ผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพย่อมทราบถึงคุณค่าของผลไม้แห้งที่ปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งของฟรุกโตส วิตามิน ธาตุและพลังงานสำหรับร่างกายของเรา ความต้องการเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในฤดูหนาวเมื่อมีผลไม้สดไม่เพียงพอในอาหาร วิธีเก็บผลไม้แห้งใช่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณภาพและเป็นผลให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขา?
ประการแรก สภาพการเก็บรักษา ความชื้น และการบรรจุผลไม้แห้งมีความสำคัญ พวกเขาจะเก็บไว้อย่างดีหากแห้งให้มีความชื้นที่เหมาะสม 17 ถึง 24% ผลไม้ประเภทต่างๆ มีความชื้นต่างกัน เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้งกลายเป็นสิ่งที่ใช้ไม่ได้โดยดูดซับความชื้นจากผลไม้แห้งที่มีความชื้นมากขึ้น คุณต้องจัดเก็บแต่ละประเภทแยกกันและบรรจุอย่างผนึกแน่น
เมื่ออบแห้ง ผลไม้บางชนิดหรือบางส่วนของผลไม้จะไม่แห้งเท่าๆ กัน ดังนั้นควรเลือกผลไม้แห้งที่แห้งไว้และตากให้แห้งจนสุด มิฉะนั้นในระหว่างการเก็บรักษาผลไม้แห้งที่เปียกและอ่อนนุ่มอาจกลายเป็นที่หลบภัยของศัตรูพืชซึ่งการทวีคูณทำให้เกิดการสูญเสียอย่างมากสร้างความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์
ในการทำส่วนผสมของผลไม้แห้ง คุณต้องเก็บไว้ในภาชนะบางแห่งเป็นเวลา 3-5 วันเพื่อให้ความชื้นเท่ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้งเพิ่มเติมเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงในแสงแดดโดยกวนทุกครึ่งชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้แห้งทั้งหมดถูกแสงแดดและทำลายศัตรูพืช
สามารถตรวจสอบความชื้นได้ดังนี้: หยิบผลไม้แห้งหนึ่งกำมือบีบไว้ในฝ่ามือ และหากมีก้อนเนื้อเกิดขึ้นหลังจากแกะออกแล้ว ผลิตภัณฑ์จะต้องทำให้แห้ง
การอบแห้งที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบรรจุภัณฑ์ สำหรับ ที่เก็บผลไม้แห้งที่บ้านจะดีกว่าที่จะเลือกภาชนะใสเช่นถุงพลาสติกพลาสติกหรือขวดแก้วเพราะง่ายต่อการเห็นศัตรูพืชในพวกเขาที่ไม่เพียงกินสต็อก แต่ยังสร้างมลพิษด้วยสารคัดหลั่งของพวกเขา ถ้า เก็บผลไม้ตากแห้งในกล่องเป็นสิ่งสำคัญที่ภาชนะไม่มีช่องและรูที่ศัตรูพืชทะลุผ่าน
ถุงกระดาษเหมาะสำหรับเก็บ เป็นผ้าที่มีความหนาแน่นสูง ควรมัดให้แน่น เพื่อกันแมลงไม่ให้เข้าไป เพื่อจุดประสงค์ในการป้องกัน จำเป็นต้องตรวจดูถุงเดือนละ 1-2 ครั้งอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณที่พับและด้านบนด้านใน เพื่อไม่ให้ผลไม้แห้งถูกศัตรูพืชโจมตีระหว่างการเก็บรักษา จะต้องไม่เปิดทิ้งไว้
สภาวะการเก็บรักษาสูงสุดที่อนุญาตในภาชนะที่ปิดสนิทคืออุณหภูมิไม่สูงกว่า 30 องศาและความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 70% ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นปี แต่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 10 องศาที่ความชื้นเท่ากันถือว่าเหมาะสมที่สุด ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศา กระบวนการทำลายวิตามิน การเน่าเสีย และการทำให้เป็นสีน้ำตาลของผลไม้แห้งช้าลง หากผลิตภัณฑ์มีความชื้นต่ำกว่าอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่บ้าน
