เบียร์เช็ก pilsner urquell เช็ก Pilsner ที่มีชื่อเสียง พิลเซเนอร์มาได้อย่างไร

"Pilsner" - เบียร์ตลอดกาลและทุกชนชาติตามผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง นี่เป็นข้อโต้แย้งจากข้อเท็จจริงที่ว่าเบียร์ใด ๆ แบ่งออกเป็นเบียร์และเบียร์ หลังเป็นที่นิยมมากขึ้นกว่าเดิม แฟนๆ เกือบ 90% ของเรื่องนี้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดื่มเบียร์ลาเกอร์ ความแตกต่างอยู่ในยีสต์ที่ใช้ทำเครื่องดื่ม อุณหภูมิก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ลาเกอร์จะหมักช้าและที่อุณหภูมิต่ำ ขณะที่เบียร์เอลจะหมักอย่างรวดเร็วและที่อุณหภูมิสูง ผู้ผลิตส่วนใหญ่ใช้วิธีดื่มเบียร์เนื่องจากปลอดภัยกว่าและคาดเดาได้ยากกว่า แต่การผลิตจำนวนมากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ดังนั้นเบียร์ดังกล่าวจึงผลิตโดยโรงเบียร์ส่วนตัวเท่านั้น เราสามารถพูดได้ว่าเบียร์ Pilsner Urquell คือเบียร์ ทำเองซึ่งต้องได้รับแสงและอุณหภูมิที่แน่นอน

ประวัติการปรากฏตัว

ในยุค 40 ของศตวรรษที่ 19 มีการผลิตเบียร์ 3,600 ลิตรที่โรงเบียร์ของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งทำให้เกิดความกระฉับกระเฉงในการกลั่นเบียร์ในสมัยนั้น เบียร์ยุคใหม่ได้เปลี่ยนการรับรู้รสชาติและรสชาติของผู้คนไปอย่างสิ้นเชิง รูปร่างดื่ม.

ในต้นเดือนตุลาคม ค.ศ. 1842 มีการนำเสนอเครื่องดื่มที่งานซึ่งมีสีส่องประกายจากสีทองอ่อนเป็นสีเหลืองอำพัน และหลังจากนั้นไม่กี่เดือน เบียร์ Pilsner ก็กลายเป็นที่รู้จักไม่เพียงแค่ในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตของเบียร์อีกด้วย ประวัติความเป็นมาของเบียร์หลายยี่ห้อที่มีชื่อเสียงในขณะนี้เริ่มต้นขึ้นด้วยรูปลักษณ์ ในเวลาเดียวกัน ไม่กี่คนที่สามารถอธิบายได้ว่าทำไมผู้ผลิตเบียร์ลาเกอร์ส่วนใหญ่จึงเริ่มลอกเลียนแบบเบียร์พิลส์เนอร์ประเภทนี้ รุ่นหนึ่งอ้างว่าเป็นเพราะสีของเครื่องดื่ม สีเหลืองอำพันสีทองของมันส่องประกายอย่างสวยงามในแสงแดดที่คนรักเบียร์เริ่มซื้อมันอย่างมากมาย ระดับของการขายเพิ่มขึ้นอย่างมากและผลกำไรก็เพิ่มขึ้นเป็นธรรมดา ดังนั้น ผู้ผลิตรายอื่นจึงต้องการใช้ประโยชน์จากแผนการตลาดนี้ และเริ่มผลิตเบียร์ที่มีสีและรสชาติใกล้เคียงกับ Pilsner ข้อมูลนี้ได้รับจากผู้ผลิตที่ฉลากด้านหลังของเบียร์

เบียร์ "Wolters Pilsner" มีคุณภาพดีและเป็นที่ยอมรับของคนเยอรมัน ชื่อของมันมีอิทธิพลต่อมัน แม้ว่าควรสังเกตอย่างถูกต้องว่าภายหลังเบียร์นี้เริ่มผลิตที่โรงเบียร์เยอรมัน แต่แท้จริงแล้วนี่คือเบียร์เช็กซึ่งเป็นรากฐานของแบรนด์เยอรมันมากมาย

ปลอม

เนื่องจากความนิยมของเบียร์มอลต์ Pilsner ผู้ผลิตเบียร์ที่ไร้ยางอายในสมัยนั้นจึงได้รับตำแหน่งอย่างรวดเร็วและเริ่มผลิตเบียร์ปลอมที่ดูคล้ายกับต้นฉบับมาก สำเนาขายภายใต้แบรนด์ "Pils", "Pilsner" และอื่น ๆ อีกมากมาย ต่อจากนั้นชื่อ "พิลส์เนอร์" ก็มีความเกี่ยวข้องกับเบียร์ทองคำใดๆ และไม่ถูกมองว่าเป็นเบียร์ยี่ห้อหนึ่ง

เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์ของตนจากการปลอมแปลง ผู้ผลิตเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ได้เพิ่มคำว่า "Ekwell" ลงในชื่อเดิมแล้ว เป็นผลให้มีการพิจารณาว่าชื่อดั้งเดิมของเบียร์คือ Pilsner Urquel

เบียร์แห่งศตวรรษที่ผ่านมา

ก่อนที่รสชาติของเบียร์ที่เราจะได้เพลิดเพลินในวันนี้ มาตรฐานคุณภาพและสูตรของเบียร์มอลต์ Pilsner มีการเปลี่ยนแปลงบ่อยครั้งมากในช่วงหลายทศวรรษของการต้มเบียร์ นี่เป็นเพราะกบฏในสมัยนั้นด้วย นักดื่มเบียร์เมื่อพวกเขารู้สึกว่ารสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดไม่เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเบียร์ฟังพวกเขาและเริ่มพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตใหม่

ในปี ค.ศ. 1839 โรงงานแห่งใหม่ได้ถูกสร้างขึ้นซึ่งเริ่มใช้เทคโนโลยีบาวาเรียในระหว่างการต้มเบียร์ การทดลองได้ดำเนินการกับอายุของเบียร์ ในระหว่างที่ใช้การหมักด้านล่าง ข้อดีของวิธีนี้คืออายุการเก็บรักษาเบียร์เพิ่มขึ้นอย่างมาก

วิธีนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากจนได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์ภาษาเช็ก

และในปี ค.ศ. 1813 โจเซฟ กรอลล์มาที่โรงเบียร์ ซึ่งเริ่มใช้มอลต์และเทคโนโลยีการผลิตใหม่ๆ เขาเป็นคนที่ผลิตเบียร์ Pilsner ชุดแรกซึ่งเรารู้จักรสชาติมาจนถึงทุกวันนี้ ในเวลานั้นเครื่องดื่มดังกล่าวได้กลายเป็นการปฏิวัติการต้มเบียร์ด้วยรูปแบบการบ่มแบบบาวาเรีย

ในไม่ช้าต้องขอบคุณการพัฒนาของการสื่อสารและการขนส่ง เบียร์กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วยุโรป และเฉพาะในปี 1958 เบียร์ Pilsner เท่านั้นที่ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าอย่างเป็นทางการ

เบียร์สมัยใหม่

แม้ว่ากระบวนการหมักแบบสมัยใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว แต่โรงงาน Pilsner ในสาธารณรัฐเช็กยังคงใช้การหมักแบบถังเปิด และเฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่แล้วเทคโนโลยีนี้เปลี่ยนไป เริ่มใช้ถังทรงกระบอกขนาดใหญ่ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นที่โรงเบียร์ Pilsner ทุกแห่ง บางคนยังคงใช้วิธีการแบบเก่าเพื่อเปรียบเทียบรสชาติของเบียร์

กระบวนการผลิตทีละขั้นตอนของเบียร์เช็กที่มีชื่อเสียงที่สุด

คุณภาพที่ดีของเบียร์ Wolters Pilsner นั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้เป็นหลัก มันสำคัญมากที่ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้สำหรับหมักเบียร์จะต้องเป็นฤดูใบไม้ผลิของเช็ก ปลูกในภูมิภาคโมราเวียและโบฮีเมีย และมอลต์ก็ถูกผลิตขึ้นโดยตรงในโรงเบียร์พิลเซ่นแล้ว

ขั้นตอนแรกของการต้มเบียร์

มอลต์ทำมาจากข้าวบาร์เลย์ที่คัดสรร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ข้าวบาร์เลย์จะแช่ในน้ำบริสุทธิ์ หลังจากนั้นจำเป็นต้องทิ้งข้าวบาร์เลย์ไว้ห้าวันจนกว่าจะงอก จากนั้นก็นำไปตากให้แห้ง หลังจากที่ข้าวบาร์เลย์งอกแห้งดีก็ต้องบด

ตอนนี้มอลต์กลายเป็นอาหารมอลต์ ตอนนี้เริ่มกระบวนการผสมอาหารกับน้ำ ผลลัพธ์ควรเป็นของเหลวที่มีมวลสีขาวสม่ำเสมอซึ่งเรียกว่าความแออัด การบดจะทำเพื่อกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์

วิธีการแซ็กคาไรเซชัน

วิธีการพิเศษนี้ถูกใช้ในกระบวนการผลิตเบียร์ของ Walter Pilsner เพียงไม่กี่ทศวรรษเท่านั้น ส่วนที่สามของมอลต์จะถูกส่งไปยังหม้อไอน้ำและให้ความร้อนที่อุณหภูมิคงที่ วัตถุประสงค์ของกระบวนการนี้คือการสลายตัวของสารมอลต์ไปสู่การก่อตัว และด้วยขั้นตอนที่ยาวนานเช่นนี้จึงได้สาโท

การกรอง

ในระหว่างการกรองมวลมอลต์ สารมอลต์จะถูกแยกออกจากกันซึ่งไม่ละลาย พวกเขาเรียกว่าเม็ด ในกระบวนการกรอง สารเหล่านี้จะตกตะกอนที่ด้านล่างของถัง มวลที่เหลือจะผ่านตัวกรองไปยังกาต้มน้ำชง
ฮ็อปจะถูกเติมลงในสาโทในขณะที่กำลังเดือด

การเพิ่มฮอปส์

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม เบียร์เช็กใช้ วาไรตี้ชื่อดังกระโดด ความลับของสูตรสำหรับเบียร์ Pilsner คือโรงเบียร์ของสาธารณรัฐเช็กใช้เฉพาะกรวยของช่อดอกเพศเมียของ Žatec hops กลางฤดูในการชง ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้เบียร์ได้รับความขมและกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ

ดังนั้นการเพิ่มฮ็อพจึงเกิดขึ้นในสามขั้นตอน ในขั้นตอนแรก ฮ็อพจะถูกเพิ่มเข้าไปในรูปของแกรนูล ซึ่งก่อนหน้านี้จะกำจัดสารอับเฉา เนื่องจากฮ็อพมีลักษณะเป็นเม็ดจึงสามารถเก็บความสดได้ตลอดทั้งปี

กระบวนการต้มสาโทด้วยการเติมฮ็อปจะต้องเข้มข้นมากเพื่อให้เครื่องดื่มได้รับรสขมที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ในขั้นตอนที่สองสามารถเพิ่มฮ็อพสดและเม็ดลงในสาโทได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ดื่มเครื่องดื่ม เช่นเดียวกับขั้นตอนที่สามของการเพิ่มฮ็อพ

กระบวนการที่สำคัญคือการหมัก

เพิ่มยีสต์ในขั้นตอนนี้เพื่อเริ่มกระบวนการหมัก ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1842 มีการใช้ยีสต์ชนิดพิเศษในการหมัก ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา

ก่อนเติมยีสต์ ของเหลวจะต้องเย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เซลล์ยีสต์สามารถทวีคูณได้ ในระหว่างกระบวนการหมัก น้ำตาลที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยยีสต์

การหมักเกิดขึ้นมากกว่าสิบสองวัน หลังจากนั้นสามารถเรียกเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัยว่าเบียร์หนุ่มซึ่งถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอีกหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิต่ำ

ขั้นตอนสุดท้ายในการผลิตเบียร์

หลังจากที่เบียร์มีอายุหนึ่งเดือน เบียร์จะถูกกรองและบรรจุในถัง นอกจากถังเบียร์แล้ว เบียร์ยังสามารถบรรจุขวดในขวดแก้ว กระป๋องอลูมิเนียม ถังหรือที่เรียกกันว่าถังเบียร์

ก่อนบรรจุขวดเบียร์ กระป๋องหรือภาชนะอื่นๆ ต้องผ่านขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือรถถัง เนื่องจากเบียร์ที่เก็บไว้มีจุดประสงค์เพื่อบริโภคในระยะเวลาอันสั้น จึงไม่จำเป็นต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์

แต่ไม่ใช่เบียร์ที่ผลิตออกมาทั้งหมดเพื่อขายบรรจุขวด เครื่องดื่มจำนวนหนึ่งถูกทิ้งไว้ในถังไม้โอ๊คในห้องเก็บเบียร์ของเมืองพิลเซ่น

ดังนั้นหากคุณบังเอิญมาเยี่ยมชมเมืองนี้ อย่าลืมไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ Pilsner ที่ซึ่งคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยแบบไม่ผ่านการกรองและ

ประเภทของเบียร์ TM "Pilsner"

เบียร์ Walters Pilsner เป็นหนึ่งในเบียร์ Polsner ที่ผลิตในประเทศเยอรมนี รสชาติของเบียร์ทำให้ชุ่มชื่นและสดชื่น มีรสขมเล็กน้อย สีของมันคือสีทองอ่อน

โรงเบียร์ที่ผลิตเบียร์นี้ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศเยอรมนี มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 แต่การต้มเบียร์โดยใช้เทคโนโลยีเช็กสมัยใหม่เริ่มขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง โรงเบียร์แทบถูกทำลาย แต่ไม่กี่ปีต่อมาก็ได้รับการบูรณะและขายอย่างสมบูรณ์

วันนี้ โรงเบียร์ Voster เป็นอิสระ เบียร์ "Efes Pilsner" ได้ชื่อมาจากเมืองที่เริ่มผลิตเบียร์ พวกเขาเริ่มทำในตุรกีในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา เครื่องดื่มมีสีเหลืองทอง รสหวานเล็กน้อยไม่ขม ปัจจุบันผลิตใน 11 ประเทศทั่วโลก

เบียร์ "Lida Pilsner" เป็นอะนาล็อกของเบลารุสของแบรนด์เบียร์ที่มีชื่อเสียง ซึ่งแตกต่างอย่างมากจากรสชาติ คุณภาพ และรูปลักษณ์ดั้งเดิม

เอกลักษณ์ของรสชาติ

นับตั้งแต่ก่อตั้ง เบียร์มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องดื่มนี้ในทางของตัวเอง ความอร่อยเข้ากันได้ดีกับหลายๆ อาหารจานพิเศษและของขบเคี้ยว เครื่องดื่มนี้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดี ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับความสมบูรณ์ของรสชาติและกระตุ้นความอยากอาหาร

เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์ เนื้อรมควัน ชีส ขนมปังปิ้ง และอื่น ๆ ที่สมบูรณ์แบบ ต้องขอบคุณรสขมที่ค้างอยู่ในคอและการขาดความหวานที่ทำให้เบียร์สามารถดื่มกับอาหารรสเค็มได้มากมาย

เบียร์ Pilsner เป็นหนึ่งในไม่กี่แบรนด์ของเบียร์สมัยใหม่ที่สามารถทดแทนไวน์ได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าเบียร์ไม่สามารถทดแทนไวน์ได้ทุกประเภท แต่สำหรับเบียร์ที่มักจะเสิร์ฟพร้อม อาหารจานเนื้อเนื้อแกะหรือเนื้อวัว รสชาติของเบียร์นี้เน้นรสชาติของอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบและในบางกรณีก็เติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

นักชิมและเชฟส่วนใหญ่ทั่วโลกชอบเบียร์ยี่ห้อนี้ เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มดังกล่าว ควรพิจารณาอุณหภูมิของเครื่องดื่มด้วย เหนือสิ่งอื่นใด มันเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของมันที่อุณหภูมิสูงสุดบวกเจ็ดองศา อุณหภูมิยังส่งผลต่อความสม่ำเสมอของโฟมที่ก่อตัวบนเบียร์ด้วย ที่ การนำเสนอที่ถูกต้องโฟมยังคงความหนาแน่นไม่เพียง แต่ยังหนาเป็นเวลานานซึ่งช่วยปกป้องเบียร์จากการเกิดออกซิเดชันก่อนวัยอันควร

เบียร์พิลส์เนอร์ ความคิดเห็น

ผู้ชื่นชอบเบียร์อย่างแท้จริงสามารถชื่นชมรสชาติที่ขมขื่นและสูงส่งได้เล็กน้อย เป็นที่ต้องการของผู้ชายมากกว่าผู้หญิง แต่บรรดาผู้ที่ได้ลองเบียร์ชนิดนี้ในสาธารณรัฐเช็กกล่าวว่าควรไปบาร์หรือร้านอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อลิ้มรสเบียร์นี้โดยเฉพาะ

จนถึงช่วงกลางทศวรรษที่ 40 ของศตวรรษที่ 19 เบียร์โบฮีเมียนส่วนใหญ่ถูกผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีการหมักระดับบนสุดและมีสีเข้มและขุ่นเล็กน้อย

มาตรฐานรสชาติและคุณภาพมักจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและรุนแรง ตัวอย่างเช่น ในปี 1838 นักดื่มเบียร์ได้ก่อจลาจลเล็กๆ เพื่อแสดงความไม่พอใจ ในปี ค.ศ. 1839 ชาวเมืองเปิลเซนตัดสินใจสร้างบ้านของตัวเอง โรงเบียร์ซึ่งถูกเรียกว่า Burger Brauerei (ตามตัวอักษรว่าเป็นโรงเบียร์ในเมือง) ซึ่งในสมัยของเรามีชื่อ เบียร์ที่โรงงานแห่งนี้ต้องกลั่นตามรูปแบบการกลั่นแบบบาวาเรีย ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตเบียร์บาวาเรียเริ่มทดลองการบ่มในถังเย็นโดยใช้ยีสต์ที่หมักด้วยก้น ซึ่งช่วยปรับปรุงสี กลิ่น และอายุของเบียร์ ผลลัพธ์และข้อมูลเชิงลึกส่วนใหญ่จากการศึกษานี้ตีพิมพ์ในปี ค.ศ. 1794 (ในภาษาเช็กตั้งแต่ปี ค.ศ. 1801) โดย Frantisek Ondredge Pope จากเมืองเบอร์โน

ต่อมา Josef Groll ผู้ผลิตเบียร์ชื่อดังแห่งบาวาเรีย (ค.ศ. 1813 – 1887) ได้เดินทางมายังโรงเบียร์ ซึ่งใช้วิธีการใหม่และมอลต์แบบใหม่ ได้ผลิต Pilsener สมัยใหม่ชุดแรกในวันที่ 5 ตุลาคม ค.ศ. 1842 การผสมสีใหม่เข้าด้วยกันทำให้พิลเซ่นนุ่มนวลอย่างน่ามหัศจรรย์ น้ำ ฮ็อพอันสูงส่งจากเมืองซาอัซที่อยู่ใกล้เคียง (ตั้งแต่ปี 1918 ซาเทค) และเบียร์สไตล์บาวาเรียที่แก่ชรามากทำให้ได้เบียร์ใสสีทองซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นเบียร์

การพัฒนาด้านการขนส่งและการสื่อสารมีส่วนทำให้เบียร์ชนิดใหม่นี้มีจำหน่ายทั่วยุโรปตอนกลางในไม่ช้านี้ และเบียร์สไตล์ Pilsner Brauart ก็ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในโลก

ในปี 1859 "Pilsner Bier" ได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้ากับ Chamber of Commerce in Pilsner

โมเดิร์น พิลส์เนอร์

การนำระบบทำความเย็นสมัยใหม่มาสู่ประเทศเยอรมนีโดย Carl von Linde เมื่อปลายศตวรรษที่ 19 ทำให้สามารถเก็บรักษาเบียร์ไว้ได้นานขึ้น รวมถึงการใช้เทคโนโลยีการหมักก้นขวดในที่ที่ก่อนหน้านี้ไม่มีจำหน่าย อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ โรงเบียร์ Pilsner Urquell ยังคงใช้เทคนิคการหมักโดยใช้ถังเปิดในห้องใต้ดิน เทคโนโลยีนี้เปลี่ยนไปในปี 2536 เป็นการใช้ถังทรงกระบอกขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เบียร์ชุดเล็กยังคงถูกต้มอยู่ วิธีดั้งเดิมเพื่อเปรียบเทียบรสชาติ ดังนั้น Pilsner จึงยังคงครองตำแหน่ง "เบียร์ทองคำรายแรกของโลก"

โรงเบียร์บาวาเรีย (ฮอลแลนด์)

คาเฟ่ของบาวาเรีย โรงเบียร์บาวาเรียก่อตั้งโดย Laurentius Muris ในปี 1719 และผลิตเบียร์ได้ประมาณ 88 ถังต่อปี Jan Swinkels เกิดในปี 1851 เหลนของ Laurentius Muris สืบทอดโรงเบียร์ ขยายการผลิตและเพิ่มยอดขายเบียร์ ในปี 1924 โรงเบียร์มีขนาดเล็กเกินไปสำหรับปริมาณที่เพิ่มขึ้นและมีการสร้างโรงเบียร์ใหม่ ในปี พ.ศ. 2476 โรงงานบรรจุขวดได้ก่อสร้างแล้วเสร็จ ซึ่งผลิตได้ 2,000 ขวดต่อชั่วโมง ปัจจุบันเบียร์บาวาเรียมีจำหน่ายในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก และโรงงานแห่งนี้ผลิตได้ประมาณ 580 ล้านลิตรต่อปี

เรื่องอื้อฉาวราคา

18 เมษายน 2550 คณะกรรมาธิการยุโรปได้กำหนดบทลงโทษสำหรับโรงเบียร์หลักสามแห่งของยุโรป เพื่อป้องกันการผูกขาดราคาเบียร์ในเนเธอร์แลนด์ โรงงานทั้งสามแห่งคือ (219.3 ล้านยูโร) (31.65 ล้านยูโร) และ (22.85 ล้านยูโร) สมาชิกคนที่สี่ของกลุ่มพันธมิตร InBev (เดิมชื่อ Interbrew) รอดพ้นจากบทลงโทษจากการให้ "ข้อมูลสำคัญ" เกี่ยวกับการดำเนินงานของกลุ่มพันธมิตรระหว่างปี 2539 ถึง 2542 บริษัททั้งสี่นี้ควบคุมตลาดเบียร์ดัตช์ 95% Nili Kroes หนึ่งในสมาชิกของคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปกล่าวว่าเธอ "ผิดหวังมาก" ที่การสมรู้ร่วมคิดเกิดขึ้นในระดับที่สูงมาก เธอกล่าวว่า "นี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้: ซัพพลายเออร์เบียร์รายใหญ่สมคบคิดที่จะขึ้นราคาและหลอกลวงลูกค้า"

ฟุตบอลโลก 2006

ในปี 2549 ที่การแข่งขันฟุตบอลโลก โรงเบียร์บาวาเรียทำให้เกิดเรื่องอื้อฉาวอีกเล็กน้อย จากนั้นแฟนบอลทีมชาติเนเธอร์แลนด์ 1,000 คนก็สวมชุดจั๊มสูทสีส้มพร้อมโลโก้โรงเบียร์ FIFA ถือว่าการกระทำดังกล่าวผิดกฎหมายและจัดว่าเป็นการตลาดแอบแฝง ด้วยการเตือนเบื้องต้นจากเจ้าหน้าที่ FIFA สำนักงานใหญ่ของทีมในเกมกับโกตดิวัวร์ขอให้แฟน ๆ ถอดชุดที่มีตราสัญลักษณ์ที่ทางเข้าสนามกีฬาออกและแทนที่ด้วยชุดสีส้มที่ไม่มีสัญลักษณ์

บาวาเรียแชมป์คาร์กรังปรีซ์ 2007

เมื่อวันที่ 12 กรกฎาคม 2550 ที่งานแถลงข่าวที่ Lieshut ประเทศเนเธอร์แลนด์ ตัวแทนของ Dutch Champion Automobile Grand Prix และ Peer Swinkels สมาชิกคณะกรรมการของโรงเบียร์บาวาเรียประกาศว่าโรงเบียร์บาวาเรียใหญ่เป็นอันดับสอง โรงเบียร์ในเนเธอร์แลนด์ จะเป็นผู้สนับสนุนหลักของการแข่งขัน ตัวแทนยังได้ประกาศการลงนามในข้อตกลงสามฉบับกับผู้สนับสนุนเพิ่มเติม ได้แก่ Audi, Gant และ Hertz ชื่ออย่างเป็นทางการของการแข่งขันคือ Bavaria Champ Car Grand Prix 2007

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

จากสถิติพบว่าผลิตภัณฑ์มากกว่าครึ่งในตลาดเบียร์มีป้ายกำกับว่า "Pilsener", "Pilsner", "Pils" หรือคล้ายกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มฟองทุกคนที่รู้ว่าคำจารึกดังกล่าวหมายถึงอะไรและพูดอะไร แล้ว pilsner หรือ pilsner คืออะไร ฟังดูถูกต้องไหม?

Pilsner - พิเศษ

ควรสังเกตว่าพิลส์เนอร์ไม่ว่าในกรณีใดนั่นคือเบียร์ ดังนั้นความหลากหลายนี้จึงสืบทอดคุณลักษณะเฉพาะของเบียร์ประเภทนี้โดยอัตโนมัติ นอกจากนี้ พิลส์เนอร์ ยังโดดเด่นด้วยรสขมของฮ็อพที่สดใสและโทนสีมอลต์ที่บางเบา ซึ่งทำให้ดื่มได้นุ่มนวลและมีความยินดีอย่างยิ่ง กลิ่นหอมที่เป็นลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มจึงเต็มอิ่มและเข้มข้น จากมุมมองนี้ pilsners สามารถเรียกได้ว่าคลาสสิกของประเภทนี้ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องบิดเบี้ยว

พิลส์เนอร์ตัวจริงถูกเตรียมขึ้นจากพื้นฐานและน้ำจะอ่อนตัวลงก่อนใช้งาน แต่องค์ประกอบหลักและที่ขาดไม่ได้ของ pilsner คือ Saaz (ชื่อสามัญคือ Zhatet) สีแดงเข้มที่สุกกลางซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความขมขื่นที่มีลักษณะเฉพาะ แม้ว่าในปัจจุบันนี้ พันธุ์อื่นๆ ก็ถูกนำมาใช้ในการผลิตพิลส์เนอร์ด้วยเช่นกัน พิลส์เบลเยียม ดัตช์ และอเมริกันมักมีรสหวานเล็กน้อย แต่นี่เป็นข้อยกเว้นมากกว่าตัวอย่างคลาสสิก ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตเบียร์ในเยอรมันและเช็ก

การกำหนดชื่อ Pilsner หรือ Pils มักพบบนฉลากของโรงเบียร์ในอเมริกาในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม ซอมเมลิเย่ร์และผู้ผลิตโดยตรงได้ยืนยันซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าผู้ผลิตเบียร์ในอเมริกาเหนือส่วนใหญ่ไม่สอดคล้องกับศีลคลาสสิกในแง่ของส่วนผสมที่ใช้และความซับซ้อนของเทคโนโลยี ในกรณีนี้ การทำเครื่องหมายดังกล่าวจะเน้นเฉพาะสถานะของผลิตภัณฑ์และได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงดูดความสนใจเพิ่มเติม

พิลเซเนอร์มาได้อย่างไร

Pilsner เป็นคำที่มาจากภาษาเยอรมันซึ่งแปลว่า "Pilsen" นั่นคือการต้มในเมือง Pilsen

เบียร์ประเภทนี้ตั้งชื่อตามเมืองโบราณทางตะวันตกของสาธารณรัฐเช็ก - Pilsen ซึ่งมีชื่อในภาษาเยอรมันว่า "Pilsen" เชื่อกันว่านี่คือที่มาของพิลส์เนอร์ สิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 เมื่อเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นสร้างโรงเบียร์ของตัวเองซึ่งตรงกันข้ามกับประเพณีที่มีอยู่แล้วซึ่งผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับเชิญภายใต้การแนะนำของ Josef Groll ปรมาจารย์บาวาเรียผู้โด่งดังเริ่มทดลองเพื่อให้ได้ เบียร์ใหม่ที่มีรสชาติที่น่าดึงดูด

ผลการทดลองครั้งแรกเผยแพร่เมื่อวันที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2385 ต้องขอบคุณการผสมผสานของขนบธรรมเนียมประเพณีของเยอรมัน เทคโนโลยีขั้นสูงที่ทันสมัยในขณะนั้นและ คุณสมบัติพิเศษ Zatecki ถือกำเนิดเบียร์ใหม่อย่างสมบูรณ์ มันเป็นแสงสีทองที่ขมขื่นครั้งแรกของโลก

Pilsner กลายเป็นความรู้สึกที่แท้จริงและได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วในแวดวงอาชีพและความรักของผู้บริโภคทั่วไป ภายในเวลาสิบกว่าปี คนทั้งยุโรปรู้เรื่องพิลส์เนอร์ และโรงเบียร์ขนาดเล็กในเขตชานเมืองพิลเซ่นก็กลายเป็นโรงเบียร์ขนาดใหญ่ที่มีสาขาและบริษัทในเครือกระจายอยู่ทั่วยุโรป

กว่า 50 ปีต่อมา ในปี พ.ศ. 2441 สถานที่แห่งนี้ได้รับชื่อของตัวเองว่า "Plzeňský Prazdroj" (Pilsen Prazdroj) ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่า "Pilsner จากแหล่งที่มาดั้งเดิม" และชื่อเวอร์ชั่นภาษาเยอรมันนั้นฟังดูเหมือน "Pilsner Urquell" (Pilzner Urquell) พร้อมคำแปลที่คล้ายกัน

วันนี้ แบรนด์ Pilsner Urquell เป็นของ SABMiller และเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำในขณะนี้

พิลส์เนอร์สมัยใหม่

ในผลิตภัณฑ์ Pilsener ที่มีให้เลือกหลากหลายแบบไม่รู้จบ มีสามสายพันธุ์โดยไม่รู้ว่าอะไรเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ว่าเบียร์ Pilsner คืออะไร นี่คือ:

1. โบฮีเมียน พิลส์เนอร์- เครื่องดื่มที่ออกฉายครั้งแรกในปี พ.ศ. 2385 เบียร์ที่มีส่วนผสมของมอลต์ที่ซับซ้อนตามสายพันธุ์ Saaz อาจเป็นความหลากหลายที่ขมขื่นที่สุด โดยมีระดับความขมที่เป็นไปได้ตั้งแต่ 35-45 IBU ความแรงของพิลาที่หลากหลายนี้คือ 4.2 ถึง 5.4%
2. เยอรมัน pilsner- รูปแบบของโบฮีเมียน pilsner ที่มีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากความจำเป็นในการปรับการผลิตเครื่องดื่มให้เข้ากับสภาพการต้มเบียร์ในประเทศเยอรมนี ความขมมีตั้งแต่ 25 ถึง 45 หน่วย
3. Classic American Pilsner- ผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏในอเมริกาต้องขอบคุณผู้อพยพชาวเยอรมัน พวกเขาต้องเปลี่ยน วัตถุดิบดั้งเดิมส่วนประกอบในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น ในกรณีส่วนใหญ่ ข้าวโพดถูกเติมลงในเบียร์ ซึ่งหมักได้ดี

นอกจากนี้คุณยังสามารถบอกความแตกต่างระหว่าง Pilsners เยอรมันและโบฮีเมียนตามสีได้อีกด้วย หากพันธุ์เยอรมันมีลักษณะเป็นฟางแห้ง เบียร์โบฮีเมียนก็มีลักษณะคล้ายทองคำขัดเงา - พันธุ์โบฮีเมียนนั้นเข้มกว่าและสมบูรณ์กว่า และฟองของเบียร์ก็แน่นและคงอยู่ เบียร์เยอรมัน pilsner มีรสชาติที่แห้งกว่า ขณะที่มีลักษณะเป็นคาร์บอนไดออกไซด์สูง ดังนั้นเมื่อบริโภคเข้าไปจะให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างต่อเนื่อง

การปรากฏตัวของข้าวโพดในองค์ประกอบของ American pilsner และในข้าวบางชนิดช่วยเพิ่มความหวานให้กับรสชาติ แต่ในขณะเดียวกัน ลักษณะของชาวอเมริกันก็ใกล้เคียงกับความเป็นกลางมากกว่า และต้องขอบคุณคาร์บอนไนเซชัน ทำให้พันธุ์อเมริกันคลาสสิกได้รับการฟื้นฟูอย่างดีในสภาพอากาศร้อน ระดับความขมขื่นของคนอเมริกัน pilsners มีตั้งแต่ 20 ถึง 40 IBU แต่ส่วนใหญ่มักจะไม่เกิน 30 IBU ในเวลาเดียวกัน American classic pilsner สามารถอยู่ในหมวดหมู่นี้ได้ - ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 4.5-6%

แล้วพิลส์เนอร์คืออะไร? ชนิดพิเศษของ (). สำหรับการเตรียมความหลากหลายนี้ ผู้ผลิตใช้พันธุ์ Žatec และน้ำจากพื้นที่ของเมือง Pilsen ของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งมีความนุ่มนวลเพิ่มขึ้น ลักษณะเด่นของพิลส์เนอร์คือความขมของฮ็อปที่มั่นคง ช่อดอกไม้ที่เข้มข้น และสีดั้งเดิม

หากคุณมีคำถามหรือข้อมูลเพิ่มเติมในบทความ โปรดเขียนถึง

เบียร์ Pilsner Urquel ที่มีชื่อเสียงนั้นแพร่หลายที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาประเภทอื่น เบียร์ลาเกอร์นี้มีต้นกำเนิดในเมืองพิลเซ่นของสาธารณรัฐเช็ก หลังจากนั้นจึงได้ชื่อมา มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้กัน

ในบทความ:

คุณสมบัติของเบียร์พิลส์เนอร์

พิลส์เนอร์ถือเป็นเครื่องดื่มสีทองชนิดแรกที่ทำให้มึนเมาด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของส่วนผสมของน้ำผึ้งและความขมขื่น เป็นเบียร์ที่เรียกได้ว่าเป็นตำนานไปทั่วโลก Pilsner (Pilsner หรือ Pilsner) เป็นเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาซึ่งกลั่นโดยการหมักด้านล่าง Pilsner ของแท้ทำมาจากมอลต์สีซีด ฮ็อพ Saaz ที่มีชื่อเสียงและน้ำอ่อน ประเภทนี้ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยีที่ยืมมาจากผู้ผลิตเบียร์บาวาเรีย

เบียร์ประเภทนี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผลิตในประเทศเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก ในฮอลแลนด์ Pilsner มีรสหวานเล็กน้อย

Pilsner มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนย มีรสขมและมีกลิ่นหอมของฮ็อปที่น่าทึ่ง

ประวัติเบียร์พิลส์เนอร์

ในปี ค.ศ. 1839 ได้มีการตัดสินใจสร้างโรงเบียร์ในเมืองพิลเซ่น ในเวลานั้นไม่มีใครคิดได้ว่าแนวคิดนี้จะส่งผลให้เกิดปัญหาที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสาธารณรัฐเช็กในปัจจุบัน

โรงงานได้รับการติดตั้งอุปกรณ์การผลิตที่ดีที่สุด อุปสรรค์เพียงอย่างเดียวอยู่ในเทคโนโลยีการผลิต ในเวลานั้น เบียร์หมักก้นเริ่มถูกเตรียมในบาวาเรีย (ดู) ผู้ผลิตเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศนี้คือ Josef Groll เขาเป็นคนที่ได้รับเชิญไปที่ Pilsen เพื่อพัฒนาแนวคิดในอนาคตของการผลิตเบียร์ ผู้เชี่ยวชาญมากความสามารถคนนี้ได้รับมอบหมายให้ดูแลการผลิตในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj แห่งใหม่

โจเซฟ โกรลล์

Josef Groll เป็นที่รู้จักจากนิสัยดื้อรั้นของเขา และเนื่องจากเขาถูกมองว่าเป็นผู้ผลิตเบียร์ที่ไม่มีใครเทียบได้ในด้านการผลิตเครื่องดื่มมึนเมาประเภทเข้ม เขาจึงปฏิเสธที่จะต้มเบียร์นี้โดยสิ้นเชิง Josef Groll กล่าวว่าเขาจะผลิตพันธุ์ที่มีน้ำหนักเบาโดยเฉพาะ นี่คือสภาพของเขา

หลังจาก 3 ปี เครื่องดื่มทำให้มึนเมาชุดแรกถูกผลิตขึ้น ซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีการผลิตล่าสุด ต้องขอบคุณฮ็อพพันธุ์ต่างๆ ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งนำมาจากเมืองซาเทคโดยเฉพาะ รวมถึงน้ำพิลเซ่นซึ่งขึ้นชื่อในด้านคุณภาพที่ยอดเยี่ยม เบียร์จึงออกมาดีและกลายเป็นน้ำกระเซ็น

เบียร์ชนิดใหม่มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเบียร์นี้มีสีทองและโปร่งใสไม่เหมือนกับเบียร์รุ่นก่อนๆ ทั้งหมด - มืดและมีเมฆมาก

ลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มนี้ก็คือเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการย่อยสาโทสามชั้นซึ่งไม่เคยใช้ในสาธารณรัฐเช็กมาก่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้กระทั่งทุกวันนี้เทคโนโลยีนี้ก็ยังได้รับการอนุรักษ์ไว้ในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj ในการผลิต Pilsner

ในปี 1859 แบรนด์ Pilsner Bier ได้รับการจดทะเบียนโดยใช้สูตรเบียร์ใหม่ และหลังจากนั้นอีก 39 ปี เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอันโด่งดังนี้เริ่มผลิตภายใต้ชื่อแบรนด์ Pilsner Urquell ซึ่งหมายถึงแหล่งที่มาหลักของ Pilsner

โรงเบียร์ใน Pilsen

ในศตวรรษที่ 20 Plzeňský Prazdroj พัฒนาอย่างรวดเร็ว แม้ว่าโรงเบียร์จะถูกทำลายไปเกือบหมดในช่วงสงคราม แต่ก็สร้างใหม่อย่างรวดเร็วและติดตั้งอุปกรณ์ที่ดีที่สุด การผลิตยังคงพัฒนาต่อไป

วันนี้ บริษัท นี้ผลิตเบียร์ด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยใช้เทคโนโลยีล่าสุด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงเป็นสูตรดั้งเดิมของ Josef Groll

ผลิตภัณฑ์โรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj

Pilsner Urquell

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของ Plzeňský Prazdroj คือ Pilsner Urquel เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้โดดเด่นด้วยสีอำพันและรสชาติที่กลมกลืนกัน

Gambrinus svetle vycepni

Gambrinus svetle vycepni

เครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้มีโครงสร้างที่หนาแน่น รสขมและโฟมลายลูกไม้ที่เขียวชอุ่มซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มของ Plzeňský Prazdroj เกือบทั้งหมด

แกมบรินัส พรีเมียม

แกมบรินัส พรีเมียม

เบียร์ที่เป็นของสายพันธุ์ Pilsner เครื่องดื่มที่เข้มข้นแบบเบานี้มีกลิ่นหอมของฮ็อพที่ละเอียดอ่อน

Gambrinus se snizenym obsahem cukru

เบียร์สีอ่อนที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลต่ำ

พรีมัส

เครื่องดื่มฮ็อปปี้เบาสบายพร้อมรสหวานอ่อนๆ

มอลต์ Pilsner และความลับอื่นๆ ของ Pilsner Urquell

ในการผลิต Pilsner Urquell นั้น Plzeňský Prazdroj ก็ปฏิบัติตามสูตรเช่นกัน ผ่านประเพณีและการใช้งาน ส่วนผสมจากธรรมชาติ Pilsner Urquell เป็นเครื่องดื่มมึนเมาที่มีชื่อเสียงเป็นอันดับสองในสาธารณรัฐเช็ก

มอลต์ข้าวบาร์เลย์พิลส์เนอร์

ในบาร์ฝรั่งเศสแห่งใดแห่งหนึ่ง เมนูเครื่องดื่มมีเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาถึง 140 ชนิด ตรงข้ามกับหนึ่งในนั้นคือจารึก "เบียร์ที่ดีที่สุดในโลก" คำเหล่านี้เขียนตรงข้ามกับเบียร์ Pilsner Urquell

เมื่อต้ม Pilsner Urquell จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มอลต์ที่ผลิตมอลต์คุณภาพเยี่ยม
• Zatec hop โดดเด่นด้วยกรดอัลฟาในระดับต่ำซึ่งให้ค่าเฉพาะ รสสมุนไพรผลิตภัณฑ์แห่งอนาคตและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน
• น้ำพิลเซ่น ขึ้นชื่อเรื่องความบริสุทธิ์ องค์ประกอบทางเคมีและความนุ่มนวล
• ยีสต์ คือวัฒนธรรมยีสต์ชนิดพิเศษที่ใช้ในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj ตั้งแต่ปี 1842 เป็นองค์ประกอบที่มีบทบาทสำคัญในการทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เบียร์ Pilsner Urquell ได้รับความนิยมในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมื่อเริ่มมีความต้องการที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนในประเทศต่างๆ เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี ออสเตรีย ฯลฯ วันนี้ เบียร์นี้ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมามากที่สุดในโลก โรงเบียร์สมัยใหม่ส่วนใหญ่ใช้ Pilsner เป็นเกณฑ์มาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน.

กระบวนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell

กระบวนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell เริ่มต้นขึ้นในทุ่งโบฮีเมียและโมราเวีย โดยที่ พันธุ์ที่ดีที่สุดข้าวบาร์เลย์สำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาในอนาคต ในโรงเบียร์ Plzeňský Prazdroj มอลต์คุณภาพสูงถูกเตรียมจากพืชธัญพืชนี้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดพืชจะถูกส่งไปยังโรงมอลต์เฮาส์ แช่ให้ทั่วและทิ้งไว้ให้งอก หลังจากห้าวัน ข้าวบาร์เลย์จะแห้ง

การหมักในถังไม้โอ๊ค ห้องใต้ดินของโรงเบียร์ Pilsensky Prazdroj

มอลต์ที่เตรียมไว้จะถูกบดและส่งไปบด (ผสมกับน้ำ) ส่งผลให้ส่วนผสมเป็นสีขาว

หลังจากนั้นมอลต์จะถูกกรองเนื่องจากองค์ประกอบที่ไม่ละลายน้ำทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่างของถัง นี่คือวิธีการได้มาซึ่งอุปกรณ์กรองตามธรรมชาติซึ่งสาโทถูกทำให้บริสุทธิ์

สาโทถูกโอนไปยังหม้อไอน้ำ กำลังเตรียมฮ็อป สำหรับการต้มเบียร์ Pilsner จะใช้กรวยฮอป Žatec ซึ่งบดและทำความสะอาดส่วนประกอบบัลลาสต์อย่างระมัดระวังก่อน เพิ่มฮ็อพในสามขั้นตอน เพื่อให้เบียร์ได้รับมัน ลักษณะรสชาติ, การต้มส่วนผสมของสาโทกับฮ็อพนั้นเข้มข้นมาก

สาโทเย็นและปล่อยออกซิไดซ์ หลังจากนั้นจะเพิ่มยีสต์ลงไป กระบวนการหมักที่สำคัญในการผลิตเบียร์จึงเริ่มต้นขึ้น ระยะนี้กินเวลา 12 วัน ในระหว่างการหมัก เซลล์ของยีสต์จะช่วยเปลี่ยนน้ำตาลที่มีอยู่ให้เป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์

เครื่องดื่มที่ได้จะถูกโอนไปยังถังพิเศษซึ่งจะครบกำหนดในสภาวะที่ต้องการเป็นเวลา 30 วัน ในกรณีนี้ต้องรักษาอุณหภูมิต่ำไว้

นี่คือลักษณะกระบวนการผลิตเบียร์ Pilsner Urquell ที่มีชื่อเสียง หลังจากที่เครื่องดื่มสุกแล้ว จะถูกกรอง พาสเจอร์ไรส์ และเทลงในขวด กระป๋องอลูมิเนียม และภาชนะอื่นๆ ส่วนหนึ่งของเบียร์ซึ่งมีไว้สำหรับการบริโภคอย่างรวดเร็วนั้นไม่ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ (ที่เรียกว่าเบียร์สด)

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของ Pilsner Urquell ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มดั้งเดิม ทุกปีผู้ผลิตเบียร์ของบริษัทจะผลิตเบียร์ในปริมาณเล็กน้อยตามหลักการของ Josef Groll บนอุปกรณ์เดียวกันกับที่เขาชง ด้วยวิธีนี้ เบียร์ Pilsner แบบดั้งเดิมจึงถูกเก็บรักษาไว้ในโรงเบียร์ ผู้ผลิตเบียร์ได้รับเชิญให้ลิ้มลองเครื่องดื่มที่ทันสมัยและเบียร์ที่กลั่นตามเทคโนโลยีแบบเก่า เป็นที่น่าสังเกตว่าจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครสามารถแยกแยะระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ทำให้มึนเมาทั้งสองนี้ได้

การผสมผสานเทคโนโลยีการหมักแบบก้นหอยแบบใหม่เข้ากับส่วนผสมของสาธารณรัฐเช็ก ผู้ผลิตเบียร์ Plzeňský Prazdroj ได้สร้างเครื่องดื่มคุณภาพที่เหลือเชื่อ ซึ่งสร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับการเปิดตัวครั้งแรก และยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ฮ็อพที่ดีที่สุดในปัจจุบัน

เบียร์เช็กสุดคลาสสิก Pilsner Urquell มาจากเมือง Pilsen การผลิตลาเกอร์สีซีดนี้เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2385 และปัจจุบันเป็นเบียร์อำพันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก รสชาติอันสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Pilsner Urquell ซึ่งกลิ่นมอลต์ของน้ำผึ้งผสานเข้ากับกลิ่นหอมของหญ้าทุ่งหญ้าอย่างกลมกลืน อธิบายได้ด้วยการใช้มอลต์ Saaz Bohemian และเทคโนโลยีการย่อยอาหาร 3 แบบที่ไม่เหมือนใคร ในการเตรียมเครื่องดื่มจะใช้น้ำธรรมชาติบริสุทธิ์และข้าวบาร์เลย์ Moravian ที่ดีที่สุด เบียร์มีรสชาติที่แน่วแน่ มีกลิ่นมอลต์คลาสสิกและสีทองสดใส เน้นที่แก้วด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะ

โรงเบียร์ Pilsensky Prazdroj เป็นหนึ่งในโรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศ ประวัติศาสตร์เริ่มต้นในปี 1839 เมื่อผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่นตัดสินใจเปิดโรงงานแห่งใหม่ที่ทันสมัยที่สุด ข้อกำหนดทางเทคโนโลยี. Josef Groll ผู้ผลิตเบียร์ระดับปรมาจารย์ที่มีชื่อเสียงของบาวาเรียได้รับเชิญให้แนะนำการหมักด้านล่างในพิลเซ่น

ในปี ค.ศ. 1842 มีการกลั่นเบียร์ซีดที่เรียกว่าพิลส์เนอร์ เขาเป็นคนที่กลายเป็นมาตรฐานสำหรับผู้ผลิตเบียร์ทั้งหมดของโลกเก่ามาหลายทศวรรษ พวกเขาเริ่มลอกเลียนแบบทุกหนทุกแห่ง และสิ่งนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เจ้าของโรงเบียร์จดทะเบียนแบรนด์ Pilsner Urquell อย่างเป็นทางการในปี 1898 ซึ่งหมายความว่า “Pilsner จากแหล่งที่มาดั้งเดิม”

ตอนนี้โรงเบียร์ Pilsner Prazdroj มีโรงงานสี่แห่งในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ ทำให้เป็นผู้ส่งออกเบียร์ชั้นนำของสาธารณรัฐเช็กและจัดหาเครื่องดื่มอำพันไปยัง 50 ประเทศทั่วโลก ปัจจุบัน Pilsner Prazdroj เป็นหนึ่งในสมาชิกหลักของกลุ่ม SABMiller ซึ่งเป็นโรงกลั่นเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยดำเนินงานในทุกทวีป สิ่งนี้ช่วยให้ Pilsner Urquell เข้าสู่ตลาดใหม่ๆ และเอาชนะใจแฟนๆ ได้มากขึ้น

"Pilsner Urquell" — ราคาใน WineStyle

เบียร์ "Pilsner Urquell" ในร้านค้า WineStyle จำหน่ายในราคา 98 รูเบิล เบียร์จากสาธารณรัฐเช็กมีราคาแพงกว่า: ขวดหรือกระป๋องมีราคาตั้งแต่ 200 รูเบิล สินค้าชิ้นนี้ขายเป็นล็อต 20-24 ชิ้น