Confiture de mûres. Les avantages de la confiture d'aronia et les dommages potentiels

L'aronia (ou aronia) est arrivé en Russie depuis l'Amérique du Nord au début du 19e siècle, où les peuples autochtones utilisaient activement ses propriétés bénéfiques pour traiter de nombreuses maladies. Cette plante a été adaptée aux réalités climatiques russes par le célèbre sélectionneur Michurin.

En raison de son goût exceptionnel et de ses qualités utiles, la baie est désormais fermement entrée dans le régime alimentaire de nos compatriotes et est utilisée dans un grand nombre de recettes: du jus qui peut prévenir les carences en vitamines et augmenter l'immunité, à la marmelade, au vin, au sirop et aux teintures. La confiture à base de aronia.

Les fruits de l'aronia contiennent environ 10% de fructose en combinaison avec du glucose et du sorbitol, du carotène, des vitamines E, K, C, P, du groupe B, de l'amygdaline, de la coumarine, un certain nombre de composés de pectine et de tanin. La composition comprend également de l'eau, des fibres alimentaires, divers acides organiques, des monosaccharides et des disaccharides.

La teneur élevée en vitamine P mérite une attention particulière, ce qui ralentit le processus de vieillissement dans le corps et a un effet positif sur le système immunitaire. Assez pour manger 3 cuillères à soupe. l. par jour pour reconstituer l'indemnité journalière.

Profil minéral de la baie : fer, molybdène, fluor, bore, manganèse et iode (en forte concentration). Présents : calcium, potassium, sodium et magnésium.

La baie elle-même a une teneur en calories de 56 kcal, mais dans la confiture à base d'aronia, ce chiffre est déjà de 388 kcal. La quantité de matières grasses dans le produit est proche de zéro et les glucides - 75 g pour 100 g.

Caractéristiques avantageuses

Les baies ont un effet positif dans le traitement de telles affections:

• obésité;
• Maladie de Graves;
• augmentation de la pression intracrânienne et artérielle;
• thyrotoxicose;
• la faiblesse;
• apathie;
• affaiblissement du système immunitaire.

À la suite d'expériences répétées, les bienfaits de ces merveilleux fruits pour le corps ont été confirmés. Au milieu du XXe siècle, l'aronia a officiellement obtenu le statut de médicament.

Se tient au courant baies fraîches et la confiture d'aronia, qui a un certain nombre propriétés utiles et est un assistant indispensable dans le traitement et la prévention d'un grand nombre de maladies.

Dans les baies d'aronia, il est plusieurs fois plus élevé que dans les framboises, les groseilles, les groseilles et les mûres. Par conséquent, le produit est recommandé pour une utilisation en cas d'apathie générale, de fatigue rapide du corps, de saignement des gencives et d'autres symptômes de carence en iode.

Les bienfaits des pectines présentes dans les fruits frais et confits sont également à noter. Ils éliminent les métaux lourds et les composés radioactifs du corps, normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et agissent comme un agent cholérétique léger dans le traitement de la cholécystite.

Pour les personnes souffrant d'une faible acidité, l'aronia et sa confiture peuvent être un véritable salut. Les composés organiques qui y sont présents facilitent le processus de digestion des aliments.

Une petite quantité de confiture, prise après un repas copieux, sera bénéfique pour le tube digestif. Il soulagera la sensation de lourdeur dans l'estomac, la mauvaise haleine et les éructations.

Les oligo-éléments présents en grande quantité dans la confiture normalisent le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, agissent comme un excellent prophylactique contre les varices, abaissent le cholestérol et renforcent les parois des vaisseaux sanguins.

La confiture d'aronia peut être utilisée par les patients hypertendus comme moyen de normaliser la tension artérielle. Pour ce faire, prenez 35-30 g de confiture avec de l'eau ou du thé chaud, si vous le souhaitez, ajoutez-y un peu de citron ou d'autres baies riches en vitamine C. Cette recette peut également vous éviter un mal de tête, et avant d'aller vous coucher soulagera l'insomnie.

La consommation régulière de ce produit sucré est particulièrement utile pendant la saison froide, car elle permet non seulement d'éviter le béribéri saisonnier, mais également d'augmenter considérablement les défenses de l'organisme avant les épidémies virales imminentes.

Contre-indications et méfaits

Pour savoureux et produit utile n'a pas nui à votre santé, faites attention aux contre-indications.

La confiture d'aronia est un excellent remède contre hypertension artérielle, mais il est conseillé aux patients hypotendus de l'exclure de l'alimentation. La passion pour l'aronia pour ce groupe de personnes est dangereuse avec une grave baisse de pression.

L'utilisation du produit est contre-indiquée dans les affections suivantes :

• gastrite, accompagnée d'une acidité élevée;
• ulcère de l'estomac;
• troubles intestinaux fréquents;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• thrombophlébite;
• Diabète.

Comme les baies ont un léger effet diurétique, il est conseillé aux personnes souffrant de problèmes rénaux de les consommer avec modération. Sinon, vous risquez de causer de graves dommages à votre corps.

Recettes

Recette classique

Ingrédients:

• 1 kg de baies d'aronia;
• 1500 g de sucre;
• 700 ml d'eau pure.

Méthode de cuisson :

1. Rincez soigneusement les baies et retirez les tiges.
2. Placer dans un bol profond ou un autre récipient approprié.
3. Verser les fruits lavés et pelés eau froide- afin qu'il les recouvre complètement.
4. Laissez le bol sous cette forme pendant exactement un jour.
5. Dans une casserole séparée, mélanger 700 ml d'eau et 1,5 kg de sucre.
6. Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
7. Égoutter les baies dans une passoire et rincer abondamment à l'eau froide.
8. Endormez-vous à poêle en émail et napper de sirop chaud.
9. Laissez le mélange obtenu refroidir complètement.
10. Mettez à feu doux pendant 7 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
11. Répétez l'étape précédente 3-4 fois. Cela est nécessaire pour que les baies ne bouillent pas, mais restent intactes.
12. Disposez la confiture obtenue dans des bocaux pré-stérilisés et du liège.

Il existe un grand nombre de recettes de confitures auxquelles s'ajoutent d'autres. ingrédients sains: pommes, groseilles, feuilles de cerisier, noix, citrons, prunes, etc.

Il est nécessaire d'utiliser uniquement des baies mûres récoltées au cours des deux premiers mois d'automne.

Certaines ménagères broient les baies avec un mixeur ou un hachoir à viande. Dans ce cas, la confiture acquerra une consistance épaisse et visqueuse, bien adaptée à la confection de pâtisseries sucrées.

Confiture ou sirop ?

Le sirop d'aronia est préparé beaucoup plus rapidement, mais sa durée de conservation ne dépasse pas un an, contrairement à la confiture, qui peut être conservée beaucoup plus longtemps. Habituellement utilisé comme vinaigrette pour divers desserts, ou simplement dilué avec de l'eau et bu. Le sirop est particulièrement utile en combinaison avec l'aubépine. Un tel produit n'est pas difficile à trouver en pharmacie. Il est indiqué pour une utilisation chez les patients hypertendus et les personnes à immunité réduite.

La confiture est considérée comme plus utile si les règles de cuisson sont respectées, car elle contient des écorces de baies. Mais c'est en elle qu'il contient jusqu'à 1/3 des composants utiles de l'aronia. Néanmoins, le sirop a également des propriétés préventives et thérapeutiques.

Dans les longues soirées d'hiver, nous profitons dans nos maisons chaleureuses de tout ce que nous avons réussi à préparer en été. Et nous n'essayons pas seulement de cuisiner quelque chose de savoureux. Il est également important pour nous de prendre autant que possible le meilleur de n'importe quel légume, fruit, baie.

Dans une cohorte des baies les plus utiles, à partir desquelles vous pouvez cuisiner une grande variété préparatifs d'hiver, frappé et aronia, aronia. Le plus elle qualités utiles stocké sous diverses formes . Il y a le séchage, la marinade, etc. Il occupe une place particulière. Alors aujourd'hui, nous allons pratiquer avec cette belle, modeste mais véritable trésor de vitamines, une baie.

Comment sécher l'aronia ?

Très simple. Il existe plusieurs méthodes. Après avoir retiré les tiges des buissons de baies mûres, nous les enverrons sécher sur les grilles. Après avoir étalé en couche (2 cm) sur du papier sulfurisé, disposé sur un plateau, et sécher dans la rue ou au four. Si nous séchons au four, cela prendra environ 30 minutes, à une température de 30 à 40 degrés. Lorsque les baies se sont refroidies et qu'aucun jus ne s'en détache, nous augmenterons la température dans l'armoire à 55 degrés. Mais nous veillons à ce que tout ce qui est utile ne périsse pas, pour lequel tout le monde a commencé. La couleur brune des baies est un signe de leur préparation. Ou, en attachant des parapluies rowan en grappes, accrochez-les dans la cuisine, où il y a une bonne ventilation. Un séchoir électrique sèche rapidement et avec une préservation maximale des vitamines.

Application : pâtisseries, thés, gelées, compotes, etc.

Nous cuisinons de la confiture d'aronia pour l'hiver

Important! 100 grammes de baies enrichiront notre corps en fer, manganèse, iode. Grâce à l'utilisation de baies d'aronia, nous ne pouvons pas contracter l'athérosclérose, l'hypertension, nous allons dormir profondément, renforcer le système immunitaire, éliminer les substances radioactives du corps. Et la vitamine P renforcera les parois des vaisseaux sanguins, et c'est l'un des principaux avantages de ces fruits.

La confiture de cette baie originale au goût spécifique est incomparable. Comme pour les autres baies, il peut être cuit de plusieurs façons, avec l'ajout d'autres fruits, râpé, simplement bouilli, etc.

Recette #1

Ingrédients

• Sucre - 1 kilogramme
• Eau - 1 verre.

Cuisine

Laissez l'eau s'écouler des baies lavées. Nous faisons bouillir le sirop et y trempons les baies. Ce serait bien de mettre la confiture la nuit (pendant 8 heures), puis le matin, il serait possible de terminer le processus sans traduire toute la journée. Porter à ébullition et retirer du feu. Laissez infuser encore quelques heures. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'aronia coule au fond de la casserole dans laquelle il est cuit. Ensuite, la confiture peut être roulée dans des bocaux.

Recette #2

Ingrédients

• Aronia - 1 kilogramme
• Sucre - 1 kilogramme
• Eau - 1 verre
• Pommes - 1-2 pièces
• Feuilles de cerisier - quelques poignées

Cuisine

À partir des feuilles de cerisier lavées, faites cuire le sirop. Pourquoi les envoyer dans un bol, remplir d'eau et porter à ébullition à feu doux. Filtrez l'infusion, faites cuire le sirop. Faisons bouillir et mettez-y les baies triées et propres. 15 minutes avant la préparation, mettez des pommes finement hachées. Vous pouvez l'essuyer, ou vous pouvez le fermer quand même.

Application : garnitures, pâtisseries, desserts, boissons, etc.

Recette #3

Ingrédients

• Aronia - 1 kilogramme
• Sucre - 1 kilogramme

Cuisine

Les baies doivent être lavées, laisser l'eau s'écouler, recouvrir de sucre et laisser bouillir la masse. Laissez-le refroidir, et encore sur le feu - pendant 2-3 minutes. Laissez-le refroidir à nouveau, et ainsi de suite - 3-4 fois. S'il est sucré, vous pouvez en déposer quelques gouttes jus de citron. Ensuite, sous une forme bouillante, nous le tordons dans des pots stériles. Les baies seront entières !

Cuisiner une délicieuse confiture d'aronia

Important! Oui, les baies, d'apparence discrète, ont également un goût acidulé. Mais nous ne sommes pas pressés de nous indigner, disent-ils, du type de confiture que l'on peut obtenir à partir d'aronia!

Après tout, vous n'obtiendrez pas seulement de la confiture, mais un produit saturé d'une composition chimique unique sous forme d'acides organiques, de vitamines B2, B9, E, PP et C.

Recette #1

Ingrédients

• Sucre - 1,5 kg
• Eau - 1,5 tasse

Cuisine

Les baies mûres et préparées sont cuites à la vapeur dans une casserole avec de l'eau sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Ensuite, les fruits sont pilés à travers un tamis, nous devons obtenir une purée. Après l'avoir envoyé dans un bol en émail, ajoutez du sucre, mélangez-le pour qu'il se dissolve complètement. Nous cuisinons en une seule fois et, en l'étalant chaud dans des bocaux propres, pasteurisons pendant 20 minutes.

Recette numéro 2, avec l'ajout de pommes

Ingrédients

• Aronia - 1 kilogramme
• Pommes - 400 grammes
• Sucre - 1,5 kg
• Eau - 2 verres

Cuisine

En ajoutant un verre d'eau au sorbier, faites cuire les baies à la vapeur. Quand ils deviennent tendres, passez-les au tamis. De même, faites cuire à la vapeur les pommes, coupez-les en tranches et versez-les avec un second verre d'eau. Nous frottons également cette masse à travers un tamis. On met du sucre dans un mélange des deux purées, et on fait cuire, en remuant le tout, en une seule fois. Dans ce cas, les pots préparés remplis de confiture chaude sont également pasteurisés pendant 20 minutes.

Recette numéro 2, avec l'ajout de coing

Ingrédients

• Aronia - 1 kilogramme
• Coing - 400 grammes
• Sucre - 1,5 kg
• Eau - 2 verres

Cuisine

Tout d'abord, ramollissez le coing - il est plus dur qu'un sorbier. En remplissant les morceaux de coing avec de l'eau, nous les chauffons au gaz. Nous ferons de même avec des baies de sorbier préparées. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser le sucre, cuire pendant 10 minutes.Mettre le coing cuit à la vapeur ici, cuire en une seule fois jusqu'à ce qu'il soit cuit. Broyons la masse à travers un tamis et étalons-la chaude dans des bocaux stérilisés. Pasteurisons les bocaux pendant 20 minutes.
Application : pâtisserie, desserts, pâtisseries, etc.

Qu'en est-il des boissons à l'aronia?

Cette baie est incomparable dans les boissons. La couleur est tout simplement unique. Le goût est très original. Et si vous tenez compte de l'utilité du sorbier, vous pouvez alors préparer plus de boissons, et en différents types. Commençons par les compotes, on dit qu'elles étanchent bien leur soif et aident en cas d'hypertension !

Important! Quelle est la quantité de vitamine P dans 100 grammes de fruits ? Comparons. 4000mg ! Alors que l'orange et le citron contiennent 400 à 500 mg, le cassis - jusqu'à 1500, la cerise et la cerise douce - jusqu'à 900, les groseilles et les airelles - jusqu'à 650 mg.

Recette numéro 1. Compote de sorbier noir

Ingrédients

• Rowan chokeberry - 2 kilogrammes
• Sucre - un demi-kilogramme (à votre goût)

Cuisine

Lavé et retiré des branches, le sorbier sera abaissé dans de l'eau bouillante et, après quelques minutes, nous l'enverrons dans les bocaux préparés, en prenant un tiers ou la moitié. Tout dépend du but de la torsion. Si vous buvez immédiatement, vous pouvez remplir un quart du pot avec des baies. Ajouter le sucre au goût dans l'eau bouillante, verser sur les baies et tordre. Ce carrousel d'acidité à l'aigre et au sucré apportera beaucoup de plaisir !

Recette numéro 2, avec l'ajout de pommes

Important! La présence d'une masse de composés iodés dans la pulpe du sorbier vous plaira également. À cet égard, ces fruits sont juste derrière le feijoa.

Ingrédients

• Aronia Rowan - 5 cuillères à soupe
• Pommes - kilogramme
• Eau - 4,5 litres
• Sucre - 4,5 tasses

Cuisine

Il vaut mieux choisir des petites pommes. S'il s'agit de gros spécimens, coupez-les en tranches. Nous mettons tout dans des bouteilles (litre, deux ou trois litres) et cuisons le sirop. Versez ensuite les pommes et les baies avec ce sirop bouillant. Baissez les cous, enveloppez-les bien avec quelque chose de chaud et laissez-les jusqu'au matin. Ce nombre de produits est conçu pour deux pots de 3 litres. Une excellente concentration de compote peut même être conservée à la maison, et non au froid. Au fait, vous pouvez combiner le sorbier avec d'autres fruits et différentes baies.

Recette #3

Ingrédients

• Sucre

Cuisine

Faites tremper les baies finies pendant quelques jours, sans oublier de changer l'eau. Nous les enverrons dans des bocaux et les remplirons de sirop de sucre bouillant préparé de la manière habituelle. Stériliser 25 min. - litre, 50 - trois litres.

Recette #4

Ingrédients

• aronia
• Sucre

Cuisine

Stériliser les bocaux avec couvercles. Faire bouillir les baies dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Salez le bouillon, mettez-le dans des bocaux recouverts de couvercles. Après avoir ajouté du sucre (au goût) au bouillon, porter à ébullition et verser dans des bocaux. Alors faisons-le une fois de plus et tournons. Nous mettons autant de baies que nous le souhaitons - plus elles sont nombreuses, plus la concentration est grande.

Application : pour les puddings, les céréales, à boire.

Faire de la liqueur d'aronia à la maison

Unique! Unique! Incroyablement délicieux ! La liste des compliments pour les boissons aux cendres de montagne peut s'allonger encore et encore. Un gros avantage de l'alcool est que vous pouvez le boire pendant les vacances, au dîner et le servir à des invités inattendus. Au fait, vous ne pouvez pas en boire beaucoup, c'est tellement concentré !

Recette #1

Ingrédients

• Aronia Rowan - 1 kilogramme
• Sucre - 500 grammes
• Vodka - 1 litre
• Oeillet - 2-3 pièces

Cuisine

Rincez les baies cueillies des branches, laissez-les sécher et broyez-les de manière pratique. Si seulement la purée sortait. Nous allons tout envoyer dans un bocal propre (3 litres), y mettre du sucre et des clous de girofle. En secouant le contenu, nous obtiendrons la distribution du sucre. Fermez le couvercle et laissez reposer quelques jours. Versez de la vodka ici, fermez simplement le couvercle et oubliez la boisson pendant quelques mois. Mais secouez-le un peu régulièrement. Filtrez, versez dans des bouteilles.

Recette #2

Ingrédients

• Aronia - 500 grammes
• Feuille de cerisier - 100 grammes
• Sucre - 800 grammes
• Eau - 1 litre
• Vodka - 0,5 litre
• Acide citrique - 2 c.

Cuisine

Dans un bol, écraser les baies avec les feuilles. Versez la masse avec de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Puis, versant du sucre ici, acide citrique, plus min. 20 cuire sur un petit feu. Une fois refroidie, filtrez la boisson, versez-la dans des bouteilles et complétez avec de la vodka.

Nous mettons du vin fait maison à partir d'aronia

Important! Le sorbier est très populaire non seulement en été ou en hiver. Elle est également aimée hors saison. Les baies ou les produits fabriqués à partir de celles-ci sont particulièrement pertinents en tant que remède multivitaminé contre la fatigue. Ainsi, il suffit de verser 30 g de baies séchées avec de l'eau bouillante (2 tasses) et d'insister toute la nuit dans un thermos. Et puis buvez un demi-verre trois fois une demi-heure avant les repas. Utile et vin d'aronia.

Ingrédients

• Aronia - 1 tasse
• Feuille de cerisier - 50 pièces
• Eau - 1 litre
• Sucre - 250 grammes
• Acide citrique - une demi-cuillère à café
• Vodka - un demi-litre

Cuisine

Nous mettons un sorbier propre dans de l'eau, versons du sucre et des feuilles de cerisier. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Filtrer après refroidissement, mettre de l'acide citrique et du sucre. Bien mélanger et cuire à nouveau à petit feu pendant un quart d'heure. Après refroidissement, versez de la vodka. Laissez les bouteilles de vin bien bouchées reposer pendant quelques semaines dans un endroit sombre. On goûte toujours en cuisinant.

Une recette simple de teinture d'aronia au miel

Et pour un repas régulier, et pour toutes les vacances, la teinture sera bonne. En plus d'une détente agréable, nous serons chargés d'une masse de vitamines et de minéraux. Les froides journées de mars, ce sera un bon remède contre le rhume !

Ingrédients

• Aronia Aronia - 2,5 tasses
• Miel - 3 cuillères à soupe
• Vodka - 1 litre
• Écorce de chêne - 1 pincée

Cuisine

Même si la boisson n'est pas préparée rapidement, ça vaut le coup ! Nous préparerons les baies en les triant, les lavant et les décomposant en bocaux. Versez le miel fondu au bain-marie dans un bol, mettez de l'écorce de chêne propre. Après avoir versé de la vodka, nous retirerons la future boisson de suite, pendant 3-4 mois. Mais parfois, il faut le secouer un peu. Après le temps requis et après filtrage, on verse dans de belles bouteilles. Teinture acidulée et non sucrée même avec du thé - super !

Application : pour le thé, pour une table de fête.

Aronia confit pour l'hiver

Important! Si vous faites des fruits confits à partir de ces fruits, les personnes diabétiques auront un produit idéal avec un substitut du sucre, le sorbitol. Les substances contenues dans les feuilles améliorent la fonction hépatique. Les fruits confits sont incomparables !

Recette #1

Ingrédients

• Chernoplodka - 1 kilogramme
• Sucre - 1 kilogramme
• Eau - 1 verre
• Acide citrique - 1 cuillère à café
• Vanilline - 1 sachet

Cuisine

Après que les baies aient reposé pendant deux jours dans l'eau (nous égouttons quelques fois par jour), faites bouillir le sirop et mettez-y le sorbier. Cuire pendant une heure, à la fin mettre de la vanilline avec de l'acide citrique. Les baies doivent ensuite passer la nuit dans une passoire. Ensuite, nous les éparpillons sur du papier et les laissons sécher un autre jour. Se conservera bien bocal en verre saupoudré de sucre. Ne jetez pas le sirop - c'est super dans le thé !

Chokeberry, également appelé chokeberry ou, simplement, chokeberry - exceptionnellement baie utile. Dans le même temps, beaucoup, sous-estimant tous les avantages des fruits de cet arbuste vivace, tentent de se débarrasser de la récolte en la distribuant à des connaissances et à des amis. Ne vous précipitez pas pour le faire ! De l'aronia, on obtient de merveilleux flans sucrés pour l'hiver. La confiture est particulièrement populaire. Il existe des recettes très différentes de confiture d'aronia : à la feuille de cerisier, aux pommes, au citron ou à l'orange... et les meilleures d'entre elles sont présentées dans cette rubrique du site. Suite à la preuve instructions étape par étape avec une photo, vous pouvez certainement cuisiner de la confiture d'aronia correctement et savoureuse.

Les meilleures recettes avec photos

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confiture rapide de l'aronia cuit pour l'hiver - simple, agréable et gâterie saine. Ce soi-disant jam de cinq minutes est léger et recette rapide. Il sera, je l'espère, à votre goût.

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Des baies et des fruits du jardin, il s'avère très délicieuse gâterie pour l'hiver - confiture. L'aronia n'est pas une baie très appréciée pour faire de la confiture et en vain ! La confiture de sorbe noire est beaucoup plus saine et savoureuse que celle faite à partir des fraises et des cerises habituelles. Comment faire de la confiture d'aronia- regarder et lire.

Confiture de mûres : comment cuisiner

Recette Confiture d'Aronia

Ingrédients:

• 1 kg d'aronia
• 1,5 kg de sucre
• 300 ml d'eau

Méthode de cuisson :

1. cuisiner chaud sirop de sucre.
2. Coupez les baies de sorbier des pinceaux et des tiges. Laver et ébouillanter à l'eau bouillante.
3. Versez les baies d'aronia avec le sirop bouillant, mélangez rapidement et laissez reposer 6-8 heures sous une serviette.
4. Cuire la confiture de mûres en portant à ébullition et en refroidissant jusqu'à température ambiante en 2-3 prises.
5. Disposez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.
6. Conserver dans un endroit frais. Cette confiture peut être utilisée comme garniture pour tartes, pâtisseries et desserts.

Recette Confiture d'aronia aux pommes

Ingrédients:

• 1 kg d'aronia
• 1 kg de sucre
• 1er. l'eau
• 2 poignées de feuilles de cerisier
• 2 pommes "Antonovka"

Méthode de cuisson :

1. De feuilles de cerisier et 1 c. de l'eau pour faire bouillir une décoction.
2. Filtrez ensuite le bouillon et préparez un sirop de sucre à base de celui-ci.
3. Lavez les pommes, retirez la peau et les pépins.
4. Couper les pommes en petits cubes.
5. Libérez l'aronia des brindilles et rincez.
6. Mettez les baies et les pommes dans le sirop bouillant.
7. Cuire la confiture à petite ébullition pendant 15 minutes. Refroidir ensuite à température ambiante.
8. Mettez la confiture sur le feu et portez à ébullition.
9. Disposez la confiture chaude dans des bocaux propres et secs. Fermer les bocaux avec des bouchons à vis.

Recette Confiture d'Aronia, option numéro 2

Ingrédients:

• 1 kg d'aronia
• 1 kg de sucre
• 1er. l'eau

Méthode de cuisson :

1. Détachez l'aronia des pinceaux et rincez bien.
2. Versez les baies avec le sucre, mélangez et laissez reposer 8 heures au frais sous une serviette.
3. Versez ensuite de l'eau dans les baies et mettez la casserole sur feu doux.
4. Faire bouillir la confiture pendant environ 30 minutes à partir du moment de l'ébullition.
5. Dès qu'une goutte de confiture cesse de s'étaler sur une assiette plate, retirez la confiture du feu et disposez-la dans des bocaux stérilisés et retroussez les couvercles.

Recette Confiture d'aronia Aronia, une manière compliquée

Ingrédients:

• 1 kg d'aronia
• 1,3 kg de sucre
• 2 cuillères à soupe. l'eau

Méthode de cuisson :

1. En fait, il n'y a rien de difficile dans cette recette. Pour la confiture, vous devez préparer du sirop de sucre.
2. Laver les baies et les blanchir à l'eau bouillante.
3. Versez ensuite les baies de rowan avec du sirop bouillant et laissez reposer 5-6 heures.
4. Égoutter le sirop, faire bouillir et verser à nouveau sur les baies. Laisser refroidir.
5. Répétez la procédure 2 fois de plus.
6. Disposez la confiture finie dans des bocaux et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.

Recette Confiture d'aronia aux noix et citron

Ingrédients:

• 1 kg d'aronia
• 0,5 kg de pommes Antonovka
• 0,5 kg de noyaux noix
• 1,5 kg de sucre
• 1 citron

Méthode de cuisson :

1. Libérez le sorbier des brindilles, lavez-le et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez les baies dans l'eau pendant 12 heures. Videz ensuite l'eau.
2. A partir du 1er. eau égouttée et sucre pour préparer le sirop.
3. Pelez les pommes et coupez-les en très petits cubes.
4. Hacher les noix avec un couteau.
5. Citron coupé en cercles fins, puis pailles et pailles en morceaux.
6. Mettez l'aronia, les pommes et les noix dans le sirop chaud.
7. Cuire la confiture en 2-3 doses avec ébullition pendant 10-12 minutes et refroidissement complet de la masse.
8. Ajouter enfin le citron et porter à ébullition.
9. Retirez ensuite la casserole du feu et couvrez d'un torchon.
10. Placez un couvercle ou un grand bol sur une serviette.
11. Laissez la confiture reposer sous un tel bain pendant environ 10 minutes.
12. Disposez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en métal.

En plus de la confiture de mûres, des compotes sont cuites et du jus est préparé. Comment faire du jus d'aronia, voir la recette vidéo.

Recette vidéo "Comment faire du jus d'aronia"

Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé !

Toujours votre Alena Tereshina.