แม้แต่ในสมัยโบราณ Chuvash ก็ปลูกฮ็อพและต้มเบียร์ตาม สูตรพิเศษส่งต่อไปยังลูกหลานของตน ไม่น่าแปลกใจเลยที่เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชูวัช นั่นคือเหตุผลที่ประเทศนี้มีรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาการผลิตเบียร์ ในจังหวัดของสาธารณรัฐในปี 2512 มีการวางอิฐก้อนแรกของโรงเบียร์เชบอคซารี ก่อนหน้านี้ มีการเปิดโรงเบียร์สองแห่งในเมืองเชบอคซารี ที่ถนน Petrov องค์กรถูกปิดเมื่อเวลาผ่านไปและ Yantar ยังคงทำให้เราพอใจกับเครื่องดื่ม
งานหลักประการหนึ่งของ บริษัท ของเราคือการรักษาและพัฒนาประเพณีเก่าแก่ของการผลิตเบียร์ Chuvash และรัสเซียด้วยการแนะนำเทคโนโลยีล่าสุดในการผลิตเครื่องดื่มนี้และการจัดจำหน่าย
โรงเบียร์เชบอคซารีจ้างพนักงาน 496 คน เมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน พ.ศ. 2518 ได้มีการต้มเบียร์สดแก้วแรก และอีกหนึ่งปีต่อมาในเดือนมกราคม พ.ศ. 2518 ได้มีการต้ม kvass ชุดแรก สักพักเราก็เตรียมมอลต์ ในเดือนกุมภาพันธ์ของปีเดียวกัน เบียร์เปิดตัวครั้งแรกในขวดแก้วธรรมดา
ด้วยการเปิดโรงงาน เราเริ่มผลิตเบียร์ที่รู้จักกันดี เช่น Zhigulevskoye, Martovskoye, Slavyanskoye, Moscowskoye, Rizhskoye และ Velvet หลังจาก 18 ปี บริษัท ได้เปิดตัวสายน้ำแร่ซึ่งถูกนำมาเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ในกระบวนการพัฒนานั้นได้มีการเจาะบ่อน้ำ 200 เมตรของตัวเองและเริ่มมีการรั่วไหลของน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำ น้ำแร่ "Cheboksarskaya-1" เป็นน้ำที่ใช้เป็นยาที่มีไอออนของคลอไรด์ - ซัลเฟต - โซเดียม
เส้นทางของการก่อตัวของ OJSC ChPF "Buket Chuvashii" เริ่มต้นด้วยโรงเบียร์ Cheboksary ซึ่งมีอยู่ในรูปแบบนี้จนถึงปี 1992 และหลังจากการแปรรูปได้รับการจัดระเบียบใหม่เป็น บริษัท ร่วมทุนแบบเปิด "Cheboksarsky Brewery" เบียร์ "Buket Chuvashiya" ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดในยุโรปซึ่งผลิตโดยเทคโนโลยีเก่าแบบพิเศษ ต้องขอบคุณผู้บริหารที่พัฒนาโปรแกรมการลงทุนครั้งแรกสำหรับการปรับปรุงอุปกรณ์ทางเทคนิคและการพัฒนาโรงงาน
ด้วยความพยายามของคนงานและค่าใช้จ่ายของผู้ถือหุ้น โรงเบียร์ที่ทันสมัยได้ถูกสร้างขึ้น หลังจากดำเนินโครงการนี้แล้ว Buket Chuvashiya ก็กลายเป็นหนึ่งในโรงเบียร์แห่งแรกในรัสเซียที่ติดตั้งอุปกรณ์คุณภาพสูงของยุโรป
การพัฒนาโรงงานไม่หยุดนิ่งได้รับการปรับปรุงและแก้ไขอย่างต่อเนื่อง มีการติดตั้งเครื่องพาสเจอร์ไรส์แบบอุโมงค์ที่ทันสมัยในองค์กร ซึ่งทำให้สามารถผลิตเบียร์พาสเจอร์ไรส์ได้ มีการซื้อและติดตั้งสายสำหรับบรรจุขวดเบียร์ลงในถังและสายการบรรจุขวดเริ่มทำงาน น้ำอัดลมในภาชนะพลาสติกยอดนิยม ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2541 ด้วยเทคโนโลยีของเยอรมันนี้ พวกเขาสามารถผลิตขวดได้ 24,000 ขวด เวลาหนึ่งนาฬิกา
ผ่านการบูรณะในปี 2002 และร้านที่พวกเขาผลิตเบียร์ อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับสิ่งนี้ถูกซื้อจาก บริษัท เยอรมัน "Steinecker" จากข้อกังวล "Krones AG" แม้จะมีการปรับเปลี่ยนการประชุมเชิงปฏิบัติการ แต่การผลิตเบียร์ก็ไม่หยุด นอกจากนี้ในปี พ.ศ. 2546 ได้มีการติดตั้งเครื่องกรองแบบกดใหม่ที่มีความจุ 200 เฮกโตลิตรต่อชั่วโมงที่โรงงาน ในปี 2548 สายการผลิต PET ใหม่ได้เริ่มดำเนินการ ซึ่งเพิ่มผลผลิตเป็น 12,000 ขวด PET ต่อชั่วโมง และโรงงานคาร์บอนไดออกไซด์ได้เริ่มดำเนินการเพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เหลว
ในปีพ.ศ. 2549 ผู้บริโภคได้รู้จักเบียร์แก้วโปรดในขวดที่มีดีไซน์ใหม่และฉลากใหม่ และยังทำให้ปริมาตรของบรรจุภัณฑ์หลากหลายเป็นหนึ่งและสองลิตร
ในปี 2549 ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับ kvass Buket Chuvashiya และ kvass Litovsky ที่หมักตามธรรมชาติซึ่งผลิตในภาชนะพลาสติก ในช่วงปลายปี เบียร์ชนิดใหม่ถูกผลิตขึ้นภายใต้ชื่อ "Foamy Collection "Foamy Wheat" ในปีเดียวกันนั้นเบียร์ "Forward, Spartak!" ก็เริ่มถูกต้มอีกครั้ง
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรงงานได้เร่งการพัฒนา และในปี 2550 ก็ได้เริ่มผลิต kvass ประเภทใหม่ภายใต้ Buket Chuvashia (Domashny, Khlebny และ Okroshechny) และเครื่องหมายการค้า Slaven สำหรับเด็ก พวกเขาเปิดตัวการผลิต kvass สำหรับเด็ก Kinder ซึ่งถูกต้มจาก น้ำแอปเปิ้ล. เรากระจายปริมาณการบรรจุขวดน้ำดื่ม Buket Chuvashia และน้ำแร่ Russian Spring ในปริมาณ 0.5 ลิตร 1.5 ลิตร 5 ลิตร และ 18.9 ลิตรด้วย
ในเดือนเมษายน 2550 สายการผลิตสมัยใหม่ของอิตาลีสำหรับบรรจุเบียร์ลงในกระป๋องอลูมิเนียมได้เริ่มดำเนินการ เบียร์กระป๋องแรกเริ่มจำหน่ายในเดือนกุมภาพันธ์ของปีเดียวกันภายใต้ชื่อ "Cheboksarskoe"
JSC "Buket Chuvashia" ในยุคของเรา - หนึ่งในโรงงานแรกในรัสเซียสำหรับการผลิตเบียร์ kvass น้ำอัดลม น้ำดื่มและน้ำแร่ ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มอลต์ ผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์มีคุณภาพสูงและตรงตามข้อกำหนดของมาตรฐานสากล ISO 9001:2008 และ ISO 22000:2005
อุปกรณ์นำเข้าใหม่ล่าสุดเริ่มทำงานในแผนกยีสต์และร้านคอมเพรสเซอร์ ติดตั้งระบบการซักแบบแยกส่วนไม่ได้ อุปกรณ์ของโรงเบียร์ถูกแทนที่ด้วยอุปกรณ์ทันสมัยที่นำเข้า การผลิตแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบได้ถูกสร้างขึ้น ส่วนแบ่งกำไรที่สำคัญถูกส่งไปยังอุปกรณ์ทางเทคนิคเพิ่มเติมและปรับปรุงการผลิตให้ทันสมัย
เครื่องดื่มที่มีฟองซึ่งปัจจุบันเรียกว่าเบียร์เป็นเครื่องดื่มโบราณของมนุษย์ ไม่ทราบแน่ชัดว่าเบียร์ปรากฏตัวครั้งแรกที่ใด แต่ข้อเท็จจริงที่ได้เห็นในอารยธรรมหลายแห่งของโลกยุคโบราณนั้นเป็นความจริง เมื่อเวลาผ่านไป สูตรเครื่องดื่มเปลี่ยนไป เช่นเดียวกับทัศนคติที่มีต่อเครื่องดื่ม วันนี้เราจะพูดถึงตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของน้ำอมฤตฟองซึ่งเรียกว่าเบียร์ Buket Chuvashia
ผู้ผลิตเบียร์เชบอคซารี
โรงเบียร์ Chuvash เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 1974 ในปี 2024 โรงงานแห่งนี้จะฉลองครบรอบครึ่งศตวรรษในการผลิตเครื่องดื่มมอลต์และยีสต์คุณภาพสูง: เบียร์หลากหลายชนิด kvass รวมถึงน้ำอัดลม (น้ำดื่มและน้ำแร่)
Chuvashia" เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ของผู้ผลิตที่ผลิตขึ้นตามมาตรฐานสากลทั้งหมด โดยคงไว้ซึ่งประเพณีการกลั่นของครอบครัว ซึ่งได้รับการอนุรักษ์และสืบทอดอย่างระมัดระวังจากรุ่นสู่รุ่น
มาตรฐานการต้มเบียร์
