Dom Salate i predjela Kako napraviti čokoladu od kafe kod kuće. Kako napraviti domaću čokoladu: recepti za kuvanje. Pravljenje čokolade kod kuće sa ukusnim filom - šta može biti ljepše

Salate i predjela

Kako napraviti čokoladu od kafe kod kuće. Kako napraviti domaću čokoladu: recepti za kuvanje. Pravljenje čokolade kod kuće sa ukusnim filom - šta može biti ljepše

Bilo bi teško naći osobu koja nikada nije probala čokoladu. Ali nekoga ko ne zna recept za čokoladu mnogo je lakše pronaći. Ali došlo je vrijeme da se poveća broj ljudi koji znaju kuhati ovu poslasticu.

Čokolada. Na pomisao na ovu slatkoću, mnogi se najviše sećaju poznatih brendova, puštajući ga u cijelim serijama. Nikome neće biti teško navesti barem neke od njih. A sve zato što su svi već dugo navikli na kupnju pločica od vodećih proizvođača i kuhanje ukusna cokolada, što ne bi bilo ništa gore nego u radnji, odavno je postalo nešto nemoguće.

Sigurno će biti onih koji su barem jednom pokušali iznenaditi prijatelje ili rođake ovim kakao proizvodom. I, sigurno, nisu svi (preciznije, manjina) odmah uspjeli. Da li je recept za pravljenje čokolade zaista tako komplikovan? Ni u kom slučaju! Cijela tajna leži u pravim komponentama i tehnologiji. To je sve.

Trebalo bi uzeti u obzir i svoje finansijske mogućnosti. Uglavnom iz razloga što će priprema prave čokolade, koja se ne razlikuje od dućanske, koštati više od procesa pravljenja poslastica od običnih proizvoda koji su uvijek pri ruci. Shodno tome, rezultat se može razlikovati. U nastavku su dva recepta koji se mogu koristiti za pravljenje i tamne i mliječne čokolade. Vrijeme je da počnete!

Ukusno, jednostavno i brzo

Čokolada, čiji je recept ovdje dat, zaista se može nazvati domaćom. Već izgled gotovog proizvoda unosi posebnu atmosferu i toplinu u kuću. Čak i ako se njegov ukus ne može nazvati restoranskim, još uvijek postoji želja da ga probate i uronite u nezaboravnu atmosferu djetinjstva, radosti i udobnosti. I ništa ovo ne može zamijeniti. Osim toga, njegova jednostavnost ne daje ni najmanju priliku da prođete i ne pokušate stvoriti takvo čudo u svojoj kuhinji.

Za pripremu će vam trebati proizvodi koji se mogu naći u svakoj kuhinji, a to su:

kakao prah - 4-5 kašika;
šećer (bolje je koristiti šećer u prahu, jer se brže otapa) - 2 supene kašike (možete podesiti po svom ukusu);
mlijeko - pola čaše, odnosno otprilike 125 mililitara (što ga je više, to će čokolada biti mliječnija, i obrnuto);
puter- 50 grama.

Također morate nabaviti kalupe (vrlo je zgodno koristiti silikonske). Možete uzeti apsolutno bilo koji oblik. Posuda za led može čak dobro doći.

Kuvanje nije ništa komplikovanije od komponenti koje su za to potrebne. Nakon što ste prikupili sve sastojke, možete početi kuhati:

