İrmik ve limonlu kuş sütü. İrmik ile kek "Kuş sütü" nasıl pişirilir. Sufle için gerekenler

80'lerde. 20. yüzyılda "Kuş Sütü" adlı popüler bir pasta uzun bir kuyrukta beklemek zorunda kaldı. Daha sonra, kar beyazı suflenin yerini limonlu krema aldığında, mutfak kumbarası birçok sufle ile dolduruldu. orijinal tarifler. Örneğin, kek kuş sütü» irmik ve limonlu, hava kremi tatlıya ilahi ve sıradışı bir tat veren narin narenciye aroması.

Annemin defterindeki tarife göre şenlikli bir tatlı hazırlamak kolaydır.

İhtiyacımız olacak:

Bisküvi hamuru için:

• yumurtalar - 3 adet;
• bir paket margarin;
• toz şeker - 180 gr;
• un - 130-140 gr;
• kakao tozu - 25 gr;
• soda - 12 gr ve sirke.

Kremayı pişirmek için:

• süt - 0,4 l;
• irmik- 100 gram;
• toz şeker - 270 gr;
• Limon;
• tereyağı - 320 gr.

Buzlanmayı kaynaklayın:

• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• inek yağı - 50 gr;
• şeker - 75 gr;
• kakao tozu - 2 çay kaşığı

Kek Talimatları:

Korzhi

1. Eritilmiş margarin toz şeker ile karıştırılır.
2. Bir seferde bir yumurtayı çırpın.
3. Sirke ile söndürülmüş sodayı yavaşça tanıtın.
4. Unu ekleyip yoğurun. Eşit olarak paylaşın.
5. Bir yarısına kakao ekleyin.
6. Formu yağlayın, un serpin ve bir bisküvi pişirin. Soğuyan bisküviyi bıçakla ikiye bölün.

İrmik keki için pişirme kremi:

1. Kalın tatlı irmik lapası sütte pişirilir.
2. Şeker-tereyağı karışımını hazırlayın.
3. Limonlar rende üzerine sürülür (beyaz iç film olmadan).
4. Soğutulmuş yulaf lapası tatlı tereyağı ile karıştırılır ve limon kabuğu rendesi ile suyu eklenir.
5. Krem şanti 20-30 dakika buzdolabında.

Kek montajı:

1. Beyaz ile koyu değişen kekler, krema ile bulaşır, sonra yanlar, üstleri yağlamadan.
2. Glazeyi malzemelerini karıştırarak pişirin. Kaynayana kadar ısıtın ve yağları ekleyin. Karıştırın, 2-3 dakika kaynatmaya devam edin.
3. Birkaç adımda, üst keke ve yanlara ılık glaze dökülür.
4. 60 dakika serin bir yerde bekletin.

Şenlikli bir ürün, pudra şekeri ile süslenir, harfler veya çizimlerle şablonlar uygulanır.

Yulia Vysotskaya'dan adım adım tarif

20 yıllık bir tarife göre pasta, Julia'nın imzası ve favorisi ve arkadaşları ve akrabaları ile sürekli olarak büyük bir başarı.

Sufle için gerekenler:

• yumurtalar - 6;
• şeker 190 gr;
• un - tam bir kaşık değil;
• 24 gr jelatin;
• süt - 130 ml;
• inek yağı - 180 gr.

Bisküvi için:

• 4 yumurta;
• 140 gr - un;
• bir bardak şeker.

Sır:

• kakao - 100 gr;
• tam yağlı süt - 60 ml;
• toz şeker - 90 gr;
• yağ - 3 yemek kaşığı.

