Fırında haşlanmış patates. Fırında peynirli haşlanmış patates. patatesle ne yapılır

İşte sıkılma ihtimali olmayan bir sebze, yani o bir patates. sevmeyen çok az insan var patates yemekleri. Bunda şaşırtıcı bir şey yok: Bu kök mahsulü hazırlamanın çok sayıda yolu popülaritesine katkıda bulunuyor. Haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış - bunlar onu hazırlamanın en yaygın yollarıdır. Ancak bugün özellikle fırında pişmiş haşlanmış patateslerin nasıl pişirileceğiyle ilgileniyoruz. Bu yöntem çift ısı tedavisi kök, tadını büyük ölçüde değiştirebilir. Çok sayıda tarif var, ancak tüm çeşitlilikten en iyisini seçmeye ve elbette onlara göre yemekler pişirmeye değer. Fırında pişmiş haşlanmış patates tarifleri deneyeceğiz.

Tereyağlı mı olsun

Bu basit yemek hem garnitür olabilir hem de kendi kendine yeterli bir rol oynayabilir. Patatesler ancak gençken kabukları açık bırakılabilir.

Ürün bileşiminden gerekenler:

• 4 adet orta boy patates Miktarı şu şekilde hesaplıyoruz: 1 patates - bir yiyici.
• Tereyağı - 100-150 gr.
• Ayrıca fırında pişmiş haşlanmış patatesler için tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak - tatmak.

Patates: hazırlık

Kök bitkileri bir fırça kullanılarak yıkanmalı ve ardından soyulmalıdır. Daha sonra tüm koyu noktaları hamurdan (gözler) çıkarın ve tekrar durulayın. Sonra dilimler veya çubuklar halinde kesin.

Uygun bir tencere alın. Patates dilimlerini bir kaseye koyun ve ekleyin. soğuk su böylece kök mahsulü 1 cm kaplayacak şekilde, yemeğin içeriğini biraz tuzlayın.

Dilimleri ocağa koyuyoruz. Orta ateşte kaynayan sudan başlayarak 5-7 dakika bekleyin. Suyu boşaltın ve patatesleri bir süzgeç veya kevgir içinde bırakın. Bu teknik, fazla sıvıdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır: boşalacaktır.

Yağ hazırlama

Fırında pişmiş haşlanmış patatesler için eritilmiş tereyağına ihtiyacınız olacak. Patates dilimleri suyundan kurtulup soğurken hemen hazırlamaya başlayalım. Kalın tabanlı bir tabakta (güveç, tencere) tereyağı çubuğunu kısık ateşte eritin. Kaynatmayın, faydasız.

fırına gönderiyoruz

Düşük kenarlı geniş bir tabaka üzerinde pişireceğiz. Fırın tepsisinin tabanını bol sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine haşlanmış patatesleri yayın. Dilimleri tekrar tuzlayıp gerekirse biberle tatlandırdığınız anda fırında pişirmeniz mümkün olacaktır. Kalan yağı yüzeye eşit olarak dağıtın. Bu prosedür için pişirme için özel bir fırça kullanmak daha iyidir.

Fırında pişmiş haşlanmış patates 40-50 dakika içinde hazır olacaktır. 200 derecede pişireceğiz. Bu süre zarfında, eşit ısınmak ve yanmamaları için dilimleri bir kez çevirmeniz gerekecektir. İsteğe bağlı olarak, aromatik otlar ile patates serpebilirsiniz.

Fırında peynirli haşlanmış patates

Ürünlerin teknolojisini ve bileşimini biraz değiştirin - mükemmel bir garnitür elde edersiniz. Şenlikli bir şölene boyun eğmek vicdansızlıktır. Haşlanmış patatesleri fırında lezzetli bir şekilde pişirmeden önce kendi kutularımızı kontrol edelim.

