Bira yapma ve içme tarihi birkaç bin yıl öncesine dayanmaktadır. yılında üretildi Antik Çin ve Sümer, Mısır ve Yunanistan. Novgorod huş ağacı kabuğu belgelerinde belirtilmiştir. Bira, buğday ve arpa, çavdar ve darı, pirinç ve meyvelerden demlendi. Ortaçağ Avrupa'sında, keşişler demleme teknolojisini önemli ölçüde geliştirdiler, tarife şerbetçiotu eklediler.
Modern Rusya'da, çeşitli tahminlere göre bira tüketimi, toplam alkol miktarının (hacim olarak) yüzde 30 ila 40'ı arasında değişmektedir. saf alkol). Son yıllarda ülkemizde bira dahil tüketilen alkol miktarının azaltılması yönünde olumlu bir eğilim var. İnsanlar giderek artan bir şekilde "Her gün bira içersem nasıl bırakırım?" sorusuna cevap arıyorlar.
bira nedir
Bira, şıranın (özel olarak hazırlanmış sulu bir bitki materyali veya malt çözeltisi) fermantasyonu sırasında etil alkolün oluştuğu alkollü bir içecektir. Hammaddeler, fiziksel ve kimyasal göstergeler ve bira üretim teknolojileri için gereklilikler, ulusal ve eyaletler arası standartlar sistemi tarafından düzenlemeye tabidir.
Rusya'da yürürlükte olan standartlar, bira yaparken etil alkolün ilave edilmemesi gerektiğini belirtmektedir. Biranın hacimsel alkol içeriği yüzde 2 ila 8 arasında değişmektedir. Sözde "alkolsüz bira" da alkol içerir, ancak oranı % 0,5'i geçmez. Bu nedenle, "Sağlığınıza zarar vermeden ne kadar bira içebilirsiniz?" sorusunu sormak oldukça yerindedir.
Resmi tıp ne diyor?
Alkol içmek Avrupa kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır. Farklı halklar, günlük gastronomik alışkanlıkların yanı sıra her türlü ritüel ve törenle ilişkili istikrarlı içme gelenekleri oluşturmuştur. Öte yandan, tıbbi araştırmalar alkolün insan vücuduna koşulsuz zararına işaret etmektedir. Aşırıya kaçmamak için, sözde izin verilen tüketim normlarını önerdi. alkollü içecekler.
Bu normlar, 10 gram olan standart bir alkol dozu kavramını kullandı. Ortalama olarak bu, 250 ml biraya tekabül ediyordu. Günde 2 içkiye kadar haftada iki defadan fazla alkol almamak kabul edilebilir olarak kabul edildi. Örneğin, günde 40 gramdan fazla alkol varsa, zararlı olarak kabul edildi. Görünüşe göre sorunun cevabı: "Bira içebilir miyim?" - Alınan. Bununla birlikte, alkolizm ve alkole bağlı hastalıkların görülme sıklığındaki artış nedeniyle, DSÖ Avrupa Komitesi alkol tüketimini azaltmak için öneriler formüle etmiştir. Aynı zamanda prensipte olamayacağı tezi de ortaya atılmıştır. Bu kadar radikal bir yaklaşımı ne tetikledi?
Aşırı bira tüketimi kalbi nasıl etkiler?
Bira, rahatlatıcı bir sarhoş edici etkiye neden olan maddeler içerir. Bu nedenle düzenli bira tüketimi sadece alkol bağımlılığına değil, aynı zamanda sakinleştirici olarak algılanmasına da yol açar. Birisi şöyle diyebilir: "Ne olmuş? Her gün bira içerim!" Böyle bir tutumun sonuçları çok içler acısı olabilir. Birasız belli bir süre sonra sakinleşmek ve rahatlamak zorlaşır. Tüketim sıklığı ve tüketilen içecek miktarı artmakta ve alkol fazlalıkları meydana gelmektedir. Her şeyden önce, kardiyovasküler sistem saldırı altındadır.
Bira vücut tarafından hızla emilir ve kan damarlarını doldurma etkisi yaratır. Birkaç yıl düzenli bira tüketiminden sonra varisler gelişir, aritmi gelişir ve koroner hastalık riski artar. Kalbin kendisi gevşer, duvarları kalınlaşır ve kalınlaşır.
"Bira kalbi" terimi vardır - bu, radyografik muayenede gözlenen, zamanla kalp yetmezliğine ve sonuç olarak felçten ölüm olasılığının artmasına yol açabilen kalbin genişlemesi sendromudur.
Diğer organlar
Bira, fermantasyon unsurları içerir. Alkolle birlikte, sindirim sistemi için agresif bir tahriş edici oluştururlar. Karbondioksit ile aşırı doygunluk var, mide önemli ölçüde gerildi. Bir "bira göbeği" etkisi vardır. Mukoza zarı yeniden doğar, sindirim kötüleşir. Pankreasın aktivitesi bozulur. Kronik alkolik gastrit tehlikesi vardır.
Kademeli alkol birikimi karaciğer üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir. Uzmanlar, gizli bir biçimde ortaya çıkabilecek hepatit tehlikesine dikkat çekiyor.
Aşırı bira tüketiminin böbrekler üzerinde daha az tehlikeli bir etkisi yoktur. Yüksek yük modunda çalışmaya başlarlar. Vücuttan önemli eser elementlerin sızması var. Bozulmuş su ve asit-baz dengesi. Böbreklerin kendileri zamanla küçülür.
Birkaç yıl boyunca aşırı bira içen kadınların meme kanserine yakalanma riski artar.
Bütün bunlar kaçınılmaz olarak şu düşüncelere yol açar: "Her gün bira içerim ... Nasıl bırakılır?"
Biranın erkekler üzerindeki etkisinin özellikleri
Birçok insan işten sonra akşamları bira içmeyi sever. Bu alışkanlığın erkekler için yararları ve zararları, elbette, içeceğin düzenliliğine ve tüketim miktarına bağlıdır. Tıp, bira da dahil olmak üzere herhangi bir alkol alımının en aza indirilmesini şiddetle tavsiye eder.
Düzenli olarak günde 0,5 litreden fazla bira içen erkeklerde, zamanla erkeklik hormonlarının üretiminde azalma gözlenir. Biranın hazırlanmasında kullanılan hammaddeler, kadın cinsiyet hormonlarının analogları olan maddeler içerir. Erkek vücuduna fazla girerek endokrin sistemde değişikliklere neden olurlar. Erkek vücudunun feminizasyonu başlar. Dışa doğru, bu, kalça ve yanlardaki yağ rezervlerinde bir artış, meme bezlerinde bir artış ve pelvisin genişlemesi ile kendini gösterir. Cinsel işlevde ve cinsel istekte azalma olur. Ve sık bira kullanımının kaçınılmaz olduğu kilo alımını da hesaba katarsanız, "Akşamları bira nasıl?" sorusuna bir cevap bulma ihtiyacı ortaya çıkıyor.
Bira alkolizmi olgusu
Alkolizmin, güçlü alkollü içeceklerin kullanımıyla ilişkili bir hastalık olduğuna dair bir görüş var. "Her gün bira içmek alkolizm mi? Bu sıvı ekmek!" - ne yazık ki, köpük severler düşünüyor.
Birçoğu birayı zararsız, rahatlatıcı bir içecek olarak görür. Yaygın olarak reklamı yapılır, nispeten uygun maliyetlidir ve düşük maliyetlidir. Kullanımı herhangi bir vesile veya bir şölen için özel bir atmosfer yaratılmasını gerektirmez. Bira tüketiminin miktarına ve düzenine karşı eleştirel olmayan bir tutum için ön koşulu yaratan, zihinsel ve fizyolojik bağımlılığın oluşumuna katkıda bulunan günlük rutindir. Biranın tadı ve yatıştırıcı özellikleri, örneğin aşırı votka tüketimi durumlarında olduğu gibi, onun için istekle savaşmak için uygun motivasyonu yaratmaz. Kendinize şunu söylemek yerine: "Her gün bira içerim! Nasıl bırakılır?" Bir kişi fark edilmeden iradesini ve uyanıklığını kaybeder.
Bu arada, düzenli bira tüketimine, miktarında kademeli bir artış eşlik ediyor. etil alkol vücuda girmek. Alkollü toksinler yavaş yavaş hücrelerde birikir, zehirlenme derinliği artar. Sonuç olarak, bir süre sonra, sıklıkla kronik hale gelen bira alkolizmi gelişir. Uzun süredir her gün 3 litre bira içen herkesin bir narkologdan tedavi görmesi gerekir.
Bira alkolizmine karşı mücadelenin özellikleri
Bira alkolizmi, alkolizmin şiddetli bir çeşidi olarak sınıflandırılır. Sorun, mağdurların nadiren bir narkolog veya psikiyatristten yardım istemesi gerçeğiyle daha da kötüleşiyor. Kural olarak, kardiyolog hastalarıdır, böbrekler, karaciğer ve mideden şikayet ederler. Ancak tüm bu bozuklukların temel nedeni, zamanla istikrarlı bir bağımlılığa dönüşen aşırı bira tüketimidir.