Yulia Vysotskaya'dan pasta pişirme sırası

1. Bisküviyi önceden hazırlayın. Yumurtalar, yavaş yavaş un ilavesiyle toz şekerle dövülür. Hiçbir şeyle yağlanmayacak şekilde 0,5 saat pişirilir. Bir rafta soğutun, ters çevirin.
2. Kremanın hazırlanması - sufle. Sarıları beyazlardan ayırın.
3. Şeker normunun yarısını 6 yumurta sarısı ile öğütün, un ve ılık süt ekleyin. Kısık ateşte karıştırmayı unutmadan kıvam alana kadar kaynatın. kalın ekşi krema. Kapağı çıkarmadan soğutun.
4. Tereyağı ekleyerek çırpın.
5. 4 yemek kaşığı soğuk kaynamış suda ıslatılmış jelatini 10 dakika bekletin. Hepsini eritmek için kaynatmadan ısıtın.
6. Proteinler stabil bir köpük halinde çırpılır, yavaş yavaş kum eklenir ve jelatin çözeltisi ılık forma ince bir şekilde dökülür, pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpmaya devam edilir.
7. Sufle muhallebi ile karıştırılır.
8. Bir keki streç film ile bir kaba koyun ve kremayı üzerine dökün. Kremanın üzerine bir kat daha bastırılır. Pastayı 7-8 saat soğukta tutun.
9. Bir tabağa koyun. Glaze: Kakao tozunu süt, şeker ve tereyağı ile pişirin. Kaynatın, istenen yoğunluğa kaynatın ve ürünün üzerine dökün.

Büyükanne Emma'dan tatlı

Hassas kek - tatil için sufle.

Bisküvi için

• yumurta sarısı - 7;
• un - 140 gr;
• şeker - 90 gr;
• inek yağı - 120 gr;
• bir poşet vanilin;
• kabartma tozu - bir kaşık.

kremalı sufle

• proteinler - 7;
• agar-agar - 10 gr;
• şeker kumu - 7.5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 160 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - bir banka;
• sitrik asit - çeyrek çay kaşığı.

sır kaplama

• acı çikolata - büyük bir bar;
• krema - bir çay bardağı;
• yağlar - 30 gr;
• şeker kumu - 2 çay kaşığı.

Büyükanne Emma'nın Tatlısı nasıl yapılır:

1. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile beyazlaşana kadar çırpın, yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde ekleyin. Unu kabartma tozu ile ekleyin ve hamuru yoğurun.
2. Parşömen kağıdı ile bir kalıba koyun ve meyilli dökün. ısıda pişirin fırın 200 derecede. Şekillendirilmemiş bir tel raf üzerinde soğutun. Soğuyan bisküviyi 2 kat olacak şekilde kesin.
3. Agar-agarlı bir kaseye su (7 yemek kaşığı) dökün ve çeyrek saat bekletin. Daha sonra şeker ekleyin ve 116 dereceye ısıtın. Soğutulmuş proteinleri iyice çırpın ve durmadan tatlı sıvıyı dikkatlice dökün.
4. Çırpılmış tereyağına kaşıkla yoğunlaştırılmış süt eklenir.
5. Protein karışımını buttercream ile birleştirin.
6. Kalıbın altına bir kat bisküvi koyun, suflenin yarısını üstüne koyun ve işlemi tekrarlayın. Bitmiş pastayı en az 2 saat soğutun.
7. Aşçı çikolata sosu. Ağır kremayı toz şekerle ısıtın. Taneler çözüldüğünde, karışımı çikolata parçalarının olduğu bir kaseye dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından yağ ekleyin.
8. Bitmiş ürünü soğutulmuş sırla örtün. Tatlıyı bir saat soğukta tutun.

İrmik, limon ve yoğunlaştırılmış süt ile kek "Kuş sütü"

Çocukluğu anımsatan ev yapımı basit kek.

İhtiyacın olacak:

• margarin - bir paket;
• un - 130 gr;
• toz şeker - 5-6 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• kakao tozu - 75 gr;
• kabartma tozu.

Bisküvi hazırlanışı:

1. Yumurtaları şekerle öğütün ve yumuşak margarin ile karıştırın.
2. Kakao, un ve kabartma tozunu birleştirin.
3. Her iki karışım birleştirilir.
4. Yağlanmış ve serpilmiş formda pişirilir.
5. Soğuduktan sonra katmanlara ayırın.

Krem yapmak için ihtiyacınız olacak:

• süt - bir bardak;
• irmik - 4 çay kaşığı;
• şeker kumu 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - briket;
• 2 limon;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt.

Nasıl pişirilir:

1. Limon kabuğunu rendeleyin.
2. Aşçı tatlı yulaf lapası irmikten.
3. Yumuşatılmış tereyağı, ardından biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyerek soğutulmuş yulaf lapası ile çırpın.
4. Rendelenmiş limonla hafifçe karıştırın.

Sır:

• kakao tozu - 75 gr;
• süt - 55-60 ml;
• toz şeker - 75 gr;
• tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirmek:

1. Sulama bileşenlerini birleştirin ve öğütün.
2. Kaynatmadan ısıtın.
3. Tatlının üzerine dökün, üzerine çilekleri yerleştirin.

Eklenen kakao ile

Neredeyse gerçek "Kuş sütü" için ihtiyacımız var:

• yarım litre süt;
• irmik 100 gr;
• yumuşatılmış tereyağı 2 briket 200 g;
• şeker 270 gr;
• limon 2 adet;
• kakao tozu 75 gr.

Tatlı hazırlığı:

1. Kaynak ve serin irmik.
2. Şeker ve tereyağı hacim iki katına çıkana kadar çırpılır. Kakao tozu dökülür ve tekrar dövülür.
3. Yulaf lapası bir çay kaşığı içinde verilir, daha sonra rendelenmiş narenciye, çırpmayı bırakmadan.
4. Bitmiş sufle kalıplara dizilir ve buzdolabında 5-7 saat bekletilir.

1. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için 15 dakika ılık bırakın. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu süzgeçten geçirerek karıştırın. Fırını önceden 180C'ye ısıtın, fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
2. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun, şeker, vanilya şekeri ekleyin ve kabarık, kremsi bir kütle oluşana kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Tereyağı kütlesini bir karıştırıcı ile dövmeyi bırakmadan, yumurtaları yavaş yavaş çırpın, her biri pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın, mikserin hızını en aza indirin. Yavaş yavaş un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir dakika daha karıştırmaya devam edin. Yağlanmış fırın tepsisine harcın yarısını dökün.
4. Üzerine bir daire parşömen kağıdı koyun (daire çapı = kalıp çapı). Hamurun geri kalanını dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olana kadar yaklaşık yarım saat kek için bisküvi pişirin. Bu arada sufle için irmik lapasını hazırlayın.
5. Sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin. Isındığında şeker, vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak irmiği ince bir akışta sütün içine dökün.
6. 1-2 dakika kaynatın, ocaktan alın ve sıkıca kapatın. tavayı bir havluyla sarın ve 15 dakika bekletin. Bisküvi ile kalıbı çıkarın, 15 dakika soğumaya bırakın. Belirtilen süreden sonra irmikten havlu ve kapağı çıkarın, soğumaya bırakın.
7. Daha sonra her iki bisküviyi de çıkarıp 15-20 dakika daha tamamen soğumaya bırakın ve ayırın. Kuş sütlü irmikli kek için sufle hazırlayın. Limonu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamurdan suyu sıkın ve bir elek ile süzün.
8. Bir su banyosunda biraz yağlayın veya yumuşaması için 10-15 dakika ısıda bırakın. Kabarık olana kadar 3-5 dakika bir karıştırıcı ile çırpın, limon suyunu dökün ve rendelenmiş kabuğu ekleyin.
9. Çırpmayı bırakmadan bir kaşıkta irmik lapası ekleyin. Pürüzsüz olana kadar birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. altını koy bisküvili kek ayrılabilir bir formun dibinde, irmik ile eşit bir krema tabakası ile yağlayın. İkinci bisküvi ile örtün ve hafifçe bastırın.
10. İstenirse ikinci bisküvi de biraz irmik kreması ile kaplanabilir. Kuş sütü kekini birkaç saat buzdolabında bekletin. Pastayı çıkarın ve yüzeyini şekerleme veya şurupla yağlayın (son kat krema ise, yağlamanıza gerek yoktur). 10-15 dakika biraz kurumaya bırakın.
11. Pastayı servis etmeden önce çikolatalı kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri bir tencerede (confiture hariç) birleştirin ve ateşe verin. Karıştırırken hafifçe kaynatın. Daha sonra sürekli karıştırarak 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
12. Krema birkaç dakika soğumaya bırakın ve kekin yüzeyini ve kenarlarını ılık bir kütle ile kaplayın. Sonra tekrar 15-20 dakika buzdolabına koyun. Formu çıkarın, yüzüğü çıkarın ve kuş sütlü keki zevkinize göre süsleyin. Mutlu çay!

8 porsiyon

1 saat

339 kalori

5 /5 (1 )

Ev yapımı kek "Kuş Sütü", irmikli tarif

Mutfak aletleri ve eşyaları: derin kap 2 adet, mikser, çıkarılabilir fırın kabı, parşömen kağıdı, çırpma teli, fırın.

