Biscuits pour bébé sans sucre. Recettes de cuisson sans sucre Biscuits rapides sans sucre

Il est très important de maintenir une bonne nutrition. Il y en a beaucoup, dont la mise en œuvre assurera l'évolution de la maladie sans complications. L'une des plus fondamentales est l'exclusion complète du sucre raffiné conventionnel. Par conséquent, je veux vous apprendre à cuisiner des biscuits sans sucre, ce qui diversifiera le régime alimentaire et ne nuira pas à votre santé.

Les recettes de cet article impliquent l'absence totale de sucre. Mais avec le diabète, on peut facilement préparer des desserts en remplaçant le sucre par. Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'un substitut de sucre volumineux est souvent nécessaire pendant la cuisson. Surtout si vous devez battre des œufs avec. Par conséquent, je vous conseille de faire attention à ce que j'ai récemment écrit. Il a une teneur nulle en calories et un apport quotidien important, ce qui permet d'éviter les surdosages et les complications.

Eh bien, passons à faire de délicieux biscuits.

Ces biscuits sans sucre et sans beurre sont idéaux pour les diabétiques en surpoids. Après tout, il n'y a pas seulement peu de glucides, mais aussi un niveau de graisse assez faible. Découvrez le syndrome métabolique et son impact sur le diabète.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine de soja
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillère à café de flocons de noix de coco
• 100 ml de lait écrémé
• Cannelle, vanille et autres épices au choix

Comment faire des biscuits sans sucre ni beurre :

1. Mélanger tous les ingrédients. Pâte prête, légèrement aqueuse, étalée dans des moules en silicone. Ne remplissez pas plus de la moitié, car il va certainement monter et devenir aéré.
2. Cuire 7 minutes. Puissance 700.

Biscuits BJU :

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Cette recette est riche en oligo-éléments et en vitamines. Et ce sera une bonne collation pour le diabète. Mais attention aux glucides. Les fruits secs et les noix sont assez riches en calories et en glucides. Par conséquent, considérez. Mais ces cookies sont faibles et vous n'aurez pas de saut de sucre dans le sang.

Ingrédients:

• 100 grammes de flocons d'avoine
• 100 grammes d'abricots secs
• 30 grammes de raisins secs
• 30 grammes de graines ou de noix
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment faire cuire le foie d'avoine sans sucre:

1. Dans un mélangeur, broyer les fruits secs et les noix jusqu'à consistance lisse.
2. Mélanger avec des céréales.
3. Ajouter l'huile et le jus de citron au mélange.
4. Retirez délicatement le zeste de citron du citron, hachez-le dans un mélangeur et ajoutez-le à la pâte à biscuits.
5. Pétrir la pâte, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer de petits biscuits.
6. Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Ces biscuits sans sucre sont très sains pour les enfants. La composition riche et le goût sucré agréable en feront leur mets préféré.

Biscuits BJU :

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Vidéo recette :

Eh bien, ma recette préférée de biscuits sans sucre est celle des biscuits au miel et aux amandes. Au fait, comme la recette précédente, elle ne contient pas d'œufs. Par conséquent, les végétariens - les diabétiques peuvent également le cuisiner.

Une autre recette étonnante de biscuits faits maison pour les diabétiques implique l'utilisation des ingrédients suivants :

• sarrasin, flocons d'avoine et farine de blé - 1/5 tasse chacun;
• flocons d'hercule - 0,5 tasse;
• eau - 300 ml;
• margarine - quelques cuillères à soupe;
• fructose - deux cuillères à café;
• noix - 130 grammes.

Pour préparer un plat incroyablement savoureux et mémorable, vous devez hacher les noix, puis les mélanger avec de la farine et des flocons d'Hercule. Après cela, la margarine ramollie devrait également y être déposée.

Toute cette masse doit être bien mélangée. Dissolvez séparément le fructose dans l'eau, puis introduisez-le progressivement dans la pâte presque finie. Mélangez bien tous les ingrédients avec vos mains et laissez sous une serviette pendant cinq minutes.

Après avoir recouvert une plaque à pâtisserie de parchemin, il est nécessaire d'y disposer la pâte, en lui donnant indépendamment la forme souhaitée. Ensuite, vous devez préchauffer le four à 200 degrés et y placer les biscuits. Il est nécessaire de les cuire jusqu'au moment où une croûte croustillante d'une teinte dorée brillante se forme sur le dessus.

6ème recette Variante caillé

Ces biscuits sont parfaits pour les collations du midi. Certainement plus utile que n'importe quel en-cas, et l'estomac ne vous dira que merci. Pour des biscuits sains au fromage cottage, vous aurez besoin de :

• 100-150 g de flocons d'avoine broyés;
• 120 g de fromage cottage sans matière grasse ;
• 3 protéines ;
• miel fondu;
• cannelle, raisins secs et abricots secs.

Cette recette est extrêmement simple à réaliser :

• le four doit être réchauffé;
• couper les abricots secs et mélanger avec les raisins secs;
• mettre tous les ingrédients dans un bol et pétrir en une pâte dense;
• faites de petites boules avec vos mains, aplatissez-les avec vos doigts ou une cuillère pour qu'elles ressemblent à des biscuits;
• ils doivent être cuits pendant environ une demi-heure sur du papier sulfurisé, après quoi ils doivent être retirés.

Ils peuvent être servis seuls avec du thé ou avec de la confiture ou du sirop.

Amande

Les noix, et en particulier les amandes, sont appréciées de presque tout le monde, donc les biscuits avec cet additif ne laisseront personne indifférent. Il est préparé à partir des produits suivants :

• le zeste d'une orange ;
• une paire d'œufs de caille;
• deux verres de farine;
• un verre d'édulcorant;
• 100 grammes de margarine;
• 0,5 tasse d'huile végétale;
• pincées d'amandes hachées;
• poudre à lever sur la pointe d'un couteau.

Le processus de cuisson prend très peu de temps, mais les résultats plairont certainement à tous les dégustateurs.

Tout d'abord, la margarine ramollie, le substitut de sucre et le beurre sont mélangés en une masse homogène. Ce mélange est battu avec un mélangeur, après quoi les œufs y sont pondus et tout est à nouveau mélangé.

Dans un récipient séparé, mélanger la levure chimique avec la farine et le zeste d'orange. Une fois tous les ingrédients mélangés.

La pâte finie doit être divisée en plusieurs parties égales, former des boules, envelopper chacune d'elles avec du papier d'aluminium et envoyer pendant une demi-heure au réfrigérateur. Ensuite, les futurs biscuits doivent être retirés, coupés en cercles et placés sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules recouverts de papier sulfurisé.

Il ne faut pas plus de 15 minutes pour cuire une friandise à 180 degrés.

Biscuits maigres à l'avoine sans farine ni œufs

La cuisson devient l'un des principaux problèmes pendant le carême car elle nécessite généralement l'utilisation de produits laitiers et d'œufs. Mais vous voulez vous en régaler, et vous n'avez pas besoin de vous en priver, car il est tout à fait possible de cuisiner des biscuits à l'avoine sains et savoureux uniquement à partir des produits les plus simples autorisés pendant le jeûne.

Ingrédients:

• 150 gr. gruau;
• 100 ml d'huile végétale;
• 50 gr. miel liquide;
• 100 gr. noix concassé;
• un sac de levure chimique;
• une pincée de sel.

Temps de cuisson : 20 minutes plus 20 minutes de cuisson.

Teneur en calories : environ 330 kcal / 100 gr.

Moudre la farine d'avoine dans un mélangeur ou un moulin à café et mélanger avec des noix, du miel, de l'huile végétale, de la poudre à pâte et du sel. La masse bien mélangée doit être divisée en boules de la taille d'une noix, légèrement pressées et étalées dans un plat allant au four, qui doit être placé au four pendant 20 minutes à température moyenne. Dans une telle pâte à biscuits maigre, vous pouvez ajouter des raisins secs et d'autres fruits secs, des graines, de la cannelle et d'autres assaisonnements, des carottes râpées, des bananes, des pommes ou diverses baies séchées.

Biscuits sans oeufs et sans sucre sur miel

Eh bien, ma recette préférée de biscuits sans sucre est celle des biscuits au miel et aux amandes. Au fait, comme la recette précédente, elle ne contient pas d'œufs. Par conséquent, les végétariens - les diabétiques peuvent également le cuisiner.

J'ai déjà écrit sur le miel dans le diabète. C'est utile et autorisé, mais en petite quantité.

Ingrédients:

• 150 grammes de farine d'amande
• Un quart de cuillère à café de levure chimique
• 100 grammes de beurre de cacahuète
• 120 grammes de miel
• 30 grammes de sésame

Comment cuisiner de délicieux biscuits sans miel et sans sucre :

1. Les cookies sont très faciles à réaliser. Mélanger les ingrédients secs séparément et les ingrédients mous séparément. Et puis connectez-les soigneusement avec une fourchette.
2. La pâte doit devenir très dense.
3. Former des boules et les rouler dans les graines de sésame.
4. En aplatissant légèrement les boules, vous obtiendrez la forme d'un cookie classique, pas plus de 5 mm d'épaisseur.
5. Déposer sur une plaque allant au four et enfourner 15 minutes à 170 degrés.

Plats BJU :

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Comme vous pouvez le voir, il existe des recettes de biscuits sans sucre très différentes pour les diabétiques. Vous pouvez expérimenter en ajoutant ou en soustrayant des ingrédients. Et n'ayez pas peur de manger savoureux - l'essentiel est le contrôle des glucides consommés.

Plus de délicieuses recettes de biscuits ici.

Pour que les biscuits à l'avoine sans farine soient vraiment sains et savoureux, vous devez les préparer de bonne humeur et en respectant certaines règles. Malgré le fait qu'il soit préparé très simplement et très rapidement, même dans ce processus, il y a quelques nuances:

1. L'avoine complète suffira pour faire les biscuits, de sorte que les flocons n'ont pas besoin d'être broyés en une poudre fine. Cela peut être fait dans un hachoir à viande;
2. Si possible, il est conseillé de laisser infuser la pâte de flocons d'avoine pendant une heure et demie pour permettre aux flocons d'absorber l'humidité et de gonfler au maximum. Ainsi, les cookies seront plus doux;
3. Ces biscuits sont généralement faits avec du beurre ramolli ou de la margarine, et non du beurre fondu, vous devez donc les obtenir à l'avance. Fait intéressant, lorsqu'ils sont fondus, ils rendent les biscuits finis durs;
4. Il est préférable de prendre des flocons d'avoine Hercules, qui conservent un maximum de nutriments par rapport aux options de flocons d'avoine plus extrudés, sinon, au lieu d'une friandise saine et riche en fibres, vous obtiendrez un dessert vide ;
5. Si vous remplacez le sucre ordinaire dans la recette par du sucre de canne, les biscuits à l'avoine se révéleront avec une saveur et une teinte délicates de caramel, ce qui vaut la peine d'être mis en service;
6. Les biscuits à l'avoine sans farine peuvent également être au chocolat - ajoutez simplement du cacao à la pâte. Ou vous pouvez le remplacer par des "gouttes de chocolat" vendues en magasin.

Bonne cuisson et bonne boisson !

Biscuits à l'avoine sans farine et beurre aux fruits secs

Les desserts à base de farine sont certes délicieux, mais le calendrier "dit" que c'est presque l'été dehors. Et cela signifie qu'il est temps de ramener le chiffre à la normale et d'exclure les "graisses" rapides, c'est-à-dire divers bonbons. Tout le monde aimera cette recette de biscuits, qu'ils suivent ou non leur régime alimentaire.

Ingrédients de cuisine :

• 500g de flocons d'avoine;
• 2 œufs de poule;
• 100-200g de fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins secs);
• 2-3 comprimés de substitut de sucre (1 comprimé d'édulcorant équivaut en moyenne à 1 cuillère à café de sucre) ;
• une pincée de vanilline;
• une pincée de sel.

recette de cuisson

• Commençons par préchauffer le four. Allumons-le à une température de 200 degrés. Pendant qu'il chauffe, passez aux cookies.
• Casser les œufs dans une petite casserole profonde. Ajouter la vanille et le sel. Nous avons battu. Dans une autre casserole, mélanger les céréales avec les fruits secs. Ce dernier est mieux haché finement. Ajoutez également l'édulcorant et la cannelle. Nous mélangeons. Versez les œufs petit à petit, sans cesser de mélanger.
• Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. On étale les futurs cookies avec une cuillère à soupe. Laisser cuire 20 minutes. Quand le dessert est cuit, on le sort. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir. Nous servons à table. aux fruits secs. Bon appétit.

biscuits maison

Selon les critiques, la plupart des cuisiniers sont convaincus que les recettes de biscuits pour diabétiques sont une option d'économie idéale. De plus, en créant eux-mêmes une friandise, les patients savent exactement ce qui entre dans sa composition.

Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec les principales recommandations de chefs et de médecins expérimentés :

1. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine, de lentilles, de seigle ou de sarrasin. Pour rendre la délicatesse plus originale, vous pouvez combiner plusieurs types de farine. Le plus important est de ne pas ajouter d'amidon de maïs et de pomme de terre, car ces produits peuvent nuire à l'organisme.
2. Comme le principal composant des sucreries conventionnelles est le sucre, les diabétiques doivent le remplacer. Les édulcorants sont disponibles dans toutes les épiceries. Le plus courant est la stévia - un édulcorant naturel qui contient un minimum de calories et qui n'est pas nocif pour la santé.
3. Si vous souhaitez diversifier les pâtisseries, vous pouvez utiliser des agrumes, des fruits (non sucrés), des légumes, de la viande, du kéfir, du fromage cottage, des fruits secs, des noix et du fromage comme additifs.
4. Les œufs crus ne doivent pas être ajoutés à la pâte. Mais même si cela n'est pas possible, leur nombre doit être minimisé au maximum.
5. Le beurre est mieux remplacé par de la margarine faible en gras. Cela s'explique par le fait que pour les diabétiques, quelques cuillères à soupe de graisse dans une portion de biscuits suffiront.

Biscuits fitness sans farine ni sucre

Un bonus séparé de cette recette est, bien sûr, la vitesse de cuisson !

• Broyez un verre de flocons d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.
• Nous prenons une demi-grosse pomme râpée et une banane mûre.
• Nous combinons tout et mélangeons bien.
• Si désiré, ajouter 100 g de noix hachées et la même quantité d'abricots secs finement hachés.
• Si les fruits secs vous semblent très durs, faites-les tremper une demi-heure dans de l'eau tiède, puis égouttez-les, coupez-les et mélangez-les à la pâte.
• Nous étalons ces biscuits et les cuisons comme d'habitude, mais la température du four peut être légèrement inférieure - 170 ° C. Cela peut allonger le temps de cuisson, mais cela ne dessèchera pas les abricots secs.

Malgré l'absence d'œufs dans la composition, les biscuits ne s'effriteront pas beaucoup. La fonction de reliure sera assurée par une banane.

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de difficile à préparer un dessert sain et satisfaisant ! Maintenant, vous connaissez plus d'une ou même deux recettes de biscuits à l'avoine et vous voyez à quel point leur composition peut être diversifiée. Vous pouvez les manger et satisfaire votre faim au travail ou sur la route.

