Kavijar ružičastog lososa prilično je skupa poslastica koja ima nekoliko načina kuhanja. Da biste odabrali pravi recept, predlažemo da pročitate naš članak i saznate kako kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće.
Koraci kuvanja
Nakon što nabave cijeli, nerezani ružičasti losos za kućno soljenje, za mnoge, prisustvo kavijara u ribi postaje ugodno iznenađenje. Proces soljenja potonjeg sastoji se od nekoliko faza:
- odmrzavanje i vađenje kavijara iz jajnika (film);
- odabir i priprema slane marinade.
U prvoj fazi važno je ne oštetiti jaja. Da biste to učinili, prelijte neoljušteni kavijar (500 g) toplom vodom (1 l) sa dodatkom soli (3 supene kašike) i ostavite 1-2 sata. 
Nakon toga prebacite u cjedilo i prelijte vrelom vodom. Film se brzo smota i lako se uklanja, a zrna zadržavaju svoj integritet.
Ako preeksponirate kavijar vruća voda, jaja će se stvrdnuti.
Postoje recepti za soljenje kavijara u jajnicima, ali takvo soljenje može se pokazati neravnomjernim, a film će se ipak morati ukloniti prije upotrebe, pa je to bolje učiniti prije soljenja.
Soljenje kavijara ružičastog lososa kod kuće ima nekoliko tehnologija kuhanja. Njihove glavne razlike su trajanje skladištenja gotovog proizvoda i trajanje samog soljenja. Razmotrimo svaki od njih detaljno.
Mokro soljenje
Ovaj recept za soljenje kavijara ružičastog lososa, koji uključuje standardni set komponenti: šećer, voda, sol .
Za pripremu 100 g morske delicije potrebno je prokuhati 0,25 litara vode i u njoj otopiti 10 g soli i prstohvat šećera (3-5 g).
Ohladite salamuru na 30-40 stepeni, prelijte kavijarom. Proizvod se mora infundirati 2 sata, a zatim je potrebno ispustiti tekućinu. Nakon toga, kavijar je spreman za upotrebu. Za ukus možete dodati začine, iscijeđeni sok od limuna, kiseli luk, začinsko bilje itd.
Ovaj način kuhanja kavijara smatra se najukusnijim, ali u isto vrijeme traje duže za kuhanje. Osim toga, dopušteno je čuvati gotov kavijar samo 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi.
Suvo soljenje
Ako želite da rok trajanja gotovog proizvoda bude duži nego kod mokrog soljenja, onda kavijar posolite na suvi način. Gotova poslastica može se čuvati u frižideru do 2 nedelje, što je posebno zgodno kada se kiseli velika količina kavijara.
Dakle, kako posoliti kavijar crvenog lososa kod kuće suhom metodom? Da biste to učinili, bit će vam potrebni isti sastojci kao i za mokro soljenje, s izuzetkom vode, umjesto nje morate dodati ulje.
Za 100 g kavijara potrebno je 5 g soli (grubo mljevenje), isto toliko šećera i pola kašičice biljnog ulja bez mirisa. Sve sastojke treba pomešati i staviti u frižider na 12 sati, nakon čega će kavijar biti spreman za upotrebu.
Brzo soljenje
Kako kiseliti kavijar ružičastog lososa, ako je potrebno, tako da je proizvod spreman za upotrebu nakon nekoliko sati? Koristite ovu metodu soljenja koja zahtijeva samo šećer i sol.
Sve polako i temeljno miješajte i stavite u hladnjak. Proizvod će biti gotov nakon 4-5 sati, što je posebno pogodno ako se očekuje dolazak gostiju ili jednostavno ne želite dugo čekati na dugo soljenje kavijara. Preporučljivo je čuvati gotovu poslasticu ne više od 2 dana.
Poslastica će se pokazati mnogo ukusnijom, zdravijom i jeftinijom od prodavaonica ako se priprema ručno. U našem članku smo detaljno opisali kako soliti kavijar ružičastog lososa kod kuće, kao što vidite, u tome nema ništa komplicirano, pa odaberite recept koji vam se sviđa i uživajte u ukusnoj deliciji.
