แคลอรี่ชีส Buko ประโยชน์ของฟิลาเดลเฟียชีส Buko ครีมชีสทำมาจากอะไร?

→

ซอฟท์ครีมชีสที่ทำจากนมวัวและมีเนื้อครีมที่เนียนนุ่ม มันถูกกล่าวหาว่าปริมาณไขมันและแคลอรี่ของชีส Buko ลดลง แต่นี่ไม่เป็นความจริง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของความหลากหลายโดยเฉพาะ (มี Buko ที่มีแคลอรีต่ำและมีแคลอรีสูง) ปริมาณไขมันในน้ำหนักสัมบูรณ์ซึ่งระบุโดยผู้ผลิต ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด ซึ่งใช้ในการประมาณค่าเป็นเปอร์เซ็นต์ในเรื่องแห้ง (คูณด้วย 3) ที่มาของวัตถุดิบ ("นมวัวเดนมาร์ก") ไม่สอดคล้องกับความเป็นจริง เนื่องจากมีการผลิตชีสบางพันธุ์ใน ประเทศต่างๆรวมทั้งในรัสเซีย ความสม่ำเสมอของครีมและองค์ประกอบที่แปลกประหลาดกับสารเติมแต่งสมุนไพรเป็นตัวกำหนดความสนใจจากผู้ชื่นชอบชีสบางส่วนและวิธีการบริโภค สิทธิ์ในแบรนด์เป็นของ Arla Foods (เดนมาร์ก)

ชีสบูโกะ (บูโก)

ประวัติบูโกชีส

สูตรชีส Buko ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่เป็นชีสอุตสาหกรรมที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งซึ่งมีรสชาติและคุณภาพที่ได้รับการยืนยันโดยประสบการณ์ผู้บริโภค 60 ปี ชื่อของชีสนี้ผิดปกติ มันไม่สอดคล้องกับชื่อของภูมิภาคชีสใด ๆ ในเดนมาร์กหรือกับชื่อของเจ้าของบริษัทหรือผู้ประดิษฐ์สูตร ชื่อ "Buko" ประกอบด้วยคำสองคำ ซึ่งแต่ละคำอาจหมายถึง "buh" และ "ko" ในภาษาเดนมาร์ก ชีส Buko อยู่ในหมวดหมู่ของชีส "หนุ่ม" หรือ "นมเปรี้ยว" ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่มีลักษณะเฉพาะของกระบวนการชราของชีสแข็งและกึ่งแข็ง

เทคโนโลยีการผลิตชีสบูโค

สำหรับชีส Buko หนึ่งกิโลกรัมจะใช้นม 5 ลิตร มันถูกพาสเจอร์ไรส์และมีการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งก่อตัวเป็นก้อนชีส ในการแยกเวย์ ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเกลือจะถูกเติมและชีสจะถูกทำให้เป็นเนื้อครีม หลังจากนั้น Buko ที่เสร็จแล้วจะถูกบรรจุและระบายความร้อน พันธุ์ส่วนใหญ่ (มีทั้งหมด 17 ชนิด ไม่รวมชีสที่ห่อเล็ก) ยังมีเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่ทำให้แต่ละชนิดมีความพิเศษ

วิธีการใช้บูโคชีส

ชีส Buko มีช่องที่ค่อนข้างแคบและมีไว้สำหรับทำแซนวิชเป็นหลัก บางคนแนะนำให้ผสมกับอาหารทะเลเพิ่มลงในขนมและซอส

ชีสบูโกะ (บูโก)

บูโกะชีสหลากชนิด

เราแสดงรายการชีส buko หลัก ๆ ที่ระบุ องค์ประกอบและแคลอรี่.

