Evgenia Levitskaya: “ Doručak je ključ za dobar početak dana i trebao bi biti ne samo ukusan, već i hranjiv. Gotovo uvijek jedem kašu za doručak, pogotovo sada kada je došla jesen i hladnoća. Kašu možete diverzifikovati tako što ćete obično mlijeko zamijeniti kokosovim mlijekom, preliti ga sirupom umjesto šećera, i naravno, gotovo sva djeca će cijeniti prelijepu porciju i bobičasto voće. Ptitim je pasta od durum pšenice, slično kus-kusu, ali sa većim zrnima. Kus-kus ptitim sadrži veliku količinu biljnih proteina, vitamine grupe B. Ovo prirodni proizvod bez konzervansa. Može se sa sigurnošću pripisati komponentama zdrave prehrane. ”.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Količina: 2 porcije
Kalorije: 194 kcal/porcija
Sastojci
- Kokosovo mlijeko - 200-250 ml
- Kus-kus ptitim - 30-40 g
- Sirup od jeruzalemske artičoke - po ukusu
- Prstohvat soli
- Mala šaka borovnica
Uputstvo
- Sipajte kokosovo mlijeko u šerpu i prokuhajte. Smanjite vatru i dodajte kus-kus u mlijeko.
- Kuvajte na laganoj vatri dok žitarice ne budu spremne. Lagano posolite.
- Gotovu kašu prebacite u činiju, prelijte sirupom i dodajte svježe borovnice, po želji možete posuti sa malo kokosovih pahuljica.
U vezi sa pridruživanjem pravilnu ishranu Probao sam toliko žitarica za šest meseci koliko nisam pojeo u celom životu. Još jedno otkriće - kus-kus.
Šta je kus-kus? To je zagonetno Pšenična krupica (od durum pšenice), koji se priprema od griza, kotrljanje kuglica prečnika 1-2 mm od njega. U davna vremena Arapkinje su kuhale kus-kus ručno...
kus-kus recept veoma jednostavno - prelijte žitarice vrućom tekućinom i pokrijte 5 minuta poklopcem:
Kuskus je slatkastog ukusa i zaista liči na griz. Ja to shvatam kao slatka kaša i prelijte vrelim mlijekom. Još nisam probao zalijevati. Ne dodajem šećer.
Ako zjapite i sipate još malo mlijeka, dobijete hladnu supu. Lijevo: 100 ml mlijeka za 50 g žitarica, desno: 200 ml mlijeka za istih 50 g kus-kusa.
Internet ima informacije i o prednostima i opasnostima kus-kusa. Navodno, kus-kus ima podmlađujući efekat... Pa možda i ručni rad neke Arapkinje... Ali moderno pareno i mašinski valjano... Sumnjam. Ne preporučajte kus-kus za jelo dijabetičarima, sladak je.
Ne koristim ovu žitaricu. Jedem jednom sedmično ili manje. I za svaki slučaj, bez šećera i sušenog voća.
Sadržaj kalorija i KJBU kus-kusa proizvođača Mistral:
Za doručak pojedem 50 g kus-kus sa mlekom (ja grejem u mikrotalasnoj) + 40 g tvrdog sira. Ispada oko 400 kcal.
Želim da pokušam ponovo salata sa kus-kusom: kus-kus, poparen sa vodom, pomešati sa (paradajz + krastavac + paprika+ limun i maslinovo ulje). Dobra užina za prvu polovinu dana.
Cijena pakovanja: 110 rubalja.
Opis
Ura! Imamo novu opciju doručka za 5 minuta - ne samo brzo, već i zdravo! Osim toga, izdašan je i ukusan. Baš ono što djeci treba prije škole! A šta je to i kako kuhati - sada ću vam reći.
Kada sam na polici u trgovini ugledao žitarice neobičnog imena, nasmiješio sam se, a ruka mi je posegnula za samom vrećicom, na kojoj je pisalo: „Kuskus“. Pa, ko bi odbio da proba kašu sa tako simpatičnim i zabavnim imenom! Pitam se zašto kus-kus? Jer njegov "bit-kus"? U stvari, naziv žitarica dolazi od berberske riječi „seksu“, što znači „zaobljeno“ ili „motano“ – što vrlo opširno opisuje proces pravljenja kus-kusa.
