Dom Pekarski proizvodi Povrće u rerni jednostavni recepti. Kako kuvati povrće u rerni. Začinite li povrće uljem?

Pekarski proizvodi

Povrće u rerni jednostavni recepti. Kako kuvati povrće u rerni. Začinite li povrće uljem?

Zdravo Galina!

Sjećajući se Žvanetskog, citirat ću: "Možete, ako vas ne zanima rezultat." Ako želite da primite ukusno povrće pečeno u pećnici, morate uzeti u obzir neke nijanse.

Tipične greške pri kuvanju povrća u rerni

Ako povrće samo bacite na lim za pečenje i pečete, rezultat bi vas mogao razočarati. Evo tipičnih propusta koji su tipični za kuhanje povrća u pećnici:

Neuspješno sečenje;
Nepažnja prema nafti;
Pogrešno posuđe;
Povrće izliveno u "hrpi";
Neprikladna temperatura;
Zanemarivanje prometa.

Dakle, pogledajmo izbliza. Preporučljivo je sve povrće narezati na komade približno iste, srednje veličine. Premali ili preveliki komadi, neravnomjerno rezanje daju na izlazu neuspješno pečeno povrće.

Nakon rezanja, pleh je potrebno namastiti i kriške povrća poprskati uljem. Imajte na umu da je patlidžanima i gljivama potrebno više ulja, dok je korjenastom povrću potrebno manje. Ali korištenje previše ulja će uzrokovati da jelo bude previše masno. Otprilike par kašika ulja je idealna smernica.

Usput, lim za pečenje - možda najbolji način pribor za pečenje povrća. To je zato što će se povrće kuhati ravnomjernije na ravnoj površini i manje je vjerovatno da će izgorjeti. Kada slažete komade povrća na lim za pečenje, ostavite mali razmak između njih. Zatim postanite nježni, mekani i mirisno jelo sa neverovatnom korom. Da biste se uštedjeli muke oko kasnijeg čišćenja, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ne zaboravite papir lagano nauljiti.

Proces pečenja povrća u rerni podrazumeva temperaturu od najmanje 200 stepeni. Ali možete i malo povećati temperaturu i peći pola sata - tada će povrće podvrgnuto procesu karamelizacije ispasti posebno ukusno. U procesu pečenja, da povrće ispadne lijepo, sočno i rumeno, može se okrenuti 1 ili 2 puta.

Kako je ukusno ispeći povrće u plehu?

Ali bolje je kuhati jednom dobar recept nego da se udubim opšti principi. Dakle, trebat će vam:

Proizvodi:

Povrće ~ 1 kg;
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
Pepper;
sol;
Začini (na primjer, suhi ruzmarin - 1 kašičica).

kuhanje:

Možete koristiti bilo koje povrće - krompir, šargarepu, koren celera, cveklu. Pogodno je i meko povrće - šparoge i tikvice, brokoli i tikvice, karfiol.
Povrće treba dobro oprati i po želji oguliti. Narežite ih na kriške dužine oko 2,5 cm Povrće rasporedite u pleh, pokapajte uljem i pobiberite i posolite.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Sačekajte 20 minuta i proverite koliko lako se povrće može odvojiti od tiganja. Ako se lijepe, vrijedi dodati ulje (1 supena kašika). Ako se komadići lako skidaju, promiješajte ih ili okrenite hvataljkama. Ne preporučuje se okretanje više od jednom. Opet, pričekajte oko 20 minuta ili manje i provjerite povrće - trebalo bi da postane zlatno, ali još uvijek vlažno iznutra.
Dodajte ruzmarin (pospite ili promiješajte) i pecite još oko 20 minuta. Za to vrijeme povrće će dobiti zlatnu koricu, a komadiće će se lako probušiti oštrim, tankim nožem.
Ovo jelo je odličan prilog uz meso ili samostalno jelo. Alternativno, možete dodati pečeno povrće u bilo koju salatu.

Povrću možete dati željeni ukus, npr. ruzmarin zamijenite bijelim lukom (prethodno sitno nasjeckajte). Ili dodajte svježe začinsko bilje - uz ili umjesto ruzmarina. Probajte timijan. Ljubitelji ljutog jelo mogu začiniti i sjeckanom svježom ljutom paprikom ili prstohvatom mljevene crvene paprike.

Povrće pečeno u rerni je uvek i ukusno i zdravo, a pečeno na dole opisan način je takođe veoma impresivno! Recept i korak po korak fotografije poslao naš dragi čitalac Olga Sh.

