Les pommes sont riches en diverses vitamines et autres substances utiles. Ils ne peuvent pas être conservés au congélateur, ils sont donc utilisés pour faire des préparations pour l'hiver sous forme de confitures et de conserves.
Il y a peu de gens qui refusent un petit pain avec un dessert aux pommes sucrées. Les produits de ces fruits, fabriqués dans les entreprises, ne sont pas aussi savoureux que la confiture de pommes préparée dans une mijoteuse. L'ensemble du processus prend peu de temps si vous suivez des recettes simples.
Fonctions de cuisson
La confiture peut être préparée dans un autocuiseur et dans une mijoteuse. Tous les modèles diffèrent les uns des autres, le programme est sélectionné parmi les suivants :
- extincteur;
- Confiture;
- produits de boulangerie.
Les femmes au foyer qui ont déjà un mode spécial pour la confiture dans cet appareil de cuisine suivent simplement les instructions de la mijoteuse. Mais s'il n'y a pas un tel programme, ils utilisent le programme universel - «l'extinction». Le nombre de pommes et de sucre est sélectionné par chacun indépendamment, car le volume des bols pour tous les modèles est différent.
Sélection de pommes pour la confiture
Si vous envisagez de faire de la confiture tranches de pommes, puis les fruits sont sélectionnés pas trop mûrs et sans dommage. Toutes les pommes juteuses de maturité normale conviennent aux granulés.
Les fruits sont lavés et pelés, le noyau est retiré. Pour une part de pommes, il suffit d'ajouter moitié moins de sucre.
Sur son propre site, tous les fruits sont sains, sans chimie. Mais s'ils sont achetés en magasin, vous devez faire attention à un signe de produits peu fiables comme une peau brillante sans le moindre défaut.
En règle générale, les substances nocives sont principalement contenues dans la peau et vous pouvez vous en débarrasser si vous les retirez simplement du fruit. Mais encore, il vaut mieux choisir frais et cultivé sans nitrates.
Méthodes pour faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse
Vous pouvez cuisiner une friandise à partir des fruits d'un pommier dans tous les modèles de multicuiseurs. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes, simples à suivre, qui apporteront d'excellents résultats.
Recette "Cinq Minutes"
Pour cuisiner ce merveilleux confiture d'ambre, vous avez besoin de pommes et de sucre dans un rapport 1: 1. Si les fruits sont très sucrés, moins de sucre sera nécessaire. Selon la recette, 1 kg d'ingrédients est pris.
Les fruits sont soigneusement lavés et séchés. Ils sont pelés du noyau et coupés en tranches. Les pommes sont placées dans une mijoteuse, le programme «ragoût» est activé pendant 1 heure. Après 20 minutes, le sucre est ajouté au bol et mélangé avec des tranches de pomme.
La confiture finie est versée dans des pots pré-stérilisés.
Effacer le bourrage
Pour cuisiner ce dessert, il vous faut :
- Pommes - 1 kg.
- Sucre - 800 g.
- Eau - 2-3 litres.
- Vanilline et cannelle.
Pour la future confiture, des fruits juteux et gros sont sélectionnés. En général, toutes les variétés conviennent, mais si des pommes acides se présentent, il est préférable d'augmenter la quantité de sucre cristallisé à 1 kg.
En raison du fait que les fruits sont coupés en tranches, même des spécimens endommagés et collectés sur le sol sont prélevés. Ils sont bien lavés à l'eau courante, les bosses et les taches sont éliminées. Ensuite, ils sont coupés en tranches et les noyaux sont jetés.
Les fruits pelés et écrasés sont déposés dans un bassin avec de l'eau, dans laquelle 1 cuillère à café est préalablement dissoute. acide citrique. Cette procédure est nécessaire pour protéger les pommes du brunissement lorsqu'elles sont exposées à l'air.
Les tranches sont retirées et séchées, puis mélangées avec du sucre. Versez 1 cuillère à soupe dans le bol du multicuiseur. eau et pommes en sucre. Le produit est cuit avec le couvercle ouvert, remué avec une cuillère en bois toutes les 5 minutes.
Pour commencer, le programme "mijotage" ou "cuisson" est sélectionné. En moyenne, il faut une demi-heure pour faire de la confiture. Après ce temps, la vanille et la cannelle sont ajoutées au bol, le couvercle est fermé, le dessert est cuit pendant 5 minutes supplémentaires.
Cannelle
Pour cuisiner, vous devez prendre:
- Pommes - 2 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Cannelle - 2 bâtons ou 2 cuillères à café
Les fruits mûrs et durs sont sélectionnés pour la confiture. Ils sont lavés à l'eau tiède courante, coupés en tranches ou en morceaux avec la peau. Le noyau est complètement retiré.
Les pommes préparées sont déplacées dans le bol du multicuiseur, recouvertes de sucre cristallisé, les ingrédients sont délicatement mélangés et laissés pendant 5 heures pour que le sucre se mélange au jus de pomme.
Après le temps spécifié, la cannelle est ajoutée au bol, après quoi la future délicatesse commence à cuire. L'afficheur sélectionne le mode d'extinction. Au premier stade, les pommes au sirop sont cuites pendant 10 minutes.