• - บลูเบอร์รี่ชีส(กับน้ำสลัดบลูเบอร์รี่, ไขมัน 14 กรัม, โปรตีน 7.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 10.9 กรัม, แคลอรี่ 201 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - บาตูนชีสกับหัวหอม(1.8% น้ำสลัดหัวหอม, กระเทียม, หัวหอม, กระเทียมป่า, หอมแดง, เกลือ, น้ำตาล; ไขมัน 15 กรัม, โปรตีน 7.9 กรัม, คาร์โบไฮเดรตแคลอรี่ 185 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "เบา"(ไขมัน 9 กรัม, โปรตีน 10.4 กรัม, แคลอรี่ 137 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส Rucola Pesto(พร้อมน้ำสลัดร็อคเก็ตและโหระพา, กระเทียม, พริกไทยขาว, น้ำมะนาว, ผงโปรตีน, น้ำตาลและ น้ำมันมะกอก; ไขมัน 15.6 กรัม, น้ำดี 8.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม, แคลอรี่ 189 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีสกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง(กับน้ำสลัดมัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, แป้ง; zhor 15 g, โปรตีน 8.1 g, ปริมาณแคลอรี่ 200 kcal / 100 g);
• - ทาปาสชีส(กับน้ำสลัดปาปริก้า, มะกอก, โหระพา, กระเทียม, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว, น้ำตาล, เกลือ; ไขมัน 15 กรัม, โปรตีน 8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม, แคลอรี่ 183 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีสกับสับปะรด(กับน้ำสลัดสับปะรด, น้ำตาลผง, แป้ง; ไขมัน 21 กรัม, โปรตีน 4.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, แคลอรี่ 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "สมดุล"(ไขมัน 17 กรัม, โปรตีน 8.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, แคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ครีมชีส(ไขมัน 25 กรัม, โปรตีน 5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, แคลอรี่ 260 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "สมุนไพรสวน"(ด้วยการเติมหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย, เครื่องเทศ; ไขมัน 18 กรัม, โปรตีน 8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, แคลอรี่ 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "อินเดีย"(กับมะละกอ, น้ำตาล, แกง, พริก, น้ำสลัดขมิ้น; ไขมัน 17 กรัม, โปรตีน 7.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม, แคลอรี่ 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีสกับมะรุม(ด้วยน้ำสลัดมะรุม, น้ำมันพืช, โซเดียมซัลไฟต์, เนย, น้ำตาลผง, แป้ง, น้ำส้มสายชู; ไขมัน 23 กรัม, โปรตีน 4.5, คาร์โบไฮเดรต 5.9 กรัม, แคลอรี่ 250 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีสนมกับชีสนมแพะ(5% - ชีสแพะ, รสชาติ; ไขมัน 17 กรัม, โปรตีน 9 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, แคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "สมุนไพรรสเผ็ด"(ด้วยการเติมหัวหอม, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ; ไขมัน 23 กรัม, โปรตีน 6 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม; ปริมาณแคลอรี่ 240 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "สมุนไพรรสเผ็ด" 16%(ด้วยการเพิ่มหัวหอม, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ; ไขมัน 16 กรัม, โปรตีน 8.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม; แคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีสกุหลาบและพริกไทยดำ(ด้วยการเติมพริกไทยดำไขมัน 17 กรัมโปรตีน 8.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัมแคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี / 100 กรัม);
• - ชีส "ทัสคานี"(ชีสกับบวบ, มะเขือเทศ, โยเกิร์ต, ปาปริก้า, หัวหอม, มะเขือยาว, เครื่องเทศ, โหระพา; ไขมัน 14 กรัม, โปรตีน 8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, แคลอรี่ 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

Buko ชีสขายในภาชนะพลาสติก 20 กรัม 200 กรัมและ 1.5 กิโลกรัม

ชีสเค้กกับบูโกชีส

จะใช้เวลา 400 กรัม บิสกิตขนมชนิดร่วน(คล้ายกับ "ยูบิลลี่"), 200 g เนย, น้ำตาลทราย 150 กรัม, บูโกชีส 600 กรัม, ครีมหนัก 1 แก้ว, 3 ไข่ไก่, วานิลลิน , ช็อกโกแลตแท่งสองแท่ง

การทำอาหาร :
ละลายเนยในอ่างน้ำ เพิ่มบิสกิตบดในเครื่องปั่น ใส่เนย วางมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ผสมให้เข้ากันแล้วเป็นรูปทรงกลม (มีด้าน 25 ซม.) ปั้นด้านข้างและด้านล่าง สำหรับการเติมคุณจะต้องใช้ชีสซึ่งควรตีด้วยน้ำตาลและครีม หลังจากนั้นคุณต้องใส่ไข่วานิลลาและผสมให้เข้ากัน ใส่มวลครีมชีสลงในฐานของคุกกี้และเนยที่แช่เย็นในตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายด้านบน ห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปใส่ในกระทะขนาดใหญ่หรือแผ่นอบซึ่งคุณต้องเทน้ำครึ่งหนึ่ง เหลือเพียงการส่งชีสเค้กในอนาคตไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึง 180 องศาและรอหนึ่งชั่วโมง อย่าหั่นชีสเค้กจนเย็นสนิท ควรใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ไม่ได้เผยแพร่

(+) (เป็นกลาง) (-)

คุณสามารถแนบรูปภาพกับรีวิวของคุณได้

เพิ่ม... ดาวน์โหลดทั้งหมด ยกเลิกการดาวน์โหลด ลบ

เพิ่มความคิดเห็น

22.01.2016 10:50
และฉันปรุงเอง! อร่อยมาก!! มีเสมอเมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับชีสแสนอร่อย !!

09.01.2016 19:41
ชอบมาก. วันนี้ซื้อมาลอง ราคาในยูเครนใน "Eco-shop" 265 UAH / kg

บูโกชีสมีสูตรที่ค่อนข้างแปลกและอยู่ในตัวเลือกครีม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสนมเปรี้ยวเล็กที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้กระบวนการบางอย่างที่ใช้ในการผลิตพันธุ์แข็ง

ในการทำผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย 1 กก. คุณต้องใช้นมคุณภาพสูง 5 ลิตรซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนแล้วจึงรวมกับแบคทีเรียบางชนิด ส่งผลให้กระบวนการก่อตัว เกล็ดชีสกระท่อม. เพื่อแยกเวย์ออกจากมวล มันถูกทำให้ร้อนถึง 85 องศา จากนั้นใส่เกลือลงในชีสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมมีความสม่ำเสมอ ขั้นตอนต่อไป - ชีสถูกแจกจ่ายเป็นแพ็คเกจและทำให้เย็นลง นอกจากนี้ เพื่อกระจายรสชาติของชีส Buko ผู้ผลิตบางรายจึงเพิ่มเครื่องปรุงลงไป เช่น สมุนไพร ปาปริก้า กระเทียม เป็นต้น ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตในเดนมาร์ก ชีสขาวนี้มีเนื้อครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม

เลือกและจัดเก็บอย่างไร?

เมื่อเลือกชีส Buko ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบควรระบุเท่านั้น: นมพร่องมันเนย ครีม เกลือ และนมหากคุณพบว่ามีสารทำให้คงตัว รสชาติ และสารอันตรายอื่นๆ มีอยู่ คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ชีส Buko มีอายุการเก็บรักษานานกว่าฟิลาเดลเฟีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของชีส Buko เกิดจากการมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ประกอบด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมซึ่งช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ มากมายที่มีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

ใช้ประกอบอาหาร

ชีส Buko สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับทำแซนวิชและ ขนมต่างๆ. บางคนชอบผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับอาหารทะเล สามารถใช้ชีส Buko มากขึ้นในสูตรอาหาร ลูกกวาดการอบ เช่น ในชีสเค้ก และในซอส

สำหรับหลายๆ คน ชีส Buko เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของฟิลาเดลเฟียที่มีราคาแพงกว่า ดังนั้นจึงใช้ทำซูชิและโรล ตัวเลือกเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันไม่เพียง แต่ในเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

Buko ชีสที่บ้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์สามารถเตรียมชีสนี้ได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำ kefir สด 1 ลิตรใส่ถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าควรเทหีบห่อด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เรียงกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วใส่ kefir ลงไป เราใส่ผ้าก๊อซอีกชั้นหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนถึงเย็น นั่นคือทั้งหมดครีมชีสพร้อมแล้วตอนนี้ยังคงเติมเกลือเล็กน้อยลงไปและหากต้องการให้เติมสารตัวเติม

อันตรายของชีส Buko และข้อห้าม

ชีส Buko สามารถทำร้ายคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์ได้ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงพอ แคลอรี่สูงซึ่งหมายความว่าไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดระหว่างรับประทานอาหารและเป็นโรคอ้วน

ชีส Buko อยู่ในหมวดหมู่ของซอฟต์ครีมชีสสำหรับการผลิตนมจากวัวเดนมาร์กที่ใช้โดยเติมสารตัวเติมจากธรรมชาติเท่านั้น ผลิตโดย Arla Foods ซึ่งคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมด กระบวนการทางเทคโนโลยีการทำชีสมานานกว่าครึ่งศตวรรษ

ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันต่ำ ตามลำดับ ปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko ก็ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมที่คล้ายคลึงกัน ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันของชีส Buko ทำให้ง่ายต่อการทาลงบนฐานขนมปัง และใช้เป็นสารปรุงแต่งในการทำอาหาร ชีส Buko เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะม้วนและซูชิ

ชีส Buko กำหนดรสชาติของปลาและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่แตกต่างจากชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารญี่ปุ่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าชีสทั้งสองนี้มีรสชาติเกือบเหมือนกันในขณะที่ราคาแตกต่างกันอย่างมาก Buko ชีสมีราคาไม่แพงและเก็บไว้นานกว่ามาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่านักชิมชีสตัวจริงชอบชีสฟิลาเดลเฟีย แต่สำหรับคนธรรมดาทั่วไป มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะรสชาติ ดังนั้นหากคุณไม่เห็นความแตกต่างมากนักก็ไม่มีประโยชน์ที่จะจ่ายเพิ่ม

วันนี้คุณสามารถซื้อชีส Buko ได้หลายแบบ โดยเฉพาะไฮไลท์ ครีมชีส Buko มีสีขาวเหมือนหิมะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ชีสสไปซี่ Buko กับไส้ต่างๆ (กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือปาปริก้า) รวมทั้ง ชีสหอมๆ Buko กับผักชีฝรั่งและกระเทียม ผลิตภัณฑ์นี้ขายในบรรจุภัณฑ์พลาสติกขนาดเล็ก - 150, 200 กรัมและหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หลังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบเพิ่มสิ่งนี้ ชีสนุ่มๆในหลายจาน

Buko ชีสสามารถใช้ได้หลายวิธี อย่างแรกเลย a la naturel นั่นคือ ผสมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังหรือแครกเกอร์ หอม, รสชาติที่ละเอียดอ่อนชีส Buko ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

นอกจากนี้ชีสนี้สามารถใส่ลงในซอสได้หลากหลายซึ่งต้องขอบคุณรสชาติของชีสที่ละเอียดอ่อนจานใด ๆ ก็มีเฉดสีที่ยอดเยี่ยม สัตว์ปีก, เนื้อ, เห็ด, ผักมักจะอบด้วยชีสบูโค - ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนให้กับเนื้อย่าง

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko เพียง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเบาและมีไขมันต่ำ ซึ่งหมายความว่าค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแนะนำให้รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

ชีสบูโกราคาเท่าไหร่ ( ราคาเฉลี่ย 1 แพ็ค)?

ภูมิภาคมอสโกและมอสโก

ชีส Buko อยู่ในหมวดหมู่ของซอฟต์ครีมชีสสำหรับการผลิตนมจากวัวเดนมาร์กที่ใช้โดยเติมสารตัวเติมจากธรรมชาติเท่านั้น ผลิตโดย Arla Foods ซึ่งได้ปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีของการทำชีสมานานกว่าครึ่งศตวรรษ

ผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันต่ำ ตามลำดับ ปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko ก็ค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นมที่คล้ายคลึงกัน ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันของชีส Buko ทำให้ง่ายต่อการทาลงบนฐานขนมปัง และใช้เป็นสารปรุงแต่งในการทำอาหาร ชีส Buko เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารตามแบบฉบับของอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะม้วนและซูชิ

ชีส Buko กำหนดรสชาติของปลาและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ในแง่ของตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่แตกต่างจากชีสฟิลาเดลเฟียซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารญี่ปุ่น

เป็นที่น่าสังเกตว่าชีสทั้งสองนี้มีรสชาติเกือบเหมือนกันในขณะที่ราคาแตกต่างกันอย่างมาก Buko ชีสมีราคาไม่แพงและเก็บไว้นานกว่ามาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่านักชิมชีสตัวจริงชอบชีสฟิลาเดลเฟีย แต่สำหรับคนธรรมดาทั่วไป มันค่อนข้างยากที่จะแยกแยะรสชาติ ดังนั้นหากคุณไม่เห็นความแตกต่างมากนักก็ไม่มีประโยชน์ที่จะจ่ายเพิ่ม

วันนี้คุณสามารถซื้อชีส Buko ได้หลายแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมชีส Buko สีขาวเหมือนหิมะที่มีรสชาติละเอียดอ่อนชีส Buko รสเผ็ดพร้อมไส้ต่างๆ (กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งหรือปาปริก้า) รวมถึงชีส Buko ที่มีกลิ่นหอมพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียม ผลิตภัณฑ์นี้ขายในบรรจุภัณฑ์พลาสติกขนาดเล็ก - 150, 200 กรัมและหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง อย่างหลังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบใส่ชีสที่ละเอียดอ่อนนี้ลงในอาหารหลายจาน

Buko ชีสสามารถใช้ได้หลายวิธี อย่างแรกเลย a la naturel นั่นคือ ผสมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังหรือแครกเกอร์ ชีส Buko มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย

นอกจากนี้ชีสนี้สามารถใส่ลงในซอสได้หลากหลายซึ่งต้องขอบคุณรสชาติของชีสที่ละเอียดอ่อนจานใด ๆ ก็มีเฉดสีที่ยอดเยี่ยม สัตว์ปีก, เนื้อ, เห็ด, ผักมักจะอบด้วยชีสบูโค - ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนให้กับเนื้อย่าง

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko เพียง 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเบาและมีไขมันต่ำ ซึ่งหมายความว่าค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแนะนำให้รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko 200 kcal

ค่าพลังงานของชีส buko (สัดส่วนของโปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต - bzhu):

: 8.5 กรัม (~34 กิโลแคลอรี)
: 17 กรัม (~153 กิโลแคลอรี)
: 3 กรัม (~12 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 17%|77%|6%

Buko หรือ Arla Buko ชีสเป็นซอฟต์ครีมชีสรุ่นเยาว์ที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อน กลิ่นหอมเฉพาะ และเนื้อสัมผัสของเนย

ชื่อของชีสชนิดนี้ไม่ได้หมายถึงภูมิภาคใดๆ ของชีสเดนมาร์ก ผู้ประดิษฐ์สูตร หรือชื่อเจ้าของบริษัท "Buko" ประกอบด้วยคำสองคำ ซึ่งแต่ละคำอาจหมายถึง "buh" และ "ko" ในภาษาเดนมาร์ก

สำหรับการเตรียมใช้นมวัวเดนมาร์ก สิทธิ์ในการทำชีส Buko เป็นของ Arla Foods ซึ่งเป็นเจ้าของสูตรการทำชีสและได้ผ่านการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมานานกว่าครึ่งศตวรรษ

ชีส Buko มีคุณสมบัติเหมือนกันกับชีสฟิลาเดลเฟีย แต่ราคาถูกกว่าและใช้งานได้ยาวนานกว่า เฉพาะผู้ชื่นชอบและนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่จะแยกแยะฟิลาเดลเฟียจากบูโกตามรสชาติได้

ชีส Buko มีสูตรที่ค่อนข้างแปลกและเป็นของครีม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสนมเปรี้ยวเล็กที่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้กระบวนการบางอย่างที่ใช้ในการผลิตพันธุ์แข็ง

ในการเตรียม Buko 1 กก. คุณต้องใช้นมคุณภาพสูง 5 ลิตรซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนแล้วจึงรวมกับแบคทีเรียบางชนิด ด้วยเหตุนี้กระบวนการของการก่อตัวของเกล็ดเต้าหู้จึงเกิดขึ้น เพื่อแยกเวย์ออกจากมวล มันถูกทำให้ร้อนถึง 85 องศา จากนั้นใส่เกลือลงในชีสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอของครีม ขั้นตอนต่อไป - ชีสถูกแจกจ่ายเป็นแพ็คเกจและทำให้เย็นลง

ที่บ้านมีวิธีทำอาหารดังนี้ จำเป็นต้องใส่ kefir สด 1 ลิตรในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน ในตอนเช้าควรเทหีบห่อด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เรียงกระชอนด้วยผ้ากอซแล้วใส่ kefir ลงไป เราใส่ผ้าก๊อซอีกชั้นหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนถึงเย็น นั่นคือทั้งหมดครีมชีสพร้อมแล้วตอนนี้ยังคงเติมเกลือเล็กน้อยลงไปและหากต้องการให้เติมสารตัวเติม

ชีส Buko ที่มีจำหน่าย:

• บลูเบอร์รี่ชีส
• บาตูนชีสกับหัวหอม
• ชีส "เบา"
• ชีส Rucola Pesto
• ชีสกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• ทาปาสชีสกับปาปริก้า มะกอก โหระพา กระเทียม พริกไทยดำ และน้ำมะนาว
• ชีสกับสับปะรด
• ชีส "สมดุล"
• ครีมชีส
• ชีส "สมุนไพรสวน" กับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ชีสอินเดียกับมะละกอ แกง พริก ขมิ้น
• ชีสกับมะรุม
• ชีสนมกับชีสนมแพะ
• ชีส "สมุนไพรรสเผ็ด" กับหัวหอม, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ
• ชีสกุหลาบและพริกไทยดำ
• ทอสคานาชีสกับโยเกิร์ต ซูกินี มะเขือเทศ ปาปริก้า หัวหอม มะเขือม่วง เครื่องเทศ โหระพา

ชีสขายในบรรจุภัณฑ์พลาสติกขนาดเล็ก - 150-200 กรัมและ 1.5 กก. สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้

องค์ประกอบและประโยชน์ของบูโกชีส

ชีส Buko ประกอบด้วยวิตามิน: A, E, D, B1, B2, B12, PP, C, กรด pantothenic และอื่น ๆ อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก และพบได้ในชีสในอัตราส่วนที่เหมาะสม

ปริมาณแคลอรี่ของชีส Buko คือ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งจัดว่าเป็นชีสแคลอรี่ต่ำและทำให้สามารถใช้ในโภชนาการอาหารได้

ค่าพลังงานของ Buko:

• โปรตีน - 8.5 g
• ไขมัน - 17 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม

Buko ชีสใช้ที่ไหนและทำอะไร?

การใช้ชีส Buko ในการปรุงอาหารเนื่องจากความคงตัวของครีมจึงสามารถใช้เป็นส่วนผสมที่เป็นอิสระหรือเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิช (ขนมปัง, ขนมปังปิ้ง, แครกเกอร์)

ชีสเป็นที่นิยมใน อาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเตรียมซูชิและโรล เพราะมันทำให้รสชาติของปลาและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการอบ เมนูปลา, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เห็ด, ผัก.

สำหรับหลายๆ คน ชีส Buko เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของฟิลาเดลเฟียที่มีราคาแพงกว่า ตัวเลือกเหล่านี้ไม่เพียงแต่คล้ายกันในด้านเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

บูโกะยังสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารสำหรับทำขนม อบ ชีสนี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ซอสครีมดีสำหรับหม้อปรุงอาหารและครีมของหวาน และมีเพียงสิ่งเดียวที่คุณไม่ควรไว้วางใจ Buko สำหรับ: ฟิลาเดลเฟียไม่สามารถแทนที่ชีสเค้กจริงได้

วิธีการเลือกชีส

เมื่อเลือกชีส Buko ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับองค์ประกอบควรระบุเฉพาะนมพร่องมันเนยครีมเกลือและนมเท่านั้น

หากคุณพบว่ามีสารทำให้คงตัว รสชาติ และสารอันตรายอื่นๆ มีอยู่ คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว