Dom Povrće Džem od kupina. Prednosti džema od aronije i potencijalna šteta

Povrće

Džem od kupina. Prednosti džema od aronije i potencijalna šteta

Aronija (ili aronija) je u Rusiju došla iz Sjeverne Amerike početkom 19. stoljeća, gdje su starosjedioci aktivno koristili njena korisna svojstva za liječenje mnogih bolesti. Ovu biljku je prilagodio ruskim klimatskim realnostima poznati uzgajivač Michurin.

Zbog svog izvanrednog okusa i korisnih svojstava, bobica je sada čvrsto ušla u prehranu naših sunarodnika i koristi se u velikom broju recepata: od sokova koji može spriječiti nedostatak vitamina i povećati imunitet, do marmelade, vina, sirupa i tinktura. Posebno je popularan džem od aronija.

Plodovi aronije sadrže oko 10% fruktoze u kombinaciji sa glukozom i sorbitolom, karotenom, vitaminima E, K, C, P, grupa B, amigdalinom, kumarinom, nizom pektina i tanina. Sastav takođe uključuje vodu, dijetalna vlakna, razne organske kiseline, monosaharide i disaharide.

Posebnu pažnju zaslužuje visok sadržaj vitamina P, koji usporava proces starenja u organizmu i pozitivno utiče na imuni sistem. Dovoljno je da pojedete 3 kašike. l. po danu za dopunu dnevnice.

Mineralni profil bobice: gvožđe, molibden, fluor, bor, mangan i jod (u visokoj koncentraciji). Prisutni: kalcijum, kalijum, natrijum i magnezijum.

Sama bobica ima kalorijski sadržaj od 56 kcal, ali u pekmezu od aronije ta brojka je već 388 kcal. Količina masti u proizvodu je blizu nule, a ugljikohidrata - 75 g na 100 g.

Korisne karakteristike

Bobice imaju pozitivan učinak u liječenju takvih bolesti:

gojaznost;
Gravesova bolest;
povećan intrakranijalni i arterijski tlak;
tireotoksikoza;
slabost;
apatija;
slabljenje imunološkog sistema.

Kao rezultat ponovljenih eksperimenata, potvrđene su dobrobiti ovih divnih plodova za organizam. Sredinom 20. vijeka aronija je zvanično dobila status medicinskog proizvoda.

U toku sa svježe bobice i džem od aronije, koji ima broj korisna svojstva i nezaobilazan je pomoćnik u liječenju i prevenciji velikog broja bolesti.

U bobicama aronije je nekoliko puta više nego u malinama, ribizlama, ogrozda i kupina. Stoga se proizvod preporučuje za upotrebu kod opšte apatije, brzog zamora organizma, krvarenja iz desni i drugih simptoma nedostatka joda.

Prednosti pektina koji se nalaze u svježem i kandiranom voću također su vrijedne pažnje. Uklanjaju teške metale i radioaktivna jedinjenja iz organizma, normalizuju rad gastrointestinalnog trakta i deluju kao blago koleretsko sredstvo u lečenju holecistitisa.

Za osobe koje pate od niske kiselosti, aronija i džem od nje mogu biti pravi spas. Organska jedinjenja prisutna u njemu olakšavaju proces varenja hrane.

Mala količina džema, uzeta nakon obilnog obroka, dobro će djelovati na probavni trakt. Ukloniće osećaj težine u stomaku, loš zadah i podrigivanje.

Elementi u tragovima prisutni u velikim količinama u pekmezu normalizuju rad nervnog i kardiovaskularnog sistema, deluju kao odlična preventiva protiv proširenih vena, snižavaju holesterol i jačaju zidove krvnih sudova.

Džem od aronije mogu koristiti hipertoničari kao sredstvo za normalizaciju krvnog pritiska. Za to uzmite 35-30 g džema sa vodom ili toplim čajem, po želji dodajte malo limuna ili drugog bobičastog voća bogatog vitaminom C. Ovaj recept može da vas spasi i od glavobolje, a prije spavanja ublažiće nesanicu.

Redovno uzimanje ovog slatkog proizvoda posebno je korisno u hladnoj sezoni, jer omogućava ne samo izbjegavanje sezonskog beriberija, već i značajno povećanje obrambenih snaga organizma prije nadolazeće virusne epidemije.

Kontraindikacije i šteta

Za ukusno i koristan proizvod nije štetilo vašem zdravlju, obratite pažnju na kontraindikacije.

Džem od aronije je odličan lijek za visok krvni pritisak, ali je preporučljivo da ga hipotenzivni pacijenti isključe iz prehrane. Strast prema aroniji za ovu grupu ljudi opasna je ozbiljnim padom pritiska.

Upotreba proizvoda je kontraindicirana kod sljedećih bolesti:

gastritis, praćen visokom kiselošću;
čir na želucu;
česti poremećaji crijeva;
povećano zgrušavanje krvi;
tromboflebitis;
dijabetes.

Budući da bobičasto voće ima blagi diuretski učinak, osobama s bubrežnim problemima savjetuje se da ih konzumiraju umjereno. U suprotnom, rizikujete da nanesete ozbiljnu štetu svom tijelu.

Recepti

Klasičan recept

Sastojci:

1 kg bobica aronije;
1500 g šećera;
700 ml čiste vode.

Način kuhanja:

Bobice dobro isperite i uklonite peteljke.
Stavite u dublju posudu ili drugu odgovarajuću posudu.
Sipajte oprano i oguljeno voće hladnom vodom- tako da ih potpuno pokrije.
Ostavite posudu u ovom obliku tačno jedan dan.
U posebnom loncu pomiješajte 700 ml vode i 1,5 kg šećera.
Prokuhajte sirup dok ne postane providan.
Bobice ocijedite u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom.
Zaspati u emajl tava i prelijte vrućim sirupom.
Ostavite dobijenu smjesu da se potpuno ohladi.
Stavite na laganu vatru 7-10 minuta, a zatim ostavite da se ohladi.
Ponovite prethodni korak 3-4 puta. To je neophodno da bobice ne proključaju, već ostanu netaknute.
Dobijeni džem rasporedite u prethodno sterilisane tegle i začepite.

Postoji veliki broj recepata za džem sa dodatkom drugih. zdravi sastojci: jabuke, ribizle, listovi trešnje, orasi, limuni, šljive itd.

Potrebno je koristiti samo zrele bobice sakupljene u prva dva jesenja mjeseca.

Neke domaćice samelju bobičasto voće blenderom ili mlinom za meso. U tom slučaju džem će dobiti viskoznu gustu konzistenciju, pogodnu za pravljenje slatkih peciva.

Džem ili sirup?

Sirup od aronije se priprema mnogo brže, ali mu rok trajanja ne prelazi godinu dana, za razliku od džema koji se može čuvati mnogo duže. Obično se koristi kao preljev za razne deserte, ili se jednostavno razrijedi vodom i pije. Sirup je posebno koristan u kombinaciji sa glogom. Takav proizvod nije teško pronaći u ljekarni. Indiciran je za upotrebu kod hipertoničara i osoba sa smanjenim imunitetom.

Džem se smatra korisnijim ako se poštuju pravila kuhanja, jer sadrži koru bobica. Ali upravo u njemu sadrži do 1/3 korisnih komponenti aronije. Ipak, sirup ima i preventivna i terapeutska svojstva.

U dugim zimskim večerima uživamo u našim toplim domovima u svemu što smo ljeti uspjeli pripremiti. I ne pokušavamo samo da skuvamo nešto ukusno. Takođe nam je važno da uzmemo što više najboljeg od bilo kojeg povrća, voća, bobičastog voća.

U kohorti najkorisnijih bobica, od kojih možete kuhati veliku raznolikost pripreme za zimu, hit i aronija, aronija. Najviše ona korisnih kvaliteta pohranjene u raznim oblicima . Postoji sušenje, mariniranje itd. Zauzima posebno mjesto. Zato ćemo danas vježbati sa ovom lijepom, skromnom, ali pravom riznicom vitamina, bobicom.

Kako sušiti aroniju?

Veoma jednostavno. Postoji nekoliko metoda. Nakon što smo uklonili stabljike sa grmlja zrelih bobica, poslat ćemo ih da se osuše na rešetkama. Nakon rasporeda u sloju (2 cm) na pergamentu, položite na pleh i osušite na ulici ili u rerni. Ako sušimo u rerni, to će trajati oko 30 minuta, na temperaturi od 30-40 stepeni. Kada se bobice ohlade i iz njih neće isticati sok, povećaćemo temperaturu u ormanu na 55 stepeni. Ali gledamo da ne propadne sve korisno, zbog čega su svi krenuli. Smeđa boja bobica je znak njihove spremnosti. Ili, vežući kišobrane od rowana u grozdove, objesite ih u kuhinji, gdje postoji dobra ventilacija. Električna sušilica se brzo suši i uz maksimalno očuvanje vitamina.

