I s crvenim kavijarom - istinski kulinarski remek-djelo koje će ukrasiti svečane i svakodnevni sto. Glavne komponente grickalice savršeno se kombiniraju s raznim povrćem, voćem i mesom. Umjesto uobičajenog dresinga u vidu majoneze, možete koristiti kiselu pavlaku, masline ili biljno ulje i balzamiko sirće.
[ Sakrij ]
Kako skuvati škampe
Proces kuhanja škampa sastoji se od nekoliko faza:
- Prokuhajte potrebnu količinu vode.
- Posolite po ukusu, stavite malo crnog bibera u zrnu i lovorov list.
- Morske plodove potopite u kipuću vodu na 3-4 minute. Zatim isključite vatru i ostavite u vrućoj vodi 15 minuta kako bi se škampi zasitili začinima.
Za kuhanje velikih škampa trebat će malo duže - oko 5-7 minuta.
Salata "Morski asortiman"
Recept za salatu sa crvenim kavijarom i škampima pod nazivom "Morski asortiman" je luksuzno predjelo za posebna prigoda. Jelo je veoma ukusno i ukusno.
Sastojci
- crveni kavijar - 80 g;
- škampi -180 g;
- lignje - 200 g;
- crvena riba - 150 g;
- tri jaja;
- jedan krastavac;
- majonez (ili jogurt) - 300 g.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Potrebno je skuhati lignje i škampe. Lignje se obično kuhaju 2 minute, a zatim se narežu na trakice srednje veličine.
- Tvrdo skuvati jaja, izrendati.
- Crvenoj ribi izvadite kosti, a zatim nasjeckajte na male kockice.
- Krastavce oguliti i sitno nasjeckati.
- Sve komponente, zajedno sa prelivom od majoneze ili jogurta, treba pomešati.
- Vrh grickalice ukrašen je komadima crvenog kavijara.
foto galerija
Salata "Royal" sa ribom
Riblje predjelo je izvrsno i lijepo predstavljeno jelo. Priprema se, u pravilu, za svečane događaje, jer su za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela potrebne prilično skupe komponente.
Salata sa škampima, crvenim kavijarom i jajima
Recept za ovu užinu je prilično jednostavan i jasan. Unatoč tome, jelo se ispostavlja izvrsnim i originalnim, pogodnim i za svečani događaj i za romantična večera za dvoje.
Sastojci
- škampi - 0,5 kg;
- tri krompira;
- tri jaja;
- crveni kavijar - 90 g;
- majonez - 200 g.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Škampe treba skuhati i očistiti.
- Krompir skuvajte, ogulite i iseckajte krupnim ribanjem.
- Tvrdo skuvajte jaja i narendajte.
Redoslijed slojeva je sljedeći:
- krompir;
- proteini;
- škampi;
- žumance;
- kavijar.
Svaki sloj mora biti premazan majonezom.
Video
Vaša verzija salate sa škampima, crvenim kavijarom i jajima predstavljena je na sajtu "Najbolje ukusni recepti».
Salata sa škampima, kavijarom i avokadom
Plodovi mora odlično se slažu s voćem i povrćem i stoga su osnova većine ukusne salate. Predjelo sa škampima, kavijarom i avokadom ispada začinjeno i vrlo ukusno.
Sastojci
- škampi - 0,4 kg;
- jedan avokado;
- tri jaja;
- crveni kavijar - 100 g;
- cherry paradajz - 3 kom.;
- listovi zelene salate;
- majoneza.
Koliko kalorija?
Korak po korak instrukcije
- Prokuhajte i očistite škampe. Nekoliko školjki možete ostaviti za dekoraciju. Ostatak, ako su veliki, treba narezati na sitne kockice.
- Skuvati jaja i iseći na male kvadrate.
- Avokado je potrebno oguliti i iseći na kockice.
Pripremljenu zdjelu za salatu treba prekriti lisnatim zelenilom i početi s polaganjem slojeva sljedećim redoslijedom.
Ako volite da obradujete svoje goste neobičnim kulinarskim remek-djelima, onda je kraljevska salata, koja je ujedno i kraljevska, kao nijedna druga prikladna za svečani stol. I zaista, savjest ne dozvoljava da se to nazove samo salatom sa kavijarom, jer. sadrži sastojke dostupne samo osobama sa natprosječnim primanjima. Da i izgled ovog jela ukazuje na njegov odnos prema jelima više klase.
Recept: “Kraljevska salata sa lignjama, škampima i crvenim kavijarom”
Za recept će vam trebati:
Crveni kavijar - 80 gr;
Lignje - 2 trupa;
Škampi (po mogućnosti mali) - 150 g (pola malog pakovanja);
Krompir - 1-2 kom;
Sir - 100g;
Jaje - 1 kom;
Pola luka;
Majoneza;
Priprema obroka:
- Prvo morate očistiti lignje od filma, a zatim ih spustiti u kipuću vodu na 5 minuta, ne više. Kada počnu da pobele, znači da su spremni, izvadite ih. Narežite na slamke.
- Skuhajte škampe, za to ih bacimo u kipuću vodu nakon što stavite biber i lovorov list. Voda prestane da ključa, pokrijte poklopcem i sačekajte da voda ponovo proključa, sačekajte minut i ocedite vodu. Škampi se moraju odvojiti od ljuske, mogu se rezati, ali ne baš sitno.
- Zatim skuvajte krompir i jaja, naribajte na sitno rende. Naribamo i sir. Crni luk sitno nasjeckajte.
- Uzimamo veliko jelo. Rasporedite u slojevima: lignje, krompir, luk, jaja, škampi, sir. Prelijte majonezom.
- Dodajte kavijar po ukusu.
- Položite drugi sloj. Za pripremu recepta dovoljno je položiti 2-3 sloja.
Kada je gotova, kraljevska salata se ukrašava zelenilom i posipa kavijarom.
Po vašem ukusu, jelo možete ukrasiti sirom, kukuruzom, graškom, maslinama i škampima.
Recept: “Kraljevska salata sa crvenom ribom i bakalarom”
Ovaj recept za kraljevsku salatu razlikuje se od ostalih po svom delikatnom ukusu, jer. u njegovom sastavu nema kavijara koji daje malo gorčine, ali ima topljeni sir i jabuka, kombinacija ovih komponenti, zajedno s krumpirom i bakalarom, daje jelu potpuno neobičnu paletu okusa. Međutim, nećete znati dok sami ne probate.
Za recept će vam trebati:
Sirova crvena riba - 200g
Sirovi bakalar - 150g
Krompir - 2 kom
Zelena jabuka (kisela) - 1 kom.
Tvrdi sir - 80g
Krema - 50g
Topljeni sir - 2 manja briketa
Zeleni po ukusu: peršun, kopar.
Priprema obroka:
- Sve počinje pripremom „jastuka“. Da biste to učinili, morate pomiješati jabuku, naribanu bez kore na krupno rende, sa kuvanim krompirom u ljusci i narendanom na sitno rende. Dobivenu masu rasporedite u ravnomjernom sloju na široku ploču.
- Zatim crvenu ribu i bakalar narežemo na male komadiće, pržimo ih u tavi do zlatno smeđe boje 5-7 minuta. Glavna stvar je ne dozvoliti da riba izgori, inače delikatnog ukusa biće iskvaren gorčinom.
- Čim se riba "približi", napunite je kremom i dodajte topljeni sir.
- Pažljivo pratimo da se sir otopi, neprestano miješajući vruću masu.
- Kada se sir otopi, sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se ohladi. Dobiveni umak namažemo na prvi sloj salate.
- Prelijte naribanim tvrdim sirom i začinskim biljem. Peršun i kopar je bolje kidati rukama, jer. metal kvari ukus svježeg začinskog bilja.
Čitava čar ove salate je u tome što se servira topla, u takvom stanju prenosi svu nježnost, sočnost i aromu kraljevskih poslastica.
Recept: “Kraljevska salata sa lososom i crvenim kavijarom”
Recept za ovo jelo je prilično kompliciran za izvođenje, ali u slučaju “pozitivnog kraja” neće biti zadovoljni samo gosti, već i sam kuhar, koji je uspio dostići novi nivo kulinarske izvrsnosti. Postoji i mnogo načina za izvođenje ove salate, sa škampima, rakovima, avokadom i ananasom. Ovdje će se smatrati najpopularniji i po mom mišljenju klasični recept.
Za recept će vam trebati:
Slabo slani losos - 250 g;
Sir - dvije vrste, tvrdi i meki, po 150 g;
Luk - 1 kom;
Jaje - 4 kom;
Jogurt - 100g;
Senf u prahu - 1 kašičica;
Crveni kavijar 50-60g;
Priprema obroka:
Kraljevska salata sa lososom i crvenim kavijarom sastoji se od četiri sloja.
Za početak vrijedi kiseliti luk kako ne biste čekali kasnije, ali i da ga ne "davite", pa ga ne biste trebali kiseliti duže od 15 minuta. Da biste to učinili, luk se sitno nasjecka i stavi u marinadu koja se sastoji od vode i sirćeta u omjeru 3/2, možete dodati malo šećera (1 čajna žličica) kako biste uklonili okus sirćeta. Sada treba da skuvate jaja, odvojite belanca i narendajte ih. Dodajte rendani tvrdi sir i rasporedite prvi sloj.
Sada krenimo sa pripremom preljeva. Pomiješajte 1 žumance (sirovo) sa jogurtom, dodajte senf u prahu i soli po ukusu. Dobro promućkati. Sos je spreman. Premažemo ih prvim slojem i prelazimo na pripremu drugog.
Losos se isječe na male komadiće i položi na prvi sloj. Premazati sosom. Premazali smo treći sloj, ovo je naš kiseli luk, nadam se da ste se pridržavali savjeta s početka članka i da se dobro marinirao. Zatim iseći na male kockice. meki sir i stavite na luk. Prelijte ostatkom sosa. Pospite rendanim žumancima (kuvanim).
U sredinu posude pažljivo rasporedite kavijar u ravnom krugu. Preostala polja su ukrašena komadićima lososa, položenim po obodu kraljevske salate. To je sve, nije bilo lako, ali morate priznati, isplati se.
Recept: “Kraljevska salata sa crvenim kavijarom, lijena verzija”
Ovaj recept je posuđen na putovanju na Kamčatku, gdje ima obilje morskih plodova, a stanovnici nemaju želju da se previše muče oko jela. Ispada veoma ukusna salata, neobičnog okusa, ali je izgled sasvim uobičajen. Iako sve ovisi o vašoj mašti, možda možete popraviti ovaj mali nedostatak.
Za recept će vam trebati:
Lignje - 2 komada;
Škampi - 150g;
Jaje -1kom;
Luk - 1/4 luka;
Majoneza;
Crveni kavijar - dovoljno je 3 (čajne) kašike kavijara;
Priprema obroka:
Luk se isječe na kolutiće, lignje i škampi se skuhaju (vidi detalje gore), lignje se iseku na polukruške, škampe ogule. Sve što smo upravo izrezali sipamo u dublji tanjir, pogodan za mešanje sastojaka, dodamo rendano jaje i obilno premažemo majonezom. Dobro promešajte i ostavite u frižider na 1-2 sata. Za to vrijeme jelo će se marinirati.
Prije serviranja kraljevsku salatu potrebno je namazati kavijarom, ravnomjerno ga rasporediti po površini. Inače, Kamčadali preferiraju sorte za salate mali kavijar, stoga se za grickalice koristi kavijar takvih riba kao što su sockey losos i ružičasti losos. Večera je servirana!
Svi vole da im se mazi ukusno jelo, diverzificirajte svoju ishranu ili iznenadite goste nečim novim svečani sto. Ako ste spremni da eksperimentišete i da se jako zabavite, onda je ovaj recept za salatu od kavijara i škampa baš za vas.
Sastojci:
- svježe smrznuti škampi - 300 g;
- svježe smrznute lignje - 300 g;
- pileća jaja - 4 komada;
- crveni kavijar - 100 g;
- crvena riba (losos ili losos) - 150 g;
- krompir - 1 kom
- avokado - 1 komad;
- majoneza.
Uvijek je teško odoljeti kada hodate u blizini ribnjaka ili odjela morskih plodova u radnji. Sve ovo nevjerovatno ukusna hrana: lignje, kavijar, škampi, losos samo traže da budu spojeni u jedno neverovatno jelo. Ali još uvijek morate biti u stanju da ih pravilno kombinirate. A kako to učiniti da se kasnije svi prsti poližu, pročitajte u ovom receptu. Pa, samo napred!
priprema salate
Prvo skuhajmo škampe. Da bi imale istančan ukus, čorba u kojoj će se kuvati mora da bude mirisna i da kombinuje paletu mirisa. U kipuću posoljenu vodu (oko 1,5 l) stavite prstohvat osušenog provansalsko bilje, krišku limuna i zgnječenu mješavinu paprika. Osjećate li kako miriše? Zatim, oprane pod mlazom vode, stavite škampe u šerpu i kuhajte ne više od 4 minute. Pažljivo ih ogulite od ljuske, napravite ravnomjeran rez duž tijela škampa i izvadite crijeva. Škampi u salati će se koristiti cijele.
Lignje zahtijevaju prethodnu obradu, za to ih morate preliti kipućom vodom i pažljivo ukloniti skupljeni film. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte, posolite. Lešine lignje se moraju kuhati 3-4 minute, inače će pri dužem kuhanju postati gumene i izgubiti kvaliteti ukusa. Odrežite peraje, nije jestivo. Lignje narežite na jednake komade.
Pređimo na krompir: trebate uzeti jedan veliki ili dva srednja krompira. Dobro ga operite od prljavštine i prokuhajte. Krompir je potrebno narendati na sitno rende.
Jaja skuvajte tvrdo i odvojite belanca od žumanaca. Narendajte ih u posebne činije.
Vrlo često vegetarijanci u jelima jaja zamjenjuju avokadom. Ali naša salata s kavijarom i škampima, iako ne vegetarijanska, ali avokado će u tome odigrati svoju posebnu ulogu. Više o tome kasnije.
Dekoracija posuđa
Sastavljanje ove salate liči na sastavljanje salate od "krznenog kaputa", sada ćete shvatiti zašto. Uzmite ravan, širok tanjir i stavite u njega kulinarski prsten srednje veličine.
- Stavite sloj rendanog krompira i premažite majonezom, a zatim ravnomjerno rasporedite škampe (ostavite 3 stvari za dekoraciju), na njih će biti naribano žumance i još jedan sloj majoneze.
- Nakon toga stavite lignje i rendani bjelanjak, zatim majonez i kriške crvene ribe (bolje je uzeti losos, jer je masniji).
- Piramidu upotpunjuje vrhunac salate - crveni kavijar, samo ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini posude.
Vrh salate će ispasti crven i sočan, to je ono što nam treba. Pažljivo uklonite prsten za kuhanje.
Čudesno voće avokado
Zatim je došao red na divno voće avokada. Zašto divno? Sve je vrlo jednostavno, avokado je potpuno nezaslađeno voće, na koji smo svi navikli, ali ima jedinstven, osebujan ukus, veoma sličan puter. Avokado ima širok spektar djelovanja na ljudski organizam: normalizira cirkulaciju krvi, uklanja kolesterol i sprječava njegovu ponovnu akumulaciju, podmlađuje i štiti stanice od starenja, sadrži mnogo vitamina.
Jednom rečju, čudesno voće! Avokado (obavezno zreo) oguliti i iseći na tri identične tanke kriške. Savjet: kako voće ne bi izgubilo estetski izgled na tanjiru, prethodno ga poprskajte limunovim sokom.
Raširite preostale kriške škampa i avokada pored salate za dodatnu boju i raznolikost prezentaciji. Spremni!
Treba reći o nekim varijacijama recepta za salatu sa škampima i crvenim kavijarom. Na primjer, crvenu ribu možete zamijeniti slojem naribane štapići od rakova, i jaja, kao što je gore spomenuto, na avokadu. Druga opcija će se pokazati delikatnijim ukusom. Da biste to učinili, potrebno je uzeti cijeli zreli avokado, blenderom od njega napraviti homogeni pire, dodati sol i začine po ukusu. Ovim pireom zamijenite slojeve žumanca i bjelanjaka.
Jelo će ispasti ništa manje ukusno od prethodnog, s vrlo mekim i kremastim okusom. Nakon što ga jednom probate, zauvijek će ostati kruna kulinarsko remek-djelo na tvom stolu. Prijatno!
Zbog posebne delikatnosti takvog sastojka kao što je crveni kavijar, dodaje se u salatu u dvije verzije: pomiješano sa svim proizvodima na kraju, pokušavajući ne oštetiti tanki film, ili njime ukrašavati površinu i stranice salate. U prvom slučaju sve je krajnje jednostavno - dovoljno je da masu ne gnječite vilicom kako biste u potpunosti uživali u ukusu i izgledu lijepog jela. Druga opcija ima svoje poteškoće.
Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od škampa i crvenog kavijara su:
Kavijar se brzo namotava i postaje grub. To se dešava čak i kada je na stolu, recimo, nekoliko sati (jedan sat plus je sasvim dovoljan). Jasno je da salate sa crvenim kavijarom, pa čak i škampi osim toga, ne ostaju dugo ni na jednom stolu, ali ipak. Može se ispostaviti da će dobar dio salate morati reanimirati. Da biste to učinili, dovoljno je pomiješati sve sastojke.
U mnogim receptima za salate s crvenim kavijarom i škampima, potonji se dodaju kuhani (oguljeni). Ali možete potrošiti malo više vremena na njihovo prženje - salata će ispasti ukusnija. Dozvoljeno je prženje zamijeniti dinstanjem. Dodatni sastojci uključuju: maslinovo ulje, ruzmarin, limunov sok, so.
Zbog svog sastava, salata sa škampima i kavijarom idealna je za prelijepu porciju serviranja u čašama. Štaviše, gotovo da nije važno koji su drugi sastojci uključeni u njegov sastav. Mnogi ga više ukrašavaju u obliku spektakularne torte sa slojevima premazanim majonezom. Osim toga, ova salata je dobra za punjenje tartleta, rolanih, pretvarajući ih u slatke grickalice.
Pet najbržih recepata za salatu sa škampima i crvenim kavijarom:
Savjet za početnike: Osušeni crveni kavijar možete “oživjeti” sipanjem biljnog ulja u teglu u kojoj se čuva. Može biti prilično jeftino ulje, suncokretovo će poslužiti. Prije upotrebe pričekajte barem preko noći. Ulje se zatim mora isprazniti i ukloniti sve ostatke iz njega. Jaja nakon takvog kupanja postaju svjetlija, sočnija. Ova metoda je dobra za dugotrajno skladištenje bilo koji kavijar u frižideru.
Uz škampe i crveni kavijar odmah zamišljate izvrsno, lijepo ukrašeno jelo. Naravno, za njegov sastav treba koristiti najbolje i najskuplje proizvode. To je razlog za takav izbor kao što su kavijar od škampa i lososa. U ovim morskim plodovima ima puno plemenitosti i savršenstva. A ukus je neverovatno delikatan i prefinjen. U skladu s tim, salata s ovim komponentama ispada i lijepa i ludo ukusna.
Plodovi mora se odlično slažu sa povrćem. Upravo svježi krastavac daje jelu poseban okus. Uz njegovu pomoć stiče ne samo nevjerovatnu aromu, već i lakoću, nježnost.
trebat će vam:
- 150 gr. crveni kavijar;
- 1 krastavac;
- 4 jaja;
- 200 gr. škampi (već oguljeni);
- 100 gr. sir;
- 100 gr. majoneza.
Recept za kraljevsku salatu sa škampima i kavijarom:
- Jaja se kuvaju tvrdo, zatim ohlade, ogule i iseku na minimalne kockice.
- Opran krastavac također se isječe na sitne komade.
- Sir se utrlja na sitno rende. Po želji možete ga narezati na kockice, poput jaja.
- Škampi se prvo odmrzavaju u toploj vodi, a zatim kuhaju u blago posoljenoj vodi. Nakon kuvanja se ocede od vode i ohlade.
- Svi prethodno pripremljeni proizvodi izlažu se u jednu zdjelu, preliju majonezom i pomiješaju.
- Sada se salata polaže u porcionirane oblike i na svaku porciju dodaje se kavijar.
- Kraljevsko jelo se stavlja u frižider na sat vremena.
Savjet: kako bi škampi poprimili blago ljutkast okus, u vodu možete dodati bilo koje začine prilikom kuhanja, ali u maloj količini. Hvala im ovo nežni morski plodovi moći će u potpunosti otkriti svoj ukus.
Kraljevska salata sa kavijarom i škampima
Čak i najfinija kraljevska kulinarska kreacija ne može bez štapića od rakova. Ovaj proizvod je odavno dokazano ukusan sastojak koji se može lako i praktično koristiti u razne salate. Dakle, ovaj recept podrazumijeva njihovo učešće. Uostalom, tako suptilno ističu ukus ostalih komponenti.
trebat će vam:
- 300 gr. škampi;
- 250 gr. štapići od rakova;
- 300 gr. lignje;
- 50 gr. kavijar od lososa;
- 100 gr. sir;
- 1 češanj belog luka;
- 200 gr. majoneza.
Kraljevska salata sa škampima i rakovim štapićima:
- Lignje su prve koje prolaze preliminarnu obuku. Plodovi mora se čiste i stavljaju u već potpuno kipuću vodu. Bukvalno ključa par minuta. Zatim se brzo uklanjaju.
- Škampi se takođe kuvaju u malo posoljenoj vodi, samo malo duže, u roku od deset minuta.
- Lignje se režu na vrlo tanke trakice.
- Rakovi štapići se očiste i iseku.
- Ako su škampi veliki, onda se i malo zgnječe, male se ne mogu uznemiravati.
- Sir se utrlja na najvećem rende.
- Beli luk se oguli i pritisne presom.
- Svi proizvodi se polažu u zdjelu za salatu, dodaju im se kavijar i majonez.
- Salatu dobro promešati i odmah poslužiti.
Bitan! Meso lignje je veoma kapriciozno. Njegovo kuvanje treba shvatiti što je moguće ozbiljnije. Uronite isključivo u kipuću vodu i kuhajte ne više od tri minute. Ako lignje previše izložite u vodi, kasnije ih nećete moći žvakati, bit će vrlo žilave.
Kraljevska salata sa škampima
Pri tome bi trebalo koristiti dvije vrste sira odjednom. Zbog toga škampi postaju još nježniji, a kavijar još profinjeniji.
trebat će vam:
- 200 gr. oguljeni škampi;
- 100 gr. skuta;
- 80 gr. tvrdi sir;
- 50 gr. crveni kavijar;
- 3 krompira;
- 50 gr. majoneza.
Kuvanje salate sa kraljevskim škampima:
- Škampe se prvo odmrzavaju, a zatim stavljaju u šerpu, preliju vodom i posole. U takvoj "čorbi" prokuvaju, nakon čega se voda ocijedi, a sami morski plodovi ostave da se ohlade.
- Skut stavite u zamrzivač, a zatim narendajte.
- Tvrdi sir na krupno rende.
- Krtole krompira operemo, skuvamo, ohladimo i ogulimo. Zatim narežite na kockice.
- Komponente se pomiješaju sa majonezom u zdjeli za salatu.
- Gornji dio je ukrašen kavijarom i cijelim škampima.
savjet: svježi sir po želji možete ga zamijeniti povoljnijim otopljenim. U isto vrijeme, okus će se malo promijeniti, ali uprkos ovom jelu, ostat će nježno i prozračno.
Kraljevska salata sa plodovima mora
Ovaj je poseban i originalan. Pored nevjerovatnih i mirisnih morskih plodova, sastojaka poput egzotičnog avokada i nježnog kineski kupus. Rezultat je odlično, ne sasvim obično, ali još atraktivnije jelo.
Za kraljevsku salatu od morskih plodova trebat će vam:
- 400 gr. škampi;
- 350 gr. crvena blago slana riba;
- 200 gr. crveni kavijar;
- 1 avokado;
- 1 slatka paprika;
- 200 gr. Pekinški kupus;
- 20 gr. sok od limuna;
- 200 gr. majoneza;
- 20 gr. masline;
- 50 gr. sir.
Kraljevska salata od morskih plodova:
- Škampi se moraju odmrznuti, a zatim skuvati u posoljenoj vodi. Na kraju kuhanja plodovi mora se ohladi i po potrebi seče na manje komade.
- Fileti crvene ribe se režu na tanke kriške ili trakice.
- Paprike se operu, izvadi im sredina sa sjemenkama i nareže na tanke trakice.
- Avokado se prepolovi, izvadi se koštica i zatim nareže na kockice malo drugačije od prethodnih proizvoda.
- Kupus se opere i isecka.
- Proizvodi se polažu u posudu za salatu, preliju majonezom, limunovim sokom i sve se pomiješa.
- Odozgo je prekriven naribanim sirom.
- Kraljevsku kreaciju ukrašavaju kavijarom, maslinama i škampima.
Kraljevska salata sa škampima i lignjama
Ovo je pravo otkriće za prave poznavaoce morskih plodova. Ovdje je prikupljeno najviše najbolji sastojci. Ne dodaju se samo škampi, već i lignje, čiji je odličan okus odavno svima poznat.
trebat će vam:
- 80 gr. crveni kavijar;
- 200 gr. lignje;
- 150 gr. škampi;
- 2 krompira;
- 100 gr. sir;
- 1 jaje;
- 1 luk;
- 150 gr. majoneza.
Salata sa kraljevskim škampima:
- Prvo se lignje očiste od filma i odmah umače u kipuću blago posoljenu vodu. Kuvajte najviše pet minuta. Spremnost morskih plodova vrlo je lako odrediti. Ako je vizualno postalo vidljivo da trupovi postaju bijeli, onda je vrijeme da se izvadi iz lonca i odmah ohladi.
- Ohlađene lignje na tanjiru iseckati nožem na tanke trakice.
- Kuvano u slanoj vodi i škampi, uz dodatak bibera i lovorovog lista. Također se polažu u kipuću vodu, pokriju lonac poklopcem i nakon ponovnog ključanja držite bukvalno minut.
- Nakon ovako kratkog i jednostavnog kuhanja voda se ocijedi, a sami škampi ohlade, očiste i sitno seku.
- Krompir se opere i skuva u ljusci.
- Ohlađeni krompir se oguli i nariba na sitno rende.
- Jaja se skuvaju, ohlade hladnom vodom i ogulio školjke. Zatim utrljajte na sitno rende.
- Na isti način se drobi i sir.
- Luk se oljušti i isecka na kockice.
- Za prezentaciju jela uzimaju se odgovarajuća obredna jela i u njih se prvo stavljaju lignje.
- Na njih se posipaju seckani krompir i luk.
- Zatim su tu jaja i škampi.
- Ostaje da sve pospite sirom i natopite majonezom.
- Vrh se formira od kavijara.
- Ako želite, sve slojeve možete ponoviti dva puta, pa čak i tri puta.
- Neposredno prije serviranja salatu ukrasite sitno sjeckanim zelenilom. Mogu se koristiti i ne manje originalni proizvodi u smislu ukrašavanja salata: masline, kukuruz, grašak.
- "Kraljevska" salata se nakratko stavi u frižider, a zatim samo servira na sto.
U "Royal" salatu dodaju se samo najbolji i jedinstveni proizvodi. Poslužuju jela u svečanim danima kada želite da napravite zaista jedinstvenu i „bogatu“ atmosferu. Posebna pažnja u ovom slučaju je posvećena i dizajnu, jer se tako plemenita kulinarska kreacija jednostavno ne može poslužiti u običnoj zdjeli za salatu. Često se poslastice poslužuju u porcioniranim čašama ili tartletima. Zanatlije čak formiraju salatu u obliku rolata.
