Vjerovatno je već dovoljno napisano o dobrobitima ribe. O njenoj važnosti u ishrani svjedoči i činjenica da su ranije svi ugostiteljski objekti imali obavezan riblji dan (prvo jednom, a zatim dva puta sedmično)! Ako stalno jedete riblja jela, tada će i kardiovaskularni i koštani sistem ljudskog tijela uvijek biti u savršenom redu do starosti (upečatljiv primjer za to su stanovnici ostrva Okinawa, koji generacijama jedu plodove mora) .
Raznolikost jela
U kuhinjama naroda svijeta (posebno onih koji su od pamtivijeka živjeli u blizini vodenih tijela) postoji ogroman broj jela pripremljenih od ribe i morskih plodova. Sirovine koje se koriste podvrgavaju se raznim obradama: prženju, kuhanju, pečenju, soljenju, dinstanju, kiseljenju. Šta sve kuvari nisu smislili da skuvaju ribu. Jedno od jela je riblja tepsija (kao u vrtiću, nostalgična). Prilično je jednostavan za pripremu, čak i manje iskusan kuvar može to da uradi.
Tepsija sa ribom, kao u vrtiću
Zamislite situaciju da vaše dete vrtićkog uzrasta zahteva u subotu ujutro, kada je vrtić slobodan dan, da pripremite nešto za doručak, baš kao u vrtiću. Tepsija s ribom, kao u vrtiću, je najbolja opcija. Ukusan je, hranjiv i koristan za djetetov organizam (a neće vam škoditi ni: fosfor i aminokiseline koje se nalaze u ribi i riži odlična su kombinacija proizvoda). A možete ga uvesti u ishranu vaše bebe već od druge godine. Pa hajde da probamo da kuvamo!
Osnovni recept za riblje tepsije, kao u vrtiću
Da biste dobili autentično jelo potrebno je uzeti: 600 grama ribljeg filea, čašu mlijeka, par kašika brašna, dva jaja, dvije kašike putera, prezle, mljeveni crni biber i sol. Ova porcija je dovoljna za uživanje ne samo za vaše dijete, već i za tročlanu porodicu.
Lako za pripremu!
Tepsija od ribe, kao i u vrtiću, prilično je jednostavna za pripremu. Bolje je uzimati morsku ribu (ima manje sitnih kostiju, a više fosfora i zdravih masti). Ako ste uspjeli uzeti ne file, već trup, nemojte se uzrujati.
- Ribu oslobađamo kostiju i kože (ako je filet, automatski prelazimo na sljedeći korak).
- Stavite file u šerpu sa hladnom, blago posoljenom vodom, ostavite da provri i kuvajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta.
- Izvadite fil iz tepsije, ohladite i izgnječite viljuškom dok ne postane kašasta.
- U zagrejan suvi tiganj sipajte brašno i osušite ga do zlatno smeđe boje. U brašno ulijte prethodno otopljeni puter i dobro izmiješajte da ne bude grudvica.
- U posebnoj posudi prokuhajte mleko i dodajte mešavinu brašna i putera. Promiješajte i posolite i pobiberite. Skinite sos sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
- Posudu za pečenje (ne baš veliku, ali najbolje nekoliko manjih) namažite biljnim uljem. Na dno tepsije stavite polovinu mlevene ribe i prelijte je sosom. Zatim još jedan sloj ribe. Sve prelijte preostalim sosom.
- Jaja umutite pjenjačom, prelijte budućom tepsijom, pa cijelu masu dobro pospite prezlom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180. Pecite 20-25 minuta dok ne porumeni. Izvadimo gotov proizvod, ohladimo ga i nahranimo bebu (a i vi ćete dobiti).
Varijacija sa pirinčem
Riblja tepsija sa pirinčem (kao u vrtiću), kao jedna od opcija, ima pravo na postojanje. Mora se reći da su rižu u nekim sovjetskim vrtićima dodavali kuhari isključivo kako bi sačuvali ribu: ako u posudu stavite pola mase kao riže, tada će se potrošiti tačno pola manje ribe! Ali mi, kao moderni kuvari, nećemo koristiti pirinač da bismo sačuvali glavni proizvod. Odavno je zapaženo da pirinač u kombinaciji s ribom daje pojačan učinak okusa, omogućavajući tijelu da brže apsorbira hranjive tvari sadržane u morskim stanovnicima. A osim toga, zaista je ukusan!
