Nudimo vam jednu od univerzalnih opcija za pripremu sočnih i nježna riba.
Pirjana riba u paradajzu sa lukom i šargarepom - ovo je, moglo bi se reći, kulinarski klasik. Ovo jelo nije teško pripremiti, ali je, ipak, uvijek odličnog okusa! Za kuvanje su pogodne i riječna i morska riba. Ako volite ribu bez kostiju, bolje je koristiti morske ribe, na primjer, oslić, pollock, pelengas. Da biste dobili raznovrsniji ukus, u vreme prženja povrća u tavi možete koristiti i drugo povrće, na primer, paradajz, tikvice, paprika. Riba u paradajzu ide uz bilo koji prilog, a posebno uz pire krompir.
Taste Info Druga riblja jela
Sastojci
- Smrznuti poluk - 350 g;
- Luk - 190 g;
- Šargarepa - 210 g;
- Paradajz pasta - 85 g;
- Biljno ulje - po ukusu;
- Voda - 200 ml;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni biber;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Pšenično brašno - za paniranje.
Kako skuvati riblji paprikaš u paradajzu sa šargarepom i lukom
Počnimo sa pripremom povrća, o čemu će u većoj meri zavisiti ukus gotov obrok. Luk oljuštite od ljuske, a zatim obavezno isperite i osušite ubrusom. Oguljeni luk narežite na proizvoljne komade srednje veličine i pošaljite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem. Miješajući drvenom lopaticom, pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni.
Sada pripremite šargarepu. Ogulite kožu, obavezno isperite i osušite. Inače, jeste li znali da možete vrlo jednostavno i brzo oguliti šargarepu običnim metalnim sunđerom? Sve što trebate učiniti je samo oribati korijenski usjev sunđerom pod tekućom vodom!
Šargarepu narendajte na krupno rende ili narežite na sitne kockice. Nakon toga dodajte šargarepu u luk i promiješajte. Nastavite dinstati povrće na umerenoj vatri dok šargarepa ne omekša.
Dodati povrću paradajz pasta. Dopunite pročišćenom vodom, bilo toplom ili hladnom. Miješajući, prokuhajte sadržaj tiganja i dinstajte povrće oko 5-7 minuta.
Sljedeći korak bit će dodavanje začina, oni su neophodni kako bi gotova riba bila ukusna i mirisna. Sa setom začina možete eksperimentirati po vlastitom nahođenju. Krčkajte 2 minuta i ugasite vatru.
Pređimo na ribu. Unaprijed izvadite trup iz zamrzivača i odmrznite. Isperite, uklonite unutrašnjost i crni film unutar abdomena. Osušite papirnim ubrusom. Odrežite peraje. Narežite na komade širine oko 2-3 cm, posolite komade ribe i pospite crnim biberom.
Za ovo jelo koristimo polak isečen na komade, prikladan je i file, ali je potrebno manje vremena za prženje.
U tiganju zagrejte dovoljno biljnog ulja.
Riblje komade panirajte u brašno i umočite u kipuće ulje. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni sa svih strana.
Stavite malo prženog povrća u dublju posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite komade pržena riba, preko ribe rasporedite ostatak prženog luka i paradajza.
Pokrijte formu folijom za hranu i stavite u rernu na 20-30 minuta na temperaturi od 200 0 C.
teaser network
Inače, ovo jelo se može kuhati ne samo u pećnici, već iu običnoj tavi. Da biste to učinili, morate ga napuniti na isti način kao i posudu za pečenje, dodati malu količinu vode, a zatim kuhati na laganoj vatri pola sata.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u rerni je spreman. Prijatno!
Danas je riba u centru kulinarskog narativa. Da, ne jednu, već sa pečenjem od luka i šargarepe i sos od pavlake. Potpuno običan, čak bih rekao - skroman set sastojaka i dobro poznati algoritam kuhanja. Ali kako je ukusno! Gotovo sve poznate vrste jestivih riba mogu se kuhati na ovaj način - čak i delikatesni losos, čak i šaran ulovljen u najbližoj rijeci. U svakom slučaju, riba dinstana u pavlaci sa lukom i šargarepom ispada veoma sočna, mekana i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.
Prvobitno sam htela da kuvam file od đona. Ali ispostavilo se da osim dva leša svježe smrznute haringe, u zamrzivaču nije bilo ništa drugo. Naravno, morala sam petljati s kostima, ali moj muž nije do posljednjeg slutio da jede običnu haringu. Apsolutno bez posebnog mirisa! Lako se prikrivao najpristupačnijim začinima.
Opisala sam 2 načina dinstanja jela - sa i bez pečenja. Odaberite ono što vam najviše odgovara na osnovu vaših prehrambenih navika.
Potrebni proizvodi:
Kako kuhati ribu dinstanu u pavlaci sa lukom i šargarepom:
|
Nije preporučljivo koristiti gotove filete, jer obično dobra kvaliteta nije drugačije. Idealno ako imate svježu ribu. Savjetujem vam da smrznute trupove uzimate samo s glavom. Po stanju je lako odrediti koliko je proizvod svjež, da li je ponovo zamrznut. Bolje je odmrznuti na temperaturi malo iznad nule - oko 4-6 stepeni. Na primjer, u glavnom dijelu hladnjaka. Više brz način- odmrzavanje hladnom vodom sa dodatkom soli. Odmrznutu ribu narežite na filete. Ako ima malo kostiju, možete jednostavno ukloniti kičmu. Riblje meso narežite na porcije. |
|
|
Za kuvanje, multivarka, obična tava ili lonac sa debelim dnom i neljepljivi premaz. Tehnika kuhanja bit će identična. Prije dinstanja najčešće pržim hranu uz dodatak male količine ulja. Pečenje se može izostaviti, tada će se pojaviti dijetalna opcija. Narezanu ribu osušite papirnim ubrusima. Uvaljati u brašno za prženje. Ili preskočite ovaj korak ako ne jedete prženu hranu. |
 |
|
Pržite komade u malim serijama. biljno ulje. Svaku gotovu seriju tapkajte papirnim ubrusima kako biste se riješili viška ulja. |
 |
|
Prženi file stavite u posebnu činiju. Narežite luk na kockice. Šargarepu grubo narendajte ili narežite na tanke trakice. Na preostalom ulju prodinstajte luk dok ne postane proziran. Zatim stavite šargarepu. Promiješati. Kuvajte mešajući dok povrće ne omekša. Ribu pošaljite na prženu šargarepu sa lukom. Sol. Lagano promiješajte. Dodajte malo vode ili čorbe (povrće, riblja). Pirjajte pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri, 4-6 minuta. Kada kuhate u sporom štednjaku, odaberite način rada "Gašenje". Vremena kuvanja su ista. |
 |
|
U kiselu pavlaku dodajte seckani beli luk, biber. Promiješajte sos. |
 |
|
Ribu prelijte kiselom pavlakom. Luk i šargarepa bi već trebali biti potpuno dinstani. Promiješati. |
 |
|
Promiješati. Stavite jelo da proključa. Ugasite šporet (spori šporet). Ostavite poklopljeno da odstoji 7-10 minuta. Ovom metodom kiselo vrhnje nema vremena da se zvije u neprijatne grudice, već potpuno natopi riblje kriške i povrće. |
 |
|
Jelo ispada veoma ukusno, mirisno, sočno. |
 |
Ribu pripremite unaprijed, oslobodite je od kostiju, kože itd. Za dijetniju opciju, bolje je ribu skuvati ili peći, ali možete i pržiti (ja imam kuvanu ribu).
Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte. Pržite povrće u dobro zagrejanom tiganju sa malom količinom biljnog ulja 5 minuta. Obavezno povremeno promiješajte povrće dok se kuha. Dodati vodu, paradajz pastu, so, šećer, biber, lovorov list, promešati. Smanjite vatru, poklopite i kuvajte povrće još 10-15 minuta.