Au total, 3 sets sont exécutés, chacun pendant 10 minutes. Si le multicuiseur a un mode "Multipovar", vous pouvez le sélectionner pour la confiture. La température est fixée à 100 degrés.
Pendant la préparation du dessert aux pommes, il n'est pas mélangé, mais les tranches sont délicatement trempées dans le sirop avec une cuillère en bois. Chaque cuisson ultérieure contribue à l'épaississement du sirop, et les fruits finissent par devenir transparents.
La confiture chaude est placée dans des bocaux propres, stérilisés et secs. Le conteneur est enroulé avec des couvercles en métal.
Stockage
Après avoir préparé la confiture et l'avoir refroidie, les pots sont envoyés pour être stockés pour l'hiver dans un endroit frais. Les sous-sols et les caves sont considérés comme les plus favorables pour placer des ébauches. Mais même à température ambiante, rien n'arrivera à la confiture. Il conserve son utilité et qualités gustatives sur 2 ans.
Si la récolte de pommes s'est avérée importante et que vous ne pouvez pas manger tous les fruits, vous pouvez en cuisiner confiture parfumée dans un multicuiseur. Ce dessert sucré est parfait pour les crêpes, les pancakes et juste pour le thé. Cuisiner avec c'est incroyable. La confiture est appréciée par les adultes et les enfants.
confiture de pommes - bonne façon sauvez votre récolte. Ce plat sucré s'avère très savoureux et sain. Vous pouvez l'utiliser avec des petits pains frais parfumés ou simplement avec du pain grillé, et également l'utiliser comme garniture dans les tartes, en plus, il convient également au strudel. Parce que comment faire de la confiture de pommes, la recette intéresse beaucoup de nombreuses femmes au foyer.
Actuellement, vous pouvez faire cuire de la confiture non seulement dans une casserole ordinaire, en faisant bouillir progressivement des pommes, mais vous pouvez également utiliser les réalisations de la technologie, par exemple un four à micro-ondes et une mijoteuse, c'est ce dont nous discuterons, cher lecteur.
Confiture de pommes au micro-ondes - Recette #1
Il convient de noter que la confiture est plus utile lorsqu'elle est soumise à un minimum de traitement thermique, par exemple, lorsqu'il est cuit dans four micro-onde. Le temps de préparation ne prendra que dix minutes et le goût de la friandise se révélera tout simplement excellent.
Par conséquent, après avoir cuit de la confiture de pommes au micro-ondes au moins une fois aussi rapidement, vous aurez à nouveau envie d'utiliser cette méthode de préparation d'un plat sucré. Quels sont donc les ingrédients nécessaires ?
Pommes fraîches - 500 grammes (il est préférable de choisir des fruits verts, car ils contiennent le moins de jus, ce qui est important pour la confiture);
Sucre - trois cuillères à soupe;
Jus d'un demi-citron moyen.
Tout d'abord, vous devez préparer les pommes, pour cela elles sont épluchées avec un couteau spécial, ou vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes. Une fois la peau retirée, tout le noyau doit être découpé, sans oublier de récupérer tous les os, et la tige est également retirée.
Ensuite, les fruits sont coupés en quartiers, il convient de noter que vous devez couper les pommes le plus rapidement possible, car si elles restent longtemps, elles peuvent noircir, ce qui aggravera la couleur de la future confiture.
De plus, il est recommandé de râper les fruits pelés et hachés sur une râpe grossière. Ensuite, il est nécessaire d'ajouter du jus de citron aux pommes râpées, en veillant à ce que les os des agrumes ne pénètrent pas dans la future délicatesse. Après cela, ajoutez la quantité prescrite de sucre cristallisé et mélangez tous les ingrédients.
Nous mettons toute la masse dans un récipient spécial et la mettons au micro-ondes. Nous allumons l'appareil à pleine puissance, le temps d'exposition (exposition) est d'environ cinq minutes, pendant cette période la masse de fruits se réchauffera un peu.
Après cela, nous sortons le récipient du micro-ondes et utilisons un mélangeur pour amener la masse à la consistance d'une confiture, cela ne prendra pas non plus plus de cinq minutes. Si la friandise est assez épaisse, vous pouvez verser une petite quantité d'eau bouillie, après quoi elle doit être bien mélangée. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre un peu de vanille et quelques pincées de cannelle, ce qui rehaussera grandement le goût du plat. bon appétit!
Confiture de pommes dans une mijoteuse - recette numéro 1
Vous pouvez faire de la confiture de pommes en utilisant une invention relativement récente - une mijoteuse. En conséquence, la délicatesse se révélera épaisse et parfumée, en plus, elle peut être fouettée avec un mélangeur, ce qui lui donnera plus de douceur, ou laissée sous une telle forme lorsque de petits morceaux de fruits se feront sentir lors de la dégustation .
Une telle confiture convient comme plat indépendant et peut également être utilisée comme garniture pour les tartes. Alors, découvrons quels ingrédients sont nécessaires pour cuisiner délicieuses friandises.
Pommes entières fraîches - 1 kilogramme;
Sucre - 500 grammes;
Verre d'eau.
Ainsi, dans une mijoteuse, la confiture est préparée comme suit. Il est nécessaire de préparer des pommes, alors que vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, même le soi-disant "charogne", qui s'accumule généralement beaucoup parmi les personnes impliquées dans le jardinage.
Il est nécessaire de nettoyer soigneusement les pommes, d'enlever tous les endroits pourris, ainsi que d'enlever le noyau avec les graines. Vous ne pouvez pas jeter une bonne peau, mais aussi la mettre dans une mijoteuse, en versant un verre d'eau bouillante, tout en réglant le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 10 minutes. En conséquence, de précieuses substances de pectine sont bouillies hors de la peau, qui ont un effet dit gélifiant, qui assurera la densité de la future confiture.
La décoction obtenue à partir des peaux de pomme doit être conservée dans le bol du multicuiseur et la peau bouillie elle-même peut être jetée. Ensuite, le fruit est coupé en petites tranches et placé dans le bouillon, du sucre cristallisé y est versé, le tout est bien mélangé et le mode «Extinction» est activé sur l'appareil pendant une heure, sans oublier de bien fermer le couvercle.
Ensuite, la masse est mélangée et le programme «Cuisson» est réglé sur quarante minutes, alors que le couvercle n'est pas bien fermé. Pendant la cuisson, mélangez à nouveau le contenu. Au bout d'un long temps de cuisson, la délicatesse deviendra une couleur riche et lumineuse, et s'épaissira également bien.
La confiture de pomme prête peut être placée dans des bocaux, qui doivent être préalablement stérilisés, chaque femme au foyer a ses propres méthodes. Ensuite, le récipient est fermé avec des couvercles en étain et laissé refroidir, puis transféré dans un endroit frais, par exemple, vous pouvez simplement mettre le récipient au réfrigérateur. Après une telle préparation, une délicatesse appétissante sera conservée longtemps, tout au long de l'hiver.
Il est important de ne pas augmenter le nombre de pommes, ne les mettez pas plus d'un kilogramme, sinon, pendant le processus de cuisson, le contenu du multicuiseur commencera à bouillir, ce qui peut endommager l'appareil.
Cuisinez avec plaisir, en choisissant n'importe quelle méthode de fabrication de confiture de pommes, que ce soit un multi-arc ou un four à micro-ondes. Bon appétit!
Dans notre famille, tout le monde aime manger de délicieuses confitures bien préparées en hiver. Il peut s'agir de confiture de fraises, d'abricots, de framboises, de myrtilles, de poires et de tout autre fruit. Le fruit lui-même ne joue pas un tel rôle que le fait que la confiture doit vraiment être de la confiture. Pas toujours, malheureusement, la consistance correcte de cette délicieuse délicatesse est obtenue. Ensuite, cela devient si offensant pour les produits gaspillés. Et le pire, c'est que vous ne pouvez rien réparer.
Pour de nombreuses femmes au foyer, la confiture est encore un désert inconnu, et elles n'ont d'autre choix que d'acheter des pots précieux de cette douceur dans le magasin. Mais si vous avez un multicuiseur chez vous, cela vous sauvera ! Vous pouvez faire de la confiture incroyable avec ! Et aujourd'hui, nous allons vous dire comment le faire.
confiture de pomme dans une mijoteuse pour l'hiver - une recette de cuisine. 
Préparez les ingrédients suivants pour la confiture de pommes :
- pommes aigre-douce - 750 g,
- sucre cristallisé - 300 g.,
- acide citrique - 3 g.
Comment cuisiner avec une photo étape par étape
Ainsi, il ne faudra que 1,5 heure pour cuire de la confiture de pommes dans une mijoteuse, et au final vous obtiendrez une confiture parfaitement cuite selon toutes les règles ! Pour commencer, nous rincons soigneusement toutes les pommes sous l'eau courante. eau froide. Jetez-les dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Ensuite, à l'aide d'un épluche-légumes ou d'un couteau bien aiguisé, retirez toute la peau. Coupez les pommes en deux et retirez également les chambres à graines. 
Couper les pommes en petits cubes. 
Nous les envoyons tous dans le bol du multicuiseur Philips. 
Ajouter le sucre granulé aux pommes et acide citrique. A l'aide de la touche "menu", sélectionner le mode "cuisson". Dans ce mode, porter le mélange à ébullition. Après nous l'éteignons et passons en mode "extinction". Dans ce mode, faites mijoter de la confiture de pommes dans une mijoteuse pendant une heure. Ensuite, nous le mettons dans des bocaux propres et secs, les boucher avec des couvercles bouillis. Laisser refroidir et conserver dans un endroit frais. 
Nous avons déjà fait une délicieuse confiture de pommes pour l'hiver selon cette recette, c'est incroyable comme c'est agréable au goût et à la texture, n'est-ce pas ? Et on va aussi vous dire un petit secret, on a remarqué que lors de la cuisson des confitures et des confitures en petites portions, elles s'avèrent bien plus savoureuses que lors de la cuisson de gros volumes. Alors décidez vous-même quelles portions vous allez cuisiner ces délices, et nous espérons que très bientôt nous partagerons avec vous plus de recettes pour faire des confitures et des conserves à partir d'autres fruits ! 