Znate li kako se pravi ova žitarica? Iz mange! Prvo sam se iznenadio - kako je, jer griz je mnogo sitniji. Ispada, griz sipajte u veću posudu, navlažite prskanjem vodom i od toga oblikujte kuglice uvaljajte u griz ili brašno. Ona koja su primila okrugla zrna se prosijavaju, a ona koja su prošla kroz ćelije sita se ponovo ubacuju... Ovo je tako zanimljiva tehnologija! Zamislite da to ranije radite ručno. Koliko je strpljenja devojkama trebalo da ovo pripreme ukusne žitarice! Sada je proizvodnja kus-kusa automatizirana.
Kuskus je poznat još od 13. veka, kada su karavani koji su putovali kroz zemlje Magreba videli Berberke kako kuvaju nešto neobično i ukusno! Nakon što su saznali da se kaša od ove neviđene žitarice kuha mnogo brže nego od običnog zrna, putnici su počeli kupovati kus-kus za kuhanje na odmorištima na putu. Postepeno je proizvod bio prepoznat i voljen u cijelom svijetu. Na Siciliji se, na primjer, svake godine u septembru održava Festival kus-kusa!
Nekada se kus-kus pripremao od prosa, a sada se osnova za njega - griz - pravi od durum pšenice. Proizvod je veoma koristan! Žitarice su bogate vitaminima B, koji blagotvorno utiču na nervni sistem, imunitet, funkcija mozga i srca, stanje kože i kose. Jedite kus-kus kašu - i bićete puni energije, uravnoteženi i zdravi!
A kako se kuva kus-kus, sve je pisalo na istom pakovanju. Iznenađujuće jednostavno! Rekao bih, jednostavno kao što je kuhanje Mivine ili kuhanje žitarica na pari, samo mnogo korisnije. Možete čak i bez posebnog lonca za kus-kus, koji se zove ... kus-kus! Stvarno, super? Ovo je nešto slično parnom kotlu - na donjem se pirja meso i povrće, a na gornjem se kuhaju žitarice na pari, zasićene aromama... Kuskus se kombinuje sa svim vrstama proizvoda - mesom, plodovima mora, povrćem, mliječnim proizvodima proizvodi ... Možete smisliti mnogo različitih jela!
reći ću ti osnovni recept, koji lako možete pripremiti za doručak za djecu ili za cijelu porodicu, a dodatke možete varirati po želji.
Sastojci:
- 1 čaša kus-kusa;
- 1,5 čaše vode;
- Sol po ukusu;
- Maslac.
Uputstvo:
Sipajte žitarice u tanjir i prelijte kipućom vodom u omjeru 1: 1,5 - odnosno 1,5 dijela vode na 1 dio žitarica. Umjesto vode možete uzeti mlijeko, meso ili čorba od povrća. Posolite, promiješajte, pokrijte poklopcem ili tanjirom i ostavite da se kuha 5 minuta. Kus-kus kaša je spremna! Dakle, istorija žitarica je duža od recepta :)
Ovaj naziv krije jednostavno žitarice dobijene od zrna durum pšenice. Izvana, pomalo liči na biserni ječam, ali po sastavu ima nešto zajedničko s rižom. Kao i druge žitarice, kus-kus se koristi kao prilog za povrće ili meso. Iako se često čak i voće kuva sa njim. Iz uputa sa fotografijom u nastavku saznat ćete s čime se jede kus-kus i kakve koristi ima.
Šta je kus-kus
Ne znate ni za kus-kus - kakav je to proizvod? U početku je ovo ime bilo za proso. Od ove sirovine pripreman je kus-kus. Zatim je meka i durum pšenica postepeno korištena u proizvodnji. Po tehnologiji proizvodnje, bulgur krupica je slična. Samo u njemu zrna pšenice zadržavaju ljusku sa klicama. Za kus-kus su se postepeno počele koristiti i druge sirovine. Kuvanje žitarica nije teško.
Od čega se danas pravi kus-kus? Za proizvodnju ove žitarice uzima se griz koji se potom prska vodom. Rezultat su sitna zrna. Zatim se posipaju pšenično brašno, pa opet sa grizom, pa prosijano kroz sito. Time se uklanjaju i najsitnije čestice. Ostaju samo zrna prečnika od 1 do 2 mm. Osim griza, koriste se i ječam, proso, proso ili pirinač.