ในการผลิตเบียร์ใช้เฉพาะน้ำมอลต์ข้าวไรย์หมักน้ำตาลและฮ็อพเท่านั้น วัตถุดิบก็ธรรมดา แต่รสชาติมันบ่งบอกตัวมันเอง! แค่ลองสักครั้งก็พอจะเข้าใจรสชาติของจริง เบียร์โบราณ. Chuvashia" จัดทำขึ้นตามมาตรฐานการกลั่นที่เข้มงวดที่สุด กระบวนการเตรียมสาโททั้งหมดเกิดขึ้นในโหมดปิดโดยไม่ต้องเจาะอากาศ พนักงานตรวจสอบทุกขั้นตอนของการหมักและการสุกของเครื่องดื่มในโหมดอัตโนมัติ: ข้อมูลทั้งหมดจะแสดงบน a หน้าจอคอมพิวเตอร์ ขั้นตอนการรวบรวมและกำจัดกรดคาร์บอนิกดำเนินการด้วยอุปกรณ์ดัตช์ที่มีความแม่นยำสูง
เบียร์สด "ช่อชูวาเชีย"
ผลิตภัณฑ์แรกของโรงงาน Chuvash ถูกนำเสนอต่อผู้บริโภคในรูปแบบ เบียร์สด(พฤศจิกายน พ.ศ. 2517) และตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2518 จึงมีจำหน่ายในรูปแบบขวด
หากคุณสามารถเยี่ยมชมเมืองหลวงหรือเมืองอื่นของ Chuvashia ได้ คุณควรลองเบียร์ Buket Chuvashia ซึ่งเป็นจุดเด่นของสาธารณรัฐ รสชาติของมันแตกต่างจากตัวแทนอื่น ๆ ของเครื่องดื่มที่มีฟองเพราะทุก ๆ จิบจะทำให้คุณมีความสุขที่ไม่เหมือนใคร เนื่องจากเครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของฮ็อพเด่นชัดพร้อมกับไวน์ที่ค้างอยู่ในคอ ด้านล่างเป็นภาพเบียร์ "Bouquet of Chuvashia" ซึ่งก็คือ บัตรโทรศัพท์โรงงาน.
ความสำเร็จของโรงเบียร์ JSC "Buket of Chuvashia"
ผู้ผลิต Cheboksary เป็นประจำทุกปีมีส่วนร่วมในการแข่งขันและการชิมต่าง ๆ ซึ่งเขารับตำแหน่งกิตติมศักดิ์เป็นประจำและได้รับรางวัลสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของเขา ตัวอย่างเช่น ในช่วงตั้งแต่วันที่ 6 กุมภาพันธ์ถึง 10 กุมภาพันธ์ 2017 Buket Chuvashia OJSC ได้เข้าร่วมนิทรรศการ Prodexpo-2017 ในกลุ่มประเทศในยุโรปและรัสเซีย ควรสังเกตว่าโรงเบียร์ Chuvash กลับมาพร้อมกับเหรียญทองหลายเหรียญจากนิทรรศการนี้ และท้ายที่สุด บริษัท ต่างประเทศและรัสเซียจำนวนมากเข้าร่วมในโรงเบียร์ 58 องค์กรจัดหาผลิตภัณฑ์ของพวกเขา! การแข่งขันเป็นไปอย่างจริงจัง
OJSC "Buket Chuvashia" ได้รับรางวัลสำหรับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เบียร์ "ช่อชูวาเซีย"
- Kvass "ฤดูหนาว"
- น้ำมะนาว "ให้ 5"
คิดไม่ถึงที่จะแสดงรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของแบรนด์เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีมากมายและหลากหลาย! เพื่อทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์มากขึ้น คุณสามารถเยี่ยมชม "พิพิธภัณฑ์เบียร์" ซึ่งเปิดโดยผู้ผลิต Cheboksary ตามความคิดริเริ่มของประธานาธิบดีแห่งสาธารณรัฐในปี 1997
ความคิดเห็นเกี่ยวกับเบียร์ "ช่อชูวาเซีย"
ความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับเครื่องดื่มเบียร์ Cheboksary นั้นส่วนใหญ่คล้ายกัน: พวกเขาอธิบายว่ามันเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นในราคาที่เหมาะสม: ประมาณ 45-60 รูเบิลสำหรับขวด 0.5 ลิตร ตัวอย่างเช่น เบียร์ "เคอร์ สารี" (เบา) มีลักษณะเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเด่นชัดของยีสต์ เครื่องเทศขนมปัง และคาราเมล แม้ว่าเบียร์จะเป็นเบียร์สีอ่อน แต่ก็มีสีทองแดงอย่างหนา
เบียร์นี้เป็นของแปลกใหม่จากโรงเบียร์ มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ไม่เพียง แต่ Buket Chuvashia OJSC เท่านั้น แต่ยังจากผู้ผลิตรายอื่นด้วยการผสมผสานส่วนประกอบต่าง ๆ ทำให้เกิดความประทับใจไม่รู้ลืม สูตรสำหรับเครื่องดื่มตกเป็นของชนเผ่า Chuvash จากบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลซึ่งผลิตเบียร์จากมอลต์ข้าวบาร์เลย์และกระโดดหลังจากหว่านเมล็ด ในสูตรเก่า "เคอร์ซาร์" ยังรวมอยู่ในข้าว บางทีความพิเศษของสูตรนี้อาจเป็นสาเหตุให้ผู้ที่ชื่นชอบเบียร์สนใจ
อีกสูตรที่น่าสนใจของผู้ผลิต Chuvash คือเบียร์ "Lady Night" (มืด) เบียร์นี้ทำให้เกิดความคิดเห็นที่หลากหลายเกี่ยวกับรสชาติของเครื่องดื่ม และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในบรรดามอลต์ฮ็อปปี้ที่คุ้นเคยและรสชาติที่นุ่มนวลนั้นมีโน้ตช็อคโกแลตและคาราเมล ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าโรงเบียร์ Buket Chuvashia ให้บริการเบียร์หลากหลายประเภทแก่ผู้บริโภคตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบดั้งเดิม
ในที่สุด
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ โรงงาน Cheboksary มีผลิตภัณฑ์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเบียร์ ผู้เข้าชม ร้านอาหารเบียร์ใน Cheboksary หรือพิพิธภัณฑ์เฉลิมฉลองที่สวยงาม รสชาติเบียร์สด "ช่อชูวาเชีย" และผลิตภัณฑ์บรรจุขวด
สิ่งที่ควรทราบอีกอย่างหนึ่งคือองค์ประกอบของเบียร์ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเสมอโดยไม่มีสารปรุงแต่งรสเคมีที่ไม่จำเป็น อายุการเก็บรักษาสั้นเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้
บริษัท Buket Chuvashia Brewing ผลิตเบียร์หลายประเภทที่ออกแบบมาเพื่อรสนิยมที่แตกต่างกัน แม้ว่าแบรนด์จะถือเป็นแบรนด์ระดับภูมิภาค แต่ 30-35% ของผลิตภัณฑ์ของบริษัทจำหน่ายนอกสาธารณรัฐ: จาก Nizhny Novgorod ถึงมอสโก
ประวัติอ้างอิงแม้กระทั่งเมื่อ 150 ปีที่แล้ว เกือบทุกตระกูลชูวัชก็ผลิตเบียร์ ความก้าวหน้าไม่ได้ทำให้ความรักของชาวท้องถิ่นลดลงสำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ ดังนั้นเมื่อมีการเปิดโรงเบียร์แห่งใหม่ในเมืองเชบอคซารีในปี 2517 จึงกลายเป็นโรงเบียร์แห่งที่สามในเมือง
ในขั้นต้น บริษัทผลิตเบียร์มาตรฐานเท่านั้น: "Martovskoe", "Zhigulevskoe", "Moskovskoe", "Slavyanskoe", "Rizhskoe" และ "Velvet" แต่ในขณะนั้นผู้ชื่นชอบได้สังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มในท้องถิ่น ความจริงก็คือน้ำที่ใช้เป็นยาซึ่งสกัดจากบ่อน้ำ 200 เมตรในอาณาเขตของพืชนั้นไม่ได้ด้อยคุณภาพไปกว่าน้ำ Vichy ที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส
ในปี 1992 องค์กรได้รับการแปรรูปและต่อมาได้รับชื่อ "Bouquet of Chuvashia" ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 มีการติดตั้งอุปกรณ์เยอรมันและดัตช์ใหม่ที่โรงงาน เจ้าหน้าที่ OJSC ChPF "Buket Chuvashia" กำลังฝึกงานที่ต่างประเทศ โรงเบียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริษัทดัตช์ บาวาเรีย
นักเทคโนโลยีระดับองค์กรกำลังทดลองและผสมผสานกันอย่างต่อเนื่อง สูตรเก่าและวิธีการผลิตใหม่ล่าสุด สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: การหมักตามธรรมชาติ แม้แต่ไลท์เบียร์ก็หมักได้อย่างน้อย 3-4 สัปดาห์
เทคนิคการกรองสมัยใหม่ทำให้เบียร์บริสุทธิ์ได้มากจนสามารถบรรจุขวดได้โดยไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดอย่างเข้มข้นจะทำให้รสชาติของเบียร์แย่ลง ดังนั้นโรงงานจึงเลือกค่าเฉลี่ยสีทอง: การกรองที่อ่อนโยนด้วยการพาสเจอร์ไรส์ มีข้อยกเว้นสำหรับความหลากหลาย "Bouquet of Chuvashia Zhivoe" เท่านั้น