Dakle, nudimo vam nekoliko opcija za pečenje tikvica i patlidžana sa paradajzom i sirom:

Način pečenja proizvoda ima prednost u odnosu na prženje u većoj korisnosti. Povrće se može peći u rerni u bilo kom obliku: celo i iseckano. Kada se peče u foliji ili u zatvorenoj posudi, tekstura povrća je mekana, bliža kuvanom. Prilikom pečenja povrća u otvorenom obliku treba ga podmazati uljem koje će sačuvati sočnost i spriječiti da se njegova unutrašnjost isuši.

Predlažem da pripremite pečeno povrće tako da ga prvo kroz rezove nadjenete paradajzom i sirom. Sir za pečenje se ne uzima žuti (tokom pečenja se topi i nakon hlađenja postaje žilav), već bijeli usirena, kao npr. Adyghe sir ili lagano slani feta sir, koji je pogodan za pečenje bez žrtvovanja ukusa, ostaje mekan.

Povrće pečeno na ovaj način je slično. Vrlo ukusna!

Povrće pečeno u rerni - tikvice

Tikvice pečene u rerni

spoj:

1 tikva ili tikvica dužine 18 cm (250-300 g)
100 g Adyghe sira (malo slanog sira)
1 paradajz (100 g)
začini: po 1/2 kašičice origano (origano) i ruzmarin ili estragon (estragon)
1/3 kašičice soli
2.5 st. kašike povrća ili gheeja

kuhanje:

Izvadite pleh iz rerne, a pečeno povrće stavite na veliki ravan tanjir ili odmah u tepsiju, nožem pažljivo iseći na porcije.

Pečeno povrće je spremno

Ako isečete svaki krug, dobijamo male ukusne „lisnate sendviče“ koji se sastoje od mekane biljne podloge, sočnog paradajza i pečenog sira, koji baš odgovaraju za ili.

Pečeno povrće - patlidžan

Patlidžan pečen u rerni

spoj:

2 patlidžana (280-300 g)
100 g Adyghe sira ili feta sira
2 paradajza (130 g)
1-2 kašičice suvog bosiljka ili ruzmarina (ili 2 kašike svežeg)
1/3 kašičice soli
3 art. kašike biljnog ulja

kuhanje:

Kao rezultat punjenja, povrće postaje veće i po dužini i po zapremini.

Prijatno!

Gotov obrok dobro se servira uz pirinač ili krompir.

Druga opcija za pečenje povrća

Ova opcija je pogodna za upotrebu za 1-2 porcije s povrćem koje je malo po dužini i prečniku. Rezovi se ne prave poprijeko, već duž povrća.

Pečeno povrće - tikvice

spoj:

1 manja tikvica (150 g)
1 manji patlidžan (130 g)
100 g Adyghe sira (brynza)
1/2 većeg mesnatog paradajza (100-120g)
začini:
1 tsp suvi ruzmarin (ili 1 kašika svježeg)
1/2 tsp origano
1/3 kašičice soli
3 art. kašike maslinovog ili suncokretovog ulja

kuhanje:

Peći

Gotovo povrće je dobro za posluživanje.

Pečeno povrće - patlidžan

To je sve! Obavezno probajte ovo jelo - veoma je jednostavno, pristupačno i ukusno! Postoji i treća opcija pečenja -.

Prijatno!

P.S. ako vam se sviđa recept.

Olga Sh autor recepta

Naše zdravlje! Smršajmo ukusno! Recept za kuvanje povrća od mene.

Dobar dan svima koji su pogledali moj Dnevnik! Praznici su prošli, ali kilogrami dobijeni za ovo vrijeme su ostali! Stoga imam divan i dokazan način da se riješite viška kilograma - lako i jednostavno! Moram da volim povrće! Postoji jedna od opcija kuhanja koju ću sada podijeliti s vama!

Uzela sam povrće koje sam imala u frižideru: to su patlidžan, tikvice, šargarepa, karfiol, paprika, luk, beli luk. Sastav povrća se može menjati po vašoj želji. Može biti: cvekla, beli kupus, praziluk, celer, krompir itd. itd.

Povrće oprati, oguliti i iseći na krupnije komade. Stavite ih u posudu za pečenje u rerni.

Pokrivamo poklopcem.

I staviti u rernu.

Pečemo na temperaturi od 180-200 stepeni, 45-50 minuta.

Izvadite iz rerne i povrće je spremno!

Veoma su ukusni i zdravi, a što je najvažnije, bez masnoće koju koristimo za kuvanje (posebno patlidžan upija)...Gotovo povrće možete začiniti po želji - dodati soja sos ili malo maslinovog ulja. A ako volite meso peradi (piletina ili ćuretina), onda se meso narezano na sitne komade može dodati povrću 20 minuta nakon početka kuhanja. Nakon što izvadite šerpu iz rerne, samo stavite meso na vrh, tada će ono pustiti sok na povrće! Pokrijte poklopcem i vratite u rernu na preostalo vreme! Moja ćerka nosi ovo povrće sa sobom na posao za užinu. Dakle, sve je provjereno vremenom! Želim vam dobro zdravlje, sreću i dobro raspoloženje!

Već pročitano: 5029 puta

Povrće u pećnici - jelo je više vegetarijansko, ali će se svidjeti apsolutno svima, jer. Može postati ukusan prilog za meso ili ribu. Kako ukusno ispeći povrće u rerni, vegetarijanski recepti sa fotografijamačitaj dalje.

Vegetarijanski recepti: pečeno povrće

Najjednostavniji i poznato jelo od povrća u rerni - ratatouille. klasičan recept jelo od povrća Ratauille će biti, ali malo kasnije. U međuvremenu, nudim vam svoju verziju poznatog jela na nov način.

Recept Povrće u rerni sa filom od belog luka

Sastojci:

biljna srž
Patlidžan
paradajz
paprika
luk
limun
bijeli luk
zelenilo
biljno ulje
biber

Način kuhanja:

1. Operite i osušite povrće. 2. Tikvice narežite na velike krugove.

3. Isecite patlidžan kao i tikvice, samo da su krugovi tanji.

4. Gusti paradajz iseći na krugove srednje debljine.

5. Luk oljuštite i iseckajte na pola prstena.

6. Papriku prepolovite, uklonite sjemenke i odrežite peteljku. Papriku narežite na velike trake.

7. Iscijedite sok od pola limuna.

8. Iscijedite 3-4 čena bijelog luka kroz presu u činiju sa limunovim sokom.

9. Sitno nasjeckajte zelje.

10. U činiju sa sokom i belim lukom dodajte zelje i 3 kašike. l. biljno ulje. Sve utrljajte tučkom.

11. Stavite povrće u posudu za pečenje, lepo smenjujući povrće. Povrće posuti filom od belog luka i staviti u zagrejanu rernu. Povrće pecite 20 minuta na 200 stepeni.

12. Zatim izvadite formu i odozgo prekrijte folijom. Stavite pleh sa povrćem još 40 minuta u rernu.

Pre serviranja prelijte biljnim uljem. Možete držati ispod roštilja u rerni za prelepu prženu koru.

Povrće je povezano sa letom. I bez obzira koje je doba godine izvan prozora, predlažem da se prisjetite svijetlog zelenila i svježeg povrća. I naravno kuhati ljetno jelo sa smiješnim imenom.

Povrće pečeno u rerni "Lenjo leto"

Sastojci:

krompir
šargarepa
crvena paprika
bijeli luk
limun
peršun
biber
biljno ulje
ruzmarina i timijana

Način kuhanja:

Povrće dobro operite i narežite na srednje komade.
Sipajte 2-3 kašike u činiju. l. biljnog ulja i 1 kašika. l. sok od limuna.
Zelenje sitno narežite. Isjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu.
Stavite zelje sa belim lukom u posudu sa uljem i limunovim sokom.
Smesu prelijte preko pripremljenog povrća.
Ostavite povrće da se marinira 2 sata.
Pleh obložite papirom za pečenje.
Povrće rasporedite na pleh.
Na povrće stavite par grančica ruzmarina i timijana.
Povrće pecite oko sat vremena na 220 stepeni. Ispada svijetlo i ukusno ljetno jelo.

I za kraj, obećani recept za francusko jelo od povrća iz rerne.

Video recept "Ratatouille"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Povrće je pravo skladište vitamina i korisne supstance. Međutim, važno je biti u mogućnosti da ih pravilno skuvate kako bi zadržali sve svoje vrijedne nekretnine. Odlična opcija je pečenje povrća u rerni. Na prvi pogled, proces je krajnje jednostavan, ali nakon detaljnijeg pregleda više se ne čini da je tako lak.

Identifikovali smo 6 glavnih grešaka koje domaćice često rade kada peku povrće u rerni. Neprijatelj se mora znati iz viđenja!

1. Povrće narežite proizvoljno

Domaćice možda najviše krše pravilo pečenja povrća. Često se paradajz, paprika, šampinjoni i patlidžani režu prema situaciji u obliku komada potpuno različitih oblika i veličina. Da biste dobili ravnomjerno kuhano jelo, treba više pažnje posvetiti rezanju povrća. Trebali bi biti približno iste veličine. Komadi ne bi trebali biti preveliki ili premali.

Ako pečete u rerni umesto na roštilju, biće vam potrebna mala količina ulja da namastite posudu za pečenje i pokapate iseckane komade povrća. Međutim, pogrešno je misliti da svo povrće zahtijeva istu količinu ulja. Porozno povrće poput pečuraka ili patlidžana zahtijeva nešto više ulja nego korjenasto povrće. Međutim, važno je ne pretjerati. U suprotnom, vaše jelo će ispasti previše masno. Dvije supene kašike maslinovog ulja biće dovoljne. Usput, ne zaboravite na začine i začinsko bilje.

3. Povrće pecite u posudi koja vam prvo dođe pri ruci

Povrće je najbolje peći na plehu. Koristite poseban papir za pečenje. Treba ga malo podmazati uljem, kao i samo povrće. Na taj način se ravnomjernije kuhaju. Nije tajna da povrće pušta paru kada se peče. Na ravnoj površini jednako će ispariti i neće uzrokovati da neki komadi izgore. Osim toga, bit će vam zgodnije okretati šargarepu, krompir, šampinjone ili bilo koje drugo voće koje želite kuhati.

4. Ne ostavljajte prazan prostor

Ako se odlučite za pečenje povrća, to ne znači da ga možete jednostavno preliti u odgovarajuće posude i staviti u rernu. Da bi povrće bilo ravnomjerno prženo, bilo hrskavo, ali istovremeno mekano i mekano okusa, važno je ostaviti slobodan prostor između njih. Činjenica je da pri pečenju ispuštaju paru, a u skučenim uvjetima, kao rezultat toga, meko prokuhaju. Ovaj savjet za kuhanje također će vam pomoći da povrće dobije lijepu zlatno smeđu boju.

5. Povrće pecite na najnižoj mogućoj temperaturi

Povrće je najbolje peći na temperaturi ne nižoj od 200 stepeni. Ako ih ostavite duže, ali na nižim režimima, onda rizikujete da dobijete voće koje nije dovoljno prženo spolja. Ako želite dobro karamelizirano i zlatno smeđe povrće, malo povisite temperaturu i pecite ga najmanje 30 minuta.

6. Ne mešajte povrće tokom pečenja

Naravno, to uopće ne znači da treba stalno držati prst na pulsu i, naoružani lopaticom, aktivno okretati paradajz, tikvice i mrkvu. Međutim, velika greška je i nepomućenje povrća, jer će tada s jedne strane ispasti rumeno i sočno, a s druge - blijedo i ne baš ukusno. Po pravilu se povrće peče 30-40 minuta. Za to vrijeme dovoljno ih je prevrnuti 1-2 puta.

Svakim danom raste popularnost jela kuhanih u pećnici. Osim toga, sada je moderno voditi zdrav način života. To je i odbacivanje loših navika, i redovno vježbanje i pravilna prehrana. Razumijevanje da su pečena jela mnogo zdravija od kuhane hrane na uobičajen način, mlade domaćice se pitaju kako ispeći povrće u rerni.

Odmah želim napomenuti da jela pripremljena na ovaj način nisu samo zdrava, već imaju jedinstven okus i miris. Takva poslastica savršena je za svečani stol i oduševit će domaćinstvo radnim danom. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate: nemojte ga presušiti, a još više ne poslužite ga napola pečenog.

Osim mesa, ribe i peradi, u pećnici se može peći gotovo svako povrće i većina voća. Ovako obrađeni proizvodi idealni su za one koji žele smršaviti, a pritom ukusno jesti.

Kuvanje povrća u pećnici zahtijeva određene vještine i znanje. Stoga se mladim i neiskusnim domaćicama može preporučiti da počnu tako da nauče kako peći najgušće od njih - krompir, patlidžan, papriku ili tikvice, koji se neće pretvoriti u kašu ako se kuhaju duže nego što je uobičajeno.

Osnovna pravila

Kao u rerni - u foliji, u loncima, u tepsiji, sa sirom ili u rukavu - zavisi od recepta i umeća. Ali prije nego što pređete direktno na kuhanje, vrijedi zapamtiti osnovna pravila:

1. Za pečenje birajte samo neoštećene, čiste proizvode vrlo visokog kvaliteta.
2. Korjenaste usjeve prije kuvanja treba dobro oprati i osušiti papirnim ubrusom, ali ne i oguliti. Poželjno ih je peći na rešetki, koja je postavljena na srednji položaj u rerni.
3. Paprike i paradajz dobro operite. Na vrh rerne treba staviti pleh sa ovim povrćem. Kuvajte ih 10-15 minuta dok im kožica ne popuca.
4. Kelerabu pecite na isti način kao korjenasto povrće.
5. Luk oljuštite i skuhajte cijeli, a možete ga narezati na veće kolutove ili kriške.
6. Patlidžani se peku u krugovima ili na cele polovine. Ali moguća je i opcija finog rezanja.
7. Karfiolu izvadite listove, a glavicu kupusa podijelite na viljuške koje je potrebno oprati i osušiti prije slanja u pećnicu.
8. Povrće se ne sme soliti pre pečenja, inače će iz njega početi da izlazi sok, a samo jelo će ispasti tromo i bez kore. Ovo se može uraditi prije serviranja.

Kako Pored navedenih osnovnih pravila treba dodati još jedno. Mnogo voća se može kuvati ne celo, već pasirano: pire krompir, pudinzi, rolnice i razne tepsije. Neki od njih se mogu puniti prije kuvanja ili nakon pečenja.

Kuvanje u foliji

Da biste pravilno ispekli povrće u foliji u rerni, morate znati nekoliko tajni:

1. Krompir, paprika, patlidžan, paradajz i tikvice se peku u foliji.

2. Krompir treba da bude srednje veličine, paprike - mesnate, bez oštećenja, patlidžani - zreli, gusti. Tikvice se preporučuje uzimati mlade, a paradajz - samo velike i srednje zrelosti.

3. Kod patlidžana, tikvica i bibera treba ukloniti peteljku.

4. Svaki krompir se može umotati posebno, a paprike - crvena i žuta - samo zajedno.

5. Patlidžani, paradajz i tikvice, kao i krompir, pakuju se pojedinačno, ali tako da se napravi kesica od folije. Tada će ga biti lako otvoriti i provjeriti spremnost povrća.

6. Paradajz se peče 15 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ostalo povrće, osim krompira - 30 minuta.

7. Da biste provjerili spremnost paprike i paradajza, trebate pokušati probušiti kožu drvenom čačkalicom. Ako je to lako učiniti, a sama kora se odvoji od ukupne mase, povrće je spremno. Krompir, tikvice i patlidžan provjeravaju se viljuškom. Trebalo bi da se lako ulazi u gotov proizvod.

Najčešće se cijeli krompir peče u foliji. Nakon toga se može puniti. Prije kuhanja, krompir se mora posoliti, naribati sa začinima i umotati u foliju. Odleži u rerni oko sat vremena, zatim se prepolovi i puni.

Najlakši recept: krompir pečen sa šampinjonima

Proizvodi koji će vam trebati:

2 velika krompira;
crvena slatka paprika;
bulb;
6 svježih šampinjona;
peršun i kopar - po 30 grama;
4 čena belog luka;
soja sos - 4 kašike.

Oguliti povrće. Krompir narežite na kockice, biber na trakice, a luk nasjeckajte što sitnije. Pečurke operite i narežite na četvrtine. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, začinite soja sosom. Izrežite foliju na kvadrate. Premažite ih mješavinom povrća i umotajte u snop. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Spremnost jela zavisi od krompira. Kuvano povrće u foliji (u rerni) se neposredno pre serviranja posoli i pobiberi. Ljubitelji ljutog mogu dodati zgnječeni bijeli luk.

Kuvanje u loncima

Predlažemo da napravite pečeno povrće u loncima. U rerni se peku u obliku porcionisanog jela. Štaviše, peku se zasebno, npr. posni gulaš, a uz meso - pečenje. Ovako kuvano povrće je veoma mirisno i sočno. Pridržavajući se sljedećih pravila, lako možete skuhati ukusnu večeru u kojoj će uživati svaki član porodice. pa zapamti:

1. Stavite povrće u šerpu sirovo. Tako će se pariti i ispasti mirisnije.

2. Ulje se nikako ne može koristiti.

3. Ako tokom kuvanja morate dodati vodu ili čorbu, onda koristite samo u vrućoj tečnosti, i to u maloj količini. U suprotnom, vruće posuđe može popucati.

4. Posude pripremljene za pečenje stavljaju se samo u hladnu rernu.

5. Pošto se gornji sloj tokom kuvanja uvek osuši, bolje je da na njega položite povrće koje daje sok - luk i paradajz.

6. Lonac uvek treba dobro zatvoriti poklopcem ili folijom, ali najbolje testom. Tako da jelo ispada originalno.

7. Uobičajena temperatura za povrće koje se peče u zemljanom posuđu je 160 stepeni.

8. Gotove tepsije vadite iz rerne samo na drvenu stalak, a nikako na gorionik ili hladnu površinu. Mogu da puknu.

9. Pre serviranja, jelo treba da odstoji neko vreme. Za to vreme povrće u loncu će doći, a zidovi će mu se malo ohladiti.

Pređimo na praksu

Jedan od najboljih recepata je ljetni koji uključuje:

krompir;
mrkva;
karfiol ili bilo koji drugi;
tikva;
zelenilo;
mleko - 3-4 kašike;
puter;
soli biber.

Proces kuvanja

U ovom receptu nema strogih proporcija. Sve zavisi od preferencija ukusa. Glavni sastojak je krompir. Trebalo bi biti više od ostalih proizvoda. Bundeve, šargarepe i luk treba staviti poprilično. Povrće očistiti, oprati i iseći na kockice. Sve stavite u činije, posolite i pobiberite. Na vrh stavite nekoliko komada sira i putera, dodajte mlijeko i prekrijte poklopcima ili folijom. Kuvati 30-45 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni. Pre serviranja gulaš pospite začinskim biljem.

Spremam rukav

Pečeno povrće u rerni - u rukavu - je mirisnije nego kuvano ili na pari. Mogu se poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo. Salate od takvog povrća su veoma ukusne. Ali i ovdje postoje pravila:

1. Rukav može da nabubri tokom pečenja, pa ga treba postaviti tako da ne dolazi u dodir sa zidovima rerne.
2. Rukav stavite na lim za pečenje ili drugu vatrostalnu posudu sa ravnim dnom, a nikako na rešetku.
3. Da bi jelo ispalo sa korom, 10-15 minuta pre spremnosti treba odozgo prerezati film i razdvojiti mu ivice. Pazite da se ne opečete parom!

U rukavu možete skuhati odličan prilog - pečeni krompir sa pečurkama. Potrebni proizvodi:

1 kg krompira;
500 grama šampinjona;
dvije male tikve tikvice (ili jedna bundeva);
velika sijalica.

Za sos će vam trebati:

4 supene kašike biljnog ulja;
2 kašičice paprike;
4 kašike majoneze;
2 kašičice suvog peršuna;
sol i svježe začinsko bilje - po ukusu.

Proces kuvanja

Povrće operite, ogulite i narežite. U činiji pripremite sos i dodajte ostale sastojke. Sve lagano izmešati i ostaviti da odstoji 25-30 minuta. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni. Ukiseljeno povrće prebacite u rukav. Pecite 30-40 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite da jelo odstoji još 10 minuta. Pripremljeno povrće stavite na tanjir i pospite svežim začinskim biljem.

Prozirna čaura vam omogućava da posmatrate proces kuvanja i kontrolišete stvaranje kore. To je njegova prednost u odnosu na pečenje u loncima ili u foliji.

Kuvanje sa sirom

Kuvano povrće u rerni sa sirom jelo je savršeno za vegetarijance. Takvo jelo najbolje je peći u loncima ili drugom posuđu otpornom na toplinu. Osnovna pravila kuvanja:

1. Svo povrće se iseče na jednake komade, ali ne krupnije, i položi u posudu za pečenje u slojevima.
2. Zdrobljene proizvode nemojte sabijati, već ih labavo savijte kako bi sos mogao normalno da prodre u sve slojeve.
3. Na vrhu bilo koje jelo posuto rendanim sirom i preliveno komadićima putera.
4. Tepsija se stavi u zagrejanu rernu na 30-45 minuta, temperatura je 180 stepeni.

Najčešći recept: pečeni paradajz sa sirom

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

zreli paradajz;
biljna srž;
krompir;
sos.

Operite i narežite svo povrće. Posudu za pečenje namastite biljno ulje. Sve sastojke stavite u slojeve. Sos se bira po ukusu. Prelijte jelo rendanim sirom i puterom. Pecite 40 minuta na srednjoj vatri. Čim se stvori korica, već je možete isključiti. Gotovo jelo ukrasite grančicama zelenila.

Kuhanje ukusnog povrća u pećnici je jednostavno ako se pridržavate svih gore navedenih pravila. Ostaje samo dodati da se pečeni proizvodi mogu poslužiti na stolu kao zasebno jelo ili kao prilog. Ako ste odabrali drugu opciju, onda biste trebali razmisliti za šta su oni najprikladniji. Dakle, krompir, pasulj, grašak ili prokulice, i cveklu za dinstanu svinjetinu.

Zaključak

Znajući kako peći povrće u pećnici, možete značajno diverzificirati jelovnik i istovremeno zadržati svoju figuru. Ali još je prijatnije shvatiti da je takva hrana mnogo zdravija od pripremljenih jela tradicionalan način. Prijatno!

Povrće zapečeno u rerni je ukusno i zdravo jelo koje svaka domaćica treba da ume da skuva. U našem članku prikupili smo zanimljivi recepti jela od povrća koja će vam pomoći da zadržite lijepu figuru i učinite vaš jelovnik raznovrsnijim.

Patlidžan sa sosom od povrća

Ovo jelo možete koristiti kao glavno jelo ako se odlučite držati dijete ili ga poslužite prije večere kao predjelo. Zahvaljujući neobičnom ukusu, patlidžani su pogodni za praznična trpeza i biće odličan dodatak jakim pićima. recept:

Počnimo sa sosom. Uzmite šest manjih paradajza, napravite uredne rezove na njima, uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožicu sa svake. Ogulite jedan luk, dva čena belog luka, a čili papričicu prepolovite i uklonite sve semenke. Umočite pripremljeno povrće procesor hrane i samljeti. Trebalo bi da dobijete gustu masu koju treba posoliti, popapriti i začiniti sa nekoliko kapi sirćeta i dve do tri kašike maslinovog ulja.
Operite i narežite na kolutiće dva srednja patlidžana. Dok komadi ne postanu sočni, umačite ih u sos i ređajte u redove u posudu za pečenje.
Povrće prekrijte folijom i pošaljite u zagrejanu rernu na pola sata.

Ukusna jela od povrća, čije recepte možete pročitati u ovom članku, pomoći će vam u svakoj situaciji. Stoga, trenirajte u njihovoj pripremi, a zatim iznenadite svoje najmilije originalnim ukusima.

Povrće u rerni

Ako skupljate recepte za povrće za mršavljenje, obratite pažnju na ovo jelo. Odlično se slaže s mesom i ribom, jer sadrži zdrava vlakna. Zahvaljujući povrću, proteini se brzo apsorbuju i ne izazivaju nepotrebnu težinu. Kako ispeći povrće u rerni:

Jedan veći patlidžan, dvije očišćene šargarepe i dvije mlade tikvice narežite na kolutove.
Ogulite tri krompira i narežite ih na kockice.
Deset čeri paradajza podelite na pola.
Proizvoljno narežite vezicu mahune.
U posebnoj posudi pomešati četiri kašike maslinovog ulja, kašičicu italijanskih začina, so, mlevenu papriku i kašiku sok od limuna. By
Povrće stavite u posudu za pečenje, prelijte sosom i dobro promiješajte. Nakon toga pokrijte ih folijom i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Nakon što pročitate recepte za jela od povrća, počnite kuhati. Međutim, ne zaboravite da se možete fokusirati na vlastiti ukus. Stoga, ako želite, možete dodati neke sastojke u recept.

Tepsija od povrća u rerni

Ako ste uvijek u žurbi i nemate vremena za kuhanje za sebe i svoje najmilije, probajte jela od smrznutog povrća. Recepti za mješavine povrća pomoći će vam da uštedite dragocjeno vrijeme, dok će ručkovi i večere ostati zdravi i ukusni. Probajte ovu tepsiju od smrznutog povrća:

Kuvati u posoljenoj vodi do pola kilograma mešavina povrća(može uključivati karfiol, mahunu, šargarepu, zeleni grašak), a zatim ih ocijedite u cjedilo i ocijedite vodu.
Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite dno i stranice prezlama. Stavite povrće u kalup.
Umutiti tri kokošja jajeta sa 150 ml mleka, a zatim u smesu dodati 80 grama rendani sir i ponovo promešati. Povrće prelijte dobijenim sosom i pospite ga sa istom količinom tvrdog sira.
Stavite kalup u rernu i pecite tepsiju oko 20 minuta.

Jelo poslužite toplo, posuto svežim začinskim biljem.

Pečeni krompir sa patlidžanom u rerni

Birajući ukusne recepte za jela od povrća, nismo mogli a da ne pomislimo na pečeni krompir. Ovo jelo će biti odličan prilog za meso, ribu ili perad. Kuhanje povrća je prilično jednostavno:

Četiri krompira oguliti i iseći na kolutiće.
Dvije tikvice i dva patlidžana također očistite od kore i narežite na ne previše tanke krugove.
Povrće poslagajte na podmazan pleh u slojevima, a na njih stavite slatku papriku narezanu na kolutiće.
Poprskajte povrće biljnim uljem i stavite u rernu na 40 minuta.
Dok se krompir peče, pripremimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama kisele pavlake sa četiri nasjeckana čena bijelog luka, svježim začinskim biljem, solju i bilo kojim začinima po ukusu.

Kad je povrće gotovo, rasporedite ga na tanjire i obilno prelijte sosom od pavlake.

Tikvice sa paradajzom u rerni

Sigurni smo da će vam se ovo lijepo i ukusno jelo svidjeti. Kao i drugi recepti za povrće, i ovaj ne zahtijeva mnogo truda. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo:

Povrće sa pečurkama u rerni

Nudimo Vam univerzalni recepti jela od povrća koja su pogodna za sve prilike. Povrće sa pečurkama pečeno u rerni je najbolje u ovoj kategoriji, pa ga svakako probajte.

Narežite na kolutove ili kriške tri patlidžana, pet paradajza, tri raznobojne paprike i dva luka.
300 grama svježih šampinjona narezanih proizvoljno.
Za marinadu pomiješajte po jednu žlicu balzamičnog i jabukovog sirćeta, dodajte sol, šećer i biber po ukusu. Za ukus možete dodati i kašičicu sušenog italijanskog bilja.
Pripremljeno povrće i pečurke savijte u kalup, prelijte sosom i ostavite 20 minuta. Nakon toga ispecite ih u rerni i poslužite.

Nadamo se da ćete uživati u receptima od povrća pečenog u pećnici koje smo za vas sastavili u ovom članku.

Prvo ljetno povrće, sočno, mlado, svijetlo i tako zdravo nakon duge zime! Želim da se brzo zasitim vitamina, svaki dan udovoljavajući sebi ukusna jela. Prženje, kuhanje, kuhanje na pari i, naravno, pečenje - postoji mnogo opcija ne samo u sastojcima, već i u tehnikama kuhanja. Za svaki ukus! Celo ili skoro celo pečeno povrće u rerni na plehu - to je moj izbor.

Predlažem da prošetate pijacom ili svratite do najbližeg voćnjaka gdje možete kupiti prvu ljetnu berbu. Uspeo sam da nađem mladu cveklu, šargarepu, tikvice, zeleni grašak i pečurke. Ovdje će od njih biti moguće skuhati ukusnu večeru - povrće pečeno u pećnici na plehu sa maslinovo ulje. Ja ih samo pečem sa puterom i mlevenom paprikom, mada možete kuvati ili (krugovi tikvica, patlidžana i bibera - sa paradajz sosom).

Sastojci:

2 male cvekle;
1 šargarepa;
1 tikvica;
7-10 kom. šampinjoni;
7-10 mahuna zelenog graška;
biljno ulje;
mješavina mljevenih paprika;
morska so.

Kako je ukusno ispeći povrće u rerni

Povrće pečem bez folije, volim kad svi sastojci porumeni, a iznutra ostane sočno. Ali sa folijom povrće se više kuva na pari.

Sve sastojke sam dobro oprao, ali nisam gulio ni šargarepu ni cveklu, pošto je kožica mladog raslinja meka, sasvim je moguće jesti.

Cveklu, isečenu na pola, položila je u posudu za pečenje. I kolutiće tikvica.

Na vrhu cvekle - šargarepa. Takođe drugi sloj su pečurke. Zahvaljujući slojevima, svo povrće će biti zasićeno sokom, vlaga neće brzo ispariti. To je tajna ukusno pečeno povrće bez folije.