Šta je koristan kus-kus? Proizvod je uključen u prehranu za dijabetes. Iako ga također ne vrijedi zloupotrijebiti, inače će žitarice donijeti samo štetu, jer utječu na nivo glukoze. Inače, jedenjem takvog proizvoda možete primijetiti poboljšanje stanja kose i kože, zglobova, pa čak i jačanje imunološkog sistema. Sapi nisu baš prikladne za mršavljenje, jer su visoke energetska vrijednost. Kalorični sadržaj je 376 kcal na 100 g. Iako ako jedete žitarice ujutro, možete dobiti dovoljno za cijeli dan. Broj kalorija varira ovisno o dodatnim sastojcima.
Kako kuvati kus-kus
Postoji mnogo opcija kako skuhati prilog ili samostalno jelo od kus-kusa. U tradicionalnim arapskim receptima, griz se kuva na pari u zemljanoj posudi. Kod kuće koriste spori štednjak, lonac, električni ili konvencionalni bojler. U potonjem slučaju, upute o tome kako kuhati kus-kus uključuju sljedeće korake:
- Griz se lagano poprska biljnim uljem, utrlja rukama, dodajući malo vode.
- Niz paru sipajte vodu ili povrće ili mesna čorba. Zatim stavite na vatru.
- Krupa se premješta u gornji dio uređaja i stavlja na donji.
- Zatim kuhajte na pari bez poklopca oko četvrt sata od trenutka kada voda proključa.
- Na kraju se prebacuju u drugu posudu, otpuštaju vilicom, poprskaju vodom.
Recepti sa kus-kusom
U gotovo svim receptima ova neobična žitarica je prilog. Odlično se slaže sa plodovima mora, mesom, povrćem i ribom. Osim drugih jela, takve žitarice su pogodne i za slatkiše. Možete mu dodati grožđe, med, šećer, orašaste plodove ili sušeno voće. Takva poslastica čak ima i posebno ime - "masfuf". Ova žitarica se začinjava i za supe ili dodaje u salate.
Kuskus sa piletinom
Jedno od tradicionalnih jela u Tunisu ili Maroku je kus-kus sa piletinom i povrćem. Gotovo svaki turist koji je posjetio ove zemlje probao je slično jelo. Podsjeća na uobičajenu piletinu i pirinač, ali ipak postoje neke razlike u ukusu. Osim toga, jelo sa kus-kusom je mnogo zadovoljavajuće i hranljivije. Upute o tome kako kuhati takvu poslasticu predstavljene su u receptu sa fotografijom ispod.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kom.;
- slanutak - 0,5 kašike;
- celer, korijen peršina - 50 g;
- voda - 4 kašike;
- pileći bati - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- kus-kus - 1 kašika;
- biber, sol, lovorov list - po ukusu;
- puter - 60 g.
Način kuhanja:
- Natopiti slanutak, ostaviti preko noći.
- Skuvajte piletinu tako što ćete je staviti hladnom vodom. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte pola sata.
- Operite šargarepu sa začinskim biljem, narežite na male kockice, pošaljite na piletinu.
- Posolite, začinite biberom i lovorovim listom. Pirjajte još 10 min.
- Zatim ubacite slanutak. Kuvajte sat vremena dok ne bude gotovo.
- Zatim juhu prelijte u posebnu posudu, odvojite lovorov list i piletinu, a povrće propržite na puteru zajedno sa seckanim lukom.
- Juhu sipajte u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte kus-kus nakon što proključa, a zatim odmah sklonite sa vatre i promešajte.
- Zatim vratite na šporet, pa dinstajte uz malo dodavanja puter. Kada se istopi, stavite žitarice na tanjir.
- Na vrh stavite prženje povrća, a iza njega - piletinu.
Jedan od klasika je recept za kus-kus sa povrćem. Ovo jelo se služi u mnogim restoranima. Posebno je hranljiv, ali je istovremeno i vegetarijanski, jer meso nije na listi proizvoda. S takvim žitaricama ispadaju ukusne. različitog povrća- patlidžan, bundeva, paradajz, paprika. Kuvanje neće oduzeti puno vremena, čak i ako ste kuhar početnik.
Sastojci:
- luk, tikvice, paprika - 1 kom.;
- kus-kus - 150 g;
- voda - 250 ml;
- pulpa bundeve - 200 g;
- biljno ulje- 3 supene kašike;
- začini, sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Povrće oprati, odstraniti semenke i repove, pa iseckati na kockice.