Dodati sirće, promešati. Ugasite vatru, pokrijte dobijenu marinadu poklopcem i ostavite da se malo ohladi, trebalo bi da bude topla.
Položite ribu u ravnom sloju na tanjir. Na vrh dodajte marinadu od šargarepe i luka i zagladite po površini ribe tako da je potpuno prekrije. Ohladite jelo oko 20-30 minuta u frižideru i poslužite, ukrašeno začinskim biljem.
Na stolu se može poslužiti najukusnija riba sa šargarepom i lukom. Dobar apetit!
Jedite sa zadovoljstvom!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Riba pirjana u paradajzu je veoma mekana i sočna. Natopljen sosom, dobija prijatnu kiselost paradajza. Riblja aroma pomiješana je sa očaravajućim mirisom paprike - sve zajedno djeluje ukusno i uzbudljivo. Od takve ribe paradajz sos Mrkvi i luku je teško odoljeti!
Jelo je svakako veoma ukusno i primamljivo. U isto vrijeme, njegova cijena i jednostavnost su iskreno zadovoljni. Ljubitelji morske hrane će to cijeniti!
Prikladna riba za ovo jelo je bilo koja morska bijela. Možete uzeti čak i najjeftinije. Zasićen mirisnim paradajz sosom, postat će neobično ukusan. Uz njih možete poslužiti ribu u paradajz sosu sa šargarepom i lukom.
Sastojci:
- 2 ribe srednje veličine (oslić),
- 2-3 supene kašike sok od limuna,
- 2-3 kašike paradajz paste,
- 1 šargarepa,
- 1 glavica crnog luka,
- pola paprike
- Malo pšenično brašno(za pohanje),
- malo kuhinjske soli,
- mljeveni biber ukus,
- 2/3 šolje vode ili temeljca
- suncokretovo ulje bez mirisa (za prženje).
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Odmrznutu ribu operite u hladnoj tekućoj vodi (u pretoplom će se početi „širiti“ po rukama, izgubiti integritet). Odrežemo peraje, "perje" na repu, izvučemo sve suvišno iznutra.
Režemo na komade. Stavite u činiju, iscedite limun na ribu (oko 2-3 kašike soka). Posolite, začinite mlevenim biberom. 
Na šporetu zagrejemo tiganj sa biljnim uljem. Brzo pržite ribu dok se ne pojavi lagana korica. Unutra riba treba da ostane sirova. 
Uzimamo papriku i luk. Povrće očistimo, operemo, isečemo. Komadi se mogu napraviti prilično veliki.
Sada je red na šargarepu. Takođe ga operemo, očistimo i utrljamo na krupno rende. 
Luk i šargarepa šalju se u zagrijanu tavu s malom količinom biljnog ulja. Možete pržiti na istom ulju u tiganju u kojem se pekla riba.
Hajdemo lagano. Dodajte papriku i zajedno pržite povrće uz povremeno mešanje.
Sipati malo vode, staviti paradajz pastu, sve dobro promešati i dinstati do tačke ključanja. 
Zatim pola sosa sa povrćem prebacujemo na dno male šerpe. Na ovaj sos stavite ribu i ponovo sve napunite preostalim filom od paradajza. 
Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 25-30 minuta. Po potrebi dodati malo kipuće vode i soli. 
Riba u paradajz sosu sa šargarepom i lukom je spremna! Savjetujemo vam i da pogledate recept za pečenje ribe, ovo je još jedna ukusna opcija. riblje jelo. Dobar apetit! 
Stara Lesya
Šta bi moglo biti bolja riba? Samo riba sa lukom i šargarepom.
Može se kuvati, pržiti, kuvati na pari, kotleti i dinstati.
Posljednja metoda je najpoželjnija za gurmane.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom savršeno je jelo za svečanu ili porodičnu večeru.