Bu tür kişilerin bağımlılık tedavisi görmeleri için ikna edilmeleri gerekir, çünkü kendilerini alkolik olarak görmezler. Akrabalar bu konuda önemli bir rol oynamaktadır. Kocanızın her gün bir litreden fazla bira içmeye başladığını, yokluğunda sinirlendiğini, bira göbeğinin olduğunu, bir şişe köpük olmadan rahatlayamadığını fark etmeye başladıysanız, kararlı bir şekilde harekete geçme zamanı. Tabii ki, hemen bir uzmana başvurmak en iyisidir. Ancak bazen çeşitli nedenlerle bir kişiyi narkologa gitmeye ikna etmek çok zordur.
Sevilen birine nasıl yardım edilir
Öncelikle sorunun dile getirilmesi gerekiyor. Böyle bir konuşma için dikkatlice hazırlanmanız gerekir. Makaleleri inceleyin, doğru anı seçin. Odak noktası, bira içmenin tamamen yasaklanması olmamalıdır - erkekler için bira içmenin yararları ve zararları, çok sık içmenin kabul edilemezliği bağlamında ayrıntılı olarak açıklanmalıdır.
Birayı bulmalısın. Bir sonraki hafta sonunuzu veya işten sonra birlikte planlamayı deneyin. Manzarayı değiştirin, ilginç bir şeyle zaman ayırın. Sağlığınız el veriyorsa birlikte spor yapmayı deneyebilirsiniz. Eğer şirketle ilgiliyse, bira severlerle daha az buluşmak için bir bahane bulmalısın. Durum çok ileri gittiyse, bir doktora gitmek için motivasyon yaratmanız gerekir. Olumlu olabilir, örneğin kendini geliştirme, sağlığı ve aile ilişkilerini iyileştirme görevleriyle bağlantılı olabilir. Böyle bir yaşam tarzını sürdürmeniz durumunda olası kayıplarla bağlantılı olumsuz motivasyon da uygulayabilirsiniz.
kendine nasıl yardım edersin
Bir noktada, normal bir şişe biranın artık aynı zevki getirmediğini hissettiyseniz, sabahları ağır bir kafa ve şişmiş bir yüzle uyandığınızda, “Her gün bira içerim - nasıl bırakılır?” Diye düşündünüz. , O zaman gecikmeden yeni bir hayata başlama zamanı geldi! Ana şey, gerekli psikolojik tutumu oluşturmak ve yeni bir yaşam tarzını takip etmek için güçlü bir irade kararı vermektir. Sonuçta, her şey sonunda sıkıcı hale gelir ve bira istisna değildir. Tabii ki, normal içkiden hemen vazgeçmek zordur. Ancak, örneğin yalnızca hafta sonları ve özel olarak hazırlanmış bir yemek için bir bardaktan fazla olmayan belirli bir bira içme ritüelini tanıtmayı deneyebilirsiniz.
Kendi kendini kontrol etme araçları, her türlü motivasyon aracı üzerinde düşünmek önemlidir. Alkolü tamamen bırakmanız için iyi nedenler bulabilirsiniz. Örneğin, bir araba satın almak veya ailenizle daha fazla zaman geçirmek istemek. Hayatınızı yönetmesi gerekenin bir şişe bira değil, kendiniz olduğunu anlamalısınız.
Durumla baş edemediğinizi düşünüyorsanız, bir doktora danışın. Sağlığınıza ve hayatınıza onarılamaz bir zarar verene kadar bağımlılığınızla mücadelede yardım istemekten çekinmeyin.
Hangi zorluklar ortaya çıkabilir
eğer yeterliysen uzun zaman düzenli olarak bira iç, reddedersen bazı sorunlarla karşılaşmaya hazır ol. Alkol kullanımının fizyolojik ve psikolojik bir bağımlılık yarattığı anlaşılmalıdır. Bu özellikle bira için geçerlidir, çünkü kullanımı rahatlatıcı ve hafif matlaştırıcı bir etkiye sahiptir.
Olası sıkıntılar şartlı olarak organların işleyişinde psikolojik problemlere ve fizyolojik bozukluklara ayrılabilir. Birçok alışkanlıktan vazgeçmeniz, değiştirmeniz, ruh hali değişimleriyle başa çıkmayı öğrenmeniz gerekecek. Aynı zamanda vücuda alkol alımının kesilmesine bağlı olarak uykusuzluk, uzuvlarda titreme, baş ağrısı ve kas ağrıları meydana gelebilir. Bütün bunların irade gücüyle üstesinden gelinmesi gerekecek. Durumun ciddi ve ihmal edilmiş olması durumunda, alkolün reddi doktor gözetiminde ve tıbbi yardım eşliğinde yapılmalıdır.