- Zagrijte ulje u tiganju. Na njemu pržite povrće.
- Uzmite šerpu, prokuhajte vodu, lagano posolite i dodajte 1 žlicu. ulja. Poparite žitarice sa njim, ostavite ispod poklopca 10 minuta.
- Povrće sjediniti sa kus-kusom, promešati.
Salata sa kus-kusom
Ništa manje ukusna i zadovoljavajuća nije ni salata sa kus-kusom. Posebnost jela je da se može poslužiti ne samo hladno. Kad je toplo, predjelo je još zanimljivije. Osim toga, može biti odličan prilog za meso. Iako se takva salata koristi i kao samostalna užina. Ova žitarica je ukusna sa mnogo povrća. Recept sa fotografijom ispod pokazuje uspješniju kombinaciju.
Sastojci:
- juha od mesa ili povrća - 150 ml;
- cilantro ili peršun - 2 grozda;
- kus-kus - 100 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- beli luk - 3 čena;
- patlidžan - 2 kom.;
- začini, sirće, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Prokuhajte čorbu, prelijte preko žitarica, ostavite da prokuha.
- Patlidžan operite, uklonite koru, narežite na kriške, pa propržite na ulju.
- Izmrvite bijeli luk, pomiješajte sa sjeckanim peršunom ili cilantrom, začinite ih začinima, sirćetom i solju, dobro sameljite.
- Pomiješajte patlidžan sa žitaricama kuhanim na pari, začinite sosom od bijelog luka.
Kus-kus u loncu
Svako jelo postaje jednostavno ako za kuhanje koristite spori štednjak. Redmond, Philips, Polaris - bez obzira koje je marke uređaj, jer svako ima odgovarajući program. To može biti režim "Gulaš", "Multi-kuhanje", "Pečenje". Bilo koji program će vam pomoći da skuvate kus-kus u sporom štednjaku. Ovog puta jelo će biti slatko uz dodatak sušenog voća.
Sastojci:
- šargarepa - 1 kom.;
- suvi kus-kus - 200 g;
- voda - 2 kašike;
- puter - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- suve šljive - 50 g;
- sušene kajsije - 50 g.
Način kuhanja:
- Stavite puter na dno posude multivarka, otopite proizvod koristeći način rada "Pečenje".
- Zatim samljeti šargarepu, pržiti je četvrt sata, zatim dodati natopljeno sušeno voće, promiješati.
- Zatim sipajte žitarice, sipajte vodu.
- Kuhajte poklopljeno, stavite tajmer na 20 minuta.
- Poslužite sa komadićem putera.
Kuskus sa mlekom
Tradicionalno jelo od bilo koje žitarice - ovo je kaša. Ima dobar ukus sa mlekom. Kuskus kaša se kuva skoro isto kao i griz. Jedini uslov je da se pridržavate proporcija žitarica i mlijeka. Mogu se menjati u zavisnosti od željene gustine kaše. Ako želite da ne dobijete previše tekućine, onda joj kora malo skuhati. Po ukusu se dodaju i šećer i puter.
Sastojci:
- mlijeko - 1,25 l;
- puter, šećer, sol - po ukusu;
- kus-kus - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Prokuvati mleko, dodati so, šećer, malo putera.
- Zatim sipajte žitarice, promiješajte. Nakon ključanja ostavite mliječnu kašu ispod poklopca 10 minuta.
- Ponovo promiješajte.
Video: kako skuhati kus-kus za prilog
Šta je kus-kus? Koja su njegova svojstva i namjene.
Ovaj članak je o kus-kusu. Šta je to i koliko je koristan ovaj proizvod? A naučit ćete i o jednostavnim, ali zanimljivi recepti, kombinacija kus-kusa sa ostalim sastojcima.
Kuskus - šta je to: koristi i štete
Prvo, hajde da shvatimo šta je kus-kus. Ovo nacionalno jelo Maroko, gdje se istoimene žitarice prave od pšenice, pirinča, ječma ili prosa. I samo se koriste tvrde sortežitarice.
Po tehnologiji proizvodnje priprema kus-kusa je vrlo slična pripremi male tjestenine. Korisne karakteristike proizvod:
- Kuskus treba konzumirati radi jačanja imuniteta i povećanja vitalnosti. Osim toga, dobro se nosi s nesanicom i depresijom. A sve zato što sadrži vitamin B5.
- Kuskus je koristan i za osobe sa gastrointestinalnim problemima, jer sadrži veliku količinu fosfora, gvožđa i kalijuma.
- Pomaže u stabilizaciji ravnoteže vode i soli.
- Stimuliše moždanu aktivnost.
- Prisustvo kalijuma u sastavu žitarica pomaže u jačanju srčanog mišića.
- Kus-kus sadrži 70% ugljikohidrata. Stoga je odličan dijetetski proizvod, jer izvanredno zasićuje, ostavlja osjećaj sitosti dugo vremena, ali vam ne dozvoljava da dobijete višak kilograma.
- Može povećati nivo hemoglobina i sniziti nivo holesterola.
- S obzirom da je kus-kus veoma hranljiv i dijetalan, izuzetno je koristan za sportiste, starije osobe i decu.
- Bakar u kus-kusu pospešuje proizvodnju ženskih polnih hormona, a takođe sprečava razvoj bolesti zglobova.
- Nakon redovne upotrebe kus-kusa vidi se da je kosa ojačala i ne opada toliko, a koža je elastičnija i glađa.
Ali, uprkos prednostima, kus-kus ima štete:
- Veoma je nepoželjno da dijabetičari koriste kus-kus, jer je moguće pogoršanje bolesti.
- Alergija na žitarice je takođe kontraindikacija za jelo kus-kus.
- Ljudi sa prekomjernom tjelesnom težinom trebali bi konzumirati žitarice u određenim granicama, s obzirom na to da je proizvod prilično kaloričan - 100 g proizvoda ima 376 kcal.
Jednostavan recept za kuhanje mliječne kaše u sporom šporetu
Po vrsti mliječne kaše u sporom štednjaku možete skuhati prekrasan kus-kus, za koji će vam trebati:
- Za jednu osobu potrebno je 8 kašičica žitarica
- 250 ml vode i mlijeka
- Malo šećera i soli (trebat će bukvalno 1 prstohvat)
Kuhajte jelo u režimu "Mliječna kaša" 35 minuta. Možete ostaviti još 15 minuta prije serviranja u režimu "Grijanje". Tada će kaša ispasti mrvičasta i prozračna. Prije serviranja stavite malo putera da dobijete lijepo sunce, posebno za djecu.
Recept za supu od kus-kusa
Možete kuhati nekoliko varijanti supe: bez mesa i mesnu verziju. Pogledajmo obje ove opcije.
Počnimo sa recept za povrće bez mesa. uzmi:
- Po 1 slatka paprika, luk i paradajz
- 2 krompira i šargarepe
- 500 g pasulja
- 4 kuvana jaja
- Pola kašičice kurkume, crne mljeveni biber i čili sos
- 75 g maslinovo ulje
- 1 kašičica soli
- Prstohvat cilantra ili peršuna
- 2 l čorbe od povrća
- 250 g kus-kusa
Marokanska supa sa kus-kusom
kuhanje:
- Povrće narežite na kockice i uz začine pržite na ulju 3 minute.
- Dodajte povrće iz tiganja, pasulj u čorbu od povrća i kuvajte 30 minuta.
- U čorbu dodati i kuvana, narezana jaja i kuvati 15 minuta.
- U čašu sipajte juhu od povrća, ½ kašičice soli i 1 kašiku ulja. Pustite da proključa i dodajte kus-kus u čašu.
- Dobro promiješajte i pokrijte poklopcem 5 minuta.
- Podijelite kus-kus u činiju svake osobe i prelijte supom.
- Čorbu po želji možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti.
- 2 litre vode
- 2 pileća buta
- 5 krompira
- 1 šargarepa i luk
- 2 kašike kus-kusa
- Posolite po ukusu
- Piletinu iseći na komade i kuvati 40 minuta.
- Nakon toga izvadite meso i procijedite čorbu.
- U čorbu dodajte sitno iseckano povrće i kuvajte još 15 minuta.
- Dodajte kus-kus i kuhajte 2 minute, ili prema uputama na pakovanju.
- Ukusno dijetalna supa spreman. Odlična opcija za starije osobe i one koji prate svoju težinu.
Tabbouleh salata sa kus-kusom: recept
Za neobičnu orijentalnu salatu uzmite:
- Po 3 kašike maslinovog ulja i listova mente
- ¾ šolje kus-kusa
- 4 stabljike peršuna i zelenog luka
- 1 komad slatke paprike
- 4 mala čeri paradajza
- Sok od 1 limuna
- Začini po ukusu
- Malo maslina za ukras
Za pripremu salate:
- Paprici odstraniti sjemenke i iseći na kockice.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Prelijte kus-kus sa čašom vode i ostavite poklopljeno 5 minuta.
- Malo razmutiti viljuškom i dodati ostalim sastojcima.
- Zaliti sa uljem i posuti začinima.
- Lepo rasporedite na tanjir.
- Slikovito iseći cherry paradajz i masline, ukrasiti salatu.
Kuskus sa goveđim mesom
Kako bi jelo bilo još ukusnije i zdravije, predlažemo da u kus-kus dodate ne samo govedinu, već i povrće. Prethodno marinirana govedina postaje veoma mekana i meka. Upravo će dodatak kus-kusa jelu dati arapski okus. uzmi:
- 300 g govedine
- 500 ml vode
- Pola šargarepe, slatka paprika i luk
- 1 praziluk
- 1 limetu
- ½ šolje kus-kusa
- 2 kašike maslinovog ulja
- Začini (prstohvat estragona, mente, origana)
- 1/3 kašičice morske soli
Pređimo na kuvanje:
- Operite i narežite meso na kockice. Pospite začinima i sokom od limete (ako nema limete, možete zamijeniti limunom. Limeta pored kiselosti daje i malo zanimljive gorčine).
- Ako imate umak od soje, tada će biti i odličan sastojak za mariniranje. Nakon što ste obavili sve postupke, meso stavite u frižider na 60 minuta.
- Nakon frižidera, meso pošaljite u zagrejanu šerpu i dodajte luk na kockice. Pirjajte pokriveno poklopcem dok ne omekša.
- Sipajte kus-kus u vodu. Ako ima mesne čorbe, onda je još bolje. Kuvajte 10 min. Posebno propasirajte nasjeckano povrće.
- U jako zagrejanu šerpu sipajte juhu i kus-kus i na isto mesto dodajte sve dinstano povrće. Krčkati 10-15 min.
- Izgledaće veoma lepo na stolu. lisnato jelo- prvo stavite pola porcije mesa, na vrh kus-kusa, zatim povrće i opet meso. Pospite začinskim biljem.
Predlažemo da skuhate ljuto začinjeno jelo, odnosno kus-kus sa paradajzom:
- Po 1 ljuta paprika i luk
- češanj belog luka
- 5 kom cherry paradajza
- ¾ šolje kus-kusa
- Začini po ukusu
Za ukusan obrok:
- Pripremite ljuti začin - u vrelo ulje dodajte biber i beli luk. Čut ćete karakterističan miris - to znači da je vrijeme da uklonite točku iz ulja.
- Kuskus se mora skuvati u slanoj vodi prema uputstvu.
- Paradajz i luk iseći na pola prstena i takođe malo propržiti u tiganju. Kada je povrće gotovo, dodajte mu kus-kus i zagrijte smjesu.
- Žitarice sa povrćem rasporedite na tanjire, prelijte vrelim uljem i ukrasite začinskim biljem. Začinjeno jelo gotovo, svidjet će vam se.
Supa sa kus-kusom i piletinom je pripremljena, a sada je na redu i drugo jelo, odnosno kus-kus sa prsima i povrćem. Za to će biti potrebno:
- 1 slatka i ljuta paprika
- Pola luka
- 2 pileća prsa
- 100 g kus-kusa
- Začini po ukusu i želji
Za pripremu ukusnog drugog jela:
- Kuhajte kus-kus u šerpi i zagrejte ulje u tiganju.
- Pospite začine po tiganju i malo ih zagrijte da puste aromu.
- Nakon toga potrebno je namazati nasjeckano pileća prsa, koji prethodno lagano posolite.
- U piletinu dodajte paprike i luk narezane na kockice. ljuta paprika samljeti što je više moguće.
- Dodajte kus-kus piletini i povrću u tiganju i dinstajte dok piletina ne omekša.
- Ostavite posudu u tiganju 10 minuta da se kus-kus dobro skuha. Za to možete dodati limunov sok i malo mljevenog bibera.
- Nakon serviranja stola, jelo je spremno za jelo.
Neobično ali veoma ukusan recept- kus-kus sa bundevom. Počnimo sa kuvanjem:
- 100 g kus-kusa
- 300 g vode
- 200 g bundeve
- 100 g graška
- 50 g maslinovog ulja
- 20 g putera
- Kus-kus isperite i potopite u kipuću vodu 10 minuta. Pomiješajte sol, biber i puter.
- Oguljenu bundevu narežite na kockice.
- Na lim za pečenje rasporedite pergament i prelijte maslinovim uljem premažite bundevu.
- Smrznuti grašak potopite u kipuću vodu na 3 minute.
- Ispecite kus-kus u tiganju sa puterom i bundevom.
- Dodajte začine po želji i ukras je gotov. Odličan dodatak bi bila salata ili pečena riba.
Kuskus sa povrćem
Nudimo vam još jedan recept za originalan prilog sa povrćem:
- 1 šargarepa i luk
- 200 g kus-kusa
- 5 g cimeta
- Korica 1 narandže
- 50 g maslinovog ulja
- 400 g pilećeg bujona
- Začini
Dakle, sam proces kuhanja:
- Propasirajte povrće u šerpi, narendano na krupno rende dok ne omekša, dodajte začine uz cimet
- U smjesu dodajte juhu, upalite jaku vatru i ostavite dok ne proključa.
- Dodajte kus-kus i nakon miješanja ostavite na šporetu 5 minuta.
- Olabavite žitarice svake minute kako se ne bi sljepile.
- Narendajte koricu citrusa i pospite po ukrasu
Veoma ukusna ideja upotpunit će kus-kus sa gljivama. Pogledajmo detaljnije recept:
- 60 g kus-kusa
- 100 g vode i šampinjona
- ½ luka
- 3-4 čeri paradajza (koristi se za dekoraciju)
- Začini
- Maslinovo ulje
Sam proces kuvanja je sledeći:
- Pečurke narežite na kolutiće, a luk na sitno. Pržite na maslinovom ulju uz dodavanje začina.
- Pripremite kus-kus prema uputama ili prema gore navedenim opcijama.
- Popržene šampinjone pomiješajte sa kus-kus lukom i zagrijte 10 minuta da griz poprimi aromu šampinjona u ulju.
- Stavite u porcije, ukrasite paradajzom i začinskim biljem.
Sada ćete naučiti kako možete skuhati nevjerovatno ukusan i neobičan kus-kus koji će imati začinjenu aromu. Za ovo će vam trebati:
- 300 g kus-kusa
- 500 g pilećeg filea
- Po 50 g grožđica, manga, indijskih oraščića
- 50 g maslinovog ulja i soka od manga
- 2 kašičice karija
- 1 kašičica morske soli
- 4 pera luka
- 2 ljute paprike
- 750 g bujona
Nastavljamo sa pripremom pilafa:
- File natrljajte solju i karijem, sitno nasjeckajte i propržite na ulju.
- Dodajte paprike sa lukom (sitno iseckanim), kao i suvo grožđe sa mangom i indijskim oraščićem.
- Takođe sipajte čorbu i sok od manga u tiganj do fileta.
- Dinstajte dok meso ne omekša.
- U smjesu dodajte kus-kus i kuhajte 7 minuta. Zatim ostavite da se kuva 10 minuta.
- Na kraju treba lijepo ukrasiti prilog. Uostalom, takav neobično jelo i odlicno servirati.
Ako beba nije alergična na žitarice, onda je sasvim moguće koristiti ovu žitaricu hrana za bebe. Za dijete možete kuhati i kašu i pire krompir od kus-kusa.
Kuvanje kus-kusa ne traje više od 10 minuta. Osim toga, žitaricama možete dodati povrće ili meso, što će također biti korisno za dijete.
Jelo sa povrćem i mesom možete usitniti u blenderu, ili ako dijete već dobro jede, nemojte jelo sjeckati. Za dijete, sapi su vrlo korisne, jer imaju ogromnu količinu vitamina.
Osim toga, zbog povoljnog sastava žitarica, indikovana je i hirovitoj djeci, jer blagotvorno djeluje na nervni sistem i poboljšava san djeteta.
