3 चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च 2 चुटकी

मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप कैसे पकाएं

1. 
   सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में पानी डालें। आग पर भेजें और उबाल लें। इस बीच, आलू धो लें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। जब बर्तन में पानी उबलने लगे तो उसमें आलू डालें। आधा पकने तक पकाएं। आलू नरम हो जाना चाहिए।
2. 
   जबकि आलू वांछित स्थिति में पहुंच जाते हैं, मीटबॉल तैयार करें। कटा मांसआप पोर्क, पोर्क और बीफ, चिकन ले सकते हैं। यह आप पर निर्भर करता है। कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ पनीर, ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सभी सामग्री मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथ से उठाकर किचन बोर्ड पर कई बार हल्का सा फेंटें। तो यह और घना हो जाएगा।
3. 
   मांस द्रव्यमान से, छोटी गेंदों को आकार दें बटेर का अंडा. शायद थोड़ा और। अगर स्टफिंग चिपक जाती है, तो अपने हाथों को पानी से थोड़ा गीला कर लें (और हमेशा करें!)
4. 
   मशरूम तैयार करें। धूल से धो लें। चाहें तो त्वचा को छील लें। पैरों सहित छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं वन मशरूम, उन्हें पहले उबाला जाना चाहिए और उसके बाद ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आलू में तैयार मशरूम डालें। सबसे पहले उबाल लेकर आएं और फिर उबाल आने के बाद 10-15 मिनट तक पकाएं।
5. 
   अब गाजर और प्याज़ तैयार कर लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. 
   10-15 मिनट के बाद, जब मशरूम पहले से ही पक जाएं, मीटबॉल को सूप में डुबो दें। धीरे से हिलाओ और उबाल लेकर आओ। तब तक उबालें जब तक कि सभी मीटबॉल तैरने न लगें।
7. 
   जैसे ही मीटबॉल सूप की सतह पर दिखाई दें, तली हुई सब्जियां डालें। नमक और मिर्च। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च और मसालों को चखें और समायोजित करें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
8. 
   कटा हुआ सोआ छिड़कें और एक मिनट के बाद आँच बंद कर दें। मशरूम सूप को मीटबॉल के साथ कवर करें और लगभग दस मिनट तक पकने दें।

पकवान, जिसकी रेसिपी में मशरूम शामिल हैं, हमेशा असामान्य रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। वन उत्पाद जोड़कर आप सबसे हल्का भोजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूप जो लगभग रोज बनाए जाते हैं। उसी समय, मैं प्राप्त करना चाहता हूँ स्वादिष्ट व्यंजनविभिन्न घटकों का उपयोग करना। ऐसा ही पहला कोर्स है मीटबॉल के साथ मशरूम सूप।

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम।
2. शैंपेन - 200 ग्राम।
3. बल्ब।
4. गाजर।
5. आलू - 2 टुकड़े।
6. सेवई।
7. मसाले।
8. हरियाली।

प्रारंभ में, आपको स्टू के लिए आग पर पानी का एक बर्तन डालना होगा। उबाल आने पर, आप कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर सकते हैं और मीटबॉल बना सकते हैं। मांस को स्क्रॉल करें और इसमें कटा हुआ प्याज डालें। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से मैश करें ताकि एक सजातीय और नरम द्रव्यमान निकल आए।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और मध्यम प्लेट में काट लें। मीटबॉल को मशरूम को पैन में भेजें, जिसे कम से कम 7 मिनट के लिए अलग से उबालना चाहिए। संयुक्त खाना पकाने का समय 5 मिनट।

गाजर छीलें, मोटे तौर पर आधा छल्ले में काट लें। आलू को छिलका हटाकर, सलाखों में काट लें। सब्जियों को सूप में भेजें। जरूरत हो तो स्वादानुसार नमक डालें।

आलू के गलने तक खाना पकाएं। तैयार होने से 3 मिनट पहले सेंवई डालें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ साग डालें। सूप को आराम दें।

थोड़ी देर बाद, मीटबॉल और मशरूम का सूप मेज पर परोसा जा सकता है।

घर का बना मशरूम सूप

नुस्खा में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 350 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम शैंपेन;
• 300 ग्राम जमीन बीफ़;
• गाजर;
• बल्ब;
• 20 ग्राम रिफाइंड तेल;
• 3 लीटर पानी;
• मसाले;
• हरियाली।

सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर छीलें, आधा छल्ले में काट लें। मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें। छिले हुए प्याज को काट लें और एक भाग को बारीक काट लें।

आग पर पानी का एक बर्तन रखो, आलू, आधा प्याज डाल दें। आलू को मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें।

जबकि यह पक रहा है, मीट बॉल्स तैयार किए जा रहे हैं। चूंकि यह लिया जाता है कीमाइसे सिर्फ नमक और काली मिर्च के साथ सीज करने की जरूरत है।

गेंदों की तैयारी में, अपने हाथों को पानी से सिक्त करना बेहतर होता है ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से चिपके नहीं।

फिर सूप के लिए तैयार मीटबॉल बिछाएं, 10 मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकवान को सीज़ करें।

फ्राइंग पैन गरम करें, प्याज, गाजर और मशरूम को मध्यम आँच पर लगभग 4 मिनट तक भूनें। तली हुई सामग्री को एक बाउल में निकाल लें। हिलाओ, लगभग 10 मिनट और पकाएं।

अंत में, साग डालें, सूप को मीटबॉल और मशरूम के साथ प्लेटों पर डालें।

मीटबॉल के साथ मशरूम का सूप

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है:

• 300 ग्राम मशरूम;
• 4 आलू;
• गाजर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• अंडा;
• बल्ब;
• काली मिर्च;
• हरियाली;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• खट्टी मलाई।

सबसे पहले आपको मीटबॉल बनाने की जरूरत है। प्याज छीलें, इसे मांस की चक्की में घुमाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। अंडे को काले नमक के साथ फेंटें पीसी हुई काली मिर्चकीमा बनाया हुआ मांस भेजें। इसे गूंथ लें। छोटी-छोटी लोइयां बनाकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

मशरूम धोएं, एक सॉस पैन में रखें, डालें ठंडा पानी. चूल्हे पर रखो। जब पानी में उबाल आ जाए तो आग को कम कर दें।

मशरूम के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय 15 मिनट है। फिर उनके पास आलू भेजें, जिन्हें छीलने की जरूरत है, मध्यम क्यूब्स में काट लें। सामग्री हिलाओ, उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें। लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

फिर मीट बॉल्स को पैन में डालें। सूप में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें।

अब आपको गाजर को तलने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। इस समय, गाजर को छीलकर, कद्दूकस पर पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जी को एक पैन में डालें, हर समय हिलाते हुए भूनें। चम्मच से दबाने पर आसानी से टूटने तक पकाएं। रोस्ट को सूप में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सूप में उबाल आना चाहिए। आग कम करने के बाद ढक्कन से ढक दें। 3 मिनट और पकाएं।

डिल को काटकर सूप में डालें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। अच्छी तरह से हिलाएं, धीमी आग लगाएं और ढके हुए ढक्कन के नीचे सूप को और 3 मिनट के लिए उबलने दें।

सेवा करते समय, पकवान को खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें।

पहला पाठ्यक्रम तैयार करना काफी सरल है। हालांकि, मीटबॉल के साथ मशरूम स्टू की तैयारी में, मशरूम के स्वाद को महसूस करने के लिए, अत्यधिक सावधानी के साथ नुस्खा में सीज़निंग जोड़ना आवश्यक है।