prazno" Brusnice sa šećerom za zimnicu bez kuvanja„Biće kao božji dar u svakom domu! Posebno će pomoći kod zimskih prehlada i nedostatka vitamina. Ova sočna i pomalo neobična sjeverna bobica nije uzalud hvaljena: zaista je izuzetno bogata vitaminima i ima mnogo korisnih - ljekovitih i ljekovitih - svojstava. A tehnologija kuhanja bez ključanja ne samo da ostavlja crveno voće netaknuto, već i "ne ubija" vitaminski sastav u njima i one komponente za koje su zapravo pripremljeni.
Ne može svako da konzumira brusnice u sirovom obliku, zahvaljujući čemu jačaju imuni sistem i bore se protiv prehlade. Ali izaziva interesovanje čak i kod dece i oni sa zadovoljstvom uživaju u sirovoj deliciji. Samljevene ili zatvorene „ispod šečera“ brusnice lako se mogu pretvoriti u basnoslovno zdrav slatko-kiseli kompot ili voćni napitak, koji ima antipiretička svojstva, koji će sve starosne grupe djece piti bez hira, a bit će vrlo koristan i za odrasli.
Brusnice sa šećerom za zimnicu bez kuvanja: Recept 1
Od jednog kilograma zrelih bobica (uzimaju se cijele, ne zgnječene ili pokvarene) i iste količine granuliranog šećera daje se odličan džem, a dobije se tri tegle od 0,5 litara. Bobice se sortiraju vrlo pažljivo (na kraju krajeva, kvaliteta jela ovisi o tome) kako bi se osigurala prvoklasna poslastica.
Brusnice je potrebno "ugasiti" u kipućoj vodi tako što ćete ih sipati u cjedilo i umočiti nekoliko puta u prilično vruću vodu. Zatim se raširi na pokrivenu površinu stola i osuši. Čak je preporučljivo ponoviti postupak pranja 2-3 puta, jer na kraju krajeva, sirovine neće biti podvrgnute ključanju i tehnologiju pripreme bobica treba slijediti odgovorno. Period skladištenja džema zavisiće od stepena čistoće. Isto uradite sa brusnicama kada.
Kvalitetno pripremljeno voće se melje u blenderu. Na osnovu količine prerađenih proizvoda mlevenje se vrši u nekoliko prolaza, odnosno u porcijama. Iako, među metodama koje postoje u kuhanju, možete samljeti koristeći procesor hrane ili u mašini za mlevenje mesa. Jedini nedostatak: bobice pucaju u mašini za mljevenje mesa, a sok može prskati sve okolo, a kora začepljuje mrežicu uređaja i potrebno je redovno čišćenje. U blender se stavlja do 500 g originalnog proizvoda, a nakon 5 minuta recept “ Brusnice sa šećerom za zimnicu bez brzog kuhanja» Dostupan odličan homogeni pire od bobičastog voća.
Pripremljeni pire prebaci se u čistu, suhu emajliranu posudu i pomeša sa kilogramom šećera. Ovaj odnos 1:1 odnosi se na ribizle, maline i ostalo bobičasto voće. Usput, u nekim slučajevima proporcija je 1:1,5, što vam omogućava da čuvate poslasticu čak i na umjerenoj hladnoći. Smjesa se miješa dok kristali ne nestanu, i ostavlja se 3-4 sata na kuhinjskom stolu, uz redovno miješanje za obilno otpuštanje soka i konačno rastvaranje šećera.
Pripremljena masa se puni u prethodno sterilisane male staklene posude i zatvara se najlonskim poklopcima. Kontejner se također može hermetički zatvoriti po principu ključ u ruke. Mesto skladištenja je frižider ili hladni podrum, gde će zdrav i neverovatno ukusan „živi“ džem trajati više od mesec dana.
