Nježan i ruddy pies može se pripremiti bez ikakvih poteškoća, trošeći minimalno vrijeme na proces kuhanja. Ne morate dugo čekati dok se ne ispeku, možete ih samo pržiti. Nudimo vam da skuvate ukusne pite od prženog krompira sa kupusom.
Krumpirovo tijesto ispada prilično elastično, pa se od njega lako i brzo prave pite. Savršeno kao fil pirjani kupus, koji ima bogat pikantan ukus. Veličanstvena aroma i hrskava kora pite od krompira osvojiće i gurmane. Preporučujemo da isprobate jednostavnu i pristupačan recept bit ćete zadovoljni rezultatom.
Informacije o ukusu Patties
Sastojci za 2-3 porcije:
- kuvani krompir u ljusci (veliki) - 4-5 kom.;
- jaje- 1 kom.;
- prosijano brašno najvišeg kvaliteta - 1,5 kašike. l.;
- sol i svježe mljeveni biber - po ukusu;
- muškatni oraščić- prstohvat;
- bijeli kupus - 300 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- kečap ili paradajz pasta - 2-3 kašike. l.;
- kopar i peršun - po vašem ukusu;
- rafinirano ulje - 70-100 ml.
Kako skuvati pohovane pljeskavice sa kupusom u tiganju
Započnite proces kuhanja tako što ćete pripremiti sastojke za fil. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte bijeli kupus na kockice.
Na rafiniranom ulju (može se zamijeniti svinjskom mašću) pržite kupus oko 10 minuta, posolite. Kupus u početku ne pokrivati, da iz njega ispari tečnost. Naribajte šargarepu, luk narežite na kockice, pripremljeno povrće pošaljite u sadržaj tiganja. Sada sve izmešajte kašikom i dodajte nekoliko kašika kečapa, kao i začine po ukusu. Pirjajte povrće poklopljeno još 10 minuta.
Napomenu: Ako primetite da se kupus osušio, dodajte malo vruća voda(oko 0,5 šolje) i pirjajte dalje dok ne omekša.
Fil od kupusa je spreman, sada dodajte sitno seckani peršun ili kopar.
Sada pripremimo testo od krompira.
Kuvani krompir oguliti dok je još topao, inače će kasnije od njih biti teško napraviti testo za krompir.
Stavite krompir u činiju i izgnječite gnječicom za krompir. Važno je da ga dobro i temeljno umesite da ne ostanu grudvice.
U smesu od krompira dodajte pileće jaje i promešajte.
Ulijte pšenično brašno(prepuna supene kašike), stalno mešajte krompir masa. Ne morate dodavati više brašna kako tijesto ne bi ispalo previše strmo.
Ispada prilično mekano, elastično krumpirovo tijesto, koje će vam se malo lijepiti za ruke, ali u isto vrijeme savršeno zadržava oblik. Zatim dodajte so i začine po ukusu. Po želji možete se ograničiti na sol.
Da biste počeli klesati pite, prvo navlažite ruke vodom. Uzmite komad krompirovog testa i spljoštite ga na dlanu u obliku kolača.
U centar stavite fil od kupusa.
teaser network
Podignite ivice torte, formirajte pitu. U međuvremenu zagrejte tiganj sa biljno ulje. Pite od krompira sa kupusom pržite u tiganju dok ne porumene sa obe strane.
Pite od krompira sa kupusom su spremne, izgledaju veoma ukusno! Poslužite ih sa pavlakom.
Naše pite su se pokazale vrlo ukusne i ukusne, sigurni smo da će ih cijeniti i oni koji baš i ne vole kupus.
Korak 1: pripremite krompir.
Koristeći kuhinjsku četku, dobro operite krompir pod mlazom tople vode kako biste uklonili svu prljavštinu i ostatke zemlje. Sada stavite gomolje u srednju šerpu i potpuno napunite hladnom tečnošću iz slavine.Stavimo posudu na jaku vatru i pokrijemo poklopcem. Kada sadržaj tiganja proključa, pričvrstite gorionik i kuvajte komponente dok se potpuno ne skuvaju. To me vodi otprilike 25–40 minuta zavisno od veličine i sorte krompira.
Nakon potrebnog vremena, provjeravamo gomolje na stepen spremnosti. Da biste to učinili, probušite nekoliko vilicom i pogledajte: ako je povrće mekano, tada možete isključiti plamenik. Ako ne, onda vrijedi produžiti vrijeme kuhanja za otprilike 10 minuta. U svakom slučaju, na kraju krompir prebacimo na kuhinjski sto i pustimo da se malo ohladi (kako bi bilo zgodnije dalje raditi s njim).
Sada čistim rukama, uz pomoć noža, čistimo komponente od kože i premeštamo ih u duboku posudu. Gnječicom izgnječite povrće u pire.
Korak 2: pripremite kupus.
Kupus operemo pod tekućom toplom vodom, otresemo višak tečnosti i stavimo na dasku za rezanje. Nožem narežite povrće na tanke trakice, a zatim ga premjestite u srednju činiju.
Korak 3: pripremite luk.
Nožem ogulite luk od ljuske, a zatim ga dobro isperite pod mlazom vode. Komponentu rasporedimo na ravnu površinu i sitno nasjeckamo na kockice. U slobodni tanjir sipajte nasjeckani luk i ostavite da odstoji.
Korak 4: pripremite fil za pite.
Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i stavite na srednju vatru. Kada se sadržaj posude dobro zagrije, ovdje stavite narezani kupus. Odmah nakon toga gorionik pričvrstimo do maksimuma i pržimo komponentu dok se ne pojavi zlatna nijansa. pažnja: da kupus ne zagori, obavezno ga s vremena na vrijeme promiješajte drvenom lopaticom.
Zatim u tiganj dodajte sitno nasjeckani luk, kao i mljeveni crni biber po ukusu. Ponovo pomiješavši sve s improviziranom opremom, nastavljamo s pripremom punjenja. Kada luk postane blijedo zlatne boje, a kupus mekan, ugasite lonac i nastavite s kuhanjem.
Korak 5: pripremite pite od krompira sa kupusom.
Nožem razbijte ljusku jajeta, a žumance sa proteinima sipajte u činiju sa pire krompirom. Ovdje sipajte sol, mljeveni crni biber i brašno po ukusu, koristeći sito. Sve dobro izmiješajte kašikom dok ne dobijete homogeno gusto tijesto.
Bitan: Masu se može mesiti i čistim rukama, po potrebi dodati malo brašna.
Sada tijesto rasporedimo po kuhinjskom stolu, zgnječeno rastresitom smjesom i počinjemo oblikovati pite. Od guste mase rukama otkinemo prvi komad i od njega oblikujemo loptu. pažnja: njegova veličina treba da odgovara piti. Možete ga napraviti velikim ili malim koliko želite.
Zatim umočite lopticu tijesta s obje strane u brdo brašna, pritiskajući je. Sada pravimo tanku okruglu tortu od komada (otprilike debele). 0,5 centimetara), a u sredinu sa kašičicom rasporedite fil od kupusa.
Suhim rukama stisnemo rubove i damo piti oblik duguljastog kotleta. Zatim ponavljamo postupak od početka do kraja i tako dok ne završe krumpirovo tijesto i fil.
Sada sipajte malu količinu biljnog ulja u čistu, suhu tavu i stavite na srednju vatru. Kada se dobro zagrije, počinjemo pržiti jelo. Svaku pitu redom uvaljajte u brašno i stavite u činiju. Na laganoj vatri pržite tijesto sa obje strane dok ne porumeni. Jedna serija traje otprilike 10–12 minuta. pržene pite Drvenom lopaticom prebacite na poseban tanjir za serviranje i nastavite kuhati sljedeće. Bitan: ako vidite da u tiganju nema dovoljno ulja, obavezno ga dodajte, ali u maloj količini, jer krompir ima tendenciju da upije masnoću. Kada je sve spremno, ugasite gorionik i pozovite sve za trpezarijski sto.
Korak 6: poslužite pite od krompira sa kupusom.
Za trpezu serviramo tople pite od krompira sa kupusom uz kiselu pavlaku, razne umake i, naravno, grijaći čaj. Da, ispostavilo se da je jelo veoma ukusno i zadovoljavajuće, pa ne brinite, i mirnog srca njime hranite svoje ukućane za doručak prije posla ili škole. Vjerujte mi, neće ostati gladni!
Dobar tek svima!
Za pripremu takvog jela bolje je uzeti kuhani krompir. To uključuje Belarossa, Impala, Sineglazka;
Osim kupusa, možete dodati i filu kuhana jaja, narendanog na krupno rende, pržene kobasice, šampinjoni i još mnogo toga po vašem ukusu;
Pazite da tijesto bude elastično i gusto, inače neće zadržati oblik tokom prženja.
Recept za ove divne pite trebao bi biti u svakoj domaćici. Zašto? Da, jer: prvo, ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu. Drugo, sve sastavne komponente dostupne su i po cijeni iu njihovoj prisutnosti u kući. A ako se krompir, šargarepa i drugo povrće uzgajaju ručno u seoskoj kući ili bašti, ovo je još uvek jako lepo! Pogledajmo nekoliko recepata.
Pite od krompira sa kupusom, na drugi način se mogu nazvati zrazy. Zrazy - nacionalno jelo Ukrajinska, bjeloruska, litvanska, latvijska, poljska kuhinja. Nadjevi zrazyja su različiti, ali jedno je nepromjenljivo: tijesto se pravi od zgnječenog (zgužvanog) krompira. Kako kuhati pite od krompira sa kupusom?
Porcije: 8–10
Vrijeme kuhanja: 1,5–2 sata
Set proizvoda
- 500 grama krompira;
- 1 mala šargarepa;
- 1 veće kokošje jaje;
- 200-250 grama svježeg bijelog kupusa;
- 80-100 grama šampinjona iz konzerve (po želji);
- 2 glavice luka srednje veličine;
- 1 kašičica soli;
- crni biber;
- začini po ukusu (po želji)
Način kuhanja
- Zakuhajte vodu. Uzimamo krompir, preporučljivo je odabrati gomolje iste veličine, tako da će se ravnomjernije kuhati. Operite temeljno. Ako je krompir veliki, prepolovite. Umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Poznato je da kuvani krompir zadržava više vitamina. Spremnost se može provjeriti nakon 20-25 minuta probijanjem povrća nožem. Nož mora slobodno proći.
- Dok se krompir kuva, pripremite fil. Par luka iseckanog na sitne kockice. Tri šargarepe na srednjem ribanju ili na seckalici za korejske šargarepe. Kupus je takođe sitno isečen. Režemo pečurke. Ako pri ruci nema gljiva, nemojte se obeshrabriti, stavite ih sljedeći put. Biće ukusno i bez njih.
- U dubljoj tavi ili malom kotliću na laganoj vatri pržite prvo luk 1-2 minute, a zatim dodajte naribanu šargarepu i šampinjone. Ponovo pržite 3 minute, a zatim stavite kupus. Jasno je da je u procesu bolje sve promiješati, tek tada će sastojci ravnomjerno postati zlatni i ništa neće izgorjeti. Čim kupus pocrveni dodati malo vode i paradajz paste ili kečapa (po želji) i lagano dinstati oko četvrt sata. Bolje je to raditi na laganoj vatri.
- Krompir je spreman, ocijedite vodu. Ostavite da se ohladi 5 minuta i očistite. Kada je vruća, kora se uklanja mnogo brže i lakše. Krompir propuštamo kroz mašinu za mljevenje mesa. To radimo jer će tako tijesto biti ujednačenije i mekše.
- Dodajte sol, biber, omiljene začine (na primjer, malo sušenog kopra), sirovo jaje i brašno. Ne stavljamo svo brašno odjednom. Zamesiti testo, dodajući ostatak u procesu. Možda joj neće trebati sve. Testo mesiti dovoljno dugo da se ne raspadne. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti prilično gusto i elastično.
- Otkinuti komad tijesta, spljoštiti na dlanu. Torta može biti bilo koje veličine, u zavisnosti od toga koliko je planirano da se prave velike ili male pite. U centar stavljamo fil, stisnemo ivice, formiramo pitu, rasporedimo na prethodno pobrašnjenu podlogu.
- U po mogućstvu tiganj debelih stijenki sipajte malo ulja, zagrijte ga i počnite pržiti. Svaka serija sa obe strane dok ne porumeni. Ne treba pržiti predugo i sipati mnogo ulja, jer krompirovo testo dosta upija.
- Skinite pečene proizvode. Da biste uklonili višak masnoće, pite možete staviti na papirnatu salvetu ili ručnik.
Krumpirove pljeskavice sa kiselim kupusom
Ovaj recept je ekonomičan, brz: omogućava vam da koristite ostatke pire krompira od jučerašnje večere i uštedite vrijeme na rezanju povrća.
Porcije: 8–10
Vrijeme kuhanja: 30–40 minuta.
Set proizvoda
- 500 grama pire krompir;
- 3/4 šolje integralnog pšeničnog brašna;
- 1 veće kokošje jaje;
- 2 kašike paradajz paste ili kečapa (opciono)
- 200-250 grama kiselog kupusa;
- 1 kobasica (kobasica) ili 100 grama kobasice (po želji);
- crni biber;
- rafinirano biljno ulje za prženje.
Način kuhanja
- Prvo, nekoliko riječi za mlade domaćice o tome kako napraviti pire krompir. U lonac srednje veličine sipajte oko pola vode, uključite da prokuha.
- U međuvremenu ogulite krompir, operite ga, krupnije krtole narežite na komade da se brže prokuvaju. Kada voda provri stavite krompir. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata.
- Čim je sve skuvano vodu ocediti, a ako se doda mleko svu vodu ocediti, ako nije, malo ostaviti. Stavite 50-80 grama margarina ili puter, posoliti, dodati mleko. Mikserom, blenderom ili samo buvljakom sve pretvorite u homogenu masu.
- Pire je gotov. Idemo na nadjev. Kiseli kupus stavite u tiganj ili lonac sa malom količinom biljnog ulja. Ako je previše kiseo ili slan, isperite vodom. Prvo malo propržimo. Po želji možete dodati kobasicu, kobasicu ili kobasicu narezanu na krupnije kockice i paradajz pasta ili kečap. Zatim pirjajte 10 minuta.
- U pire krompir dodati 1 jaje, biber, većinu brašna. Zamijesite tijesto, postepeno dodavajući ostatak tijesta tako da ispadne prilično strmo.
- Otkinuti mali komad, formirati tortu. Na svaki prazan stavljamo fil, stisnemo ga, damo mu karakterističan oblik i stavimo u tiganj!
- Pržite u zagrejanom tiganju na laganoj vatri 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumeni.
Pite od krompira najbolje se serviraju tople kao samostalno jelo ili kao prilog kobasicama, mesu, kobasicama. Ukusni su, i što je najvažnije, zadovoljavajući. Kajmak, paradajz sos, kečap, sos od pečuraka, seckani zeleni luk, kopar, peršun - ovo je neko ko voli. Svaka pita pečena za porodicu sa ljubavlju je ukusna!
Prijatno!
Koristeći najviše jednostavni sastojci, pristupačne apsolutno svima, usudite se da kuvate mekane, rumene pite od krompira sa kupusom. Čitava porodica će doživjeti istinski užitak kada se ove mirisne pite serviraju na stolu domaća pavlaka, kako kažu, prste ćete polizati!
Recept za krumpirove pljeskavice sa kupusom
Za kuvanje nam je potrebno:
- Krompir - 10-12 kom. srednja veličina;
- Jedno kokošje jaje;
- Pšenično brašno 3-4 kašike;
- Posolite po ukusu.
- Za fil uzeti:
- 1/2 srednjeg kupusa;
- Jedna šargarepa srednje veličine;
- srednja sijalica,
- lovorov list,
- piment,
- sol,
- Biljno ulje za prženje.
Počnimo da kuvamo. Krompir oguliti, izrezati na 4 dijela i skuvati u slanoj vodi dok ne bude potpuno skuvan.
Dok se krompir kuva, pripremite fil.
Kupus narežite na tanke, kratke trake. Šargarepu očistimo, operemo i naribamo na srednje sitno rende. Luk narezan na kockice. Zagrijemo tavu, dodamo biljno ulje, širimo kupus, šargarepu, pržimo do pola.
Takođe možete videti kako se kuva, takođe je veoma ukusno
Dodajte luk i pržite na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem uz povremeno mešanje.
Na kraju prženja dodati lovorov list, alevu papriku, posoliti.
Objavljivanje gotov nadjev i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, naš krompir je spreman. Ocijedite vodu i omekšajte gnječilicom dok ne postane glatka. Pustite da se krompir malo ohladi.