Sastojci: 500 grama ribljeg filea, čaša pirinča (idealno je da kuvani pirinač po zapremini bude jednak ribljem), čaša mleka, par jaja, malo kravljeg i biljnog ulja. Naravno, so, pohanje i biber.
Trebaju nam riblje tepsije, kao u vrtiću. Kako ga kuvati sa pirinčem? Približno ista shema kao u prethodnom receptu. Prokuhajte ribu (vrlo kratko). Kuvajte pirinač skoro da bude gotovo. Umak pravimo kao u osnovnoj verziji: od brašna, mlijeka, putera. Stavite mješavinu riže i ribe u jednakim omjerima u posudu za pečenje. Sipajte sa par kašika sosa. Zatim sloj fila. Još sosa. Prelijte umućenim jajetom i prezlama (ne zaboravite so/biber). Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni (obično 20 minuta, ne više). Za one koji ne vole zlatno smeđe kore: jelo je u principu gotovo i nakon 10 minuta, kada se kora još nije stvorila i porumenila. Tako možete smanjiti vrijeme kuhanja (glavni sastojci su već termički obrađeni). Gotovo jelo izvadite iz rerne i jedite. Zabavite se svima!
Za zdrav rast i razvoj bebe veoma je važna pravilna i uravnotežena ishrana koja treba da se sastoji od mlečnih proizvoda, mesa i ribe. Ukusna riblja tepsija za djecu savršena je za djecu od 2-4 godine (ako je vaša beba stara godinu dana, bolje će mu odgovarati, još uvijek možete probati). Također ćemo razmotriti neke recepte za tepsije za djecu koji savršeno nadopunjuju riblju prehranu.
Ova riblja tepsija za decu je veoma zdrava, sadrži proteine koji su veoma korisni za organizam u razvoju. Proteini ribe se takođe mnogo lakše probavljaju od proteina mesa.
Dakle, za pripremu riblje tepsije po receptu potrebno je: 500 g nemasne ribe (saj ili oslić), jedna šargarepa, 2-3 glavice luka, 5 krompira, 100 g sira, 100 g pavlake, 2 kašike biljno ulje, jedna kašika limunovog soka i so po ukusu.
Priprema. Prethodno pripremite i kalup premažite uljem. Luk narežite na pola prstena i stavite u kalup. Šargarepu samljeti i staviti na vrh, posoliti. Stavite fil na šargarepu i ponovo posolite, poprskajte limunovim sokom i dodajte kopar. Krompir narežemo na krugove i stavimo na ribu u obliku ljuski, opet malo posolimo. Zatim cijelo jelo prelijte kiselom pavlakom, pospite seckanim sirom i pecite u rerni oko sat vremena.
Pretplatite se na Baby Feeding na YouTubeu!
Recepti za tepsije za djecu
Razmotrimo kako najbrže, lako pripremiti tepsiju za dijete i istovremeno sačuvati sve korisne tvari i vitamine. Prema receptu, trebat će nam sljedeći sastojci: odrezak od smuđa ili soma - 300 grama, krompir - 7 komada, jaja - 2 komada, puter - 3 kašike, šargarepa - 1 komad, pavlaka - 150 grama i so.Priprema. Krompir ogulimo i skuvamo. Vodu je potrebno posoliti. Odvojite riblji file od kostiju i kože i narežite na male komadiće. Ako je dijete još malo, file se može pripremiti tako što ćete ga prethodno samljeti u mašini za mljevenje mesa ili blenderu.
S obzirom da pripremamo jelo za djecu, riblji odrezak treba odabrati sa malim brojem kostiju (pelenga, soma ili smuđa). Nakon što je krompir skuvan, izgnječite ga i dodajte puter. Sameljite šargarepu, a zelje nasjeckajte. Nakon toga, svi slojevi naše tepsije su spremni.