Lako se priprema i jede sa velikim guštom. Osim toga, ribe su vrlo koristan proizvod.
Izvor vitamina i supstanci neophodnih našem organizmu, kao što su kalcijum, magnezijum, jod, fosfor i dr. A riba je božji dar za one koji paze na svoju figuru.
Osnovni principi kuhanja dinstane ribe sa šargarepom i lukom.
Ovisno o tome koju ribu ćete dinstati, potrebno je pažljivo je obraditi, ukloniti grebene, kosti, glave i repove.
Da bi ukus ribe bio bogatiji, ribu možete prvo ispržiti, a tek onda dinstati u rerni ili loncu.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom na prvi pogled je jednostavan za kuhanje, pri odabiru načina kuhanja morate uzeti u obzir vrijeme kuhanja. Nemojte prekuhati ribu, inače će ispasti presuha. Pola sata je dovoljno u spori šporet, ali deset minuta više u rerni.
Za dinstanje najprikladnije su vrste ribe kao što su pangasius, šaran, štuka, koho losos, pollock.
Ako pri dinstanju ribe s mrkvom i lukom koristite veliku količinu drugog povrća, onda možete i bez priloga. Inače, krompir ili pirinač su savršeni kao prilog za dinstanu ribu sa šargarepom i lukom.
Za kuhanje ribljeg paprikaša sa šargarepom i lukom bit će potrebno određeno vrijeme, ali isplati se. Jedan od predloženih recepata sigurno će zauzeti zasluženo mjesto u vašoj ličnoj kuharici.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u laganoj loncu: od karasa do štuke
Za ovaj recept odgovara svaka vrsta ribe. Možete uzeti obične riječne karasiće, ali ako vi i vaši voljeni preferirate ribu "plemenite krvi", onda možete koristiti pangasius ili pollock.
Sastojci:
3-4 mala šarana
prstohvat soli
specijalni začin za ribu
2 kašike majoneza
2 kašike biljnog ulja
3 srednje šargarepe
2 mala luka
1 češanj belog luka
kuhanje:
Pripremite ribu: očistite, uklonite unutrašnjost, glavu, rep i peraja. Narežite ribu na velike komade.
Šargarepu narendajte na rende srednje veličine, luk narežite na kolutiće, beli luk izgnječite u presi za beli luk.
Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka, stavite oguljenu ribu.
Dodajte šargarepu i luk, beli luk, sve pospite začinima za ribu i prelijte majonezom. Sol.
Tajmer za multivarke postavite na 25 minuta, temperatura je srednja.
Nakon što je riba gotova, stavite je u sredinu posude, rasporedite je kuvani krompir. Sve pospite začinskim biljem.
Coho gulaš od lososa sa šargarepom i lukom okružen povrćem: živjela nježnost i aroma!
Recept za ovaj riblji paprikaš sa mrkvom i lukom nije lak, ali opravdava vrijeme i trud. Za njega nije potreban ukras jer se riba dinsta sa raznim povrćem.
Sastojci:
pola kg fileta coho lososa
2-3 srednje šargarepe
1 sijalica
1 kašika sirćeta
1 patlidžan
1 tikvica
2 slatke paprike
2 kašike pavlake
2 paradajza
3 čena belog luka
2 kašike biljnog ulja
3 kašike soja sosa
2 kašike senfa
Provansalsko bilje, ruzmarin, bosiljak, kopar, peršun
kuhanje:
Prvo pripremamo marinadu za koho losos. Pomiješajte senf i umak od soje, u ovu smjesu rasporedimo čokož narezan na male komadiće. Ostavljamo 20 minuta.
Češnjak sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na rende srednje veličine. Pržite u tiganju sa biljnim uljem.
Luk narežite na ne baš velike kockice i dodajte u mješavinu bijelog luka i šargarepe.
Tikvice očistimo, narežemo na kockice, stavimo u tavu sa ostalim proizvodima i pržimo.