U pire krompir dodajte jaje, brašno, miksajte dok ne postane glatko.
Sada kada su svi sastojci spremni, počinjemo da formiramo pite od krompira sa kupusom.
Pospite sto ili dasku za rezanje sa malo brašna. Od komada krompirovog tijesta formiramo pite, skupljajući ga kašikom. Par kašika tijesta će biti optimalna veličina za jednu pitu. Zgnječimo, na pobrašnjenu podlogu, na sredinu dobijenog kruga stavimo fil i stisnemo ivice.
Zatim pripremljenu pitu uvaljajte u brašno da dobije uobičajeni klasični oblik.
Pripremljene pite se prže u tavi sa rafiniranim suncokretovo ulje dok ne porumeni sa obe strane. Kuhamo bez zatvaranja poklopca, jer. svi proizvodi koje smo koristili su već termički obrađeni.
Na pripremljeno jelo namažemo mirisne, rumene pite, pustimo da se malo ohlade i serviramo na sto sa svježom domaćom pavlakom ili drugim umacima po želji. Može se poslužiti i uz krumpirove pljeskavice sa kupusom bilo koje svježe salate, kiseli krastavci i konzerviranje.
Dobar apetit!
Ne verujem ljudima koji kažu da ne vole krompir. Tačnije, vjerujem - jednostavno nikad nisu probali pite od krompira sa kupusom u tiganju po mom receptu. I znajte: ako ih neko nazove zrazima, jako se vara. Jer ovo su pite - trbušaste, ukusne, rumene. Poželiš da uštipneš cijev, odgrizeš komadić. Onda sve više i više...
I sami ne znate, možete pojesti cijelu činiju. Ali to nećemo učiniti, već jednostavno uzeti i kuhati za cijelu porodicu ukusne pite na krompir testo sa filom od kupusa. Za kompaniju bijeli kupus Uzmimo luk i šargarepu. Malo strpljenja, kap marljivosti i mali djelić slobodnog vremena - sve će vam uspjeti, obećavam!
Sastojci
- 7 velikih krompira;
- pola male vilice bijelog kupusa;
- 1 veliki luk;
- 1 velika šargarepa;
- 1 kokošje jaje;
- 150 grama pšeničnog brašna;
- 2 kašičice soli;
- začini po ukusu;
- pola čaše biljnog ulja za prženje povrća i pita.
Kuvanje
Pripremite pire krompir na standardni način. Rijetko ga pravim posebno za pite, obično neke koje su ostale s praznika ili od prethodnog obroka. Ali možete namjerno skuvati krompir i zgnječiti ga. Za pripremu testa potrebno je pire krompir sobnoj temperaturi, smrznuto u grudvicama u frižiderima - nije dobro.
Dok nismo poceli da muckamo sa testom, par reci o nadjevu.Stvarno volim nadjev od kupusa. Ne samo da je ukusno, već je i korisno. Da biste ga pripremili, dovoljno je isprati kupus pod tekućom vodom, ukloniti gornje pokrovne listove, ostatak nasjeckati i poslati u tiganj s biljnim uljem. Pržite do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Dodajte ostalo povrće koje je već oguljeno i sitno iseckano. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem ne više od 15 minuta, začinite solju i začinima. Obično za kupus radije koristim biber, korijander ili đumbir.
Testo za pite kuvam u šerpi sa pire krompirom. U njega ubijem jaje, po potrebi posipam solju i začinima.
Posuti pšenično brašno, umesiti elastično testo bez grudvica.
Radnu površinu pospite brašnom. Razvaljam tijesto oklagijom, pa odlučim koliko ću pita i koje veličine ću praviti. To mogu biti dvije velike pite ili desetak malih pita.
Formiram pite, ulažući više fila u svaku.
U međuvremenu, tiganj se već zagreva na vatri. Namazujem pite tako da budu do pola prekrivene puterom. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. Često kuvam male pite, jer se brže prže.
Na kraju izvadim pite na papirnate salvete ili ubrus da uklonim višak ulja.
Cijela porodica se okuplja na aromama i počinjemo da uživamo ukusna peciva. Mirisne, zadovoljavajuće i ukusne pite od krompira sa kupusom zagrejaće ne samo telo, već i dušu. Jer su napravljene sa ljubavlju.
Vidi također
Recept poslala Galina Artemenko