Podmažite pleh i na njega stavite riblji file, pire krompir, rendano bilje i šargarepu. Sve prelijte mešavinom umućenih jaja i pavlake. Zatim dobijenu riblju masu stavimo u rernu na 25-30 minuta na 180 stepeni. Ovaj recept za tepsiju od ribe odlično se slaže i sa svježim povrćem kao što su paradajz i krastavci. Ali priprema se, naravno, malo drugačije: slijedite link i kuhajte sa zadovoljstvom!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Za mnoge je riblja tepsija direktno povezana s vrtićem, jer tamo prvi put probamo takvu poslasticu. Ne brinite, ovo jelo se može jesti ne samo u djetinjstvu, već u bilo kojoj dobi. Ako volite ribu i uživate da je kuvate za svoju porodicu, onda se naoružajte mojim receptom koji sam pripremila sa fotografijama i pripremite divnu riblju tepsiju kao u vrtiću! Odmah ćete se vratiti u djetinjstvo i uživati u njegovom savršeno nježnom ukusu. Zdrav proizvod riba sada će biti čest gost na vašem stolu, jer imate još jedan recept. Šta može biti zdravije i ukusnije od ribe? Vjerovatno samo, ali o njima danas ni riječi. Naravno, riba ima mnogo prednosti i njen sastav je veoma koristan za organizam. Sva njena nutritivna svojstva su nam poznata, pa šta vas sprečava da pripremite riblju tepsiju? Vjerovatno ništa, pa samo naprijed kupi namirnice, kupi riblje filete i kad dođeš kući skuvaj tepsiju od toga. I sami ćete se sjetiti i iznenaditi se koliko je slična onoj koju svi pamtimo iz vrtića. Biće odličan dodatak ovom jelu.
- 300 grama fileta polapola,
- 400 grama mleka,
- 2 čaja. l. brašno,
- 1 kokošje jaje,
- 2 čaja. l. puter + za podmazivanje kalupa,
- soli po vašem ukusu,
- 30-50 grama prezle.
Recept sa fotografijama korak po korak:
File polapola odmrznem, narežem na komade i skuvam u slanoj vodi dok ne omekša. Možete koristiti bilo koji riblji file, glavna stvar je da se radi o bijeloj ribi - osliću, polku, iverku, moru, bakalara ili čak tilapii (đon). 
Pripremam sos za tepsiju: u tiganj stavim puter i istopim ga. Dodati brašno i brzo umutiti pjenjačom. Posuću malo soli. 
Malo po malo ulivam mleko i takođe mešam pjenjačom. Stavim sos na tihu vatru dok se ne zgusne (treba bukvalno nekoliko sekundi) i kremu prebacim u dublju posudu. 
U malo ohlađen sos dodajte pileće jaje i umutite pjenjačom dok se ne dobije jedinstvena, jednolična masa. 
Posudu za pečenje namažem slojem putera i stavljam komadiće kuvane ribe. 
Odozgo prelijem gustim mlečno-krem sosom. Na ovaj način ponavljam dva-tri sloja, naizmjenično ribu i sos. 
Površinu tepsije pospite prezlama i pecite dok ne porumeni 30-35 minuta. 
Dobar tek!
Pogledajte i kako kuhati ukusno i nježno
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 30 min
Ako želite da kuvate ribu baš kao u vrtiću, onda će vam ovaj recept za poljsku ribu sa jajetom dobro doći. Ovo je klasična verzija pripreme kuhane bijele ribe poput bakalara, oslića ili navage. Kako djeca često ne vole bijelo meso kuhane ribe, za to se priprema jednostavan kremasti sos od putera i jaja. Riba u kombinaciji sa sosom ispada veoma ukusna, a klinci je progutaju na oba obraza!
Za prilog, skuvajte mrvičaste krompire, začinite ih puterom, pečenim mlekom i okrenite.
Sastojci navedeni u receptu su 2 porcije.
Sastojci:
- file oslića – 300 g;
- pileće jaje – 1 kom.;
- puter – 50 g;
- limun – 1 kriška;
- lovorov list, peršun;
- limunska kiselina, so.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Odmrznite riblji file. Za ovaj recept prikladni su fileti bijele ribe s gustim mesom - navaga, bakalar, pollock ili oslić.
Pažljivo pregledavamo ribu i po potrebi uklanjamo kosti koje mogu ostati nevidljive. Da biste pronašli nevidljive kosti, morate prstom proći duž fileta u samom centru. 
Ribu narežite na porcije i stavite u šerpu sa debelim dnom. 
Dodajte 1 lovorov list, grančicu peršuna, krišku limuna, posolite po ukusu i prelijte sa 500 ml hladne vode. 
Stavite lonac na šporet i prokuhajte. Nakon ključanja fil kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Ribu sklonite sa šporeta i ostavite u čorbi do serviranja. 
Otopite puter u loncu na laganoj vatri, dodajte zrno limunske kiseline i soli po ukusu u puter. 
Tvrdo kuvano kokošje jaje sitno iseckati, baciti u otopljeni puter i promešati. Zagrijte sos na laganoj vatri. Umak nije potrebno kuhati, samo ga zagrijte na oko 80 stepeni. 
Riblji file iz čorbe stavite na tanjir i ponovo proverite da nema kostiju. 
Riblji file u hrpi premažite gustim sosom, pospite začinskim biljem po ukusu. Po meni je najpogodniji zeleni luk, ali je i ukusan sa koprom.
Poslužite odmah. Kao što sam već rekao, obično se pire krompir priprema kao prilog ribi na poljskom, ali će biti i dobar
19.10.2014
Recept za tepsiju u vrtiću i drugu djecu nije posebno kompliciran. Vjerovatno su se mnoge majke susrele s činjenicom da beba traži da pripremi dječji omlet ili tepsiju kao u vrtiću. Ali koliko god se trudili kod kuće, ne možete postići takve kvalitete ukusa. Jela sa jelovnika u vrtiću imaju svoju posebnost i uvrštavanjem u svoj kućni meni ne samo da možete zadovoljiti ukuse svog deteta, već i učiniti zadovoljstvo odraslim ukućanima, na koje će ih recepti za jela iz vrtića podsećati. bezbrižno detinjstvo. Na primjer, cikla, pripremljena po receptu kao u vrtiću, sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- kupus - 200 g;
- luk - 1 kom. ;
- okrugli pirinač - 1/2 šolje;
- kuvano meso - 200 g;
- biljno ulje - 1 kašika;
- sol - po ukusu.
Priprema: Potopite pirinač u toplu vodu 15-20 minuta. Pirjajte luk dok ne bude providan. Dodajte seckani kupus i dinstajte poklopljeno 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Zatim dodajte pirinač. Zaliti vrelom vodom (ili čorbom) tako da malo pokrije pirinač, dinstati još 10 minuta. Dodati mleveno kuvano meso. Za nježnost možete dodati sjeckana jaja.
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- jaja - 2 kom. ;
- puter - 60 g;
- pavlaka - 60 g;
- meso - 300 g;
- luk - 2 kom. ;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema: Krompir oguliti, skuvati, ocijediti juhu, osušiti i izgnječiti gnječilicom. U pire krompir dodajte jaja, puter, pavlaku, so, biber, sve izmiksajte i umutite mikserom.
Meso skuvajte u slanoj vodi i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk oljuštiti, iseći na sitne kockice i propržiti u tiganju na ulju. Dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite i pržite do kraja.
Pola krompira stavite na podmazan pleh, poravnajte ih i rasporedite mleveno meso u ravnom sloju. Pokrijte drugom polovinom krompira, poravnajte ih i špatulom nanesite uzorak.
Pleh sa tepsijom stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni. Gotovu tepsiju od krompira sa mesom narežite na porcije i poslužite sa pavlakom ili sosom.
Sastojci:
- govedina (svinjetina, piletina, ćuretina) - 0,5 kg;
- luk - 1 kom. ;
- šargarepa - 1 kom (može bez);
- brašno - 1 kašika;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- pavlaka - 1 kašika (opciono);
- lovorov list - 1 kom. ;
- sol po ukusu - otprilike 0,5 tsp.
Priprema: meso iseći na sitne komade, lagano propržiti (ne mora da se prži, već u meso odmah dolijte malo kipuće vode) i dinstajte zajedno sa lukom i rendanom šargarepom u sopstvenom soku na laganoj vatri, prelivajući malo povrća ulja u tepsiju. ulja Zatim dodajte malu količinu vode. Pa, recimo, čaša vode za pola kilograma mesa.
Dinstajte dok meso ne bude spremno (tj. dok ne omekša). Meso treba lagano preliti čorbom. 10-ak minuta pre nego što je meso gotovo, posolite po ukusu, dodajte 1 lovorov list. a možete imati 3 komada. biber u zrnu. Meso može biti različito. Stoga i vrijeme kuhanja može biti drugačije. Ali u pravilu oko sat vremena, ne manje (ako je govedina ili svinjetina, a ne piletina).Spremnost se provjerava nožem ili vilicom.
Zatim razblažite u pola čaše tople vode - 1 kašičica tom paste, kašika brašna i kašika pavlake (možete i bez nje, ja nemam...). Dobro promešajte u čaši da nema grudvica. Ja to uvijek radim viljuškom.
Neprekidno miješajući gulaš, sipajte smjesu u njega. Gulaš će početi da se zgušnjava pred vašim očima. Malo dinstati (5-10 minuta). Meso je spremno. Ako voda proključa tokom dinstanja, možete je dodati. A ako se iznenada gulaš pokaže pregustom, onda ga možete razrijediti i kipućom vodom do željene gustoće. 10-15 minuta prije kraja dinstanja mesa možete dodati rendani ili tanko narezani, oguljeni kiseli krastavac. Ovo će jelu dodati pikantnost. Ukrasite testeninom ili pire krompirom
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,5 kg;
- pirinač - 1/2 šolje;
- srednji luk - 1 kom. ;
- jaje - 1 kom. ;
- sol - po ukusu.
za sos:
- pavlaka - 1 kašika;
- brašno - 1 kašika;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- voda - 1,5 šolje.
Priprema: Prokuhajte pirinač do pola. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom. Posolite po ukusu. Sve jako dobro izmiješajte. Formirajte male ćufte. Uvaljajte ih u brašno.
Stavite u tiganj dobro zagrejan sa biljnim uljem, najbolje ne preblizu jedno drugom, pržite sa jedne strane 3-5 minuta. Pažljivo okrenite i pržite sa druge strane.
Zalijte kipućom vodom do otprilike polovine nivoa mesnih okruglica, posolite i ostavite da se krčka. U tiganju posušite brašno, dodajte pavlaku i paradajz pastu, promešajte i razblažite sa preostalom vodom. Dodajte sos u ćufte i proverite da li ima soli. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10-15 minuta na srednjoj vatri.
Omlet
Sastojci:
- jaje - 5 kom. ;
- mlijeko - 250 ml;
- sol - 0,5 kašičice;
- puter - za podmazivanje kalupa.
Priprema: Sipajte mleko u dublju činiju. Dodajte jaja i posolite. Dobro promešati bez mućenja!!! Kalup dobro namazati puterom. Dobijenu smjesu od jaja i mlijeka sipajte u kalup. Napunite formu ne više od 2/3, jer će omlet narasti. I stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 15-20 minuta. Gotov omlet narežite na porcije. Na vrući omlet stavite komadić putera.
Za jednu dječju porciju:
- svježi sir - 135 g;
- griz ili pšenično brašno - 10 g-12 g;
- šećer - 15 g;
- jaja - 4 g;
- margarin - 5 g;
- krekeri - 5 g;
- pavlaka - 5 g;
- težina gotovog tepsija - 150 g;
- pavlaka - 30 g.
Priprema: pasirani svježi sir se pomiješa sa brašnom ili prethodno skuva u vodi (10 ml po porciji) i ohlađenim grizom, jajima, šećerom i soli. Pripremljenu masu rasporedite u sloju od 3-4 cm na kalup podmazan i posut prezlama. Površina mase se izravnava i namaže kiselom pavlakom, peče se u rerni 20-30 minuta. dok se na površini ne stvori zlatno smeđa korica. Prilikom odlaska tepsiju narežite na kvadratne ili pravougaone komade i prelijte vrhnjem.
Sastojci:
- riblji file - 300 g;
- prezle - 200 g;
- sol - po ukusu.
Za mlečni sos:
- mleko - 0,5 šolje;
- brašno - 1 kašičica;
- puter - 1 kašičica;
- sol - po ukusu.
Priprema: Riblji file skuvajte u blago posoljenoj vodi. Vreme kuvanja je 5-7 minuta nakon ključanja. Dok se riba kuva, pripremite mlečni sos (pomešajte sastojke za sos).
Posudu za pečenje namažite puterom i na nju položite mali sloj kuhane ribe, mljevene viljuškom.
U mlečni sos dodajte jaje i dobro izmešajte viljuškom ili pjenjačom. Dobijeni sos prelijte preko ribljeg sloja, pa na njega stavite još jedan sloj mlevene ribe i ponovo prelijte mlečnim sosom. Na ribu pospite prezle i stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stepeni. Vrijeme pečenja u različitim pećnicama kreće se od oko 15-25 minuta.
Gotova riblja tepsija može biti samostalno jelo za večeru. Ili ga možete poslužiti uz kašu ili povrće.
Krompir dinstan sa mesom
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- krompir - 1,5 - 2 kg;
- luk - 2 kom. ;
- šargarepa - 3 kom. ;
- paradajz pasta (opciono) - 3 supene kašike.
Priprema: Meso narežite na komade od dva do tri centimetra, pokušavajući prvo da ga oslobodite od masnoće, filmova i tetiva. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Krompir oguliti i narezati malo krupnije od mesa.
U kotlu ili tavi debelih stijenki zagrijte nekoliko kašika suncokretovog ili maslinovog ulja. Zagrijati do dimljenja. Ubacite meso i pržite ga na jakoj vatri.
U redu je ako meso počne da pušta sok i da se prži. Ako se meso zalijepi za dno ili zidove kazana, ne brinite, čim se ispeče, samo će otpasti.
Kad se proprži promešati i nakon što je meso posvijetlo dodati luk, ponovo promiješati, smanjiti vatru i dinstati oko 15 minuta.Ako nema puno tekućine dodati malo čorbe ili ako ima nema čorbe, vode.
Dok se meso i luk dinstaju, šargarepu narežite na polukrugove i pržite na biljnom ulju. Čim se promijeni boja, stavite u kotao, a umjesto šargarepe u tiganj stavite krompir. Pokušavamo pržiti krompir sa svih strana dok ne porumeni. Ubaciti u kotao, posoliti, pobiberiti, promešati.
Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte tako da krompir bude skoro prekriven vodom. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 40-50 minuta.
15 minuta prije kraja ubacite tri lovorova lista, obilan prstohvat suneli hmelja ili bilo kojeg začina po želji i pola kašičice crvene paprike za začin. Pažljivo promiješajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka preostalih 15 minuta na laganoj vatri.
Zatvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta, prokuhajte i potopite.
Sastojci:
- sol - po ukusu;
- mlijeko - za namakanje kruha;
- puter - za podmazivanje;
- luk male veličine - 1 kom.
- bijeli kruh - par komada;
- goveđa džigerica - 500 g.
Priprema: uzmite džigericu, operite je i prokuvajte skoro da bude gotovo. Imala sam mali komad, kuvala sam ga 30 minuta (nakon prokuvanja). Jetru izvadite iz vode, isperite sve nepotrebno i ostavite da se ohladi. Potopite komade vekne u mleko. Ogulite luk.
Ohlađenu i na komadiće isečenu jetru promotamo kroz mašinu za mlevenje mesa, isto uradimo sa lukom i namočenim hlebom. Generalno, ovaj sufle se priprema u bašti bez luka, ali ja sam navikao da ga dodam da obogati ukus. Posolite i sve dobro izmiješajte. Ako je mleveno meso suvo, možete dodati mleko. Možete dodati i puter da bude bogatije, ja ga lično nikad ne dodajem. Sve stavite u podmazan oblik.
Stavite u rernu i pecite na temperaturi od 180-200 stepeni. dok vrh ne porumeni (oko 15-20 minuta). Gornji dio gotovog suflea namazati puterom. Moje dijete jako voli ovaj sufle sa sosom. Pržite luk na srednjoj vatri, poklopljen, uz povremeno mešanje, 15 minuta.
Uzmite 2 žlice. l. pavlake i 2 kašičice. paradajz paste, sjedinite u dubokoj posudi, dodajte 1 žlicu. l. brašno. Sve dobro izmešati, dodati oko 300 ml vode, ponovo sve izmešati i sipati u luk uz mešanje. Stavite na vatru dok se ne zgusne. Sos je spreman. Na vrh možete staviti komadić putera kako biste spriječili stvaranje filma.
