Ma grand-mère réussit à faire cuire du sarrasin et du poulet en même temps comme s'il s'agissait à l'origine d'une seule bouillie. Elle l'appelle sa bouillie signature, ajoute quelques assaisonnements délicats au chaudron, et il s'avère si savoureux que j'ai toujours mangé une assiette pleine quand j'étais enfant. Granny a sûrement un secret, perdu au fond d'un épais livre de cuisine. J'ai maintenant mon propre secret : je fais cuire du sarrasin avec du poulet dans une mijoteuse. J'avais l'habitude de faire frire de la viande dans une poêle et de faire cuire du porridge dans une casserole à côté, tout en remuant constamment et en vérifiant si les processus se déroulaient bien ici et là. Maintenant, tout est beaucoup plus facile.

• Filet de poulet - 500 gr
• Sarrasin - 1 tasse à mesurer
• Eau - 2 tasses à mesurer (prenez 3 incomplètes si vous voulez que le sarrasin bouille doucement)
• Huile végétale - 15 gr
• Carotte - 1 pièce
• Verdure. Vous pouvez prendre des oignons, de la crème sure, des épices, tout ce que vous associez au poulet. Aujourd'hui je l'ai associé au laurier, à l'aneth et au persil.

Vous pouvez tout faire très simplement : mettre tous les produits dans une casserole, et les laisser gargouiller. J'ai quand même rendu les choses un peu plus difficiles. Je fais d'abord couler le poulet. Mon filet sous le robinet, coupez-le en morceaux de taille moyenne.

Ensuite, je verse de l'huile dans le bol du multicuiseur (je préfère l'huile végétale dans ce cas, mais la crème convient également) et j'y mets immédiatement les morceaux de filet.

Après un peu de réflexion, je coupe les carottes en lanières (vous pouvez aussi les râper) et les rajoute dans le bol.

J'ajoute également quelques feuilles de laurier. À ce stade, je pourrais mettre des épices à poulet, des oignons, du sel et du poivre et / ou verser de la crème sure dessus (comme vous le souhaitez), mais je décide de le faire la prochaine fois. Maintenant, l'essentiel pour moi est l'accent mis sur le goût des deux composants principaux. Je ferme le couvercle, choisis "friture" pendant une demi-heure (c'est parce que c'est dans ce mode que mon multicuiseur "balance" lentement. Vous pouvez le régler pendant 20 minutes ou même moins), et je vais faire autre chose.

Pendant que le poulet rôtit, je lave le sarrasin à l'eau froide.

Le poulet sera bientôt prêt. Vous pouvez y ajouter des céréales.

Versez de l'eau (je préfère verser de l'eau bouillante, mais c'est une question de goût) et laissez mijoter encore un peu le plat. J'ai mis le mode "extinction" (il s'éteint tout seul, et ça me va plus que bien). Certains multicuiseurs sont équipés d'un bouton spécial "sarrasin". Si vous en avez un, utilisez-le bien sûr.

Quand, au bout de 15 minutes, mon porridge était tout à fait prêt, je me suis souvenu qu'il manquait une seule note à cette symphonie gustative : une gousse d'ail finement hachée. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, le porridge au poulet et à l'ail, et aux tomates fraîches, remplace un excellent dîner complet.

Ma première expérience de bouillie depuis l'enfance a été un succès. Certes, la bouillie de grand-mère au poulet est très spéciale, vous ne pouvez pas discuter avec cela.

Nombre de portions - 2,

temps de cuisson - 45 minutes + 5 minutes de préparation des aliments.

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bouillie d'une hache))) savoureuse et satisfaisante, et dans une multi-cuisine très rapidement

J'ai fait cuire du porridge deux fois selon votre recette, c'était super!

Le sarrasin marchand avec du poulet dans une mijoteuse s'avère friable, parfumé et très savoureux sans aucun effort. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse de poulet, pas nécessairement un filet propre, des pilons, des ailes, des cuisses, etc. Avant d'ajouter des céréales, la viande doit être frite avec des légumes et de la pâte de tomate - puis elle sera recouverte d'une lumière brun doré et conserver le jus. J'aime faire cuire les céréales dans une mijoteuse - elles ne se transforment pas en "bouillie", le plat ne colle pas au fond et la bouillie est saturée de saveurs de légumes et de viande.