วิกฤตการณ์ปี 2551 ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่ออุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ ตัวอย่างเช่นคู่แข่งของ "Bouquet of Chuvashia" โรงงาน Cheboksary "Yantar" ล้มละลายและปิดตัวลง
เนื่องจากความต้องการที่เปลี่ยนไป นักเทคโนโลยีของ Buket Chuvashia ต้องลดการแบ่งประเภทลง สาเหตุหลักมาจากพันธุ์ที่มืด "โชคร้าย" เบียร์กึ่งมืด "Hussarskaya Udal" กับข้าวมอลต์ ด้วยความยากลำบาก เราจัดการปกป้อง "เลดี้ไนท์" ได้ แต่ภายในกรอบของคอลเลกชั่น "Foamy" เบียร์ "Foamy Wheaten" ที่ไม่ธรรมดาถูกสร้างขึ้นด้วยมอลต์ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์: สาโทถูกเตรียมตามสูตรของไลท์เบียร์ยุโรปตะวันตก และหมักโดยใช้เทคโนโลยีการหมักด้านล่าง เช่น เบียร์
บริษัท ให้ความสำคัญกับชื่อเสียง เบียร์หลายขวดจากแต่ละชุดจะถูกทิ้งไว้ในห้องพิเศษและเก็บไว้จนถึงวันหมดอายุ เมื่อได้รับข้อร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องดื่ม บริษัทสามารถจัดหาตัวอย่างควบคุมได้เสมอ
พิพิธภัณฑ์เบียร์เปิดดำเนินการที่โรงงาน Buket Chuvashia ซึ่งผู้เข้าชมไม่เพียงแต่จะได้ชมการจัดแสดงที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มลองเครื่องดื่มหลากหลายประเภทอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2545 โรงเบียร์ได้เปิดขึ้น
รางวัล
"โฟมกำมะหยี่" - เหรียญทองในการเสนอชื่อ "ผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมแห่งปี" ที่ Prodexpo-2015;
"ช่อชูวาเซีย" - เหรียญทองที่ "Prodexpo-2016" และ "Prodexpo-2017";
"Ker Sari Light" - เหรียญทองในการเสนอชื่อ "Best Product of 2018" ที่นิทรรศการ "Prodexpo-2018"
ประเภทของเบียร์ "ช่อชูวาเซีย"
ช่อชูวาเชียเป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 6.8% และความหนาแน่น 16% เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของมอลต์ ความขมของฮ็อพเบา ๆ ในรสชาติที่สมดุลด้วยกลิ่นไวน์หวาน
ช่อดอกไม้ Chuvashia Cheboksarskoye เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 5.1% และความหนาแน่น 13% เครื่องดื่มมีรสฮ็อพที่เด่นชัดพร้อมความหวานของมอลต์ที่ละเอียดอ่อน
"Festive Bouquet of Chuvashia" - เบียร์เบาที่มีความแรง 5% และความหนาแน่น 13%
ช่อดอกไม้ Chuvashia Visiting เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 5.1% และความหนาแน่น 13%
Bouquet Chuvashia Zhivoe เป็นเบียร์ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เบา ๆ ที่มีความแรง 4.7% และความหนาแน่น 12%
ช่อดอกไม้ Chuvashia Lady-Night เป็นเบียร์ดำที่มีความแรง 5.7% และความหนาแน่น 14% รสชาตินุ่มนวลคาราเมลมอลต์พร้อมรสลูกกวาดที่น่ารื่นรมย์
ช่อชูวาเซียไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 0.5% และความหนาแน่น 6%
"เคอร์ส่าหรีไลท์" - เบียร์ที่มีความแรง 5.3% และความหนาแน่น 13% เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตร Chuvash ดั้งเดิม ในสมัยก่อน เบียร์นี้ถูกต้มสำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง - Ker Sari
"Ker Sari Dark" - เบียร์ที่มีความแรง 4.3% และความหนาแน่น 12%
Prazhskoye เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 4.8% และความหนาแน่น 12% มอลต์ข้าวบาร์เลย์ให้ความอิ่มเอมกับรสชาติของเครื่องดื่มและข้าวก็ทำให้นิ่มลง
Volzhskie Zori เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 4.5% และความหนาแน่น 11%
Zhigulevskoye เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 4.5% และความหนาแน่น 11%
Pilstone Dark เป็นเบียร์สีเข้มที่ไม่ผ่านการกรองที่มี ABV 4.8% และแรงโน้มถ่วง 12%
Pilstone Light เป็นไลท์เบียร์ที่มี ABV 3.6% และแรงโน้มถ่วง 10%
Radler Graipfruit เป็นเครื่องดื่มเบียร์รสเกรปฟรุตที่มี ABV 3.2% และแรงโน้มถ่วง 3%
Radler Charry เป็นเครื่องดื่มเบียร์รสเชอร์รี่ที่มีความแรง 3.2% และแรงโน้มถ่วง 3%
คอลเลคชันโฟม (โดดเด่นด้วยโฟมที่มีความทนทานเป็นพิเศษ)
"Foamy Gold" เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 5.2% และความหนาแน่น 13%
"Foamy Silver" เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 4.7% และความหนาแน่น 12% เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีของเยอรมัน
"Foamy Cool" เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 4.6% และความหนาแน่น 11%
"โฟมกำมะหยี่" - เบียร์ดำที่มีโทนสีแดงความแข็งแรง - 5.8% ความหนาแน่น - 14% การผสมผสานของมอลต์เบาและคาราเมลทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นอายของลูกกวาด
"Foamy Wheat" - เบียร์เบาที่มีความแรง 5% และความหนาแน่น 12% โทนสีผลไม้รู้สึกได้ในรสชาติ
"Foamy Strong" - เบียร์ที่มีความแรง 7.1% และความหนาแน่น 16% เครื่องดื่มหมักได้นานเป็นสองเท่าของพันธุ์อื่นๆ เป็นผลให้ได้รสชาติมอลต์ไวน์ที่เข้มข้นด้วยความขมขื่นของฮ็อพ
“โฟมที่ไม่มีแอลกอฮอล์” เป็นเบียร์เบาที่มีความแรง 0.5% และความหนาแน่น 6%
ตามที่ Chuvash เองบรรพบุรุษของพวกเขาปฏิบัติต่อฮ็อพเป็นพิเศษโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเบียร์ (săra) แต่ละชุมชนหรือแม้แต่ครอบครัวต่างก็มีประเพณีการกลั่นเบียร์เป็นของตัวเอง จนถึงทุกวันนี้เครื่องดื่มที่มีฟองนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ Chuvash เช่นเดียวกับ koumiss สำหรับชาวสเตปป์
ลักษณะเฉพาะ
เบียร์ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของภูมิภาคและเป็นสิ่งที่ต้องมีในการเฉลิมฉลองทั้งหมด แม้แต่เสื้อคลุมแขนของสาธารณรัฐยังวางรูปเถาวัลย์ที่มีกรวยไว้บนตัวมันเองเนื่องจากฮ็อพรัสเซียส่วนใหญ่ (มากถึง 90%) ปลูกในดินแดนนี้
ภูมิภาคมีการพัฒนา ทำอาหารที่บ้านโฟมในวันที่ภรรยาของเจ้าของบ้านกล่าวคำอธิษฐานในระหว่างนี้ร่างกายและใบหน้าของเธอต้องหันไปทางทิศตะวันออก สามารถชงเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาได้ครั้งละ 300 ลิตร แต่ครอบครัวที่มี 10-11 คนดื่มในปริมาณมากในหนึ่งเดือน
น่าเสียดายที่ประเพณีการต้มเบียร์ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการอนุรักษ์ แต่ในหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่ง Komsomolsky ซึ่งอยู่ห่างจาก Cheboksary 100-120 กม. พวกเขายังคงเตรียมโฟมตามสูตรเก่า
ในการผลิตเบียร์ Chuvash (10 ลิตร) พวกเขาใช้:
- ฮ็อพ 40 ถึง 100 กรัม;
- ยีสต์พิเศษสำหรับเบียร์ 200-300 กรัม
- ยีสต์กด 10-15 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
ในสมัยก่อนมอลต์ทำโดยใช้ลูกเดือยตอนนี้ใช้ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ซึ่งเมล็ดจะถูกล้างให้สะอาด จากนั้นนำดอกตูมบริสุทธิ์ไปแช่ให้งอก แห้ง และบด ขึ้นอยู่กับสีของมอลต์ที่เกิดขึ้น เบียร์ที่มีเฉดสีบางเฉด - หากเมล็ดพืชถูกทำให้แห้งในเตาอบ เครื่องดื่มสุดท้ายจะเข้มขึ้น ถ้าเมล็ดพืชแห้งตามธรรมชาติ (ภายใต้แสงแดด) เบียร์ก็จะดับลง