Auteur : arivederchy
Rappelez-vous que la dernière fois que nous avons cuisiné
Un multicuiseur est, bien sûr, une chose inhabituelle. Il remplace presque tous les appareils de cuisine, de la poêle au four. Vous pouvez y cuisiner presque tout, de la soupe et du porridge aux casseroles et au pain. Mais avec la cuisson de la confiture, tout n'est pas si simple. Après tout, nous cuisinons de la confiture dans des bassines, des kilogrammes et des dizaines de litres, et dans le plus grand dessin animé, le bol tirera au maximum 6 litres. Par conséquent, la confiture dans une mijoteuse est préparée plus pour le plaisir de boire du thé que pour les préparations pour l'hiver. Bien que, si la famille n'est pas nombreuse et que 2-3 pots pour l'hiver suffisent, vous pouvez faire cuire de la confiture dans une petite aide. 
Tout le monde n'aimera pas cuisiner de la confiture dans une mijoteuse, ne serait-ce que parce que la confiture préparée de manière si moderne n'est pas encore tout à fait authentique. Le principe de la cuisson de la confiture est la digestion de l'humidité des baies ou des fruits. Lors de la cuisson dans une bassine sans couvercle, ce processus se déroule rapidement, la confiture s'épaissit et devient visqueuse. Dans une mijoteuse, l'humidité n'a pas le temps de s'évaporer, bien que les baies ou les morceaux de fruits soient déjà prêts à la fin du régime. Mais si apparence et la consistance de la confiture n'est pas si importante pour vous, alors vous pouvez essayer de la faire cuire dans une mijoteuse.
La manipulation du multicuiseur nécessite une certaine prudence. Lorsque vous faites de la confiture, ne versez pas de sucre non dissous dans le bol, car le remuer peut endommager le revêtement du bol. Lorsque vous versez de la confiture, vous devez utiliser des louches en silicone ou en plastique. Le bol du multicuiseur ne doit pas être rempli à plus des ⅓, mais 
mieux de ¼, car lors de la cuisson, la confiture s'efforce de s'échapper du multicuiseur à travers le couvercle de la valve sur la table. Il est préférable de cuire de la confiture en mode «ragoût» ou «soupe» (différents fabricants appellent ce mode différemment), c'est-à-dire utiliser le mode languissant. Dans ce mode, la confiture ne brûle pas, les baies ne bouillent pas doucement, cependant, la confiture n'est pas trop épaisse. Il est préférable de retirer immédiatement la soupape à vapeur - de cette façon, plus d'humidité s'évaporera de la confiture. L'eau, comme lors de la cuisson sur la cuisinière, n'a pas besoin d'être ajoutée. Certes, le multicuiseur ne dispense pas de l'obligation de retirer la mousse.
La mijoteuse est idéale pour récolter des baies sans sucre. Il suffit de mettre les baies dans le bol du multicuiseur, de régler le mode "Extinction" et de remuer de temps en temps, en enlevant la mousse. Le temps de cuisson dépend du nombre de baies, mais dans tous les cas, faites bouillir les baies sans sucre pendant au moins une heure. Transférer les baies dans des bocaux stérilisés et rouler immédiatement. Sur les couvercles avant de rouler, vous pouvez éclabousser un peu de vodka - pour un résultat garanti. Roulez les pots immédiatement, retournez-les et enveloppez-les d'une couverture.
Le rapport sucre et baies pour la confiture dans une mijoteuse est souvent le même que lors de la cuisson sur la cuisinière. La quantité de sucre peut être réduite, mais assurez-vous de rouler les bocaux et de les stocker dans un endroit frais.
de fraises
Ingrédients:
1 kg de fraises,
1 kg de sucre.
Cuisson:
Versez le sucre et les baies dans le bol du multicuiseur, mélangez délicatement et réglez le mode « Extinction » pendant 1 heure. Verser dans des pots stérilisés et rouler.
Confiture de pommes dans une mijoteuse
Épluchez les pommes, hachez-les et mettez-les dans le bol du multicuiseur. Mettez les pommes dans un demi-bol multicuiseur d'un volume de 2,7 litres et prenez 500 g de sucre. Réglez le mode "Extinction" sur 2,5 heures et faites cuire en remuant de temps en temps. Disposer la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et rouler.
Ingrédients:
Pot de 1 litre de baies de cassis,
Pot de 1 litre de sucre.
Cuisson:
Rincez et séchez les baies, saupoudrez de sucre et laissez tremper toute la nuit. Transférer dans le bol du multicuiseur, fermer le couvercle et régler le mode "Extinction" pendant 1 heure. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et roulez-la.
Ingrédients:
2 kg de groseille rouge,
1,5 kg de sucre.
Cuisson:
Trier les baies, rincer et sécher sur une serviette. Mettez dans un bol multicuiseur, réglez le mode "Extinction" et attendez que le jus soit libéré. Faire bouillir sans ajouter de sucre pendant 20 minutes. Versez le sucre, mélangez et laissez en mode "Chauffage". Pendant ce temps, préparez les bocaux, versez dessus la confiture et roulez.