เพื่อป้องกันผลไม้แห้งจากศัตรูพืชต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (0-10 องศา) แห้งดีในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน
คุณต้องตรวจสอบสต็อกผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ของคุณเป็นประจำ คัดแยกและทิ้งของที่เน่าเสีย
ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถูกเก็บไว้ในถุงผ้าลินิน มะเดื่อ อินทผาลัม ผลไม้แปลกใหม่สามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติก ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แตง สามารถเก็บไว้ได้นานในกล่องแก้วหรือโลหะที่มีฝาปิดแน่น
ถ้าภาชนะที่มีผลไม้แห้งอยู่ในตู้ครัว จะเป็นความคิดที่ดีที่จะใส่เครื่องปั่นเกลือไว้ข้างๆ เกลือจะดูดซับความชื้นและสต็อกจะไม่ขึ้นราไม่เน่า
ตัวเลือกในอุดมคติสำหรับการจัดเก็บคือห้องมืด เย็น และแห้ง ซึ่งไม่มีสารที่มีกลิ่นแรงเพราะ ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากห้องมีอากาศถ่ายเทและอุณหภูมิภายใน +10 สามารถเก็บผลไม้แห้งไว้ได้หนึ่งปี
หากภาชนะไม่รั่วซึมศัตรูพืชอาจปรากฏในผลไม้แห้ง ในกรณีนี้ คุณต้องแยกผลไม้แห้ง เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบเป็นชั้นบางๆ แล้วอุ่นให้ร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 75 องศา หรือแช่แข็งในเวลาเดียวกันที่ -15 องศา
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บผลไม้แห้งจำนวนมาก - เป็นการยากที่จะเก็บไว้ที่บ้าน
พื้นฐานของการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือการตรวจสอบและตากสต็อกผลไม้แห้งเป็นประจำ
การจัดเก็บระยะยาว: 6 กฎ
สต็อคผลไม้แห้งจะไม่สูญเสียคุณภาพหากคุณปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บอย่างง่าย
กฎข้อที่ 1: สร้างเงื่อนไข
ศัตรูของผลไม้แห้งคือความร้อน ความชื้น และแสงแดด ดังนั้นจึงถูกต้องที่จะจัดเก็บ:
- ในที่เย็น. อุณหภูมิสูงสุดไม่เกิน 15 องศา ท้ายที่สุดแล้วที่ +17 มีความเสี่ยงของการสืบพันธุ์ของศัตรูพืชและการก่อตัวของเชื้อรา
- ในความแห้งแล้ง. ความชื้นในห้องควรสูงถึง 65% อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขนี้ไม่สำคัญหากผลิตภัณฑ์บรรจุในสุญญากาศ
- เมื่อไม่มีแสง. ผลไม้แห้งจะมืดลงอย่างรวดเร็วในแสงแดด
กฎข้อที่ 2: แยกแต่ละสายพันธุ์ออกจากกัน
อย่าผสมผลไม้ต่างๆแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสม:
- ผลไม้แต่ละผลหลังจากการอบแห้งมีดัชนีความชื้นที่แน่นอน. และหากคุณผสมผสานลุคแบบแห้งเข้ากับลุคที่เปียก อายุการเก็บรักษาของแบบแรกจะลดลงครึ่งหนึ่ง
หากจำเป็นต้องผสมผลไม้แห้ง ให้นำไปตากในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าจนกว่าดัชนีความชื้นจะเท่ากัน
- รสผลไม้ผสมผสาน. หากคุณเก็บแอปริคอตแห้งและลูกพรุนไว้ด้วยกัน แอปริคอตจะสูญเสียกลิ่นและกลิ่นของมันเหมือนกับลูกพรุน
มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ: ลูกเกดและแอปริคอตแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะเดียวกันได้
กฎข้อที่ 3: เลือกคอนเทนเนอร์จัดเก็บที่เหมาะสม
การเลือกภาชนะหรือถุงใส่ผลไม้แห้งส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา:
| ภาพ | สถานที่เก็บแห้ง |
 |
ในขวดแก้ว
|
 |
ในแม่พิมพ์ไม้.