ธัญพืชสำหรับมอลต์ในอนาคตจะแห้งเป็นเวลา 9 ถึง 12 วัน เพื่อไม่ให้สูญเสียคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้ในระหว่างการปรุงต่อไป
ฮ็อพเก็บเกี่ยวสองครั้งในภูมิภาค - ในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โคนที่ยังไม่ได้เป่าต้องเป็นสีเขียวและมีฝุ่นสีเหลืองอยู่ข้างใน เนื่องจากฮ็อพมีน้ำจำนวนมาก (~80%) ฮ็อปส์จึงถูกทำให้แห้งเพื่อให้เกิดฟอง ลักษณะรสชาติป้อมปราการและโฟม น้ำสำหรับเบียร์ Chuvash เก็บจากบ่อน้ำบาดาลหรือบ่อน้ำพิเศษในฤดูหนาว
ก่อนหน้านี้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการผลิตยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ เพื่อให้ได้มาซึ่งแป้งสาโทอุ่น แป้งและน้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล) รวมทั้งตะกอนจากเบียร์ก่อนหน้า ถูกเติมลงในภาชนะเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน ของเหลวที่เป็นผลลัพธ์ถูกทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งเกิดโฟม จากนั้นมอลต์ก็ถูกวางลงในหม้อที่ทำด้วยดินเหนียวหรือเหล็กหล่อ แล้วเทด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นก็ปิดหม้อและวางในเตาอบร้อน ในขณะที่มอลต์อ่อนกำลังลง ฮ็อพก็กำลังต้มเบียร์ในเวลานั้น สักพักก็เทน้ำเดือดลงไปเพื่อเจือจางและกรอง (ก่อนหน้านี้ Chuvash ใช้ฟางข้าวสำหรับสิ่งนี้) และมอลต์ถูกวางลงในอ่างที่มีรูหลายรูเพื่อเก็บไว้ในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นมอลต์ก็ถูกวางลงในอ่างอีกครั้ง เทน้ำจากสปริง อุดตันและทิ้งไว้หลายวัน ต่อมาเปิดออกและนำสาโทออก ต้มให้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอามอลต์และน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 6 แล้วเทลงในถัง ในสถานะนี้เบียร์หมักเป็นเวลา 1 วัน
ตามสูตรนี้ ชาวบ้านยังชงโฟมแบบพื้นเมือง แต่ กระบวนการทางเทคโนโลยีที่โรงงานไม่แตกต่างกันมาก รวมทั้งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้
- การเพาะปลูกและการเตรียมมอลต์
- มอลต์บด;
- การเตรียมน้ำ
- การบด (กระบวนการที่จำเป็นในการผลิตสาโท);
- การแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นเฟสของเหลวและของแข็ง (การกรองแบบบด);
- กระบวนการต้มสาโท
- การตกตะกอนของโปรตีนตกตะกอนของสาโทเพื่อความกระจ่าง
- สาโทเย็น;
- การหมักและการสุก;
- การกรองเบียร์และการบรรจุขวด
หากที่เริ่มต้นสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่น มันจะเปรี้ยวเร็วขึ้น (เวลาหมักปกติคือ 24 ชั่วโมง) แต่เบียร์จะกลายเป็นรสจืด และถ้าสาโทใส่ในห้องเย็นเวลาในการหมักจะเพิ่มขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 16-18 0 C
พันธุ์
ในสาธารณรัฐชูวาเชีย เบียร์ลาเกอร์สีอ่อนและสีเข้มถูกผลิตขึ้น ผ่านการกรองและไม่ผ่านการกรอง โดยทั่วไป เบียร์ในภูมิภาคนี้สามารถแบ่งออกเป็น:
แบบดั้งเดิม
ผลิตจากมอลต์และฮ็อพในท้องถิ่นที่คัดสรรด้วยเทคโนโลยีของเยอรมัน พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวล
คอลเลกชันโฟม
ประกอบด้วยเบียร์ที่มีรสชาติโดดเด่นและฟองหนา ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากกลุ่มนี้มีบุคลิกเฉพาะของตัวเอง
แสตมป์
จนถึงปี 2013 มีโรงเบียร์สามแห่งใน Chuvashia: Bulgar-Khmel CJSC, Yantar Brewing Company และ Buket Chuvashia Brewing Company แต่มีเพียงคนหลังเท่านั้นที่ทำกิจกรรมต่อไปได้ โดยนำเสนอน้ำฟอง kvass และน้ำแร่ที่หลากหลาย
เบียร์ "Bouqueta Chuvashia" เป็นบัตรเข้าชมของสาธารณรัฐในรสชาติที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของฮ็อพและความขมขื่นเล็กน้อย ในการผลิตเบียร์จะใช้เฉพาะมอลต์และฮ็อพในท้องถิ่นเท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำบาดาลบริสุทธิ์
โรงกลั่นดังกล่าวมีเบียร์หลายประเภท:
แป้งสาลี (กำลัง 5.0%)
มีกลิ่นผลไม้และกลิ่นฮ็อปในกลิ่นหอม ตามที่ผู้ผลิตเขียนเอง เบียร์นี้จะเหมาะกับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วย "รสชาติที่ละเอียดอ่อน"
เชบอคซารี (5.1%)
ไลท์เบียร์ที่มีรสชาติเฉพาะ ซึ่งผลิตขึ้นตามประเพณีการผลิตเบียร์ชูวัช
ช่อชูวาเชีย (6.8%)
เป็นตัวแทนหลักของแบรนด์นี้มีรสชาติฮ็อพที่น่าพึงพอใจและความขมขื่นเล็กน้อย
งานรื่นเริง (5.0%)
มีฟองมากเมื่อเทและความขมของฮ็อพเล็กน้อย
ทองชูวัช (5.2%)
เบียร์ตัวนี้ได้รับรางวัลมากมายหลายครั้งในนิทรรศการในรัสเซียและเปิดตัวในวันครบรอบโรงงาน (ครบรอบ 35 ปี) เมล็ดข้าวมีส่วนร่วมในการเตรียมการ
ทอง (5.2%)
ไลท์เบียร์สีทองสวยและฟองหนา มีผลทำให้สดชื่น
เงิน (4.7%)
เชื่อมตามเทคโนโลยีของเยอรมัน ส่วนประกอบยังประกอบด้วยเมล็ดข้าว
เยี่ยมชม (5.1%)
องค์ประกอบประกอบด้วยปลายข้าวข้าวโพด ตัวเบียร์เองนั้นมีกลิ่นและกลิ่นของฮ็อปที่ผิดปกติ
สด (4.7%)
ผู้ผลิตอ้างว่าเบียร์ประเภทนี้ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและยีสต์จากผู้ผลิตเบียร์พิเศษ
ความเย็น (4.6%)
มันดับกระหายได้ดีและได้รวบรวมจุดแข็งทั้งหมดของเบียร์เบา ๆ
แข็งแกร่ง (7.1%)
โฟมนี้จะเติบโตเต็มที่ยาวนานเป็นสองเท่าของโฟมแบบเดิม จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้โฟมมีความแข็งแรงมาก
เลดี้ไนท์ (5.7%)
“เลดี้ไนท์” เป็นเบียร์ที่มีสีเหลืองอำพันเข้มข้น องค์ประกอบของเครื่องดื่มประกอบด้วยมอลต์คาราเมลซึ่งให้รสชาติที่เป็นฟองและความขมของฮ็อพ
กำมะหยี่ (5.8%)
เบียร์ดำที่มีความหนาแน่น 14% กลั่นจากมอลต์เบาและคาราเมลทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม
มีนาคม (3.9%)
เบียร์ดำซึ่งปรากฏในการผลิตเฉพาะในปี 2552 และมีกลิ่นหอมมากมาย
ไม่มีแอลกอฮอล์ (0.4%)
มีรสชาติเหมือนเบียร์แบบดั้งเดิม แต่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า
เบา (3.6%)
รสชาติที่เป็นฟองสามารถอธิบายได้ว่าเป็นมอลต์หมักที่มีรสฮ็อปเล็กน้อย
เคอร์ ส่าหรี ไลท์ (5.3%)
เบียร์เบา ๆ ที่มีฮ็อพรสเผ็ดร้อนและรสชาติของมอลต์
เคอร์ ส่าหรี ดาร์ก (4.3%)
เบียร์ทับทิมที่หมักด้วยมอลต์สองประเภท (ไลท์และคาราเมล)
ปราก (4.8%)
นี่คือเบียร์ที่ผ่านการกรองพาสเจอร์ไรส์สีซีดซึ่งต้มกับข้าว
โวลก้าดอว์นส์ (4.5%)
เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาด้วยรสชาติของเมล็ดพืชที่เด่นชัดและโฟมที่อุดมสมบูรณ์ สีเหลืองอำพันอ่อน
ซิกูเลฟสโก (4.5%)
ไลท์ลาเกอร์ซึ่งมีประวัติความเป็นมาในช่วงยุคโซเวียตและแนวเพลงที่มีชื่อเสียงของ Vysotsky ได้อุทิศ: “ฉันจะไม่ปล่อยให้คุณทำให้เสื่อมเสียชื่อเสียงในเมืองโซเวียตของเรา ที่ซึ่งเบียร์ Zhiguli สีทองถูกกลั่น นี่คือเครื่องดื่มฟองสบู่แบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอของยุค "เมื่อยล้า" ผู้ผลิตแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแมลงสาบแห้งหรือกั้งต้ม
