Tanke palačinke sa rupama na mineralnoj vodi, to će dobiti i neiskusni kuvari. Čitava tajna rada sa tijestom za palačinke je u tome što mu treba dati vremena da se odmori nakon dodavanja brašna - oko 15-20 minuta. Tada postaje gušća i palačinke se ne kidaju prilikom pečenja.
U ovom receptu ću vam reći kako skuhati tanke palačinke na mineralnoj vodi slanog ukusa - ovo klasična verzija, ali možete u tijesto dodati granulirani šećer ili med uz so i vaša će se peciva iz slanog pretvoriti u slatka. Mineralna voda je odgovorna za rupe u tijestu, tako da morate kupiti samo visoko gaziranu vodu - stvorit će obilnu pjenu. Brašno je poželjno prosijati prije dodavanja, a koristiti biljno ulje bez oštre arome.
Pripremite se neophodni sastojci.
U dublju činiju razbijte jaja, posolite po ukusu. Umutiti pjenjačom, viljuškom ili mikserom - po želji.
U masu od jaja sipajte visoko gaziranu mineralnu vodu, odmah promiješajte.
Sipajte prosijano pšenično brašno najvišeg kvaliteta, dobro promešati da se ne stvore grudvice.
U tijesto ulijte biljno ulje, ponovo promiješajte i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
Zagrijte tiganj do tog vremena i prvi put ga namastite biljno ulje. Sipajte deo testa i razvucite u pleh. Pecite palačinku 1 minut na jednoj strani i okrenite na drugu stranu. Pecite pola minuta i izvadite.
Tako preostalo tijesto pržite u porcijama.
Stavite na tanjir i ostavite da se malo ohladi. Tanke palačinke sa rupicama pomešane sa mineralnom vodom možete poslužiti umesto hleba, poneti sa sobom na posao, na put, umotati u njih razne nadjev od mesa(koristite umjesto pita).
Sretan ti!
Moje poštovanje svima koji se hrabro pridržavaju posta! U danima Velikog posta zaista želite ukusnu raznovrsnost, a sve je teže izaći na kraj sa upornim zahtjevima tijela. Ne treba se mučiti, jer možete organizovati odmor za dušu i želudac čak i uz apstinenciju od kulinarskih užitaka, bez prekida posta. Kako, pitate se? Nudim vam najjednostavnije rješenje problema - posne palačinke na mineralnoj vodi.
Nježni, mekani sunčani zapečeni krugovi s medom, voćem ili džemom će upotpuniti i donijeti puno pozitivnih emocija. Pomoći će vam da postignete savršen rezultat bez ikakvih problema korak po korak recept i zavodljive fotografije. Pa počnimo.
Da biste ispekli ove palačinke, vjerovatno ne morate ni trčati u radnju, osim možda po mineralnu vodu. Na kraju krajeva, trebat će vam, uključujući i njega, samo pet jednostavnih sastojaka.
Sastojci:
- visoko gazirana mineralna voda - 2,5 kašike;
- pšenično brašno - 2 kašike;
- sol - 0,5 kašičice;
- šećer - 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 5 kašika. l.
Zasitite brašno kiseonikom
Prije svega, obavezno prosijte brašno kroz fino sito, koje ne samo da će se riješiti mogućih stranih inkluzija u njemu, već ga i napuniti kisikom. To je neophodno kako bi naše posne palačinke bile mekane i nježne.
"Magic" mineralna voda
kipuće ulje
Ako gotov proizvod usmjerite prema izvoru svjetlosti, vidjet ćete rezultat "rada" mineralne vode - mnogo malih rupa koje stvaraju najdelikatniju strukturu tankog tijesta.
U principu, već je moguće tretirati domaće posne poslastice tako što ćete palačinke aromatizirati džemom, medom ili umotati voće i bobice u njih. Međutim, ako želite da napravite palačinke sa ukusno punjenje Nudim nekoliko opcija:
Posne ispune
- pržene pečurke sa lukom;
- pire krompir sa prženim lukom;
- pržene šargarepe sa lukom.
U tom slučaju na jednu ivicu stavljamo fil, umotamo palačinku u kovertu, a zatim je čvrsto umotamo u malu cigaru. Ali nemojte pretjerivati kako ne biste potrgali nježnu pulpu palačinki.