|
 |
ในโถเซรามิกที่มีพัฟโลหะ.
|
 |
ในภาชนะพลาสติกที่มีช่องระบายอากาศ.
|
 |
ในถุงผ้าแคนวาสหรือผ้าฝ้าย.
|
 |
ในโถที่มีระบบสูญญากาศ(ฝาและปั๊ม).
|
กฎข้อที่ 4: เคารพวันหมดอายุ
อายุการเก็บรักษาผลไม้แห้ง:
- ด้วยดัชนีความชื้นสูง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, วันที่, มะเดื่อ) - นานถึงหกเดือน
- ด้วยดัชนีต่ำ (ลูกเกด, เชอร์รี่, ลูกพีช) - นานถึงหนึ่งปี
กฎข้อที่ 5: ปกป้องจากแมลง
ศัตรูพืชที่ทำลายสต็อคของผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ - ไรน้ำตาลแมลงแมลงเม่า ให้การปกป้องตามธรรมชาติจากแขกที่ไม่ได้รับเชิญ
| ภาพถ่ายหมายถึงการปกป้องผลไม้แห้งจากแมลง | แอปพลิเคชัน |
 |
วิธีแก้ปัญหา 1: น้ำส้มสายชู
|
 |
วิธีแก้ปัญหา 2: สะระแหน่
|
 |
วิธีแก้ปัญหา 3: สบู่ซักผ้า
|
กฎข้อที่ 6: ตรวจสอบหุ้นของคุณ
จัดเรียงสต็อกเป็นครั้งคราวทำด้วยตัวคุณเอง:
- โยนสิ่งที่นิสัยเสียออกไป
- ชื้น - แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยเปิดประตู
คุณสมบัติการจัดเก็บผลไม้แห้งต่างๆ
การจัดเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน (ทางเลือกของวิธีการ) ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำในผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ซึ่งก็คือดัชนีความชื้น
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลไม้แห้งที่มีปริมาณน้ำสูง (มะเดื่อ ลูกพรุน) อยู่ในส่วนผักของตู้เย็น ในห้องที่อบอุ่นพวกเขาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
วิธีเก็บแอปริคอตแห้งที่บ้าน:
- แพ็คสินค้าในภาชนะที่ปิดสนิท
- ตรวจสอบความปลอดภัยทุก 2 สัปดาห์. ในขณะเดียวกันก็ให้การเข้าถึงทางอากาศ
- ล้างและทำให้แห้งภาชนะเป็นระยะสำหรับการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือ 6 เดือน
เมื่อเก็บการทำให้แห้งที่บ้านสิ่งสำคัญคือมีการเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำสูงถึง 20% ไม่จำเป็นต้องใช้ความหนาแน่นของภาชนะ แทนที่จะปิดฝา ให้ใช้กระดาษหรือใส่ในถุง
ในฤดูร้อนอนุญาตให้จัดเก็บบนระเบียงได้เพียงดูแลผลไม้แห้งจากความชื้นและแสงแดด
บทสรุป
ตอนนี้ เมื่อรู้ว่าควรเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้านอย่างไรและอย่างไร คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์วิตามินเหล่านี้ได้เป็นประจำ ดูวิดีโอในบทความนี้เพื่อดูคำแนะนำแบบภาพ และถามคำถามของคุณในความคิดเห็น
อย่าผ่อนคลายทันทีหลังจากเตรียมสต็อกเพราะมีส่วนสำคัญเท่าเทียมกันของงานข้างหน้า - การเก็บรักษา เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ผลไม้แห้งก็มีลักษณะเฉพาะและความละเอียดในการจัดเก็บซึ่งเราตัดสินใจที่จะพูดถึงในบทความนี้ ไม่ว่าคุณจะกำลังตัดสินใจว่าจะเก็บแอปเปิลอย่างไรหรือสต็อกผลไม้ที่แปลกใหม่ เคล็ดลับแต่ละข้อด้านล่างนี้ก็มีประโยชน์
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลไม้แห้งที่บ้านคืออะไร?
ขั้นตอนแรกในการหาวิธีเก็บผลไม้แห้งในอพาร์ตเมนต์หรือบ้านคือการกำหนดตำแหน่งของสต็อก เนื่องจากความชื้นเป็นศัตรูตัวสำคัญของผลไม้แห้ง การเลือกห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นที่เก็บจะไม่ทำงาน ที่แห้งและเย็นในอพาร์ตเมนต์จะเหมาะสมที่สุด
เราคิดออกว่าจะเก็บผลไม้แห้งไว้ที่ไหนที่บ้าน แต่ไม่ใช่ในอะไร ความจุในการจัดเก็บเป็นการรับประกันครั้งที่สองว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของหุ้นของคุณได้ในอนาคต โหลแก้วที่มีฝาปิดสุญญากาศ ถุงผ้าใบ และถุงกระดาษที่สามารถปิดได้อย่างปลอดภัยคือภาชนะที่เหมาะสำหรับใส่ผลไม้แห้ง ในเวลาเดียวกัน ควรเก็บผลไม้แห้งแต่ละประเภทแยกจากกัน เนื่องจากดัชนีความชื้นต่างกัน ดังนั้น หากคุณผสมผลไม้ที่ชื้นมากขึ้นกับผลไม้แห้ง เชื้อราจะหลีกเลี่ยงไม่ได้
หากคุณทำให้ผลไม้แห้งด้วยตัวเองและกลัวว่าจะไม่แห้งเพียงพอ ให้ใส่เกลือหรือมินต์แห้งลงในถุง ซึ่งจะช่วยป้องกันอุปกรณ์จากเชื้อราโดยการดูดซับความชื้นส่วนเกิน หากไม่สามารถป้องกันผลไม้แห้งจากเชื้อราได้ ให้กำจัดมันอย่างไร้ความปราณี โดยไม่ต้องพยายามชุบชีวิตมันด้วยซ้ำ มันจะมีราคาแพงกว่าสำหรับตัวคุณเอง
ด้วยวิธีการจัดเก็บผลไม้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้องทุกอย่างชัดเจน แต่จะทำอย่างไรถ้าหุ้นโดนศัตรูหลัก - แมลง ในกรณีนี้ 
คุณไม่สามารถรีบกำจัดเครื่องอบผ้าได้ (แน่นอนว่าผู้ที่มีความรู้สึกไวเกินไปสามารถทำได้) แต่วางไว้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง การแช่แข็งมีผลเช่นเดียวกัน หลังจากหนึ่งในขั้นตอนที่เลือกแล้ว สต็อคควรแยกออกอีกครั้งและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทมากขึ้น
และสุดท้าย พึงระลึกไว้เสมอว่าแม้ว่าคุณจะตุนผลไม้แห้งไว้ในถุงหนึ่งแล้ว คุณต้องกินมันให้หมดภายในหนึ่งปี เพราะผลไม้แห้งนั้นมีอายุการเก็บรักษา ไม่ว่าจะปรุงเองหรือซื้อในร้านค้า คือ 12 เดือน
วิธีเก็บผลไม้แห้ง คำถามนี้ถูกถามโดยพนักงานต้อนรับทุกคนที่ต้องการทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตลอดทั้งปี วิธีเก็บลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอินทผลัมที่บ้าน?
กฎข้อที่ 1 ระบอบอุณหภูมิ
เก็บลูกเกด อินทผลัม และแอปริคอตแห้งไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 ° C และที่ความชื้นไม่เกิน 70% อนุญาตให้เพิ่มอุณหภูมิเป็นระยะได้ถึง 20 °C ผลไม้แห้งไม่ชอบความชื้นและความร้อน ดังนั้นควรอยู่ในห้องที่แห้งและเย็นพอสมควร ทางที่ดีควรเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้หลังคา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แห้งจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลานาน
หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งสต็อกผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ในห้องครัว ให้ซ่อนไว้ในตู้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อน (ตู้เย็นหรือเตาไมโครเวฟ) ใกล้อาหารแห้ง อย่าเก็บอินทผลัมและลูกเกดไว้ใกล้กาต้มน้ำและเตา ไอระเหยจากการปรุงอาหารสามารถเข้าไปในภาชนะผลไม้แห้งและทำให้เสียก่อนเวลาอันควร ใช้มุมที่ไกลที่สุดของชุดครัวเพื่อจัดเก็บเสบียง
กฎข้อที่ 2 แยกเก็บ
วิธีเก็บลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอินทผลัม รวมกันหรือแยกกัน? เป็นไปได้ไหมที่จะผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน? แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าอาหารแต่ละประเภทควรมีความจุของตัวเอง ควรปฏิบัติตามกฎนี้แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะใช้ผลไม้แห้งทั้งหมดร่วมกัน (ในผลไม้แช่อิ่มหรือขนมอบ) เตรียมโถหรือถุงของคุณเองสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท อย่าลืมเกี่ยวกับการติดฉลากเพื่อให้คุณสามารถหาผลไม้แห้งที่ต้องการในตู้เสื้อผ้าได้อย่างง่ายดาย
กฎข้อที่ 3 เรื่องของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร
ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ในแก้วแห้ง เซรามิก หรือเหยือกไม้ จำไว้ว่าขวดโหลทั้งหมดควรมีฝาปิดมิดชิดเพื่อป้องกันความชื้นและเศษขยะโดยไม่ได้ตั้งใจ อย่าลืมตรวจสอบความแน่นของจานก่อนบรรจุไว้ที่มุมด้านหลังของตู้ครัว
คุณสามารถใช้ถุงผ้าฝ้ายหรือผ้าใบแทนขวดโหลได้
กฎข้อที่ 4 การอบแห้ง
วิธีการเก็บผลไม้แห้งที่ซื้อในตลาด? ก่อนอื่น ล้างผลิตภัณฑ์ที่ซื้อทั้งหมดให้ทั่ว ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สะอาดจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงใช้เตาอบ วิธีนี้ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราซึ่งมักเกิดขึ้นกับผลไม้แห้งที่แห้งไม่ดี
ใช้เตาอบที่กำลังไฟต่ำสุดเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง
กฎข้อที่ 5 เช็คสต๊อก
การเก็บรักษาผลไม้ตากแห้งเป็นกระบวนการที่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง แยกแยะผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นครั้งคราวโดยคำนึงถึงความปลอดภัยและลักษณะที่ปรากฏ หากมีแมลงพันตัวอยู่ในสต็อก ผลไม้แห้งควรนำไปเผาในเตาอบ ในฤดูร้อน คุณสามารถทิ้งเสบียงไว้ใต้แสงแดดได้ ลูกเกด อินทผลัม และแอปริคอตแห้งสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งอีกครั้ง เฉพาะลูกพรุนเท่านั้นที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน - ผลไม้อื่น ๆ จะไม่ทนต่อสภาวะดังกล่าว สต็อกเชื้อราสามารถทิ้งลงในถังขยะเท่านั้น
กฎข้อที่ 6 มิ้นต์ช่วยชีวิต
สงสัยผลไม้แห้งจะแห้งสนิทหรือคุณไม่มีโอกาสรอนาน? มีวิธีเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมินต์แห้งลงในช่องว่างและบรรจุทุกอย่างลงในถุงผ้าใบ คุณต้องเก็บสต็อคดังกล่าวไว้ในตู้มืดโดยไม่มีแหล่งกำเนิดแสงเพิ่มเติม
กฎข้อที่ 7 ใช้เกลือ
วิธีเก็บผลไม้แห้งในตู้ครัว? แม่บ้านหลายคนชอบเก็บเสบียงไว้ใกล้มือ และไม่ได้รับจากห้องใต้หลังคาหรือตู้กับข้าวทุกครั้ง ควรจำไว้ว่าการเก็บผลไม้และผลเบอร์รี่ไว้ในห้องที่มีความชื้นสูงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ไอระเหยจากหม้อและน้ำกระเซ็นจากอ่างล้างจานสามารถทำลายอาหารแห้งได้ สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยใช้เกลือแกงทั่วไป เพียงแค่ใส่ขวดใส่เกลือลงในตู้ข้างขวดโหลและถุงใส่อาหารของคุณ - และทำให้แน่ใจว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมัน
จำไว้ว่าผลไม้แห้งก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีวันหมดอายุของมันเอง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม และผลเบอร์รี่แห้งไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งปี อย่าทำสต็อกจำนวนมาก มิฉะนั้นหลังจากสิบสองเดือน คุณจะต้องกำจัดขวดโหลและถุงจำนวนมาก ซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่ตามต้องการ แปรรูปให้ตรงเวลา และนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
เมื่อรู้วิธีเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม คุณก็สามารถทำของใช้ที่มีประโยชน์สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้เสมอ ให้อาหารจานโปรดของคุณมีความสุขกับทุกรสชาติ!