Essayez de cuisiner, expérimentez et savourez de nouvelles saveurs, mes amis !

dessert diabétique

Pour préparer ce plat, vous devrez prendre les composants suivants :

• farine de seigle - 1,5 tasse;
• œufs de poule - 2 pièces;
• édulcorant - 1 tasse;
• margarine - 1 tasse;
• sel au goût;
• chocolat noir pour diabétiques (facultatif).

Le processus de fabrication du dessert est simple. Pour ce faire, il est nécessaire de combiner tous les composants dans un récipient séparé, de bien les mélanger et de laisser infuser pendant 5 minutes. A ce moment, allumez le four pour le réchauffer à 200 degrés et préparez une plaque à pâtisserie ou des moules en tapissant leur fond de papier sulfurisé. Après cela, vous devez y déposer la pâte et l'envoyer au four pendant 20 minutes.

Biscuits sans sucre

Des recettes de pâtisserie délicieuses et simples seront certainement utiles si des invités apparaissent soudainement. Une excellente friandise pour le thé est préparée comme suit. Vous devez prendre :

• 300 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de lait;
• 200 grammes d'un mélange de fruits secs (un seul type de fruits secs peut être utilisé).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits secs doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mixeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Vient ensuite le tour des œufs et du lait. À la fin, des fruits secs sont ajoutés, après quoi tout est à nouveau mélangé.

La pâte obtenue est roulée en saucisse et découpée en cercles d'une épaisseur d'un centimètre à un et demi. Les biscuits doivent être cuits à une température de 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.

recette Pain d'épice au kéfir

Pain d'épice sans sucre. Moelleux, savoureux et facile à préparer !

Nous allons maintenant voir ce qu'est une recette de biscuits pour bébé sans sucre. Avec du gingembre moulu, on obtient des pâtisseries parfumées. Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé par du sirop sucré.

Les biscuits au kéfir sans sucre sont des pâtisseries délicieuses et faciles à préparer. Il n'y a pas de conservateurs et d'additifs alimentaires dans le dessert maison. Il est recommandé d'ajouter de la cannelle, elle s'harmonise parfaitement avec le gingembre.

Ingrédients:

• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 180 g.
• Farine - 360 g.
• Gingembre - 1 cuillère à café
• Soda - 1 cuillère à café
• Miel - 4 cuillères à soupe
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Sel - 0,25 cuillère à café

Cuisson:

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger la farine avec le beurre, frotter jusqu'à l'obtention de miettes.
2. Entrez le miel, le soda, le gingembre, la cannelle et le sel dans le kéfir.
3. Mélanger les deux parties, faire une masse épaisse.
4. Étalez en une couche de 1 cm d'épaisseur, découpez des biscuits bouclés à l'aide de moules, posez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits au pain d'épice sans sucre pendant environ 30 minutes. Éteignez le feu, transférez les biscuits dans une assiette.

Cette recette de biscuits sans sucre est adaptée aux enfants. Avec le bébé, vous pouvez pétrir la pâte et découper les produits. L'arôme attrayant du dessert ne laissera personne indifférent.

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Pourquoi la pâtisserie sans sucre est-elle populaire aujourd'hui ? Beaucoup de gens surveillent leur alimentation. Les raisons à cela sont nombreuses. Les principaux sont :

• le désir de contrôler leur poids;
• les maladies qui imposent des restrictions sur le régime alimentaire;
• maintenir un mode de vie sain et suivre les règles d'une bonne nutrition.

Cependant, il est très difficile de ne pas consommer d'aliments et d'aliments malsains. Cela est particulièrement vrai pour les sucreries et les produits à base de farine. Cependant, tout n'est pas si mal. Ils peuvent être remplacés. Au lieu de tartes sucrées et de sucreries, vous pouvez manger des pâtisseries faites sans sucre.

Quel est l'avantage de consommer de tels produits de boulangerie? Tout d'abord, ne prenez pas de poids excessif. Deuxièmement, le niveau de sucre dans le sang n'augmente pas. Vous trouverez des recettes de pâtisserie délicieuses et simples dans l'article.

Que peut remplacer le sucre

C'est avant tout un édulcorant. Il existe un grand nombre de ces composés, certains même plusieurs fois plus sucrés que le sucre lui-même, il en faut donc très peu pour faire des bonbons et de la pâtisserie. Les édulcorants sont divisés en deux grands groupes : naturels et synthétiques. Le premier est obtenu par la transformation des produits. Un exemple est le fructose. Ces derniers sont le résultat d'une réaction chimique. Par exemple, l'aspartame.

De plus, le sucre est remplacé par un produit tel que le miel. Le miel est également un aliment riche en calories. Cependant, contrairement au sucre, il est très bénéfique pour le corps, car il contient un grand nombre de composés utiles.

Vous ne pouvez pas du tout ajouter d'édulcorants. Dans ce cas, le goût sera donné par les produits inclus dans la recette de cuisson.

Charlotte sans sucre

Les recettes de tartes salées devraient figurer dans le cahier de chaque femme au foyer. Nous vous proposons de cuisiner une délicieuse charlotte sans sucre. Lors de la préparation de ce plat, du miel naturel sera utilisé à la place du sable blanc nocif. De plus, ceux qui suivent la figure peuvent remplacer la farine de blé par de la farine d'avoine.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Un demi-verre de farine, de blé ou d'avoine.
• Quelques œufs.
• Un demi-verre de flocons d'avoine.
• 2 cuillères à soupe de miel.
• Pommes de n'importe quelle variété, selon la taille, vous aurez besoin de 3 ou 5 morceaux.
• Une demi-cuillère à café de soda.

Cuisson

Les gâteaux maison sans sucre sont préparés comme suit :

— Nous devons préparer les pommes. Ils sont lavés, séchés et nettoyés de la tige et du noyau, où se trouvent les graines. Après cela, les fruits pelés doivent être coupés en tranches, la taille des tranches peut être quelconque. Placer les pommes préparées dans un bol. C'est là que va le miel. Tout est mélangé. Pour un meilleur goût et une meilleure odeur, vous pouvez ajouter de la cannelle et de la vanille au mélange miel-pomme.

- Lors de la préparation de la pâte, il est nécessaire de casser les œufs dans un bol profond. Nécessairement. Les œufs et le bol doivent être froids, pour cela, ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps. Les œufs doivent être battus jusqu'à ce qu'une mousse solide se forme. Pour rendre cela plus facile à faire, vous pouvez y ajouter un peu de sel. En fouettant constamment, ajouter les céréales, puis le bicarbonate de soude.

- Préparez un plat allant au four. Pour la préparation de la charlotte, une forme à bords fendus ou un récipient pour muffins convient. Si tout cela n'est pas là, vous pouvez utiliser une poêle à frire profonde. Le formulaire doit être graissé avec de l'huile végétale ou de la margarine. Après cela, le formulaire est saupoudré de chapelure ou de semoule.

- La pâte est versée dans la forme préparée, sur laquelle sont placées des pommes trempées dans du miel. Tout cela est arrosé de miel, dans lequel les fruits ont été trempés.

- Le formulaire est envoyé au four, préchauffé à 170 degrés.

Charlotte est cuite pendant environ une demi-heure. Le degré de préparation peut être vérifié avec une allumette ou un cure-dent. Il faut percer la charlotte à l'endroit le plus épais. Si le cure-dent ou l'allumette reste sec, le gâteau est prêt.

Gâteau aux flocons d'avoine à l'orange, aux pruneaux et au gingembre

Les recettes de tartes salées incluent la présence de certains ingrédients dans leur composition qui ajouteront de la saveur à votre produit culinaire. Pour faire un gâteau à l'avoine, vous devez prendre:

• un verre et demi de flocons d'avoine moulus;
• 1 tasse de céréales entières;
• 2 cuillères à soupe de miel;
• quelques œufs;
• vanilline;
• une cuillère à café et demie cuillères de soda;
• 1 pincée de sel et de muscade;
• une cuillère à café de cannelle moulue;
• 100 grammes de pruneaux;
• zeste d'une orange;
• un verre de kéfir;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• une cuillère à soupe de racine de gingembre râpée;
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange.

