วิธีทำซอสมะเขือเทศกระเทียม. ซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและสมุนไพร คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

สวัสดีเพื่อน! ฉันกำลังยุ่งกับการจัดแสงสำหรับถ่ายทำและสิ่งต่างๆ ไม่ได้ผลสำหรับฉัน ลองใช้วิธีนี้แล้ว แต่ฉันไม่ชอบการจัดแสง และในเวลานี้ฉันอยากจะกัดกิน แล้วจะหาอะไรกินได้ยังไงในเมื่ออุปกรณ์เต็มครัว? อาจมีที่สำหรับกระทะขนาดเล็ก แต่มีจานเดียว เลยนึกถึงสปาเก็ตตี้-พาสต้า แต่ฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ฉันคิดว่าฉันจึงไม่มีสิทธิ์ทำและกินพาสต้า! และฉันตัดสินใจทำซอสสำหรับพวกเขา และฉันก็มีหน้าที่ดังต่อไปนี้: ทำซอสในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังปรุง และจากสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือ และฉันมีในมือ:

ซอสมะเขือเทศกระเทียม

สวัสดีเพื่อน! ฉันกำลังยุ่งกับการจัดแสงสำหรับถ่ายทำ และมันคือ ...

วัตถุดิบ

• 3 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
• กระเทียม 5 กลีบ
• 20 กรัม เนย
• 20 มล. น้ำมันลินสีด
• 1/2 ชิ้น พริก
• โหระพา 1 ก้าน
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

การทำอาหาร

สิบนาทีหลังจากที่ฉันใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ซอสก็พร้อม ปรากฎว่าอร่อยมาก มันมีทุกอย่าง: ความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ความเผ็ดของกระเทียมหนุ่ม กลิ่นหอมของพริกไทยและกลิ่นครีม ฉันกินมันทั้งหมดด้วยความยินดีและตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับซอสนี้ให้คุณเพื่อนๆ และฉันตัดสินใจที่จะจัดการกับแสงในวันรุ่งขึ้น - ตอนเช้าฉลาดกว่าตอนเย็น

พิมพ์สูตร

ทุกวันนี้ด้วยซอสที่หลากหลายมากมาย ความคลาสสิกก็ไม่ลืมเช่นกัน นี่คือซอสมะเขือเทศกระเทียมที่ยังคงได้รับความนิยมเหมือนเมื่อหลายสิบปีก่อน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคน ทั้งมือใหม่และมีประสบการณ์มากกว่า สามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ซึ่งจะทำให้อาหารจานต่างๆ หลากหลายขึ้น มะเขือเทศเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งทำให้ซอสของพวกเขาเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก

ซอสมะเขือเทศ-กระเทียมใช้ทั้งในการปรุงอาหารและสำหรับราด อาหารสำเร็จรูป. เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา พาสต้าและผัก ปรับปรุงและเปลี่ยนรสชาติ นอกจากนี้ยังนำประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย เนื่องจากมะเขือเทศช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าและไม่แยแสได้ดีที่สุด และกระเทียมเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคหวัด ซอสนี้ยังสามารถโปรดด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ โดยทั่วไป น้ำเกรวี่นี้มีข้อดีเพียงอย่างเดียว ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรมะเขือเทศลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

ซอสมะเขือเทศ-กระเทียมกับโหระพา

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง - 500 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• โหระพา - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 5 กรัม

ผัดหอมแดงสับละเอียดในน้ำมันพืช หัวหอมขาวก็เหมาะเช่นกันหากต้องการ แต่มันไม่หวานและนุ่มมาก จากนั้นใส่กระเทียมสับ มะเขือเทศ และวางมะเขือเทศลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและ ใบสดมหาวิหาร

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกเขียว - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันมะกอก - 70 มล
• น้ำมะนาว - 15 มล

หลังจากหั่นมะเขือเทศบนไม้กางเขนแล้ว ให้ลวก แล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราส่งพริกและกระเทียมผ่านกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ผักชีสับ เคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสเล็กน้อย น้ำมะนาว. เวลาทำอาหาร - ประมาณ 20 นาที

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

เอามา:

เราใส่มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในชามเคลือบฟัน จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและต้มเนื้อด้วยไฟอ่อนแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นจนได้ความหนาแน่นตามต้องการ ใส่ผักชี กระเทียมสับ สีแดง พริกไทยป่นและฮอปส์-ซูเนลี อุ่นซอสเพียงสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซอสมะเขือเทศกระเทียมกับเฟต้าชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• พริกฮาลาปิโน - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• กระเทียม - 5 กลีบ
• feta - 3 ตาราง ช้อน
• ผักชี - 20 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ตัดกระเทียมและพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ ผักชี พริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำมะนาวและเฟต้าชีสที่บดแล้วผสมและเสิร์ฟกับพาสต้า คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่น่าสนใจอื่นๆ

22 พฤศจิกายน 2017 ไม่มีความคิดเห็น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500g มะเขือเทศสด. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. กระเทียม 160-180 กรัม 10g 3-4 เปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. น้ำตาลผงครึ่งช้อนชา พริกไทย. 1/2-2/3 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

การเตรียมซอสสำหรับอาหารไม่ใช่กระบวนการที่สำคัญยิ่งไปกว่าการเตรียมจานเอง ความหลากหลายของซอสที่นำเสนอสามารถสร้างแรงบันดาลใจได้แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้ปรุงเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด ซอสดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการเติมกระเทียมและมะเขือเทศอบ สามารถเริ่มควบคู่ไปกับสารพัดอื่นๆ หรือก่อนใช้ได้นาน ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์และเสิร์ฟที่โต๊ะเมื่อใดก็ได้

ห่อกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยกระดาษฟอยล์ เทลงในสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและติดปลายฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรู

ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง อย่าลืมผ่าก้าน เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น มะเขือเทศจะถูกตัดขวางผล แล้วหยิบเมล็ดด้วยช้อน ปิดแผ่นอบขนาดเล็กด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง เวลาในการอบแตกต่างกันไปในช่วง 40-60 นาที ผลที่ได้คือกระเทียมเนื้ออ่อนและมะเขือเทศตากแห้งเล็กน้อย

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังอบ มีเวลาสั่งซูชิน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งที่ พวกเขาทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีก่อนอาหารจานหลัก

ในเครื่องปั่นที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมกับน้ำผลไม้จากกระดาษฟอยล์ มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำส้มสายชูแล้วเติม น้ำมันพืช,1ช้อนโต๊ะก็พอ จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาลผง แล้วตี อย่าลืมชิมมวลที่ได้เพื่อกำหนดรสชาติและหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไป

เคล็ดลับ: หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ใส่มะเขือเทศกับกระเทียม แม่บ้านที่มีประสบการณ์นวดหรือบีบอย่างระมัดระวังด้วยกระชอน

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมจากมะเขือเทศอบและกระเทียมลงในโถแก้ว ปิดให้สนิท แล้วแช่เย็น

คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณได้เตรียมระเบิดเวลาแสนอร่อย ความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์เพื่อนฝูงหรือแขกที่คาดไม่ถึง เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยการเติมอาหารอร่อย ๆ จะเกิดขึ้นในพริบตา: คุณอยู่ที่จุดสูงสุดของการทำอาหาร Olympus และมีความสุขที่ได้นั่งที่โต๊ะ!

อยู่อย่างคาดเดาไม่ได้ในพื้นที่การทำอาหารของคุณ!

ซอสมะเขือเทศการทำมือไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะคุณรู้แน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ใดและคุณใช้คุณภาพอะไร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากที่สุดและได้โปรด ของอร่อยพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับแขกและครอบครัว ทานให้อร่อย!
เวลาในการเตรียม:---
เสิร์ฟ:---

• มะเขือเทศสุก 5-6 ลูก หรือ มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัม
• น้ำผลไม้ของตัวเอง,
• หัวหอม - 0.5-1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• สมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่, ฯลฯ ),
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ,
• พริกไทยป่นสด