ผลไม้แห้งเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งจะช่วยให้ร่างกายไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีสารที่มีประโยชน์ในฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน พวกเราส่วนใหญ่ชอบที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์แห้งสำหรับฤดูหนาวอย่างอิสระซึ่งจะช่วยให้มั่นใจถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์
ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ผลไม้ชนิดใดในช่วงฤดูหนาว ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน เพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้เหล่านั้น มีกฎเกณฑ์บางอย่างที่จะช่วยให้คุณตอบคำถามนี้ได้ โดยมีหลักดังต่อไปนี้
เมื่อตุนสินค้าต่างๆ คุณควรคำนึงถึงความสามารถและขนาดของอพาร์ตเมนต์ด้วย ดังนั้น เพื่อไม่ให้รบกวนตัวเองมากเกินไปกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน คุณควรซื้อผลไม้เหล่านี้ในปริมาณที่จำกัด ซึ่งช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ก่อนวันหมดอายุ
"ภาชนะ" ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้เพื่อเก็บ "ของแห้ง" คือถุงลินิน ซึ่งในทางกลับกัน คุณสามารถทำเองได้ นอกจากนี้ หากคุณมีสถานที่แยกต่างหากที่คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งได้โดยไม่มีข้อจำกัดด้านพื้นที่ เป็นการดีที่จะใช้ขวดแก้วธรรมดาเป็นภาชนะสำหรับใส่ผลไม้เหล่านั้น อย่างไรก็ตาม ในทั้งสองกรณี คุณควรตรวจสอบภาชนะที่เลือกอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอว่ามีแมลงอยู่หรือไม่ ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าผลไม้แห้งนั้นต้องการเงื่อนไขการจัดเก็บเพิ่มเติมบางประการเช่นกัน ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี อุณหภูมิของอากาศไม่ควรเกินสิบองศา
ดังนั้นในสภาพของการจัดเก็บอพาร์ทเมนท์ตู้เสื้อผ้าหรือระเบียงที่เรียกว่าห้องเย็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิจะเหมาะ
หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการเก็บผลไม้แห้งไว้ที่บ้าน คุณควรพิจารณาประเภทของผลไม้ที่คุณวางแผนจะซื้อด้วย อย่างแรกเลย ประเภทของภาชนะจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ควรใส่ในถุงลินิน แต่ควรใส่มะเดื่อและอินทผาลัมด้วย หากคุณต้องการตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้น - ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง แนะนำให้เก็บไว้ในกล่องแก้วหรือโลหะ โดยปิดฝาให้สนิท ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปข้างในและเริ่มกระบวนการหมัก
แค่รู้วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้านอย่างถูกต้องไม่เพียงพอ คุณควรใส่ใจกับความจำเป็นในการตรวจสอบผลไม้เป็นประจำด้วย การคัดแยกผลไม้แห้งทุกสองสามเดือนก็เพียงพอแล้วเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงและเศษเน่า ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีตัวอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเพิ่มเติม
เมื่อสงสัยว่าจะเก็บผลไม้แห้งที่บ้านได้อย่างไรควรคำนึงว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในผลไม้นั้นยังคงอยู่เป็นระยะเวลาไม่เกินหนึ่งปี เป็นช่วงที่ควรบริโภคอาหาร