Orada, büyük olasılıkla, bu tür ürünler olabilir:

• Patates, orta çap - 6-7 adet.
• Peynir (herhangi bir) - 150-200 gr.
• Sarımsak - 7-8 diş. Sarımsak mutfaktaki favorilerinizden biri değilse, onu dışarıda bırakın ve onun yerine başka baharatlarla değiştirin.
• Mayonez - 300-400 gr.
• Tuz ve baharatlar.

patatesle ne yapılır

Yumrularda küçük koyu lekeler eksik değil, iyice yıkanmalı ve özenle temizlenmelidir. Gözler vücut için iyi değildir, bu yüzden onları her zaman patates posasından çıkarın. Bitmiş yumruları tekrar yıkayıp tavaya gönderiyoruz. Defne soğuk su ve tuz ile, genellikle sebze pişirirken yaptığımız gibi, gerekli süreyi bekleriz. Bu süreçte, sıvının bir anahtarla kaynatılmaması önemlidir, bu patates yumrularının bütünlüğünü bozabilir. Ayrıca güzel haşlanmış sebzelere ihtiyacımız var.

Bitmiş patateslerin suyunu boşaltın ve kök bitkileri kurutun, patatesleri birkaç saniye henüz soğumamış olan sobanın üzerine koyun. Sıvı buharlaşacaktır.

Patatesler için peynir kabuğu pişirmek

Tüm peynirleri rendeleyip cipsleri derin bir kaba gönderiyoruz. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirerek peynirin içine doğru itin. Tüm mayonezi buraya yaydık, ardından bileşenleri karıştırdık. Tatları karıştırmak için biraz zaman veriyoruz. 5-10 dakika sonra, pişirmenin bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.

Yerleştirin ve pişirin

Fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya ayarlıyoruz.

Soğuyan patatesleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Fırın kabının veya fırın tepsisinin altını herhangi bir yağla (yağsız veya kremsi) çok cömertçe yağlayın. Patatesleri yuvarlak tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Kesim üstte olmalıdır.

Tüm yarıya mayonezli peynir cipsleri yaydık. Ortalama olarak, bir patates en az bir çorba kaşığı kütle almalıdır. Gerekirse biber ve kuru otlar serpin.

Fırın yeterince ısındı ve şimdi "boşluğumuzu" derinliklerine gönderebiliriz. Yüzeyde güzel bir allık görünene kadar patatesleri peynir kapağıyla pişireceğiz.

Haşlanmış patates - harika tarif, sadece vejetaryenler ve oruç tutanlar tarafından değil, aynı zamanda herkes tarafından da takdir edilecektir. Bu tür patatesler, mutlaka hazırlanan sos nedeniyle inanılmaz lezzetli oluyor ve görünümçanak en azından ayrı bir paragrafı hak ediyor.

Bütün patatesleri, dilimleri, küpleri, çubukları vb. görmeye alışkınız, ancak bu tarifteki haşlanmış fırında patates ile aynı değil. Burada patatesin (ummm, kelime daha kesin olarak nasıl seçilir) düzleştirilmiş bir görünümü var veya basitçe ezildiğini söyleyebilirsiniz. Kulağa ilgi çekici geliyor, ancak aynı zamanda bu tür ifadeler endişe verici. Ve fotoğrafa bakıyorsun hazır yemek. Yemeği bu kadar iştah açıcı ve ilginç kılan, haşlanmış pişmiş patateslerin bu "ezilmiş" ve biraz düzensiz görünümüdür.

Zerdeçal ve kırmızı biber gibi parlak baharatlar da haşlanmış fırında patates tarifinde önemli bir rol oynar. Onlar sayesinde patatesler sadece kokulu değil, aynı zamanda alışılmadık derecede parlaktır. Yemeği yemeye başlamadan önce kesinlikle daha detaylı düşünmek istersiniz.

Tarif kullanır Adıge peyniri. Biraz süzme peyniri andıran çok nötr bir tada sahip, bu yüzden patateslerle mükemmel bir şekilde “arkadaşlık kurdu”. İlginç bir şekilde, pişirme sürecinde Adige peyniri erimedi, sadece hafifçe “tuttu”. Bu haşlanmış patatesin sosu da Adıge peyniri esas alınarak hazırlanır. Bu sos sadece patatesler için değil, diğer yemekler için de uygundur. Ayrıca sadece ekmeğin üzerine sürülmesi de lezzetlidir.

Pişirme süresi: 60 dakika

Porsiyon - 6

İçindekiler:

• patates - 6 adet.
• 20 ml zeytin yağı
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 0.3 çay kaşığı karabiber
• 0.3 çay kaşığı kırmızı biber
• 0.3 çay kaşığı Zerdeçal
• 150 gr Adıge peyniri
• 300 ml ekşi krema
• 3 diş sarımsak
• yeşil soğan

Fırında pişmiş haşlanmış patates

Patateslerimi bir fırça veya sünger kullanarak kabukları tamamen pişene kadar (yaklaşık bir saat) kaynatın.

200 dereceye kadar ısınmak için fırını açın. Haşlanmış patatesleri fırın tepsisine veya fırın tepsisine patatesler arasında küçük bir mesafe bırakarak koyun.

Kavanoz kapağı gibi küçük, düz bir nesne kullanarak her bir patatesi düzleştirin. Sadece aşırıya kaçmayın.

Her patatesi biraz zeytinyağı, tuz, karabiber ile gezdirin ve zerdeçal ve kırmızı biber serpin.

150 gr Adige peyniri kaba bir rende üzerine sürülür. Bu peynir yığınından patatesleri “serpmek” için biraz alıyoruz ve geri kalanı lezzetli bir sos yapmak için gerekli olacak.

Önceden ısıtılmış bir fırına haşlanmış patates içeren bir fırın tepsisi gönderiyoruz ve yemeği 20 dakika pişiriyoruz.

Patatesler pişerken peynir ve ekşi krema sosu hazırlayın. Rendelenmiş Adige peyniri 300 ml ekşi krema ile karıştırılır.

Bunu aşağıdaki tarife göre yaparak oldukça iyi bir sonuç elde edeceksiniz. lezzetli yemek. Dışında, haşlanmış patatesler fırında pişirmek kolaydır. Ürün seti minimaldir. Patates ile servis ederseniz farklı soslar, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Gelelim tarifin açıklamasına.

İçindekiler

• patates - 4 adet.
• zevkinize biber
• tereyağı - 70 gr.
• tuz - tatmak

Gerekli araç ve gereçler

• fırın tepsisi
• tencere - 2 adet (küçük ve büyük
• kevgir
• mutfak spatulası
• kesme tahtası
• bıçak
• kağıt havlu

Tarifin her adımının açıklamasına geçelim.

Hazırlama (ürünlerin hazırlanması ile birlikte) 1 saat 15 dakika. Toplam porsiyon sayısı 4'tür. Bir yemeğin verimini hesaplamakta zorlanıyorsanız, tarifin 1 kişiye 1 patates olduğunu bilmelisiniz. Onun yerine Tereyağıçanak sebze ile tatlandırılabilir.

Servis yapmadan önce patatesleri peynir veya otlar ile serperseniz yemek daha lezzetli olur.

Garnitür olarak, bu patatesler çok lezzetlidir. Et (, tavuk) veya sos (sarımsak, peynir, domates) ile servis edilebilir.

Patates için soslar

Haşlanmış patatesler çok lezzetli domates sosu. Hazırlanışı 8 aşamadan oluşmaktadır.

1. Domates alıyoruz.
2. Cildi domateslerden çıkarın.
3. alırız aşağıdaki ürünler: sarımsak, soğan ve bir tutam biber (kırmızı).
4. Bir blender kullanarak hazırlanan ürünleri öğütüyoruz.
5. Karışımı tencereye alıp ateşe veriyoruz.
6. İyice ısıtın (ancak kaynatmayın).
7. Isıtırken karıştırın.
8. Patates ile masaya servis yapın.

Baharatlı patates çıkıyor. Pişirme adımları

1. Sos için mayonez, ekşi krema (eşit miktarda), yeşillik (1 demet) ve baharatları (zevkinize göre) alıyoruz.
2. Pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırın.
3. Haşlanmış patateslerin üzerine dökün.