Recept 2
Za zatvaranje brusnica „ispod šećernog čepa“ potrebno je malo manje šećera nego u prethodnom receptu. Dakle, po kilogramu bobica trebat će vam 0,85-0,9 kg bijelih slatkih kristala. Prinos proizvoda nema tako sladak, čak i zajedljiv okus, kako kažu, u umjerenim količinama; ali time se ne gubi rok skladištenja. Konzervira se korica koja se formira na površini izratka od tekućeg bobičastog soka i šećera. A zahvaljujući „utikaču“, onemogućen je pristup zraka proizvodu.
Pravilno isprane i dobro osušene bobice samelju se na pogodan način, napune sa 3 šolje šećera i stave na hladno do sledećeg dana. Preko noći će poteći dovoljna količina soka i otopiti zrnca pijeska. Prema uzorku, supstanca od brusnice je položena u sterilizovane tegle od 500 ml.
Krugovi se izrezuju iz pergament papira promjera nešto većeg od širine posude (doslovno 2 cm) i stavljaju direktno na površinu sirovog džema. Na svaki krug se sipa 2-3 kašike šećera, a posude se zatvore plastičnim poklopcima i iznesu na hladno do mraza.
Moguće je pripremiti naribane slatke brusnice za zamrzavanje i čuvanje u zamrzivaču. U tu svrhu uzima se sljedeće:
1,5 kilograma brusnica,
0,2-0,25 kg granuliranog šećera.
Bobice za predloženo jelo pripremaju se na tradicionalan način: oprane, po mogućnosti osušene i obrisane na najjednostavniji i najprikladniji način. Onda ukusne brusnice sa šećerom za zimu bez kuvanja upakovane u čiste posude (staklene ili plastične) ili sipane u vrećice i skrivene u zamrzivaču. Inače, šećer se može pomiješati sa mješavinom bobičastog voća ili jednostavno posuti po vrhu (kasnije, kada se odmrzne, sastojci će se i dalje pomiješati). Takođe, pire od brusnice se zamrzava bez ikakvog šećera, čime se čuva prirodan ukus.
Tehnologija pripreme “živog” pasiranog džema od brusnica i narandže daje dobre rezultate. Kiselost bobičastog voća efikasno je upotpunjena citrusnim notama i karakterističnim ukusom. Sastojci za poslasticu će vam trebati:
1 kilogram brusnica,
0,2-0,3 kg narandže,
1,5 kg šećera.
Po receptu" Kako skuvati brusnice sa šećerom za zimu bez kuvanja„Bobice se prvo dobro isperu hladnom vodom, osuše i utrljaju ili samelju u mašini za mlevenje mesa. Isto uradite i sa narandžom, ali je obavezno ogulite i razdvojite pulpu na kriške. Homogene mase se sjedine i preliju granuliranim šećerom.
Smjesa se stavi u vodeno kupatilo i zagreje. Ali ni u kom slučaju ga ne treba kuvati! Svrha grijanja je samo da se otapaju slatka zrna. Poslastica od brusnice i citrusa se topla stavlja u male tegle i zatvara poklopcima. Blokada se hladi kada sobnoj temperaturi i odlazi u frižider. Od ovog preparata priprema se neverovatan tonik i zdrav napitak.
Druga metoda pripreme naribanog džema od brusnice i naranče zahtijeva prisustvo sljedećih komponenti:
1,5 g bobica,
1,5 kg narandže s tankom korom,
3 kg granuliranog šećera.
U desert se dodaje i vanilija, ali malo, da samo istakne ukus, ali ne i da ga preplavi.
Sortirane brusnice se operu, sipaju u cjedilo, a zatim na ručnik radi pravilnog sušenja. Zrele narandže (bez kore!) se isperu toplom vodom; Možete čak koristiti i mekanu četku prilikom pranja, uklanjajući sa voća sve ostatke i hemikalije kojima uvoznici tretiraju agrume. Pažljivo obrađene narandže se režu na kriške zajedno sa njihovom aromatičnom korom. A kako ne bi bilo gorko, voće je potrebno držati unutra vruća voda(oko 70 stepeni) do 5 minuta.