Aplikacija : peciva, čajevi, želei, kompoti itd.

Za zimnicu kuvamo džem od aronije

Bitan! 100 grama bobičastog voća obogatiće naš organizam gvožđem, manganom, jodom. Zahvaljujući upotrebi bobica aronije ne možemo da dobijemo aterosklerozu, hipertenziju, spavaćemo čvrsto, ojačaćemo imuni sistem, izbaciti radioaktivne materije iz organizma. A vitamin P će ojačati zidove krvnih sudova, a to je jedna od ključnih prednosti ovog voća.

Džem od ove originalne bobice specifičnog ukusa je neuporediv. Kao i ostalo bobičasto voće, može se kuvati na više načina, uz dodatak drugog voća, naribati, jednostavno prokuhati itd.

Recept #1

Sastojci

Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša.

Kuvanje

Ostavite da se voda ocedi iz opranih bobica. Prokuhamo sirup i umočimo bobice u njega. Bilo bi lijepo staviti džem noću (na 8 sati), a onda bi ujutro bilo moguće završiti proces bez prevođenja cijeli dan. Zakuvati i skloniti sa šporeta. Ostavite da se kuha još nekoliko sati. Nastavite da kuvate dok aronija ne potone na dno posude u kojoj se kuva. Zatim se džem može uvaljati u tegle.

Recept #2

Sastojci

Aronija - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša
Jabuke - 1-2 kom.
Listovi trešnje - par šaka

Kuvanje

Od opranih listova trešnje skuvati sirup. Zašto ih poslati u posudu, napuniti vodom i kuhati na laganoj vatri. Infuziju procijedite, skuvajte sirup. Prokuhajmo i stavimo sortirane i čiste bobice. 15 minuta prije spremnosti stavite sitno sjeckane jabuke. Možete ga obrisati ili ga svejedno možete zatvoriti.

Aplikacija : punjenje, peciva, deserti, pića, itd.

Recept #3

Sastojci

Aronija - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram

Kuvanje

Bobice je potrebno oprati, pustiti da voda ocedi, posipati šećerom i pustiti da masa proključa. Ostavite da se ohladi, pa ponovo na vatri - 2-3 minuta. Ostavite da se ponovo ohladi, i tako - 3-4 puta. Ako je slatko, možete kapnuti nekoliko kapi sok od limuna. Zatim ga u ključalom obliku uvijamo u sterilne tegle. Bobice će biti cijele!

Kuvanje ukusnog džema od aronije

Bitan! Da, bobice, neupadljive po izgledu, takođe su trpkog ukusa. Ali, ne žurimo da budemo ogorčeni, kažu, kakav se džem može dobiti od aronije!

Uostalom, dobit ćete ne samo džem, već proizvod zasićen jedinstvenim kemijskim sastavom u obliku organskih kiselina, vitamina B2, B9, E, PP i C.

Recept #1

Sastojci

Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 1,5 šolje

Kuvanje

Bobice, zrele i pripremljene, kuhajte na pari u loncu sa vodom ispod poklopca dok ne omekšaju. Zatim se voće istuče kroz sito, treba da dobijemo pire. Nakon što ga pošaljete u emajliranu zdjelu, dodajte šećer, promiješajte tako da se potpuno otopi. Kuvamo u jednom potezu i vruće rasporedimo u čiste tegle pasteriziramo 20 minuta.

Recept broj 2, sa dodatkom jabuke

Sastojci

Aronija - 1 kilogram
Jabuke - 400 grama
Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 2 čaše

Kuvanje

Dodajte čašu vode u planinski pepeo, poparite bobice. Kada omekšaju, propasirati kroz cjediljku. Slično skuvajte jabuke na pari, narežite na kriške i prelijte sa drugom čašom vode. Ovu masu takođe trljamo kroz sito. U mješavinu oba pirea stavimo šećer i kuhamo, sve miješajući, odjednom. U tom slučaju pripremljene tegle punjene vrućim džemom se takođe pasterizuju 20 minuta.

Recept broj 2, sa dodatkom dunje

Sastojci

Aronija - 1 kilogram
Dunja - 400 grama
Šećer - 1,5 kilograma
Voda - 2 čaše

Kuvanje

Prvo omekšajte dunju - tvrđa je od planinskog pepela. Napunivši komadiće dunje vodom, zagrijavamo ih na plinu. Isto ćemo uraditi i sa pripremljenim bobicama orena. Kuhajte ih na pari dok ne omekšaju. Sipati šećer, kuvati 10 minuta.Ovde staviti dunje na paru, kuvati u jednom potezu dok ne skuva. Masu izmrvimo kroz sito i vruću rasporedimo u sterilisane tegle. Pasterizujemo tegle 20 minuta.
Primjena: pečenje, deserti, peciva itd.

Šta je sa pićima od aronije?

Ova bobica je neuporediva u pićima. Boja je jednostavno jedinstvena. Okus je veoma originalan. A ako uzmete u obzir korisnost planinskog pepela, onda možete pripremiti više pića, i to različite vrste. Krenimo od kompota, kažu da dobro gase žeđ i pomažu kod hipertenzije!

Bitan! Koliko vitamina P ima u 100 grama voća? Hajde da uporedimo. 4000 mg! Dok narandža i limun sadrže 400-500 mg, crna ribizla - do 1500, trešnja i trešnja - do 900, ogrozd i brusnice - do 650 mg.

Recept broj 1. Kompot od crnog rowan

Sastojci

Rowan aronija - 2 kilograma
Šećer - pola kilograma (po vašem ukusu)

Kuvanje

Opran i uklonjen s grana, planinski pepeo će se spustiti u kipuću vodu, a nakon nekoliko minuta poslat ćemo ga u pripremljene staklenke, uzimajući jednu trećinu ili polovinu. Sve zavisi od svrhe uvijanja. Ako odmah popijete, onda četvrtinu tegle možete napuniti bobicama. U kipuću vodu dodajte šećer po ukusu, prelijte bobičasto voće i uvijte. Ovaj ringišpil od trpkosti sa kiselim i slatkim doneće mnogo zabave!

Recept broj 2, sa dodatkom jabuke

Bitan! Prisutnost mase jodnih spojeva u pulpi planinskog pepela također će vas zadovoljiti. U tom pogledu, ovo voće je drugo nakon feijoe.

Sastojci

Rowan aronija - 5 kašika
Jabuke - kilogram
Voda - 4,5 litara
Šećer - 4,5 šolje

Kuvanje

Bolje je odabrati male jabuke. Ako su veliki primjerci, onda ih narežite na kriške. Sve sipamo u flaše (litarske, dvo- ili tri litre) i skuvamo sirup. Zatim ovim kipućim sirupom prelijte jabuke i bobičasto voće. Okrenuti vratove, dobro ih umotati nečim toplim i ostaviti do jutra. Ovaj broj proizvoda je dizajniran za dvije tegle od 3 litre. Odlična koncentracija kompota može se čuvati čak i kod kuće, a ne na hladnom. Inače, planinski pepeo možete kombinirati s drugim voćem i različitim bobicama.

Recept #3

Sastojci

Šećer

Kuvanje

Gotove bobice potopite nekoliko dana, ne zaboravljajući da promijenite vodu. Poslat ćemo ih u tegle i napuniti ih kipućim šećernim sirupom pripremljenim na uobičajen način. Sterilizirati 25 min. - litar, 50 - tri litara.

Recept #4

Sastojci

aronija
Šećer

Kuvanje

Sterilizirajte tegle sa poklopcima. Bobice prokuvajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Posolite juhu, stavite u tegle, pokrivene poklopcima. Nakon što u čorbu dodate šećer (po ukusu), prokuhajte i sipajte u tegle. Pa uradimo to još jednom i okrenimo se. Stavljamo bobičasto voće koliko želimo - što ih je više, to je veća koncentracija.

Aplikacija : za pudinge, žitarice, za piće.

Pravljenje likera od aronije kod kuće

Jedinstveno! Jedinstveno! Nevjerovatno ukusno! Lista komplimenata za napitke od planinskog pepela može se nastaviti u nedogled. Veliki plus pića je što ga možete popiti na prazniku, na večeri i poslužiti iznenadnim gostima. Inače, ne možete ga puno popiti, tako je koncentrisan!

Recept #1

Sastojci

Rowan aronija - 1 kilogram
Šećer - 500 grama
Vodka - 1 litar
Karanfil - 2-3 kom.

Kuvanje

Isperite bobice otrgnute sa grana, ostavite da se osuše i sameljite na prikladan način. Kad bi bar izašao pire. Sve ćemo poslati u čistu teglu (3 litre), ovdje staviti šećer i karanfilić. Protresanjem sadržaja postići ćemo raspodjelu šećera. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji nekoliko dana. Sipajući ovde votku, samo zatvorite poklopac i zaboravite na piće na par meseci. Ali redovno ga malo protresite. Procijedite, sipajte u flaše.

Recept #2

Sastojci

Aronija - 500 grama
List trešnje - 100 grama
Šećer - 800 grama
Voda - 1 litar
Vodka - 0,5 litara
Limunska kiselina - 2 kašičice.

Kuvanje

U posudi izmrvite bobice sa listovima. Masu preliti vodom i kuvati 10 minuta. Zatim, sipajući šećer ovde, limunska kiselina, više min. 20 kuvati na maloj vatri. Kada se ohladi, napitak procijedite, sipajte u flaše i dolijte votkom.

Stavljamo domaće vino od aronije

Bitan! Planinski pepeo je veoma popularan ne samo ljeti ili zimi. Takođe je voljena i van sezone. Bobičasto voće ili proizvodi od njih posebno su relevantni kao multivitaminski lijek protiv umora. Dakle, dovoljno je 30 g suhih bobica preliti kipućom vodom (2 šolje) i insistirati preko noći u termosu. Zatim popijte po pola čaše tri puta pola sata prije jela. Korisno je i vino od aronije.

Sastojci

Aronija - 1 šolja
List trešnje - 50 komada
Voda - 1 litar
Šećer - 250 grama
Limunska kiselina - pola kašičice
Vodka - pola litre

Kuvanje

Čisti planinski pepeo stavimo u vodu, ulijemo šećer i lišće trešnje. Ostavite da se krčka 10 minuta na laganoj vatri. Procijedite nakon što se ohladi, stavite limunsku kiselinu i šećer. Dobro promešati i ponovo kuvati na laganoj vatri četvrt sata. Nakon što se ohladi, sipajte votku. Ostavite dobro začepljene vinske boce da odstoje nekoliko sedmica na tamnom mjestu. Uvek kušamo dok kuvamo.

Jednostavan recept za tinkturu od aronije sa medom

I za običan obrok, i za bilo koji praznik, tinktura će biti dobra. Pored prijatnog opuštanja, bićemo napunjeni masom vitamina i minerala. U hladnim martovskim danima ovo će biti dobar lek za prehladu!

Sastojci

Aronija aronija - 2,5 šolje
Med - 3 supene kašike
Vodka - 1 litar
Hrastova kora - 1 prstohvat

Kuvanje

Čak i ako se piće ne pripremi brzo, isplati se! Bobice ćemo pripremiti sortiranjem, pranjem i razlaganjem u tegle. U posudu sipajte med otopljen u vodenom kupatilu, stavite čistu hrastovu koru. Nakon sipanja votke, uklonićemo buduće piće, na 3-4 meseca. Ali ponekad je potrebno da ga malo protresete. Nakon potrebnog vremena i nakon filtriranja, sipamo u prekrasne boce. Trpka i ne slatka tinktura čak i uz čaj - super!

Aplikacija : za čaj, za svečanu trpezu.

Ušećerena aronija za zimnicu

Bitan! Ako od ovog voća napravite kandirano voće, osobe sa dijabetesom će imati idealan proizvod sa zamjenom za šećer, sorbitolom. Supstance koje se nalaze u listovima poboljšavaju funkciju jetre. Kandirano voće je neuporedivo!

Recept #1

Sastojci

Chernoplodka - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša
Limunska kiselina - 1 kašičica
Vanilin - 1 kesica

Kuvanje

Nakon što bobice odstoje dva dana u vodi (par puta dnevno ocijedite), prokuhajte sirup i u njega stavite planinski pepeo. Kuvajte sat vremena, na kraju stavite vanilin sa limunskom kiselinom. Bobice zatim prenoće u cjedilu. Zatim ih posipamo na papir i ostavimo da se osuše još jedan dan. Dobro će se zadržati staklena tegla posuti šećerom. Ne bacajte sirup - odličan je u čaju!

Aronija, koja se naziva i aronija ili, jednostavno, aronija - neobično korisna bobica. U isto vrijeme, mnogi, podcjenjujući pune prednosti plodova ovog višegodišnjeg grma, pokušavaju se riješiti žetve, dijeleći je poznanicima i prijateljima. Nemojte žuriti da to uradite! Od aronije se dobijaju divni slatki praznici za zimu. Posebno je popularan džem. Postoje vrlo različiti recepti za džem od aronije: sa listom trešnje, jabukama, limunom ili narandžom... a najbolji od njih su predstavljeni u ovom dijelu stranice. Prateći dokazano upute korak po korak uz fotografiju sigurno možete skuhati džem od aronije pravilno i ukusno.

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

brzi džem od aronije kuvane za zimu - jednostavno, prijatno i zdrava poslastica. Ovaj takozvani džem od pet minuta je lagan i brzi recept. On će vam se, nadam se, svidjeti.

Već pročitano: 12662 puta

Od baštenskih bobica i voća ispada vrlo ukusna poslastica za zimu - džem. Aronija nije baš popularna bobica za pravljenje džema i uzalud! Džem od crnog orena je mnogo zdraviji i ukusniji od onog od uobičajenih jagoda i trešanja. Kako napraviti džem od aronije- gledajte i čitajte dalje.

Džem od kupina: kako kuhati

Recept za džem od aronije

Sastojci:

1 kg aronije
1,5 kg šećera
300 ml vode

Način kuhanja:

kuvati vruće šećerni sirup.
Odrežite bobice rowan s četkica i peteljki. Operite i opečite kipućom vodom.
Plodove aronije prelijte kipućim sirupom, brzo promiješajte i ostavite 6-8 sati pod peškirom.
Pekmez od kupina skuvati tako što će prokuvati i ohladiti sobnoj temperaturi u 2-3 doze.
Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte poklopce.
Čuvati na hladnom mestu. Ovaj džem se može koristiti kao fil za pite, peciva i deserte.

Recept Džem od aronije sa jabukama

Sastojci:

1 kg aronije
1 kg šećera
1 st. vode
2 šake listova trešnje
2 jabuke "Antonovka"

Način kuhanja:

Od listova trešnje i 1 žlica. vode da prokuva odvar.
Zatim juhu procijedite i na bazi nje pripremite šećerni sirup.
Jabuke operite, uklonite im kožicu i sjemenke.
Jabuke narežite na male kockice.
Oslobodite aroniju od grančica i isperite.
U kipući sirup stavite bobičasto voće i jabuke.
Džem kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
Stavite džem na vatru i prokuhajte.
Vrući džem rasporedite u čiste i suhe tegle. Zatvorite tegle sa poklopcima na navoj.

Recept za džem od aronije, opcija broj 2

Sastojci:

1 kg aronije
1 kg šećera
1 st. vode

Način kuhanja:

Otrgnite aroniju sa četkica i dobro isperite.
Bobice prelijte šećerom, promiješajte i ostavite 8 sati na hladnom mjestu ispod peškira.
Zatim sipajte vodu u bobice i stavite šerpu na laganu vatru.
Džem kuvajte oko 30 minuta od trenutka ključanja.
Čim kap džema prestane da se širi po ravnom tanjiru, sklonite džem sa vatre i rasporedite ga u sterilizovane tegle i zarolajte poklopcima.

Recept džema od aronije od aronije, na komplikovan način

Sastojci:

1 kg aronije
1,3 kg šećera
2 žlice. vode

Način kuhanja:

Zapravo, u ovom receptu nema ništa teško. Za džem je potrebno pripremiti šećerni sirup.
Bobice operite i blanširajte u kipućoj vodi.
Zatim prelijte bobice orena sa kipućim sirupom i ostavite 5-6 sati.
Sirup ocijediti, prokuvati i ponovo preliti preko bobica. Ostavite da se ohladi.
Ponovite postupak još 2 puta.
Gotov džem rasporedite u tegle i zatvorite poklopcima. Čuvati na hladnom mestu.

Recept za džem od aronije sa orasima i limunom

Sastojci:

1 kg aronije
0,5 kg jabuka Antonovka
0,5 kg jezgri orasi
1,5 kg šećera
1 limun

Način kuhanja:

Oslobodite planinski pepeo od grančica, operite ga i prelijte kipućom vodom. Ostavite bobice u vodi 12 sati. Zatim ocijedite vodu.
Od 1. sv. ocijeđenu vodu i šećer za pripremu sirupa.
Jabuke oguliti i iseći na vrlo male kockice.
Orašaste plodove nasjeckajte nožem.
Limun iseći na tanke krugove, zatim slamke, a slamke na komadiće.
U vrući sirup stavite aroniju, jabuke i orahe.
Pekmez kuvati u 2-3 doze uz ključanje 10-12 minuta i potpuno hlađenje mase.
Na kraju dodajte limun i prokuhajte.
Zatim maknite šerpu sa vatre i pokrijte peškirom.
Stavite poklopac ili veliku zdjelu na ručnik.
Pustite da džem odstoji pod takvom kupkom oko 10 minuta.
Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite metalnim poklopcima.