Poslije tikvica radimo i patlidžan i slatku papriku. Posljednje dodajte paradajz i sirće.
Ostavite da se krčka u tiganju desetak minuta.
U našu lagano dinstanu smjesu namažemo kiseli koho losos. Napunite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem i začinima. Otvaramo poklopac.
Zapalite malu vatru i ostavite 25 minuta.
Jelo ispada šareno i ukusno.
Riblji paprikaš sa šargarepom i lukom u rerni
Riba pirjana u rerni je veoma mekana i sočna. Ovaj recept se razlikuje po tome što se riba i prilog pirjaju u rerni zajedno.
Sastojci:
1 velika riba
6-7 krompira
1 češanj belog luka
2-3 srednje šargarepe
2 mala luka
3 kašike majoneza
Lovorov list
tegla seckanih šampinjona
2 kašike suncokretovog ulja
150 gr. sir
kopar i peršun
kuhanje:
Za ovaj recept nam odgovara šaran ili šaran. Očistimo jednu veliku ribu, odstranimo unutrašnjost, glavu, rep, peraje.
Raširimo ga na duboki lim za pečenje, dobro podmazan biljnim uljem.
Ogulite krompir, luk i šargarepu. Sve narežemo na kolutove.
Oko ribe u slojevima položimo krompir, na vrh stavimo šargarepu, zatim sloj šampinjona, a zatim i luk.
Dodati lovorov list, posoliti i istisnuti beli luk sa presom za beli luk.
Dodajte majonez.
Sve pospite naribanim sirom. durum sorte i kopar i peršun.
Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu oko 50 minuta. Temperatura gašenja je srednja.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom: proračunska opcija
Posebnost proračunske verzije ribljeg recepta je da se u njegovoj pripremi koriste jaja koja dodaju sitost. Osim toga, punjenje od jaja je vrlo delikatno, omogućava ribi i povrću da zadrže maksimalnu količinu sokova i okusa.
Sastojci:
pola kg smuđevine
sol i papar
3 kašike suncokretovo ulje
pola čaše mleka
2 mala luka
2 srednje šargarepe
kuhanje:
Koristimo file smuđevine. Ako je zamrznut, ostavite da se odmrzne. Dobro isperite i osušite.
Čistimo povrće.
Luk isečen ne previše krupno, propržiti na ulju.
Šargarepu također narežemo na kvadrate srednje veličine i dodamo u tiganj luku. Pržite 10 minuta.
U činiji umutite pjenjačom mlijeko sa jajima, solju i biberom.
Odmrznute i osušene komade fileta smuđa stavite u dublji pleh, a na to dodajte prženu šargarepu i luk, prelijte smesom od jaja i mleka.
Lim za pečenje stavimo u rernu na pola sata da se dinsta. Podesite temperaturu na srednju.
Nakon što je riblji paprikaš sa šargarepom i lukom gotov, pospite ga začinskim biljem.
Tilapija sa šargarepom i lukom (dinsta)
Iako sve ribe imaju priličnu količinu vlage, ovaj recept koristi vodu kao sastojke, čineći naše jelo još sočnijim.
Sastojci:
6 tilapija
2 male šargarepe
jedan i po luk
150 gr. kajmak
pola litre vode
začini i začini
sok od limuna
kuhanje:
Prethodno tretiranu tilapiju narežite na srednje komade. Stavite ih u činiju, dodajte začine, posolite i prelijte malo limunovog soka. Ostavljamo 6-7 minuta.
Na biljnom ulju na laganoj vatri pržite sitno nasjeckani luk.
Dodajte krupno narendanu šargarepu, posolite.
Pustite da se krčka 10 minuta.
Zatim stavite u tepsiju sa lukom i tilapia šargarepom. Napunite vodom i pavlakom. Dodamo začine.
Krčkajte 25 minuta dok ne bude gotovo.
Riblji paprikaš s mrkvom i lukom: sat vremena za kulinarsko remek-djelo
Klasična varijanta Recept za pirjani oslić može biti odličan spas za domaćicu u slučaju da iznenada dođu gosti. Priprema se sat vremena, ali se pojede za pet minuta.
Sastojci:
Jedan kg oslića
jedan i po luk
2 srednje šargarepe
četvrt šolje soka od paradajza
3 kašike brašna
soli biber
kuhanje:
Prerađujemo trupove oslića, narezane na srednje komade. Svaki komad propasiramo u brašno, nakon čega pržimo na biljnom ulju iz svake bačve.
Na ulju na laganoj vatri propržiti sitno narendanu šargarepu i sitno seckani luk, dodati u tiganj sok od paradajza i čašu vode. Pustite da se krčka 15 minuta.
Nakon toga prženim oslićem premažite šargarepu i luk. Zatvorite tepsiju poklopcem i ostavite da se krčka pola sata.
Krupni pirinač se može skuvati kao prilog.
Bul-bul-bul šaran… Šaran dinstan sa lukom i šargarepom
Ovaj recept oduševit će ljubitelje običnog riječnog šarana. Za pripremu jela potreban je minimalan fizički napor i set neophodni proizvodi nalazi se u svakom domu.
Sastojci:
7-8 šarana srednje veličine
2 glavice luka
3 šargarepe
3 kašike suncokretovog ulja
3 čena belog luka
soli biber
3 kašike pavlake
kuhanje:
Svježeg šarana čistimo i peremo, a rep i glavu ostavljamo na trupu ribe.
Na ulju propržiti krupno narendanu šargarepu i sitno seckani luk, dodati beli luk izgnječen na preši za beli luk.
Pustite da se masa ohladi. Nakon toga punimo njime trupove naših šarana. Pržite ih sa svake strane dok ne porumene.
Polugotove trupove raširimo u duboku tavu i prelijemo pola čaše vode pomiješane sa kiselim vrhnjem. Da biste spriječili otvaranje trupova, potrebno ih je pričvrstiti polovinama čačkalice.
Ostavite da se krčka 15 minuta poklopljeno.
Kada se riba dobro dinsta, pospite je začinskim biljem.
Riblji paprikaš sa povrćem: krepko, sočno i lepo
Exquisite Recipe ovog jela će vam pomoći da shvatite sve dobrobiti ribe općenito, a posebno neopisivog okusa pola.
Sastojci:
kg. pollock
4 šargarepe
100 gr. pasulj
1 glavica karfiola
1 sijalica
jednu i po čašu vode
soli biber
kopar, peršun
2 kašike suncokretovog ili maslinovog ulja
kuhanje:
Oguljene šargarepe narezati na krupnije kolutove.
Unaprijed stavimo pasulj da prokuha, ali kada je na pola spreman, izvadimo ga.
Glavicu karfiola ostavimo u vodi 25 minuta, a vodu treba malo posoliti. Nakon što se kupus namoči, rastavljamo ga.
Sipajte vodu u šerpu, posolite. Nakon što provri, stavite šargarepu, pa pasulj, pa luk i zadnji kupus. Ostavite da se kuva pet minuta.
Na povrće namazati polpol isečen na komade, dodati maslinovo ulje.
Poklopite i dinstajte oko 40 minuta bez mešanja.
Tajne i trikovi kuhanja ribljeg paprikaša s mrkvom i lukom
Ako za kuhanje koristite smrznutu ribu, nemojte žuriti da je odmrznete, pustite da se odmrzava polako ali sigurno.
Kako se riba ne bi raspala, ostavite je neko vrijeme u slanoj vodi.
Ako je riba koju ćete dinstati mala, onda iz nje ne treba ni pokušavati ukloniti kosti. U procesu dinstanja postaće mekani i neće se osjetiti prilikom konzumiranja. Ali ako je riba veća od kilograma, iz nje treba izvući kosti, odstraniti kičmu.
Vodite računa da tečnost u posudi za gašenje bude umerena, jer sama riba ima potrebnu količinu vlage.
