วิธีทำผัดตับหมู. ปาเต๊ะจากหัวหมูและเครื่องในสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน กับเนย

ปาเต้จาก ตับหมู- จานสำหรับทุกโอกาส สามารถเตรียมเป็น รุ่นคลาสสิค, และด้วยการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะทำให้มีรสชาติที่พิเศษ

หลังจากสูตรนี้ คุณจะไม่ไปซื้อหัวทิ่มในร้านอีกต่อไป

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บรรจุภัณฑ์เนย - 200 กรัม
• สองหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• ตับหมู 800 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกตับหมู ล้างให้สะอาด ถูเกลือ ใส่กระทะแล้วเทราด น้ำเย็น. รอจนน้ำเดือดแล้วใส่ใบกระวานลงไป จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 25 นาที
2. ในขณะที่ตับกำลังปรุง ให้สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ ตอนนี้เพิ่มตับที่นั่นแล้วทอดต่ออีกห้านาที
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำน้ำซุปข้น
4. และตอนนี้ - ความลับหลัก. ตีเนยจนเป็นฟองและผสมกับมวลตับใส่เครื่องเทศตามชอบ ใส่ปาเต้ลงในพิมพ์แล้วเทเนยอุ่นเล็กน้อยลงไปด้านบน ใส่ในตู้เย็นให้เย็น

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

multicooker เป็นอุปกรณ์ทำอาหารอเนกประสงค์ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำก๊วยเตี๋ยวแสนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 50 กรัม
• แครอทและหัวหอมหนึ่งชิ้น
• ใบกระวานหนึ่งใบและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• ตับหมูประมาณ 400 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับผู้เล่นหลายคน: เราล้างตับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เราทำเช่นเดียวกันกับ เนย.
2. เราลดผลิตภัณฑ์ลงในชามของ multicooker ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และผสมให้เข้ากัน
3. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอ
4. ที่เหลือก็แค่รอจนกว่าจะถึงเวลาที่กำหนดและบดผักที่ต้มแล้วในเครื่องปั่น

กับเบคอนรมควัน

ตับหมูกับเบคอนเป็นอาหารที่มีไขมันมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยก้อนเล็ก - 100 กรัม
• ตับหมู - 600 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน;
• เบคอน - 100 กรัม
• lavrushka - 1 แผ่น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดเบคอนให้สุกเพื่อให้ไขมันสุก ใส่ตับลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
2. บดหัวหอมด้วยแครอทใส่ตับเทน้ำเล็กน้อยใส่เครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. หลังจากพร้อมแล้ว ให้รอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง ใส่ในเครื่องปั่นหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เนยจืด คนให้เข้ากัน

ตับผัดแครอท

ทำอาหารได้ ปาดหมูและผักต่างๆ เช่น แครอท

สินค้าที่ต้องการ:

• กิโลกรัมของตับ
• เนยหนึ่งซอง - 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สองแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้น ๆ อย่าลืมล้างให้สะอาดแล้วทอดในกระทะจนเป็นเปลือกบาง ๆ จากนั้นให้ไฟอ่อนลงแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ใส่เครื่องเทศ
2. ขณะที่กำลังทอด ให้ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและแครอทหลังจากสับแล้ว ใส่กระเทียมที่นี่
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วตีในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน

กับเนย

เนยในหัวเป็นทางเลือกที่ชนะ แต่ส่วนผสมนี้มีแคลอรีสูงมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนย 50 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เกลือ พริกไทย และ น้ำมันพืช;
• ตับหมู 400 กรัม
• กานพลูกระเทียม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมสับลงในตับผัดทุกอย่างอีกครั้งเป็นเวลาสองสามนาที ใส่เครื่องเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
3. รอจนกว่ามวลที่ได้จะเย็นลงเล็กน้อยแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
4. ผสมปาเตกับเนยและแช่เย็นสักครู่

พร้อมชีสเพิ่ม

ตัวแปรชีส ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งที่มีรสชาติเด่นชัด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนยห่อเล็ก - 100 กรัม
• ตับ 600 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างตับให้สะอาด เติมน้ำ ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อปรับปรุงรสชาติ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช จากนั้นวางตับและเตรียมทุกอย่างให้พร้อม อย่าลืมใส่เครื่องเทศ
3. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

ปาเต๊ะตับหมูต้ม

ในสูตรนี้แนะนำให้ต้มตับแทนการทอด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยเล็กน้อย - 50 กรัม
• ตับหมู 400 กรัม
• หัวหอมและแครอททีละหนึ่ง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กานพลูกระเทียมหนึ่งใบและใบกระวานหนึ่งใบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หลังจากล้างตับและแช่ในน้ำสักครู่แล้ว ให้ใส่หม้อ ใส่ใบกระวานลงไป นำไปต้มและรอจนเดือด
2. ในเวลานี้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป
3. ผสมผักกับตับบิดในเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนุ่มๆ ลงไป แล้วใส่ลงในภาชนะแล้วพักไว้ในตู้เย็นสักครู่

ด้วยการเติมเห็ด

เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งป่าและเห็ดแชมปิญอง

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ด 300 กรัม
• ตับ 400 กรัม
• หนึ่งหลอด;
• เนย 100 กรัม
• เครื่องเทศตามชอบ กระเทียมหนึ่งกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดในกระทะเล็กน้อยใส่เห็ดที่เลือกลงไปผัดต่ออีกสักครู่
2. จากนั้นใส่ตับและกระเทียมสับลงในผัก นำส่วนผสมทั้งหมดพร้อม แต่อย่าปรุงมากเกินไป สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ในขั้นตอนนี้
3. เมื่อทุกอย่างพร้อม ใช้เครื่องบดเนื้อหรือผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยสับลงในหัวที่เกิดและผสมให้เข้ากัน

ละเอียดอ่อน หอม เผ็ด ตับบด- ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง ทำที่บ้านด้วยมือของคุณเองดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งสกปรกในอาหาร - เท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ. ทำแซนวิช พายหรือของว่างด้วย

รายการของชำ:

• หนึ่งหลอด;
• ตับไก่ - 250 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• เนย - 150 กรัม;
• เกลือ - 6 กรัม
• น้ำมันอโรมา - 50 กรัม;
• พริกไทยดำ - 3 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เรานำน้ำมันบางส่วนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้มันอ่อนลงเล็กน้อย
2. แปรรูปหัวหอมและแครอทโดยการปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะตั้งไฟบนเตา
6. เราเปลี่ยนหัวหอมและผ่านไป 5 นาทีลดความร้อน
7. เทแครอทปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
8. ล้าง ตับไก่ตัดเป็นชิ้น
9. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วปรุงก้อนตับลงไป
10. หลังจาก 5 นาที ปิดไฟที่แรง
11. บดผักและตับย่างในเครื่องบดเนื้อ
12. เมื่อเย็นแล้วให้ใส่เนย เครื่องเทศและเกลือ เราผสม
13. เราปิดมวลในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. ปาดพร้อมแล้ว หากต้องการตกแต่งให้สวยงาม ให้ใส่มวลตับลงในแม่พิมพ์ที่สวยงาม เมื่อปาเต้เย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการ:

• แครอทขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ตับไก่ - 0.5 กก.
• สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
• เนย - 100 กรัม;
• สองหลอด;
• เกลือ - 7 กรัม

วิธีการปรุงปาเต้:

1. ล้างตับจากเมือกและหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ขูดรากแครอท.
4. ใส่ชิ้นตับและผักลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน
5. เราสับกระเทียมที่บีบแล้วเทพริกไทยและเกลือ
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปิดฝา
7. ตั้งค่าโปรแกรมทำอาหารหลายเมนูเป็นโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
8. ทันทีที่เครื่องใช้ในครัวส่งสัญญาณการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร เราจะโอนมวลนึ่งฉ่ำไปยังภาชนะอื่นและทำให้เย็นลง
9. เราโยนเนยลงไปแล้วใส่ในเครื่องปั่นแล้วบด
10. ถ้าปาเต้ดูแห้งเกินไป ให้เติมนมลงไป
11. โอนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของหัวลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็น
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารโฮมเมดจากธรรมชาติ

จากตับเนื้อ

องค์ประกอบหลัก:

• นม - 150 มล.
• ตับเนื้อ - 1 กก.
• สองหลอด;
• สองหัวหอมสีเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สองแครอท
• เนย - 150 กรัม;
• พริกไทยดำและแดง - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.

วิธีทำ ตับเนื้อ Pate:

1. ตัดตับที่ทำความสะอาดจากฟิล์มเป็นเส้น
2. บดหัวหอมด้วยมีดและแครอทบนเครื่องขูด
3. เราเปิดเตาแก๊สอย่างเต็มกำลังใส่กระทะด้วยเนยและหัวหอมตับและแครอท
4. ทอดในโหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที
5. หลังจากนั้นเทนมใส่เกลือพริกไทยและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เย็นมวลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
7. อุ่นเนยแยกต่างหาก
8. เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณลงในหัวแล้วปั่นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
9. เรากระจายจานในแม่พิมพ์เติมด้วยเนยที่เหลือ
10. ตกแต่งมัน หัวหอมใหญ่และนำไปวางบนหิ้งในตู้เย็น
11. หลังจาก 4 ชั่วโมง สามารถทาขนมปังบนขนมปังได้ อร่อย!

ด้วยการเติมเห็ด

เห็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับหัวตับตามปกติ ปรากฎว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

ส่วนผสมสูตร:

• หนึ่งหลอด;
• ครีม - 90 มล.;
• กานพลูของกระเทียม;
• ตับไก่ - 0.5 กก.
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม
• ใบกระวานสองใบ
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• พริกไทยห้าเม็ด
• ไวน์ขาว - 90 มล.
• ลูกจันทน์เทศ- 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงในกระทะ เทผัก น้ำมันมะกอกและทอด
2. หลังจากสามนาทีโอนเห็ดสับ 100 กรัม
3. หลังจากนั้นอีก 3 นาทีใส่ตับลูกจันทน์เทศพริกไทยและใบกระวานเทไวน์ เคี่ยวมวลเป็นเวลา 20 นาที
4. นำใบกระวานและพริกไทยออกจากกระทะ
5. โอนทุกอย่างอื่นไปยังเครื่องปั่นและเปิดเครื่องเป็นไฟปานกลาง
6. ในเวลาเดียวกัน เทครีมและเนยนุ่มลงไป
7. เตรียมแบบฟอร์มสำหรับหัวและโอนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงไป
8. ยังมีเห็ดเหลืออยู่ 100 กรัม เราสับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะแล้ววางบนหัว
9. ทันทีที่พวกเขาเย็นลงให้ใส่หัวในตู้เย็น

จากตับหมู

ได้ตับหมูที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

คุณจะต้องการ:

• คอนญัก - 40 มล.;
• ตับ - 1 กก.
• หนึ่งหลอด;
• ลูกจันทน์เทศ - 5 กรัม;
• หนึ่งแครอท
• น้ำมันอโรมา - 30 มล.;
• เนย - 90 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• lavrushka หนึ่งใบ

วิธีทำปาเต๊ะตับหมู:

1. ตับหมูเทนมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดจะออกจากผลิตภัณฑ์
2. หัวหอมและแครอทสับละเอียดผัดในกระทะ
3. หลังจาก 5 นาที ใส่ชิ้นตับ
4. อาหารถูกเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
5. เทพริกไทยและเกลือใส่ใบกระวาน
6. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเย็นลง เราก็บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. เพิ่มคอนยัคเนยเหลวลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
9. ปาดพร้อมแล้ว มันยังคงเปลี่ยนเป็นชามและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
1. ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เมื่อเย็นลง ให้ทำความสะอาดและขูด
2. โอนตับไปที่ชามกว้างแล้วบดด้วยส้อม
3. เราข้ามกลีบกระเทียมภายใต้การกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เราเททุกอย่างลงตับ
4. เพิ่มมายองเนสและไข่ ผสมให้เข้ากัน
5. คุณจะทิ้งหัวไว้ตามเดิมก็ได้ หรือจะบดในเครื่องปั่นก็ได้ อร่อย!

รีวิวนี้ทุ่มเทให้กับ สูตรเด็ด- การเตรียมหัวตับที่บอบบางที่สุด ขอบคุณความละเอียดอ่อนที่ฉันจะบอกคุณ ความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นละเอียดอ่อนมากและมีรสชาติที่ประณีต

รูปถ่าย อาหารพร้อมทาน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 500-600 กรัม (สูตรนี้ใช้ตับ กระเพาะ และหัวใจของเป็ด)
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมตับ Pate

1. ล้างตับใต้น้ำไหล ขจัดริ้วและฟิล์มออกจากตับ ล้างเลือดทั้งหมดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันออกจากกระเพาะอาหาร ใส่ผักในกระทะ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เติมน้ำ ตั้งไฟให้เดือดบนเตา

2. เมื่อน้ำซุปเดือด เอาโฟมออก ต้มประมาณ 5 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำ แล้วต้มอีกครั้ง ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตับจะพร้อมเร็วขึ้นในเวลาประมาณ 30-40 นาที ดังนั้นให้นำออกจากกระทะด้วยช้อน slotted

3. ปอกแครอท หัวหอมและกระเทียม ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใดก็ได้

4. ผัดผักในกระทะในน้ำมันพืชจนนิ่มและสุก ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อพร้อมสิ่งที่แนบมาขนาดกลางหรือเล็กที่สุดแล้วส่งเครื่องในและผักที่เสร็จแล้วผ่านเข้าไป

6. จากนั้นบิดผลิตภัณฑ์อีกสองครั้งเพื่อให้ความสอดคล้องของแป้งมีความนุ่มมากขึ้น

7. บนเสื่อที่ห่อด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment กระจายหัวในชั้นที่เท่ากัน tamping เล็กน้อย

8. ใส่เนยลงในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องปั่น

9. ตีเนยจนขาว

สวัสดีทุกๆคน!

วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารอีกแบบหนึ่ง ตับตับทำเอง.

เพื่อเตรียมตับที่บ้านเราต้องการ:

• ตับ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• หัวหอม - 2 กลาง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนยหรือเนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 180 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการให้เพิ่มใบกระวานและพริกไทยซึ่งจะถูกลบออกหลังจากปรุงตับ

พาสต้าโฮมเมดสามารถเตรียมได้จากตับ: เนื้อวัว, หมู, เนื้อแกะ, ไก่, ห่าน, ไก่งวง

วิธีทำปาเต๊ะตับทำเอง

ล้างตับให้สะอาดจากฟิล์มและท่อหนาๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบได้ ผักจะให้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำของตับแบบโฮมเมด

คุณสามารถปรุงหัวตับแบบโฮมเมดตามสูตรนี้ในเตาอั้งโล่ กระทะ หรือหม้อหุงแบบแห้ง (Dry Cooker) พร้อมฝาปิด เพียงแค่ใส่ตับและส่วนผสมที่เหลือสำหรับหัว เทนมและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือเมื่อทอดเสร็จ ตับจะยิ่งนิ่ม

วิธีทำตับและผักสำหรับหัวในไมโครเวฟ:

ตับ, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, นม ใส่ชามสำหรับทำอาหาร เตาอบไมโครเวฟ(ไมโครเวฟ) และปรุงอาหารเต็มกำลังเป็นเวลา 7 นาที ในสูตรไมโครเวฟตับนี้ คุณจะต้องเติมน้ำมากขึ้น ประมาณเท่านม หลังจากสัญญาณไมโครเวฟให้ตับยืนต่อไปอีก 5 นาที ฉันแนะนำให้คุณเกลือตับหลังจากปรุงร้อน

คุณสามารถปรุงส่วนผสมของหัวตับแบบโฮมเมดในหม้อหุงช้า ,

มันง่ายมากที่จะปรุงตับบดแบบโฮมเมดใน multicooker มันจะช่วยคุณจากกระบวนการกวน 🙂 ใส่ตับ, หัวหอม, แครอท, กระเทียมและนมลงในชาม multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 35 นาที ปุ่มเริ่มต้นเริ่มกระบวนการ หม้อหุงช้าของเราเย็น ดังนั้นเราจึงเพิ่มเวลาในการทำอาหารเล็กน้อย เกลือตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใส่ในภาชนะสำหรับแช่เย็นในตู้เย็น ฉันใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับ คัพเค้ก.

มีการติดตั้งสูตรภาพถ่ายโดยละเอียดสำหรับตับของคุณในสไลด์โชว์วิดีโอ:

เช่น ตับตับทำเองใช้สำหรับแซนวิชและไส้สำหรับ ไข่ยัดไส้และเรือมันฝรั่ง และจากตับที่คุณได้รับ โรลอร่อยด้วยเนย

บางครั้งคุณต้องการขนมโฮมเมดที่อร่อยและธรรมดา ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์ แต่มาจากตับ
แซนด์วิช pâté เป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้ ทุกส่วนของตับต้องเตรียม ล้าง และทำความสะอาด
ตัดหลอดลม ท่อขนาดใหญ่ เส้นเลือดและเยื่อหุ้มเซลล์ออก

ออกแบบมาสำหรับ 20-30 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 8-12 ชั่วโมง

ภาพของส่วนผสมหลักด้านล่าง

วัตถุดิบ:
* ตับแกะไม่มีไต - 1.5 กก.
* หัวหอม - 2 ชิ้น;
* แครอท - 1 ชิ้น;
* หัวหอม - 1 ชิ้น;
* ครีม - 150-200 มล.;
* พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
* เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
* เนย - 200 กรัม;
* น้ำมันพืช - 50 มล.

สำหรับเครื่องเทศ - มีตัวเลือกมากมายที่คุณชอบ

การทำอาหาร:
1. ตัดทุกส่วนของตับที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดที่เข้าเครื่องบดเนื้อได้อย่างอิสระ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม

2. นำไปต้มต้องแน่ใจว่าเอาโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

3. สับแครอทและหัวหอมอย่างหยาบ และในขณะที่ตับกำลังสุกอยู่ ให้ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม ไม่ควรเผาหัวหอมหรือแครอท

4. หลังจากปรุงตับให้เย็นแล้วล้างให้สะอาด
5. ถัดไป ผ่านทั้งตับและผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนื้อสับในกระทะ ใส่เนยจืด (ทิ้งไว้เล็กน้อย) แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ในกระบวนการวิปปิ้งให้ใส่ครีมเป็นส่วน ๆ จนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวพอสมควร

7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยที่เหลือแล้วเติมด้วยมวลก ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 80 นาที

8. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบและเปิดฟอยล์เล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสนิท แนะนำ 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น ในกรณีนี้ ฝาจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย

9. นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์ที่เย็นแล้ว

และนำออก / เคาะหัวออกบนกระดาน

ยื่นเรื่อง.
ดูดีเมื่อตัดเป็นส่วนๆ

อร่อย!

สูตรวิดีโอเวอร์ชัน: