Omelette de courgettes sans lait. Omelette aux courgettes. Comment faire cuire rapidement une omelette de légumes aux courgettes

Étape 1 : Préparez les légumes.

Mettez les courgettes dans l'évier et rincez abondamment, il est même préférable de prendre une sorte de brosse ou de bien frotter le légume avec vos mains. Après le lavage, séchez-le avec des serviettes jetables, coupez les extrémités des deux côtés, puis coupez-le en fines rondelles ou en demi-rondelles. Cependant, si vous décidez de cuisiner une omelette à partir d'une courgette tardive, veillez à la peler et à retirer les graines.
L'oignon, soit dit en passant, il est complètement facultatif dans cette omelette, mais il a meilleur goût avec, éplucher, rincer eau froide, puis coupez-les en fines demi-anneaux ou en petits cubes.

Étape 2 : Faire revenir les légumes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Versez ensuite les morceaux de courgettes au même endroit et faites cuire les légumes à feu moyen pendant 5-7 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement le contenu de la casserole pour que rien ne brûle.

Étape 3 : Fouettez les œufs.

Pendant que les légumes rôtissent, cassez les deux œufs dans un bol et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient lisses et mousseux. À la fin, ajoutez du sel et du poivre noir au goût au mélange d'œufs.

Étape 4 : Préparez l'omelette aux courgettes.

À légumes mijotés verser la masse d'œufs salée et poivrée et faire revenir le tout de la même manière à feu moyen pendant 2-3 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle, baissez la puissance et poursuivez la cuisson de l'omelette de courgettes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite sur le dessus. Cela peut aller de 5 à 10 minutes. Et vous pouvez également retourner la masse et continuer à frire à feu moyen sans fermer le couvercle. Retirer l'omelette finie du feu et servir immédiatement.

Étape 5 : Servir l'omelette avec les courgettes.

Divisez l'omelette aux courgettes avec un couteau directement dans la poêle en portions, puis étalez-la sur des assiettes avec une spatule. Garnir d'herbes fraîches ou d'une salade de légumes croquants comme des concombres ou des poivrons. La crème sure fonctionne bien comme sauce. C'est un petit-déjeuner d'été si copieux, qui est également très sain et nutritif.
Bon appétit!

Saupoudrez l'omelette finie de fromage, que ce soit du fromage feta, du feta ou du parmesan de votre choix, pour rendre le plat encore plus savoureux et un peu plus satisfaisant.

J'ai rencontré des recettes d'omelette aux courgettes, où des saucisses ou des saucisses étaient frites avec des légumes. Cela rend l'omelette finie beaucoup plus difficile, mais je sais qu'il y a beaucoup de gens qui manquent toujours quelque chose de charnu dans leurs plats de légumes.

Pour la beauté, vous pouvez même mélanger les courgettes et les courges en les faisant frire ensemble, puis en ajoutant des œufs battus.

L'omelette est copieuse et option délicieuse petit-déjeuner, qui est le plus souvent présent sur la table du matin. À ce jour, il existe de nombreuses variantes dans la préparation de ce plat, mais avec le début de la saison estivale, l'omelette aux courgettes gagne en popularité.

Un tel petit-déjeuner sera une excellente solution pour ceux qui suivent leur silhouette et cherchent à se débarrasser de l'excès de poids avec des bienfaits pour la santé.

Si vous n'avez toujours pas inclus de courgettes dans votre alimentation, il est temps de le faire, car ce légume est non seulement incroyablement léger et savoureux, mais aussi extrêmement sain.

La courgette a une composition plutôt inhabituelle, dont plus de 90% est représentée par de l'eau. Malgré cela, le produit possède de nombreuses propriétés utiles en raison de la présence de calcium, sodium, fer, vitamines B, C, PP, E, biotine, pectine, fibres alimentaires.

Principale caractéristiques avantageuses les courgettes sont :

• Améliorer l'immunité et renforcer les forces protectrices du corps humain;
• absorption et excrétion des toxines, du mauvais cholestérol et de l'excès de liquide du corps ;
• saturation rapide et besoin réduit de nourriture, ce qui est important dans la nutrition diététique;
• élimination des poches, quelle que soit la nature de leur origine;
• améliorer le fonctionnement des organes du système cardiovasculaire;
• assurer le bon fonctionnement du système digestif;
• fournir des effets anthelminthiques;
• normalisation des taux d'hémoglobine.

La courgette se caractérise par une teneur minimale en calories et l'absence de composants gras, en raison desquels il est recommandé d'inclure des plats à base de ce produit dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète et d'obésité.

Pour préparer une délicieuse et tendre omelette de courgettes dans une casserole, vous devez utiliser recette simple et les ingrédients disponibles, qui sont :

• œufs de poule - 3 pièces;
• lait - 50 ml;
• courgettes - 1 pc. taille moyenne;
• huile végétale;
• sel et poivre noir moulu au goût;
• herbes pour décorer le plat.

Rincez soigneusement les courgettes sous l'eau courante, puis retirez la peau et le milieu. L'enlèvement du noyau n'est nécessaire que s'il s'agit d'utiliser un légume suffisamment mûr, à l'intérieur duquel des graines denses se sont formées. Si vous utilisez une jeune courgette, vous pouvez vous passer de retirer la pulpe interne.

Les courgettes épluchées doivent être coupées en petits cubes et faites-les frire dans une poêle, en ajoutant une petite quantité huile végétale. Frire jusqu'à ce que le légume commence à acquérir une texture plus douce.

En règle générale, cette procédure prend de 5 à 8 minutes. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être remué régulièrement pour éviter de brûler.

Dans un récipient séparé, il est nécessaire de bien mélanger les œufs avec la quantité de lait indiquée, en utilisant un fouet à cet effet. La masse homogène obtenue doit être assaisonnée de sel et de poivre noir au goût. Verser le mélange d'omelette sur les courgettes frites et cuire à casserole ferméeà feu doux.

Une fois l'omelette bien prise, la poêle peut être retirée du feu. Il est recommandé de servir l'omelette à table après l'avoir préalablement coupée en portions. Les légumes verts hachés doivent être utilisés comme décoration pour le plat.

Il existe de nombreuses recettes pour faire une omelette avec des courgettes dans une casserole, donc pour changer, vous pouvez utiliser des ingrédients supplémentaires qui rendront le petit-déjeuner plus satisfaisant et savoureux.

Par exemple, les saucisses peuvent être utilisées comme composant auxiliaire, en privilégiant variétés à faible teneur en matières grasses. La saucisse hachée peut être légèrement frite dans une poêle et ajoutée aux courgettes frites avec la masse brouillée.

Ce n'est un secret pour personne que les indicateurs de qualité du plat final dépendent en grande partie des produits utilisés dans sa préparation. Ainsi, lors du choix des courgettes pour une omelette, il est recommandé de privilégier les jeunes légumes légèrement verdâtres. Les aspects positifs de ce choix sont la rapidité de leur préparation et un goût plus délicat.

Les courgettes peuvent être frites à la fois avant d'ajouter la masse brouillée et avec elle. Si vous préférez la première option, coupez le légume en gros morceaux.

S'il est censé pré-mélanger les courgettes avec une masse d'omelette, puis les faire frire dans une casserole, il est recommandé de hacher le légume à l'aide d'une râpe. Ce n'est que dans ce cas que la cuisson uniforme de tous les produits sera garantie.

Il convient également de garder à l'esprit que les courgettes n'ont pas un goût et un arôme prononcés, vous ne devez donc pas lésiner sur l'utilisation de divers légumes verts, ce qui rendra le plat plus savoureux et appétissant.

Bon appétit!

Omelettes - plat universel parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner ou un dîner léger. Il est fabriqué à partir de lait et oeufs de poule avec l'ajout de champignons, de légumes et même de fruits de mer. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez plus d'un recette intéressante omelette aux courgettes.

Option traditionnelle

C'est simple et plat savoureux se prépare en quelques minutes. Par conséquent, il est le mieux adapté pour un repas du matin. Pour faire un petit-déjeuner léger et sain, vous aurez besoin de :

• Une petite courgette.
• Quelques œufs.
• ¼ tasse de lait.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Sel et épices.

Les courgettes lavées sont coupées en quarts de rondelles et frites dans de l'huile d'olive chauffée. Dès qu'il ramollit, il est salé, assaisonné d'épices et versé avec des œufs, préalablement battus avec du lait. Préparez une omelette aux courgettes dans une poêle recouverte d'un couvercle pendant plusieurs minutes de chaque côté. Avant de servir, il est transféré dans une assiette plate et saupoudré d'herbes hachées.

Option bacon

C'est intéressant plat nutritif cuisson au four. Par conséquent, si vous prévoyez de le servir avec le petit-déjeuner, vous devrez vous réveiller une demi-heure plus tôt que d'habitude. Avant de vous lancer dans la confection d'une omelette tendre et légèrement sucrée aux courgettes et tomates, voyez si vous avez sous la main :

La préparation de cette omelette aux courgettes est extrêmement simple, donc tout débutant peut gérer cette tâche sans aucun problème. Pour ce faire, les œufs, le bacon, le sel et le lait sont combinés dans un récipient profond. Haché oignon vert, persil haché, farine, la moitié du fromage disponible et courgettes hachées. Le tout est mélangé délicatement et versé dans un plat réfractaire, graissé avec huile d'olive. Les tranches de tomates sont placées sur le dessus, en les appuyant légèrement. Le produit semi-fini résultant est saupoudré des restes de fromage et mis au four. Au bout de vingt-cinq minutes, l'omelette dorée est retirée du four, décorée de persil frais et servie.

Variante aux champignons

Nous vous prévenons immédiatement que cette recette d'omelette aux courgettes implique l'utilisation d'une mijoteuse. Par conséquent, vous n'avez pas à surveiller en permanence que le plat ne brûle pas. Pour régaler votre famille avec de délicieux et petit déjeuner léger, assurez-vous d'avoir sous la main :

• 5 oeufs.
• Jeunes courgettes.
• 4 champignons.
• 3 cuillères à soupe de lait.
• Verts, beurre et sel.

Les œufs sont versés avec la bonne quantité de lait et battus avec un mélangeur. Une pincée de sel, des champignons hachés et des courgettes râpées sont ajoutés au liquide obtenu. Tout cela est envoyé dans le bol de l'appareil, graissé avec du beurre et recouvert d'un couvercle. Une omelette aux courgettes est préparée dans une mijoteuse fonctionnant en mode "Cuisson" pendant trente minutes. Avant utilisation, il est saupoudré de fromage râpé et décoré d'herbes fraîches.

Option poulet fumé

Ce petit déjeuner copieux et parfumé sera sûrement apprécié des représentants du sexe fort. Il se prépare en moins d'une demi-heure, et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Faire délicieuse omelette avec des courgettes, il vous faudra :

• 4 œufs.
• Cuillère à soupe de crème sure.
• 150 grammes de courgettes.
• Cuillère à soupe d'huile végétale.
• 80 grammes de poulet fumé.
• Sel et épices.

Les œufs sont combinés avec de la crème sure et battus jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Le sel est ajouté au mélange résultant et versé dans une casserole préchauffée, graissée avec de l'huile végétale. Des courgettes râpées et du poulet haché y sont également envoyés. La masse d'omelette est pliée en deux et frite de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Arrosez avant de servir sauce soja ou du ketchup.

Variante au poivron

Cette omelette aux légumes facile avec des courgettes est prête en seulement une demi-heure. Par conséquent, il intéressera certainement ceux qui doivent préparer leur propre petit-déjeuner. Pour essayer ce plat, il vous faudra :

• 4 œufs.
• 300 grammes de courgettes.
• 50 millilitres de lait.
• Une cuillère à soupe de crème sure épaisse.
• 20 grammes de beurre.
• ½ poivron doux.
• Sel et épices.

Les courgettes sont frottées sur une râpe grossière, extraites du jus et frites dans le beurre. Après cela, ils, avec écrasé poivron transféré dans un récipient réfractaire et versé avec un mélange de lait salé, d'œufs et de crème sure. Cuire une omelette à deux cents degrés pendant une demi-heure.

Option poitrine de porc

C'est délicieux plat d'été se compose d'ingrédients simples et facilement accessibles, dont l'essentiel se trouve toujours dans chaque femme au foyer économe. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Une demi courgette.
• 30 grammes poitrine de porc.
• Quelques œufs.
• 30 grammes de fromage à pâte dure.
• 50 millilitres de lait.
• Fromage à pâte dure, sel et herbes fraîches.

Si vous le souhaitez, la quantité de lait peut être augmentée à 100 millilitres. Et la poitrine de porc peut être facilement remplacée par n'importe quel autre produit carné.

Les courgettes soigneusement lavées sont épluchées, coupées en petits cubes et envoyées dans une poêle graissée avec une petite quantité d'huile végétale. Des morceaux de poitrine de porc y sont également ajoutés et le tout est frit à feu modéré.

Pendant que les aliments brunissent, les œufs et le lait salé sont mélangés dans un bol propre. Tout cela est légèrement battu avec un fouet ou une fourchette ordinaire et versé dans une poêle à frire commune. L'omelette aux courgettes presque prête est bien mélangée et assaisonnée d'herbes hachées. Après cela, il est saupoudré de fromage râpé, recouvert d'un couvercle et mijoté à feu minimum pendant au moins sept minutes. L'omelette frite et légèrement levée est transférée dans une assiette plate et servie au petit-déjeuner.

Une autre recette pour ceux qui n'aiment pas rester devant la cuisinière pendant des heures, mais qui aiment manger de la nourriture délicieuse ! Découvrez le nouveau chef-d'œuvre de l'œuf.

Pour ceux qui aiment cuisiner une variété de friandises végétales dans une poêle, ce recette simple sera une trouvaille. Une omelette délicate, satisfaisante et en même temps légère avec des courgettes et des tomates est parfaite pour dîner rapide ou petit-déjeuner le jour de congé. Vous n'avez pas à vous soucier des dangers des œufs, un régime de cuisson économe, un minimum d'huile et de produits naturels sont la garantie qu'un plat savoureux ne nuira pas à votre santé. Au moins, un tel apéritif est beaucoup plus inoffensif que des boulettes ou des saucisses.

Préparation des produits et des outils

Pour mettre en œuvre cette recette, vous aurez besoin d'un simple ensemble de produits, une planche à découper pour couper, un couteau, un bol pour battre la masse d'œufs, un fouet. Il faudra 10 minutes pour cuire.

Préparez-vous pour deux portions :

• courgettes fraîches - 50 g (un petit morceau pour les yeux);
• une tomate moyenne;
• deux oeufs;
• une cuillère à soupe de mayonnaise;
• herbes fraîches ou séchées;
• sel et poivre moulu goûter;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Prenez des tomates à peau dense et de jeunes courgettes, car elles ont encore une chair tendre avec des graines immatures et une peau fine. Vous pouvez augmenter le nombre d'œufs de poule.

Cuisson étape par étape

Comment faire cuire une omelette aux courgettes dans une casserole:

1. Prenez une planche à découper et commencez à hacher vos ingrédients. Couper les légumes en rondelles ou demi-rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2. Cassez la quantité indiquée d'œufs de poule dans un bol.
3. Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise à la masse d'œufs.
4. Assaisonner les ingrédients à base d'œufs avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter vos épices ou assaisonnements préférés.
5. Prenez une fourchette ou un fouet ordinaire, battez la protéine et le jaune avec de la mayonnaise jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme.
6. Versez de l'huile végétale dans la poêle (l'huile de tournesol a été utilisée dans cette recette).
7. Réchauffer.
8. Disposez d'abord les rondelles de courgettes. Salez-les.
9. Frire d'un côté, retourner.
10. Mettez les tomates sur les courgettes.
11. Versez immédiatement les légumes sur la masse d'œufs cuits. Les œufs doivent complètement prendre. À la fin de la cuisson, saupoudrez l'omelette finie d'herbes fraîches hachées, comme l'aneth. Rincez et séchez d'abord les légumes verts.

Une délicieuse et satisfaisante omelette aux courgettes et tomates est prête ! Demain cuisinier ou recette insolite nos spécialistes culinaires préparent spécialement pour vous.

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Les omelettes sont excellentes dans une version solo, où l'ingrédient principal est des œufs ou des œufs avec l'ajout d'une petite quantité de lait. Mais ils sont encore plus beaux lorsqu'une compagnie savoureuse s'approche des œufs. La saison été-automne est le meilleur moment pour faire une omelette aux légumes. Par exemple, une telle omelette - avec des courgettes tendres et des pois verts sucrés, et pour donner au plat une romance de pique-nique et un arôme de feu de camp, également avec du fromage fumé.

On sait que le plus omelette moelleuse obtenu au four. Aujourd'hui, vous le reverrez. De plus, la recette peut être préparée au bain-marie et à la mijoteuse - il vous suffira de choisir le temps de cuisson du plat, en fonction du modèle de l'assistant de cuisine.

Temps de préparation : 35-40 minutes / Rendement : 2 portions.

Ingrédients

• petite courgette 1 pièce
• pois verts 70 grammes (vous pouvez utiliser congelés)
• oeufs 2 pièces
• lait 100 grammes
• fromage fumé à pâte dure 50 grammes
• herbes provençales 0,5 cuillère à café
• sel, poivre au goût
• huile végétale (pour graisser les moules)

Cette omelette peut être cuite en une seule grande forme, ainsi que dans des moules en céramique portionnés.

Cuisson

Si vous utilisez du surgelé pour ce plat petit pois, puis versez d'abord de l'eau bouillante dessus. Ainsi, il décongèlera rapidement, mais ne perdra pas sa couleur.

Lubrifiez le moule à omelette avec un peu d'huile végétale et placez des petits pois au fond.



Couper les jeunes courgettes en fines lanières à l'aide d'un éplucheur de légumes.



Disposez soigneusement les lanières de courgettes dans le moule, en créant quelque chose comme des pétales.



Préparez maintenant le mélange d'omelette : mélangez les œufs, le lait et les épices.



Battez légèrement le mélange avec une fourchette ou un fouet et versez-le sur les légumes.



Râper sur une râpe fine fromage fumé et saupoudrez-les sur le dessus de l'omelette.



Cuire l'omelette à 170 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la masse d'œufs prenne. En même temps, il deviendra luxuriant et légèrement aéré à l'intérieur.
Servir chaud.