Palačinke na mineralnoj vodi su divna i pristupačna poslastica koju možete pripremiti kod kuće. Sličan recept je posebno popularan tokom pokladne sedmice, iako je, što se mene tiče, takve palačinke ne samo moguće, već je i potrebno samo tako kuhati. Na sreću, ovo je prilično jednostavno za napraviti, pa će ovaj recept biti pravi nalaz za hostese početnike.
Za pravljenje palačinki su nam potrebne sljedeće proizvode: jaja, šećer, brašno, mineralna voda, so i biljno ulje. Osim toga, mogu se koristiti dodatni sastojci, ili obrnuto. Na primjer, za pripremu posnih palačinki na mineralnoj vodi nisu vam potrebna jaja, mlijeko i drugi životinjski proizvodi.
Cijeli proces pravljenja palačinki traje ukupno oko 10 minuta. Toliko vremena treba da se napravi testo. Proces prženja palačinki traje čak manje od minuta, 60 sekundi za svaku palačinku.
Nakon što su palačinke s mineralnom vodom gotove, mogu se odmah poslužiti kao samostalno jelo ili koristiti kao jedan od glavnih sastojaka za pripremu drugih jela: palačinka pita, kolač ili desert. Bilo koji džem, džem, kondenzirano mlijeko ili šećer u prahu bit će odličan dodatak palačinkama.
Ukusne palačinke sa mineralnom vodom i mlijekom
Uprkos svim suptilnostima kuvanja, na mlečni proizvodčak su i palačinke na mineralnoj vodi mnogo ukusnije. Ovo je, naravno, moje subjektivno mišljenje, ali možda ćete ga i vi podijeliti nakon što sami isprobate ovaj recept.
- U dublju činiju razbijte jaja.
- U jaja dodati granulirani šećer, so i sodu ugašenu sirćetom.
- Lagano pomiješajte sve sastojke, pa u dobijenu masu ulijte gaziranu mineralnu vodu i mlijeko.
- Još jednom sve proizvode umutiti mikserom ili pjenjačom.
- Nakon toga sipamo suncokretovo ulje i u malim porcijama dodajte prosejano brašno. Miješajte masu do potpune homogenosti kako biste uklonili sve grudvice.
- Podmažite posudu biljnim uljem i zagrijte je na vatri.
- Ulijte tijesto u tepsiju, ravnomjerno ga rasporedite po površini i ispecite prvu palačinku. Prije pečenja sljedećih palačinki, više nije potrebno podmazati tepsiju uljem.
- Pečemo sve palačinke redom i slažemo jednu na drugu u hrpu. Da bi se postigao delikatniji ukus, palačinke se pre serviranja mogu namazati puterom.
Tanke palačinke na mineralnoj vodi na brzinu
Moj muž od svih palačinki više voli one što tanje. Stoga je sasvim prirodno da se u mojoj kuharici nalazi sličan recept za kuhanje palačinki na mineralnoj vodi. Ako vi ili vaši najmiliji imate slične kulinarske preferencije, obratite pažnju na recept.
- 1 jaje
- 1,5 tsp Sahara
- 1 prstohvat soli
- 250 ml mineralne vode
- 150 g brašna
- 2 žlice biljno ulje
- Izvadite jaje iz frižidera i odvojite žumanca od belanaca.
- Protein sipajte u suhu i čistu posudu, a zatim ga umutite mikserom u čvrstu pjenu.
- Posebno umutiti žumanca u homogenu masu.
- U smesu sa žumancima dodajte umućeno belanca.
- U smjesu od jaja sipajte šećer i sol, pa sve dobro izmiješajte.
- U glavne sastojke dodajte mineralnu vodu. Počinjemo tući masu mikserom na maloj brzini i u dvije ili tri faze, bez isključivanja miksera, ulijevamo brašno.
- Na kraju u tijesto ulijte biljno ulje i sve ponovo izmiješajte.
- Gotovo tijesto ostavimo da se kuha oko četvrt sata.
- Na vatru stavimo tiganj podmazan biljnim uljem i pustimo da se zagrije.
- Dio tijesta sipajte u tiganj i pržite palačinku sa obje strane dok ne porumeni.
- Po istom principu pržimo sve palačinke i serviramo ih na stol sa pavlakom ili džemom.
Palačinke na mineralnoj vodi sa rupama
Iz nekog razloga, mnoge hostese preferiraju onu koja pravi palačinke s rupama od svih recepata za palačinke. Takve palačinke se mogu pripremiti ne samo s mlijekom, kefirom i fermentiranim pečenim mlijekom, već čak i sa mineralnom vodom.
- 1 st. gazirana mineralna voda
- 1 prstohvat soli
- 1 tbsp Sahara
- 2 žlice biljno ulje
- 300 g brašna
- 1 st. vruća voda
- Prvi korak je prosijati pšenično brašno.
- U dublju posudu sipajte brašno i dodajte šećer i sol. Dobro promiješajte.
- Nakon toga u dobijenu smjesu ulijte mineralnu vodu, dobro promiješajte dok grudvice ne nestanu i ostavite na miru pola sata.
- Za 30 minuta vruća voda uliti u biljno ulje i dobijenu smjesu dodati u tijesto. Ponovo miješajte dok tijesto ne postane glatko.
- Sipajte malu količinu biljnog ulja u tiganj i zagrijte ga. Izlijte dio tijesta na površinu tiganja i počnite pržiti palačinku oko 40 sekundi. Zatim okrenite palačinku na drugu stranu i pržite je još 20 sekundi dok ne porumeni.
- Na sličan način ispecite sve palačinke i odmah ih poslužite na stolu dok se ne ohlade.
Posne palačinke na mineralnoj vodi bez jaja
Ako postite, onda palačinke s mineralnom vodom bez jaja mogu biti pravi nalaz za vas. Takva poslastica priprema se ništa kompliciranije od običnih palačinki, pa će se svaka domaćica nositi s ovim "kulinarskim izazovom".
- 2 žlice. brašno
- ½ tsp sol
- 2 žlice. Sahara
- 2.5 st. gazirana mineralna voda
- 5 tbsp biljno ulje
- Prosejte brašno kroz sitno sito u dublju posudu.
- Pšeničnom brašnu dodajte so i granulirani šećer.
- U čistu posudu sipajte mineralnu vodu i počnite je mutiti mikserom. Dok mikser radi, u mineralnu vodu sipajte malo brašna.
- Nakon što masa postane homogena i bez grudica, posudu sa njom prekrijte prozirnom folijom i ostavite 30 minuta.
- U šerpu sipajte biljno ulje i zagrejte ga na šporetu.
- U tijesto u tankom mlazu sipajte biljno ulje, muteći ga mikserom. Nakon toga uključite maksimalnu brzinu i tucite tijesto oko 2 minute.
- Zagrijemo čisti tiganj i bez podmazivanja izlijemo dio tijesta na njega.
- Pržite palačinke naizmenično dok ne budu ispečene. Zahvaljujući mineralnoj vodi, palačinke će izgledati veoma prozračno.
Sada znate kako se pripremaju palačinke s mineralnom vodom. Prijatno!
Palačinke na mineralnoj vodi su svakodnevno jelo koje je odlično kao glavno jelo za doručak ili kao desert za ručak ili večeru. Zbog jeftinosti proizvoda, palačinke se mogu pripremiti bez ugrožavanja porodičnog budžeta, a gotovo svaka domaćica uvijek ima sve potrebne sastojke na zalihama. Nema mnogo suptilnosti kuhanja palačinki, ali ipak, na kraju, želim dati nekoliko savjeta kako bi vaše palačinke na mineralnoj vodi bile ukusne prvi put:
- Prije upotrebe ne zaboravite prosijati pšenično brašno kroz sito;
- Za kuhanje palačinki najbolje je koristiti visoko gaziranu mineralnu vodu;
- Ako u fazi kuhanja u tijesto dodate biljno ulje, tada više ne morate podmazati tavu prije prženja svake palačinke;
- Palačinke spremne za sto mineralna voda može se poslužiti sa džemom, džemom i kondenzovanim mlekom.
Okus palačinki svima je poznat od djetinjstva. Kad smo bili mali, doručkovali smo palačinke sa džemom, koje nam je mama spremala s posebnom ljubavlju. Vremenom se malo toga promijenilo, ali ukusnu poslasticu i danas vole milioni ljudi. Šolja hladnog mlijeka i nekoliko palačinki na mineralnoj vodi sa svježim sirom ili džemom, a neće odoljeti ni najokoreliji gurman!
Raznolikost recepata je velika. Kuhaju palačinke na mlijeku, pavlaci, kefiru ili sirutki, prave ih bujne, tanke ili otvorene s rupama... Međutim, u ovom članku ćemo kuhati ukusne palačinke na mineralu.
kalorija
Ranije se tijesto za palačinke pripremalo sa mineralnom vodom da bi dalo sjaj i elastičnost, sada se dodaje mineralna voda da palačinke postanu posne, zamjenjujući mliječnu podlogu.
Energetska vrijednost jela zavise od recepta. Nutritivna vrijednost 100 grama klasičnih palačinki je 135 kcal, po 100 grama posne palačinke mineralna voda ima samo 100 kcal. Po želji možete poslasticu učiniti dijetnijom tako što ćete isključiti šećer iz sastojaka.
Klasične tanke palačinke na mineralnoj vodi
Najpopularniji za domaću kuhinju klasičan recept palačinke na mineralnoj vodi. Koristili su ga i naši djedovi i bake. Palačinke su ukusne, mekane i savršene za doručak ili kao desert.
Sastojci:
- pšenično brašno - 400 g;
- ohlađeno mlijeko - 500 ml;
- mineralna voda - 500 ml;
- kokošja jaja - 3 kom.;
- biljno ulje - 75-80 ml;
- vanilin;
- šećer;
- sol.
Kako kuhati:
- U dublju posudu razbiti jaja, dodati vaniliju i šećer, posoliti i dobro umutiti.
- U pjenastu masu dodajte mlijeko i brašno i promiješajte.
- Ulijte mineralnu vodu i umutite. Dodajte oko 3 kašike biljnog ulja i ponovo dobro promešajte.
- Ostavite tijesto oko 15 minuta da gluten nabubri i masa postane viskoznija.
- Nakon isteka vremena, tijesto sipajte u zagrijani tiganj i pržite dok površina ne postane zlatna.
Za klasične palačinke možete sigurno koristiti i slatke i slani nadev. I bez punjenja su veoma ukusne. Premažite ih puterom ili medom odozgo i brdo palačinki će nestati za nekoliko minuta.
Video recept
Klasične guste palačinke na mineralnoj vodi
Popularne su i debele palačinke, jer su po ovom receptu bujne i zasitne.
Sastojci:
- 500 ml blago gazirane vode;
- 3 kokošja jaja;
- 350-400 g brašna;
- 75-100 g šećera;
- 3 art. l. biljno ulje;
- prstohvat sode;
- prstohvat limunske kiseline;
- sol.
kuhanje:
- Pomešati brašno, šećer, prethodno ugašene limunska kiselina soda i sol.
- U posebnoj posudi umutite jaja sa mineralna voda i biljno ulje.
- Smjesu od jaja sipajte u brašno u tankom mlazu uz stalno miješanje dok se grudvice ne otope.
- Ostavite 25 minuta na toplom mestu.
- Nakon isteka vremena, sipajte testo u vreli tiganj sa visokim stranicama i rasporedite ga po celom dnu. Visina palačinke mora biti najmanje 5 mm.
- Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni sa jedne strane, pokriveno poklopcem. Okrenite na drugu stranu, pržite već bez poklopca 2-3 minute.
Video snimci kuhanja
Tanke palačinke na mineralnoj vodi sa rupama
Palačinke su prozračne, lagane, propuštaju dnevnu svjetlost.
Sastojci:
- visoko gazirana mineralna voda - 0,5 l;
- brašno - 0,25 kg;
- jaja - 5 kom.;
- puter(75%) - 75 g;
- šećer - 10 g;
- sol;
- biljno ulje.
kuhanje:
- U dublju posudu razbiti jaja, posoliti, pošećeriti i umutiti u homogenu masu.
- Dodajte 100 ml mineralne vode i stalno miješajte.
- Dodajte pšenično brašno i mutite dok nema grudvica.
- U tijesto ulijte otopljeni puter i nastavite miješati sastojke.
- Sipajte preostalu mineralnu vodu u tankom mlazu i lagano mutite nekoliko minuta.
- Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte.
- Pržite dok se ne stvore mehurići i zlatno smeđe na površini.
Ukusne guste palačinke na mineralnoj vodi
Nije potrebno koristiti visoko gaziranu mineralnu vodu. Bujne i debele palačinke sasvim je moguće kuhati na negaziranoj vodi!
Sastojci:
- brašno - 250 g;
- mineralna negazirana voda - 2 žlice;
- šećer - 2 kašike. l.;
- soda bikarbona- ½ kašičice;
- svježi limun;
- prstohvat soli;
- biljno ulje.
kuhanje:
- U posudu sipajte pšenično brašno i napunite ga mineralnom vodom, sa solju i šećerom otopljenim u njoj. Dobro promiješajte.
- Dodajte sodu ugašenu limunovim sokom. Mešajte dok se ne pojave mehurići.
- Ulijte malo biljnog ulja i promiješajte.
- Sipajte malo više testa u tepsiju nego inače da palačinke budu gušće.
- Pržite po 2-3 minute sa svake strane.
Palačinke na mineralnoj vodi bez jaja i mleka
Obavezno isprobajte i ovaj recept! Unatoč činjenici da palačinke ne sadrže mlijeko ili jaja, a smatraju se posnom opcijom, kvaliteti ukusa nadmašiti sva očekivanja.
Sastojci:
- visoko gazirana mineralna voda - 0,3 l;
- brašno - 0,1 kg;
- jaja - 5 kom.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- šećer;
- sol.
kuhanje:
- U posudi pomešati prosijano brašno, so i šećer.
- Ulijte mineralnu vodu i biljno ulje, dobro promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
- U zagrijani tiganj sipajte potreban dio tijesta i pržite sa svake strane po 2 minute.
Jelo odlično ide uz med, džem od voća ili bobica, kompot. U palačinke možete umotati bilo koji posni fil.
Da bi palačinke bile ukusne i lijepe, svaka domaćica mora znati i pridržavati se nekoliko pravila.
- Tijesto će ispasti veličanstvenije ako za kuhanje koristite brašno prosijano nekoliko puta.
- Pokušajte razrijediti sol i šećer u vodi prije dodavanja u tijesto - neotopljene čestice mogu poremetiti strukturu tijesta.
- Prvo pomiješajte tečne sastojke pa tek onda postepeno dodajte brašno.
- Što je manje šećera u testu, to su palačinke tanje i lakše.
- Ako tijesto sadrži biljno ulje, ne možete podmazati posudu za kuhanje.
Savjeti će pomoći da se olakša proces kuhanja, poboljšat će izgled i okus. Radite sve s ljubavlju i rezultat će premašiti sva očekivanja.
Meke palačinke koje se tope u ustima san su svake domaćice. To je moguće čak i ako se ne pridržavate klasičnog recepta. Uzmite oružje upute korak po korak kako skuhati palačinke bez jaja na mineralnoj vodi - niskokalorične i zadovoljavajuće.
Recept za palačinke bez jaja i mleka
Proizvodi za jelo mogu se naći u svakom domu. Tanke palačinke bez mlijeka i jaja ni po čemu nisu inferiorne od klasičnih. Lako se pripremaju, nabavljaju ih i početnici. Jelo se možete počastiti ne samo u postu.
Recept za palačinke je jednostavan. Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- mineralna voda (bolja gazirana) - pola litre;
- brašno - 1,5 šolje (250 g);
- biljno ulje (ako ne postite, uzmite otopljeni puter) - 4 žlice. l.;
- šećer - 3 kašike. l.;
- sol - pola kašičice;
- soda (opciono) - 1 kašičica;
- limunov sok ili sirće (za gašenje sode) - 1. žlica. l.;
- vanilin po ukusu.
Kako kuvati palačinke sa mineralnom vodom
Za kuvanje palačinki potrebno je 40 minuta vašeg vremena. Čak i početnik kuhar može to podnijeti.
Naučite kako da kuvate palačinke:
- Uzmi duboku činiju. Sipati mineralnu vodu, staviti so, šećer, vanilin i puter. Promiješati.
- Uzmi brašno. Obavezno prosijati. Postepeno zaspite u vodu, miješajući. Koristite mikser ako želite.
- Da li želite da vaša peciva budu veličanstvena? Soda pomoć. Umiješajte ga u tijesto za palačinke. Prvo ga ugasite sirćetom ili limunovim sokom.
- Ostavite posudu sa testom na stranu 30-40 minuta.
- Podmažite tepsiju biljnim uljem. Zagrijavanje. Sipajte tijesto u tanki sloj pomoću kutlače.
- Čim se rub palačinke počne odmicati od ruba i tijesto požuti, preokrenite.
- Jedan minut je dovoljan da palačinka bude potpuno pečena.
Nježne palačinke na mineralnoj vodi su spremne. Postanite mekani i elastični. Jedite palačinke sa džemom ili pavlakom. Takođe punite bilo kojim filom.
Sada znate kako da napravite palačinke bez jaja i mlijeka. Rođaci neće pogoditi da se ovaj recept razlikuje od klasičnog. Prijatno!
