Yaşamı onaylayan portakal rengi, narin meyve aroması ve baştan çıkarıcı tat - bunlar doğal kalitenin ana göstergeleridir. kayısı suyu. Hamurlu meyve suyunun besin değeri, her zaman berraklaştırılmış yarı saydam bir içeceğinkinden daha yüksektir. Meyvenin sarı-turuncu tonu, beta-karoten varlığının bir işaretidir. Bu doğal pigment vücudun işleyişi için son derece önemlidir, bir antioksidandır, dolayısıyla bir “serbest radikal fırtınası”dır. Portakal etli meyveler tüm yıl boyunca aile menüsünde yer almalıdır. Harika kayısı suyu, bir öğleden sonra atıştırması veya akşam yemeğinin “vitaminleşmesini” artıracaktır. İçecek soğutulmuş olarak servis edilir.
İçindekiler(üç litrelik bir kavanoz için):
- kayısı - 1,5 kg
- şeker - 300 gr
- su - 2 l
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Evde kış için kayısı suyu - fotoğraflı tarif:
Meyve suyu için kayısı seçmenin ana kriteri, bal kokulu kokulu hamurdur. Olgun meyveler kolayca yarıya bölünür. Kayısıları kırmak için çaba sarf etmeniz gerekiyorsa, kayısılar meyve suyu için uygun değildir.
Kayısılar yıkanır, sadece olgun meyveler bırakılır.
Kemikleri çıkarın. Hamurun içini inceleyin. Bazen bir kayısı dışarıdan hoş bir şekilde pürüzsüz görünür, ancak kahverengi benekli şımarık eti içeride gizlidir.
Eklemek sitrik asit. Doğal kayısı aromasını korumak için hafif ısıl işlem kullanıldığından, meyve suyunun daha iyi korunması için gereklidir.
şeker koymuşlar. sağlıklı meyve suyuçok tatlı olmamalıdır, tarifte belirtilen şeker miktarı, kış için kayısı suyunun garantili korunması için idealdir.
Şekerli ve sitrik asitli kayısılar bir blender ile dövülür. Maksimum hızı ayarlamanız veya "turbo" modunu seçmeniz gerekir. Kalın homojen bir tatlı kayısı püresi çıkıyor.
Daha sonra konsantre kayısı suyu su ilave edilerek nektar haline getirilmelidir. 2 litre su koyarsanız, sadece üç litrelik bir kavanoz kayısı suyu elde edersiniz ve tadına bakabileceğiniz bir bardak daha meyve suyu kalır. Bir tencereye sade soğuk su dökün.
Tavadaki sıvı kaynamalı, ardından geri sayım başlar. Evde kış için kayısı suyu 10 dakika kaynatılır, kaynama yoğunluğu orta düzeydedir. Daha sonra hamurlu sıcak meyve suyu, önceden sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza dökülür.
Kavanozu meyve suyuyla doldururken, omuz çizgisinde durmanız gerekir. Kavanoz kış için sarılır, “ambalajın” sıkılığı kontrol edilir.
Kavanozu ters çevirin, birkaç kat kumaşla sarın.
Kayısı suyu soğuduğunda iş parçası bodrum rafına aktarılır.
Afiyet olsun!
Evde hazırlanan doğal kayısı suyu yazın tadı, pozitif ve ferahlatıcı serinliktir. Mağazadan satın alınan bir içeceğin aksine, koruyucu ve tatlandırıcı içermez. Kış için posalı bir kayısıdan meyve suyu elde etmek için sadece birkaç kilo meyveye, 200 gram şekere, 40 dakika boş zamana ihtiyacınız var. Gerçek tat bilenler, çeşitli portakalları, armutları veya elmaları sevecektir.
Sadece olgun kayısılar yemek pişirmek için uygundur.
Ev yapımı kayısı suyunun faydaları açıktır. Üründe sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi yoktur. Şeker koruyucu görevi görür, bu nedenle içecek bir yıl boyunca mükemmel şekilde saklanır. Seyreltilmiş mağaza muadillerinden çok daha lezzetlidir, vitamin ve lif açısından zengin meyve özü içerir. Renk, raf ömrü boyunca zengin ve canlı kalır.