Cuisson

Les flocons d'avoine entiers doivent être versés avec du kéfir et laissés gonfler. L'orange doit être lavée, versée avec de l'eau bouillante et pelée. Le zeste doit être râpé sur une râpe fine.

Une fois que les flocons ont gonflé, vous devez ajouter des œufs au mélange. Tout est mélangé jusqu'à consistance lisse.

Le gingembre râpé, le zeste râpé, le miel et le jus d'orange sont mélangés séparément. Ensuite, des épices, du sel, de l'huile végétale et du soda sont ajoutés à la masse résultante. Les flocons broyés doivent être ajoutés au fur et à mesure, tout en remuant pour obtenir une homogénéité. La pâte obtenue doit être épaisse.

L'ajout le plus récent est pré-lavé et coupé en petits morceaux de pruneaux.

La pâte est disposée dans un plat allant au four pour cupcakes et envoyée dans un four préchauffé à 175 degrés. Le temps de cuisson varie d'une heure à une heure et demie.

Biscuits sans sucre

Des recettes de pâtisserie délicieuses et simples seront certainement utiles si des invités apparaissent soudainement. Une excellente friandise pour le thé est préparée comme suit. Vous devez prendre :

• 300 grammes de farine;
• 1 oeuf;
• 150 grammes de beurre;
• une pincée de sel;
• 50 millilitres de lait;
• 200 grammes d'un mélange de fruits secs (un seul type de fruits secs peut être utilisé).

Le beurre congelé doit être râpé. Les fruits secs doivent également être écrasés. Vous pouvez le faire avec un mixeur. Tout cela est mélangé jusqu'à consistance lisse, après quoi la farine est ajoutée aux fruits secs et au beurre. Vient ensuite le tour des œufs et du lait. À la fin, des fruits secs sont ajoutés, après quoi tout est à nouveau mélangé.

La pâte obtenue est roulée en saucisse et découpée en cercles d'une épaisseur d'un centimètre à un et demi. Les biscuits doivent être cuits à une température de 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Gâteau Napoléon (pâtisseries sans sucre et sans œufs)

Pour préparer des gâteaux, vous devez prendre:

• 200 grammes de beurre;
• 400 grammes de farine blanche;
• 100 grammes de farine de blé;
• 200 grammes de lait gras;
• une pincée de sel

Pour préparer la crème, vous devez avoir :

• 600 grammes de crème 10 % ;
• 80 grammes de beurre;
• 250 grammes de dattes;
• 40 grammes de farine;
• une pincée de vanille;
• 40 grammes de noix grillées.

Vous devez d'abord mélanger le beurre, le lait et le sel. Ajouter la farine au mélange. Ainsi, une pâte plastique doit être obtenue. Chaque partie de la pâte doit être étalée en une fine couche. Les couches doivent être transférées sur une plaque à pâtisserie graissée et cuites dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 8 minutes.

Pour préparer la crème, vous devez verser les dattes avec de l'eau bouillante, retirer la peau. Ensuite, il est broyé en purée avec 200 grammes de crème. Ensuite, vous devez mélanger le reste de la crème, la purée de pommes de terre et la farine. Le mélange est envoyé au poêle, où il est cuit jusqu'à épaississement, après quoi de la vanille et du beurre y sont ajoutés.

Chaque gâteau doit être étalé uniformément avec de la crème. Le gâteau est prêt.

Les pâtisseries sans sucre, dont les recettes ont été présentées à votre attention dans l'article, plairont sûrement à toute votre famille. Bon appétit!

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Règles de base pour la préparation de la cuisson

Il est permis d'utiliser un seul type de farine spécifique, à savoir le seigle. Dans le même temps, il s'avérera bien meilleur et plus correct s'il se réfère à un broyage grossier et s'avère être de la qualité la plus basse. Parlant de l'utilisation du beurre, il convient de noter qu'il doit être remplacé par de la margarine avec une quantité insignifiante de matières grasses. De plus, il est très important de faire attention au fait qu'il serait erroné de pétrir la pâte sur les œufs. Dans le même temps, les articles précuits peuvent être placés comme garniture directement dans les produits à base de farine. Cuisiner pour le diabète sera plus utile si :

1. pour la garniture de chacun des articles, nommément tartes, petits pains, biscuits, muffins, sélectionner uniquement les fruits, légumes et baies acceptables pour les diabétiques;
2. le sucre, bien sûr, devra être remplacé par une sorte d'édulcorant;
3. lorsqu'il s'agit d'un substitut de sucre, il serait plus correct de privilégier les variations naturelles, par exemple l'édulcorant Stevia.

Il n'est pas recommandé de faire cuire une tarte ou, par exemple, un gros gâteau, il est préférable de les préparer en petites portions. L'algorithme de préparation de la pâte à tarte mérite une attention particulière.

Comment préparer la pâte pour les tartes?

Afin d'assurer la préparation de la pâte idéale pour les tartes, il faudra utiliser une seule farine de seigle à raison de 500 gr., ainsi que de la levure (30 gr.), 400 ml d'eau, une petite quantité de sel et deux cuillères à soupe. l. huile de tournesol. Tous ces composants sont soigneusement mélangés les uns aux autres, versez environ 500 gr de plus. fariner et pétrir la pâte jusqu'à la consistance la plus élastique.

Ensuite, les tartes déjà préparées peuvent être cuites dans un four préchauffé. En parlant de cuisson pour le diabète de type 2 et de recettes, on ne peut s'empêcher de prêter attention à la façon exacte dont les cupcakes sont préparés.

Gâteau

En plus de tartes très saines pour un diabétique, il sera toujours permis de préparer un muffin délicieux et très parfumé. Pour ce faire, vous devrez utiliser un œuf de poule, de la margarine faible en gras d'une quantité de 55 gr., Farine de seigle - quatre cuillères à soupe. l. De plus, vous devrez utiliser du zeste de citron, des raisins secs et un édulcorant. À l'aide du mélangeur le plus ordinaire, l'œuf est mélangé avec de la margarine, un édulcorant est ajouté et le zeste est ajouté. Ce n'est qu'après cela que des composants tels que la farine et les raisins secs sont ajoutés au mélange. La pâte est disposée sous une forme pré-préparée et cuite au four à une température de 200 degrés pendant 30 minutes.

Tarte

Je voudrais attirer l'attention sur la recette d'une tarte, qui peut également être utilisée dans le diabète de type 2.. Afin d'assurer la préparation d'une tarte appétissante et extrêmement saine pour chacun des diabétiques, vous devrez suivre ces étapes :

• utiliser exactement de la farine de seigle à raison de 90 gr., deux œufs, ainsi qu'un substitut de sucre dans un rapport ne dépassant pas 90 gr.;
• La composition doit contenir 400 gr. fromage cottage et une petite quantité de noix broyées;
• chacun des composants est soigneusement mélangé et la pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie;
• en haut, la future tarte est décorée de fruits, par exemple des pommes et des baies non sucrées;
• il est fortement recommandé de le cuire au four à des températures de 180 à 200 degrés.

Bien sûr, une telle tarte sera mauvaise à utiliser tous les jours. Les experts attirent l'attention sur le fait qu'avec le diabète de type 2, cela ne peut être fait qu'une fois tous les sept à dix jours.