İçindekiler

Adım adım kek

Aşama 1. Bisküvi için malzemelerin hazırlanması

1. Unun içine kakao, tuz ve kabartma tozu dökün, her şeyi iyice karıştırın.
   
   
2. Yumurtaları derin bir kaba kırın, ardından oraya şekeri ekleyin ve bir mikser ile çırpın.
   
   
3. Tereyağını eritin ve çırpılmış yumurtalara ekleyin.
   
   
4. İyice karıştırın.
   
   
5. Kek için hazırlanan karışımı elde edilen kütleye dökün.
   
   
6. Bir mikser kullanarak tüm malzemeleri karıştırın. Homojen, kalın bir açık kahve rengi kütlesi elde ettik.
   
   
7. Hamuru pişirmek için kalıbın hazırlanması. 24 cm çapında çıkarılabilir bir tane kullanılması tavsiye edilir, alt ve yanları parşömenle kaplarız. Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısıtın. Hamuru kek kalıbına dökün ve 30-40 dakika fırına gönderin.
   
   
8. Süre geçtikten sonra bisküviyi fırından çıkarın ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin.
   
   
9. Bitmiş pastadan parşömeni dikkatlice çıkarın ve soğuması için düz bir tabağa koyun.
   
   

Aşama 2. Kremayı hazırlıyoruz ve pastayı oluşturuyoruz

1. Derin bir tencereye soğuk sütü dökün. İçine irmik dökün, iyice karıştırın.
   
   
2. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   
   
3. limonlu haşlanmış sıcak su, halkalar veya küçük parçalar halinde kesin ve şeker serpin.
   
   
4. Homojen bir kütle elde etmek için bir karıştırıcı ile öğütün.
   
   
5. İrmik karışımına limon püresi ekleyin. Bir kez daha, elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve soğumaya bırakın.
   
   
6. Soğuyan karışıma küçük parçalar halinde tereyağı ekleyin. Topaksız kalın bir krema elde etmek için sürekli bir karıştırıcı ile çırpıyoruz.
   
   
7. Bisküviye dönüyoruz. İki veya üç diske böldük, bisküvinin ne kadar yüksek olduğuna bakıyoruz.
   
   
8. Çıkarılabilir bir formda keki oluşturuyoruz. Kekleri dönüşümlü olarak yayarız ve bolca krema ile yağlarız.
   
   

Aşama 3. Sırın pişirilmesi

son aşama

Bir hamur torbası veya şırınga kullanarak ince bir kalın ekşi krema deseni ile süslüyoruz. Geniş bir servis tabağında servis yapın.

Bu lezzetli ikram sevdikleriniz buna bayılacak. Kek gerçekten çok kokulu, havadar ve yumuşaktır. Tadına bakınca, kremayı yapmak için irmik kullandığımıza inanmak zor. Mutlu içme ve şenlikli ruh hali!

İrmik ve limonlu kek "Kuş sütü" için video tarifi

Hiçbir şeyi kaçırmamak için sizi hazırlığın tüm aşamalarını gözlemlemeye davet ediyorum.

İrmik kreması ile pişirmeden "Kuş sütü" kek tarifi

Hazırlanma zamanı: 25-35 dakika.
Porsiyon: 6.
Mutfak aletleri ve eşyaları:çırpma teli, cam kap, plastik derin tepsi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Hazırlığın ilk aşaması

İkinci hazırlık aşaması

Pastayı, kremanın üzerine serperek yer fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Güzel parçalar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Pişirmeden irmik ve limonlu kek "Kuş sütü" için video tarifi

Sizi "Kuş Sütü" pişirmeden bir pastanın ne kadar basit ve hızlı hazırlandığını görmeye davet ediyorum. Bu seçenek, özellikle boş zamanlarına çok değer verenler olmak üzere birçok ev hanımının ilgisini çekecektir.

İrmik kremalı kek "Kuş sütü"

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon: 10.
Ev aletleri ve mutfak eşyaları: blender, derin kase, fırın kabı, fırın.

İçindekiler

İrmik kremalı adım adım kek "Kuş sütü" pişirme

1. Hamuru hazırlamanız gerekiyor. Şekeri tereyağına dökün, iyice karıştırın.
   
   
2. Karışıma yumurtaları ekleyin ve blender ile çırpın.
   
   
3. Daha sonra sirke ile söndürdükten sonra ortaya çıkan karışıma un ve soda katıyoruz.
   
   
4. Hamuru yoğuruyoruz. İki kısma ayırıyoruz. Bir parça kakao tozu ekleyin.
   
   
5. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Sırayla iki kek pişiriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 35 dakika.
   