Peynir sosu mikrodalga fırın kullanılarak hazırlanır. Tarif sonraki

1. Peynir alıyoruz (200 g).
2. bir tabağa koydum.
3. Çatal ile yoğurun.
4. Ekşi krema (100 g.) ekleyin.
5. Tuz (bir tutam).
6. Mikrodalgaya koyduk (zaman - 3 dakika).
7. Çıkarıp kütleyi karıştırıyoruz.
8. Fırına koyduk (zaman - 4 dakika). Sosun kıvamı kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.
9. 30 dakika odaya çıkıyoruz. Bu süre zarfında sos demlenecektir.

içine konabilir peynir sosu favori otlar: fesleğen, maydanoz, dereotu.

Patates potasyum açısından zengindir, bu sayede vücuttaki metabolik süreçler doğru ilerler, fazla sıvı kalmaz ve tüm damar sistemi daha sağlıklı hale gelir. Amino asitler, mineraller, karbonhidratlar ve vitaminler patatesi değerli bir gıda ürünü haline getirir.

Hostes için pişirme sırları

İyi bir ev hanımı, patates pişirmenin bazı sırlarını bilmelidir:

1. Maksimum vitamin miktarını korumak için sebzeleri açıkta pişirin. Bu durumda, patatesleri kaynayan bir sıvıya koyun. Soyulmamış sebzeleri pişirmek daha iyidir.
2. 20 dakika önce tuzlu (bir çay kaşığı) soğuk suda bekletirseniz temizlemesi daha kolay olacaktır.
3. Patatesli tencereye 2 yemek kaşığı eklerseniz salatalık turşusu sebzeler fazla pişmez.
4. Patates pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz. Patatesli bir tavaya biraz tereyağı koymanız yeterlidir. Ayrıca patatesler daha lezzetli olacaktır.
5. Fırında patates dilimlerinin birbirine yapışmaması için su altında iyice durulayıp havluyla kurutmanız gerekir.
6. Şefler, yemeğe biberiye eklerseniz zengin bir aroma ve baharatlı bir tat kazanacağını söylüyor.
7. İçine sarımsak veya bir yaprak maydanoz koyarsanız patateslerin tadı daha zengin olacaktır.
8. Patatesin hazır olup olmadığını belirlemek için bir bıçakla delmeniz gerekir. Alet kolayca girer, bu da sebzelerin hazır olduğu anlamına gelir.

Afiyet olsun!

Fırında lezzetli bir kabuk ile yumuşak, sulu, kokulu patatesler - öğle veya akşam yemeği için ideal. Et veya balıkla bütün veya parçalar halinde servis yapın.

çok hızlı ve lezzetli tarif. Patateslerle uzun süre uğraşmaya gerek yok. Dilediğiniz baharatları kullanın.

Alışveriş listesi:

• zeytinyağı - 60 ml;
• bir tutam tuz;
• 1 kg küçük patates;
• yarım dolmalık biber;
• bir tutam karabiber;
• bir dal biberiye;
• tatmak için kırmızı biber.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş patatesleri bir bıçakla dikdörtgen dilimler halinde kesin.
2. Fırını açın ve sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın.
3. Kırmızı dolmalık biberin yarısını kesin ve şeritler halinde kesin.
4. Zeytinyağlı bir fırın tepsisine yayın, üstüne patates ve biber koyun.
5. Sebzeleri yağ ile iyice fırçalayın.
6. Üzerine tuz, pul biber serpin, öğütülmüş biber, biberiye ekleyin.
7. Tüm malzemeleri karıştırıp fırına verin.
8. Çanağı 45 dakika pişirin, ardından karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
9. Patatesler pişmemişse fırında 20 dakika bekletebilirsiniz.
10. Bu yemek kendi başına servis edilebilir.

tavuk tarifi

İhtiyacın olacak:

• dört diş sarımsak;
• mayonez - 30 gr;
• bir tavuk karkası;
• tavuk için baharatlar - 18 gr;
• patates - 1 kg;
• tuz - tatmak.

Adım adım talimat:

1. Önceden temizlenmiş tavuk karkasını soğuk suyla durulayın, kağıt havluyla işlemden geçirin.
2. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Tavukta bıçakla delikler açıyoruz ve içlerine sarımsak parçaları yerleştiriyoruz.
4. Karkası tuz ve karabiber karışımı içinde yuvarlayın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız - kırmızı biber alın.
5. Bütün tavuğu mayonezde yuvarlayın ve üstüne baharat veya kuru ot serpin.
6. Fırın tepsisi yağlanır sebze yağı, üzerine bir tavuk monte edilir.
7. Kabuğu patateslerden çıkarın, her yumruyu dörde bölün, üzerlerine tuz dökün.
8. Patates dilimlerini tavuk etinin etrafına katlayın.
9. Fırını 180 dereceye ısıtın, içine yarı mamul bir fırın tepsisi yerleştirin.
10. Tavuklu patatesler yaklaşık bir saat pişirilir. Kesin süre, karkasın ağırlığına bağlıdır - ne kadar büyükse, pişirme için o kadar fazla zaman ayrılır.

Kıyılmış etli patates güveç

Gerekli Malzemeler:

• soya sosu - 70 mi;
• peynir - 90 gr;
• kıyılmış et - 1 kg;
• yedi patates;
• bir ampul;
• bir yumurta;
• ketçap - 40 gr;
• süt - 50 ml;
• tuz - 15 gr;
• ekşi krema - 80 gr;
• bir parça tereyağı.

Kıyma ile fırında patates nasıl pişirilir:

1. Yağda kızartmak çiğ kıyma doğranmış soğan ile.
2. Elde edilen kütleyi bir kaseye kaydırıyoruz, üzerine ketçap ve soya sosu döküyoruz.
3. Soyulmuş patates yumrularını kaynatın, sütü ısıtın.
4. Patatesler hazır olur olmaz püre haline getirin, yumurtayı, bir parça tereyağını ve sütü ekleyin.
5. Patates kütlesinin yarısını özel bir güveç tabağına koyun.
6. Kullanmadan önce kalıbı yağlamayı unutmayınız.
7. Peyniri rende üzerine işliyoruz ve yarısını patateslerin üzerine döküyoruz.
8. Üçüncü katman kızarmış kıyılmış et.
9. Kalan peynirle dolduruyoruz.
10. İkinci parçanın eklenmesi patates püresi, üstüne gelecekteki güveci ekşi krema ile yağlıyoruz.
11. Çanağı fırında kahverengimsi bir kabuk oluşana kadar pişiriyoruz.

domuz eti ile

Tarif Malzemeler:

• mayonez - 50 gr;
• 1 kg patates;
• sebze yağı;
• iki ampul;
• domuz eti - 1 kg;
• tatmak için biber ve tuz.

Patatesli domuz eti nasıl pişirilir:

1. İlk önce fırını açın, piştiğinde 180 dereceye kadar ısınacaktır.
2. Yıkanmış domuz eti orta parçalar halinde kesin.
3. Soğanları kabuğundan çıkarın ve sebzeleri yarım halkalarda doğrayın.
4. Et parçalarını ayrı ayrı karıştırın. soğan halkaları derin bir kapta.
5. Patatesleri bir patates soyucu ile işleyin ve yumru boyunca dilimler halinde kesin.
6. Etle birleştirin, tuz ve karabiber dökün, mayonez sosu koyun.
7. Yemeğin içeriğini karıştırın.
8. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine eşit olarak yayın.
9. Fırının rafına koyun.
10. Altın kahverengi olana kadar 50 dakika pişirin.
11. Ara sıra yemeği kontrol edin ve karıştırın.

Kırsal

Fırında rustik bir şekilde patates çok basit ve lezzetli bir yemektir. Ek mezeler olmadan servis edilebilir.

İhtiyacın olacak:

• tuz - 10 gr;
• patates - 0,8 kg;
• bitkisel yağ - 55 mi;
• öğütülmüş karabiber - 6 gr.

Adım adım hazırlık:

1. Patates yumrularını soyup dilimler halinde keserek hazırlıyoruz.
2. Islak parçaları bir havluyla kurulayın.
3. Derin bir kaseye kaydırıyoruz, yağla döküyoruz, baharatları tuzla döküyoruz.
4. Tüm kütleyi temiz ellerle karıştırın ve işlenmiş bir fırın tepsisine koyun.
5. 190 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
6. Zaman geçtikten sonra patatesleri bir çatalla kontrol edin - kolayca delinirse yemek hazırdır.

Fırında peynirli patates hayranları

Tarif Malzemeler:

• sert peynir - 70 gr;
• yedi patates;
• bir tutam öğütülmüş biber;
• tereyağı - 70 gr;
• doğranmış yeşillikler - 20 gr;
• tuz - tatmak;
• mercanköşk - 10 gr;
• kekik - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını soyun ve durulayın.
2. Her birini bir bıçakla çok ince kesiyoruz, ama tamamen değil - böylece patatesler parçalanmıyor.
3. Bir fırın tepsisi alın, altını yağla yağlayın.
4. Akordeon yapacak şekilde dilimlenmiş patatesleri biraz açın ve fırın tepsisine teker teker koyun.
5. Üzerine tüm baharatları ve tuzu serpin.
6. Tereyağını şeritler halinde kesin ve her yumruya koyun.
7. Tepsiyi fırına koyun ve 40 dakika pişirin.
8. Bu süre zarfında peyniri rende üzerinde işleyeceğiz.
9. Fırın tepsisini çıkarın, kokulu patatesleri peynir serpin ve tekrar fırına 15 dakika koyun.
10. Bu süre zarfında peynir eriyecek ve tüm patatesleri dolduracaktır. Mutfaktaki koku inanılmaz olacak.
11. Pişirmenin sonunda inceliği doğranmış taze otlar ile serpin.
12. Et ile servis yapın. Afiyet olsun!

Folyoda nasıl pişirilir?

Folyoda pişirildiğinde patatesler kurumaz - bu genellikle tabakta olur. Yumuşaklığını ve hassasiyetini koruyacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• patates yumruları - 6 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• maydanoz ve dereotu;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• yeşil soğan okları;
• bir diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• bir tutam karabiber.

Pişirme seçeneği:

1. Yıkanmış ve soyulmuş yumruları bitkisel yağ ile yağlayın.
2. Pişirme folyosunu kareler halinde kesin ve patatesleri her birine sarın.
3. Fırını 190 dereceye önceden ısıtın.
4. Yemeği 40 dakika pişirin.
5. Patatesler sıkıcı görünmesin diye ekşi krema sosu yapacağız.
6. Sarımsak karanfilini presten geçirin.
7. Yeşil maydanoz yapraklarını ve soğan oklarını doğrayın.
8. Yeşilleri ekşi kremaya atın, sarımsak koyun, toplu malzemeler ekleyin.
9. Karıştırın, karışımı bir sos teknesine dökün.
10. Patatesler pişince sostan ayrı olarak servis edin.

İhtiyacın olacak:

• soğan - 100 gr;
• şeker - 4 gr;
• sığır eti - 0,2 kg;
• bir havuç;
• karabiber - 4 gr;
• altı patates;
• domates sosu - 10 gr;
• bir tutam tuz;
• ayçiçek yağı - 30 mi;
• üç dal dereotu;
• zevkinize göre et için herhangi bir baharat - 10 gr.

Etli patates nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri işleyin, kabuklarını soyun ve dilediğiniz gibi kesin.
2. Başka bir kapta soğan, havuç ve patates parçalarını birleştirin.
3. Baharat, tuz ve şeker dökün, domates sosu dökün.
4. Yağ ve biber ekleyin. Karışım.
5. Eti ince dilimler halinde kesin ve tahta bir çekiçle dövün.
6. Baharat ve tuz serpin.
7. Et ve sebzeleri bir kapta karıştırın.
8. Yemek yaparken özel bir pişirme kabı kullanıyoruz.
9. Mutfak manşonunu alıyoruz, kenarlarından birini sıkıca bağlıyoruz.
10. Diğer kenardan, bir yığın sebze ve et empoze ediyoruz, torbanın içine eşit olarak dağıtıyoruz.
11. patates - 0,6 kg;
12. tavuk filetosu - 0,4 kg;
13. zeytinyağı - 20 ml;
14. tatmak için tuz ve mayonez;
15. karabiber - 10 gr.

Pişirme seçeneği:

1. Soyulmuş patatesler, çok ince halkalar halinde kesin.
2. Onları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Daireler kalıbın tabanının tamamını kaplamalıdır.
3. Tuz ve karabiber serpin.
4. Tavuk etini haşlayın ve soğuyunca parçalara ayırın.
5. Eti mayonezle birleştirin ve her şeyi bir patates tabakasına koyun.
6. Üçüncü katman ince domates halkalarına gidecek.
7. İlk olarak, yemeği 200 derecede 15 dakika pişirin.
8. Daha sonra sıcaklığı 150'ye düşürün ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
9. Servis yapmadan önce yarım zeytin ile süsleyin.

Malzemeleri hazırlayın.

Patatesleri yıkayıp soyun.
Nişastayı çıkarmak için tekrar soğuk suyla durulayın.
Büyük patatesleri 2-4 parçaya bölün, küçükleri bütün bırakın.
Patatesleri bir tencereye koyun, su (patatesleri tamamen kaplayacak şekilde) ve tuz ekleyin.
Kaynatın ve kaynama anından itibaren orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
Patatesleri bir kevgir içinde boşaltın ve kuruması ve fazla sıvıyı boşaltması için birkaç dakika bekletin.
Bir fırın kabının veya tavasının dibine biraz zeytinyağı dökün ve patatesleri tek sıra halinde dizin.
Biraz tuz ve karabiber.

Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Tavsiye. Bu yemek için en önemli şey uygun çeşitte kaynatmayan patates bulmaktır. En uygun çeşide sahip değildim - fırında ne kadar bekletsem de patates kızarmak istemedi. Bu nedenle, fırında yarım saat geçirdikten sonra patatesleriniz güzel bir kabuk almaya başladıysa - harika, ama kızarmazsa daha fazla bekletmeyin, çok çeşitli :)

Yarım saat sonra yarı pişmiş patatesli kalıbı fırından çıkarın ve! en önemli an, Jamie'nin temin ettiği gibi :)
Patatesleri patates ezici şeklinde bastırmanız, biraz düzleştirmeniz gerekiyor. Bu, patateslerin tavanın dibi ile temas alanını arttırmak için yapılır - patatesin daha geniş bir alanında kabuk oluşumuna yardımcı olur ve daha eşit pişer .

Biberiye yapraklarını çıkarın ve bir kaseye koyun.
Soyulmamış sarımsak karanfil ekleyin, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile gezdirin (Jamie ayrıca biraz kırmızı ekledi şarap sirkesi, ama bu bir zevk meselesi) ve karıştırın.

Biberiyeyi sarımsak ve yağ ile patateslerin üzerine yayın.

Tepsiyi tekrar fırına verin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 40-45 dakika daha pişirin.
Hazır patatesler hemen servis edilir, en iyisi sıcak servis edilir.

Tavsiye. Dediğim gibi patatesler zeytinyağı yerine tereyağı veya kaz yağı ile de pişirilebilir. Jamie, her yağ türü için belirli bir bitki seti önerir. Bunların hepsi şartlı olsa da otlar ve baharatları birleştirerek en ideal patatesinizi oluşturabilirsiniz ;)
- Tereyağlı Patates: Adaçayı yaprağı + diş sarımsak (baş) + büyük şeritler halinde kesilmiş bir mandalina kabuğu rendesi (portakal yapabilirsiniz) + biraz zeytinyağı. Tereyağı yerine, pişirme sırasında yanmaması için ghee kullanmak daha iyidir. Clementine (portakal) kabuğu, patateslere hoş bir narenciye aroması verir ve piştikten sonra çıkarılması gerekir.
- Kaz yağlı patatesler: kaz (veya ördek) yağı + diş sarımsak + birkaç maydanoz yaprağı + biraz zeytinyağı. Kaz yağı ile en güzel kızarmış kabuk elde edilir.