Ako pronađete kavijar u ružičastom lososu, onda je ovaj članak za vas.
Reći ćemo vam kako ukusno posoliti kavijar ružičastog lososa tako da ovaj vrijedan proizvod bude ukusan, a da se pritom očuvaju sve prednosti.
Slani kavijar ružičastog lososa kod kuće je visokokvalitetan prirodni proizvod.
Kako kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće - osnovni principi kuhanja
Kavijar izvađen iz trbuha ružičastog lososa polaže se u zdjelu i prelije vrućom vodom. Sada posolite i promiješajte. Ostavite kavijar u rastvoru soli na minut.
Nakon toga, kavijar se mora odvojiti od filmova. Uradite to veoma pažljivo. Da jaja ne puknu. Ovaj proces je prilično naporan, ali rezultat je vrijedan toga. Jaja se polažu na tanjir i peru pod vodom najmanje tri puta.
Ponovo prelijte kavijar posoljenom prokuhanom vodom i ostavite sadržaj četvrt sata. U tom slučaju potrebno je da se kristali soli potpuno rastvore u vodi.
Ponovite postupak sa pranjem kavijara. Rasporedite na papirnate ubruse. Kada upiju vlagu, raširite nove peškire i na njih prebacite kavijar, poravnajte ih i ostavite pet minuta.
Kavijar se može soliti suvim ili brzim soljenjem.
Gotovi kavijar ružičastog lososa prebacujemo u čiste male staklenke, pokrijemo poklopcima i čuvamo u hladnjaku.
Slani kavijar se može koristiti za pravljenje salata, sendviča ili rolnica.
Recept 1. Kako kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće
500 g kavijara ružičastog lososa;
čaša prokuvane vode;
60 g sitne soli;
5 g granuliranog šećera.
1. U prokuvanu vodu sipajte šećer i so. Mešajte dok se suvi sastojci potpuno ne otope.
2. Kavijar operemo i odvojimo jaja od filma. Da bismo to učinili, stavljamo gazu u nekoliko slojeva. U njega stavljamo kavijar, uvijamo ga i isperemo pod slavinom, neprestano miješajući, ali bolje je to učiniti ručno. Ovo je, naravno, dugotrajniji proces, ali ćete biti sigurni da će sva jaja ostati netaknuta.
3. Kavijar prebacimo na tanjir i napunimo ga fiziološkim rastvorom. Odlazimo na dva sata. Nakon predviđenog vremena, kavijar bacimo na sito i prebacimo u čistu staklenu posudu. Čvrsto pokriti poklopcima i čuvati u frižideru.
Recept 2. Kako ukusno posoliti kavijar ružičastog lososa sa maslinovim uljem
25 ml maslinovo ulje;
55 g krupne soli;
pola litre prečišćene prokuhane vode.
1. U dublju činiju sipajte 50 g krupne soli. Ulijte prokuvanu vodu i lagano promešajte.
2. Kavijar ružičastog lososa stavite u duboku posudu i napunite vrućom vodom. Dodajte kašičicu soli, promešajte i ostavite minut.
3. Sada počnite odvajati jaja od filma. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako bi sva jaja ostala netaknuta. Ovaj proces je dug i zahtijeva strpljenje i upornost.
4. Stavite jaja u dubok tanjir. Isperite kavijar ispod slavine najmanje tri puta. Prelijte kavijar fiziološkom otopinom i ostavite četvrt sata.
5. Nakon predviđenog vremena, iscedite fiziološki rastvor i ponovo ga isperite.
6. Raširite salvete po stolu i na njih kašikom stavite kavijar. Kada salvete postanu vlažne, prebacite kavijar sa njih na suve salvete i lagano poravnajte. Sušite kavijar još pet minuta.
7. Kavijar prebacite u dublju činiju, u njega ulijte kašiku maslinovog ulja i promešajte. Ulje će dodati sjaj kavijaru. Prebacite u staklenu teglu i čuvajte u frižideru. Kavijar je poželjno koristiti tri dana.
Recept 3. Kako je ukusan soljen kavijar od lososa sa suhim soljenjem
500 g kavijara ružičastog lososa;
30 g krupne kamene soli.
1. U prvoj fazi, potrebno je da izvadimo kavijar iz "kesica". Da biste to učinili, sipajte vodu u tiganj, lagano posolite, stavite na vatru i prokuhajte. Kavijar rasporedite na sito i spustite u kipuću vodu na 20 sekundi. Zatim pažljivo uklonite foliju, a jaja stavite u duboku posudu.
2. Oguljeni kavijar prelijte solju i pažljivo promiješajte drvenom lopaticom, pokušavajući to učiniti tako da jaja ostanu netaknuta.
3. Kavijar rasporedimo u male staklene tegle. Prelijte rafiniranim uljem. Kavijar čvrsto zatvaramo poklopcima i šaljemo ga u frižider. Ovako posoljen kavijar ružičastog lososa može se čuvati do dvije sedmice.
Recept 4. Kako ukusno posoliti kavijar ružičastog lososa na brz način
pola kilograma kavijara ružičastog lososa;
5 g šećera od trske;
10 g sitne soli.
1. Kavijar ružičastog lososa stavite u duboki tanjir, napunite ga vrućom pročišćenom vodom i malo posolite. Promešajte i ostavite minut. Zatim ocijedimo vodu, a jaja odvojimo od filma i stavimo ih u poseban tanjir. Kavijar peremo ispod slavine najmanje tri puta.
2. U kavijar sipajte šećer od trske i finu so. Temeljito, ali vrlo pažljivo, izmiješajte kavijar, pokušavajući ne oštetiti jaja. Pokrijte manjim tanjirom na vrh i stavite čašu vode na vrh. Ostavite tako pet sati.
3. Gotov kavijar prebacimo u teglu, zatvorimo poklopcem i ostavimo u frižideru ne duže od dva dana.
Recept 5. Lavaš rolnice sa slanim kavijarom roze lososa
150 g sendvič ploča sa sirom;
tanak armenski lavaš;
50 g kavijara ružičastog lososa;
100 g crvene ribe.
1. Položite armenski lavaš na sto. Po cijelom perimetru postavljamo ploče za sendvič sa sirom.
2. Po ivici rasporedite traku kavijara slanog ružičastog lososa. Zatim stavljamo tanke trakice crvene ribe. Nastavljamo da izmjenjujemo trake do kraja pita kruha.
3. Pita hljeb umotamo u rolat i umotamo ga prozirnom folijom. Stavimo u frižider na dva sata.
4. Nakon predviđenog vremena, izvadimo rolnu, skinemo foliju i narežemo na porcije.
Recept 6. Salata od lignji i kavijara od ružičastog lososa
100 g slanog kavijara od lososa;
200 g štapića od rakova;
kilograma leševa lignji.
1. Prokuhajte vodu u šerpi. U to umočite trupove lignje i kuhajte tri minute. Ohladite ih i očistite. Narežite na male proizvoljne komade.
2. Tvrdo skuvajte jaja. Stavite ih u hladnu vodu, zatim ogulite i sitno izmrvite.
3. Rakovi štapići odmrznite, skinite zaštitnu foliju, prerežite po dužini i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi za salatu, dodajte majonez i promiješajte. Na vrh položite kavijar ružičastog lososa.
Recept 7. Mafini od krompira sa krem sirom i kavijarom roze lososa
300 g krompira;
30 g slanog kavijara od lososa;
100 g krem sir;
svježe mljeveni crni biber.
1. Krompir oguliti i skuvati dok ne omekša.
2. Čorbu ocijedite, a krompir izgnječite u pire krompiru. Malo ohladiti i dodati pavlaku, jaje, prašak za pecivo i brašno. Dobro promiješajte.
3. Mala silikonski kalupi premazati maslinovim uljem. Stavite ih krompir masa punjenje kalupa skoro do vrha.
4. Pecite 20 minuta na 180 C. Gotove kolače izvadite i ohladite. Rasporedite na tanjir.
5. Koristeći vrećicu za stavljanje u vodu, nanesite malo krem sira na svaki kolačić. Na vrh položite kavijar ružičastog lososa.