   
6. Pişirme kremi. Sütte kalın bir kıvamda irmik lapası pişiriyoruz.
   
   
7. Ateşten alın ve üzerine şeker, tereyağı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
   
   
8. Elde edilen kütleyi bir blender ile karıştırın ve 25 dakika buzdolabına koyun.
   
   
9. Kekleri bol krema ile yağlayın, önce kara kek, sonra açık kek.
   
   
10. Çikolatayı benmari usulü eritin ve kekin üzerini ve kenarlarını çikolata ile kaplayın.
    
    
11. Buzdolabına birkaç saat gönderiyoruz.
    
    

İrmik kremalı kek "Kuş sütü" masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

• Kremayı hazırlamak için ince öğütülmüş irmik kullanılması arzu edilir.
• Limon kabuğu rendesi veya limon suyu ile değiştirilebilir.
• Yumuşak bir kek seviyorsanız, keklerin üzerine biraz kahve emprenyesi dökebilirsiniz.
• Pastayı son derece eşit yapmak için yanları olan çıkarılabilir bir form kullanmanızı öneririm.
• Hamura kakao ekleyemez ve iki özdeş açık renkli kek veya tam tersi - iki çikolatalı kek pişiremezsiniz.
• Pastanın krema ile iyice ıslanması için yaklaşık 8 saat süre tanımak çok önemlidir. Sonra sulu ve yumuşak olacak.

Kek yapmak için çok ilginç bir teknolojiyi kontrol ettiğinizden emin olun. Bu arada, Kuş Sütü kremasıyla geleneksel bir pasta yapmayı öneriyorum.

lezzetli ve güzel kek evim her zaman bir anda ve bir patlama ile ayrılıyor! Bu pastayı çocukluğumdan beri çok severim. Bu tarifi uzun zamandır saklıyorum, annemden, onun tarif kitabından aldım. Pasta her zaman iyi çıkıyor, tek bir “özledim” yoktu. Kuş sütü kreması irmik bazında hazırlanır ve hafif limon aromasına sahiptir. Pasta, iki kat ve üstüne çikolatalı krema ile muhteşem ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Kek Malzemeler:

Hamur:

• yumurta 4 adet;
• şeker 200 gram;
• yağ 130 gram;
• un 1 bardak;
• kakao 3 yemek kaşığı. l.;
• vanilin 2 gram;
• süt 2 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu 12 gram (veya sirke 1 çay kaşığı ile söndürülmüş soda);
• bıçağın ucunda tuz.

Kremalı sufle:

• süt 750 ml;
• irmik 130 gram;
• yağ 300 gram;
• şeker 1 bardak;
• limon 1-2 adet

Çikolata sosu:

• 80 gram şeker;
• ekşi krema 50 gram;
• 50 gram tereyağı;
• 30 gram kakao.

Kuş sütü kekini adım adım pişirmek:

1. Birinci adım: Yumurtaları şeker, vanilya ve tuzla çırpın, böylece kütle hacim olarak yaklaşık iki katına çıkar. Daha sonra tereyağını eritin ve ince bir akışta dikkatlice çırpılmış yumurtalara dökün. Unu kabartma tozu ekleyin ve yavaş yavaş çırpılmış yumurtalara ekleyin. Pişirme için kabartma tozu ve soda kullanılacaksa, sodayı sirke ile söndürün ve un eklemeden önce yumurta ile birleştirin. Her şeyi topak kalmayacak şekilde düşük hızda bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Daha sonra hamuru eşit olarak bölün ve parçalardan birine kakao ve sütü ekleyin.
2. İkinci adım: Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve on dakika pişirin. Bitmiş kekler Dava açmak. Pastayı daha muhteşem yapmak için her pastayı iki pastaya daha kesebilirsiniz.
3. Üçüncü Adım: Öncelikle yumuşatıcı tereyağını buzdolabından çıkarmanız gerekir. Bundan sonra bir otel kabında sütü kaynatın, üzerine şeker ve irmik ekleyin. Bu karışımı orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra, kütle oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Ardından limonu iyice yıkayın, kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve suyunu sıkın. Yumuşatılmış tereyağını mikserle yüksek devirde çırpın, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğutulmuş karışımı irmik ile çırpılmış kütleye ekleyin ve tekrar çırpın. Kremayı soğumaya bıraktıktan sonra.
4. Dördüncü adım: Soğuyan kekleri alın, eşit bir çikolatalı kek seçin ve üzerine kalın bir tabaka halinde kremalı suflemizi koyun. Üzerine kakaosuz keki ekleyip kremayı da kalın bir tabaka halinde yayın. Dört kek çıktıysa, kremayı üçüncü kekin üzerine sürmeye devam ediyoruz. Burada krema bitmeli, kremayı son kekin üzerine sürmenize gerek yok. Ayrılabilir bir form varsa, bu pastayı toplamak için kullanmak en iyisidir.
5. Adım 5: Çikolatalı kremayı hazırlayın. Ayrı bir tencerede ekşi krema, şeker ve kakaoyu karıştırın. Ocağa koyun ve karışımı kaynatın ve şekeri tamamen çözün, ardından ocaktan almadan yağı ekleyin ve kütle ile karıştırın. Çikolatalı kremayı ısıdan çıkarın ve ılık karışımla pastanın üstünü ve yanlarını fırçalayın. Üzerini dilerseniz bütün ceviz içi ile süsleyebilir veya pastanın kenarlarını kıyılmış fındık serpebilirsiniz. Bütün bu tılsımı buzdolabına koyup kremayı yaklaşık bir saat katılaşmasını sağlıyoruz.

İrmik ve limonlu Cake Bird's sütü hazır, afiyet olsun!

pişirmeyi öneririm lezzetli kek Kalp şeklinde kuş sütü. Bu pastayı pişirmek, Sevgililer Günü - Sevgililer Günü ve diğer aile kutlamalarına denk gelecek şekilde zamanlanabilir. Herkes için bir Kuş Sütü pastası pişirin. Tarif Sovyet döneminden beri çok basit ve popüler. Bir zamanlar Rabotnitsa dergisinin sayılarından birinde yayınlandı ve okuyucular arasında ün kazandı.

Kuş Sütü tarifine bayılacaksınız. Bu pastayı yapmak için kullanılan ürünler mutlaka evinizde bulunur. Öyleyse başlayalım ve fotoğraflarım yardımıyla her aşamanın bir illüstrasyonuyla adım adım Kuş Sütlü kek pişirmede ustalaşmanıza yardımcı olacağım. Bu tarifte cezbeden başka neler var? Pasta pahalı malzemeler gerektirmez ve bu nedenle her aile için oldukça bütçe ve uygun fiyatlı.

Kek için beyaz tabakayı yani irmikten "kuş sütü" hazırlayacağız. Ama bu sizi hiç rahatsız etmesin, çocukluğundan beri pek çok kişinin nefret ettiği irmik lapasının tadını hiçbir şekilde hissetmeyeceksiniz. Bir şey olacak: tatlı, narin kremsi bir baz hafif koku ve limon aroması.

Ev yapımı kek pişirme Kuş sütü birkaç aşamadan oluşur:

1. Baz kabuğunu pişirmek.
2. Mango kreması hazırlama.
3. Çikolata sır hazırlanması.

Kek malzemeleri:

• un - 160 gr (veya bir slaytla yaklaşık 6 yemek kaşığı);
• şeker - 200 gr (veya yaklaşık 4 yemek kaşığı);
• tereyağı - 130 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
• soda - 1/4 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Un, kakao tozu, kabartma tozu, soda ve tuzu karıştırın. Daha sonra unu oksijenle zenginleştirmek için elde edilen karışımı bir elek içinden eliyoruz. Aldığım kütle bu.

Kek hamurunda tereyağı kullanırsak nefis bir kek elde ederiz. Bunun için bir kapta kısık ateşte eritip şeker-yumurta karışımına biraz ılıtıyoruz. Bir kez daha iyice karıştırın.

sonraki aşamada adım adım tarif kek, kek için hamur hazırlanmasını gerektirir: sıvı baz Unu (önceden hazırlanmış) karışımı yavaş yavaş ekleyin ve hamuru bir karıştırıcı ile yoğurun.

Hamur yeterince kalın, homojen, topaksız ve eşit renkte olmalıdır. Sevgililer Günü için pasta yapmayı kabul ettiğimize göre, bir sonraki adım kalp şeklinde bir fırın tepsisi hazırlamak. Çift bir şekil kullanacağım: normal ayrılabilir yuvarlak ve içine yerleştirilmiş bir kalp şekli. Büyük yuvarlak bir kalıbın altını pişirme kağıdı ile kaplayıp kalıbın içine kalp şekli yerleştiriyorum. Pişirmenin olağan versiyonunda, 24, 26, 28 veya 30 cm çapında çıkarılabilir normal yuvarlak kalıplar kullanabilirsiniz.