Citrusi sa bobicama se okreću kroz mlin za meso. Istovremeno, možete preskočiti granulirani šećer radi daljeg brzog rastvaranja. Sirovi desert se sipa u tegle i zatvara; Skladištenje se očekuje u umjereno hladnoj, tamnoj prostoriji.
Kandirane brusnice će sigurno postati omiljena poslastica za djecu. U principu, obične mljevene brusnice pomiješane sa slatkim pijeskom također se smatraju kandiranim, ali u ovom receptu bobice ostaju netaknute i podsjećaju na vitaminske bombone. Za pripremu vam je potrebno:
500 g bobica,
500-600 g šećera,
U nekim slučajevima se koristi šećer u prahu, kojem nije potrebno toliko vremena da se otopi, za razliku od kristala.
Berba bobičastog voća se sortira i opere. Ako je moguće, svaki plod se izbode iglom ili čačkalicom, kako bi se dobro natopio sirupom. Voda se sipa u emajliranu posudu i kuva sa više od polovine šećera dok zrnca ne nestanu (približno 3-4 minuta). Brusnice se preliju vrućim sirupom. Posuda se prekrije peškirom ili poklopcem i ostavi preko noći na hladnom mestu ili čak u frižideru. Ponekad se brusnice namaču 24 sata, nakon čega se iz nje ocijedi sirup i koristi za neku drugu svrhu ili pripremu. A bobice direktno iz sirupa – dok su još mokre – uvaljaju se u šećer ili prah, osuše i sipaju u suvu posudu ili Plastični kontejner. „Slatkiši“ se odlažu na hladno za skladištenje.
U ovom članku govorimo o džemu od brusnica za zimu - jednostavan recept pomoći će vam da brzo i pravilno pripremite desert. Naučićete kako da napravite petominutni džem, kao i koje sastojke možete dodati da biste dobili originalne kombinacije ukusa.
Džem od brusnica - ukusan i zdrav desert Pripremite džem od brusnica za zimu kako biste ojačali imunološki sistem i spriječili nedostatak vitamina. Prije nego što odaberete pravi recept za džem od brusnica, proučite neke od nijansi. Oni će vam pomoći da se pripremite ne samo ukusan desert sa dugim rokom trajanja, ali i ostavljaju maksimalnu korist u sebi.
Uvijek zapamtite sljedeće metode za pripremu bobičastog voća:
- Ako sami sakupljate brusnice, pažljivo ih berite i stavite u korpu da ne puste sok prije vremena. Kada birate brusnice na pijaci ili u prodavnici, vodite računa da bobice budu suhe i ne naborane.
- Isperite bobice pod blagim mlazom hladne vode kako biste održali njihov integritet.
- Prije pravljenja džema, oprane bobice stavite na papirni ubrus da upiju vodu.
- Ne izlažite bobice dugotrajnom uticaju termičku obradu tako da ne izgube svoju glavnu vrijednost - vitamin C.
- Tegle sa džemom čuvajte na hladnom mestu - frižideru ili ostavi.
- Stavite desert od brusnica u sterilisane tegle. Ne zaboravite da prokuvate poklopce 5 minuta.
- Da džem ne bi ispao previše kiselkast, ne štedite na šećeru – dodajte onoliko koliko je navedeno u receptu.
Recept za džem od brusnica bez kuvanja
Prije nego što naučite kako napraviti džem od brusnica, neke bobice možete jednostavno ušećeriti. Recept za džem od brusnica bez kuvanja je jednostavan. Neće vam trebati puno vremena i omogućit će vam da sačuvate sve blagodati bobica.
Trebaće ti:
- brusnice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako kuvati:
- Bobice pomiješajte sa 0,5 kg granuliranog šećera.
- Smjesu sameljite ručno gnječicom dok se šećer ne otopi.
- Sterilizovane tegle napunite džemom do 2/3.
- U svaku dodajte 2-3 kašike. Sahara.
- Tegle zatvorite poklopcima i stavite na hladno mesto.
Sadržaj kalorija:
Jednostavan recept za džem od brusnica
Želite li znati kako napraviti džem od brusnica u najviše na jednostavan način? Trebat će vam ista dva sastojka i minimalno vrijeme, a kao rezultat ćete dobiti litar i pol ukusnog deserta.
Trebaće ti:
- brusnice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Kako kuvati:
- Bobice sameljite u blenderu ili sameljite u mašini za mlevenje mesa.
- Pomiješajte pire sa granuliranim šećerom.
- Pokrijte čistom gazom i ostavite u kuhinji.
- Nakon 2 sata stavite posudu na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 10 minuta.
- Ne zaboravite odmah ukloniti svu pjenu koja se pojavi. Možete ga pojesti za večeru da biste osjetili okus džema.
- Dezert skinut sa vatre stavite u staklene posude, zarolajte poklopcima i stavite na hladno mesto nakon hlađenja.
Sadržaj kalorija:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod - 212 kcal.
Džem od brusnica “Pyatiminutka”
Džem od brusnica se može pripremiti za samo 5 minuta Nakon što ste naučili kako brzo i bez kuvanja napraviti džem od brusnica, možda ćete biti zabrinuti da desert neće izdržati do kraja zime zbog buđi ili fermentacije. Ako želite da budete sigurni, pripremite 2,5 litara džema od brusnice Pjatiminutka po ovom receptu.
Trebaće ti:
- brusnice - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 0,5 l.
Kako kuvati:
- Bobice prelijte sa dvije čaše hladne prokuvane vode.
- Prokuvati i kuvati 5 minuta.
- Sok sipajte u posebnu posudu, stavite na vatru i prokuhajte. Ne skidajući sa vatre, soku dodajte šećer i dobro miješajte dok se ne otopi.
- Dobijeni sirup prelijte preko bobičastog voća. Ostavite 2 sata.
- Zatim posudu sa bobicama prelivenim sirupom ponovo stavite na vatru.
- Nakon ključanja kuvajte 5 minuta. Ne zaboravite stalno miješati džem i skidati pjenu.
- Vrući džem sipajte u tegle i zatvorite poklopcima. Ohlađene tegle spremite za čuvanje.
Sadržaj kalorija:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod - 212 kcal.
Džem od brusnica sa narandžama
Idealna kombinacija su brusnice i pomorandže.Džem od brusnice i narandže pripremljen po ovom receptu je veoma aromatičan i konzistencije poput džema. Dezert je bolje pripremiti u laganom šporetu.
Trebaće ti:
- brusnice - 1 kg;
- granulirani šećer - 5 kašika;
- pomorandže - 0,5 kg.
Kako kuvati:
- Uz pomoć blendera napravite pire od brusnica.
- Izrežite citruse zajedno sa koricom i uklonite sjemenke.
- Narandže sameljite u mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa rendanim brusnicama.
- Smjesu sipajte u multivarku, zatvorite poklopac i podesite način kuhanja na pari 15-20 minuta.
- Gotov džem stavite u tegle, zavijte metalnim poklopcima, okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe ili peškire.
- Ohlađene tegle se mogu dobro čuvati na sobnoj temperaturi.
Sadržaj kalorija:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod - 176,8 kcal.
Brusnice sa narandžama i šećerom možete napraviti i po drugim receptima.
Džem od brusnica sa jabukama i orasima
Ako zimi želite da uživate u ukusnom i zdravom desertu, pripremljenom po... originalni recept, napravite džem od brusnica sa orasima. Jedući ga svakodnevno u malim količinama, spriječit ćete anemiju i nedostatak vitamina.
Trebaće ti:
- brusnice - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- med - 2 kašike;
- oljušten orasi- 200 gr.
Kako kuvati:
- Stavite bobice u posudu i kuvajte 5 minuta.
- Ocijedite sok, a bobice procijedite pomoću cjedila.
- Oprane jabuke narežite na kockice, uklanjajući zrna i grane.
- Orahe nemojte sitno sjeckati.
- Med stavite u posudu za pripremu džema od brusnica i jabuka za zimnicu i otopite na laganoj vatri.
- Umočite jabuke u med i kuvajte 5 minuta.
- Dodajte pire od bobica i kuhajte još 5 minuta.
- U smjesu dodajte orahe i kuhajte 5 minuta.
- Pripremljeni džem od jabuka sa brusnicama i orasima stavite u tegle.
- Čuvajte desert na hladnom mestu.
Sadržaj kalorija:
Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod - 136,4 kcal.
Džem od brusnica sa tikvicama
Delicious džem od brusnica i tikvica Recept za džem od tikvica sa brusnicama dopasti će se gurmanima koji vole da eksperimentišu u kuhinji i probaju jela originalnog ukusa.
Trebaće ti:
- tikvice (mlade) - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 1 kom.;
- brusnice - 200 gr.
Kako kuvati:
- Operite tikvice i limun i narežite ih, uključujući koru, na male kockice.
- Stavite ih u posudu za kuvanje, pospite bobičasto voće i promiješajte.
- Smjesu prelijte granuliranim šećerom i ostavite 10 sati.
- Kuvanje deserta se sastoji od tri faze: kandiranu smjesu prokuhajte tri puta i kuhajte 15 minuta. Pravite pola sata pauze između etapa.
- Nakon trećeg ključanja džem pakovati u tegle na standardni način.
Sadržaj kalorija:
Sadržaj kalorija - 184,2 kcal/100 g.
Za više informacija o tome kako napraviti džem od brusnica pogledajte video:
Šta treba zapamtiti
- Nakon što naučite kako da napravite džem od brusnica razni recepti, ne zaboravite na preliminarnu pripremu bobica i posuda za zimsko skladištenje.
- Trpki okus brusnice suprotstavlja se visokom sadržaju šećera u većini recepata.
- Brusnice u pekmezu odlično idu uz agrume, orašaste plodove, med i tikvice.
Brusnice - pola kilograma
Šećer - pola kilograma
Pekmez od brusnica u spori šporet
Oprane brusnice stavite u šerpu za multivarke. Odozgo pospite šećerom. Postavite multivarku na način rada "Varenje", vrijeme - 1 sat. Na pola kuvanja promešati džem.
Fkusnofacts
- Brusnice su bogate vitaminom C, a kratka termička obrada bobica omogućava da sve sačuvate korisne karakteristike brusnice, pa džem od brusnice ima tonizujuće i antipiretičko dejstvo. Džem od brusnice će biti koristan tokom razvoja zaraznih i prehlada.- Brusnice su prilično gusta bobica, koju je prilično teško prokuvati bez dodavanja vode zbog opasnosti od zagorevanja. Međutim, ako zgnječite dio bobičastog voća, ili sve bobice sameljete blenderom, tada se količina vode može smanjiti ili se voda uopće ne može koristiti.
Za pravljenje džema su pogodne samo jarko crvene brusnice, a nezrele bobice mogu pokvariti ukus džema. Ako ima dosta nezrelih brusnica, možete ih staviti na peškir na sunce i sačekati par dana: bobice treba da pocrvene i postanu mekše.Prolećne brusnice su najpogodnije za pekmez, jer Pod uticajem hladnog vremena, brusnice dobijaju slatkoću. Međutim, imajte na umu da proljetni džem od brusnice praktično ne sadrži vitamin C.
Prilikom kuhanja u džem od brusnica možete dodati oguljene orahe u količini od 200 grama orašastih plodova na 1 kilogram brusnica. Da biste to učinili, oguljene orahe sipajte u šerpu s kipućom vodom i kuhajte ih 20-30 minuta. Nakon tog vremena, orašasti plodovi će omekšati, mogu se izvaditi šupljikavom žlicom i dodati u posudu s džemom od brusnica.
Džem od brusnica se može kuvati i sa dodatkom narandže, jabuke, brusnice, meda i začina (cimet, vanilija itd.).
Brusnice se mogu koristiti kao začin, dodavanje u kašice, mafine, torte, salate, šerbete, sladoled, a služe i uz pečeno meso.
Uz meso peradi često se servira sos od brusnica ili džem od brusnica, jer se kiselost džema od brusnica odlično slaže sa mesom.
Kalorijski sadržaj džema od brusnice je 244 kcal/100 grama.
Pozdrav svima, dragi čitaoci!
Čak i ako smatrate da ste sretnici i nikada se ne razbolite, vjerujem da bi svi trebali imati ovaj džem na polici zimi! Pogotovo u sezoni prehlada i kašlja dobro će doći sirovi džem od brusnica za zimnicu, recept je prilično jednostavan, nudim vam svoj foto upute korak po korak za kuvanje kod kuće i nemoj se razboljeti!
Sirovi džem od brusnica za zimu: recept sa fotografijama
Unatoč činjenici da stvaranje takve pripreme traje samo nekoliko minuta, džem ispada vrlo ukusan, šaren i aromatičan. Osim svetlih izgled, sadrži puno korisnih tvari. Može se jesti kao desert, uz krišku belog hleba ili hleba od celog zrna, kao i tanke palačinke od heljde. Na osnovu toga možete kreirati bilo koja pića, deserte i želee.
Zbog činjenice da plodovi u ovom slučaju nisu podložni toplinskoj obradi, zadržavaju sve što je više moguće. korisnim materijalom. Zadrži ovo zimska poslastica preporučuje se na hladnom mestu (podrum ili frižider). Također, ne treba smanjiti količinu zaslađivača u receptu, jer je u ovom slučaju odgovoran za dugotrajno očuvanje džema i djeluje kao konzervans.
Još jedan važan faktor za uspješno i dugotrajno skladištenje slatkiši je preliminarna i temeljna priprema tegli. Moraju se oprati pod vodom (sa soda bikarbona) i stavite u rernu (100-120 stepeni) da se zagreje. Nakon 10-15 minuta, dobijenu masu možete staviti u posudu i zatvoriti je.
Po istom principu možete napraviti „sirovi“ džem od drugog jesenskog voća (brusnice, bazge, brusnice, trešnje, krkavine).
Sastojci
- limun (2 kom.);
- brusnice (1 kašika);
- granulirani šećer (2 kašike).
Kako napraviti sirovi džem od brusnica za zimu
Korak po korak recept za sirovi džem od brusnica za zimu:
Čišćenje sunčano voće od kore. To je neophodno kako gotov džem ne bi postao gorak.
Stavite kriške limuna u procesor za hranu ili blender. Za mljevenje mase možemo koristiti i električnu mašinu za mljevenje mesa.
Ulijte prethodno pripremljene brusnice.
Pripremljeno voće sameljite 3-5 minuta. Tokom ovog perioda radni komad će postati homogen.
Preporučenu količinu zaslađivača sipajte u činiju sa seckanim voćem.
Proizvode kombiniramo žlicom ili silikonskom lopaticom. Ostavite smjesu 30-40 minuta. Tokom ovog perioda, granulirani šećer će se otopiti i pire će postati homogeno.
U takvim trenucima od velike pomoći će biti brusnice pripremljene za zimu u obliku džema od "pet minuta". Kako pripremiti ovo jelo i njegovo razne varijacije, naučit ćete iz našeg članka.
Džem od brusnica sa jabukama
Proizvodi: brusnice - 1 kg, voda - 2,5-3 čaše, šećer - 1,5 kg, jabuke (slatke sorte) - 300-350 grama. Vanilin, cimet po ukusu.
Kako napraviti džem od brusnica:
1. Sortirajte brusnice, isperite, a zatim ostavite u kipućoj vodi (blanširanje) nekoliko minuta. Uz pomoć cjediljke izvadite, protresite da se ocijedi i stavite u paralelno kipući sirup (voda i šećer dovedeni do ključanja u posebnoj posudi). Kuvajte.
2. Operite jabuke, uklonite im koru i jezgru, pa ih narežite na kriške. Kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi, ali kontrolišite proces da jabuke ne postanu previše mekane (prekuvane).
3. Dodajte jabuke u džem od brusnica i kuhajte još 15 minuta. Pred kraj kuvanja dodati vanilin i cimet.
4. Stavite u tegle, zarolajte i zamotajte.
Džem od brusnice. Još jedan recept
Ono što je korisno kod pekmeza od pet minuta jeste da će brusnice izgledati svježe, a najvažnije je da će se zadržati maksimalna količina vitamina i korisnih elemenata. Za pripremu ovog recepta ne morate koristiti vodu za kuhanje. Džem se pravi na sledeći način:
1. Operite brusnice i pospite ih šećerom. Sačekajte dok bobice počnu puštati sok. Ovaj sok ćete koristiti za dalje kuvanje umesto vode.
2. Sada odvojite sok od bobičastog voća i prebacite ga u šerpu, stavite na šporet i prokuhajte.
3. Prebacite bobice u šerpu i ponovo prokuvajte, kuvajte 10-12 minuta.
4. Vrući džem rasporedite u tegle (sterilizovane), zarolajte limenim poklopcima.
5. Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Petominutni džem od brusnica
Sastojci: brusnice - 1 kilogram bobica, voda i 2 kilograma granuliranog šećera.
Kako kuhati:
1. Dobro sortirajte brusnice i uklonite sve pokvarene. Uklonite ostatke, komadiće lišća itd. Nakon toga isperite sa hladnom vodom, a zatim sitom ili cjedilom ocijedite svu vodu.
2. Sljedeći korak: prelijte kipuću vodu u cjedilo preko bobičastog voća i protresite dok ne nestane sva voda.
3. Pripremite se šećerni sirup: Sipati vodu u šerpu i dodati šećer. Pustite da proključa.
4. Bobice stavite u kipuću vodu sa šećerom i kuhajte ih na laganoj vatri.
5. Čim je džem od pet minuta gotov, stavite ga u tegle koje treba prethodno sterilisati. Zatvorite čistim, sterilnim poklopcima. Preporučljivo je čuvati "petominutne" brusnice u podrumu ili frižideru.
Džem od brusnice. Recept br. 4
Za pravljenje ovog džema biće vam potrebne brusnice i šećer. Obično se sastojci uzimaju u omjeru 1x1,5, gdje je 1 brusnica, a 1,5 granulirani šećer. Takođe se preporučuje da se sirup prvo skuva od vode i šećera, a zatim u njega dodaju brusnice i kuvaju bobičasto voće.
Ali postoji još jedan način da napravite džem od brusnica:
1. Stisnite brusnice dok sok ne ispuni oko pola čaše, a sok sipajte u šerpu. Stavite na tihu vatru i dok se sok zagreva povremeno dodajte šećer dok se potpuno ne otopi.
2. Poslednji završni korak: dodajte bobičasto voće u sirup i prokuhajte malo (12-15 minuta). Džem je spreman!
3. Ostaje samo da ga stavite u tegle i zatvorite poklopcima.
Savjet: možete koristiti tzv. želirni šećer u istom omjeru kao i obični šećer, ali tada ćete morati kuhati samo 5-7 minuta. Takođe, idealna bobica za kuvanje bile bi nezrele brusnice, jer su sočnije i mesnate.