พิลสโตน ดาร์ก (4.8%)
เบียร์ไม่ผ่านการกรองมีความหนืดสูงและกลิ่นหอมคาราเมลเข้มข้น
แรดเลอร์รสเกรปฟรุต (3.2%)
เครื่องดื่มเบียร์ที่มีกลิ่นผลไม้สด
Radler รสเชอร์รี่ (3.2%)
มันมี รสหวานด้วยรสเชอรี่เข้มข้น
สิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในรัสเซีย
ในเดือนตุลาคม 2010 โรงเบียร์ Buket Chuvashii ได้รับรางวัลเหรียญทองจำนวนมากจากนิทรรศการ Golden Autumn ของ All-Russian องค์ประกอบทางธรรมชาติเครื่องดื่มโดยไม่ใช้สารกันบูด
"ช่อดอกไม้ชูวาเชีย" สามารถพบได้ทั่วรัสเซีย แต่ไม่พบในทุกร้านค้า
การเตรียมเบียร์อยู่ในสายเลือดของคนในท้องถิ่นเพราะในสมัยโบราณทุกครอบครัวต้มเบียร์ เบียร์ Chuvash ทำให้เกิดความประทับใจ เนื่องจากการผลิตเกี่ยวข้องกับมอลต์และฮ็อพที่ปลูกเอง เช่นเดียวกับน้ำบาดาลบริสุทธิ์ รสชาติเข้มข้นและบางเบา สีเข้มจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย
เราดำเนินการทดสอบโรงเบียร์และเบียร์ที่ผู้อ่านชอบต่อไป คราวนี้ Chuvashia ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประเพณีการกระโดดกระโดดกลายเป็นสถานที่แสวงบุญของเรา - ไม่แม้แต่เสื้อคลุมแขนของสาธารณรัฐก็แสดงให้เห็นใบไม้และฮ็อพที่เก๋ไก๋ กรวย คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแขนเสื้อของ Chuvashia
เราจะไม่พูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับสาธารณรัฐ Chuvashia และ Cheboksary เนื่องจากมีข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ต ( ชูวาเชีย , เชบอคซารี). เราไปถึง Cheboksary โดยรถยนต์จากภูมิภาค Kirov ต้องบอกว่าถนนดีมากในสาธารณรัฐสัญญาณทั้งหมดซ้ำซ้อนใน Chuvash และรัสเซียและในบางแห่งก็เป็นภาษาอังกฤษด้วย นอกจากนี้ยังมีทางรถไฟใน Cheboksary เช่นเดียวกับรถไฟสายตรงจากมอสโก - เป็นเวลากลางคืน แต่เส้นนี้เป็นทางตัน จึงมีรถไฟเข้าน้อยมาก
โรงเบียร์ "ยันตาร์"
มีโรงเบียร์ขนาดใหญ่สองแห่งใน Cheboksary: "Yantar" และ "Bouquet of Chuvashia" อันดับแรก เราตัดสินใจเยี่ยมชมโรงงาน Yantar ซึ่งตั้งอยู่ในตัวเมือง แต่ไม่มีแผนที่ จึงไม่ง่ายสำหรับเราที่จะหาสถานที่ที่เหมาะสมตามที่อยู่ ขอบคุณชาวบ้านที่ช่วย
การปรากฏตัวของร้านค้าที่มีตราสินค้าของโรงเบียร์ทำให้เราร้องไห้ด้วยความคิดถึง: แง้มหน้าต่างในตะแกรง, ชามสำหรับเปลี่ยนและ "Baba Lyuba" ด้านหลังเคาน์เตอร์ซึ่งปรากฏขึ้นหลังจากที่มีเสียงดัง - มุมมองทั่วไปของจุดบรรจุขวดเบียร์ของ สมัยของประเทศโซเวียต
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
เบียร์ "Firmenny" - กรองแล้วมีความหนาแน่นค่อนข้างสูงสำหรับเบียร์เบา - 15% ความแรงอยู่ที่ 4.7% เราสังเกตเห็นฟองที่ดีในเบียร์นี้ แต่ทุกคนเป็นเอกฉันท์ - กลิ่นของเบียร์นั้นไม่แสดงออกนอกจากนี้เครื่องดื่มยังมีคาร์บอเนตที่อ่อนแอ
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ผู้เชี่ยวชาญสามในสี่คนชิมเบียร์นี้หลังจากกลับถึงบ้าน เบียร์สดมาก แต่สุดท้ายเราไม่สามารถทำให้เสร็จและมอบให้กับนักเรียนที่เรารู้จัก ซึ่งรับของขวัญด้วยความปิติยินดี นอกจากนี้ เบียร์นี้ทำให้ฉันปวดหัวในตอนเช้า โดยทั่วไป เราไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ยันตาร์ แม้ว่าแน่นอนว่าอาจมีบางคนไม่เห็นด้วยกับเรา แต่เราไม่แสร้งทำเป็นประเมินโดยเด็ดขาด - ลองและตัดสินใจด้วยตัวเอง
ผลลัพธ์คืออะไร? บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ให้เราเข้าไปในโรงงานเพราะทุกอย่างไม่อยู่ใน "ห้องครัว" ของมัน? เราคิดว่าในรูปแบบนี้ไม่สามารถทนต่อการแข่งขันและปิดได้ มีตัวอย่างมากมายในรัสเซีย ฝ่ายบริหารของโรงงานจำเป็นต้องเปลี่ยนกลยุทธ์ ปรับปรุงอุปกรณ์ (และรสชาติ!) ให้ทันสมัย สร้างแผนการตลาดและการจัดจำหน่าย - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะประหยัดการผลิต แนวทางของโซเวียต "ถูกกว่าสำหรับเรา" ทุกวันนี้ไม่ทนต่อการวิพากษ์วิจารณ์ ต่อจากนี้ จุดจบที่น่าเสียดายจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งหมายความว่าทรัพยากรที่มีค่าที่สุดขององค์กร - บุคลากร - อาจสูญหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้ โปรดทราบว่าเราไม่ทราบแน่ชัดถึงสถานการณ์ที่โรงงาน ข้อสรุปของเราอยู่บนพื้นฐานของการประเมินตามอัตวิสัยเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ข้อสรุปเหล่านี้เป็นผลลัพธ์เชิงตรรกะของสิ่งที่เราเห็น "ด้านนี้ของโรงงาน"
โรงกลั่น Cheboksary
มุ่งหน้าสู่ศูนย์กลางวัฒนธรรมของเมือง และขับรถมา 500 เมตรจากโรงงานยันตาร์ เราสังเกตเห็นอาคารเก่าแก่ที่น่าสนใจแห่งหนึ่ง มันสนใจเรามากจนเราตัดสินใจที่จะค้นหาว่ามันคืออะไร
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
อาคารนี้มีอายุมากกว่าหนึ่งร้อยปี ก่อนการปฏิวัติจะมีการติดตั้งโกดังเก็บไวน์ตามที่ป้ายอนุสรณ์กล่าวไว้ เราพยายามจัดทริปเยี่ยมชมโรงงานแห่งนี้ แต่น่าเสียดายที่ฝ่ายจัดการไม่พร้อมที่จะรับเราในวันนี้ วันจันทร์อย่างที่คุณทราบเป็นวันที่ยากและเราไม่ได้โทรล่วงหน้าเพราะเราไม่รู้ เกี่ยวกับการดำรงอยู่ขององค์กรนี้
 |
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ในทางกลับกัน เราสามารถพูดคุยกับพนักงานของโรงงานได้ ซึ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตในโรงงานคือเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย Akatuy (เช่นเดียวกับ Sabantuy ที่รู้จักกันดีนี่คือชื่อวันหยุดประจำชาติใน Chuvashia) , Parne balm และแน่นอนวอดก้า เราไปเยี่ยมชมร้านค้าของ บริษัท ที่มีชื่อเดียวกัน ("Akatuy") ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองถัดจากอนุสาวรีย์ Gagarin (อันที่จริงมีร้านค้าของ บริษัท หลายแห่ง) ซึ่งคุณสามารถซื้อเครื่องดื่มทั้งหมดที่ผลิตได้ที่ ปลูก. เมื่อกลับถึงบ้านได้ลองดื่มเหล้าก่อนอาหาร ฉันพบว่ารสชาติของมันน่าสนใจกว่ารสชาติของ "มาร์ตินี่" ที่ขึ้นชื่ออย่างแน่นอน เพราะยาหม่องสมุนไพรที่เติมลงในชาทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก
Cheboksary - ไข่มุกแห่งรัสเซีย
ที่โรงงานใหญ่อันดับสอง "ช่อชูวาเซีย" พวกเขากำลังรอเราอยู่ในตอนบ่าย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเดินเล่นรอบศูนย์กลางวัฒนธรรมของเมืองเชบอคซารี ตามความเห็นของชาวบ้าน ศูนย์กลางดังกล่าวมีเพียงแห่งเดียวคืออ่าวเชบอคซารี
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
เมื่อเข้าใกล้เหล็กกล้า เราค้นพบเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจ: หากคุณมองขึ้นไป ดูเหมือนว่าโครงสร้างขนาดใหญ่นี้จะตกลงมาอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างถูกอธิบายอย่างง่าย ๆ - เมฆที่เคลื่อนที่เร็วสร้างเอฟเฟกต์นี้ และความหนาแน่นและความสูงของ stele ก็ทำหน้าที่ของมันได้: คุณเข้าใจว่าสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ แต่มันน่ากลัวที่จะเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
เรารับประทานอาหารกลางวันที่ดีและดับกระหายด้วยเบียร์สดเย็นๆ "Bouquet of Chuvashia" ฉันต้องบอกว่าราคาในร้านอาหารนี้ทำให้เราประหลาดใจ: อาหารค่อนข้าง "ประหยัด" แม้ว่าร้านอาหารจะมีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งตามมาตรฐานท้องถิ่น
 |
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
โรงเบียร์ "ช่อชูวาเซีย"
ถึงเวลาต้องไปที่โรงงาน "ช่อชูวาเซีย" เรารองานนี้มานานแล้วเพราะบน เทศกาลเบียร์มอสโกเราได้ลองเบียร์ "Foamy Gold" แล้วและอย่างที่คุณจำได้มันค่อนข้างดีสำหรับเรา และผู้เชี่ยวชาญของเราบางคนชื่นชมและชื่นชอบเบียร์ Chuvash มาหลายปีแล้ว
ประการแรกเกี่ยวกับประวัติของโรงงาน Buket Chuvashia () เล็กน้อย " ใน Chuvashia ทัศนคติต่อเบียร์และฮ็อพเป็นพิเศษตั้งแต่สมัยโบราณ เบียร์เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของชูวัช ในสมัยก่อน เกือบทุกครอบครัวชูวัชปลูกฮ็อพและต้มเบียร์ตามสูตรของตนเองที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดังนั้น Chuvashia จึงมีข้อกำหนดเบื้องต้นทั้งหมดสำหรับการพัฒนาการต้มเบียร์ การก่อสร้างโรงเบียร์ Cheboksary เริ่มขึ้นในปี 2512 ในเขตชานเมืองของสาธารณรัฐ ในเวลานั้นมีโรงเบียร์สองแห่งเปิดดำเนินการแล้ว - นี่เป็นโรงเบียร์แห่งแรกใน Cheboksary ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ Petrov Street (ปิดในภายหลัง) และโรงเบียร์แห่งที่สองซึ่งเป็นโรงเบียร์ Yantar ปัจจุบัน
ผลิตภัณฑ์แรกเปิดตัวเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน พ.ศ. 2518 - เบียร์ในถัง ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2518 มีการผลิตผลิตภัณฑ์แรกในร้านค้าสำหรับน้ำอัดลมและ kvass ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2518 เบียร์เริ่มบรรจุขวด การผลิตมอลต์ข้าวบาร์เลย์เริ่มขึ้นในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2519 จำนวนพนักงาน 496 คน
ในปีแรกของการดำเนินงานของโรงงาน การผลิตเบียร์หกประเภทได้รับการฝึกฝน - "Zhigulevskoye", "Martovskoye", "Slavyanskoye", "Moskovskoye", "Rizhskoye" และ "Velvet" ในปี 1987 การผลิตน้ำแร่ได้รับการฝึกฝน - นำเข้าครั้งแรกแล้วเป็นเจ้าของซึ่งได้มาจากการขุดเจาะบ่อน้ำ 200 เมตรในอาณาเขตขององค์กร โดย องค์ประกอบทางเคมีน้ำเป็นแร่ธาตุต่ำ น้ำแร่ธรรมชาติ "Cheboksarskaya-1" คลอไรด์ - ซัลเฟต - โซเดียมบนองค์ประกอบหลักของเกลือไอออนคือตารางทางการแพทย์
ในปี 1992 โรงเบียร์ Cheboksary ได้รับการแปรรูปและจัดระเบียบใหม่เป็น Cheboksary Brewery OJSC และต่อมาใน Buket Chuvashia ChPF OJSC ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2539 อุโมงค์พาสเจอร์ไรส์ถูกนำไปใช้งานและการผลิตเบียร์พาสเจอร์ไรส์ก็เชี่ยวชาญ ในปีพ.ศ. 2540 มีการติดตั้งสายการผลิตเบียร์บรรจุขวดลงในถัง ในปีเดียวกัน การผลิตน้ำอัดลมในขวด PET ได้รับการควบคุม ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2541 มีการเปิดตัวสายการผลิตใหม่ของเยอรมันด้วยความจุ 24,000 ขวดต่อชั่วโมง
ตั้งแต่ปี 1997 พิพิธภัณฑ์แห่งเดียวในรัสเซียที่มีประวัติศาสตร์การกลั่นเบียร์พร้อมผับและร้านค้าได้เปิดดำเนินการในองค์กรแห่งนี้ ในตอนต้นของปี 2545 อุปกรณ์ใหม่ของโรงเบียร์เสร็จสมบูรณ์ การก่อสร้างใหม่เกิดขึ้นโดยไม่หยุดกระบวนการหลัก ในโรงเบียร์นำเข้า อุปกรณ์เทคโนโลยีซึ่งจัดทำโดยบริษัทเยอรมัน Steinecker ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อกังวลของ Krones AG ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2546 ได้มีการนำเครื่องกดตัวกรองใหม่มาใช้ด้วยความจุ 200 เฮกโตลิตรต่อชั่วโมง
ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2548 ได้มีการเปิดตัวสายผลิตภัณฑ์ PET ใหม่ โดยมีกำลังการผลิตขวด PET 12,000 ขวดต่อชั่วโมง และในเดือนตุลาคมของปีเดียวกัน โรงงานก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีกำลังการผลิตก๊าซเหลว 500 กก./ชม. ก็เริ่มทำงาน
ในปี 2549 เบียร์เริ่มบรรจุขวดในขวด PET ที่มีความจุ 1.0 และ 2.0 ลิตร ดีไซน์ของขวดเปลี่ยนไปและปรับเปลี่ยนรูปแบบฉลากใหม่
ในปีเดียวกันนั้น บริษัท เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ประเภทใหม่ - kvass ของการหมักตามธรรมชาติ "Buket Chuvashii" ในบรรจุภัณฑ์ PET และเบียร์ "คอลเลกชันโฟม "โฟมที่แข็งแกร่ง" และภายในสิ้นปี - kvass "Litovsky" และ เบียร์รูปแบบใหม่ "Foamy Collection "Foamy wheat" กลับมาผลิตเบียร์ "Forward" Spartak! "
ในปี 2550 สายการผลิต kvass ได้ขยายตัว kvass พันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้น เครื่องหมายการค้า"ช่อดอกไม้ของ Chuvashia" - "Domashny", "Klebny" และ "Okroshechny" รวมถึงเครื่องหมายการค้า "Slaven" kvass "Kinder" สำหรับเด็กรุ่นใหม่ที่ใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติได้รับการเผยแพร่แล้ว ทิศทางของน้ำอัดลม น้ำแร่ และน้ำดื่มเริ่มพัฒนาอย่างแข็งขัน น้ำดื่ม "ช่อชูวาเชีย" และ น้ำแร่"Russian Spring" เริ่มบรรจุขวดในขวด PET ที่มีความจุ 0.5 หนึ่งและครึ่งและห้าลิตรรวมทั้ง 18.9 ลิตร
ภายในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2550 ผู้ผลิตเบียร์ของ OJSC "Buket Chuvashia" ได้มอบของขวัญให้กับแขกและผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐโดยปล่อยเบียร์ "Cheboksarskoye" ในกระป๋องอลูมิเนียมที่มีความจุ 5 ลิตร
ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2550 ได้มีการเปิดตัวสายการบรรจุขวดเบียร์กระป๋องใหม่ของอิตาลี
ปัจจุบันการบูรณะโรงเบียร์เสร็จสิ้นลงแล้ว กระบวนการเตรียมสาโททั้งหมดเกิดขึ้นในโหมดปิดโดยไม่ต้องใช้ออกซิเจน อุปกรณ์นำเข้าใหม่ถูกนำไปใช้งานในแผนกยีสต์และร้านคอมเพรสเซอร์ รวมไปถึงระบบ CIP ถังหมักได้รับการแก้ไขและถ่ายโอนไปยังระบบทำความเย็นอัตโนมัติ กระบวนการทั้งหมดจะปรากฏบนหน้าจอคอมพิวเตอร์ อุปกรณ์ใหม่ของเนเธอร์แลนด์รวบรวมและชำระคาร์บอนไดออกไซด์ให้บริสุทธิ์ ควบคุมการหมักมอลต์โดยอัตโนมัติ
จนถึงปัจจุบัน Buket Chuvashia OJSC เป็นองค์กรแบบครบวงจรที่มีแผนกมอลต์ การกลั่น การหมัก การตั้งแคมป์ การทำความเย็นและคอมเพรสเซอร์ และร้านบรรจุขวด
โรงงานตั้งอยู่ในเขตชานเมืองของมัน รูปร่างค่อนข้างเป็น "อุตสาหกรรม" แม้ว่าบริเวณโดยรอบจะเต็มไปด้วยเตียงดอกไม้และบริเวณโดยรอบก็สะอาดมาก
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
โรงงานมีวินัยที่เข้มงวด พอจะพูดได้ว่าหากไม่มีบริการรักษาความปลอดภัย เราไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าไปในอาณาเขตแม้ว่าจะมีพนักงานสองคนของโรงงานก็ตาม แต่ก็ไม่ได้มายุ่งกับเราเลย ยิ่งกว่านั้น เราได้รับอนุญาตให้ถ่ายรูปอะไรก็ได้
ในห้องโถงแรก เราพบถังหมักที่คุ้นเคย และอุปกรณ์ดูทันสมัยมาก - โรงเบียร์ได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยในปี 2545
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ด้วยการออกแบบรูปทรงกรวยนี้ ซึ่งสาโท "ถูกเท" ทำให้สามารถเข้าถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างแม่นยำและรวดเร็ว กระบวนการผลิตเบียร์เป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด เทคโนโลยีนี้ถูกกำหนดโดยขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์ที่กำลังต้มอยู่ในขณะนี้
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ในร้านหมักอย่างที่ควรจะเป็นมันเย็น โรงงานมีตู้เย็นของตัวเอง เบียร์ถูกทำให้เย็นลงโดยตรงในถังหมักด้วยสารทำความเย็น มันไหลผ่านท่อที่ไหลผ่านถังโดยตรง ห้องโถงค่อนข้างใหญ่มีถังหลายใบ
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ในเครื่องหมุนเหวี่ยง เบียร์ที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้กระจ่าง - มีอนุภาคขนาดใหญ่ของยีสต์และโปรตีนสะสมอยู่
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ขวด PET ได้ถูกนำมาใช้บรรจุขวดเบียร์สำเร็จรูปลงใน คุ้นเคยกับเราจาก "Ochakov"ช่องว่างกรวย
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
เบียร์เย็นบรรจุขวดแล้ว มันเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว เราดูการบรรจุขวดของพันธุ์ Chuvashia Zhivoe บรรจุขวด เบียร์นี้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อดังนั้นอายุการเก็บรักษาเพียง 30 วันและคุณจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
สามารถเก็บเบียร์พาสเจอร์ไรส์ได้ที่ อุณหภูมิห้องถึงแม้ว่าภายในโกดังจะยังเย็นอยู่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม โรงงานแห่งนี้เริ่มผลิตเบียร์ในถังขนาด 5 ลิตรในปีนี้เท่านั้น จนถึงตอนนี้มีเพียงเบียร์ประเภทเดียวเท่านั้นที่เทลงในภาชนะดังกล่าว - "Cheboksarskoe"
 |
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
นอกจากนี้ยังมีห้องรั้วพิเศษในโกดังของโรงงาน ซึ่งเก็บตัวอย่างเบียร์ทั้งหมดที่ผลิตในองค์กรในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ยิ่งไปกว่านั้น ตัวอย่างที่ปล่อยออกมาทุกวันไม่มากนัก แต่เป็นกลุ่ม (อาจมีได้หลายตัวต่อวัน และเบียร์ในแต่ละชุดสามารถเทจากถังต่างๆ ได้) รักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บให้คงที่ตามข้อกำหนด ดังนั้น เมื่อได้รับการร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพของเบียร์ ผู้ตรวจสอบสามารถจัดเตรียมตัวอย่างสำหรับการตรวจสอบจากชุดเดียวกันได้เสมอ ซึ่งจะถูกเก็บไว้ตามกฎตลอดอายุการเก็บรักษา ไม่เป็นความลับที่ร้านค้าหลายแห่งไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ เช่น วางเบียร์สดไว้บนชั้นวางที่อุณหภูมิห้องหรือประหยัดเครื่องปรับอากาศในห้อง ความจริงที่ว่าเบียร์ที่อุณหภูมิ 20-30 องศาเซลเซียสเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มก็ไม่มีอะไรจะพูด ในกรณีเช่นนี้ ต้องขอบคุณโกดังพิเศษดังกล่าว ทำให้สามารถระบุสาเหตุของปัญหาและค้นหาว่าคุณภาพเบียร์ลดลงจริงหรือไม่ หรือได้รับการจัดเก็บ ขนส่งอย่างไม่เหมาะสม ฯลฯ
 |
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
ต่อไป และรอคอยมานานมาก คือการเยี่ยมชมห้องชิมของบริษัทของเรา ที่นั่นเราได้เสนอเบียร์สดหลายแบบ เนื่องจากมีจำนวนมาก เราจึงไม่มีเวลาลอง "ช่อดอกไม้ชูวาเชีย" หลากหลายรูปแบบ อย่างไรก็ตาม เราให้คะแนนเป็นเอกฉันท์ให้คะแนนสูงสำหรับรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มที่เราลองชิมได้ เราสังเกตรสชาติที่กลมกลืนและมีชีวิตชีวาของเบียร์ "Bouquet of Chuvashia" Zhivoe" ซึ่งเสิร์ฟให้เราอย่างที่พวกเขาพูดทันที "จากก๊อก" นุ่มและดีมาก รสเบาเบียร์ "โฟมซิลเวอร์". แฟนของเบียร์ที่แข็งแกร่งจะชอบ "ฟองที่แข็งแกร่ง" - ทำโดย การหมักตามธรรมชาติและถึงแม้ว่าจะมีความแรงเพิ่มขึ้น 7% แต่ก็ไม่มีรสแอลกอฮอล์ที่เด่นชัด พันธุ์เบา "Foamy Gold" และ "Cheboksarskoye" กลายเป็นอาหารที่ดี เราลองเบียร์แบบหลังเมื่อมาถึง เนื่องจากการชิมเบียร์ในถังขนาด 5 ลิตรที่นำเสนอเป็นของขวัญแทบจะไม่ได้สัญญาว่าเราจะกลับบ้านในวันนั้น
 |
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
บทสรุป
การเดินทางของเราประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน แม้ว่าโรงเบียร์ Buket Chuvashia จะผลิตเบียร์คุณภาพสูงและดั้งเดิมเช่นนี้ แต่ประเพณีการกลั่นเบียร์ในสาธารณรัฐยังคงรักษาไว้ น่าเสียดายเพียงอย่างเดียวคือการที่การเพาะปลูกฮ็อพซึ่งเป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมของสาธารณรัฐกำลังตกต่ำลง โรงเบียร์ Yantar ไม่ได้ทำให้เราพอใจ - เราคาดหวังคุณภาพเบียร์ที่ดีขึ้นที่นั่น สำหรับความพร้อมของเบียร์ Buket Chuvashia คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต Auchan ผู้เขียนเห็น "ช่อ Chuvashia" Zhivoe "และในร้านค้าปกติใน Odintsovo แต่มันถูกเก็บไว้นอกตู้เย็นและนอกจากนี้มันเกินกำหนดหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นรสชาติของเบียร์จึงเสียไปเล็กน้อย ( รู้สึกเป็นกรดเล็กน้อย)
ในความต่อเนื่องของรายงาน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคลังภาพ ซึ่งเราได้รวบรวมภาพถ่ายที่ดีที่สุดที่ถ่ายไว้ระหว่างการเดินทาง
หากคุณยังไม่ได้ลองเบียร์ Chuvash อย่าลืมชดเชยการละเลยนี้ และอย่าลืมทิ้งความประทับใจไว้ในฟอรัมของเรา (ลิงก์ด้านล่าง) เราจะทำการทดสอบเบียร์และโรงเบียร์ต่อไปบนหน้าเว็บไซต์ของเรา จากมอสโก คุณสามารถนั่งรถไฟไปเชบอคซารีในตอนเย็น ซึ่งจะวิ่งในตอนกลางคืน มาถึงเมืองที่สวยงามแห่งนี้ในตอนเช้า และออกเดินทางในตอนเย็น เรารับรองกับคุณว่ามีอะไรให้ดู มีบางอย่างให้ลอง
หากคุณต้องการให้ผู้อ่านแหล่งข้อมูลของเรา (ประมาณล้านคนต่อเดือน) รู้เกี่ยวกับโรงเบียร์และเบียร์ของคุณ อย่าลืมว่าผู้ชมของเราส่วนใหญ่เป็นผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมไอทีซึ่งเบียร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
บทความเกี่ยวกับหัวข้อ
- " ";
แกลเลอรี่ภาพ
คลิกที่ภาพเพื่อขยาย
 |
ชื่อทั้งหมดใน Chuvashia มีสองภาษา
การสร้างโรงงาน Cheboksary "Rosspirtprom" โลโก้มีลักษณะเป็นรูปกวาง ในป่าในท้องถิ่นตามชาวบ้านกวางมูซค่อนข้างมาก
รั้วที่น่าสนใจบริเวณทางเข้าโรงงาน
 |
มีโบสถ์หลายแห่งในเชบอคซารย์
 |
 |
โรงภาพยนตร์.
เขื่อน.
จารึกบนเหล็กเป็นสองภาษา
สะพานรถ.
ร้านอาหารริมน้ำ.
อนุสาวรีย์ยูริกาการิน
 |
ป้ายบอกทางในชูวัช
| เครื่องมาร์คกิ้ง. การผลิตเบียร์เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและน่าสนใจมาก ขั้นตอนหลักของการเตรียมเบียร์ก่อนการขายคือการกรอง แน่นอนคุณไม่ควรคิดว่าการกรองทำเพื่อขายเท่านั้นนั่นคือเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ประการแรก การกรองจะดำเนินการเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและที่ตายแล้ว (บางครั้งไม่ใช่เฉพาะยีสต์) อนุภาคขนาดเล็ก และสิ่งสกปรกอื่นๆ จากเบียร์สำเร็จรูปที่อาจทำให้เกิดหมอกควันและเปอร์ออกไซด์ของเบียร์ ในทางกลับกันสิ่งนี้จะเพิ่มระยะเวลาการขายเบียร์ซึ่งมีผลดีต่อราคาและความพร้อมของเบียร์สำหรับเราซึ่งเป็นผู้บริโภคที่หลงใหล! เป้าหมายของผู้ผลิตเบียร์คือการเพิ่มปริมาณการผลิตเบียร์ในขณะที่ปรับปรุงคุณภาพ ดังนั้นควรเพิ่มปริมาณเบียร์กรองต่อรอบ ตามกฎแล้ว ทุกวันนี้ โรงเบียร์ในรัสเซียใช้การกรองแบบพรีโค้ท ซึ่งเบียร์จะถูกส่งผ่านชั้นของสื่อกรองที่ปรับให้เหมาะสมในกรงหรือโครงบางประเภท
ที่โรงงาน Buket Chuvashia เช่นเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ kieselguhr (ไดอะตอม, ดินเบา, ดินเบา, ตริโปลี) ใช้เป็นสารกรอง - หินตะกอนที่ประกอบด้วยเปลือกไดอะตอมเป็นส่วนใหญ่ มักจะหลวมหรือซีเมนต์อ่อน ๆ สีเทาอ่อนหรือสีเหลือง จากการวิจัยของ Bekergin ดินเบาคือซิลิกาไดออกไซด์ 95% (ซิลิกา) ซึ่งละลายได้ง่ายในโซเดียมไฮดรอกไซด์ ดังนั้นจึงใช้ในการผลิตแก้วเหลวซึ่งเป็นโซเดียมซิลิเกตที่ละลายน้ำได้ ผสมกับดินเหนียว ใช้ทำอิฐมวลเบา และใช้เป็นสารขัดเงาในสภาพผง ตัวอย่างเช่น สันนิษฐานว่า A. Stradivari และลูกศิษย์ของเขาใช้เครื่องมือดังกล่าวในการขัดพื้นผิวไม้ของเครื่องดนตรีที่โค้งคำนับ Kieselguhr มีความพรุนสูง ความสามารถในการดูดซับ ความร้อนและการนำเสียงไม่ดี การหักเหของแสง และความทนทานต่อกรด Kieselguhr เกิดจากตะกอนดินเบาที่สะสมอยู่ในทะเลและทะเลสาบ ในรัสเซียมีดินเบาสะสมอยู่ในตะวันออกไกลซึ่งเป็นทางลาดด้านตะวันออกของเทือกเขาอูราลในภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง แร่ธาตุนี้ใช้เป็นสารดูดซับและกรองในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ปิโตรเคมี อาหาร ในการผลิตยาปฏิชีวนะ กระดาษ วัสดุพลาสติกต่างๆ สี; เป็นวัตถุดิบสำหรับแก้วเหลว เคลือบ ฯลฯ.; เป็นวัสดุสร้างความร้อนและฉนวนกันเสียง สารเติมแต่ง ซีเมนต์บางชนิด วัสดุขัดเงา (เป็นส่วนหนึ่งของน้ำพริก) สำหรับโลหะ หินอ่อน ฯลฯ เป็นยาฆ่าแมลงที่ฆ่าแมลงศัตรูพืช ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น การใช้ดินเบานั้นกว้างขวางมาก ไม่น่าแปลกใจเลยที่ดินเบาเริ่มมีการขุดในรัสเซียตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 18 ในจังหวัด Simbirsk ตอนนี้ในภูมิภาค Ulyanovsk บนพื้นฐานของการฝาก Inzenskoye มีพืชดินเบาขนาดใหญ่ที่ผลิตอิฐฉนวนความร้อนและดินเบาที่เป็นโฟม มีดินเบาสะสมอยู่ใน Penza, Rostov, Sverdlovsk, Kostroma, Kaluga และภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย Trepel (ชื่อมาจากเมืองตริโปลีในลิเบียใกล้ ๆ กับ เป็นเวลานานแร่นี้ถูกขุด) ขุดใกล้เมือง Dmitrov ภูมิภาคมอสโกถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในคอนกรีตในระหว่างการก่อสร้างคลองมอสโก - โวลก้า เมื่อดินเบาสะสมจำนวนมากในยุค 80 ศตวรรษที่ 20 ถูกค้นพบในไซบีเรีย เหตุการณ์นี้ถือว่าเทียบได้กับการค้นพบแหล่งน้ำมัน Tyumen Kieselguhr ยกย่องและเสริมคุณค่าให้กับ Alfred Nobel (1833-1896) ซึ่งเป็นเวลานานพอสมควรที่พยายามเปลี่ยน trinitroglycerin ที่ระเบิดได้มากให้กลายเป็นระเบิดที่ปลอดภัยกว่า แต่ทรงพลังเท่าเทียมกัน โนเบลได้ปฏิบัติตามแนวทางที่ทดลองและทดสอบแล้ว เช่นเดียวกับนักวิจัยคนอื่นๆ อีกหลายคน ที่พยายามใช้ไนโตรกลีเซอรีนในรูปของสารผสม ในการทำเช่นนี้ ไตรไนโตรกลีเซอรีนผสมกับชอล์ก เศษอิฐ และสารอื่น ๆ อีกมากมาย แต่มีเพียงโนเบลเท่านั้นที่สามารถหาสารตัวเติมที่สมบูรณ์แบบได้ ไดนาไมต์ซึ่งคิดค้นโดยโนเบลเป็นดินเบาที่ชุบด้วยไตรไนโตรกลีเซอรีน อย่างที่คุณเห็นในการผลิตเบียร์ ไม่เพียงแต่ใช้มอลต์และยีสต์เท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดและเป็นที่รู้จักกันดีอีกด้วย |