Recept 8. Profiterole sa kavijarom slanog lososa i puterom
100 g kavijara ružičastog lososa;
100 g putera;
250 g pšeničnog brašna.
1. U šerpu sipajte mleko, dodajte puter isečen na komadiće i prokuvajte na laganoj vatri.
2. Brašno malo po malo sipajte u kipuće mleko, neprestano mešajući dok se svo brašno ne rasprši. Testo treba da se zgusne.
3. Testo malo ohladiti i dodavati jedno po jedno jaje, svaki put dobro mešajući.
4. Mokrim rukama oblikujemo kuglice vel Orah i stavite ih na pleh premazati uljem. Između kuglica ostavljamo razmak od dva centimetra.
5. Pecite u rerni pola sata, na temperaturi od 180 C. Ne otvarajte rernu, inače se profiteroli neće dići.
6. Gotovim profiterolima odrežite vrh. Stavite komad u profiterole puter i slani kavijar od lososa. Stavite na tanjir i poslužite kao predjelo.
Da biste lakše odvojili kavijar od filma, stavite ga na sito i uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta ili prelijte vrućom vodom na minut.
Za soljenje kavijara bolje je koristiti krupnu kamenu so.
Bolje je ručno odvojiti kavijar od filma kako bi sva jajašca ostala netaknuta.
Domaći soljeni kavijar čuvajte u malim staklenim teglicama koje su hermetički zatvorene u frižideru.
Kavijar možete poslužiti u malom lokalu ili od njega pripremiti sendviče ili tartlete.
Kako kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće i dobiti odličnu poslasticu? Prije svega, to će zahtijevati visoku kvalitetu svježi kavijar. Može se uloviti u ribu ili jednostavno kupiti na pijaci. Postoji suha metoda kuhanja - za to je potrebno samo posipati kavijar s puno soli, promiješati i za sat vremena će biti spreman. U ovom receptu ćemo razmotriti mogućnost mokrog soljenja u salamuri.
recept za slani kavijar
kuhanje:1. Izvadite kavijar iz jaja. Isperite hladnom vodom za uklanjanje ostataka filma. Najbolji način da to učinite je da kavijar sameljete na plastično sito. Bacite kavijar na gazu, dobro isperite pod mlazom vode. Time ćete se riješiti sitnih čestica pijeska, yastika itd.
2. U vodu sipajte šećer i so. Kuhajte. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi. Nemoguće je sipati kavijar vrućom slanom vodom.
3. Kavijar prelijte rasolom. Mora biti potpuno prekriven tečnošću. Ostavite u frižideru 10 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno da se jaja dobro zasiti solju.
4. Prebacite kavijar u posudu u kojoj će se čuvati. Tegla mora biti prethodno sterilizirana radi pouzdane sigurnosti proizvoda.
Gotov kavijar morate čuvati ne duže od 2 dana. Za to je preporučljivo koristiti staklene posude - smatra se najboljim za očuvanje korisna svojstva proizvod. Ako ćete proizvod čuvati duže od 2-3 dana, bolje ga je zamrznuti. Istina, nakon odmrzavanja se gubi značajan dio nutritivnih kvaliteta kavijara, ali se okus zadržava. U frižideru, proizvod počinje da se kvari nakon nekoliko dana.
Ako kupujete svježi kavijar na pijaci, obratite pažnju na njegovu kvalitetu. U dobrom proizvodu jaja se ne lijepe, lako se raspadaju, ugodnog su mirisa bez stranih nečistoća.
Naši savjeti će vam pomoći da shvatite kako brzo i ukusno kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće.
Gotovo svi vole crveni kavijar, jer ova poslastica nije samo zdrava, već i ukusna. Dešava se da se nakon kupovine ružičastog lososa u njemu nađe kavijar. Nije ukusno jesti sirovo, ali ga je šteta baciti. U ovom slučaju, takav proizvod se može samostalno soliti. U ovom slučaju, ispada vrlo ukusno, hranjivo i zdravo. Postoji mnogo opcija za soljenje.
