बीयर पीने का कितना अच्छा तरीका है। बीयर ठीक से डालें। चिकन विंग्स: नीचे जा रहा है

बीयर बनाने और पीने का इतिहास कई सदियों पुराना है। यह . में निर्मित किया गया था प्राचीन चीनऔर सुमेर, मिस्र और ग्रीस। नोवगोरोड सन्टी छाल दस्तावेजों में इसका उल्लेख है। बीयर को गेहूं और जौ, राई और बाजरा, चावल और फलों से बनाया जाता था। मध्ययुगीन यूरोप में, भिक्षुओं ने शराब बनाने की तकनीक को काफी उन्नत किया, हॉप्स को नुस्खा में पेश किया।

आधुनिक रूस में, बीयर की खपत, विभिन्न अनुमानों के अनुसार, शराब की कुल मात्रा (मात्रा में) का 30 से 40 प्रतिशत तक होती है। शुद्ध शराब) हाल के वर्षों में, हमारे देश में बीयर सहित शराब की खपत को कम करने के लिए एक सकारात्मक प्रवृत्ति रही है। तेजी से, लोग इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं: "अगर मैं हर दिन बीयर पीता हूं, तो कैसे छोड़ें?"

बियर क्या है

बीयर एक मादक पेय है जिसमें इथाइल अल्कोहल पौधा के किण्वन (पौधे सामग्री या माल्ट का एक विशेष रूप से तैयार जलीय घोल) के दौरान बनता है। कच्चे माल, भौतिक और रासायनिक संकेतकों और बीयर उत्पादन प्रौद्योगिकियों की आवश्यकताएं राष्ट्रीय और अंतरराज्यीय मानकों की एक प्रणाली द्वारा विनियमन के अधीन हैं।

रूस में लागू मानकों से संकेत मिलता है कि बीयर बनाते समय एथिल अल्कोहल नहीं मिलाया जाना चाहिए। बीयर में अल्कोहल की मात्रा 2 से 8 प्रतिशत के बीच होती है। तथाकथित "गैर-मादक बियर" में अल्कोहल भी होता है, लेकिन इसका अनुपात 0.5% से अधिक नहीं होता है। इस प्रकार, यह सवाल पूछना काफी उचित है: "आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना कितनी बीयर पी सकते हैं?"

आधिकारिक चिकित्सा क्या कहती है?

शराब पीना यूरोपीय संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। विभिन्न लोगों ने सभी प्रकार के अनुष्ठानों और समारोहों के साथ-साथ रोजमर्रा की गैस्ट्रोनॉमिक आदतों से जुड़ी स्थिर पीने की परंपराएं बनाई हैं। दूसरी ओर, चिकित्सा अध्ययन मानव शरीर को शराब के बिना शर्त नुकसान की ओर इशारा करते हैं। चरम सीमा पर न जाने के लिए, उसने उपभोग के तथाकथित अनुमेय मानदंडों का प्रस्ताव रखा मादक पेय.

इन मानदंडों में शराब की एक मानक खुराक की अवधारणा का इस्तेमाल किया गया था, जो कि 10 ग्राम थी। औसतन, यह 250 मिली बीयर के अनुरूप था। प्रति दिन 2 पेय तक की मात्रा में सप्ताह में दो बार से अधिक शराब नहीं पीना स्वीकार्य माना जाता था। यदि, उदाहरण के लिए, प्रति दिन 40 ग्राम से अधिक शराब, तो इसे हानिकारक माना जाता था। ऐसा प्रतीत होगा कि इस प्रश्न का उत्तर: "क्या मैं बीयर पी सकता हूँ?" - प्राप्त किया। हालांकि, शराब और शराब से संबंधित बीमारियों की घटनाओं में वृद्धि के कारण, डब्ल्यूएचओ यूरोपीय समिति ने शराब की खपत को कम करने के लिए सिफारिशें तैयार की हैं। साथ ही यह थीसिस सामने रखी गई कि यह सैद्धान्तिक रूप से नहीं हो सकता। इस तरह के कट्टरपंथी दृष्टिकोण ने क्या प्रेरित किया?

बीयर का अत्यधिक सेवन हृदय को कैसे प्रभावित करता है

बीयर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो आराम से नशीला प्रभाव पैदा करते हैं। इसलिए, बीयर के नियमित सेवन से न केवल शराब की लत लगती है, बल्कि इसे शामक के रूप में भी देखा जाता है। कोई कह सकता है: "तो क्या? मैं हर दिन बीयर पीता हूँ!" इस तरह के रवैये के परिणाम बहुत ही दुखद हो सकते हैं। बीयर के बिना एक निश्चित समय के बाद, शांत होना और आराम करना मुश्किल हो जाता है। खपत की आवृत्ति और खपत किए गए पेय की मात्रा बढ़ रही है, और शराब की अधिकता होती है। सबसे पहले, हृदय प्रणाली पर हमला हो रहा है।

बीयर शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाती है, जिससे रक्त वाहिकाओं को भरने का प्रभाव पैदा होता है। कई वर्षों के नियमित बीयर के सेवन के बाद, वैरिकाज़ नसें विकसित होती हैं, अतालता विकसित होती है और कोरोनरी रोग का खतरा बढ़ जाता है। हृदय अपने आप मटमैला हो जाता है, उसकी दीवारें खुरदरी और मोटी हो जाती हैं।

एक शब्द "बीयर हार्ट" है - यह रेडियोग्राफिक परीक्षा में देखे गए हृदय के इज़ाफ़ा का एक सिंड्रोम है, जो समय के साथ दिल की विफलता का कारण बन सकता है और परिणामस्वरूप, स्ट्रोक से मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है।

अन्य अंग

बीयर में किण्वन के तत्व होते हैं। शराब के साथ मिलकर, वे पाचन तंत्र के लिए एक आक्रामक जलन पैदा करते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड के साथ एक अतिसंतृप्ति है, पेट काफी फैला हुआ है। एक "बीयर बेली" प्रभाव है। श्लेष्मा झिल्ली का पुनर्जन्म होता है, पाचन बिगड़ता है। अग्न्याशय की गतिविधि बिगड़ा हुआ है। क्रोनिक अल्कोहलिक गैस्ट्र्रिटिस का खतरा है।

शराब का धीरे-धीरे जमा होना लीवर पर हानिकारक प्रभाव डालता है। विशेषज्ञ हेपेटाइटिस के खतरे को नोट करते हैं, जो एक गुप्त रूप में हो सकता है।

बीयर के ज्यादा सेवन से किडनी पर कोई कम खतरनाक प्रभाव नहीं पड़ता है। वे हाई लोड मोड में काम करना शुरू करते हैं। शरीर से महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की लीचिंग होती है। पानी और एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन। समय के साथ गुर्दे अपने आप आकार में कम हो जाते हैं।

जो महिलाएं कई वर्षों तक अत्यधिक बीयर पीती हैं उनमें स्तन कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है।

यह सब अनिवार्य रूप से विचारों की ओर ले जाता है: "मैं हर दिन बीयर पीता हूं ... कैसे छोड़ें?"

पुरुषों पर बीयर के प्रभाव की विशेषताएं

बहुत से लोग काम के बाद शाम को बीयर पीना पसंद करते हैं। इस आदत के पुरुषों के लिए लाभ और हानि, निश्चित रूप से, पेय की खपत की नियमितता और मात्रा पर निर्भर करती है। दवा बीयर सहित किसी भी शराब का सेवन कम से कम करने की जोरदार सलाह देती है।

जो पुरुष नियमित रूप से प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक बीयर पीते हैं, उनमें समय के साथ पुरुष हार्मोन के उत्पादन में कमी देखी जाती है। बियर तैयार करने में प्रयुक्त कच्चे माल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो महिला सेक्स हार्मोन के अनुरूप होते हैं। अधिक मात्रा में पुरुष शरीर में प्रवेश करने से वे अंतःस्रावी तंत्र में परिवर्तन का कारण बनते हैं। पुरुष शरीर का नारीकरण शुरू होता है। बाह्य रूप से, यह कूल्हों और पक्षों पर वसा के भंडार में वृद्धि, स्तन ग्रंथियों में वृद्धि और श्रोणि के विस्तार में प्रकट होता है। यौन क्रिया और यौन इच्छा में कमी आती है। और यदि आप वजन बढ़ाने को ध्यान में रखते हैं जो बीयर के लगातार उपयोग से अपरिहार्य है, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि इस प्रश्न का उत्तर खोजने की आवश्यकता है: "शाम को बीयर कैसी है?"

बीयर शराब की घटना

एक राय है कि शराब मजबूत मादक पेय पदार्थों के उपयोग से जुड़ी एक बीमारी है। "क्या हर दिन बीयर पीना शराबबंदी है? यह तरल रोटी है!" - तो, ​​दुर्भाग्य से, फोम प्रेमी सोचते हैं।

कई लोग बीयर को एक हानिरहित आराम देने वाला पेय मानते हैं। यह व्यापक रूप से विज्ञापित है, अपेक्षाकृत सस्ती है, और इसकी लागत कम है। इसके प्रयोग के लिए किसी अवसर या दावत के लिए विशेष वातावरण बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह रोजमर्रा की दिनचर्या है जो बीयर की खपत की मात्रा और नियमितता के लिए एक गैर-आलोचनात्मक रवैये के लिए एक शर्त बनाती है, मानसिक और शारीरिक निर्भरता के गठन में योगदान करती है। बीयर के स्वाद और सुखदायक गुण इसके लिए तरस से लड़ने के लिए उचित प्रेरणा नहीं बनाते हैं, उदाहरण के लिए, वोदका की अत्यधिक खपत के मामलों में। अपने आप से यह कहने के बजाय: "मैं हर दिन बीयर पीता हूँ! कैसे छोड़ें?", एक व्यक्ति स्पष्ट रूप से अपनी इच्छा और सतर्कता खो देता है।

इस बीच, बीयर की नियमित खपत मात्रा में क्रमिक वृद्धि के साथ होती है एथिल अल्कोहोलशरीर में प्रवेश करना। मादक विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे कोशिकाओं में जमा हो जाते हैं, विषाक्तता की गहराई बढ़ जाती है। नतीजतन, कुछ समय बाद, बीयर शराब विकसित होती है, जो बहुत बार पुरानी हो जाती है। जो कोई भी लंबे समय से रोजाना 3 लीटर बीयर पी रहा है, उसे किसी नशा विशेषज्ञ से इलाज की जरूरत है।

बीयर शराब के खिलाफ लड़ाई की विशेषताएं

बियर मद्यपान को मद्यव्यसनिता के एक गंभीर रूप के रूप में वर्गीकृत किया गया है। समस्या इस तथ्य से और बढ़ जाती है कि पीड़ित स्वयं शायद ही कभी किसी मादक द्रव्य विशेषज्ञ या मनोचिकित्सक की मदद लेते हैं। एक नियम के रूप में, वे हृदय रोग विशेषज्ञ के रोगी हैं, वे गुर्दे, यकृत और पेट के बारे में शिकायत करते हैं। लेकिन इन सभी विकारों का मूल कारण बीयर का अत्यधिक सेवन है, जो समय के साथ एक स्थिर लत में विकसित हो गया है।

ऐसे लोगों को नशे की लत का इलाज कराने के लिए राजी करने की जरूरत है, क्योंकि वे खुद को शराबी नहीं मानते हैं। इसमें रिश्तेदारों की अहम भूमिका होती है। यदि आपने नोटिस करना शुरू कर दिया है कि आपका पति हर दिन एक लीटर से अधिक बीयर पीना शुरू कर देता है, उसकी अनुपस्थिति पर चिढ़ जाता है, बीयर पेट प्राप्त कर लेता है, फोम की बोतल के बिना आराम नहीं कर सकता है, तो यह निर्णायक कार्रवाई करने का समय है। बेशक, किसी विशेषज्ञ से तुरंत संपर्क करना सबसे अच्छा है। लेकिन कभी-कभी, विभिन्न कारणों से, किसी व्यक्ति को नशा विशेषज्ञ के पास जाने के लिए राजी करना बहुत मुश्किल होता है।

किसी प्रियजन की मदद कैसे करें

सबसे पहले इस समस्या पर आवाज उठानी होगी। ऐसी बातचीत के लिए, आपको सावधानीपूर्वक तैयारी करने की आवश्यकता है। लेखों का अध्ययन करें, सही समय चुनें। बीयर पीने पर पूर्ण प्रतिबंध पर ध्यान केंद्रित नहीं होना चाहिए - बीयर पीने के पुरुषों के लिए लाभ और हानि को अक्सर पीने की अक्षमता के संदर्भ में विस्तार से समझाया जाना चाहिए।

आपको बीयर का पता लगाने की जरूरत है। अपने अगले सप्ताहांत या एक साथ काम करने के बाद योजना बनाने का प्रयास करें। दृश्यों को बदलें, अपना समय कुछ दिलचस्प के साथ लें। यदि स्वास्थ्य अनुमति देता है, तो आप एक साथ खेल खेलने का प्रयास कर सकते हैं। यदि यह कंपनी के बारे में है, तो आपको बियर प्रेमियों के साथ कम बार मिलने का बहाना बनाना होगा। यदि स्थिति बहुत दूर चली गई है, तो आपको डॉक्टर के पास जाने के लिए प्रेरणा पैदा करने की आवश्यकता है। यह सकारात्मक हो सकता है, जुड़ा हो सकता है, उदाहरण के लिए, आत्म-सुधार, स्वास्थ्य और पारिवारिक संबंधों में सुधार के कार्यों के साथ। आप ऐसी जीवन शैली को जारी रखने की स्थिति में संभावित नुकसान से जुड़ी नकारात्मक प्रेरणा को भी लागू कर सकते हैं।

अपनी मदद कैसे करें

यदि किसी बिंदु पर आपको लगता है कि बीयर की सामान्य बोतल अब वही आनंद नहीं लाती है, अगर, सुबह भारी सिर और सूजे हुए चेहरे के साथ जागते हुए, आपने सोचा: "मैं हर दिन बीयर पीता हूं - कैसे छोड़ें?" , तो समय आ गया है, बिना देर किए, एक नया जीवन शुरू करने का! मुख्य बात यह है कि आवश्यक मनोवैज्ञानिक रवैया बनाना और जीवन के एक नए तरीके का पालन करने के लिए एक दृढ़-इच्छाशक्ति का निर्णय लेना है। आखिरकार, सब कुछ अंततः उबाऊ हो जाता है, और बीयर कोई अपवाद नहीं है। बेशक, सामान्य पेय को तुरंत छोड़ना मुश्किल है। लेकिन आप बीयर पीने की एक निश्चित रस्म शुरू करने की कोशिश कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केवल सप्ताहांत पर और विशेष रूप से तैयार पकवान के लिए एक गिलास से अधिक नहीं।

आत्म-संयम के साधनों, सभी प्रकार के प्रेरकों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। आपको अच्छे कारण मिल सकते हैं कि आपको शराब को पूरी तरह से क्यों छोड़ देना चाहिए। उदाहरण के लिए, कार खरीदना या अपने परिवार के साथ अधिक समय बिताना चाहते हैं। आपको यह समझने की जरूरत है कि यह बीयर की एक बोतल नहीं है जो आपके जीवन पर राज करे, बल्कि आप खुद।

अगर आपको लगता है कि आप स्थिति का सामना नहीं कर रहे हैं, तो डॉक्टर से सलाह लें। अपनी लत के खिलाफ लड़ाई में मदद मांगने में तब तक संकोच न करें जब तक कि इससे आपके स्वास्थ्य और जीवन को अपूरणीय क्षति न हो।

क्या मुश्किलें आ सकती हैं

यदि आप पर्याप्त हैं लंबे समय के लिएनियमित रूप से बीयर पिएं, मना करने पर कुछ समस्याओं का सामना करने के लिए तैयार रहें। यह समझा जाना चाहिए कि शराब का सेवन शारीरिक और मनोवैज्ञानिक निर्भरता पैदा करता है। यह बीयर के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि इसके उपयोग से आराम और थोड़ा सुस्त प्रभाव पड़ता है।

संभावित परेशानियों को सशर्त रूप से मनोवैज्ञानिक समस्याओं और अंगों के कामकाज में शारीरिक विकारों में विभाजित किया जा सकता है। आपको कई आदतों को छोड़ना होगा, बदलना होगा, मिजाज से निपटना सीखना होगा। वहीं, शरीर में शराब का सेवन बंद करने से अनिद्रा, अंगों का कांपना, सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द हो सकता है। यह सब इच्छाशक्ति से दूर करना होगा। मामले में जब स्थिति गंभीर और उपेक्षित होती है, शराब से इनकार एक डॉक्टर की देखरेख में होना चाहिए और चिकित्सा सहायता के साथ होना चाहिए।

निष्कर्ष

शराब के अत्यधिक सेवन से उत्पन्न सभी खतरों के साथ, यह अभी भी माना जाना चाहिए कि बीयर इस तथ्य के लिए दोषी नहीं है कि लोग इसका बहुत बार और बहुत अधिक सेवन करते हैं। बियर - स्वादिष्ट और एक तरह से उपयोगी उत्पादअगर उचित समझ के साथ इलाज किया जाता है।

अध्ययनों से पता चला है कि बीयर में कई उपयोगी ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि मध्यम और कभी-कभार बीयर के सेवन से इसका सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। किसी विशेष क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को छूट न दें। लेकिन समस्या यह है कि इस सवाल का जवाब कि क्या बीयर पीना संभव है और इसका कितना सेवन किया जा सकता है, विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। और अगर आप इसे जिम्मेदारी से लेते हैं, तो आप हमेशा सही, स्वतंत्र चुनाव कर सकते हैं।

बीयर का सच्चा आनंद लेने के लिए, यह पता चला है कि आपको अभी भी यह जानना होगा कि इस बीयर को कैसे पीना है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन करना वांछनीय है।

सबसे पहले, बियर के लिए व्यंजन चुनें। यह एक गिलास, एक गिलास या आधा लीटर का मग हो सकता है, जिसका शीर्ष थोड़ा पतला होना चाहिए। और निश्चित रूप से यह वांछनीय है कि वे कांच, चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के बने हों (धातु और प्लास्टिक की अनुमति नहीं है)। बीयर को सुचारू रूप से बहने देने के लिए अंदर से चिकना या कम से कम रिब्ड हो।

बीयर को किसी भी चीज़ के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, भले ही बीयर दो ब्रांड या एक ही ब्रांड की हो, लेकिन डिग्री में समान नहीं है। बीयर विशिष्ट चरित्र और पवित्रता का पेय है। इसे अन्य घटकों के साथ मिलाकर हम इसके विशिष्ट गुणों से वंचित कर देंगे। यह याद रखना चाहिए कि बीयर सबसे स्वादिष्ट ठंडी होती है। परोसी गई बीयर का इष्टतम तापमान प्लस 6-8 डिग्री है। किसी भी मामले में, यह 10 डिग्री से अधिक और 5 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। कम तापमान पर, बियर की सुगंध और स्वाद घटक खो जाते हैं। बीयर को अचानक ठंडा नहीं किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, फ्रीजर में बोतलें रखकर या गर्म करके। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीयर को सही तरीके से कैसे डाला जाए। बियर को बर्तन के रिम से 2.5 सेमी की ऊंचाई से एक मग या अन्य गिलास के केंद्र में डाला जाता है। पहली बार डालने के दौरान फोम के गाढ़ा होने के बाद, बीयर को इस तरह से ऊपर किया जाता है कि इसका स्तर कांच की ऊंचाई या एक विशेष निशान के लगभग तीन-चौथाई तक पहुंच जाता है।

बियर का फोम मलाईदार स्थिरता, मोनोलिथिक और कॉम्पैक्ट, बुलबुले के बिना, लगभग पूरी तरह से सफेद होना चाहिए। उचित रूप से डाली गई बीयर इस प्रजाति की फोम विशेषता की "टोपी" बनाती है। यह मग के किनारों के चारों ओर फोम को काटकर प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आखिरी बियर जोड़ने से पहले रसोई के चाकू से। यदि हम अनुकरणीय झाग प्राप्त करना चाहते हैं, तो हमें ऐसे पैन का उपयोग करना चाहिए जो ग्रीस से मुक्त हों।

बीयर को कभी भी एक बर्तन से दूसरे बर्तन में नहीं डालना चाहिए और न ही अधूरी ताज़ी भरी हुई बीयर में डालना चाहिए। बीयर को हिलाना या हिलाना नहीं चाहिए। हवा में ऑक्सीजन जल्दी से बियर को ऑक्सीकृत कर देती है और इसे बादल बना देती है।

बीयर को तीन घूंट में पीना चाहिए। पहले घूंट में, आधा बियर पिया जाता है, दूसरे में - आधा शेष, और तीसरा - बाकी। यह भी महत्वपूर्ण है कि बीयर को निगलने के लिए कैसे एकत्र किया जाता है और इसे कैसे निगला जाता है। घूंट ध्यान देने योग्य होना चाहिए: यह लगभग तीन-चौथाई राशि को तुरंत निगलने वाला है जिसे हम जितना संभव हो उतना निगलने में सक्षम हैं।
बीयर सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए अच्छा है, विशेष रूप से वसायुक्त मांस, खेल, स्मोक्ड मांस और वसायुक्त चीज. और नमकीन मछली के साथ कितनी स्वादिष्ट बीयर। बस इस बात का ध्यान रखें कि यदि आप बियर के स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, तो इसे खाने के साथ "हथौड़ा" न डालें।

बीयर का सेवन समझदारी और पूरी तरह से किया जाना चाहिए।

मानव जाति सदियों से बीयर पीने के नियम विकसित कर रही है। वी विभिन्न देशयूरोपीय लोगों ने विभिन्न जहाजों से बीयर पी और पीना जारी रखा। उदाहरण के लिए, प्राचीन जर्मनों ने युद्ध में मारे गए दुश्मनों की खोपड़ी से बीयर के मग बनाए। बाद की पीढ़ियों ने पीने के अधिक मानवीय रूप विकसित किए। पूर्वी यूरोप में उन्होंने लकड़ी के मग बनाना शुरू किया, चेक गणराज्य में - सिरेमिक, फ्रांस में - कांच, जर्मनी में - धातु। 18 वीं शताब्दी में चीनी मिट्टी के बरतन बियर के बर्तन दिखाई दिए। चमड़े और पत्थर से बने मग जैसी विदेशी वस्तुएँ भी थीं।

आधुनिक विशेषज्ञ कांच, चीनी मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी की चीज़ें और लकड़ी से बने चश्मे और मग की सलाह देते हैं। ये सभी प्राकृतिक सामग्री हैं जो रासायनिक अशुद्धियों के साथ अपनी सामग्री को "समृद्ध" नहीं करते हैं। असली पारखी प्लास्टिक के व्यंजनों को अस्वीकार करते हैं: एक "जीवित" पेय प्लास्टिक में डालने पर अपना स्वाद खो देता है - कार्बनिक संश्लेषण का एक उत्पाद। यह वांछनीय है कि बर्तन ऊपर की ओर झुकता है (तब पेय कम साँस छोड़ता है, यह होना चाहिए)। वर्तमान में, पारंपरिक मग को बड़े पैमाने पर लंबे कांच के गोले से बदल दिया गया है: वे आपको पेय के रंग, पारदर्शिता और फोम प्रतिरोध का मूल्यांकन करने की अनुमति देते हैं। और एक और बात: बीयर के बर्तन को डिटर्जेंट से न धोएं, बेहतर है कि उन्हें सिर्फ पानी से धोएं - इसे हमेशा बीयर की गंध आने दें। पीते समय बर्तन की इष्टतम मात्रा 0.3 से 0.5 लीटर तक होती है। कोई आश्चर्य नहीं कि ब्रिटिश - मान्यता प्राप्त पारखी और बीयर के पारखी - इसे चुटकी में पीते हैं, और यह आधा लीटर से थोड़ा अधिक है।

विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित एक निश्चित बीयर पीने का एल्गोरिदम भी है। पहले आपको आधा मग पीने की जरूरत है, फिर आधा मग, और फिर बर्तन को नीचे की तरफ निकाल दें। ऐसे में आपको धीरे-धीरे पीना चाहिए। इस तरह आप जो पीते हैं उसका सबसे अच्छा स्वाद आपको मिलता है।

एक दिन में एक या दो बोतल बीयर पीना सुखद और उपयोगी भी है (यूरोप में बच्चों को भी कुछ घूंट लेने की अनुमति है)। बीयर का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है, और दूसरी या तीसरी बोतल के बाद आपको स्वाद का ऐसा अनुभव नहीं होगा।

अध्ययनों से पता चलता है कि बीयर की खपत के लिए इष्टतम तापमान (विभिन्न किस्मों के लिए) +6 से +12 डिग्री तक भिन्न होता है। यदि बियर को अधिक ठंडा किया जाता है, उदाहरण के लिए इसे फ्रीजर में रखने से, यह बादल बन सकता है और इसका कुछ स्वाद खो सकता है, और बहुत गर्म बीयर ताज़ा नहीं होती है। सच है, इंग्लैंड में, डार्क बियर को कभी-कभी विशेष रूप से गर्म किया जाता है। तो ठंड के मौसम में, धूमिल एल्बियन के निवासियों को नमी और ठंडी हवाओं में घुसने से बचाया जाता है।

यह पारंपरिक रूप से माना जाता है कि हल्की हल्की बीयर गर्मियों में बेहतर होती है, और सर्दियों में डार्क (यह सघन, अधिक समृद्ध) होती है। और इसके अलावा, अंधेरा एक शाम का पेय है। इस प्रकार की बियर जोड़ी अलग-अलग होती है अलग अलग प्रकार के व्यंजन. तो, क्रेफ़िश, झींगा, पनीर, चिप्स, क्रैकर्स, नट, और सूखे स्मेल्ट हल्के बियर के लिए उपयुक्त हैं। डार्क किस्में "प्यार" मछली और मांस सलाद, गरम भोजन। और विदेशी (रूस के लिए) किस्में, जैसे कि एले या फ्रूट बीयर, बिना किसी स्नैक्स के सबसे अच्छी तरह से खाई जाती हैं। सूखे वोबला हमारे देश में बीयर के लिए एक पारंपरिक अतिरिक्त है - कुछ विशेषज्ञ इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं: यह पेय के स्वाद को बाधित करता है।

बीयर यहां अक्सर आती रहती है उत्सव की मेज. हालांकि, इसे अन्य अल्कोहल के साथ न मिलाएं और शीतल पेय. तथाकथित "रफ" एक असली पेटू को खुशी नहीं देगा: एक दूसरे के साथ मिश्रित होने पर, बियर और वोदका दोनों अपना खो देते हैं स्वाद गुण. एक ही समय में डार्क और लाइट दोनों तरह की बियर न पिएं। यह न केवल इस तथ्य से भरा है कि आप उनके स्वाद की ठीक से सराहना नहीं करते हैं, बल्कि सुबह सिरदर्द के साथ भी।

बीयर को एक ईमानदार स्थिति में संग्रहित किया जाना चाहिए, ताकि पेय कॉर्क की आंतरिक सतह को न छुए। यदि आप चाहते हैं कि आपकी बीयर का स्वाद बरकरार रहे, तो इसे धूप से दूर रखें।

बीयर परंपरा में विधायकों को चलते-फिरते बीयर पीने का रिवाज नहीं है। वास्तविक आनंद प्राप्त करने के लिए, आपको घर पर या बार में टेबल पर बैठकर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है। ड्राफ्ट बियर पीना बेहतर है - पास्चुरीकृत नहीं और परिरक्षकों के बिना। यह आपके लिए माल्ट और हॉप्स की प्रामाणिक सुगंध लाएगा।

एक सच्चा बियर प्रेमी सभी बियर उत्सवों और प्रदर्शनियों में जाना अपना कर्तव्य समझता है ताकि बियर की नवीनता में शामिल होने वाले पहले लोगों में से एक हो, और फिर अपनी श्रेष्ठता का आनंद उठा सके।

रूस वास्तव में कुछ मायनों में यूरोप और अमेरिका से पिछड़ रहा है। यह बीयर की खपत की संस्कृति पर भी लागू होता है। तो चलिए सोच-समझकर बीयर पीते हैं। इस तरह हम आधुनिक सभ्यता की उपलब्धियों की ओर एक और कदम बढ़ा सकेंगे।

अगर आप सोच रहे हैं क्या बीयर पीना बेहतर है, फिर पते पर आएं, हम आपको बीयर स्नैक की सभी बारीकियों के बारे में बताएंगे। इसलिए!

आप किसके साथ बीयर पी सकते हैं?

वास्तव में, उत्पादों की सूची बहुत बड़ी है, साधारण मांस और सूखी मछली से, मसल्स और पेटू चीज तक, वास्तव में, बीयर के लगभग किसी भी ब्रांड या शैली में भोजन के लिए एक सिफारिश होती है जो आदर्श रूप से एक विशेष स्वाद के साथ जाएगी, जिससे मदद मिलेगी इसे पूरक करें और और भी मजबूती से खोलें।
सबसे पहले, आपको बियर की hopping की डिग्री पर ध्यान देना चाहिए। जितनी अधिक कड़वाहट, उतनी ही अधिक दिलकश व्यंजनअपनी पसंद की बीयर के प्रकार के लिए उपयुक्त।

बीयर पीने के लिए क्या बेहतर है - उदाहरण

यदि आपके पास आज टेबल पर पीली एल्स या हल्की गर्मी के लेज़र हैं, तो आपकी पसंद मसालेदार है या मसालेदार भोजन. मैक्सिकन टैकोस बर्निंग बरिटोस! ज़रा सोचिए कि एक धुंधले गिलास से ठंडी स्वादिष्ट पीली लेगर का एक घूंट आपको कैसे तरोताजा कर देता है! उफ्फ!

अगर, हालांकि, आज पसंद वीसबियर (गेहूं बियर) पर गिर गई, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे उसी स्थान पर पनीर, ग्रील्ड सब्जियां और संभवतः भुना हुआ चिकन की कंपनी में अपने पेट में ले जाएं।

बियर बुटीक के पास से गुजरते हुए, वे अपने साथ एक-दो . घर ले गए अमेरिकन एल्स? फिर सरसों से लथपथ अच्छी तरह से तैयार बर्गर या हॉट डॉग ऑर्डर करना न भूलें! उनके साथ स्वादिष्ट बियर पियो!

क्या आप क्रीम के प्रशंसक हैं? मोटाया बाल्टिक पोर्टर्स? बेशक! फिर, इन ठाठ पेय के तहत, मेज पर मांस चॉप, ग्रील्ड पसलियों और इसी तरह के उच्च कैलोरी व्यंजन होना चाहिए। मांस के व्यंजन. अलग से, सीप स्टाउट के नीचे बहुत अच्छी तरह से चलते हैं! यह सिर्फ एक क्लासिक प्रस्तुति है!

प्यार पिल्सनर? बोहेमियन, जर्मन, क्लासिक अमेरिकी? अच्छी तरह से पका हुआ समुद्री भोजन इस नशीले किस्म के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ी बना देगा। अगर यह कड़वाइसे मसालेदार चेडर के साथ धीरे से मिलाएं!

मुलायम भेड़ के बच्चेकिसी भी फल के साथ स्वाद में पूरी तरह मेल खाता है! शायद कुछ मीठा भी।

खैर, हमारे हल्के गैस्ट्रोनॉमिक भ्रमण के अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मजबूत किस्में, जैसे जौ की बेल(जौ वाइन) भोजन के अंत में परोसा जा सकता है, यह आपके पेट को लिए गए भोजन से निपटने में पूरी तरह से मदद करेगा, हम कह सकते हैं कि यह एक बहुत ही सही पाचन है।

दोस्त! कोशिश करो, प्रयोग करो! रोच के साथ बीयर की सीमा नहीं है।

बीयर के सही स्वाद को समझने के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बीयर किसके साथ पीनी है। बीयर एक मादक उत्पाद है जिसमें पोषण मूल्य होता है। बियर के कई सकारात्मक गुण हैं। यह किसी भी स्वस्थ व्यक्ति के लिए उपयोगी है। लेकिन इसे कम मात्रा में ही लेना बेहतर है।

आप बीयर के मुख्य गुणों के नाम बता सकते हैं:

• राज्य को टोन करता है।
• भूख बढ़ाता है।
• भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार करता है।

फोम चमत्कार लेने के नियम

बीयर प्राचीन काल से लोगों के लिए जानी जाती है, यह मादक उत्पादों के प्रकारों में से एक है। अल्कोहल की मात्रा 1.5 से 6% तक होती है। तापमान में परिवर्तन होने पर पेय अपने गुणों को बरकरार नहीं रखता है।

तापमान में तेज वृद्धि या तेज धूप इसकी संरचना को बदल देती है: बीयर बादल बन जाती है। स्वाद बदल रहा है। आदर्श स्थितियांपेय का संरक्षण - 10ºС.

मूल रूप से, बियर को कांच और धातु के कंटेनरों में एक तंग समापन प्रणाली के साथ डाला जाता है। कैरफ़े हल्के रंग की और घर में बनी बियर से भरे हुए हैं।

पेय के सही सेवन के लिए कुछ नियम हैं:

• डालते समय, कांच को एक झुकी हुई स्थिति में रखा जाता है ताकि झाग एक बड़े क्षेत्र में फैल जाए।
• प्राप्त करने के लिए एक कंटेनर चुनना बेहतर है - एक बियर मग। इसमें एक आरामदायक हैंडल है। सच्चे पेय प्रेमी पोषक तरल की सुगंध और स्वाद को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए ढक्कन के साथ मग पसंद करते हैं।
• बीयर को मजबूत मादक पेय के साथ वैकल्पिक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• एक कंटेनर से दूसरे कंटेनर में ट्रांसफर न करें।

• बड़ी संख्या में व्यंजन नहीं होने चाहिए, वे शरीर को कम अल्कोहल क्रिया के वास्तविक स्वाद को समझने की अनुमति नहीं देंगे।

मादक पेय का एक वर्गीकरण है। बीयर को आमतौर पर समूहों में विभाजित किया जाता है।

तैयारी की विधि के अनुसार एक विभाजन:

• पाश्चराइज्ड।
• पाश्चुरीकृत नहीं।

परिणामी पेय के रंग के अनुसार दूसरा विभाजन:

• अंधेरा। अपारदर्शी तरल में माल्ट का ध्यान देने योग्य स्वाद होता है। कई किस्में मीठी होती हैं।
• रोशनी। उनके पास एक सुखद सुनहरा रंग है, हॉप्स का स्वाद है।

विभिन्न देशों में बियर के लिए नाश्ते का चयन

दोनों अलग से और क्षुधावर्धक के रूप में। लेकिन अधिक बार वे उसके लिए कुछ व्यंजन या उत्पाद लेने की कोशिश करते हैं। अलग-अलग देश बीयर के लिए अपने-अपने खास उत्पाद चुनते हैं। वे नशे में नहीं, बल्कि झागदार रचना के असली स्वाद को महसूस करने में मदद करेंगे।

जर्मनी को बीयर के देश के रूप में मान्यता प्राप्त है। पेय को राज्य में सबसे मूल्यवान माना जाता है। उनके व्यंजनों को "सात तालों के नीचे" रखा गया है। बियर बार के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित करते हैं सबसे अच्छा ब्रांडदेश के भीतर और विदेशों से निर्माताओं को आमंत्रित करें। सबसे अच्छी बीयर बवेरिया की है। पीने वालों के बीच प्रतियोगिताएं भी आयोजित की जाती हैं। वे गति और मात्रा के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, एक व्यक्ति की क्षमता निर्धारित की जाती है कि कौन अधिक पी सकता है। जर्मनी में बीयर बार में वेट्रेस की नौकरी पाना मुश्किल है। यह कार्य प्रतिष्ठित माना जाता है। लेकिन इसके लिए लगभग सर्कस के गुण और गति की गति की आवश्यकता होती है। लड़कियां प्रत्येक हाथ में पांच विशाल बियर मग रखती हैं, जल्दी से उन्हें आगंतुकों की मेज पर रखती हैं। यहां वे नमकीन पनीर के साथ अधिक बार पीते हैं।

• पश्चिमी देशों में बियर बार में हमेशा चीनी और नमक टेबल पर रखा जाता है।
• उज़्बेकिस्तान में, बियर को नट्स के साथ पूरक किया जाता है खूबानी गुठली. उन्हें एक विशेष तरीके से नमकीन किया जाता है और तकनीकी प्रसंस्करण के बाद ही पेटू को पेश किया जाता है। नट किसी भी प्रकार की बियर के लिए उपयुक्त हैं।

बियर के लिए उत्पाद

व्यंजनों के लिए निम्नलिखित को क्लासिक और लोकप्रिय विकल्प माना जाता है:

• विभिन्न साइड डिश के साथ सॉसेज (वीनर)।
• मछली, स्मोक्ड मछली, डिब्बाबंद भोजन।
• समुद्री भोजन।
• ठंडी मछली का नाश्ता।
• चिकन व्यंजन।

पुरुषों की कंपनियों द्वारा ठंडे ऐपेटाइज़र तब चुने जाते हैं जब वे कुछ खास पकाना नहीं चाहते हैं, और उत्सव की मेज सेटिंग के लिए कोई समय और इच्छा नहीं है।

इन स्नैक्स में शामिल हैं:

• क्रेफ़िश।

• वोबला।
• नमक का भूसा
• कुरकुरा।
• पिसता।
• पटाखे।

असामान्य चयन उपयुक्त हैं यदि आप एक बियर पार्टी, परिष्कार और मस्ती के लिए आकर्षण लाना चाहते हैं:

• मसालेदार मशरूम।
• हिलसा।

घर का बना व्यंजन

आप गर्म व्यंजन बना सकते हैं, आप परिचित उत्पादों से असामान्य मास्टरपीस बना सकते हैं।

• कैवियार या लहसुन के साथ क्राउटन। सूखी ब्रेड को बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है. दोनों तरफ इसे मक्खन के साथ लिप्त किया जाता है या वनस्पति तेल के साथ एक प्लेट में उतारा जाता है। ब्रेड को सूखे फ्राइंग पैन में फ्राई किया जाता है। फिर टोस्ट पर कैवियार, लहसुन और थोड़ी सी काली मिर्च बिछाई जाती है। आप अपने पसंदीदा मसाले डालकर सभी सामग्री को एक टोस्ट पर फैला सकते हैं।

• पनीर पफ़। छिछोरा आदमीछोटे फ्लैट वर्गों में काट लें। पनीर को बाहर निकालें, क्यूब्स में काट लें। पनीर को लपेटा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। पफ्स को ठंडा करके एक सपाट प्लेट पर रख दिया जाता है। नाश्ता गर्म होना चाहिए।
• पका हुआ केला। ब्रेड को नीचे से छुए बिना टुकड़ों में काट दिया जाता है। यह एक अकॉर्डियन, या एक पाव रोटी निकलता है जो अंत तक नहीं काटी जाती है। परतों के बीच कटा हुआ पनीर, साग, एक क्यूब डाला जाता है मक्खन, कसा हुआ लहसुन। पाव अपना आकार लौटाता है, भोजन की पन्नी इसमें मदद करेगी। 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया हुआ।

डिश और फोम ग्रेड

बीयर एक झागदार पेय है जो मूड बनाता है। इसलिए, आप किसी भी व्यंजन को पका सकते हैं, और यह एक गिलास झागदार पेय पर दोस्तों के साथ आराम करने के लिए उपयुक्त है।

स्वाद की बेहतर धारणा के लिए, आपको संयोजनों की विशेषताएं, बीयर कैसे पीनी है और इसे किसके साथ मिलाना है, यह जानना चाहिए।

• गेहूं की बीयर का स्वाद शांत होता है। गर्म मसालों के बिना व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं: चीज। खट्टे फलों के साथ डेसर्ट एक विशेष छाया देंगे, वे झागदार घटकों के स्वाद को उजागर करेंगे।
• चीनी के साथ मिलाने पर एम्बर ब्रांड अपना कुछ स्वाद खो देगा, इसलिए यहां मिठाई स्वीकार्य नहीं है।
• जर्मन और चेक बियर मसालेदार व्यंजनों के साथ अपनी सुगंध और स्वाद पर जोर देंगे। यहां उत्पादों में तीखापन और वसा की अनुपस्थिति को झेलना बेहतर है।
• अंग्रेजी और अमेरिकी किस्मों को सॉसेज, हैम्बर्गर के साथ जोड़ा जाता है। आप खेल और बेक्ड या स्मोक्ड मछली की पेशकश कर सकते हैं।
• फ्रूटी और बेल्जियन झागदार चमत्कार फलों और सब्जियों के साथ फ्रूट सूफले के साथ पिया जाता है।
• चॉकलेट, मसालेदार पनीर, हेरिंग या क्रेफ़िश के साथ पीने की सख्त सलाह।

भोजन और मादक पेय पदार्थों के संयोजन के बारे में बात करते समय, शराब तुरंत दिमाग में आती है। आमतौर पर रेड वाइन को मांस के साथ और सफेद को मछली के साथ परोसा जाता है। लेकिन सभी को शराब पसंद नहीं है, कुछ बियर पसंद करते हैं, लेकिन वे नहीं जानते कि बीयर पीने के लिए बेहतर क्या है। बेल्जियम के रेस्तरां या पब में जाएँ: विशिष्ट प्रतिष्ठानों में बीयर पीने के लिए हमेशा कुछ न कुछ होता है। और अगर आप घर पर बीयर पीने का फैसला करते हैं, तो आपके लिए यह पता लगाना उपयोगी होगा कि इसके लिए कौन से स्नैक्स उपयुक्त हैं।

सबसे आम बियर स्नैक्स चिप्स, पिस्ता और मूंगफली हैं। लेकिन बियर पीने के और भी कई विकल्प हो सकते हैं - मांस व्यंजन, समुद्री भोजन या फल भी।

शराब की तरह बीयर की भी किस्में होती हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए आप चुन सकते हैं अलग नाश्ता, जो स्वाद को खराब नहीं करेगा, बल्कि पूरक और प्रकट करेगा। यह समझने के लिए कि बीयर के लिए क्या खरीदना है, आपको इसकी विविधता को जानना होगा।

लेगर बियर, प्रकाश और प्रकाश, जैसे सुनहरी वाइन. इसलिए, चिकन और मछली के व्यंजन इसके लिए उपयुक्त हैं। आदेश दिया जा सकता है चिकन पेस्ट, सीज़र सलाद या मछली की थाली। इसके अलावा, लेगर बीयर में कम माल्ट और हॉप स्वाद होता है और यह एक अच्छी प्यास बुझाने वाला होता है, इसलिए नमकीन व्यंजन इसके साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएंगे।

मांस एल्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तीखा कड़वाहट के साथ एक समृद्ध स्वाद स्टेक, मांस प्लेट या किसी मसालेदार व्यंजन का पूरक हो सकता है।

लैम्बिक्स, ब्लैंचेस और अन्य व्हीट बियर को हल्के, कम वसा वाले स्नैक्स, जैसे कि माइल्ड चीज़ या फ्रूट प्लेटर्स के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

स्टाउट और पोर्टर्स को मसालेदार चीज और सीफूड के साथ परोसा जा सकता है। ऑयस्टर के साथ आयरिश स्टाउट एक लोकप्रिय संयोजन है।

एक और दिलचस्प और लोकप्रिय प्रकार की बियर क्रिक है। यह बियर फलों या जामुनों पर वृद्ध होती है। इसका एक विशिष्ट स्वाद है, इसलिए इसके लिए एक स्नैक को विशेष रूप से सावधानी से चुना जाना चाहिए। डार्क चॉकलेट इस पेय के लिए उपयुक्त है: यह बीयर में चॉकलेट नोटों पर जोर देगा। हैम और चिकन व्यंजनों के साथ क्रिक भी अच्छी तरह से चलेगा।