Je recommande de faire frire le gruau pendant une courte période avec des légumes et de la viande avant d'ajouter de l'eau bouillante afin qu'il acquière une légère saveur frite. Vous pouvez remplacer en toute sécurité la pâte de tomate par du jus de tomate ou hachée tomates fraîches, prélavé, échaudé à l'eau bouillante et pelé.

Alors préparons tout. ingrédients nécessaires pour cuisiner du sarrasin marchand avec du poulet dans une mijoteuse et commencer à cuisiner !

Rincez la viande de poulet à l'eau, coupez les pellicules. Couper en cubes moyens. Allumez le multicuiseur, versez dans le bol huile végétale et activez le mode "Friture" pendant 10 minutes. Mettre les boutures dans le bol viande de poulet et faire frire environ 5-6 minutes, saler, poivrer et ajouter les feuilles de laurier.

À ce moment, épluchez les légumes, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Ajouter au bol avec la pâte de tomate, faire frire pendant environ 2-3 minutes.

Versez le sarrasin lavé et faites-le frire à nouveau pendant environ 1-2 minutes.

Versez de l'eau bouillante, activez le mode "Porridge" ou "Cooking" sur l'écran de l'appareil pendant 20 minutes et fermez le couvercle du multicuiseur. Maintenant, vous pouvez faire autre chose pendant 20 minutes - la technique fera tout pour vous !

Dès que le multicuiseur bipera, le sarrasin au poulet du marchand sera prêt ! Les gruaux ne sont pas bouillis, grain à grain. Retirez les feuilles de laurier - elles commencent à avoir un goût amer après la cuisson.

Le sarrasin avec de la viande de poulet est une excellente combinaison pour un déjeuner sain et nutritif. Il sera possible de préparer un tel plat très rapidement et simplement, surtout si le sarrasin au poulet est cuit dans une mijoteuse.

Une friandise selon cette recette se révélera non seulement savoureuse, mais aussi économique. Il comprendra: 370 g de céréales et la même quantité de viande de poulet, 2 pcs. carottes et oignons, quelques gousses d'ail, sel, herbes aromatiques.

1. Tout d'abord, les morceaux de poulet sont cuits dans un miracle - une casserole dans de l'huile chaude dans le programme "Friture". Ils doivent être couverts léger appétissant croûte.
2. Plus vous utilisez de légumes, plus le plat sera juteux. Vous pouvez augmenter les oignons et les carottes à 3-4 morceaux.
3. Les légumes hachés préparés sont envoyés à la viande. Ensemble, les produits sont cuits dans le programme "Pilaf" pendant 12 à 15 minutes.
4. Le sarrasin est bien lavé et placé dans un bol avec le reste des ingrédients. Salez la masse, poivrez.
5. Versez de l'eau pour recouvrir tous les ingrédients.
6. Sous un couvercle fermé, le plat est cuit dans le même mode pendant encore une demi-heure.

L'ail haché est ajouté à la friandise environ 5 minutes avant la cuisson.

Avec l'ajout de champignons

Il est délicieux de cuisiner du sarrasin avec du poulet et avec l'ajout de champignons. Si vous voulez vous épargner une longue préparation préliminaire des produits, il est préférable de prendre des champignons frais (250 g) et, en plus d'eux: 280 g de sarrasin, sel, un demi-litre de tout bouillon, oignon, 280 g de filet de poulet, un mélange de poivrons au goût.

1. Les champignons sont lavés, pelés et coupés finement avec un couteau bien aiguisé. Ils cuisent pendant 3-4 minutes sur n'importe quelle graisse du programme "Friture".
2. Des cubes d'oignon sont versés sur les champignons et la cuisson se poursuit pendant encore quelques minutes.
3. Après avoir ajouté des tranches de viande, les ingrédients doivent être frits pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
4. Il reste à bien rincer le sarrasin et à le verser dans le bol.
5. Les composants sont versés avec du bouillon, salés et poivrés.
6. La friandise sera cuite en mode "Céréales / Riz" jusqu'à la fin du programme.