Otopite puter. To možete učiniti direktno u posudi postavljenoj na pločicu ili možete koristiti vodeno kupatilo. Druga opcija je sigurnija, jer pareno ulje neće izgorjeti, što se ne može reći za prvu metodu. Za vodeno kupatilo potrebno je da na vatru stavite mali lonac ili posudu (emajliranu ili bilo koju drugu prikladnu) sa vodom i prokuhajte. Takvu posudu treba postaviti na vrh tako da bude stabilna, ali da ne dodiruje površinu vode. U njega treba staviti mali komadić putera i pričekati dok se potpuno ne otopi.
Stavite 4 pune kašike kakao praha u posudu. Važno je zapamtiti da što se više doda, to će čokolada biti tvrđa. U ovom slučaju, rezultat će biti tamna čokolada.
U posudu odmah sipajte 4 kašike mleka i počnite da mešate smesu. Sipajte sav šećer (bolje je, naravno, prvo samljeti u blenderu). Miješajući dobijenu masu potrebno je dodati još malo mlijeka (ali ne sve). Masa treba da postane glatkija.
Dodajte još mleka, nastavljajući da mešate smesu. Sve se to radi na šporetu.
Po želji možete dodati i šećer i mlijeko da bude tačno mlečna čokolada. Ovo je potrebno prilagoditi na osnovu boje mješavine. Možete ga pažljivo isprobati da shvatite šta u njemu treba promijeniti.
Kada konzistencija čokoladne mase postane tečna (ali ne previše tečna), glatka i sjajna, mora se prokuvati i skloniti sa štednjaka.
Zatim ga morate sipati u prethodno pripremljene kalupe. Od svake po malo da se čokolada dobro stvrdne. Ako želite, možete dodati neke punila, ali bolje je to učiniti kako steknete iskustvo, a ne prvi put.
Pošaljite praznine u zamrzivač na 2 sata. Ako kalupe stavite u frižider, masa se možda neće dobro zgusnuti, ali po želji možete koristiti ovu opciju.
Gotovu čokoladu izvadite iz kalupa. Spremni!

Rezultat, kao što je gore spomenuto, može se razlikovati od obične čokolade. Na primjer, na površini se mogu pojaviti male mrlje od mlijeka. To je normalno, jer se koristio običan puter koji se isticao tokom procesa zamrzavanja. Ali to ni na koji način neće uticati na ukus, tako da se ne treba plašiti. Osim toga, takva čokolada neće dugo trajati u hladnjaku. I ne radi se o roku trajanja, već o rođacima koji će odmah sve pojesti do posljednjeg komada.

Avanturističkije rješenje

Riječ "avantura" se često povezuje sa avanturom. Ali to ne znači da će drugi recept za čokoladu biti poput eksperimenta u kuhinji. Nema potrebe da ponovo izmišljate točak: to je već urađeno unapred. U ovom slučaju, kockanje je pravljenje čokolade koja je jednako dobra, ako ne i bolja, od one koju je kupio ili napravio proizvođač čokolade. Istovremeno će biti skuplje od takve čokolade, jer su sve njene komponente apsolutno prirodne.

Ispod je recept za pravljenje prave čokolade. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

kakao puter - 50 grama;
rendani kakao (ovo nije kakao prah, već ručno utrljani grudasti kakao, što je manje uobičajeno) - 100 grama;
šećer u prahu (običan šećer se možda neće otopiti i neugodno škripati na zubima, kao u ovom receptu termičku obradu gotovo nikad ne koristi) - 4 supene kašike (možete uzeti malo više ili malo manje);
vanilin (za ukus) - 1 vrećica;
bilo koje od predloženih punila: grožđice, suhe kajsije (isjeckane), orasi (zdrobljeni u mrvice), cimet, đumbir, kokos (po želji).

Proizvodi poput kakao putera ili kakao grudvica od kakao zrna su prilično skupi, ali rezultat koji se na kraju može dobiti prevazilazi sva očekivanja. Poput prethodnog recepta, trebat će vam kalupi.

Da biste napravili čokoladu po ovom receptu, potrebno je slijediti ove upute:

Otopite kakao puter. Za to je pogodan za korištenje vodeno kupatilo, dakle mikrovalna pećnica (uključena na najnižoj postavci). Kada se otopi potrebno mu je dodati naribani kakao i dobro izmiješati s puterom.
U istu posudu dodajte šećer u prahu. Da čokolada bude mlečna, možete dodati još malo mleka ili šećer zameniti kondenzovanim mlekom. Količina se prilagođava prema preferencijama ukusa. Celu masu treba dobro izmešati da u njoj nema grudvica.
Dodajte željenu količinu vanilije i miksajte dok ne postane glatko. Ne treba se bojati ako vam se smjesa čini prerijetka. Zahvaljujući kakao puteru, dobro će se stvrdnuti.
A sada je vrijeme da ga sipate u kalupe, po malo u svaki. Na vrh možete sipati orahe, sušeno voće, kokosove pahuljice i tako dalje. Uz pomoć kašike ovaj fil se lako može uroniti u čokoladnu smesu.
Stavite kalupe u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu. Ovo može potrajati oko dva sata ili više.
Izvadite zamrznuti predmet. Spremni!