L'algorithme de préparation d'un rouleau de fruits, qui peut également être utilisé par un diabétique, ne mérite pas moins d'attention.

rouleau de fruits

Pour préparer un rouleau de fruits, vous devrez utiliser de la farine de seigle à raison de trois verres. De plus, la liste des ingrédients contient 200 ml de kéfir, 200 gr. margarine, une petite quantité de sel, une demi-cuillère à café. soda et une cuillère à soupe. l. le vinaigre. La pâte déjà préparée est pétrie, enveloppée dans un film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant 60 minutes. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, préparez la garniture. En parlant de cela, il est fortement recommandé de faire attention au fait que pas plus de cinq ou six pommes aigres et une quantité similaire de prunes sont hachées à l'aide d'un robot culinaire.

Si vous le souhaitez, utilisez du jus de citron et de la cannelle, du succédané de sucre sukrazit. Après cela, la pâte est étalée dans la couche la plus fine possible, la garniture à base de fruits est disposée et seulement après cela, elle est enroulée en un rouleau. Il devra être cuit pendant 50 minutes à des températures de 170 à 180 degrés. En parlant de cuisson sans sucre, bien sûr, on ne peut manquer de noter le processus de fabrication des biscuits.

Biscuits

Pour faire des biscuits à l'avoine, il est fortement recommandé d'utiliser deux tasses de flocons d'avoine et une tasse de farine de seigle.

passé cela, dans la liste des ingrédients sont deux c. levure chimique, un œuf, 100 gr. margarine. Il ne faut pas oublier la nécessité d'utiliser un édulcorant, des noix, des raisins secs et du lait (ou de l'eau) à raison de deux cuillères à soupe. l. Tous les composants présentés sont soigneusement mélangés et la pâte préparée est divisée en parties proportionnelles pour leur donner la forme de biscuits, puis placée directement sur une plaque à pâtisserie. Il est fortement recommandé de cuire les biscuits à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient absolument prêts.

tiramisu

Il sera également tout à fait possible de préparer une délicatesse vraiment gourmande pour un diabétique, qui s'appelle Tiramisu, et de le faire à la maison. Tout type de biscuits secs non sucrés peut être utilisé comme base de croûte. Ensuite, il est enduit d'une garniture préparée à l'avance à partir d'un mélange de fromage Mascarpone (Philadelphie est acceptable). De la crème, du fromage cottage à pâte molle contenant un minimum de matières grasses et du fructose sont également ajoutés. Au goût, vous pouvez ajouter des composants tels que l'amaretto et la vanilline. Les biscuits ainsi intercalés sont retirés une nuit au réfrigérateur.

Ainsi, non seulement le premier, mais aussi le deuxième type de diabète convient parfaitement à la pâtisserie maison. Cependant, dans ce dernier cas, le sucre ne doit jamais être présent dans la composition - divers édulcorants sont utilisés à la place. Malgré les avantages comparatifs d'une telle cuisson, son utilisation ne doit pas non plus être emportée. Il est fortement recommandé de consulter d'abord un diabétologue au sujet de la quantité et des autres détails de l'utilisation des pâtisseries.

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Gâteau aux noix de cajou et baies

INGRÉDIENTS

pour le gâteau

• 1er. gruau
• 1 cuillère à soupe cacao
• jus et pulpe d'1 orange (films enlevés)
• 7 rendez-vous

Pour remplissage

• 280 g de noix de cajou (2 tasses), trempées pendant la nuit
• 3 art. l. mon chéri
• 1er. l. jus de citron
• 3⁄4 m. l'eau
• 2 cuillères à soupe. l. huile de noix de coco (ou plus de noix de cajou, ou moins d'eau)
• 1er. toutes les baies (fraîches ou congelées)

CUISSON

1. Couvrez une forme transparente d'environ 18 cm de diamètre avec du film alimentaire (de sorte que les bords pendent).
2. Mélanger tous les ingrédients pour le gâteau dans un mélangeur.
3. Versez la pâte dans le fond du moule et étalez-la uniformément.
4. Mélanger tous les ingrédients de la garniture, à l'exception des baies, dans un mélangeur propre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Vérifiez la douceur.
5. Mettre la crème dans un bol, incorporer les baies à la main. Laissez quelques morceaux pour la décoration. Si vous utilisez des baies congelées, décongelez-les d'abord et égouttez tout excès de jus.
6. Répartir uniformément la farce sur le fond.
7. Mettre au congélateur une nuit.

Et qui se souvient de Cookies "Nuts" depuis son enfance ? Prenons-les et cuisons-les tout de suite.

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Recettes de charlotte au miel

Cannelle

Charlotte sans sucre aux pommes selon cette recette est très facile à préparer. Les ingrédients sont les mêmes que dans la recette classique, seul le sucre est remplacé par quatre cuillères à soupe de miel. La combinaison de fruits avec du miel et de la cannelle plaira sûrement non seulement à ceux qui suivent la teneur en calories du plat, mais également à tous les ménages. La recette sera particulièrement pertinente en août, lorsque la récolte fraîche de pommes mûrira et que le miel commencera à être récolté.

Tu auras besoin de:

• oeuf - 3 pièces;
• pommes - 4 pièces;
• beurre - 90 g;
• cannelle - une demi-cuillère à café;
• miel - 4 c. l. ;
• levure chimique - 10 g;
• farine - 1 tasse.

Cuisson

1. Faire fondre le beurre et mélanger avec le miel réchauffé.
2. Battre les œufs dans le beurre, ajouter la levure chimique, la cannelle et la farine pour faire une pâte.
3. Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
4. Placer les fruits dans un plat allant au four approprié et verser la pâte.
5. Cuire la charlotte au four pendant 40 minutes, sélectionner une température de 180°C.

En raison du fait qu'il n'y a pas d'étape de fouettage du sucre et des œufs, une charlotte très moelleuse ne fonctionnera pas. Mais ce sera parfumé et utile.

Avec flocons d'avoine

Pour ceux qui sont au régime, la recette de la tarte aux fruits aux flocons d'avoine est parfaite. Ils remplacent la moitié de la norme de farine. Au lieu de sucre, le miel est à nouveau utilisé. De plus, il n'y a pas d'huile dans la recette, ce qui signifie que les centimètres supplémentaires à la taille n'augmenteront pas.

Tu auras besoin de:

• flocons d'avoine - un demi-verre;
• farine - un demi-verre;
• pommes - 4 pièces, choisissez une variété sucrée;
• miel - 3 c. l. ;
• cannelle - une pincée;
• oeuf - 1 pc .;
• protéines de 3 œufs.

Cuisson

1. Séparez le jaune et secouez.
2. Battre quatre blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
3. Ajouter la farine et les flocons aux protéines en mélangeant de bas en haut. Versez-y le jaune.
4. Pelez les pommes du milieu et coupez-les en cubes.
5. Ajoutez-y du miel et remuez.
6. Verser les pommes dans la pâte.
7. Mettez du papier sulfurisé dans le moule et versez-y la pâte.
8. Cuire le gâteau au four pendant une demi-heure à 180°C.

Servir le plat fini avec du thé vert. La farine d'avoine dans la composition ajoutera de la légèreté à la pâte. Si vous le souhaitez, ils peuvent être pré-moulus.

Avec kéfir et fromage cottage

La pâte délicate au fromage cottage se marie bien dans une tarte avec un composant de miel. Cette recette convient également pour perdre du poids, car elle contient très peu de calories.

Tu auras besoin de:

• pommes - 3 pièces;
• farine - 100 g;
• miel - 30 g;
• fromage cottage 5% - 200 g;
• kéfir faible en gras - 120 ml;
• oeuf - 2 pièces;
• beurre - 80 g.

Cuisson

1. Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
2. Faire frire les tranches avec du beurre et du miel dans une poêle adaptée à la cuisson, 5-7 minutes.
3. Préparez la pâte à partir de fromage cottage, de kéfir, de farine et d'œufs. Battre au mixeur.
4. Verser la pâte sur les fruits.
5. Cuire la charlotte au four à 200°C pendant une demi-heure.