Svaka domaćica u kasici recepata sigurno će pronaći vrlo zanimljive načine. Kako kiseliti kavijar ružičastog lososa kod kuće? Evo najpopularnijih recepata.
Prednosti kavijara ružičastog lososa
Ova riblja delicija sadrži veliku količinu korisne supstance: fluor, gvožđe, cink, magnezijum, fosfor, kalcijum, natrijum, itd. Kavijar ružičastog lososa bogat retinolom i nezasićenim masnim kiselinama Omega-3, kao i vitaminima D, B i E. Zahvaljujući vitaminu A kosa i koža postaju zdravije, poboljšavaju se metabolički procesi u organizmu, povećava imunitet. Omega-3 štiti srce i krvne sudove, jača zglobove i koštano tkivo, normalizuje rad nervnog sistema.
Prije soljenja kavijara ružičastog lososa, preporučuje se da ga očistite od filma. U industrijskim preduzećima u tu svrhu koriste se posebna sita sa malim ćelijama, ali kod kuce U redu je i normalna gaza. Preklopi se u nekoliko slojeva, u njega se stavi riblji delikates i opere pod tekućom vodom. Kavijar se pažljivo sortira i miješa tako da se tako očisti od filma. Kao rezultat toga, film ostaje u gazi, a jaja su netaknuta.
Proizvod možete očistiti i cjedilom, rupice u kojima treba da budu takve da jaja teško mogu stati u njih. Kao rezultat toga, poslastica će se očistiti, ostavljajući film u cjedilu.
Klasično soljenje
Prvo počinju da kuvaju salamuri, što je sastav bogat začinima i solju u kojoj će se poslastica soliti. Zakuhajte dvije čaše vode, dodajte joj jednu kašičicu šećera i dvije kašičice soli. Gotova salamura treba malo da se ohladi, a zatim u nju ulijte pripremljeni kavijar. Ne može se soliti dugo, maksimalno sat-dva. Zatim se poslastica filtrira i rasporedi u staklenke. Ovako soljen kavijar ružičastog lososa čuva se samo nekoliko dana.
Suvo soljenje
Za takav recept će vam trebati:
Prvo, kavijar treba izvaditi iz "vrećica". U tu svrhu, poslastica se stavi u cjedilo i uroni u kipuću slanu vodu na nekoliko sekundi. Zatim se jaja prosiju kroz sito, pomažući da se odvoji preostali film od ovog proizvoda.
Kavijar rasporedite u posudu i posolite. varjačom počnite ga temeljito miješati kako ga ne biste oštetili. Zatim se rasporedi u tegle, dobro zatvori i stavi u frižider. Ako postoji takva želja, onda se u svaku staklenku dodaje mala količina rafiniranog biljnog ulja. Time se poboljšava ukus proizvoda i produžava rok trajanja. Takvu poslasticu možete čuvati ne više od dvije sedmice.
Brzo soljenje
Da biste to učinili, uzmite:
- kavijar ružičastog lososa - 0,5 kg;
- šećer - 1 kašičica;
- sol - 2 tsp
U slanom kavijaru na ovaj način možete uživati za nekoliko sati. To posolite ovu poslasticu, pripremljenu poslasticu pospite solju i šećerom i vrlo nježno promiješate. Zatim pritiskaju teretom (za to uzmu tanjir i na njega stave čašu vode). Gotov proizvod treba čuvati ne duže od dva dana.
Soljenje sa začinima
Sljedeći recept vam omogućava da posolite poslasticu koristeći razne začine. Za kuvanje salamure, potrebno je da pripremite jak rastvor soli. Voda treba da bude toliko slana da krompir srednje veličine ne potone, već pluta. U takav rastvor stavite nekoliko graška crnog bibera i lovorov list. Gotov sastav se dovede do ključanja i ohladi na sobnu temperaturu. Opran delikates se spušta u salamuru i ostavlja jedan dan. Zatim se kavijar filtrira i prelije biljnim uljem.