Kalp şeklindeki kalıbın kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Hamuru kalıba koyun ve bir spatula ile yüzeye eşit olarak dağıtın.

Formu hamurla birlikte 200º ısıtılmış fırına koyuyoruz. Kek hazır olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin: pastayı tahta bir kürdan ile deliyoruz. Hamurdan kuru çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Keki fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıyoruz.

ev pastası Kuş sütü şenlikli ve iştah açıcı görünmelidir. Bu nedenle bir sonraki adımda soğuyan keki dikkatlice iki eşit parçaya kesmelisiniz. Ki bunu çok dikkatli yapıyoruz. Bunun için özel bir cihazınız varsa - kesmek için bir bıçak ipi. Bende yoktu, bu yüzden pastayı uzun çalışma yüzeyi olan bir bıçakla kestim.

Şimdi pastanın hazırlanmasındaki bir sonraki adıma geliyoruz: irmik kremasını hazırlayacağız.

krema malzemeleri:

• ince öğütülmüş irmik - 2 yemek kaşığı;
• süt - 250 ml (bir bardak);
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 4 masa. kaşıklar;
• yarım limon.

Yemek pişirmek

Kremalı irmik keki Kuş sütü, irmik bazlı tereyağı ile hazırlanır. 100 gram Tereyağı ayrılmak oda sıcaklığı tamamen yumuşayana kadar. Soğuk sütün içine şeker, irmik dökün ve karıştırın. Ancak o zaman yavaş ateşe verin ve karıştırın, topaksız kalın bir yulaf lapası pişirin.

Kremanın daha fazla hazırlanması için ortaya çıkan irmik kütlesi, fotoğraftakiyle aynı çıktı.

Şimdi irmik kütlesini tamamen soğuması için bir kenara koyun. İrmik kreması, limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklerseniz özellikle lezzetlidir. Bunu yapmak için, kabuğunu yarım limondan ovalayın ve suyunu sıkın. Bu malzemeleri mango karışımına ekleyin ve karıştırın.

Tereyağını tahta kaşıkla yumuşak bir macun haline getirin. Bir kek için krema yumuşak, yumuşak ve düzgün olmalıdır.

Şimdi irmik tabanını yumuşatılmış tereyağına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın veya hafifçe çırpın.

Kekin yarısını kalıba geri koyun ve irmik kreması ile eşit şekilde yayın.

Kekin ikinci yarısını üzerine koyup elinizle hafifçe bastırın. Kremanın 2 saat sertleşmesi için pastanın olduğu formu buzdolabına gönderiyoruz.

ÖNEMLİ: Kekin katları arasında daha yüksek bir krema tabakası elde etmek istiyorsanız, iki porsiyon irmik kreması yapın.

Burada Kuş Sütlü kek yapmanın son aşamasına yaklaşıyoruz. Çikolatalı krema pişirme.

Çikolata sosu için malzemeler:

• bitter çikolata - 50 gr;
• tereyağı - 30 gr.

Yemek pişirmek

Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın, bir kaseye koyun ve tarife göre tereyağı parçalarını ekleyin.

Karışımı küçük bir ateşe koyuyoruz ve karışım eriyene kadar bekliyoruz. Sürekli karıştırıyoruz, bende böyle bir sır var.

Pastanın yüzeyini ılık krema ile yağlayın ve güzelce dağıtın. Hatta bazı desenler oluşturabilirsiniz. Şimdi pasta, sır tamamen soğuyana kadar 2-3 saat boyunca tekrar serin bir yere gönderilir. Evde lezzetli bir pasta yapmak işte bu kadar kolay. Sanat eserimizi bir tabağa yerleştiriyoruz. Fotoğrafta kuşumun sütlü keki buna benziyor.

Nazik hava keki lezzetli limon aromalı krema tabakası ile - gerçek bir incelik. Ev yapımı kek Mantısız kremalı kuş sütü en sevdiğiniz tatlılardan biri olacak, en az bir kere pişirmeye çalışmanız yeterli. Ve pastanın dilimleri böyle görünüyor.

Tutkuyla pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Agar-agar'da Cake Bird'ün sütü, video: