.
J'ai tout de suite eu l'idée de cuisiner, parce que. C'est délicieux - pommes de terre aux champignons
à la crème sure!
Eh bien, maintenant .. les girolles sont de retour dans l'arène!)) Mais pas seulement les girolles aux pommes de terre,
et avec des courgettes. Malheureusement, il n'y avait pas une plume d'oignons verts à la maison,
car champignons cuits avec des pommes de terre juste au hasard et au milieu de la nuit, parce que
Madame l'insomnie est venue à moi.))
C'est juste que je m'ennuie de rester assis, alors j'ai conduit l'insomnie dans la cuisine.))
Chez Sveta svitla_4ok
FM « Courgettes et compagnie » se termine,
et Léna silverina1
Pomme de terre FM. Saison 2
bat son plein, alors j'envoie des champignons à la crème sure avec des pommes de terre et des courgettes
à tous les deux !
J'ai pris des champignons, des pommes de terre et des courgettes dans des proportions égales.
J'ai ajouté des courgettes parce que Natasha luntik_n
a montré des pommes de terre frites
avec des courgettes et des œufs, mais je n'ai jamais essayé cette combinaison, mais ici
mettre les courgettes aux champignons.))
Les chanterelles étaient déjà coupées et bouillies, et je les ai juste frites avec des oignons,
sel et un peu de poivre.
Mettre 2 cuillères à soupe de farine dans les champignons et mélanger.. ajouter un peu d'eau
(j'avais sous la main bouillon de champignons) et réchauffer un peu le tout.
Transférer dans un moule graissé.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1,5 cm x 1,5 cm.
Frire dans un mélange de beurre et d'huile végétale.
Nous faisons la même chose avec les courgettes.
J'avais une courgette avec une peau fine et presque sans pépins.
Il suffit donc de bien le laver et c'est tout.
Salez également les pommes de terre et les courgettes.
Ensuite, nous le mettons dans notre forme avec des champignons, mélangez le tout doucement,
pour que tout soit uniformément réparti dans la masse - champignons, pommes de terre, courgettes.
Maintenant, c'est de la crème sure.
J'ai pris 250 grammes de crème sure à 20% et dilué la crème sure avec un bouillon de champignons bouillant.
C'est vrai - crème sure dans un bol, puis bouillon liquide déjà bouillant, juste de l'eau.
Dans ce cas, la crème sure n'exfoliera pas.
C'est tout et remplissez les champignons.
J'ai saupoudré le tout d'ail haché et j'ai ajouté de l'aneth et du thym séché.
Le tout.. mettre au four à 200° et cuire jusqu'à obtention d'une couleur vermeil.))
Du feu de la chaleur, les pommes de terre aux champignons et courgettes à la crème sure sont délicieuses !
Mais je l'ai photographiée dès le lendemain, quand sauce à la crème sure pratiquement
absorbé dans le contenu du formulaire et tout refroidi ..
Il n'y a donc plus de beauté particulière, mais cela ne s'est pas aggravé.))
Et, bien sûr, une délicieuse citation ..))
J'aime trop ce morceau..
Vladimir Lichutine “Délai de traitement des mariages.»
Le fils de Paraskeva va se marier..
Je vais exposer tout le passage, bien qu'il n'y ait rien sur les champignons ici ..))
<...>Seule Paraskeva ne languit pas de l'oisiveté. Le four a été chauffé et la pâte est montée, il était temps de tordre et d'envelopper le poisson. Paraskeva était pressée et comptait mentalement le nombre d'invités, afin de ne pas se tromper et de ne pas perdre la face dans la poussière. Et les mains faisaient leur travail habituel, pilaient et roulaient la pâte, la délicieuse odeur de levure traînant dans la cuisine. Paraskeva rybniki cuit des longs, avec du corégone et du brochet aigre fraîchement salé et avec des charyuzes, en général, pour tous les goûts. Sur une plaque à pâtisserie deux morceaux, à la fois croûte épaisse elle l'enduit d'aile de perdrix huileuse et la pose sur la cuisinière, dans une chaleur parfumée constante, pour que les pâtés montent encore plus haut. Puis elle s'est souvenue de la gelée, a couru à l'histoire, où il a gelé dans de grands bols émaillés; La viande en gelée s'est avérée serrée et légère, avec des taches blanches de graisse, elle sentait l'ail et le bœuf; quand elle toucha la tasse, il soupira doucement et frissonna, mon Dieu, tu n'es pas de la gelée - miam. Elle a cassé un morceau avec ses mains, il a fondu, il n'était pas nécessaire de mâcher ... Non, à propos des collations, de la nourriture, Paraskeva ne s'épuisera pas, vous ne pouvez pas l'attraper là-dessus, ici elle peut enseigner à quelqu'un.
Puis elle fit chauffer du saindoux dans deux énormes poêles en fonte et sortit deux saumons frais du garde-manger. Je ne peux pas dire où je l'ai eu, je ne l'ai pas volé moi-même, je ne l'ai pas attrapé, il a été acheté avec de l'argent légal. J'ai commencé à faire frire des salamata. Couper le poisson en morceaux généreux. Pas de poisson, mais de la graisse de porc, de sorte que la graisse coule, libère le saumon des os et dans la casserole, dans le bouillon bouillant, et à nouveau sur de gros charbons. Paraskeva elle-même n'a pas besoin de ce poisson pour rien, elle ne mange pas de saumon, mais vous ne surprendrez pas les invités s'il y a un mariage dans la maison, si le fils bien-aimé Stepushka se marie.
Ensuite, Paraskeva a recouvert le shangi de céréales en gelée, a versé l'œuf dessus et petit déjeuner du matin, alors que les jeunes n'allaient pas s'enrôler, elle cuisinait des « shangas quotidiens en charrette » pour renforcer les forces. Puis tout le monde a raté, s'est assis à table, a à peine grimpé. Lyuba avec Stepushka à la tête de la table, pas un couple - une image, une fête admirative pour les yeux. Paraskeva a servi du shangi "kart" vermeil et deux bols d'huile bouillante. Tout le monde a cassé les morceaux de levure molle, s'est brûlé les doigts, a trempé les morceaux dans du beurre fondu.
... La voici, une maison natale, comme s'ils n'étaient jamais partis nulle part. Il semble qu'il y ait quelque chose de sage ici, l'eka est sans précédent - les shangs de pommes de terre, et dans la ville, ils ne sont pas emballés longtemps et cuits au four lorsque l'ambiance se présente. Mais cela ne fonctionnera pas, peu importe vos efforts, même si vous vous blessez dans un gâteau. Il semble être plus beau, et frit, et la pâte lèvera mieux, mais celles-ci ont attrapé la croûte avec la chaleur, et les pommes de terre sont mal écrasées, et la crème sure est avant-hier. Mais ici, c'est la maison de l'enfance, et donc tout sera plus savoureux ici, tant que la mère saura cuisiner.
Ensuite, Paraskeva a versé l'oreille de la lotte dans des tasses, et sous l'oreille dans une pile, ce n'était pas un péché. Sanka a immédiatement rampé dans le buffet, il y avait une bouteille inachevée, il a versé un fin verre rose et tout le monde s'est heurté à la santé de Stepino-Lubino. Paraskeva n'a pas bu, elle n'a pris qu'une gorgée «pour la croyance», mais ses yeux noisette étaient remplis de bonheur lorsqu'elle a examiné le festin complet: comme si de nombreuses années ne s'étaient pas écoulées, encore une dizaine sur les bancs, seul le mari de Stepan était parti, il n'a pas vécu pour voir ce jour heureux.
Mais Paraskeva Osipovna ne pouvait pas rester immobile. Elle scruta les tables une fois de plus avec des yeux plissés. Tout semble en place. Le foie est bouilli en morceaux, champignons salés à l'huile, champignons bouillis à la crème sure, viande en gelée, poisson frit, brochet aigre - tout est froid, le tout premier repas, il est assez préparé, puis le bortsch est brassé, et la salamata, le saumon et le poisson et l'agneau avec des pommes de terre. Sous une telle nourriture seulement et boire. Quatre boîtes de vodka sont dans l'entrée, toutes les accumulations sont uhaidakala.<...>
Table copieuse.. rustique, hospitalière !
Entrez, chers invités ! buvez, mangez, savourez !
ce tableau m'a rappelé tables de vacances chez mes parents et avec leurs amis.
Qu'est-ce qui semble bizarre dans la même gelée ou les mêmes tartes ? mais c'est un jour férié !
et tous les aliments ont immédiatement acquis une signification particulière !
Et si l'artisane emballe également des tartes, alors seuls les gens sont heureux de courir vers eux!))
notre mère était célèbre pour les tartes .. elle adore la pâte .. mais je viens de commencer à travailler avec la pâte ..))
regardez comment Paraskeva Shangi a ensuite rafistolé le kart !
Cela faisait longtemps que je voulais essayer de les faire, et ici, la FM de Lenochka va les inspirer !
J'ai donc shaneshki devant moi .. kart!
en attendant, voici des pommes de terre à la crème sure aux girolles et courgettes !
et sur les champignons, qui sont mentionnés dans le passage comme apéritif ..
J'ai feuilleté les livres, regardé les recettes...
tout converge vers le fait qu'il y avait des champignons bouillis sur la table, qui ont ensuite été frits
et bouilli dans de la crème sure.
Et des champignons à l'huile ont été trouvés dans le même travail ..))
<...>Dans ses souvenirs, Fekolka nageait, comme dans une grande piscine avec de nombreux canaux. Elle était confuse dans diverses pensées et, en raison de son âge avancé, les oublia immédiatement, pas pour longtemps et en deuil. Elle ne se souvenait plus de son ami récent Morozov, elle eut soudainement faim et elle apporta des champignons fraîchement salés de la terre, les versa avec de l'huile végétale, hacha plus d'oignons, et ainsi, plongeant un morceau dans la sauce à l'huile, Fekolka mangea toute la brique de pain, puis lavez-la avec une louche eau froide, arguant qu'elle rapprocherait probablement le samovar du lit.<...>
Et comment les champignons étaient salés de ce côté, j'ai raconté dans le sujet de la soupe aux chanterelles d'automne.))
Certes, je n'ai moi-même jamais salé de champignons et je n'ai pas du tout essayé de champignons salés, à l'exception des champignons de lait.
Mais je les aime tellement que je ne peux tout simplement pas attendre la nouvelle saison .. bientôt les champignons salés seront en vente ..)) Aujourd'hui, je vais juste congeler deux kilogrammes de champignons salés pour que plus tard je puisse en profiter avec oignons et crème sure!))
Je ne veux personne, je suis le seul à les comprendre..
mais comment ne pas comprendre, car elle a grandi dessus!))
En principe, je n'avais pas prévu d'y participer, car les champignons ramassés en forêt sont soit déjà salés-marinés-congelés-mangés en soupe et en chaleur. Mais hier, tout à coup, il y a eu une soirée avec de merveilleux invités, et le matin, une recette de tarte aux chanterelles est tombée dans le courrier, et pour ne pas réfléchir longtemps, à midi, j'ai frappé le marché des chanterelles, j'ai réussi à lavez-les et faites-les frire. Et après le travail, faire ce gâteau n'est rien du tout, le four continue de fonctionner. Et la soirée s'est avérée merveilleuse, merveilleuse, avec de la musique et des chansons. Et la tarte s'est avérée vraiment bonne.
J'ai aussi cuisiné, pendant que le gâteau était au four, des courgettes aux mêmes girolles. Adorer! Mais la photo s'est avérée tellement floue que je ne sais pas, il vaut mieux donner un lien vers vieille recette. La courgette se marie très bien avec les champignons !
Pâte:
kéfir - 1,5 tasses;
farine - 280g (2 tasses);
fromage - 100g
soda - 1 cuillère à café;
sel - 1 pincée;
oeuf - 2 pièces;
Remplissage:
chanterelles - 500-600g;
sel, poivre noir moulu - au goût;
oignon vert, persil - au goût;
huile végétale pour la friture.
Battez les œufs avec le sel, versez le kéfir et remuez.
Ajouter la farine tamisée avec le soda et pétrir la pâte.
Trier les girolles, laver et sécher.
Chauffer l'huile végétale, ajouter les champignons grossièrement hachés et les faire revenir, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter du sel et du poivre au goût.
À Champignons frits incorporer les herbes fraîches hachées.
Lorsque farce aux champignons refroidir un peu, mélanger avec la pâte.
Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine. Verser la pâte dans un moule, ajouter le fromage râpé et enfourner tarte en gelée aux girolles dans un four préchauffé à 180C pendant environ 40-50 minutes (selon votre four). Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois : il doit ressortir propre et sec lorsque vous percez le gâteau avec.
Donner tarte prête refroidir sous la forme et transférer dans un plat. Vous pouvez manger aussi bien chaud que froid.
Courgettes aux champignons dans une sauce à la crème sure.
La photo est ancienne, celle d'hier ne fonctionnait pas, c'est dommage de la diffuser. Mais le plat n'est pas vraiment photogénique. Mais délicieux !
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter les champignons hachés. J'avais des renards.
Les champignons peuvent être à la fois forestiers et champignons. Seuls les champignons forestiers qui ne peuvent être consommés sans traitement thermique préalable doivent d'abord bouillir, puis hacher.
Frire jusqu'à cuisson complète. Ajouter un peu de bouillon et de crème sure. Saler au goût.
A part, dans une poêle, faire revenir les courgettes coupées en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les morceaux peuvent être panés dans de la farine (je ne fais pas ça, je fais juste frire).
Verser les courgettes avec la crème sure et la sauce aux champignons, mélanger délicatement, laisser mijoter quelques minutes. Saupoudrer d'herbes.
Il est souvent recommandé d'ajouter une tomate pelée à la sauce.
Instructions de cuissons
1 heure 10 minutes Imprimer
1. Coupez les girolles en petits morceaux et laissez cuire 20 minutes. Outil Marmite à pâtes La règle principale d'un bon pot de pâtes est qu'il doit être grand. Pour cuire seulement une livre de spaghettis, vous avez besoin d'au moins cinq litres d'eau. Un autre problème est de drainer une telle quantité eau chaude. Le problème peut être résolu en achetant un pot avec un insert spécial qui peut être retiré avec des spaghettis, et toute l'eau restera dans le pot.
2. Pendant la cuisson des girolles, coupez les courgettes en cubes d'un bord de 1,5 cm et l'oignon finement. Outil Couteau en céramique Les couteaux japonais en céramique sont fabriqués à partir d'oxyde de zircon, un matériau qui occupe une place intermédiaire entre l'acier et le diamant sur l'échelle de dureté. De plus, ils sont plus légers que ceux en métal, n'oxydent pas les produits, n'absorbent pas les odeurs et ne nécessitent pas d'affûtage pendant au moins trois ans.
3. Coupez les tomates en petits morceaux et écrasez l'ail.
Berceau Comment préparer les tomates
4. Les chanterelles sont déjà prêtes, égouttez l'eau, jetez-les dans une grande poêle avec de l'huile végétale et attendez que le reste de l'eau ait bouilli. Les Belges de Green Pan se sont rebellés contre Teflon. Avec la passion d'un prédicateur, ils disent que le polytétrafluoroéthylène chauffé à plus de 260 degrés est toxique et tue même certains oiseaux sur place. Au lieu de cela, un nouveau revêtement antiadhésif thermolon, qui ne contient pas de produits chimiques nocifs pour la santé et permet en même temps de frire dans une petite quantité d'huile.
5. Ajouter les oignons, les courgettes et le sel, laisser frire.
Bonne journée amis et lecteurs de ma recette !
Aujourd'hui ma recette sera consacrée à la compote de courgettes, aux girolles.
J'adore les champignons, surtout les cèpes et les girolles, surtout frits avec des pommes de terre. Mais la dernière fois qu'un ami a conseillé plus régime léger option, courgettes mijotées aux girolles, que j'ai cuisinées.
Je dois dire tout de suite que le plat est simple, facile à préparer, mais en même temps pas lourd pour l'estomac et très savoureux, je vous recommande donc cette recette.
Pour cuisiner, nous avons besoin courgettes fraîches, oignons et champignons.
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Pour commencer, épluchez et hachez l'oignon.
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Je coupe l'oignon assez gros, comme ils aiment dans notre famille, mais vous choisissez vous-même à la fois la quantité d'ingrédients et la préparation du plat, à votre goût.
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Mettez l'oignon dans la poêle et faites-le frire avec l'ajout d'assaisonnements.
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Puisque j'ai déjà champignons bouillis, puis je les ai simplement sortis et ajouté la quantité requise, au goût, à la poêle à oignons.
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Pendant que les oignons et les champignons sont frits, laver et couper les courgettes.
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J'ai pris le nombre de courgettes à l'œil. Comme je n'ai pas coupé les girolles, j'ai aussi coupé les courgettes assez grosses.
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C'est tout, il vous suffit d'ajouter des épices au goût et après 20 à 30 minutes délicieuses, parfumées, légères et plat tendre de courgettes aux girolles est prêt.
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Cela s'est avéré très savoureux et, surtout, il est utile et facile pour la silhouette.
J'espère que vous apprécierez ma recette et que vous la trouverez utile!
Merci de votre attention et à bientôt !
Temps de cuisson: PT00H30M 30 min.
Coût approximatif par portion : 30 roubles.
La pomme de terre est un produit préféré d'un grand nombre de personnes. Il est préparé de différentes manières et associé à de nombreux aliments tels que les légumes, la viande, les champignons, les sauces, etc. Nous proposons une option multifonctionnelle - des pommes de terre cuites à la crème sure.
Pour améliorer et diversifier le goût, nous utiliserons divers additifs et analyserons plusieurs techniques de cuisson différentes.
Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans un chaudron
Commençons avec plat traditionnel, ce qui s'avère très appétissant et satisfaisant. Il convient de noter la vitesse de cuisson, qui vous aidera lorsque vous n'aurez pas le temps de cuisiner un plat plus difficile.
Pour réaliser ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 7 pommes de terre, oignon, 170 ml de crème sure, 2 gousses d'ail, le beurre, herbes, sel et poivre.
Processus de cuisson :
Recette de girolles mijotées aux pommes de terre à la crème aigre
Si vous avez réussi à acheter ou à acheter des girolles, vous devez absolument cuisiner ce plat appétissant. La prédominance de ces champignons est qu'ils ne sont jamais véreux. Le processus prendra en moyenne environ 1,5 heure.
Pour la cuisson, vous devez prendre: 280 g de girolles, 5 pommes de terre, oignons, carottes, 5 c. cuillères de crème sure, 1/2 c. eau, huile et sel.
Processus de cuisson :
Recette de compote de pommes de terre aux cèpes et à la crème aigre
Ce plat peut être qualifié de traditionnel pour la cuisine russe. Les champignons blancs rendent le plat non seulement appétissant, mais aussi très parfumé. Assurez-vous de ne pas manquer la saison et ramassez-les dans la forêt.
Pour ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 1 kg de pommes de terre et cèpes, 400 g de crème sure et 55 g de beurre.
Processus de cuisson :
Recette de courgettes mijotées avec pommes de terre à la crème sure
Beaucoup n'aiment pas les courgettes, mais dans ce cas, on peut dire que vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner. Nous vous proposons un plat qui ne manquera pas de changer votre jugement négatif sur ces légumes, et ceux qui aiment les courgettes pourront les cuisiner d'une nouvelle façon.
Pour ce plat d'accompagnement, vous devez prendre: 700 g de pommes de terre et de courgettes, un bouquet d'herbes, de l'huile végétale, des épices et 100 g supplémentaires de farine et de crème sure.
Processus de cuisson :
Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans une mijoteuse
Ce plat est parfait pour une table de fête, et la recette sera également utile lorsque des invités viendront à l'improviste. Grâce à l'utilisation d'un multicuiseur, le processus est très simplifié. Il convient également de mentionner que dans de nombreux multicuiseurs, il existe une possibilité de chauffage, ce qui permet au plat de rester chaud pendant longtemps.
Préparez les produits suivants : 1 kg de pommes de terre, 0,5 l d'eau, 250 g de crème sure, 2 c. à soupe d'huile végétale, sel, poivre et épices.
Processus de cuisson :
Recette de pommes de terre cuites à la crème sure dans une casserole avec des légumes
Considérez un plat que les végétariens peuvent se permettre, du fait que des légumes seront utilisés. Si vous le souhaitez, un tel plat d'accompagnement peut être servi avec de la viande ou du poisson.
Pour cuire un plat dans une casserole, vous devez prendre les ingrédients suivants : 8 pommes de terre, carottes, oignons, 2 tomates, 0,5 c. crème sure, sel, poivre et curcuma.
Processus de cuisson :
Comment faire cuire des pommes de terre cuites avec du poulet à la crème sure?
Si vous voulez cuisiner quelque chose d'appétissant et de satisfaisant, mais en même temps tendre, choisissez cette recette. Les adultes comme les enfants adorent ce plat. En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir 6 portions.
Pour faire un délicieux ragoût avec de la viande, prenez les produits suivants : 6 pilons de poulet, 8 pommes de terre, 2 carottes et le même nombre d'oignons, 3 c. cuillères de mayonnaise, 150 g de crème sure, sel, poivre, herbes et beurre.
Processus de cuisson :
Vous connaissez maintenant de nombreuses recettes pour cuisiner rapidement et de manière appétissante des pommes de terre avec de la crème sure. Faites plaisir à votre famille avec ce plat et servez-le sur la table de fête. Bon appétit!
