สตูว์หมู - ปรุงด้วยความยินดี! สูตรต่างๆ สตูว์หมูกับผัก บัควีท ข้าว ถั่วเขียว สตูว์หมูกับขิงและข้าว

สตูว์หมูเป็นอาหารที่พบได้ในหลายประเทศ เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมตัวและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักทำร่วมกับผัก อาหารที่มีมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างมาก วิธีทำสตูว์หมู?

คุณสมบัติของจาน

ด้วยเนื้อและมันฝรั่งตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม สำหรับการเตรียมสตูว์เท่านั้น สินค้าคุณภาพ. เนื้อต้องสด วิธีนี้จะทำให้สตูว์นุ่มขึ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อกับกระดูก ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะอิ่มตัวมากขึ้น

สำหรับสตูว์หมูคุณต้องเตรียมเครื่องเคียงอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดกระดูกก็มีปริมาณมากและหลังจากการเอาออกจะมีเนื้อเหลือเพียงเล็กน้อยซึ่งจะเพียงพอที่จะเลี้ยงคนเพียงไม่กี่คน เนื้อดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับข้าวต้มและมันฝรั่งบด

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

สตูว์ผักปรุงด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอย่างไร? สูตรสำหรับจานนี้สามารถเข้าใจได้โดยแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมสตูว์คุณจะต้อง:

1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. น้ำมันพืช 50 กรัม
3. หัวหอม 2 หัว.
4. กระเทียม 4 กลีบ.
5. รากขิง 1.5 ซม.
6. มะตูม 1 ผล.
7. 1 แครอท.
8. มะเขือเทศ 2 ลูก.
9. สมุนไพรจะแห้ง ในกรณีนี้ ควรใช้สะระแหน่, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา
10. พริกไทยป่นแดงและดำ
11. รากผักชีฝรั่งและก้านขึ้นฉ่าย
12. สีเขียวสด
13. เกลือ.

การเตรียมอาหาร

ในการปรุงสตูว์หมู คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อในน้ำไหล นี้จะลบเศษกระดูกทั้งหมด ควรวางชิ้นหมูไว้บนกระดาษทิชชู่พับหลายชั้น เนื้อจะต้องแห้ง หากชิ้นมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัด

ในขณะที่เนื้อแห้ง คุณสามารถเตรียมผักได้ ควรปอกเปลือกหัวหอม มะตูม และแครอท หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะบดขยี้ หัวหอมและมะตูมสามารถหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นรากผักชีเป็นชิ้น ๆ ต้องเทมะเขือเทศ น้ำร้อนควรใช้น้ำเดือดและทิ้งไว้สักครู่ หลังจากเวลาที่กำหนด คุณต้องเอาเปลือกออกจากผัก แล้วสับและใส่ในชามอีกใบ ควรสับรากขิงและผักชีฝรั่งสับละเอียด

การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยความร้อน

เมื่อเตรียมอาหารแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ สตูว์หมูใส่ผักจะหอมขึ้นถ้าส่วนผสมผ่าน การรักษาความร้อนแยกจากกัน สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเข้าไปในเนื้อ ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟจนเกิดหมอกควันสีน้ำเงิน หลังจากนั้นก็ใส่ชิ้นหมูลงไปในภาชนะ ควรทอดเนื้อให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน

กระจายหมูในน้ำมันอุ่นเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นเนื้อจะเคี่ยว ด้วยเหตุนี้เปลือกสีทองจึงไม่ปรากฏบนผลิตภัณฑ์และน้ำทั้งหมดจะไหลออกมา เนื้ออาจแห้งและเหนียว

โอนชิ้นหมูที่ปรุงแล้วลงในชาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทน้ำที่นี่ ของเหลวควรคลุมชิ้นเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในกระทะคุณต้องเพิ่มเกลือ, พริกไทย, มะตูมสับ, รากขิงและผักชีฝรั่ง, ก้านคื่นฉ่าย ภาชนะบรรจุอาหารควรวางบนกองไฟขนาดเล็ก ควรต้มเนื้อหาให้เดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ใส่ผัก

สตูว์หมูเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ควรผัดผักให้เหลืองกรอบ ในกรณีนี้ต้องคนผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อแครอทนิ่มควรใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาที

ก่อนที่สตูว์หมูจะสุกเต็มที่ประมาณ 10 นาที ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในหม้อพร้อมกับเนื้อ สตูว์หมูพร้อมควรนำออกจากเตา ในตอนท้ายควรใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วควรใส่สมุนไพรสดสับลงในจาน ภาชนะที่มีสตูว์ต้องปิดฝาให้สนิทและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรดูดซับกลิ่นของสมุนไพร

Ragout กับมันฝรั่ง

สตูว์หมูกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานเด็ดที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน ในกรณีนี้ คุณควรใช้หน้าอก เพื่อเตรียมจานที่คุณต้องการ:

1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. 4 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
3. 7 มันฝรั่ง
4. 2 แครอท
5. หัวหอม 2 หัว.
6. รากผักชีฝรั่ง
7. มาการีน 50 กรัม
8. 1 เซนต์ แป้งสาลีหนึ่งช้อน
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. น้ำ 1.2 ลิตร
11. เกลือ ½ ช้อนชา

จะทำอย่างไรกับเนื้อ?

ควรล้างหมูให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วผัดเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

แยกจากกันมันคุ้มค่าที่จะอุ่นน้ำแล้วเทลงในภาชนะที่มีหมู ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปด้วย ทุกอย่างควรเคี่ยวจนสุกครึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำหมูออกจากซอสแล้วโอนไปยังกระทะซึ่งมีปริมาตร 3 ลิตร ใส่กระทะที่แห้งและสะอาดบนกองไฟแล้วผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที

ขั้นตอนสุดท้าย

ในซอสที่เหลืออยู่หลังจากเคี่ยวเนื้อแล้วให้ใส่แป้งผัดพริกไทยและเกลือ มวลจะต้องผสมกัน แครอท หัวหอมและมันฝรั่งควรปอกเปลือก ล้าง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีความหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร

ผักที่เตรียมไว้จะต้องผัดในมาการีนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นควรวางผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีเนื้อหมูอยู่ ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยซอสและน้ำ 1 แก้ว สตูว์สตูว์หมูครึ่งชั่วโมงใต้ฝา

หากคุณต้องการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณ มื้อใหญ่ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหาร สตูว์ผักกับข้าวและเนื้อจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความงามของอาหารจานนี้คือคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ทดลองไม่รู้จบ และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยรสชาติใหม่ทุกครั้ง

เคล็ดลับ สตูว์ผัก อร่อยๆ กับข้าวกับเนื้อ

ยิ่งผักในสตูว์แตกต่างกันมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีเท่านั้น ไม่เพียงแต่จะอร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อสัตว์และข้าวจะถูกแช่ด้วยน้ำผักให้นุ่มและน่ารับประทาน

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สำหรับสตูว์ผัก เหมาะสำหรับหมู เนื้อ ไก่. เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแฮมหรือไส้กรอกเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์ได้

แม่บ้านหลายคนสรุปได้ว่าสตูว์ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาหากคุณทานเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่าๆ กัน หมูให้ความชุ่มฉ่ำของจานและเนื้อ - รสชาติเนื้อที่เป็นเอกลักษณ์

หากคุณต้องการให้สตูว์ผักอร่อยไม่ต้องปรุงในน้ำ แต่ปรุงในน้ำซุปเนื้อ

ข้าวต้มจะดีกว่าที่จะขาว, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, นึ่ง

สตูว์กับข้าว เนื้อ มันฝรั่งและ กะหล่ำปลีดองซึ่งนำไปทอดในน้ำมันพืช

หากคุณใส่กระเทียมลงในสตูว์ ให้ทำในตอนท้ายสุดเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของกระเทียมในจาน

หากคุณกำลังปรุงสตูว์ผักกับข้าวและเนื้อใน ช่วงฤดูหนาวจากนั้นคุณสามารถซื้อผักรวมแช่แข็งหนึ่งถุงในร้าน

วิธีทำสตูว์ผักกับข้าวและเนื้อ

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์ทั้งหมดใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จานนี้มีแคลอรีไม่สูงมาก ย่อยง่าย และไม่ทิ้งความรู้สึกหนักและไม่สบาย

ในการทำสตูว์หกเสิร์ฟเราต้องการ:

• ครึ่งกิโล เนื้อสด(หมูและเนื้อในส่วนเท่า ๆ กัน)
• ข้าวยาวหนึ่งแก้ว
• สามมันฝรั่ง
• สามหลอด
• หนึ่งบวบ
• ครึ่งกะหล่ำปลี
• สองแครอท
• แก้วถั่ว
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศสองลูกหรือหนึ่งช้อน วางมะเขือเทศ.
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• แช่ถั่วค้างคืน น้ำเย็น. ในตอนเช้าเราล้างและต้ม
• เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในหม้อที่มีผนังหนาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน เรานำชิ้นเนื้อแดงก่ำบนจาน
• ในหม้อเดียวกันให้ทอดแครอท (ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ )
• หลังจากสี่นาทีใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดต่ออีกสองนาที
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิว สับละเอียดแล้วส่งไปทอด เราดันเป็นเวลาห้านาที
• ผัดกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนแยกกันในกระทะด้วย น้ำมันพืช. เมื่อมันได้สีทองอ่อน - เทลงในหม้อ
• ถั่วที่เกือบจะพร้อมจะถูกส่งไปยังหม้อน้ำ
• ใส่เนื้อทอด.
• มันฝรั่ง, บวบ, พริกหยวกทำความสะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก
• ล้างข้าวให้ดีแล้วส่งไปที่สตูว์ เติมน้ำหรือ น้ำซุปเนื้อ,เกลือ,พริกไทย. คุณสามารถเพิ่มใบกระวานได้หนึ่งใบหากต้องการ
• ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดสุกเต็มที่ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องได้ใบกระวานและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที .

ความยาก: ตกลง

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู 500g
• ข้าว 200g
• แครอท 500g
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ.
• สีดำ พริกไทยป่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• แง่งขิง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

มีบางสถานการณ์ที่จำเป็นต้องเตรียมตัว ของอร่อยในช่วงเวลาสั้นๆ ชุดของชำเล็กๆ และจินตนาการเล็กน้อยจะเป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุเป้าหมาย มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารจากข้าวและหมู ซึ่งหมายความว่าอาหารที่มีรสชาติแตกต่างกันสามารถเตรียมจากส่วนประกอบหลักเดียวกันได้ หนึ่งในนั้นคือ สตูว์หมูกับขิงและข้าว
หลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมและง่ายต่อการเตรียมจะจัดทำขึ้นในระยะเวลาอันสั้นโดยพิจารณาจากคุณสมบัติทางเทคโนโลยีทั้งหมดของการทำอาหารและดำเนินการตามลำดับ เพื่อให้สตูว์มีรสชาติอร่อยจึงควรนำผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง คุณควรปฏิบัติตามสูตรและอย่าเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสม จากนั้นรสชาติที่คาดการณ์ไว้จะเป็นแบบที่คุณต้องการ
สตูว์หมูกับขิงและข้าวเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำแบบครอบครัวธรรมดาและโต๊ะเทศกาล

ทำอาหารอย่างไร

• 1 เตรียมน้ำดอง: ใส่กระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในชามขนาดเล็ก ใส่ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมันงา ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
• 2 ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วราดน้ำดอง ผัดทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วจึงทอดให้ น้ำมันมะกอกกดเย็น
• 3 ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
• 4 ตัดแครอทที่เตรียมไว้และปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ลวกในน้ำเกลือประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นจัด
• 5 หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมและผัดจนสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักใบเขียวสับละเอียด คุณยังสามารถโรยด้วยต้นหอม

อย่างแรก ขั้นที่สอง ประดับประดา ...

เหนื่อย? มีจานที่แทนที่ทั้งหมดนี้และทำให้การอยู่ในครัวของคุณง่ายขึ้น!

สตูว์หมูสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ในการเตรียมคุณไม่จำเป็นต้องใส่จานสกปรกและหม้อเดียวก็เพียงพอแล้ว

สะดวก? ไม่ใช่คำนั้น!

สตูว์หมู - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับสตูว์คุณสามารถใช้เนื้อได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้เนื้อหมูกับกระดูกได้อีกด้วย เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นซี่โครงเนื่องจากพวกเขายืมตัวเองไปตัดอย่างเรียบร้อย เนื้อถูกผัดล่วงหน้าบางครั้งเคี่ยวใต้ฝาในน้ำผลไม้ของตัวเอง จากนั้นส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเข้าไป

สตูว์ทำด้วยอะไร?

เพื่อลิ้มรสเพิ่มวางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, สมุนไพร ไขมันใช้สำหรับทอดอาหาร เมื่อดับจะมีการเติมของเหลว จะเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำซุปก็ได้แต่ในปริมาณน้อย วี จานพร้อมชิ้นอาหารไม่ควรลอยอย่างอิสระ ซอสมีความหนาและบางครั้งก็ขาดไปโดยสิ้นเชิง

สูตรที่ 1: สตูว์หมูกับมันฝรั่งและ adjika

สูตรสำหรับสตูว์หมูหอมกับ adjika แท้ จานนี้มีไขมันเผ็ดและอร่อยอย่างเมามัน ใช้กากหมู

วัตถุดิบ

หมู 0.5 กก.

2 หัวหอม;

มันฝรั่ง 0.7 กก.

แป้ง 1 ช้อน;

กระเทียม 1 หัว;

2 แครอท;

adjika 2 ช้อน;

เกลือพริกไทย

น้ำ 300 มล.

การทำอาหาร

1. เราล้างหมู หั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในหม้อหรือหม้อลึก หากเนื้อไม่มีไขมันคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนน้ำไหลออก จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว

2. ในขณะที่หมูตุ๋น เราก็เตรียมผักทั้งหมด เราทำความสะอาดแครอทหั่นตามยาวเป็นสองส่วนแล้วผ่าครึ่งวงกลม เราหั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งก็เช่นกัน แต่ใหญ่กว่า ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

3.เปิดหมู หากความชื้นยังคงอยู่ ให้เติมไฟและระเหย ทันทีที่เนื้อเริ่มทอดให้ใส่หัวหอมลงไป สีน้ำตาลกันเถอะ

4. ใส่แป้งหนึ่งช้อน ผัดอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เราทอดครึ่งนาที

5. ตอนนี้ถึงคราวของ adjika และกระเทียม ผสมให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์แล้วอุ่นให้ร้อน

6. ยังคงเพิ่มมันฝรั่งและแครอท เติมน้ำร้อนให้เค็ม

7. ปิดฝาเคี่ยวและเคี่ยวใต้ฝา โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แต่เราเน้นความนุ่มของแครอทและมันฝรั่ง

สูตร 2: สตูว์หมูติดกระดูก (ซี่โครง)

ซี่โครงใช้สำหรับทำสตูว์หมูติดกระดูก กับพวกเขาจานกลายเป็นรวยน่าพอใจและน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.6 กก.

ซี่โครง 0.4 กก.

1 แครอทขนาดใหญ่

2 หัวหอม;

วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;

ผักชีฝรั่ง 1 พวง;

1 พริกหยวก;

น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เราเอาหม้อน้ำมาวางบนเตาเติมน้ำมันแล้วตั้งไฟ

2. ล้างซี่โครง ตากให้แห้ง แล้วผ่าทีละชิ้น ถ้ายาวก็หั่นเป็นชิ้นสิบเซนติเมตร โยนในหม้อน้ำ

3. ในขณะที่ซี่โครงกำลังทอด คุณต้องทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด หัวหอมครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

4. ทันทีที่ซี่โครงเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมลงไป ผ่านไปหนึ่งนาที แครอทและผัดให้เข้ากันจนได้เฉดสีที่สวยงาม

5. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและทอดสักสองสามนาที

6. กระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่พริกหยวกทันที

7. เติมเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำเดือด น้ำไม่ควรท่วมมันฝรั่ง เทน้ำให้น้อยลง มิฉะนั้น สตูว์จะกลายเป็นของเหลว เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศและปิดฝา ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม

8. ในตอนท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปิด

สูตร 3: สตูว์หมูกับบัควีท

เพื่อเตรียมสตูว์หมูนี้ นอกจากผักแล้ว คุณจะต้อง บัควีท. จานนี้ฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ เราใช้หมูไม่มีกระดูก

วัตถุดิบ

หมู 0.5 กก.

1 แครอท;

บัควีท 0.3 กก.

1 หัวหอม;

3 มะเขือเทศ;

น้ำมัน 40 มล.

กระเทียม 2 กลีบ.

การทำอาหาร

1. เราหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1.5 เซนติเมตรก็พอ ใส่น้ำมันร้อนลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ใส่หัวหอมสับและแครอทสับ ไม่จำเป็นต้องถูมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะเดือด เราตัดให้ใหญ่ขึ้น เราทอด

3. แกะเปลือกมะเขือเทศโดยการจุ่มในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที หั่นเป็นลูกเต๋าส่งหมูกับผักที่เหลือ

4. เราล้างบัควีท สะเด็ดน้ำ และผล็อยหลับไปในสตูว์ในอนาคต

5. ตอนนี้ยังคงเพิ่มพริกไทยสับเครื่องเทศและเทน้ำ ใช้น้ำเดือดดีกว่า ของเหลวควรปิดสตูว์ประมาณสามเซนติเมตร คุณสามารถใช้น้ำซุปอะไรก็ได้แทนน้ำ

6. ปิดสตูว์และปรุงอาหารจนซีเรียลพร้อม จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: สตูว์กระดูกหมูกับถั่วเขียว

สูตรสำหรับสตูว์กระดูกหมูที่ไม่ธรรมดาซึ่งคุณจะต้อง ถั่วเขียว. หากใช้ฝักแช่แข็ง การเติมของเหลวลงในจานจะลดลง

วัตถุดิบ

กระดูกหมู 0.5 กก.

มันฝรั่ง 0.5 กก.

ถั่ว 0.4 กก.

แครอท 0.2 กก.

2 มะเขือเทศ;

น้ำ 400 มล.

เกลือ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางหมู ก่อนหน้านี้ต้องล้างเนื้อและหั่นเป็นกระดูกขนาดใหญ่ หากใช้ซี่โครงคุณสามารถตัดด้วยมีดได้

2. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ของเหลวระเหยไป เนื้อจะเริ่มร้อนฉ่า ได้เวลาใส่หัวหอมสับ

3. ต่อไปเราใส่แครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ และหลังจากนั้นสามนาทีมะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้น เราทอดอีกห้านาที

4. โยนมันฝรั่งผสมกับถั่ว เกลือและพริกไทยทุกอย่างเติมน้ำ 300 กรัม

5. ปิดฝา สตูว์หมูจนนุ่ม

สูตร 5: สตูว์หมูกับมะเขือยาว

สำหรับทำอาหาร สตูว์ฤดูร้อนใส่หมูก็ต้องมะเขือยาวและอื่นๆ ผักตามฤดูกาล. คุณสามารถใช้เนื้อกับกระดูก เช่น ซี่โครงหรือสันใน

วัตถุดิบ

หมู 0.5 กก.

4 มะเขือยาว;

3 มะเขือเทศ;

หัวหอม;

3 มันฝรั่ง;

1 แครอท;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

1-2 พริกหวาน

เกลือ, เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนทันทีแล้วแช่ในน้ำเค็มมาก เราปล่อยให้พวกเขายืนหยัดเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากพวกเขา

2. ในขณะเดียวกันก็หั่นเนื้อ หากใช้เยื่อกระดาษก็จะเป็นก้อนเช่นมะเขือยาว ถ้าหมูเป็นกระดูกเราก็หั่นเป็นส่วนๆ

3. เราโยนเนื้อลงในหม้อแล้วทอดด้วยน้ำมัน

4. ใส่หัวหอมลงไป แล้วก็แครอท

5. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นเส้น

6. วางบนผักในหม้อ: มันฝรั่งจากนั้นบีบมะเขือยาวพริกไทยและมะเขือเทศลงไป เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วจะดีกว่าถ้าใส่เกลือทันทีคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย

7. ปิดฝาและเคี่ยวสตูว์ครึ่งชั่วโมง ขยายเวลาหากจำเป็น

สูตร 6: สตูว์กระดูกหมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สำหรับสตูว์หมูกะหล่ำติดกระดูกควรใช้ซี่โครง พวกเขาจะต้องล้างล่วงหน้าตัดถ้ากระดูกยาวเราก็หั่นเป็นชิ้น 10 เซนติเมตร สตูว์ดังกล่าวสามารถปรุงด้วยความสดและกะหล่ำปลีดองหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ

หมู 0.5 กก.

กะหล่ำปลี 0.8 กก.

แครอท 0.1 กก.

ซอสมะเขือเทศ 0.1 กก.

หัวหอม 0.15 กก.

1 แอปเปิ้ล;

แป้ง 1 ช้อน;

มัสตาร์ด 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. ถูซี่โครงด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยด้วยแป้งด้านบนแล้วทอด น้ำมันจะต้องถูกทำให้ร้อนจนขุ่นเพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนซี่โครง เราเปลี่ยนเนื้อเป็นกระทะ

2. ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและผัดเบา ๆ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพิ่ม เราเปลี่ยนเป็นหมู

3. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่สตูว์

4. เพิ่ม ซอสมะเขือเทศ, น้ำครึ่งแก้ว, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน

5. ใส่ไฟที่ช้าแล้วเคี่ยวสตูว์ประมาณยี่สิบนาที

6. เปิดใส่ผักชีลาว ปิดไฟ ต้มไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 7: สตูว์หมูยูเครนกับข้าวและกะหล่ำปลี

ในยูเครนสตูว์นี้เรียกว่า Kapustnyak อาหารร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เราใช้กากหมูชิ้นที่มีกระดูกจะใช้ไม่ได้ผล

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

ข้าวกลม 0.5 ถ้วย;

1 แครอท;

0.5 หัวกะหล่ำปลี;

น้ำมัน 0.3 ถ้วย;

กระเทียม 2 กลีบ;

มะเขือเทศ 1 ช้อน;

1 หลอด.

การทำอาหาร

1. ล้างข้าวทันทีและแช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาห้านาที แต่ตอนนี้เรากำลังทำส่วนผสมที่เหลือ

2. เนื้อหมูควรหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. แล้วนำไปทอดในน้ำมัน

3. หั่นแครอทกับหัวหอมและเพิ่มเนื้อผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที

4. เติมมะเขือเทศหนึ่งช้อนและน้ำหนึ่งแก้วหลังจากนั้นหนึ่งนาที ปล่อยให้เดือดแล้วใส่ข้าวลงไป ต้มเป็นเวลาหกนาที

5. หั่นกะหล่ำปลีแล้วใส่เคี่ยว เกลือ พริกไทย และปิดฝา

6. ต้มจนสุก ใส่กลีบกระเทียมสับ โรยด้วยสมุนไพร

สูตร 8: สตูว์หมูกับกระดูก

ในการปรุงสตูว์หมูในเตาอบ คุณจะต้องใช้หม้อดินธรรมดาและซี่โครงด้วย นี่คือจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง;

ซี่โครง 1-2 ชิ้น

0.5 หลอด;

0.5 แครอท

น้ำซุป 40 มล.

0.5 มะเขือเทศ;

น้ำมัน 30 กรัม

การทำอาหาร

1. แบ่งเนยครึ่งหนึ่ง ทอดหมูด้านเดียว น้ำตาลชิ้นทั้งสองด้านจนเปลือกอร่อย

2. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในหม้อ แล้วตามด้วยหมูทอด

3. ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ และแครอทหั่นครึ่ง

4. เติมหม้อด้วยมันฝรั่งจากด้านบน

5. โรยด้วยเครื่องเทศเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุป คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมากนักเพื่อไม่ให้สตูว์กลายเป็นของเหลว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันแทนน้ำซุปได้

6. ปิดหม้อใส่ในเตาอบที่ 180 ° C แล้วลืมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

หากใช้สตูว์หมูแช่แข็งหรือเนื้อสัตว์วัยกลางคนก็สามารถนำไปหมักได้ ทางที่ดีควรขูดชิ้นมัสตาร์ดสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ซีอิ๊วหรือ adjika คุณสามารถใช้ส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ได้ และถ้าไม่มีอะไรเหมาะสมแล้วมายองเนสธรรมดาก็เหมาะสำหรับการดอง

ให้ กลิ่นหอมอ่อนๆกระเทียมสด สามารถเลือกบีบกานพลูลงในสตูว์ได้ คุณสามารถถูจานด้วยชิ้นสับ ซึ่งจะเผยให้เห็นกลิ่นหอมเมื่อสัมผัสกับจานร้อน

เมื่อทอดหมู คุณสามารถใช้น้ำมันหรือไขมันที่แสดงไว้ก็ได้ แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนยใสซึ่งคุณต้องการไม่น้อย

มันฝรั่งแตกต่างกัน พันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูงมีความเร็วในการทำอาหารสูง บางครั้ง 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากมันฝรั่งมีแป้งเพียงเล็กน้อย แม้จะผ่านไป 40 นาทีก็ยังแข็งได้ สำหรับสตูว์ควรใช้พันธุ์แป้ง