Recettes pour les diabétiques

Les personnes atteintes de diabète ont besoin de conditions nutritionnelles particulières, il est donc important de préparer des desserts pour une telle occasion afin qu'ils ne nuisent pas à la santé. Charlotte pour diabétiques doit contenir un édulcorant dont l'utilisation est approuvée.

Tarte aux pommes au fructose

La recette de la charlotte au fructose est presque la même que la version classique, seul le fructose est pris à la place du sucre. La cuisine est à la portée de n'importe qui, même d'un cuisinier débutant.

Tu auras besoin de:

• yaourt nature ou crème sure faible en gras - 150 ml;
• fructose - 100 g;
• oeuf - 3 pièces;
• cannelle - une pincée;
• son d'avoine - 5 c. l. ;
• pomme - 3 pièces

Cuisson

1. Mélanger le yaourt, le son et le fructose.
2. Battre les œufs et les incorporer à la pâte.
3. Peler les pommes des noyaux et les couper en cubes, saupoudrer de cannelle.
4. Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y déposer les pommes.
5. Verser la pâte dessus.
6. Cuire le dessert au four à 200°C pendant une demi-heure.

Attendez que la charlotte refroidisse et vous pourrez inviter votre famille à prendre le thé.

Sur farine de seigle

La farine de seigle est plus saine que la farine de blé, car son index glycémique est plus faible. Dans la charlotte pour diabétiques à base de farine de seigle, les deux farines sont prises à parts égales. Mais il est tout à fait possible de modifier les proportions en faveur du seigle afin d'augmenter l'utilité du plat fini.

Tu auras besoin de:

• farine de seigle - un demi-verre;
• farine de blé - un demi-verre;
• oeuf - 3 pièces;
• fructose - 100 g;
• pomme - 4 pièces;
• un peu d'huile pour la lubrification.

Cuisson

1. Fouetter les œufs et le fructose pendant 5 minutes.
2. Versez la farine tamisée.
3. Pelez et coupez les pommes, puis mélangez-les à la pâte.
4. Remplissez le formulaire graissé avec de la pâte.
5. Réglez la température à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 45 minutes.

Avec "Hercule" dans une mijoteuse

Toute farine d'avoine peut être utilisée comme substitut de tout ou partie de la farine dans des plats tels que la tarte aux fruits. Charlotte pour diabétiques avec "Hercule", en plus des flocons, contient également un édulcorant en comprimés. Vous pouvez le faire cuire avec succès au four et à la mijoteuse.

Tu auras besoin de:

• édulcorant - 5 comprimés;
• pomme - 4 pièces;
• protéines de 3 œufs;
• flocons d'avoine - 10 c. l. ;
• farine - 70 g;
• un peu d'huile pour la lubrification.

Cuisson

1. Refroidir les blancs d'œufs et battre avec l'édulcorant jusqu'à consistance mousseuse.
2. Pelez les pommes et coupez-les en tranches.
3. Ajouter la farine et "Hercule" aux protéines et mélanger délicatement.
4. Mélanger les pommes et la pâte et placer dans un bol graissé.
5. Programmez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant 50 minutes.

En pâtisserie diététique, une certaine compétence est nécessaire, mais, en général, les recettes sont presque les mêmes que les recettes habituelles. Ils seront indispensables pour ceux qui adhèrent à un certain système nutritionnel ou suivent un régime.

Le miel dans la recette de charlotte sans sucre ajoutera des saveurs agréables. La farine de seigle et le son donneront à la pâte une texture inhabituelle et donneront de l'originalité aux desserts familiers. Cuisinez avec plaisir et bienfaits pour la santé !

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Recette de biscuits à l'avoine et au miel

Pour préparer de délicieux biscuits à l'avoine avec du miel, vous aurez besoin des produits suivants :
- 2 tasses de flocons d'avoine;
- 1 cuillère à soupe. l. farine de blé (sans dessus);
- ¾ tasse de sucre granulé;
- ¼ tasse de miel;
- 100 g de beurre ou de margarine crémeuse ;
- 2 oeufs;
- ½ tasse de noix décortiquées;
- vanilline ou ½ c. cannelle ou le zeste d'un citron.

Tout d'abord, passez les flocons d'avoine dans un hachoir à viande, après les avoir préalablement débarrassés des débris. Frotter le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient blancs avec du sucre cristallisé et, en continuant à frotter, ajouter le miel et un œuf à la fois. La masse doit être broyée jusqu'à consistance lisse ou pour que le sucre ne grince pas sous une cuillère.

Piler les cerneaux de noix épluchés dans un mortier ou broyer avec un couteau, puis combiner avec la masse d'huile. Ajouter de la vanille, de la cannelle ou du zeste de citron finement râpé si désiré. Bien mélanger le tout. Incorporer les flocons d'avoine et une cuillère à soupe de farine. Mélangez à nouveau le tout pour obtenir une masse homogène.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine et placer une tasse d'eau froide à côté. Avant de prendre la pâte avec une cuillère à café et de la déposer sur une plaque à pâtisserie, trempez la cuillère dans de l'eau. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie en forme de petits gâteaux et placez-les dans un four préchauffé à 170°C pendant 15-20 minutes. Passé ce délai, les biscuits à l'avoine avec du miel seront prêts.

Recette de biscuits à l'avoine avec du miel et des raisins secs

Pour réaliser des biscuits à l'avoine selon cette recette, il vous faudra :
- 1 verre de flocons d'avoine;
- 1 verre de farine de blé;
- ½ tasse de sucre granulé;
- ½ tasse de miel;
- 1 oeuf;
- 100 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 20-25%;
- 100 g de beurre ;
- ½ tasse de raisins secs dénoyautés;
- ½ cuillère à café un soda.

Bien frotter le beurre avec le sucre semoule en ajoutant progressivement la crème sure, l'œuf et le miel (s'il est confit, faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes). Trier les raisins secs, rincer et laisser tremper 20 minutes dans de l'eau tiède.

Passez la farine d'avoine dans un hachoir à viande ou broyez-la dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine et mélangez-la avec la masse cuite.

Tamiser la farine de blé à travers un tamis, mélanger avec du bicarbonate de soude et ajouter à la pâte à l'avoine, mettre les raisins secs et bien mélanger tous les ingrédients. Vous devriez obtenir une masse visqueuse, ce qui est plus pratique pour interférer avec une cuillère qu'avec votre main.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer des biscuits à l'avoine avec une cuillère ou une poche à douille. Placer ensuite au four pendant 15 minutes pour cuire à une température de 180°C. Les biscuits doivent être bruns lorsqu'ils sont prêts.

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Numéro de recette 3. Brownie au beurre de noix de coco et de noix

Un brownie cru est une excellente option pour un goûter convivial, mais il est également idéal pour une collation rapide en milieu de journée. La recette ne semblera pas compliquée même pour les débutants en cuisine - il ne faudra pas plus de 30 minutes pour cuire un brownie, et il est presque impossible de le gâcher.

Temps de cuisson - 25 minutes.

Ingrédients:

flocons de noix de coco - 170 grammes

beurre de noix de cajou - 130 grammes

beurre de cacao - 50 grammes

poudre de cacao - 40 grammes

sirop d'érable - 60 ml

extrait de vanille - 1 cuillère à café

dattes - 2-3 pièces

Méthode de cuisson

Placer les flocons de noix de coco dans un mélangeur, broyer jusqu'à consistance crémeuse. Faire chauffer le beurre de cacao dans un petit bol et mélanger avec la masse de noix de coco dans un mélangeur. Ajouter le beurre de noix, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le sel de mer et la vanille. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Retirez les noyaux des dattes, ajoutez-les au mélangeur et mélangez à nouveau. Il n'est pas nécessaire de les moudre complètement. Tapisser le fond d'un plat allant au four de papier sulfurisé (vous aurez besoin d'un moule à cake de 23 cm x 13 cm) et répartir uniformément le mélange à l'aide d'une cuillère. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de sirop d'érable. Décorer le dessert avec des fèves de cacao. Couvrir de papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Avant de servir, coupez les brownies en portions.