Ingrédients:
700-800 g de groseilles,
3 piles. Sahara.
Cuisson:
Triez les baies, coupez les queues sèches et retirez les brindilles. Mettez les groseilles dans un bol, saupoudrez de sucre et fermez le couvercle. Réglez le mode "Extinction" sur 1,5 heure. Ouvrez le couvercle périodiquement pour voir comment les choses se passent. Une fois que tout le sucre a fondu, incorporer les baies. Écrasez les baies avec une spatule et faites cuire la confiture sous le couvercle. Versez dans des verrines et roulez.
Ingrédients:
1 kg de cerises préparées ou cerises,
1,5 kg de sucre,
1-2 g d'acide citrique.
Cuisson:
Saupoudrer les baies de sucre et laisser reposer une nuit pour en extraire le jus. Le matin, remuez, transférez dans le bol du multicuiseur, fermez le couvercle et réglez le mode "Extinction" pendant 1 heure. En fin de cuisson, ajouter l'acide citrique. Disposer la confiture finie dans des bocaux stérilisés et rouler.
Ingrédients:
1 pot de 1 litre de baies préparées,
1 pile sucre pour la cuisson + sucre au goût,
2 cuillères à soupe gélatine instantanée.
Cuisson:
Verser les baies avec le sucre et laisser reposer jusqu'à ce que le jus soit libéré. Remuez, transférez dans le bol du multicuiseur, réglez le mode "Extinction" sur 1 heure et fermez le couvercle. Séparément, dissoudre la gélatine dans le jus de baies et la verser dans le bol du multicuiseur environ 30 minutes après le début de la cuisson. Après le signal de fin, ajoutez plus de sucre au goût (1-2 piles, selon l'acidité des baies) dans le bol multicuiseur et remuez avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Transférer la confiture finie dans des bocaux chauds stérilisés et sceller immédiatement.
Ingrédients:
700-800 g de pommes,
300-400 g de sucre,
3-5 g d'acide citrique.
Cuisson:
Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Mélanger avec le sucre et l'acide citrique. Transférer les produits dans le bol du multicuiseur, régler le mode "Cuisson" et porter à ébullition avec le couvercle ouvert. Broyez les pommes avec un mixeur submersible (attention si le « pied » du mixeur est en métal, cela peut endommager le revêtement du bol !), fermez le couvercle et réglez le programme « Ragoût » sur 1 heure.
Ingrédients:
600 g d'abricots,
300 g de sucre
½ citron (jus)
Cuisson:
Retirez les noyaux des abricots lavés et mettez les fruits dans un bol multicuiseur. Saupoudrez de sucre, ajoutez du jus de citron et réglez le mode « Cuisson » sur 60 minutes. Assurez-vous de garder un œil sur la confiture en la remuant de temps en temps, sinon elle risque de brûler. La confiture peut également être préparée en mode "Extinction", mais elle sera liquide. Dans chaque bocal stérilisé, mettre 3-4 nucléoles de les noyaux d'abricot, remplir de confiture et rouler.
Ingrédients:
1 kg de pommes
500 g de sucre.
Cuisson:
Rincez les pommes, essuyez-les soigneusement, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Mettez la moitié des pommes préparées dans le bol du multicuiseur, saupoudrez de sucre, posez les pommes restantes dessus et compactez bien. Fermez le couvercle et réglez le mode "Extinction" pendant 90 minutes. Retirer la vanne vapeur 45 minutes après le début du cycle. Le bol multicuiseur de cette recette peut être complètement rempli, la confiture ne s'enfuira pas.
Confiture de poire
Ingrédients:
500 g de poires,
500 g de sucre
1 cuillère à café acide citrique,
½ pile l'eau.
Cuisson:
Pelez les poires et coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et ajoutez l'acide citrique et l'eau. Fermez le couvercle, réglez le mode « Cuisson » pendant 20 minutes, puis le mode « Mijoté » pendant 1 heure. Disposer la confiture finie dans des bocaux et rouler.
Ingrédients:
500 g de poires,
500 g d'oranges,
1 kg de sucre.
Cuisson:
Coupez les poires en tranches, les oranges avec la peau - en demi-cercles. Mettez dans un bol multicuiseur, saupoudrez de sucre et réglez le mode "Extinction" pendant 90 minutes. Retirez la soupape à vapeur.
Ingrédients:
2 kg de poires,
2 multi-tasses de sucre
5 g d'acide citrique,
⅓ plusieurs tasses d'écorces d'orange, hachées
Cuisson:
Hacher finement les poires pelées et les mettre dans une mijoteuse avec les écorces d'orange. Saupoudrez de sucre, ajoutez de l'acide citrique, fermez le couvercle et réglez le mode "Extinction" pendant 2 heures. Remuez plusieurs fois. Transférer la confiture finie dans des bocaux et rouler.
Ingrédients:
400 g de courgettes,
1 pile Sahara,
1 orange
1 citron.
Cuisson:
Râper les jeunes courgettes Salades coréennes et presser légèrement. Ébouillanter le citron et l'orange avec de l'eau bouillante et passer au hachoir à viande. Mettez les produits dans le bol du multicuiseur, saupoudrez de sucre et réglez le mode "Cuisson" pendant 20 minutes avec le couvercle ouvert. Réglez ensuite le mode "Extinction" sur 2 heures. Transférer la confiture finie dans des bocaux et rouler.
Ingrédients:
1 kg de canneberges,
1 cuillère à soupe mon chéri,
600 g de sucre
½ citron
3-4 clous de girofle.
Cuisson:
Versez les airelles lavées et séchées dans le bol du multicuiseur, ajoutez le sucre, le miel et le citron, passés dans un hachoir à viande ou hachés avec un mélangeur avec la peau. Fermez le couvercle, réglez le mode "Extinction" sur 1 heure. Après le signal de fin de mode, laissez le bourrage en mode "Chauffage" pendant 2 heures. Versez dans des bocaux et fermez.
Ingrédients:
700 g de pommes
2 multi-tasses de sucre
3 g d'acide citrique,
1 orange.
Cuisson:
Peler les pommes et les couper en petits cubes, ébouillanter l'orange et passer au hachoir à viande. Mettre dans un bol multicuiseur, saupoudrer de sucre, ajouter de l'acide citrique et régler le mode "Cuisson vapeur". Porter la confiture à ébullition, passer en mode "Extinction" pendant 1h et cuire jusqu'au signal.
Ingrédients:
1 kg de prunes,
3 multi-tasses de sucre
2 g d'acide citrique,
5 g de gélatine.
Cuisson:
Échaudez les prunes avec de l'eau bouillante, épluchez-les, dénoyautez-les et hachez-les au mélangeur. Mettez dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre et l'acide citrique et portez à ébullition en mode "Cuisson". Passez ensuite le mode sur "Extinction" pendant 1 heure. Après cuisson, ajouter dissous dans 2 cuil. eau gélatine, mélanger et verser dans des bocaux. Vous pouvez mettre 2-3 amandes décortiquées dans chaque bocal.
Confiture de prunes au kiwi
Ingrédients:
1 kg de prunes,
5-6 kiwis,
1 kg de sucre.
Cuisson:
Retirez les noyaux des prunes, mettez-les dans un bol multicuiseur et saupoudrez de sucre. Réglez le mode "Cuisson" et portez à ébullition. Ajouter les kiwis tranchés, remuer et cuire encore 5 minutes. Versez dans des verrines et roulez.
Ingrédients:
1 pomme
1 poire
5 abricots,
2 multi-tasses de sucre
1 cuillère à café jus de citron.
Cuisson:
Couper les fruits en tranches, retirer les noyaux des abricots. Mettez dans un bol multicuiseur, saupoudrez de sucre, ajoutez de l'acide citrique et réglez le mode "Extinction" pendant 1 heure.
Ingrédients:
Boîte de 1 litre de myrtilles
1 pomme
3 multi-tasses de sucre.
Cuisson:
Coupez la pomme en cubes, lavez les myrtilles et séchez-les sur une serviette. Mettez les baies et les tranches de pomme dans le bol du multicuiseur, saupoudrez de sucre et faites cuire la confiture en mode "Mijoter" pendant une heure.
Ingrédients:
1 kg de potiron,
900 g de sucre
2 citrons (jus)
3-4 clous de girofle,
½ cuillère à café cannelle,
¼ cuillère à café cardamome,
1 sachet de sucre vanillé.
Cuisson:
Pelez le potimarron et coupez-le en petits cubes. Mettez dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre, le jus de citron et les épices et réglez le mode "Mijoter" pendant 1 heure. Après la fin du mode, réglez le mode "Cuisson" sur 20 minutes et surveillez la confiture pour qu'elle ne brûle pas. Après la fin du mode, réduire en purée le contenu du bol avec un mixeur, retirer les clous de girofle et transférer dans des bocaux.
Ingrédients:
1,5 kg de melon,
1 kg de sucre
1 citron
pincée de gingembre
Cuisson:
Retirer le zeste du citron. Couper le melon pelé en cubes. Versez le sucre dans le bol du multicuiseur, ajoutez le jus et le zeste de citron et faites cuire en mode "Vapeur" jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les cubes de melon et cuire sur le même mode jusqu'à ébullition. Réglez le mode "Extinction" sur 1 heure et versez dans des bocaux.
Bonne chance pour la préparation !
Larisa Shuftaykina
Les années de récolte, il y a tellement de pommes dans le chalet d'été qu'on ne peut pas les manger fraîches. Il ne reste plus qu'à traiter. À partir des fruits d'un pommier, vous pouvez produire du jus, faire cuire de la confiture parfumée et les sécher. La confiture de pomme est l'une des plus flans simples. Vous pouvez le cuisiner de la manière qui vous convient le mieux. Et si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, le goût deviendra beaucoup plus raffiné.
Selon la classification adoptée en cuisine, la confiture est une masse épaisse gélatineuse de sirop de sucre et fruits. Étant donné que des tranches entières ne doivent pas y être présentes, les fruits ou les morceaux écrasés conviennent parfaitement à la cuisson. Ce produit diffère de la confiture par une consistance plus uniforme. Et si nous le comparons à la confiture, alors la confiture lui est inférieure en densité.
Pour préparer cette préparation, il faut des fruits à forte teneur en pectine (prunes, pommes, coings). Vous devez faire cuire la confiture selon la bonne technologie: d'abord, le feu est allumé au maximum, puis la taille de la flamme est réduite. Par recette classique le sucre est ajouté pendant le processus de cuisson en petites portions. Auparavant, les morceaux de fruits étaient bouillis dans de l'eau, puis versés avec du sirop de sucre.
Les variétés de pommes aigres sont les mieux adaptées à la cuisson, telles que: Garniture blanche, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Ils contiennent la quantité maximale de pectine, ce qui vous permettra d'obtenir la consistance parfaite de la confiture. Avant la cuisson, les pommes doivent être lavées, évidées, coupées en morceaux ou râpées pour accélérer le processus de cuisson.
Sur une note! Il est préférable d'enlever la peau du fruit, bien que ce ne soit pas une condition préalable. La confiture de pommes pelées deviendra plus tendre et homogène.
L'avantage de la confiture est que même les "coussinets" conviennent à sa préparation - ces pommes qui sont tombées au sol. Ces fruits se détériorent très rapidement et doivent être transformés dès que possible.
Une recette simple de confiture de pommes pour l'hiver à la maison
Chaque femme au foyer choisit pour elle-même la recette la plus pratique pour faire de la confiture de pommes. Peu importe comment il est préparé. L'essentiel est qu'en hiver, vous pouvez obtenir le blanc et l'étaler sur du pain et des crêpes, l'utiliser pour remplir des tartes sucrées.
Important! La confiture doit être versée chaude dans des bocaux, sinon elle va s'épaissir et se transformer en une masse homogène directement dans le récipient dans lequel elle a été cuite.
La mijoteuse est pratique car elle ne nécessite pas que l'hôtesse surveille en permanence le processus de cuisson. Cette méthode de fabrication de confiture convient donc même aux cuisiniers inexpérimentés. Il suffit de régler le mode souhaité et l'appareil s'éteindra exactement au moment où la friandise est prête. Il n'est pas nécessaire de préparer de la confiture pour une utilisation future. Il peut être consommé immédiatement après refroidissement.
La liste des ingrédients de ce plat est minime. Tu a juste besoins:
- 2 kg de pommes;
- 900 g de sucre semoule.
Bien sûr, vous pouvez augmenter le nombre de produits en respectant les proportions. Avant de couper les pommes en rondelles, il faut en couper la peau, mais ne pas la jeter (c'est elle qui nous donnera la pectine nécessaire à la gélification). La peau coupée est placée dans un récipient multicuiseur, versée avec un verre d'eau bouillante et le mode «cuisson à la vapeur» est activé. Cette étape de cuisson prendra 15 minutes, pendant lesquelles vous pourrez simplement couper les pommes.
Lorsque la peau est cuite, elle doit être retirée du bol et les pommes et le sucre cristallisé doivent être jetés dans le bouillon obtenu. Vous devez maintenant sélectionner le mode "extinction". Le temps de cuisson sera d'environ 2 heures (selon la puissance du multicuiseur et la variété de pommes). Il est permis de laisser le couvercle de l'appareil ouvert pour observer le processus.
La confiture peut être prête en 1,5 heure. Ce moment peut être déterminé par le fait que la masse a réduit son volume et s'est épaissie. Le produit fini est versé dans des bocaux stérilisés, enroulé et recouvert d'une couverture chaude. Une fois la pièce refroidie, elle peut être stockée à température ambiante.
Pour accélérer la préparation de la confiture, certaines ménagères laissent la peau sur les tranches. L'avantage de cette méthode est qu'un tel produit s'épaissit bien. Mais encore, il est recommandé de l'essuyer à travers un tamis immédiatement après la fin de la cuisson, afin que la masse acquière une consistance uniforme.
Lors de la fabrication de confiture selon cette recette, il n'est pas nécessaire de hacher finement les pommes au stade préparatoire, il suffit de les diviser en quartiers. Parmi les ingrédients dont vous avez seulement besoin :
- pommes;
- du sucre.
Ils sont pris en quantités égales. Les fruits tranchés sont placés dans une casserole et recouverts de sucre. Ne faites pas bouillir la confiture tout de suite, laissez le jus de pomme. Après 2 heures, la casserole est mise à feu moyen, en portant la masse à ébullition, le niveau de flamme est réduit et la confiture est cuite, en remuant constamment pour que la masse ne brûle pas.
Pendant la cuisson, de la mousse se forme et doit être éliminée. Après épaississement Compote de pommes peut être encore broyé avec un mélangeur. Si la consistance ne vous convient pas, passez la confiture au tamis et versez immédiatement dans des pots stérilisés. Après cela, le récipient doit être enroulé avec des couvercles et emballé jusqu'à ce qu'il refroidisse.
La confiture de pommes et de poires peut être préparée en seulement 1,5 heure. Cette délicatesse diffère en ce qu'elle a un arôme brillant. Avant de commencer la cuisson, vous devez préparer :
- 2 kg de pommes;
- 1,5 kg de poires;
- 2 kg de sucre.
Selon cette recette, les fruits lavés et hachés doivent d'abord être pelés. Les fruits sont mélangés et recouverts de sucre. Les plats sont immédiatement mis à feu, ce qui est réduit après ébullition. Remuez la confiture pendant la cuisson pour qu'elle ne brûle pas. Vous pouvez connaître l'heure de fin de cuisson par la consistance des fruits - ils doivent être complètement bouillis.
Avec des fruits mûrs, cela se produit après une heure, les pommes et les poires dures peuvent cuire un peu plus longtemps. Si vous voulez obtenir la consistance d'une confiture, hachez la masse pomme-poire avec un mixeur, puis portez à nouveau à ébullition. Maintenant, la pièce peut être disposée dans des bocaux stérilisés et enroulée. Les couvercles doivent également être pré-stérilisés dans de l'eau bouillante. Les pots remplis sont retournés et emballés pendant une journée.
Pour diversifier la recette de la confiture de pomme, essayez d'y ajouter du citron, et de mettre du miel à la place du sucre. Ces suppléments sont également extrêmement bénéfiques en eux-mêmes. En raison du traitement thermique minimal d'une telle pièce, la quantité maximale de vitamines, de substances biologiquement actives et minéraux utiles. La liste des ingrédients pour la récolte comprend les éléments suivants :
- 1 kg de pommes aigres-douces;
- deux citrons ;
- 600 ml de miel liquide;
- 1 litre d'eau.
Au premier stade, la casserole est remplie d'eau sur 3 cm et des pommes entières y sont placées. Vous devez les laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux pour qu'ils ramollissent. Les fruits bouillis sont frottés à travers un tamis, tout en enlevant les graines et les peaux. Le jus pressé de 2 citrons est ajouté à la compote de pommes résultante et bouilli à feu doux pendant 2 minutes. Le miel liquide est versé dans de la confiture refroidie à 50 degrés, la masse est soigneusement mélangée, versée dans des bocaux préparés et bouchée.
Confiture de pomme au citron : vidéo
La cannelle donne non seulement aux plats un arôme exquis, mais a également propriétés utiles. Il a un effet anti-inflammatoire, analgésique, antiseptique et diurétique sur le corps, stimule le fonctionnement du foie, des reins, de la vésicule biliaire, aide à sortir de la dépression. Ajoutez cette épice à divers plats un peu.
Pour faire de la confiture de pomme à la cannelle, vous aurez besoin de :
- 2 kg de pommes;
- 500 g de sucre;
- 10 g de cannelle en poudre.
Des tranches de pommes sans pelure sont passées dans un hachoir à viande. Le sucre est versé dans la compote de pommes résultante. La masse est immédiatement transférée dans une casserole et portée à ébullition. Faites cuire la confiture pendant 30 minutes à feu doux, puis retirez-la du feu.
La pomme est ensuite laissée refroidir jusqu'à ce température ambiante, ajouter la cannelle et remettre le feu. À ce stade, vous devez faire cuire la pièce pendant 10 minutes en remuant constamment.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation en déposant une goutte de produit sur une soucoupe, celle-ci doit rester convexe et non étalée.
La confiture prête est disposée dans des bocaux stérilisés, qui sont ensuite fermés avec des couvercles en métal ou en nylon. Il n'est pas nécessaire de tourner la pièce. Lorsque les bocaux ont refroidi, ils doivent être stockés dans un endroit frais pour le stockage.
Confiture de pomme à la cannelle : vidéo
Un appareil tel qu'une machine à pain peut aider à la préparation de la confiture de pommes. La recette est intéressante car elle utilise très peu de sucre. Voici la liste des ingrédients :
- 500 g de pommes pelées et hachées ;
- 150 g de sucre;
- 1er. une cuillerée de jus de citron;
- branche de menthe.
Dans une machine à pain, la confiture s'épaissira sans problème. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées, des épices, du zeste de citron, des baies.
Les additifs doivent être pris en petites quantités afin qu'ils complètent et n'interrompent pas le goût des pommes. À partir du nombre de produits spécifié, la sortie sera un pot de confiture d'un volume de 200 ml.
Plus les pommes sont finement coupées, plus la consistance de la confiture sera lisse. Dans le processus d'épluchage et de coupe, des tranches de fruits peuvent être saupoudrées jus de citron pour qu'ils ne noircissent pas. Les feuilles sont coupées des brins de menthe et ajoutées aux pommes, les branches elles-mêmes doivent être enlevées, elles sont trop dures. Maintenant, les fruits sont recouverts de sucre, mélangés et chargés dans le récipient de la machine à pain.
L'appareil dispose d'un mode spécial "jam". Le temps de cuisson est de 1h20. Une fois la cuisson terminée, la confiture est transférée dans un récipient stérile et scellée. Il est préférable de conserver le produit fini au réfrigérateur.
Confiture de pomme ou confiture de pomme : vidéo
Il existe un très grand nombre de recettes pour faire de la confiture de pomme, nous avons sélectionné pour vous les plus intéressantes, diversifiées et saines, en préservant le maximum de vitamines. Cette gourmandise sucrée décorera votre table en hiver et vous rappellera un été ensoleillé avec sa couleur ambrée et son goût de fruits mûrs.