Çözüm
Aşırı alkol tüketiminin yarattığı tüm tehlikelere rağmen, bireylerin onu çok sık ve çok fazla tüketmelerinin suçunun bira olmadığı yine de kabul edilmelidir. Bira - lezzetli ve bir bakıma kullanışlı ürün eğer gerekli anlayışla tedavi edilirse.
Araştırmalar, biranın birçok faydalı eser element ve vitamin içerdiğini göstermiştir. Bazı uzmanlar, ılımlı ve ara sıra bira tüketiminin olumlu bir etkisi olabileceğini savunuyor. Belirli bir bölgenin gastronomik geleneklerini indirmeyin. Ancak sorun şu ki, bira içmek mümkün mü ve ne kadar tüketilebilir sorusunun cevabı tamamen bireyseldir. Ve buna sorumlu davranırsanız, her zaman doğru, bağımsız seçimi yapabilirsiniz.
Biradan gerçek zevki elde etmek için hala bu birayı nasıl içeceğinizi bilmeniz gerekiyor. Uyulması arzu edilen birkaç kural vardır.
İlk olarak, bira için tabakları seçelim. Üst kısmı hafifçe sivrilmesi gereken bir bardak, bardak veya yarım litrelik bir kupa olabilir. Ve elbette cam, porselen veya seramikten yapılmış olmaları arzu edilir (metal ve plastiğe izin verilmez). Biranın düzgün bir şekilde akmasını sağlamak için iç kısımda pürüzsüz veya minimum nervürlü olun.
Bira iki markadan veya aynı markadan olsa da, derece olarak aynı olmasa bile herhangi bir şeyle karıştırılması tavsiye edilmez. Bira, belirli bir karaktere ve saflığa sahip bir içecektir. Diğer bileşenlerle karıştırarak, tipik özelliklerinden mahrum bırakacağız. Biranın en lezzetli soğutulmuş olduğu unutulmamalıdır. Servis edilen biranın optimum sıcaklığı artı 6-8 derecedir. Her durumda, 10 dereceden yüksek ve 5 dereceden düşük olmamalıdır. Daha düşük sıcaklıklarda, biranın aroma ve aroma bileşenleri kaybolur. Bira, örneğin şişeleri dondurucuya koyarak veya ısıtarak aniden soğutulmamalıdır. Biranın nasıl doğru döküleceğini bilmek önemlidir. Bira, kabın kenarından 2,5 cm yükseklikten bir kupa veya başka bir bardağın ortasına dökülür. İlk dökme sırasında köpük kalınlaştıktan sonra, bira, seviyesi bardağın yüksekliğinin yaklaşık dörtte üçüne veya özel bir işarete ulaşacak şekilde doldurulur.
Biranın köpüğü kremsi kıvamda, monolitik ve kompakt, kabarcıksız, neredeyse tamamen beyaz olmalıdır. Düzgün dökülen bira, bu türün karakteristik köpük "kapağını" oluşturur. Bu, son birayı eklemeden önce örneğin bir mutfak bıçağıyla köpüğü kupanın kenarlarından keserek sağlanabilir. Örnek bir köpük elde etmek istiyorsak yağsız tavalar kullanmalıyız.
Bira asla bir kaptan diğerine dökülmemeli veya taze dökülmüş biraya tamamlanmamış olarak eklenmemelidir. Bira çalkalanmamalı veya karıştırılmamalıdır. Havadaki oksijen, birayı hızla oksitler ve bulanık hale getirir.
Bira üç yudumda içilmelidir. İlk yudumda, biranın yarısı içilir, kalanın ikinci yarısı ve üçüncüsü - geri kalanı. Biranın yutmak için nasıl toplandığı ve nasıl yutulduğu da önemlidir. Yudum dikkat çekici olmalıdır: Mümkün olduğu kadar yutabildiğimiz miktarın yaklaşık dörtte üçünü hemen yutması gerekir.
Bira her türlü yemekle, özellikle yağlı etler, av eti, füme et ve yağlı peynirler. Ve tuzlu balıkla ne lezzetli bir bira. Biranın tadını hissetmek istiyorsanız, onu yemekle "çekmeyin" unutmayın.
Bira tüketimine akıllıca ve kapsamlı bir şekilde yaklaşılmalıdır.
İnsanoğlu yüzyıllardır bira içmek için kurallar geliştiriyor. AT Farklı ülkeler Avrupalılar çeşitli kaplardan bira içtiler ve içmeye devam ediyorlar. Örneğin eski Almanlar, savaşta öldürülen düşmanların kafataslarından bira bardağı yaptılar. Sonraki nesiller daha insancıl içme biçimleri geliştirdiler. Doğu Avrupa'da, Çek Cumhuriyeti'nde - seramik, Fransa'da - cam, Almanya'da - metalden tahta kupalar yapmaya başladılar. Porselen bira kapları 18. yüzyılda ortaya çıktı. Deri ve taştan yapılmış kupalar gibi egzotik eşyalar da vardı.
Modern uzmanlar cam, porselen, seramik ve ahşaptan yapılmış bardak ve kupaları tavsiye ediyor. Bütün bunlar, içeriklerini kimyasal safsızlıklarla “zenginleştirmeyen” doğal malzemelerdir. Gerçek uzmanlar plastik tabakları reddeder: “canlı” bir içecek plastiğe döküldüğünde tadını kaybeder - bir organik sentez ürünü. Kabın yukarı doğru daralması arzu edilir (daha sonra içecek daha az nefes verilir, öyle olmalıdır). Şu anda, geleneksel kupanın yerini büyük ölçüde uzun cam kadehler aldı: bunlar içeceğin rengini, şeffaflığını ve köpük direncini değerlendirmenize izin veriyor. Ve bir şey daha: bira bulaşıklarını deterjanlarla yıkamayın, sadece suyla durulamak daha iyidir - her zaman sadece bira kokmasına izin verin. İçerken kabın optimal hacmi 0,3 ila 0,5 litredir. İngilizlerin - tanınmış bilenler ve bira bilenler - bira bardağı içmelerine şaşmamalı ve bu yarım litreden biraz fazla.
Ayrıca uzmanlar tarafından önerilen belirli bir bira içme algoritması da vardır. Önce bardağın yarısını, sonra kalanın yarısını içmeniz ve ardından kabı dibe boşaltmanız gerekir. Bu durumda, yavaş içmelisiniz. Bu şekilde içtiğinizden en iyi tadı alırsınız.
Günde bir veya iki şişe bira içmek keyifli ve hatta faydalıdır (Avrupa'da çocukların bile birkaç yudum almasına izin verilir). Aşırı bira tüketimi sağlığınızı olumsuz etkileyebilir ve ikinci veya üçüncü şişeden sonra tadı artık hissetmezsiniz.
Araştırmalar, bira tüketimi için en uygun sıcaklığın (farklı çeşitler için) +6 ila +12 derece arasında değiştiğini göstermektedir. Bira, örneğin dondurucuya konarak aşırı soğutulursa, bulanıklaşabilir ve aromasının bir kısmını kaybedebilir ve çok sıcak bira ferahlatıcı değildir. Doğru, İngiltere'de koyu biralar bazen özel olarak ısıtılır. Böylece soğuk havalarda, sisli Albion sakinleri nüfuz eden nemden ve soğuk rüzgarlardan kurtulur.
Geleneksel olarak, hafif hafif biranın yazın daha iyi içildiğine ve kışın karanlık (daha yoğun, daha zengin) olduğuna inanılır. Ayrıca karanlık bir akşam içeceğidir. Bu tür biralar farklı farklı yemekler. Bu nedenle kerevit, karides, peynir, cips, kraker, kuruyemiş ve kurutulmuş kokular hafif bira için çok uygundur. Koyu çeşitler balıkları “seviyor” ve et salataları, sıcak yemekler. Ve bira veya meyve birası gibi egzotik (Rusya için) çeşitler, en iyi şekilde herhangi bir atıştırmalık olmadan tüketilir. Kurutulmuş vobla ülkemizde biraya geleneksel bir katkıdır - bazı uzmanlar bunu önermez: içeceğin tadını bozar.
Bira sık sık ziyaret edilen bir şenlikli masa. Ancak diğer alkollü ve alkollü içeceklerle karıştırmayın. alkolsüz içecekler. Sözde "ruff" gerçek bir gurme zevk vermez: birbiriyle karıştırıldığında hem bira hem de votka kaybolur. tat nitelikleri. Aynı anda hem koyu hem de açık bira içmeyin. Bu, yalnızca lezzetlerini doğru bir şekilde takdir etmemeniz gerçeğiyle değil, aynı zamanda sabahları baş ağrısıyla da doludur.
İçeceğin mantarın iç yüzeyine temas etmemesi için bira dik konumda saklanmalıdır. Biranızın lezzetini korumasını istiyorsanız, güneşten uzak tutun.
Bira geleneği yasa koyucularında, hareket halindeyken bira içmek geleneksel değildir. Gerçek zevki elde etmek için evde veya bir barda masada oturup konsantre olmanız gerekir. Fıçı bira içmek daha iyidir - pastörize edilmemiş ve koruyucu madde içermez. Size otantik malt ve şerbetçiotu aromasını getirecek.
Gerçek bir bira tutkunu, bira yeniliklerine ilk katılanlardan biri olmak ve daha sonra üstünlüğünün tadını çıkarmak için tüm bira festivallerini ve sergilerini ziyaret etmeyi görev kabul eder.
Rusya gerçekten de bazı yönlerden Avrupa ve Amerika'nın gerisinde kalıyor. Bu aynı zamanda bira tüketim kültürü için de geçerlidir. Öyleyse akıllıca bira içelim. Bu şekilde modern uygarlığın kazanımlarına doğru bir adım daha atabileceğiz.
ne olduğunu merak ediyorsanız bira içmek daha iyidir, o zaman adrese gel, sana bira atıştırmalıklarının tüm nüanslarını anlatacağız. Böyle!
Birayı neyle içebilirsin?
Aslında, sıradan et ve kurutulmuş balıktan midye ve gurme peynirlere kadar ürün listesi çok geniştir, aslında hemen hemen her marka veya bira tarzı, ideal olarak belirli bir tada gidecek yiyecekler için bir tavsiyeye sahiptir, bu da yemek yemeye yardımcı olur. tamamlar ve hatta daha güçlü bir şekilde açar.
Her şeyden önce, biranın atlama derecesine dikkat etmelisiniz. Ne kadar acılık, o kadar tuzlu yemek seçtiğiniz bira türü için uygundur.
Bira içmek için daha iyi olan nedir - örnekler
Bugün masada soluk biralar veya hafif yaz biraları varsa, seçiminiz baharatlı veya baharatlı yemek. Meksika tacoları yanan burritolar! Buğulanmış bir bardaktan bir yudum soğuk, lezzetli soluk bira biranın sizi nasıl tazelediğini hayal edin! Uf!
Ancak bugün seçim Weissbier'e (buğday birası) düştüyse, aynı yerde peynirler, ızgara sebzeler ve muhtemelen kavrulmuş tavuk eşliğinde midenize eşlik etmenizi öneririz.
Bira butiğinin yanından geçerken yanlarında birkaç tane de eve götürdüler. amerikan biraları? O zaman iyi pişmiş burgerler veya hardalla ıslatılmış sosisli sandviçler sipariş etmeyi unutmayın! Onlarla lezzetli bira içmek!
Krem hayranı mısınız? şişmanlar yoksa Baltık hamalları mı? Elbette! O halde bu şık içeceklerin altında mutlaka etli pirzola, ızgara kaburga ve benzeri kalorisi yüksek yemekler sofrada olmalı. et yemekleri. Ayrı olarak, istiridyeler şişmanlığın altına çok iyi gider! Bu sadece klasik bir sunum!
aşk pilsner? Bohem, Alman, klasik Amerikan? İyi haşlanmış deniz ürünleri, bu sarhoş edici çeşitlilik için mükemmel bir çift olacaktır. Eğer bu acı baharatlı çedar ile nazikçe eşleştirin!
Yumuşak lambik Meyveli her şeyle tat olarak mükemmel uyum sağlar! Hatta belki tatlı bir şey.
Eh, hafif gastronomik gezimizin sonunda, daha güçlü çeşitlerin, örneğin arpa asma(Arpa Şarabı) yemek sonunda servis edilebilir, midenizin alınan yiyeceklerle baş etmesine mükemmel şekilde yardımcı olur, bunun çok doğru bir sindirim olduğunu söyleyebiliriz.
Arkadaşlar! deneyin, deneyin! Hamamböceği ile bira sınır değildir.
Biranın neyle içileceğini bilmek, içeceğin gerçek tadını anlamak için önemlidir. Bira, besin değeri olan alkollü bir üründür. Biranın birçok olumlu özelliği vardır. Herhangi bir sağlıklı kişi için yararlıdır. Ancak küçük miktarlarda almak daha iyidir.
Biranın ana özelliklerini adlandırabilirsiniz:
- Durumu tonlar.
- İştahı artırır.
- Yiyeceklerin asimilasyon sürecini iyileştirir.
Köpük mucizesini alma kuralları
Bira, eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir, alkollü ürün türlerinden biridir. Alkol içeriği %1,5 ile %6 arasında değişmektedir. Sıcaklık değiştiğinde içecek özelliklerini korumaz.
Sıcaklıktaki keskin bir artış veya parlak güneş, yapısını değiştirir: bira bulanıklaşır. Tadı değişiyor. İdeal Koşullar içeceğin korunması - 10ºС. 
Temel olarak bira, sıkı bir kapatma sistemi ile cam ve metal kaplara dökülür. Karaflar açık renkli ve ev yapımı bira ile doldurulur.
İçeceğin doğru alımı için belirli kurallar vardır:
- Dökme sırasında, köpüğün daha geniş bir alana dağılması için cam eğimli bir konumda tutulur.
- Almak için bir kap seçmek daha iyidir - bir bira bardağı. Rahat bir tutamağa sahiptir. Gerçek içecek severler, besleyici sıvının aromasını ve tadını daha uzun süre korumak için kapaklı kupaları tercih eder.
- Biranın daha güçlü alkollü içeceklerle değiştirilmesi önerilmez.
- Bir konteynırdan diğerine transfer etmeyin.
- Çok sayıda yemek olmamalıdır, vücudun düşük alkollü hareketin gerçek tadını anlamasına izin vermezler.
Sarhoş edici içeceğin bir sınıflandırması vardır. Bira genellikle gruplara ayrılır.
Hazırlama yöntemine göre bir bölüm:
- Pastörize.
- Pastörize edilmemiş.
Elde edilen içeceğin rengine göre ikinci bölüm:
- Karanlık. Opak sıvı, belirgin bir malt tadına sahiptir. Çeşitlerin çoğu tatlıdır.
- Işık. Hoş bir altın rengi, şerbetçiotu tadı var.
Farklı ülkelerde bira için atıştırmalık seçimi
hem ayrı hem meze olarak. Ancak daha sık onun için bazı yemekler veya ürünler almaya çalışırlar. Farklı ülkeler bira için kendi özel ürünlerini seçerler. Sarhoş olmaya değil, köpüklü bileşimin gerçek tadını hissetmeye yardımcı olacaklar.
Almanya bira ülkesi olarak kabul edilmektedir. İçki, eyaletteki en değerli olarak saygı görüyor. Tarifleri "yedi kilit altında" tutuluyor. Bira barları için yarışmalar düzenlemek en iyi marka yurt içinde ve yurt dışından üreticileri davet ediyoruz. En iyi bira Bavyera'dan. İçenler arasında yarışmalar da yapılır. Hız ve miktar için rekabet ederler, daha fazla içebilecek bir kişinin yetenekleri belirlenir. Almanya'da bir bira barında garson olarak iş bulmak zor. Bu çalışma prestijli olarak kabul edilir. Ancak neredeyse sirk virtüözlüğü ve hareket hızı gerektirir. Kızlar, her elinde beş hacimli bira bardağı tutmayı başarır ve onları hızla ziyaretçilerin masalarına yerleştirir. Burada tuzlu peynirle daha sık içiyorlar.
- Batı ülkelerinde, bira barlarında şeker ve tuz her zaman masaya konur.
- Özbekistan'da bira, fındıktan elde edilen fındıklarla desteklenir. Kayısı çekirdeği. Özel bir şekilde tuzlanırlar ve sadece teknik işlemlerden sonra gurmelere sunulurlar. Fındık her türlü bira için uygundur.
Bira için ürünler
Aşağıdakiler, yemekler için klasik ve popüler seçenekler olarak kabul edilir:
- Çeşitli garnitürlerle birlikte sosisler (sosisler).
- Balık, füme balık, konserve yiyecekler.
- Deniz ürünleri.
- Soğuk balık atıştırmalıkları.
- Tavuk yemekleri.
Soğuk atıştırmalıklar, erkek şirketleri tarafından özel bir şey pişirmek istemedikleri zaman ve şenlikli bir sofra düzeni için zaman ve istek olmadığında seçilir.
Bu atıştırmalıklar şunları içerir:
- Kerevit.
- Vobla.
- tuz samanı
- Cips.
- Antep fıstığı.
- Krakerler.
Bir bira partisine çekicilik, incelik ve eğlence getirmek istiyorsanız sıra dışı seçimler uygundur:
- Marine edilmiş mantarlar.
- Ringa.
Ev Yapımı Tarifler
Sıcak yemekler pişirebilir, tanıdık ürünlerden sıra dışı şaheserler yaratabilirsiniz.
- Havyar veya sarımsaklı kruton. Kuru ekmek eşit parçalar halinde kesilir. Her iki tarafta tereyağı ile bulaşır veya bitkisel yağ içeren bir tabağa indirilir. Ekmek kuru bir tavada kızartılır. Daha sonra havyar, sarımsak ve biraz biber bir tost üzerine serilir. En sevdiğiniz baharatları ekleyerek tüm malzemeleri bir tost üzerine yayabilirsiniz.
