สูตรกระต่ายในซอสมัสตาร์ด กระต่ายตุ๋นซอสมัสตาร์ดครีม

สวัสดีผู้อ่านบล็อกและช่อง YouTube ของฉัน

คลาสสิกเรียบง่ายและประณีต สูตรฝรั่งเศสกระต่ายทำอาหาร จิตวิญญาณของคุณจะได้รับความพึงพอใจและความสุขเพราะกระต่ายอยู่ในครีม ซอสมัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

กระต่ายตุ๋นในซอสครีมมัสตาร์ดนั้นค่อนข้างเรียบง่าย โดยใช้รสชาติที่อ่อนโยนของกระต่ายกับมัสตาร์ด Dijon อย่างไรก็ตาม คู่หูที่สลับซับซ้อนของครีมและไวน์ขาวแบบแห้งช่วยเพิ่มความลึกและความซับซ้อน

เช่นเดียวกับอาหารที่คล้ายกันมากมาย มีความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุดในการดำเนินการ คุณสามารถเล่นกับสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อสำรวจตัวเลือกใหม่ๆ

มัสตาร์ดมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งในการทำให้เนื้อที่แข็งที่สุดนิ่มลง แม้ว่าคุณจะเผลอไปอยู่ในมือของเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้คุณภาพสูงสุดก็ตาม ให้ทาด้วยมัสตาร์ดและใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้ข้ามคืน แล้วทำอาหาร คุณจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมาก

นี่คือการพูดนอกเรื่อง "โคลงสั้น ๆ " สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับกระต่ายที่อ่อนโยนและแสนวิเศษของเรา)))

เนื้อกระต่ายถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ แม้ว่าเนื้อกระต่ายจะไม่อ้วน แต่เราเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความนุ่มให้กับมันด้วยมัสตาร์ดและครีม และกลิ่นหอมด้วยไวน์และสมุนไพร

ส่วนผสมสำหรับทำกระต่ายในซอสครีมมัสตาร์ด

• กระต่าย 1.5 กก.
• มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 3 หอมแดงสับ
• กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
• เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยและน้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง

กระต่ายทำอาหารในซอสครีมมัสตาร์ด

1. ตั้งเนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ส่วนผสมของน้ำมันใช้ได้ผลดีเสมอ ต้องขอบคุณน้ำมันพืชทำให้เนยไม่ไหม้ แต่ เนยเพิ่ม รสครีมจานในอนาคต

2. ตัดกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แปรงกระต่ายแต่ละชิ้นทุกด้านด้วยมัสตาร์ด Dijon ด้วยแปรงหรือช้อนขนาดเล็ก

3. ทอดชิ้นกระต่ายในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทำเป็นชุดๆ ถ้าจำเป็น เมื่อทุกส่วนของกระต่ายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ในถาด

4. จากนั้นใส่หอมแดง กระเทียม ไวน์ขาว โหระพา เกลือและพริกไทยลงในกระทะเดียวกัน ยกความร้อนจนส่วนผสมเดือดแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำผลไม้ที่เหลือที่ด้านล่างของกระทะหลังจากย่างกระต่าย

5. ใส่ชิ้นกระต่ายและลดความร้อน ปิดฝากระต่ายและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที เมื่อเนื้อกระต่ายพร้อมก็ตักใส่จาน

6. จากนั้นใส่มัสตาร์ดเม็ดหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมหนักสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่กระต่ายอ่อนระอา ผสมมัสตาร์ดครีมกับส่วนผสมที่เหลือให้เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสอ่อนโยน. ราดซอสลงบนชิ้นกระต่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระต่ายทุกชิ้นถูกราดด้วยซอสอย่างดี

เสิร์ฟกระต่ายในซอสครีมมัสตาร์ดทันทีกับข้าวขาวต้มหรือ มันฝรั่งตุ๋นหรือ tagliatelle

จานนี้เป็นของ อาหารฝรั่งเศส , มี หลากหลายรูปแบบ. บางคนชอบอบกระต่าย บางคนชอบอบเหมือนฉัน สำหรับทำอาหาร กระต่ายในซอสมัสตาร์ดเราต้องการมัสตาร์ดเม็ด หอมแดง และครีมบางๆ ฉันใช้ครีมหนัก แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้

กระต่ายมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ถ้าเทียบรสชาติกับสินค้าตัวอื่นจะใกล้เคียงที่สุด อกไก่แต่คุณยังสับสนไม่ได้ หากคุณไม่กินเนื้อกระต่ายด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับไก่ได้ อย่างไรก็ตามกระต่ายก็ยังดีกว่า

กระต่ายส่วนใหญ่มักจะขายทั้งตัว ดังนั้นในอนาคตฉันจึงวางแผนที่จะเขียนบทความเกี่ยวกับวิธีการแล่เนื้อกระต่ายอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• กระต่าย 1 ตัวหั่นเป็นชิ้น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 หอมแดงขนาดใหญ่ (หรือ 1 หัวหอม)
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• มัสตาร์ดเม็ด 1/2 ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
• ผักชีฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1:เกลือกระต่ายและแช่ไว้ 30-60 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2:ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดกระต่ายลงไป อย่าให้ชิ้นส่วนของกระต่ายสัมผัสกัน พยายามทำเร็วๆ เพราะน้ำมันอาจเริ่มไหม้ได้ เมื่อกระต่ายเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้ตักใส่จาน ผัดหอมแดงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 3:เทไวน์ขาวลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้สูง ถ้าจำเป็น ให้เอาเศษที่ไหม้ออกจากก้นกระทะด้วยไม้พาย เติมน้ำ มัสตาร์ด และโหระพา จากนั้นนำซอสไปต้ม เกลือถ้าจำเป็น.

ขั้นตอนที่ 4:นำชิ้นกระต่ายใส่กระทะ ราดซอสให้ทั่ว ลดความร้อนต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย อาจต้องใช้เวลาเคี่ยวนานกว่านี้เล็กน้อย แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5:เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ค่อยตักใส่จาน ตั้งไฟให้สูงและรอให้ซอสลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นดับไฟแล้วใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) และผักชีฝรั่ง ผสมซอสให้เข้ากัน ใส่กระต่ายกลับแล้วราดซอสด้านบน

09/28/2017 | เตรียมไว้: 1307 | ระดับ: 5.0

เนื้อกระต่ายตุ๋น ซอสครีมกับมัสตาร์ดจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• กระต่าย (ซากหรือขา) - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมัน (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.
• สีขาว ไวน์แห้ง- 200 มล.
• ครีม (20-30%) - 200 มล.
• ไข่แดง - 1 ชิ้น,
• โรสแมรี่ - 1 สาขา
• เนย - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสม5

สูตรทำอาหาร:

เราล้างกระต่าย เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (ฉันใช้แค่ขากระต่าย) ในถ้วยเราใส่มัสตาร์ด Dijon, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมัน (มะกอก) - คนทุกอย่าง เช็ดกระต่ายด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและหมักไว้ 1 ชั่วโมง

เราย้ายกระต่ายไปที่กระทะหนาหรือกระทะลึกเพิ่มกิ่งโรสแมรี่ เทน้ำซุปและไวน์แห้งให้กระต่าย ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปิดฝาหม้อ (หรือฟอยล์)

ใส่หม้อกับกระต่ายในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที ย้ายชิ้นกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะขนาดเล็กที่สะอาด ปิดฝาแล้วใส่ในที่ร้อน เตรียมซอสครีมมัสตาร์ด

น้ำซุปที่กระต่ายเตรียมไว้ กรองผ่านตะแกรงแล้วเทลงในหม้อหรือหม้อที่สะอาด ลดซอสบนไฟแรงให้เหลือประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณดั้งเดิมแล้วเทครีมลงไป อุ่นซอสด้วยไฟช้าประมาณ 5-10 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่เนย (สะเด็ดน้ำ) ลงไป คนให้เนยละลาย

จากนั้นนำกระทะที่มีซอสออกจากเปลวไฟ ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อไม่ให้ไข่แดงแข็งตัว เพิ่มสมุนไพรสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนอีกครั้ง เสิร์ฟกระต่ายกับพาสต้าต้มหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ภายใต้ซอสครีมมัสตาร์ด

อาหารเนื้อกระต่ายเป็นแชมป์ในเนื้อหาของสารที่ดีต่อสุขภาพ

มัน ย่อยง่าย, เนื้อกระต่ายก็สามารถนำมาใช้ใน อาหารเด็กสำหรับการรู้จักครั้งแรกของทารกด้วยอาหารใหม่

ตามเนื้อผ้ากระต่ายปรุงสุกในครีม สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ชนิดนี้โดยเฉพาะเนื่องจากทำให้นุ่มขึ้นจึงทำหน้าที่เป็นน้ำดอง

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่ยอดเยี่ยม ปรุงอย่างเหมาะสมจานที่น่าตื่นตาตื่นใจจะตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวัน แต่ยัง ตารางวันหยุด. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จะพบได้ในเมนูของร้านอาหาร ผักจะช่วยบังรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์: หัวหอม, กระเทียม, แครอท เครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมสามารถเป็นพริกไทย, ผักชี, ใบกระวาน, โหระพา, มะนาว, กานพลู, สมุนไพรอิตาลี - ออริกาโนและโหระพา

กระต่ายตุ๋นในครีม - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

เนื้อกระต่ายหนุ่มดีที่สุด ขอแนะนำให้ซื้อซากสัตว์ทั้งตัว วิธีนี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าครอบครัวจะรับประทานอาหารร่วมกับกระต่าย ไม่ใช่แมว เป็นต้น ไม่ยากเลยที่จะแยกแยะเท้าของกระต่ายที่ไม่ได้แกะออกจากเท้าของแมว: กรงเล็บที่ต่างกัน ขนต่างกัน

การเตรียมเนื้อกระต่ายสำหรับทำอาหารนั้นมีหลายขั้นตอน: การตัด การแช่ การดอง

เขียงซากสัตว์ค่อนข้างง่าย การใช้มีดคม คุณต้องแยกอุ้งเท้า ใบไหล่ และตัดกระดูกสันหลังด้วยขวานในครัว แล้วเนื้อก็ตามมา เท น้ำเย็นสามชั่วโมงเปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย - ดอง. ไวน์ขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมัก น้ำส้มสายชู(เจือจางด้วยน้ำ). ครีม, ครีมเปรี้ยว, เวย์, น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศและสมุนไพรจะให้ผลลัพธ์ที่ดี แต่ด้วยน้ำส้มสายชูคุณต้องระวังให้มากเพราะสัดส่วนที่ไม่ถูกต้องจะทำลายเนื้อทำให้แข็ง

ซากทั้งหมดหมักไว้ประมาณสามชั่วโมง แต่ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากกระต่ายหมักด้วยคอนยัคก็ไม่จำเป็นต้องแช่เนื้อ

เมื่อปรุงกระต่ายตุ๋นในครีม การรักษาความร้อนจะใช้เวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร: ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน, ใส่เครื่องปิ้งกับหัวหอม, เทน้ำหนึ่งแก้ว, ดับชั่วโมงครึ่ง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการดับให้เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยอุ่นเครื่องหลีกเลี่ยงการเดือด

กระต่ายตุ๋นในครีมกับผักและแกง

แกงกะหรี่จะให้รสชาติที่พิเศษแก่กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยว แครอทจะทำให้จานมีรสหวานและอ่อนโยนกระเทียมและแกง - กลิ่นหอมเผ็ด เนื้อตุ๋นในน้ำซุปและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

ซากกระต่ายน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

หลอดไฟขนาดใหญ่

แครอทขนาดกลางสองอัน

กระเทียมสามกลีบ;

พริกแดงและพริกไทยดำเป็นส่วนผสมของพริก

ผงกะหรี่สองช้อนชา

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

ใบกระวานหนึ่งใบ;

เนยหรือน้ำมันพืช (50 กรัมหรือสี่ช้อนโต๊ะตามลำดับ);

น้ำซุปหรือน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่ง

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียม

เตรียมน้ำดอง น้ำมันมะกอก, กระเทียม พริกไทย และเกลือ

ตะแกรงเนื้อที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ให้หมักครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

แครอทหั่นเป็นวง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

บนเนยหรือ น้ำมันพืชทอดเนื้อจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทานทั้งสองด้าน

ใส่หัวหอมและแครอทลงในเนื้อผัดผักจนนุ่มกวนตลอดเวลา

เทน้ำซุป (หรือน้ำ) นำไปต้มบนไฟแรง

ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดฝาเนื้อสัตว์ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อควรจะหลุดออกจากกระดูก

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้โรยเนื้อกระต่ายแกงใส่ครีมเปรี้ยวผสม

อุ่นเนื้อในครีมเปรี้ยวไม่ให้เดือดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที

กระต่ายตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

วิธีที่ดีในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณคือทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้กระต่ายเต็มตัว กระต่ายตุ๋นในครีมกับมันฝรั่งอร่อยมาก ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

ซากกระต่ายขนาดกลาง

สี่หรือห้ามันฝรั่ง;

ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว

หัวหอมใหญ่;

น้ำมันสำหรับกระทะ;

แพ็คเก็จสมุนไพรอิตาลี

วิธีทำอาหาร:

ถูกระต่ายด้วยเกลือและสมุนไพร

สับหัวหอมตามที่คุณต้องการ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมลงไป

ใส่หัวหอมทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะอื่นๆ

ในกระทะใบแรกใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือแท่งตามชอบ

ใส่เนื้อกระต่ายบนหัวหอมทอด แล้วก็มันฝรั่ง

เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวเติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย

มันฝรั่งจะต้องอยู่ในน้ำจนหมด มิฉะนั้น มันฝรั่งจะไม่เดือด เนื้ออาจไม่ถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

เคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดแน่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์)

หากต้องการระหว่างเคี่ยวให้ใส่ของสดหรือ เห็ดแห้ง.

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวและไวน์ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับคุณภาพของการปรุงเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวรับประกันว่าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ โน้ตไวน์จะทำให้จานมีความน่าสนใจพอสมควร. หากคุณไม่รู้สึกอยากดื่มไวน์ ให้เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่า มีน้ำซุปเยอะมาก เสิร์ฟได้ ในชามแยกกับขนมปังกรอบ.

วัตถุดิบ:

ซากกระต่าย

ครีมครึ่งกิโลกรัม

ไวน์ขาวที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว

ใบกระวาน;

หลอดไฟขนาดใหญ่

พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

ถูชิ้นกระต่ายที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

สับหัวหอม

ใส่เนื้อ, หัวหอม, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวลงในชาม multicooker

ผสมทุกอย่างใส่ใบกระวานเทไวน์ (หรือน้ำ)

ปรุงกระต่ายในโหมดสตูว์เป็นเวลาสองชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นในครีมกับแอปริคอตแห้งในหม้อ

เนื้อกระต่ายในกระถางเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง แอปริคอตแห้งจะเพิ่มความเปรี้ยว, กลิ่นหอม, โทนสีหวานให้กับจาน การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก การเตรียมการดับไฟจะใช้เวลาสองสามนาที

วัตถุดิบ:

เนื้อกระต่ายเจ็ดร้อยกรัม

แอปริคอตแห้งสี่ร้อยกรัม

ครีมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

เกลือเนื้อโรยด้วยพริกไทยทอดในน้ำมันพืช

ควรทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แช่แอปริคอตแห้งเพื่อให้บวม แล้วผ่าครึ่งหรือปล่อยทั้งเปลือก

เปิดเตาอบที่ 230 องศา

จัดเนื้อและแอปริคอตแห้งในหม้อ

เทน้ำหนึ่งช้อนชาลงในหม้อแต่ละใบ

เทครีมบนเนื้อ

เคี่ยวลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เนื้อพร้อมเมื่อตัดง่าย

เสิร์ฟกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อแบ่งพร้อมกับมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

กระต่ายตุ๋นในครีมกับข้าว

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งไม่เพียง แต่กับข้าวด้วย นึ่งธรรมดาหรือบาสมาติพิเศษ - ไม่สำคัญ จานจะออกมาอร่อย สวยงาม น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

ซากกระต่ายกิโลกรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

แครอทใหญ่;

ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม

น้ำมันมะกอกสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะ

พริกไทยสีชมพูเพื่อลิ้มรส (ห้าถึงสิบถั่ว);

ข้าวบาสมาติสี่ร้อยกรัม

มาจอแรมแห้งสองช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทอย่างหยาบหรือหั่นเป็นเส้น

สับหัวหอมอย่างประณีตมาก

ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

โอนเนื้อกระต่ายไปยังกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา

ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกัน

เกลือเนื้อ

ใส่หัวหอมและพริกไทยลงไป

จากนั้นจัดวางแครอท

เทครีมเปรี้ยว

ปรุงรสด้วยมาจอแรม

เทน้ำหนึ่งแก้วหรือ น้ำซุปพร้อม.

เคี่ยวบนไฟอ่อนตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเนื้อกระต่ายนิ่ม

ในขณะที่เนื้อตุ๋น ให้ต้มบาสมาติ

เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ วางข้าวบนเนินถัดจากชิ้นเนื้อกระต่ายตุ๋น

กระต่ายตุ๋นในครีมกับมัสตาร์ดฝรั่งเศสและแครอท

คู่รัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณจะชอบกระต่ายตุ๋นในครีมและมัสตาร์ดฝรั่งเศสเนื้อ เฉดสีเพิ่มเติมของจานจะให้กระเทียมแครอทและพริก มันสะดวกมากในการปรุงอาหารจานในหม้อหุงช้า หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว หม้อหนาใดๆหรือหม้อน้ำ

วัตถุดิบ:

เนื้อกระต่ายแปดร้อยกรัม

สองแครอท

กระเทียมสองกลีบ;

ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้ว

สามหลอดขนาดกลาง

มัสตาร์ดฝรั่งเศสสองช้อนชา

พริกไทย, เกลือ;

น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมดการทอด

ผัดชิ้นเนื้อกับกระเทียมทั้งกลีบ

เกลือและพริกไทยเนื้อ

แครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงกลม

สับหัวหอมเป็นวง

วางผักไว้บนเนื้อ

เทน้ำครึ่งแก้วเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ผสมครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

เทซอสลงในเนื้อ

ปรุงกระต่ายในโหมดสตูว์อีกครึ่งชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นในครีมกับผัก

กระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวที่มีผักมากมายสามารถเปลี่ยนเป็นของโปรดได้ สูตรครอบครัว. มะเขือเทศ, หอมแดง, บวบ, พริกหยวกทำให้เนื้อกระต่ายนุ่มและเบาเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อกระต่ายแปดร้อยกรัม

มะเขือเทศสองลูก

สองหวาน พริกหยวก;

ห้ามันฝรั่ง;

หอมแดงหกหัว

หนึ่งบวบ;

ครีมครึ่งกิโลกรัม

เนยสี่สิบกรัม

สมุนไพรนิดหน่อย อาหารอิตาเลี่ยน(โหระพา, ออริกาโน);

เหน็บแนมของซีร่า;

เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

โยนยี่หร่าลงในหม้อที่แห้ง (ไม่มีน้ำมัน) แล้วตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับช่อเครื่องเทศที่จะเปิด

ตัดหัวหอมเป็นขน ("กระเทียม")

ในกระทะเย็นให้ละลายเนย

ผัดหัวหอม กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

ใส่เนื้อทอดอีกเจ็ดถึงแปดนาที

ปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีและคนให้เข้ากัน

ตัดบวบและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

ใส่ผักลงไปในเนื้อ

เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

เทครีมเปรี้ยวและน้ำถ้วยที่สามลงในกระทะ

เคี่ยวบนไฟอ่อนพร้อมฝาปิดแน่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟกระต่ายตุ๋นในครีมตกแต่งเนื้อด้วยสมุนไพรสับสด

กระต่ายตุ๋นในครีม - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เนื้อที่อร่อยที่สุดคือสีชมพูอ่อน นี่เป็นสัญญาณของสัตว์เล็ก

อายุยังระบุด้วยน้ำหนักของกระต่าย บุคคลที่อายุน้อยมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ถ้าซากนั้นหนักกว่าสองกิโลกรัม อายุของสัตว์นั้นก็น่านับถือ

มันคุ้มค่าที่จะแช่เนื้อของผู้ชายที่โตแล้ว เนื้อกระต่ายและตัวเมียไม่มีกลิ่นเฉพาะและไม่ต้องแช่น้ำ

ในการทำให้อาหารกระต่ายเนื้อฉ่ำและมีไขมันมากขึ้น คุณสามารถเติมน้ำมันหมูลงไปได้