Avant de servir, le plat est décoré d'herbes hachées.

Sarrasin façon marchande au poulet

Ce type de friandise était populaire même dans les riches manoirs des siècles passés. Il a été servi aux chers invités et aux table de fête. Le plat contient produits suivants: 1 cuillère à soupe. céréales, 2 c. eau chaude potable, 420 g de filet de poulet, grosses carottes, 4-5 gousses d'ail, sel, 2 grandes cuillères de ketchup, 40 g le beurre, tous les assaisonnements secs.

1. De petits morceaux de filet sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans le programme "Cuisson".
2. Ensuite, des légumes hachés sont ajoutés à la viande. La carotte est frottée sur une râpe, l'oignon est coupé en cubes et l'ail est passé dans une presse.
3. Ensemble, les composants sont frits pendant 3-4 minutes.
4. Le sarrasin lavé, le sel, les assaisonnements sont versés dans la capacité du multicuiseur.
5. Il reste à remplir les composants avec de l'eau avec du ketchup dilué dedans.
6. En mode "Pilaf", le sarrasin marchand au poulet sera mijoté jusqu'à la fin du programme.

Servi avec un assortiment de légumes marinés.

Avec des légumes

Des légumes avec du sarrasin, des carottes, des oignons et des poivrons doux sont mieux combinés. Tous ces composants sont pris en 1 pièce. Seront également utilisés : 1,5 c. céréales, 3 grandes cuillères de pâte de tomate nature ou une grosse tomate juteuse, 310 g de filet de poulet, du sel, une pincée d'herbes italiennes et de l'ail granulé.

1. Dans la graisse bien chauffée du programme "Cuisson", tous les légumes sont frits à tour de rôle. D'abord - les oignons hachés, puis - les carottes râpées et les bâtonnets de poivron.
2. Lorsque les légumes sont prêts, le filet de poulet, coupé en gros morceaux, leur est envoyé. Ensemble, les ingrédients sont cuits dans le même programme pendant 5 à 6 minutes supplémentaires.
3. Il reste à ajouter du sel, des épices, de la pâte de tomate ou de la tomate râpée sans peau dans le récipient.
4. Les composants sont versés 2,5 cuillères à soupe. eau chaude.
5. En mode "Extinction", la friandise sera cuite pendant 40 à 45 minutes.

Délicieux servi avec une salade de légumes de saison.

Avec sauce tomate dans une mijoteuse

Si vous cuisinez le plat en discussion avec une sauce parfumée, il se révélera particulièrement tendre et savoureux. La sauce est mieux faite de légumes et jus de tomate(1ère.). Aussi pris : poivron rouge doux, carotte, sel, oignon, 1 filet de poulet et 230 g de sarrasin.

1. Tout d'abord, il est soigneusement trié sarrasin et lavé à l'eau courante, après quoi il est disposé dans un bol multicuiseur.
2. De petites tranches de filet de viande sont envoyées sur du sarrasin.
3. Les ingrédients sont versés avec de l'eau dans des proportions de 1: 2,5 et salés au goût.
4. Dans le programme Groats, la friandise languit sous un couvercle fermé pendant 40 minutes.
5. Pour la sauce, tous les légumes et la moitié du jus de tomate sont transformés en une purée lisse à l'aide d'un accessoire mélangeur spécial.
6. Ensuite, la sauce est diluée avec le jus restant.
7. Lorsque presque toute l'humidité s'est évaporée de la bouillie, il faut la verser avec la sauce obtenue pendant quelques minutes.

Le plat est servi chaud avec du pain maison.

Sarrasin diététique au poulet

La bouillie de sarrasin avec de la viande peut également être diététique repas hypocalorique. Dans ce cas, il sera préparé à partir de : poitrine de poulet, 1 multi-verre de céréales et 2,5 multi-verres d'eau, sel, 70 ml de sauce soja.

1. Le sarrasin lavé est immédiatement disposé dans le récipient de l'appareil, rempli d'eau et salé.
2. La viande est coupée en morceaux, versée avec de la sauce et laissée mariner pendant 10 à 12 minutes.
3. Ensuite, un support spécial pour la cuisson à la vapeur est installé au-dessus du sarrasin dans le multicuiseur, des morceaux de viande y sont placés.
4. Le plat languira dans le programme "Cuisson vapeur" pendant 45 minutes.

Un régal est servi sans sauces supplémentaires.

Les secrets de la cuisson à la mijoteuse : Polaris, Redmond

Toute mijoteuse, quel que soit son modèle, convient à la préparation de la bouillie de sarrasin. Il vous suffit de pouvoir choisir le bon mode pour les différentes étapes du processus. Par exemple, la plupart des appareils de Redmond et Polaris ont des programmes pour "Frying" et "Baking". Ces modes conviennent au rôtissage de la viande et des légumes.

Pour la prochaine étape, les multicuiseurs Polaris sont parfaits pour le programme "Groats" ou "Steaming". Vous pouvez également utiliser le mode "Extinction".

Pour les multicuiseurs Redmond, les programmes "Pilaf" et "Riz/Céréales" sont bien adaptés à la bouillie de sarrasin. La plupart d'entre eux ont également un mode "Extinction".

Durée : 80 minutes.

Portions : 6-8

Difficulté : 3 sur 5

Recette de sarrasin au poulet dans une mijoteuse Redmond

Le sarrasin est très populaire de nos jours, car vous pouvez cuisiner ces céréales à la fois sucrées sous forme de bouillie et en accompagnement. Probablement beaucoup de gens savent caractéristiques bénéfiques le sarrasin, qui rend les céréales communes, grâce à leur composition unique.

Et ce n'est pas surprenant, car un tel plat est vraiment saturé d'une masse de substances actives et d'oligo-éléments nécessaires à l'organisme et au système immunitaire.

Grâce au multicuiseur Redmond, cuisiner du sarrasin avec du poulet est un plaisir - en même temps, vous obtiendrez des céréales non seulement comme accompagnement, mais aussi comme ingrédient principal.

Il s'avère friable, appétissant et incroyablement savoureux. Il est important de noter que le jus de viande et les légumes ne permettent pas aux céréales d'être sèches, ce qui signifie que vous obtiendrez repas complet, dont le goût ne sera pas inférieur à la cuisson sur la cuisinière ou au four.

La mijoteuse fera bouillir uniformément le sarrasin et le rendra doux et nutritif, tandis que les légumes, la pâte de tomate et la viande lui donneront un goût et un arôme particuliers.

Il convient de noter qu'une telle recette est très populaire de nos jours, car la bouillie à la viande est traditionnellement servie pour de nombreux dîners de vacances - le sarrasin au poulet ne fait pas exception.

Si ce plat est préparé strictement selon la recette, en respectant toutes les proportions des produits, vous pouvez cuisiner une excellente bouillie de viande, que vous n'aurez pas honte de servir comme friandise chaude aux invités.

Il est particulièrement bon de cuisiner ce plat dans la mijoteuse Redmond pour enfants, car une bouillie équilibrée avec de la viande est ce dont un corps en pleine croissance a besoin pour le déjeuner ou le dîner.

Grâce à la riche composition des céréales, le sarrasin avec de la viande donnera au corps la vigueur et la force dont les enfants ont tant besoin tout au long de la journée.

Il convient de noter que le sarrasin dans cette recette peut être facilement remplacé par du riz - vous obtiendrez alors un pilaf parfumé et friable.

Les épices et les assaisonnements jouent un rôle important dans la préparation de la bouillie de viande, leur choix ne doit donc pas être pris à la légère.

Les légumes n'ont pas non plus besoin d'être exclus du plat, car ils donnent aux céréales douceur et jutosité. Le sarrasin au poulet, préparé dans une mijoteuse, sera encore plus savoureux si vous y ajoutez des herbes fraîches.

Comme mentionné précédemment, le sarrasin au poulet, qui sera cuit dans la mijoteuse Redmond, ne nécessite pas une grande quantité de nourriture, ce qui signifie qu'il sera cuit non seulement rapidement, mais aussi à peu de frais.

Ingrédients requis

Ingrédients:

En option, vous pouvez ajouter des herbes italiennes à la recette et pâte de tomate. Si vous aimez les légumes, le chou et poivron, qui satureront parfaitement les céréales de leur jus et rendront le plat plus satisfaisant et équilibré.

Étape 1

Décongelez le poulet et coupez-le en petits morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le plat avec les os, ce qui donne au sarrasin plus de graisse.

Ensuite, nous mettons les morceaux de viande dans une mijoteuse, versons l'huile et réglons le mode «Friture». Il n'est pas nécessaire de remuer le poulet frit dans la mijoteuse Redmond. Il est recommandé de faire frire la viande pendant 10 minutes.

Étape 2

Nous nettoyons l'oignon, l'ail et les carottes, puis hachons. Les carottes peuvent être coupées en cubes ou râpées. L'ail peut être haché avec un presse-ail.

Étape 3

Ajoutez des légumes au poulet, mélangez la masse et faites-la frire pendant 15 minutes dans le mode précédemment sélectionné. Il est à noter que rien ne brûlera dans la mijoteuse, vous ne pouvez donc pas vous précipiter pour remuer les frites.

Étape 4

Le sarrasin est soigneusement lavé et nettoyé des petits débris. Ensuite, étalez-le sur les légumes, salez et poivrez, puis versez 2 tasses d'eau. Si vous voulez que le plat soit friable, vous devez prendre moins de liquide.

Cette recette doit être préparée dans une mijoteuse sur le programme "Mijoter" pendant 1 heure. Après 20 minutes de cuisson, vous devez ouvrir le couvercle du multicuiseur et vérifier la quantité d'eau - s'il reste peu de liquide, ajoutez-le et ajoutez également légèrement les aliments pour qu'ils ne soient pas frais.

Important: si vous décidez d'ajouter de la pâte de tomates au plat, ajoutez moins de sel et d'assaisonnements.

Dès que le sarrasin au poulet est cuit, il peut être saupoudré d'herbes et servi. Comme vous pouvez le constater, préparer un tel plat par vous-même est assez facile et simple.

La bouillie de viande est servie chaude à table, de préférence immédiatement après la cuisson, afin que les céréales ne perdent pas leur jutosité et leur arôme. Vous pouvez servir des légumes verts frais, du ketchup ou de l'adjika, ainsi que du pain brun avec le plat.

Nous vous invitons à cuisiner de délicieux bouillie de sarrasin Avec filet de poulet et carottes. Cuisiner dans une mijoteuse - l'autocuiseur ne vous posera aucun problème. Votre déjeuner sera copieux et nutritif 🙂

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

Ingrédients:

• Sarrasin -2 verres multi
• Filet de poulet - 500 g
• Carotte - 1 pc.
• Aneth, ail - 2 gousses, laurier
• Huile végétale pour la friture
• Beurre -30 - 40 gr
• Sel (ou assaisonnement pour poulet Maggi) au goût
• Eau - 4 multi verres

Les amateurs d'oignons ajoutent de l'oignon au lieu de l'ail.

Cuisson:

Triez le sarrasin, lavez-le. Rincer le filet de poulet, coupé en cubes. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Hacher les légumes verts et l'ail.

Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez le filet de poulet. Sélectionnez le mode FRY et faites frire le filet pendant 10 minutes, sans oublier de remuer.

Ajoutez ensuite l'ail haché et les carottes à la viande, continuez à faire frire pendant encore 10 minutes.

Mélanger et remplir d'eau. Ajoutez une feuille de laurier, ce qui donnera à la bouillie une saveur particulière.

Fermez le couvercle du multicuiseur et la soupape d'évacuation de la vapeur. Sélectionnez le mode RIZ/CÉRÉALES. Le temps de cuisson est plus long (16 minutes). Cuire jusqu'à la fin du régime. En fin de cuisson, le mode RIZ/CÉRÉALES passera en mode CHAUD. Laissez le plat fini languir en chauffant pendant encore 20 à 30 minutes, la bouillie sera plus friable.

Si vous êtes limité par le temps et que vous avez très faim, ou que l'arôme plat cuisiné donne envie de manger tout de suite délicieuse bouillie, puis n'hésitez pas à désactiver le mode chauffage, ouvrez délicatement la soupape de pression de vapeur, disposez le plat sur des assiettes et savourez votre repas 🙂