- Peynir ponponları. Puf böreği küçük düz kareler halinde kesin. Peyniri diziyorlar, küpler halinde kesiyorlar. Peynir sarılır ve fırında pişirilir. Puflar soğutulur ve düz bir tabağa serilir. Atıştırmalık sıcak olmalıdır.
- Pişmiş muz. Ekmek, dibe dokunmadan parçalara ayrılır. Bir akordeon veya sonuna kadar kesilmemiş bir somun çıkıyor. Dilimlenmiş peynir, yeşillikler, bir küp katmanlar arasına yerleştirilir Tereyağı, rendelenmiş sarımsak. Somun şeklini döndürür, yiyecek folyosu buna yardımcı olacaktır. 15-20 dakika fırında pişirilir.
Bulaşık ve köpük sınıfı
Bira, ruh hali yaratan köpüklü bir içecektir. Bu nedenle, herhangi bir yemeği pişirebilirsiniz ve arkadaşlarınızla bir bardak köpüklü içecek üzerinde dinlenmek için uygundur.
Daha iyi bir tat algısı için kombin özelliklerini, birayı nasıl içeceğinizi ve neyle kombinleyeceğinizi bilmelisiniz. 
- Buğday birası sakin bir tada sahiptir. Sıcak baharatsız yemekler buna uygundur: peynirler. Narenciyeli tatlılar özel bir gölge verecek, köpüklü bileşenlerin tadını vurgulayacaklar.
- Amber markası şekerle birleştiğinde aromasının bir kısmını kaybedecek, bu nedenle burada tatlılar kabul edilemez.
- Alman ve Çek biraları, baharatlı yemeklerle aromalarını ve lezzetlerini vurgulayacak. Burada ürünlerde müstehcenlik ve yağ olmamasına dayanmak daha iyidir.
- İngiliz ve Amerikan çeşitleri sosis, hamburger ile birleştirilir. Av eti ve pişmiş veya tütsülenmiş balık sunabilirsiniz.
- Meyveli ve Belçika köpüklü mucizesi meyveli sufle, oyun meyve ve sebzelerle içilir.
- Çikolata, baharatlı peynir, ringa balığı veya kerevit ile içilmesi şiddetle tavsiye edilir.
Yiyecek ve alkollü içecek kombinasyonu denilince akla hemen şarap gelir. Genellikle kırmızı şarap etle, beyaz şarap ise balıkla servis edilir. Ancak herkes şarabı sevmez, bazıları birayı tercih eder, ancak neyle bira içmenin daha iyi olduğunu bilmiyorlar. Bir Belçika restoranını veya barını ziyaret edin: özel kuruluşlarda her zaman bira içebileceğiniz bir şeyler vardır. Ve evde bira içmeye karar verirseniz, bunun için hangi atıştırmalıkların uygun olduğunu bulmanız faydalı olacaktır.
En yaygın bira atıştırmalıkları cips, antep fıstığı ve yer fıstığıdır. Ancak bira içmek için daha birçok seçenek olabilir - et yemekleri, deniz ürünleri ve hatta meyveler.
Şarap gibi biranın da çeşitleri vardır. Her biri için seçebilirsiniz farklı atıştırmalık, tadı bozmayacak ama onu tamamlayacak ve ortaya çıkaracak. Bira için ne alacağınızı anlamak için çeşitliliğini bilmeniz gerekir.
Lager bira, hafif ve hafif, gibi Beyaz şarap. Bu nedenle tavuk ve balık yemekleri buna uygundur. Sipariş edilebilir tavuk ezmesi, Sezar salatası veya balık tabağı. Buna ek olarak, bira birası düşük malt ve şerbetçiotu aromasına sahiptir ve iyi bir susuzluk gidericidir, bu nedenle tuzlu yemekler onunla iyi eşleşir.
Biraların yanında et iyi gider. Ekşi acı ile zengin bir tat, bir biftek, et tabağı veya herhangi bir baharatlı yemeği tamamlayabilir.
Kuzu eti, beyaz peynir ve diğer buğday biraları en iyi şekilde hafif peynirler veya meyve tabağı gibi hafif, az yağlı atıştırmalıklarla servis edilir.
Stouts ve hamallar, baharatlı peynirler ve deniz ürünleri ile servis edilebilir. Popüler bir kombinasyon, istiridyeli İrlandalı şişmandır.
Bir başka ilginç ve popüler bira türü de kriek. Bu bira meyveler veya meyveler üzerinde yaşlandırılır. Kendine özgü bir tadı vardır, bu nedenle özellikle dikkatli bir atıştırmalık seçilmelidir. Bitter çikolata bu içecek için uygundur: biradaki çikolata notalarını vurgulayacaktır. Krik, jambon ve tavuk yemekleri ile de iyi gider.