Ekspresno soljenje limunovim sokom
Uzmite: pola kilograma kavijara, kašiku soli, limun, 100 grama suncokretovog ulja, začinsko bilje, pola kašičice mlevenog belog bibera.
Pročišćena delikatesa staviti na veliki tanjir, sipati biber, so, sipati sok od limuna i suncokretovo ulje. Tanjir se poklopi i ostavi 2 sata u frižideru. Preporučljivo je poslužiti takvu poslasticu sa svježim začinskim biljem posutim po vrhu.
Bijeli biber ima delikatnu aromu i delikatan ukus. Može biti, kako u obliku praha, tako i u obliku graška.
Kako čuvati kavijar ružičastog lososa?
Da bi se delikatesa zadržala što duže, dodajte kašiku suncokretovo ili maslinovo ulje, bez mirisa. Nakon toga, posuda se zatvara i stavlja u frižider. Kao rezultat, proizvod se može čuvati do dvije sedmice. Ako se ulje ne dodaje, onda mu je rok trajanja samo dva dana.
dakle, slani kavijar od lososa kod kuće je ukusna poslastica, koji se može koristiti za salate, u obliku sendviča, ukrašava sva jela. Kavijar crvene ribe se ne čuva dugo vremena, pa se preporučuje da se koristi odmah nakon kuvanja.
Domaći crveni kavijar je prava poslastica! Kako posoliti kavijar ružičastog lososa kod kuće i osigurati prekrasnu poslasticu za praznike - crveni kavijar? Nema ništa teško u ovome! Nije ni čudo što se zove - petominutni kavijar! Sada se u trgovinama prodaje riba koja nije bez crijeva, a mnoge kuće smatraju da su ulovile kavijar u ružičastom lososu. Kako to posoliti - kao radost, kao - problem. Posolite ga u salamuri po našem jednostavan recept! I možete skuhati domaći crveni kavijar i! Kako kažu, dva u jednom. Soljenje kavijara nije nimalo problematično i ne zahtijeva posebne vještine, glavni uspjeh je ružičasti losos s kavijarom, a ostalo možete učiniti sami prema našem receptu sa fotografijom.
Proizvodi:
- kavijar ružičastog lososa
- 2.5 table. pune kašike krupne soli
- 2 kašičice kašike šećera
- 250 ml vode
- Biljno ulje
Recept za soljenje kavijara ružičastog lososa kod kuće:
Soljenje kavijara crvenog lososa obično se obavlja sa salamurim, koncentriranom otopinom soli i šećera u vodi.
1. Prvo pripremamo rastvor za soljenje - salamuru.
Stavite so u kipuću vodu
dodati šećer,
dobro promešati, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kako odvojiti kavijar ružičastog lososa i brzo posoliti
Dok se otopina hladi, potrebno je obraditi kavijar, tj. oslobodite je filma na kojem zapravo počiva (yastyki), tako da sva jaja budu odvojena.
Uz filmove možete dodati i sol, ali tada vam se krajnji rezultat neće baš svidjeti - crveni kavijar neće biti tako lijep i ukusan kao što ste navikli.
1. Pažljivo uklonite kavijar iz ružičastog lososa:
2. Jaja odvajamo od folija pomoću grube mreže, cjedila s velikim rupama (jaja prolaze kroz rupice bez pucanja) ili sita.
Gradski stanovnik evropskog dijela Rusije, koji rijetko naiđe na ružičasti losos s kavijarom, teško da će imati posebnu mrežu, ali reket za badminton (sa konopom) može se naći u svakom domu. A ovo je savršen izbor! Mrežicu za reket dobro operite, najbolje sunđerom i sredstvom za pranje sudova, dobro isperite mrežu u vodi, ako želite, možete je preliti kipućom vodom, ali onda obavezno pričekajte da se ohladi.
Ugrađujemo ploču ispod reketa.
3. Razdvojite jaja uz pomoć badminton rešetke, spuštajući jaja dole - na rešetku, sa filmom - gore, lagano pritiskajući i pomerajući jaja levo-desno, jaja će pasti u ćelije rešetke i pasti direktno u tanjir.
Ispostavilo se da je ovdje tako veličanstvena masa kavijara:
4. Rastvor soli (salamuruka) mora se pažljivo ocediti i filtrirati, jer. Krupna sol obično sadrži mnogo kamenčića.
Lagano sipajte salamuru u tanjir sa kavijarom. Ostavite kavijar u ovom rastvoru 5-7-10 minuta. Vrijeme izlaganja ovisi o vašim preferencijama ukusa i veličini jaja: što su manja, potrebno im je manje vremena za soljenje.
Po mom iskustvu, dovoljno je 5 minuta za soljenje kavijara ružičastog lososa. Imajte na umu da nakon što odstoji u frižideru preko noći, kavijar postaje još slaniji.
Sada treba da odvojimo kavijar od rastvora. U cjedilo stavljamo gazu, presavijenu na pola, i tamo ulijemo otopinu s kavijarom, pričekamo dok voda ne iscuri.
Kavijar prebacujemo u odgovarajuću posudu - staklena tegla sa poklopcem ili malom posudom za salatu. Odozgo, malo prelijte biljno rafinirano ulje.
Jednostavan recept za salamuru za soljenje kavijara ružičastog lososa kod kuće
Postoji još jedan recept za salamuru za soljenje crvenog kavijara.
U principu, ne možete stavljati šećer - prije nego što smo ga pravili bez šećera, salamura se pripremala samo sa solju i bez ikakvih proporcija. I ovaj način je također dobar. Zaključak je da se koncentracija soli određuje pomoću sirovi krompir. Krompir treba iseći na trakice (kao pečenje).
Potrebna nam je samo jedna slamka - bacimo je u fiziološki rastvor, ako leži na dnu, dodamo još soli dok ne ispliva. Ali ovom metodom se dobije vrlo koncentrirana otopina soli i crveni kavijar treba držati u takvoj otopini ne više od 5 minuta, inače će biti jako slan! Ovo je čuveni crveni kavijar - pet minuta. Ukusno - neverovatno!
Domaći crveni kavijar može se čuvati u frižideru ne više od 2-3 dana.
Ako imate sreće i imate 2-3 ulovljena ružičasta lososa sa kavijarom. Posolite crveni kavijar po našem receptu sve! Malo ostavite sada za hranu, a ostatak možete podijeliti u male porcije i zamrznuti. Postoji samo jedan uslov - možete ga odmrznuti samo jednom i pojesti. Okus ostaje isti i može se dugo čuvati u zamrzivaču. Ali najčešće nema puno kavijara i sav se kavijar pojede u jednom dahu.
To je sve! Spremni neverovatno ukusni i zdrava poslastica- Crveni kavijar! Počastite svoje najmilije ukusnim domaćim crvenim kavijarom!
Ova divna poslastica oduševit će nas u novogodišnjoj noći!
I na kraju najvažnije
Kako odabrati ružičasti losos s kavijarom - kako razlikovati ženku od mužjaka - video
U ovom videu kupcu je najvažnije kako odabrati ženski ružičasti losos u trgovini i donijeti kući ne samo ukusnu ribu, već i pravu poslasticu - crveni kavijar. I sve to po cijeni ribe, a ne po kosmičkim cijenama crvenog kavijara u tegli.
Pogledajte pažljivo i iskoristite ovo znanje, slani ružičasti losos i ukusan kavijar, obradujte svoje najmilije i voljene osobe
Dragi prijatelji! Iskreno vam čestitam nadolazeću Novu 2016. godinu!
Neka bude zdravo, mirno i sretno vama i vašim najmilijima! Ljubav i blagostanje vama!
Kuhajte prema receptima na sajtu Ukusna hrana razna jela za doručak, ručak i večeru, praznicima i radnim danima, sa ljubavlju i pažnjom!
Sretna Nova godina!
To je sve za danas! Kuvajte sa zadovoljstvom i podijelite svoje utiske u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u toku sa novostima na sajtu