Ponekad duša zahtijeva eksperimente i kulinarske podvige, odnosno nešto posebno. Pokušajte napraviti čokoladu od kakaa kod kuće prema receptima u nastavku.

Recept za domaću čokoladu sa kakao mlekom

Sastojci:

šećer - 25 g;
kakao - 95 g;
rustikalno ulje - 45 g;
pasterizovano mleko 2,5% - 45 ml.

Kuvanje

Otopite puter na parnom kupatilu. U manjoj posudi zagrijati mlijeko, dodati kakao i šećer, dobro utrljati masu da se ne stvore grudvice, ali ne dozvoliti da proključa. Ulijte ulje, promiješajte, sada pustite da provri i kuhajte par minuta. Sipajte čokoladu u kalupe i stavite u frižider. Nakon otprilike 5 sati vaša mliječna čokolada će biti gotova.

Recept za domaću kakao čokoladu sa lješnjacima

Sastojci:

rustikalno ulje - 45 g;
kakao - 175 g;
- 165 g;
voda - 110 ml;
šaka lješnjaka;
pirinčano brašno - 125 g.

Kuvanje

Sipajte sve suve sastojke u činiju i promešajte. Dodajte toplu vodu, promešajte i stavite na minimalnu vatru. Kada masa počne da ključa dodati komadić ulja i snažno miješati. Sipajte postepeno rižino brašno, promešati i skloniti sa vatre. Sipati u pravougaoni oblik i rasporediti orahe po površini. Sada poslasticu treba ukloniti na hladno i pričekati da se potpuno stvrdne.

Kako napraviti domaću čokoladu od kakao praha - recept

Ovaj gurmanski recept za tamnu čokoladu je za one koji vole specijalne deserte.

Sastojci:

kakao - 95 g;
voda -125 ml;
- 45 g;
šećer - 75 g.

Kuvanje

U šerpi pomešati šećer i kakao, dodavati mereno vodu - promešati. Kuvajte na laganoj vatri mešajući. Nakon što provri, kuvajte još par minuta i ubacite komadić putera. Dobro promiješajte, pričekajte da se ulje otopi, pa sipajte masu u odgovarajući kalup. Ostavite poslasticu da se ohladi, zagladite površinu, stavite formu na hladno da se stegne.

U ovu čokoladu možete dodati orašaste plodove ili grožđice. Umjesto vode možete dodati jaku kafu, tada će vaša čokolada ispasti neobične arome kafe i ukusnog, bogatog okusa.

Kako napraviti toplu čokoladu od kakaa?

Sastojci:

Kuvanje

Mlijeko mora biti prokuvano. Pomiješajte kakao i šećer u posudi koja je pogodna za prokuhanje, pa uz miješanje dodajte malo vrelog mlijeka. Energično miješajte da nema grudvica.

Stavite smjesu na minimalnu vatru i uz miješanje dodajte ostatak mlijeka. Sačekajte da čokolada počne da bubri, dodajte vaniliju ili cimet i ugasite vatru. Vruća čokolada je gotova, a gustina će zavisiti samo od toga koliko kakaa dodate.

Mnoge domaćice zanima pitanje kako napraviti čokoladu kod kuće. Vrlo je jednostavno. Sastav deserta uključuje dostupne sastojke koji su uvijek pri ruci. Omiljena poslastica dobijeni bez emulgatora, aditiva, boja, konzervansa. Postoji mnogo jednostavnih recepata za domaće deserte. Čokolada se pravi od kakao putera. Zahvaljujući ovom proizvodu, čvrsto jelo zadržava svoj oblik. Pošto je sastojak preskup domaća kuhinjačesto se zamjenjuje maslacem.

Rezultat je veličanstveni domaći desert, vrlo sličan fabričkim proizvodima. U procesu pripreme popularne poslastice nema poteškoća ni za kuhare početnike, jer i školarci mogu pripremiti čokoladu. Najčešći recepti se razlikuju izvrstan ukus i stilski dekor. Kako biste napravili čokoladu vlastitim rukama i poslužili je svečani sto, ne traje puno vremena, proces traje do 20 minuta.

Mi pravimo domaći desert po jednostavnim receptima

Kako napraviti čokoladu kod kuće? Kreacija fine dining, koji se često servira za svečanim stolom, kreativan je proces. Recepti za domaću čokoladu uključuju pravljenje tekuće i čvrste čokolade od kakao praha. Najjednostavniji recept sadrži sljedeće sastojke:

100 g kakao praha;
50 g putera;
1 tsp Sahara;
2 žlice mlijeko;
1/4 pakovanja vanilina ili vanilin šećera.

Slika 1. Završeno domaća cokolada.

Kada proizvod sadrži puno kakaa, čokolada je gorka. Kad ima jako malo kakaa, mekše. Da biste napravili domaću čokoladu potrebno je da rastopite puter, zatim u šerpi malo zagrejete mleko, u mleko dodate kakao, granulirani šećer i vanilin. Dobijenu smjesu sipamo u otopljeni puter, dobro promiješamo da se ne naprave grudvice, prokuha na laganoj vatri i drži na šporetu 2-3 minute. Desert se sipa u unapred pripremljene kalupe za slatkiše, mafine, led, možete koristiti činije. Posuda se zatim ohladi sobnoj temperaturi, po potrebi se stavlja u zamrzivač. Prije serviranja, jelo se izvadi iz kalupa. Čokoladu možete sipati na pleh. Nakon hlađenja, reže se na dijamante, kvadrate i druge oblike. Gotova čokolada može izgledati kao na sl. jedan.

Sljedeći recept sadrži sastojke:

120 g putera;
2 šolje mleka u prahu;
0,5 šolje mleka;
1/2 vrećice vanilin šećera;
1 čaša granuliranog šećera;
4 žlice kakao u prahu;
za fil: sušeno voće, orasi, suvo grožđe.

Kako napraviti čokoladu od kakaa? Prvo se mlijeko zagrije na laganoj vatri, u njega se sipa granulirani šećer i vanilin šećer ili vanilin, miješaju. Zatim u posebnoj posudi otopite puter i ulijte ga u prethodne proizvode. U smesu sipajte kakao i mlijeko u prahu, pažljivo i neprekidno mešati, držati na šporetu četvrt sata. Nakon toga možete dodati nasjeckano suho voće, orašaste plodove i grožđice kao fil. Jelo se ohladi dok se ne zgusne i služi za stolom.

Kako sami napraviti tečnu čokoladu

Slika 2. Vruća čokolada.

Takva pića možete probati u bilo kojem kafiću, ali ih je lako napraviti kod kuće. ukusna pića, napravljene kod kuće, veoma su mirisne, za pripremu čokolade nije potrebna posebna oprema, bilo kakva profesionalna oprema, čokoladnici. Kod kuće možete napraviti čokoladu od kakao praha ili otopiti štanglice gotovog deserta.

Recept za piće sadrži sljedeće proizvode:

3 tsp kakao u prahu;
5 tsp granulirani šećer;
300 g mlijeka;
1/4 vrećice vanilin šećera ili vanilina.

Prvo morate zagrijati mlijeko, a zatim u njemu otopiti vanilin i granulirani šećer. Kakao se stavi u posebnu posudu, prelije s dobivenom smjesom, dobro promiješa, drži na laganoj vatri, ne dovede do ključanja. Pre serviranja, mlečna čokolada se sipa u šolje.

U napitku možete cijelo ili dio mlijeka zamijeniti vrhnjem, vodom, ove radnje vam omogućavaju da povećate ili smanjite sadržaj masti i gustinu deserta. bez mleka, na bazi vode, ispada da je lagan i dijetan. Ali okus će mu biti svjež. Po potrebi se u piće dodaju liker, konjak, viski, rum, kalvados, kao i začini, aditivi sa izraženim ukusom: kardamom, cimet, čili paprika, đumbir, vanilija. Često se koristi kafa, koja savršeno odgovara ukusu čokoladi. Na kajmaku i mleku dobija se mekši i delikatniji napitak, ali ima više kalorija. Ako se koristi krema, desert se servira u malim porcijama. Najbolja opcija je mješavina mlijeka i vode.

Recept za još jedno piće uključuje proizvode:

100 g tamne čokolade;
400 g mlijeka.

Proizvod se drobi i stavlja da se topi u vodenoj kupelji na laganoj vatri, jer se čokolada pravi bez ključanja. Ne smije se dozvoliti da voda uđe čokoladna masa jer će se sklupčati. Proizvod se ne smije pregrijati, njegova tačka topljenja je niska (30-35°), konzistencija se poremeti pregrijavanjem. Čim se masa otopi i postigne jednoličnost, dodaje joj se mlijeko i miješa se pjenjačom. Desert se sipa u šolje. Služi se uz slatkiše, kolačiće i druge slatkiše. Gotovo piće može izgledati kao na sl. 2.

Pravljenje tople čokolade

Real topla čokolada napravljen od rendanog kakaa. Sirovi kakao liker je 100% gorka čokolada. Dobija se mlevenjem kakao zrna u kamenim mlinovima. Proces ne uključuje termičku obradu. Kakao liker je niskokaloričan dijetetski proizvod, zadržava sve vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline. Rendani sirovi kakao neizostavan je sastojak od kojeg se priprema prava čokolada. Tokom procesa kuhanja, proizvod se topi u vodenom kupatilu. Vrući kakao daje piće nezaboravnog ukusa i ukus kojem se dive ljubitelji slatkiša.

Za pripremu pića potrebno je:

3 manja komada rendanog kakaa;
1/2 karanfilića kakao putera;
mleko i šećer u prahu po ukusu.

Prvo se kakao puter i naribani sirovi kakao rastopi u vodenoj kupelji. Mlijeko se prokuha i doda ovoj smjesi do željene konzistencije. Zatim se dodaje šećer u prahu, dobro promeša i sipa u šolje.

Sastav pića može uključivati alkoholna pića. Da biste napravili toplu čokoladu sa likerom, potrebni su vam sledeći sastojci:

3 režnja rendanog kakaa ili 100 g čokolade bez punjenja;
1/2 šolje 20% kreme;
2,5 šolje mleka;
1/2 šolje soka od narandže;
1/3 šolje likera od narandže.

Čokolada ili rendani kakao se izgnječe i otopi u vodenom kupatilu. Krema i mlijeko se sipaju u posebnu posudu, tečnost se stavlja u vodeno kupatilo. U grijanom tečna baza postepeno, nekoliko kašika, sipajte otopljeni kakao ili čokoladu uz dobro mešanje. Prije serviranja dodajte u piće sok od narandže i alkoholna pića. Umjesto likera može se koristiti rum. Piće se sipa u šolje i servira za sto.

Pravljenje vlastite čokolade odličan je način da uštedite vrijeme i pripremite divno jelo, jer je pravljenje čokolade kod kuće brzo i jednostavno.

Danas svaka domaćica ima ogroman izbor recepata.

Ovdje skupljam recepte za domaću čokoladu, koja se priprema "od nule", odnosno od izvora - kakao putera i kakao mase. Jer uglavnom postoje recepti za domaću čokoladu, kada treba otopiti gotovu pločicu, ili uzeti pudere kao što je Nesquik, to uopće nije isto. Jako je teško naći recepte za prave čokoladice, skupljaću ih ovdje, ako još neko zna - pišite u komentarima, šaljite preko kontakata, bit ću jako sretan!

Kako pravim čokoladu: od kakao putera i kakao mase

Moja domaća čokolada sa izvora.

Nemam kakao zrna, ali imam kakao masu i kakao puter i koristim ih.

Obično radim ovako: rastopim kakao puter, nakon što ga razbijem na manje komade. Dodajem komadiće kakao likera na isto mjesto, često se miješam. Možete dodati malo kreme. Dodam šećer (ja koristim trsku, a stavljam relativno malo, nekoliko kašika na pola litre čokoladne smese). Zagrijem cijelu smjesu, često smetam, jako se zagrije (na minimalnoj vatri), skoro proključa. Možete dodati malo putera, tada će čokolada na kraju biti malo mekša, bolje da se topi u ustima. Ponekad dodam suvo kokosovo mlijeko ali mi se više sviđa bez toga.

Ne dodajem kakao prah, ispadne čokolada u prahu, kao da je jako jeftina, isto i sa rogačem. Tako da to radim samo sa kakao puterom i kakao likerom sa šećerom.

Nakon kuvanja, uzmem mikser i dobro umutim smjesu. Posebno je važno ako je dodan puter - tada je smjesa heterogena, potrebno je dobro umutiti. Obično traje 5-7 minuta, smjesa će postati gusta i homogena, ne izlije se baš, već ispadne u kalup (ja sipam u silikonske, kasnije se vrlo lako izvuče) i vrlo brzo se stvrdne.

Zamrzava se na hladnom mestu, a zatim ne postaje tečna ni kada je topla, odnosno ponaša se na isti način kao i kupljena. Sa puterom - malo mekši, bez njega - prilično tvrd. Ali uvijek ODLIČNO! ukusno.

OBRAZCI ZA ČOKOLADU.

Postoje kalupi za čokoladu u prodaji (ima samo odličnih u Ozonu, kao na primjer ovaj - na fotografiji desno), postoje silikonski, ali metalni su poželjniji. Može se podmazati kakao puterom ili puterom. Veoma je zgodan za upotrebu, a samo su porcije male. I predivno.

Pravljenje domaće tvrde čokolade od kakao zrna

Za 1 kg čokolade potrebno nam je:
350 g kakao zrna (osušenih)
200 g kakao putera
500 g šećera u prahu ili granuliranog šećera

1. Ispecite i sameljite zrna kakaa.

Mahune pecite na šporetu, povremeno mešajući, dok ljuska ne popuca i ne počne da se odvaja od zrna. Povremeno protresite tiganj da se pasulj ravnomjerno zagrije. Čim se pasulj toliko zagrije da se čuje pucketanje, pažljivo (jako vruće!) rukama odvojite zrna od ljuske. Sameljite zrna u fini prah, najbolje u električnom mlinu. Što je finije mljevenje, to je čokolada kvalitetnija (u industrijskom mljevenju čestice dostižu 25 tisućitih dijelova milimetra).

2. Pomiješajte i zagrijte sastojke.

Pečene i mlevene kakao zrna pomešati sa 200 g kakao putera, 500 g šećera u prahu i uz stalno mešanje zagrejati na 50 stepeni Celzijusa (NE IZNAD! inače će se šećer u prahu zgrudati).

Mućkajte dugo i marljivo; u industrijskoj proizvodnji masa ostaje u pokretu (konširanje) do 36 sati. Nemojte dodavati vodu ili drugu tečnost: ako masa ispadne gusta, možete dodati 1 kašičicu kakao putera.

3. Sipati u kalupe.

Čokoladu ohladite na 29 stepeni i još toplu masu sipajte u kalupe, osudite u frižider, nakon 30 minuta možete dobiti gotovu čvrstu čokoladu iz kalupa.

Šećer - 1 čaša.

Mlijeko - 0,5 šolje
Vanilin -0,5 kašičice
Maslac (može i margarin, ali je bolji naravno dobar puter) -125 gr.
Mlijeko u prahu - 2 šolje
Kakao - 4 supene kašike

Prokuhajte mleko sa šećerom i vanilijom. U smjesu dodajte puter. Kada se otopi, uz stalno mešanje sipajte mleko u prahu i kakao, vratite smesu na laganu vatru i kuvajte 15 minuta. Kada se masa zgusne, sipajte je na tanjire navlažene hladnom vodom. Sloj čokolade ne smije biti deblji od 1 cm.Ohlađenu masu isjeći na kvadrate ili pravougaonike. Čokoladi možete dodati orašaste plodove, grožđice i sitno seckano sušeno voće.

U ovom receptu ima nekako malo kakaa... Nisam još probala da kuvam na ovaj način.

5 st. kašike mlijeka;
50 g putera;
6-8 art. kašike šećera;
5 st. kašike kakaa;
1 kašičica brašna;
kalupi za led ili neki drugi kalupi u koje sipamo toplu cokoladu, ja koristim silikonske, vrlo je zgodno izvaditi pločice iz njih.

Uzmemo šerpu, ulijemo mlijeko, kakao, šećer, sve pomiješamo i zapalimo. Zatim prokuhati i dodati 50 g putera. Neprekidno i polako mutite postepeno dodajte brašno i ponovo prokuhajte. Čim se brašno potpuno i ravnomjerno umiješa, maknite tiganj sa šporeta.

Kao fil u čokoladu možete dodati orahe (naseckane orasi, kikiriki ili lješnjake), kao i grožđice. Našu čokoladu možete puniti i mrvicama vafla. Ako ćete praviti čokoladu sa "filom", onda je bolje da to radite u slojevima u fazi sipanja u kalupe. Polovinu kalupa preliti čokoladom, pa sipati orahe ili druge nadjeve, pa izliti ostatak kalupa.

Izvadimo kalupe za čokoladu i izlijemo sadržaj tepsije u kalupe, stavimo ih u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, čokolada će postati čvrsta i spremna za jelo.

Evo isto kao u prethodnom receptu - nema dovoljno kakaa...

Iz komentara na ovaj recept:

A ako kuvate po napisanom receptu, dobijate uobičajeno domaća glazura sa brašnom. Moja mama je ovo kuhala cijelo moje djetinjstvo. Odlično zalijeva kolače, a da se ne bi zalijepila, možete posuti nešto odozgo ( kokosove pahuljice, orah, itd.). Takvo svojstvo ima i kakao, što sam primetio dok sam radio kao poslastičar, kada sam ga dodavao u biskvit ili testo za pecivo potrebno je više brašna. Dakle, ako dodate još kakaa, onda se "čokolada" uopće neće stvrdnuti.

I još jedan recept za domaću čokoladu od kakao praha.

Trebaće vam: mleko u prahu - 250 g, kakao - 70 g, šećer - 500 g, voda - 150 g, puter - 100 g. ( Pažnja! Prema ovom receptu, čokoladu je teško skuhati čvrstu, ima previše vode; ako zelite cvrstu cokoladu onda jako smanjite kolicinu vode, na minimum, da se secer samo otopi).

Mlijeko u prahu pomiješati sa kakaom, sipati u vrući sirup (šećer plus voda), dobro umutiti. Dodajte puter, miješajte dok se puter ne otopi.

Podmažite formu puterom, u nju ulijte čokoladnu masu i nožem namazanim puterom poravnajte površinu. Po želji možete vrhom noža nacrtati razne šare na površini mase.

Nakon što se masa ohladi, stavite je u frižider da se konačno stvrdne.

Gotovi slatkiši

Za one koji više vole da kupuju gotove, a ne da kuvaju sami, je na prodaju veoma originalni setovi poslastica i slatkiša, u poklon kutijama.

Ovo je upravo opcija poklona: slatkiši su ukusni i kvalitetni, a ambalaža je smiješna, za poklon rodbini i prijateljima.

Jednostavan način da napravite slatki poklon čak i ako ne znate kuhati. Možete, naravno, kupiti samo običnu čokoladicu ili kutiju čokolade, ali to nije tako zanimljivo kao originalni slatkiši.

Najomiljenija poslastica slatkiša oduvek je bila i ostala čokolada: mlečna, tamna, bijela, sa orasima ili drugim nadjevima - koje varijante ove poslastice ne izmišljaju preduzimljivi i snalažljivi. Samo što je kvalitet i ukus današnje čokolade značajno opao, jer je u njen sastav počelo da se dodaje sve više različitih hemijskih elemenata. Ali za one koji nisu lijeni, uvijek možete pronaći alternativu tako što ćete sami pripremiti ovu poslasticu. Naravno, napraviti pravu čokoladu kod kuće gotovo je nemoguće, samo iz razloga što se glavne komponente (npr. kakao zrna) jednostavno ne nalaze u našim trgovinama). U skladu s tim, domaća čokolada je po kvaliteti nešto lošija od industrijske čokolade.