Numéro de recette 4. Barres de chocolat au chia

Le bar sera une excellente alternative aux friandises traditionnelles, alors qu'il ne faut que 10 minutes pour le préparer. Pour un dessert d'après-dîner, un bar peut sembler trop satisfaisant. Cependant, en collation lors d'une promenade ou avant l'entraînement, il est parfait. De plus, grâce aux graines de chia et au chocolat cru, le dessert aura également des propriétés antioxydantes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Ingrédients:

dattes - 350 grammes

poudre de cacao - 35 grammes

graines de chia - 75 grammes

flocons de noix de coco - 45 grammes

noix - 125 grammes

chocolat cru - 70 grammes

flocons d'avoine bio - 50 grammes

Méthode de cuisson

Placer les dattes dans un mixeur, broyer jusqu'à obtenir un mélange épais. Ajouter ensuite les noix et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et battre le mélange en une pâte épaisse. Ensuite, placez-le dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé. Bien répartir le mélange dans tout le moule. Laissez le dessert plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Avant de servir, il est recommandé de le couper en petits carreaux (de 8 à 16 pièces).

Numéro de recette 5. Gâteau "pommes de terre" aux noix

La recette de ce dessert sera un véritable salut pour les gourmands. Le gâteau aidera dans les situations où l'âme a besoin de "quelque chose de savoureux". Dans ce cas, vous n'avez pas à déroger aux principes d'une saine alimentation. De plus, le gâteau aux pommes de terre est également une collation riche en vitamines qui vous aidera à gagner de l'énergie.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Ingrédients:

dattes - 200 grammes

noix - 115 grammes

poudre de cacao - 2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

Placer les noix pelées dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse. Après cela, ajoutez les dattes, ainsi que la poudre de cacao. Remuez à nouveau. Formez des boules à partir du mélange obtenu : vous devriez obtenir 14 gâteaux pas très gros. Le dessert est prêt à servir. Si vous le souhaitez, surtout en été, vous pouvez le laisser 10 à 15 minutes au réfrigérateur.

Numéro de recette 6. Barres de noix et canneberges

Le principal "héros" de ce dessert est l'amande : grâce à ses propriétés antioxydantes, ainsi qu'à sa teneur élevée en vitamines et minéraux, la barre deviendra une véritable gâterie saine. De plus, il est nutritif et donc parfait comme petit-déjeuner, surtout en combinaison avec le même lait d'amande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Ingrédients:

canneberges séchées - 80 grammes

riz soufflé - 15 grammes

miel bio - 2 cuillères à soupe

sirop d'érable - 115 grammes

extrait de vanille - 1 cuillère à café

flocons de noix de coco - 40 grammes

amandes - 280 grammes

Méthode de cuisson

Mélanger les amandes, les céréales de riz, les canneberges, la noix de coco et les graines de chia dans un bol profond. Mettre le sirop d'érable, la vanille et le miel dans un petit bol, chauffer à feu moyen sans faire bouillir. Gardez sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Ajoutez-le ensuite au mélange amandes-canneberges et mélangez bien le tout. Préparez un plat allant au four (20cm x 20cm) en le tapissant de papier sulfurisé. Le mélange résultant s'épaissit très rapidement, donc après avoir ajouté la sauce, il doit être rapidement transféré dans le moule et réparti uniformément dessus. Vous pouvez utiliser le fond de la tasse à mesurer pour le nivellement. Le dessert doit refroidir à température ambiante, cela prendra environ 30 minutes. Pour accélérer le processus, vous pouvez le mettre au réfrigérateur. Avant de servir, retirez le carreau de noix du récipient et coupez-le en morceaux égaux sur une planche à découper avec un couteau. Le dessert est prêt.

Elle a partagé des idées de desserts sains et savoureux sans farine ni sucre.Natalia Marakhovskaya, fondatrice de l'entrepriseSPA alimentairepour la production de produits pour une alimentation saine et la désintoxication du corps.

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Les baies sauvages se distinguent par un arôme particulier, toute femme au foyer le confirmera. Lorsque vous songez à faire un gâteau et à faire plaisir à votre famille, trouvez des recettes qui contiennent des ingrédients cultivés dans une clairière.

N'ignorez pas les conseils des experts qui insistent sur le fait que la pâtisserie doit contenir le moins de sucre possible, voire pas du tout. Un exemple parfait est un gâteau à base de baies fraîches avec de la crème fouettée.

Pour le préparer, prenez :

100 g chacun de bleuets sauvages et de fraises du jardin; 200 g de crème 30 % de matière grasse ; 2 gâteaux biscuits cuits sans sucre.

Cuisson:

1. Cuire un biscuit complet à l'avance sans ajouter de sucre à la pâte. A l'aide d'un fil, coupez le gâteau dans le sens de la longueur en deux parts égales.
2. Fouetter la crème sans sucre au mixeur et en appliquer la moitié sur le premier gâteau.
3. Rincez les fraises, séchez-les sur du papier absorbant et coupez-les en tranches. Mettez les baies sur la crème en les pressant légèrement.
4. Recouvrez avec le deuxième gâteau et recouvrez-le du reste de crème, lissez la surface.
5. Étalez les tranches de fraises sur le dessus du gâteau en remplissant les trous avec les myrtilles. Pour rendre les pâtisseries encore plus agréables à l'œil, décorez-les d'une rosace faite de rondelles de fraises.

Même si le gâteau ne contient pas de sucre raffiné, il sera tout de même délicieux. La douceur naturelle des baies aidera à satisfaire les besoins de l'organisme en glucides sans surcharger le pancréas.

Si vous voulez en savoir plus sur les desserts sans sucre, consultez mes autres recettes.

Les aliments diététiques sont consommés par un grand nombre de personnes. Quelqu'un adhère à une bonne nutrition, quelqu'un suit un régime strict et quelqu'un d'autre que les aliments sucrés et féculents sont contre-indiqués pour des raisons de santé. Mais que diriez-vous de vous chouchouter ? Que manger sucré pour le thé ? Nous vous proposons une recette simple et rapide qui vous apprendra à cuisiner de délicieux sans sucre ni farine.

Beaucoup de gens pensent que non sucré est, bien sûr, sain, mais insipide. En fait, vous pouvez faire des biscuits sans farine ni sucre, mais ils se révéleront délicieux, sucrés et satisfaisants.

à base de fromage cottage et de son

Ce type de cookie diététique est parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation, comptent les calories et leur argent dans leur portefeuille. La recette est très peu coûteuse en termes d'ensemble de produits, très rapide en préparation et délicieuse en résultat.

Ingrédients

• Une grosse pomme (il est souhaitable qu'il s'agisse de variétés non acides).
• 250 grammes de fromage cottage.
• Un œuf de poule.
• Deux cuillères à soupe de n'importe quel son.
• Épices - cardamome, cannelle.
• Une petite quantité de soda (sur la pointe d'un couteau).

Processus de cuisson

Mes pommes et frotter sur une râpe grossière. La peau ne peut pas être enlevée. Ensuite, mettez la pomme râpée dans un mélangeur. Ajoutez-y l'œuf, le fromage cottage, le son et les épices. Nous amenons à une consistance homogène.

Cuisson au four. Nous l'allumons à 180 degrés et le réchauffons. Pendant ce temps, étalez du papier cuisson sur une plaque allant au four. À partir de la masse de caillé de pommes résultante, nous fabriquons de petites boules, puis nous formons un gâteau à partir de chaque boule. Les biscuits sans sucre, dont nous proposons la recette, sont cuits en 10-15 minutes. Si vous voulez un croustillant doré, vous pouvez ajouter des degrés dans le four et y maintenir les biscuits pendant encore cinq minutes.

En conséquence, vous obtiendrez des biscuits étonnamment délicats et parfumés sans sucre ni farine. Si vous prenez des pommes sucrées de bonne qualité pour la cuisson, vous ne remarquerez même pas qu'il n'y a pas de sucre dans les biscuits.

Biscuits à l'avoine non sucrés

Si vous pensiez qu'il était impossible de faire des biscuits sans sucre et sans œufs, vous vous trompiez. Nous vous proposons de cuisiner de délicieux biscuits à l'avoine sans sucre. Ce sera un excellent ajout au thé ou au café parfumé, deviendra votre petit-déjeuner préféré.

Ingrédients

• 200 grammes de flocons d'avoine.
• 50 grammes d'huile végétale (sans odeur).
• 50 grammes de farine de blé.
• Une pincée de sel.
• Une pincée de sel.
• 150 grammes de dattes.
• Une petite banane (150-170 grammes). Peser la banane avec la peau.
• Une cuillère à café de jus de citron.
• Une pincée de soda.

Processus de cuisson

Vous devez d'abord moudre la farine d'avoine dans un mélangeur ou un moulin à café. Essayez de ne pas les moudre complètement, ne les transformez pas en farine fine. La texture de la céréale doit être ressentie lorsque nous fabriquons nos biscuits sans sucre. Ajouter 50 grammes de farine de blé au mélange obtenu et bien mélanger.

Ajoutez du soda, qui doit d'abord être "remboursé" avec une cuillère à café de jus de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez ensuite quelques épices aromatiques : vanilline, cardamome, cannelle. Mélangez tout.

Ensuite, de l'huile végétale doit être ajoutée à la masse. Nous quittons la messe un moment. Pendant cette période, vous pouvez préparer le reste des ingrédients. Puisque nous préparons des biscuits sans sucre, les dattes et la banane le remplaceront dans ce plat. Nous épluchons la banane et coupons en petits morceaux. Nous lavons les dattes, en retirons les graines et les coupons également en morceaux. Mettre les morceaux de fruits dans un mixeur et porter à consistance homogène. Ajouter la masse obtenue au mélange de flocons d'avoine.

Maintenant, il ne reste plus qu'à pétrir la pâte et à former des biscuits. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, mettez quelques gouttes d'huile végétale dessus. Vous pouvez former des biscuits à l'avoine sans sucre de n'importe quelle forme. Vous pouvez utiliser des moules spéciaux pour couper les biscuits, vous pouvez simplement faire de petits gâteaux plats avec vos mains.

Nous ferons cuire des biscuits dans un four préchauffé à 200 degrés. Temps de cuisson - 25 minutes. Mais, nous vous l'assurons, en dix minutes vous sentirez un arôme étonnamment riche sortir des entrailles du four. Odeur agréable! Bien qu'il n'y ait pas un seul gramme de sucre !

Il reste à sortir les biscuits sans sucre du four, à les refroidir un peu et à les servir avec du thé ou du lait chaud. Bon appétit!

Avec le diabète, il est très important de maintenir une bonne nutrition. Il existe de nombreuses règles pour un régime diabétique, dont la mise en œuvre assurera l'évolution de la maladie sans complications. L'une des plus fondamentales est l'exclusion complète du sucre raffiné conventionnel. Par conséquent, je veux vous apprendre à cuisiner des biscuits sans sucre, ce qui diversifiera le régime alimentaire et ne nuira pas à votre santé.

Les recettes de cet article impliquent l'absence totale de sucre. Mais avec le diabète, on peut facilement préparer des desserts en remplaçant le sucre par des édulcorants. Dans le même temps, il ne faut pas oublier qu'un substitut de sucre volumineux est souvent nécessaire pendant la cuisson. Surtout si vous devez battre des œufs avec. Par conséquent, je vous conseille de faire attention à l'érythritol, sur lequel j'ai récemment écrit. Il a une teneur nulle en calories et un apport quotidien important, ce qui permet d'éviter les surdosages et les complications.

Eh bien, passons à faire de délicieux biscuits.

Biscuits rapides sans sucre ni beurre au micro-ondes

Ces biscuits sans sucre et sans beurre sont idéaux pour les diabétiques en surpoids. Après tout, il n'y a pas seulement peu de glucides, mais aussi un niveau de graisse assez faible. En savoir plus sur le syndrome métabolique et son impact sur le diabète ici.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de farine de soja
• 2 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillère à café de flocons de noix de coco
• 100 ml de lait écrémé
• Cannelle, vanille et autres épices au choix

Comment faire des biscuits sans sucre ni beurre :

Mélanger tous les ingrédients. Pâte prête, légèrement aqueuse, étalée dans des moules en silicone. Ne remplissez pas plus de la moitié, car il va certainement monter et devenir aéré.

Cuire 7 minutes. Puissance 700.

Biscuits BJU :

Biscuits à l'avoine sans sucre

Cette recette est riche en oligo-éléments et en vitamines. Et ce sera une bonne collation pour le diabète. Mais attention aux glucides. Les fruits secs et les noix sont assez riches en calories et en glucides. Par conséquent, comptez les unités de pain. Mais l'indice glycémique de ces biscuits est faible et vous n'aurez pas de saut de sucre dans le sang.

Ingrédients:

• 100 grammes de flocons d'avoine
• 100 grammes d'abricots secs
• 30 grammes de raisins secs
• 30 grammes de graines ou de noix
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Comment faire cuire le foie d'avoine sans sucre:

Dans un mélangeur, broyer les fruits secs et les noix jusqu'à consistance lisse.

Mélanger avec des céréales.

Ajouter l'huile et le jus de citron au mélange.

Retirez délicatement le zeste de citron du citron, hachez-le dans un mélangeur et ajoutez-le à la pâte à biscuits.

Pétrir la pâte, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer de petits biscuits.

Cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Ces biscuits sans sucre sont très sains pour les enfants. La composition riche et le goût sucré agréable en feront leur mets préféré.

Biscuits BJU :

Vidéo recette :

Biscuits sans oeufs et sans sucre sur miel

Eh bien, ma recette préférée de biscuits sans sucre est celle des biscuits au miel et aux amandes. Au fait, comme la recette précédente, elle ne contient pas d'œufs. Par conséquent, les végétariens - les diabétiques peuvent également le cuisiner.

J'ai déjà écrit sur le miel dans le diabète. C'est utile et autorisé, mais en petite quantité.

Ingrédients:

• 150 grammes de farine d'amande
• Un quart de cuillère à café de levure chimique
• 100 grammes de beurre de cacahuète
• 120 grammes de miel
• 30 grammes de sésame

Comment cuisiner de délicieux biscuits sans miel et sans sucre :

Les cookies sont très faciles à réaliser. Mélanger les ingrédients secs séparément et les ingrédients mous séparément. Et puis connectez-les soigneusement avec une fourchette.

La pâte doit devenir très dense.

Former des boules et les rouler dans les graines de sésame.

En aplatissant légèrement les boules, vous obtiendrez la forme d'un cookie classique, pas plus de 5 mm d'épaisseur.

Déposer sur une plaque allant au four et enfourner 15 minutes à 170 degrés.

Plats BJU :

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Comme vous pouvez le voir, il existe des recettes de biscuits sans sucre très différentes pour les diabétiques. Vous pouvez expérimenter en ajoutant ou en soustrayant des ingrédients. Et n'ayez pas peur de manger savoureux - l'essentiel est le contrôle des glucides consommés.

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