Ev yapımı kayısı içeceğinin faydaları bunlarla da bitmiyor:
Korumayı pişirmeden önce, yalnızca tamamen olgunlaşmış meyvelerden hızlı bir şekilde büyük miktarda meyve suyu alabileceğinizi hesaba katmanız gerekir. Olgunlaşmamış olanlardan farklı olarak, kolayca ikiye bölünürler. Tohumları çıkardıktan sonra, meyvedeki sıvı manuel veya elektrikli bir meyve sıkacağı kullanılarak çıkarılır. Elinizde böyle bir ekipman yoksa, bir blender, kıyma makinesi, meyve sıkacağı veya elek yapacaktır. Popüler tarifler lezzetlidir ve modern teknik yenilikler içermez.
- Ne kadar şekere ihtiyacın var?
seçilirse geleneksel tarif bir meyve sıkacağı kullanarak, 2 kg kayısı için 1 fincandan fazla toz şeker gerekmez. Çeşitli elmalar için 2 kg meyve başına 150 g'dan fazla almayın. Portakal eklerseniz hiç şeker kullanamazsınız. Her durumda, zevk tercihlerinize odaklanmanız gerekir.
Tarif içeren video.
- Bir içki nasıl daha uzun süre saklanır?
İş parçasını daha uzun süre tutmak için minimum ısıl işleme başvururlar. Uzun süreli pişirme, vitaminlerin korunmasına zararlıdır. Depolama için seçildi cam kavanozlar ve şişeler. Fırında veya su banyosunda sterilize edilirler, kapaklar kaynar su ile işlenir.
Sitrik asit evde raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur. Tavaya hazır olmadan birkaç dakika önce bir tutam limon eklenir.
Diğer muhafazalarda olduğu gibi, yuvarlandıktan sonra kayısı içeceği bir kapağa çevrilir, tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.
Bir meyve sıkacağı kullanarak hamurlu kış için lezzetli meyve suyu
Modern ev aletleri sadece hızlandırmakla kalmaz mutfak süreci ama aynı zamanda yükseltin. Örneğin, tohumların çıkarılmasıyla bağımsız olarak başa çıkabilen satışta meyve sıkacakları vardır. Hostesin meyveyi yıkaması, bir kaba koyması ve sonucu beklemesi gerekir. Böyle bir teknoloji mucizesi yoksa, taşların elle çıkarılmasıyla başa çıkmak çok uzun sürmez.
Asistan olarak meyve sıkacağı
Kayısı suyu için önerilen tarifte, kağıt hamuru parçaları bulunacaktır. Herhangi bir nedenle ailede kalın bir içecek hoş karşılanmıyorsa, sıvı birkaç kat gazlı bezden süzülür.
İçindekiler:
- 2 kg meyve için 1,5 l su ve 200 gr toz şeker.
Bir meyve sıkacağı aracılığıyla bir iş parçası hazırlamak için, meyvenin önce yıkanması, ardından çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Hazırlanan kayısılar üniteye yüklenir, elde edilen kütleye su dökülür, şeker dökülür. İçeriği olan kap ateşe gönderilir. 10 dakika karıştırarak pişirin. Kütle kaynar kaynamaz köpüğü çıkarın ve sobayı kapatın. İçeriği kavanozlara dökmek, kapakları kapatmak, ters çevirmek ve sarmak için kalır.
Güney kayısılarından meyve sıkacağı ve şekersiz yapılan bir içecek
İstenilen suyu elde etmek için kayısılar yıkanır, yarıya bölünür, çekirdekleri çıkarılır. Mahsul bir tencereye dökülür, su ile dökülür, böylece onları kapatır. Meyveler yumuşayana kadar köpüğü çıkararak kaynatın. Soğutulmuş dilimler bir elek veya kevgir ile öğütülür. En basit manipülasyonlar sayesinde içerikler cilt olmadan daha homojen hale gelir. Tat vermek için şeker eklendikten sonra, süzülmüş kütle tavaya geri döndürülür, düşük ateşte kaynatılır. Karıştırın, kaynatın, ardından sterilize edilmiş kaplara dökün.
Nedense şekerden hoşlanmayanlar için de uygun bir tarif var. Üstelik içecek, düşük kalorili, sağlıklı, taze kayısı tadında.
2 kg kayısı için malzemeler:
- 1 su bardağı kaynar su
- Lezzet için 5 nane yaprağı.
Şekersiz yemek pişirmek daha da kolaydır. Hazırlanan kayısılar su ile dökülür, sobaya gönderilir. Meyveler kaynayınca 3 dakika bekleyin ve taze nane ekleyin. Minimum ısıda 10 dakika pişirin, soğutun, bir elekle öğütün. Tekrar kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Pratik rehberlik içeren video.
çeşitli elmalar
Farklı meyveler eklenerek lezzetli ve vitaminli bir kombinasyon elde edilir. Elma ile içeceğin daha az konsantre olduğu ortaya çıkıyor, hafif ekşi bir not alıyor. Elmalar her çeşit için uygundur.
Kayısı ve Elma Suyu İçindekiler:
İlk olarak su ve şekerden şerbet yapılır. Ürünler büyük bir tencereye konur, ısıtılır, bir meyve sıkacağı içinde işlenir. Elde edilen sıvı, şuruplu bir tencereye dökülür, karıştırılır, 5 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır, köpüğü çıkarılır.
Kış için kayısı-portakal içeceği
kayısı ve Portakal suyu bir çifte darbedir soğuk algınlığı soğuk mevsimde. Portakal iksiri C vitamini açısından zengindir, hoş bir narenciye aromasına ve büzücü bir tada sahiptir.
5 kg kayısı için malzemeler:
Portakalla biraz leziz yapmak, aynı zamanda canlılık ve olumlu duygular almaktır. Narenciye aromasının düşünce süreçlerini iyileştirdiği ve turuncu rengin mavilerle savaşmaya yardımcı olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır.
Adım adım tarif:
- Hazırlanan meyveler kesilir, bir meyve sıkacağından geçirilir. Mevcut değilse, bir kıyma makinesi veya blender kullanabilir, ardından püreyi bir elek veya kevgir ile ovalayabilirsiniz.
- Meyve kütlesi, 0,5 litre su eklenerek bir tencereye dökülür.
- Kaynatın, 5 dakika kaynatın.
Meyve suyu hazır, kavanozlara dökmeye ve yuvarlamaya devam ediyor.
Kayısı-portakal rengi ve tadı şekerli içecek, popüler Fanta'yı andırıyor. İş parçasını orijinale mümkün olduğunca yakın hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanan kayısıların çekirdekleri çıkarılır, meyveler ikiye bölünür. Portakal ortadan ikiye kesilir. Bir kısım, daha önce cildi temizledikten sonra ince halkalar halinde kesilir. en alta üç litrelik kavanoz uykuya dalmak şeker, meyve parçaları. Kabın içindekiler kaynar su ile dökülür, 5-7 dakika tutulur, daha sonra şurup boşaltılır ve tekrar kaynatılır. Prosedür 2 kez gerçekleştirilir. Şurup üçüncü döküldükten sonra kavanozlar sarılır. Fanta soğuduktan sonra serin bir yere taşınır.
Baharatlı tarif
Tart içecekleri sevenler için basit bir tarif, baharatlar olmadan tamamlanmış sayılmaz. Çoğu lezzetli kombinasyonlar evde vanilya fasulyesi, karanfil, tarçın, taze nane ile elde edilir.
İçindekiler:
Olgun kayısıları herhangi bir uygun şekilde sıkın. Kabuğu limondan çıkarın, posayı sıkın. Tencereye su dökülür, limon suyu lezzet ve şeker ekleyerek. Şurup 10 dakika kaynatılır, süzülür, kayısı suyu içeren bir kaba eklenir. İçeriği olan tencere yavaş ateşe gönderilir, kaynatılır. Köpüğü çıkarın, 5 dakika pişirin. Biraz şeker ekleyebilirsiniz. Kayısılardan sıcak suyu kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın. Kış soğuğu için canlandırıcı bir içecek hazır.
Asistan olarak meyve suyu pişiricisi
Evde meyve suyu yapmanın en kolay yolu bir meyve sıkacağıdır. Bu özel kap, üst üste yerleştirilmiş üç kaptan oluşur. Buhar, meyve suyunu yumuşattığı ve serbest bıraktığı için hamur üzerinde hareket eder. Cihazın orta bölmesinde yoğunlaşmıştır. Meyve suyu pişiriciden çıkan ürün, kaynamaya maruz kalmadığı için homojen ve çok kullanışlıdır.
Bir meyve suyu pişiricisinde kışa hazırlık yapmadan önce kayısılar yıkanır ve çekirdekleri çıkar. Meyve sıkacağı hacmine göre alt kısmına su dökülür, üst kısma meyvenin yarısı konur. Meyve suyunun salınmasını hızlandırmak için meyveler 5-7 yemek kaşığı serpilir. ben. Sahra. Meyve suyu 45 dakikadan 2 saate kadar öne çıkacaktır. Üretici, cihazın talimatlarında kesin düzenlemeleri belirtir. Sıcak ürün kavanozlara dökülür.
Elinizde gerekli aletler ve olgun meyve varsa, ev yapımı meyve suyu püresi yapmak oldukça basittir. Kayısı içeceği iyi bir ikramdır, çocuk mönüsünde yer alır ve şekersiz seçeneği diyet yemeklerinin vazgeçilmezidir.
kayısı çok faydalı meyve. Taze yenebilir veya ondan boşluklar pişirebilirsiniz. Ancak uzun süreli işlemenin parçayı yok edebileceğini hatırlamakta fayda var. faydalı nitelikler, ancak meyve suyu uzun süre pişmez, kaynamaz ve faydalı maddeleri ve vitaminleri korur. Popüler olan kayısı suyu tariflerini düşünün.
Kayısı mevsimi geldiğinde pek çok ev hanımı kışa hazırlık yapmak ister, çeşitli reçeller yapabilirsiniz ama bu meyvelerin taze sıkılmış suyunu mutlaka yuvarlamalısınız. Lezzetlidir, güzel bir turuncu renge sahiptir ve sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da süsleyebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Kayısı - 1 kilogram;
- Şeker - 250 gram.
Kayısı suyu yapmak için adım adım talimatlar:
- Meyveleri yıkayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın;
- Meyveler bir blender ile doğranabilir veya yarıya bırakılabilir, bir bardak su ilave edilerek 3-4 dakika kısık ateşte kaynatılır;
- Meyveler tamamen piştiğinde veya hatta yumuşak bir şekilde kaynatıldığında karışım hazırdır;
- Şimdi karışım süzülmelidir, bunu yapmanın en kolay yolu gazlı bezdir, hızlı ve kullanışlıdır, karışımın parçacıklarının içeceğe girmemesi için birkaç kat gazlı bez olmalıdır;
- Birkaç kemik doğrayın, çekirdekleri yaklaşık bir dakika kaynar suya batırın;
- Elde edilen karışıma şeker ve hazırlanmış çekirdekler ekleyin;
- Karışımı ilk baloncuklar görünmeye başlayana kadar ateşte tutun; bu, içeceğin kaynamaya başladığı, şekerin çözülmesi gerektiği anlamına gelir;
- Şimdi çekirdeği karışımdan çıkarmanız gerekiyor;
- Kavanozları önceden yıkayın ve sıcak karışımı üzerlerine dökün;
- Daha sonra kavanozların büyük bir kaba yerleştirilmesi, suyla doldurulması ve yaklaşık 20 dakika kaynatılması gerekir;
- Süre dolduğunda ocağı kapatın ve kavanozları tamamen soğuyana kadar suda bırakın.
kayısı suyu tarifi
Kayısı içeceği biraz kıvamlı ve kendine has bir tada sahiptir, bu kombinasyonu sevmeyen ev hanımları için bu tarif önerilebilir. Bu tarifte meyvenin tadı, içeceğe ilginç bir ekşilik veren sitrik asit ile tamamlanmaktadır.
Gerekli Malzemeler:
- olgun kayısı - 8 kilogram;
- sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
- Şeker - yaklaşık 300-400 gr;
- Su - 1 litre.
Kayısıdan meyve suyu yapmak:
- Meyveler olgun, yıkanmış, tohumlardan arındırılmış olarak seçilmelidir;
- Bitmiş hamur ezilmeli ve sıkılmalıdır, en kolay yol bu amaçlar için bir meyve sıkacağı kullanmaktır;
- Daha sonra suyu şekerle birleştirin ve biraz ısıtın, esas olan şekerin çözülmesidir;
- Elde edilen şurup, pişirme işlemi sırasında nektarla karıştırılmalı ve tekrar kaynatılmalıdır ve köpüğün düzenli olarak içecekten çıkarılması 5-7 dakika sürecektir;
- İlk önce kavanozları hazırlamanız, yıkamanız, sterilize etmeniz gerekir;
- Sıcak kütle kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır;
- Hazır bükümler ılık bir battaniyeye yerleştirilmeli ve tamamen soğuyana kadar bu formda bırakılmalıdır, ancak o zaman bükümleri kalıcı bir saklama yerine çıkarabilirsiniz.
Evde kayısı suyu
harika olmak için lezzetli içecek Hiç satın almanıza gerek yok, sadece meyveyi hazırlamanız gerekiyor. Örneğin, herkesin bu tarifi denemesi ve bu meyveyi meyve suyu şeklinde hazırlaması şiddetle tavsiye edilir. Bu lezzetli ve güzel bir içecek. Üstelik şeker eklemeden pişirebilir veya biraz tatlandırabilirsiniz, bu damak zevkinize göre değişir.
Gerekli Malzemeler:
- Hamurlu kayısı suyu - 3 litre;
- Limonlar - 1-2 adet;
- Şeker - 3 yemek kaşığı.
- Limonlardan suyu sıkın, bu bir meyve sıkacağı ile yapılabilir, manuel olarak yapabilirsiniz;
- Limon ve kayısı suyunu karıştırın, ateşe verin ve karışım kaynayana kadar bekleyin;
- İsterseniz, bu aşamada şeker ekleyebilirsiniz, ancak bu hiç gerekli değildir, özellikle tarif için sadece olgun tatlı çeşitlerin olgun meyvelerini kullanırsanız, nektar iyi ve şekersiz olacaktır;
- Karışım kaynadıktan sonra yaklaşık 5 dakika daha ısıtılması gerekir, tava içeriğini karıştırmaya devam etmek önemlidir, aksi takdirde karışım yanabilir ve iş parçası bozulabilir;
- Karışım sıcakken hemen kavanozlara doldurulmalı ve kapaklarla kapatılmalıdır;
- Şimdi sadece kavanozları ters çevirmek, ılık bir battaniyeye sarmak ve bu durumda soğumaya bırakmak kalıyor.
Hamuru ile kendin yap kayısı suyu
Pek çok insan arıtılmış içecekler içmeyi sever, ancak nektarlar, posa içerirler, elbette, böyle bir içeceğin çok miktarda posa olduğu için bir takım avantajları ve daha fazla faydası vardır. Bu tarife göre hazırlanan içeceklerde bulunacak hamurdur. Nektar hazırlamanız gerekiyorsa, olgun meyvelere ek olarak olgunlaşmamış meyveler de kullanılabilir, nektar bundan zarar görmez.
Gerekli Malzemeler:
- Kayısı - 5 kg.
Adım adım pişirme talimatları:
- İlk önce meyveleri yıkamanız, iki parçaya ayırmanız ve tohumları çıkarmanız gerekir;
- Büyük bir tencere hazırlayın, meyvenin yarısını katlayın ve su dökün, soğuk su kullanmanız önemlidir, sıvı posayı yaklaşık 2-3 santimetre kaplamalıdır;
- Karışım kaynatılır ve meyveler tamamen yumuşayana kadar pişirilir, asıl şey meyvelerin yanmamasını sağlamaktır, meyveler olgunsa yeterince çabuk pişeceklerdir, ancak olgunlaşmamış olanlar daha uzun süre pişecektir, ancak yüksek sıcaklıklarda uzun süre pişirmenin çoğu vitamini yok edebileceğini unutmayın;
- Böylece, hamur tamamen hazır olduğunda ve preslendiğinde dağıldığında, ateşi kapatabilir ve karışımı biraz soğumaya bırakabilirsiniz;
- Karışım uygun bir sıcaklığa soğuduğunda, küçük porsiyonlarda bir elek içine serilir ve öğütülmeye başlar, ardından küçük bir lif parçası kalır, bir kenara konur, yine de kullanışlı olacaktır;
- Gerisi, bir kaba aktarmanız ve su dökmeniz, kabı ateşe vermeniz ve yaklaşık 5 dakika pişirmeniz gerekir;
- Kalıntıları olan suyun da bir elek ile ovulması gerekir;
- Hamur kalmadığında, nektarı ocağa koyabilir ve birkaç dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz;
- Nektar hazır olduğunda, ona biraz şeker ekleyebilirsiniz, ancak ekleyemezsiniz, içeceğin lezzetli ve şekersiz olduğu ortaya çıkıyor;
- Sadece bitmiş nektarı hazırlanan kavanozlara dökmek ve kapakları kapatmak kalır.
Kış için kayısı suyu
Bu tarif çok konsantre içeceklerden hoşlanmayanlara hitap edebilir, suyla oldukça seyreltilir, bu nedenle kayısı tadı pek hissedilmez. Su ve az miktarda şeker sayesinde içecek hafif ve yumuşaktır.
Gerekli Malzemeler:
- Olgun kayısı - 2 kg.
- Şeker - 200 gr.
- Su - 1,5 litre.
Adım adım pişirme talimatları:
- Meyveleri iyice durulayın, taşı çıkarın;
- Bu aşamada, hamurdan püre yapmak gerekir, bu bir blender ile yapılabilir, posayı bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, işleme yöntemi önemli değildir, asıl şey şudur: hamurun tamamen ezilmiş olması;
- Elde edilen karışıma şeker ve su ekleyin, iyice karıştırın;
- Ortaya çıkan kütle ateşe verilmeli, kaynatılmalı ve 10 dakika kaynatılmalı, pişirilirken köpük oluşacaktır, kaşıkla çıkarılmalıdır, herhangi bir faydası yoktur;
- Boşluklar için kabı önceden sterilize ediyoruz, ayrıca kapakları sterilize ediyoruz;
- Isıl işlemden sonra kütleyi bir kaba dökün ve kapakları kapatın.
Evde kayısı suyu
Kısa sürede lezzetli bir içecek nasıl hazırlanır? Şüphesiz bu tarifi denemelisiniz, biraz zaman alacak ama bir içki ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. uzun zamandır. Böyle bir içeceği tek başına içebilir veya diğer malzemelerle karıştırıp ilginç kokteyller oluşturabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Lezzetli kayısı - 4 kg.
- Şeker - 1000 gram veya daha az.
Kayısı suyunu evde pişirmek:
- Bu tarif için olgun, yumuşak meyveler almak gerekir, yeterince büyük bir sululuğa sahip olan onlardır ve onlardan nektar, olgunlaşmamış, kuru hamur kullanmaktan çok daha lezzetli olacaktır;
- Meyveleri yıkayıp bir kaba aktarın, bunun için 5 litrelik bir tencere oldukça uygundur;
- Meyveler suyla doldurulur, meyvelerin tamamen su ile kaplanması, artı 2-3 santimetre yukarıdan olması yeterli olmalıdır;
- Şimdi meyveyi yaklaşık 5-7 dakika kaynatmak gerekiyor, köpüğü çıkaramazsınız, bir süre sonra kendi kendine çözülecektir;
- Süre dolduğunda, meyveleri oluklu bir kaşıkla sudan çıkarmanız ve oda sıcaklığına soğumaya bırakmanız gerekir;
- Bundan sonra meyveyi soymak, kesmek ve tohumları çıkarmak gerekir;
- Saf hamur bir karıştırıcıya aktarılmalı ve iyice dövülmelidir, kütle ne kadar çırpılırsa, nektarın kendisi o kadar hassas olur;
- Daha sonra karışımı ateşe koyun ve şeker ekleyin, daha az şeker eklenebilir, meyvenin türüne ve tada bağlıdır ve içeceğin kıvamı meyvenin hazırlanmasından kalan et suyu ile seyreltilebilir;
- Karışım 15-20 dakika kaynatılmalıdır, şimdi köpüğü çıkarmanız önerilir;
- Nektar hazır olduğunda kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır, kavanozlar ılık bir battaniyeye konur ve sarılır;
- Böyle bir boşluğu sıcaklıkta ani değişiklikler olmadan saklamak önemlidir, aksi takdirde kavanozların içeriği bozulabilir.
Kayısı suyunun vücudun sindirim, boşaltım, kardiyovasküler ve dolaşım sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır. Ve bu içecek yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Kuşkusuz, böyle bir içeceğin içilmesi yılın herhangi bir zamanında gereklidir. en çok anlattık başarılı tarifler kayısı suyu. Afiyet olsun!
Sitede ayrıca sağlığımız için faydalı vitaminler ve eser elementler açısından zengin bir tarif bulacaksınız.
Kış için evde hazırlanan kayısı suyu paha biçilmez bir hazırlıktır. Bu güneşli içeceğin bir bardağı sadece harika bir tat değil, aynı zamanda maksimum arzı da içerir. faydalı maddeler gençliği koruyabilir, refahı iyileştirebilir ve vücudu uzun süre tonlayabilir. Aşağıdaki tarifler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Evde kayısı suyu nasıl yapılır?
Kış için kayısı suyu en popüler hazırlıktır. Sağlıklı, lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Kayısıların çekirdekleri çıkartılır, doğranır ve minimum miktarda suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra uygun bir şekilde süzülürler. Taze meyve suyuna şeker eklenir, birkaç dakika kaynatılır, kavanozlara dökülür ve sterilize edilir.
- Birkaç ipucunu takip ederseniz kayısı suyu yapmak favori bir eğlenceye dönüşecektir.
- Meyve suyunun kalitesi doğrudan hammaddelere bağlıdır, bu nedenle taze, olgun ve sulu kayısıları seçmek daha iyidir.
- Meyve suyu sterilizasyonu süreci doğrudan üretim yöntemlerine bağlıdır. Böylece, bir meyve sıkacağından elde edilen içecekler hemen teneke kutulara dökülür ve sarılır. Bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile sıkılan meyve suları süzülür, birkaç dakika kaynatılır, steril kaplara dökülür ve sarılır.
- Yuvarlandıktan sonra, meyve suyu kutularını birkaç hafta karanlık bir yere koymak daha iyidir: düşük kaliteli içecekler fermente olur ve koyulaşır.
Evde, bu suyu diğer içeceklerden ayıran yüksek miktarda lif, vitamin ve düşük asit sağlayan içerdiği posa nedeniyle en sağlıklı müstahzar olarak kabul edilir. Yararlı rezervlerin kütlesine ek olarak, meyve suyu hoş bir tada, harika bir aromaya ve orta derecede kalın ve hassas bir dokuya sahiptir.
İçindekiler:
- kayısı - 5 kg;
- su - 1,2 l;
- şeker - 250 gr.
Yemek pişirme
- Soyulmuş kayısı 500 ml su dökün ve 15 dakika pişirin.
- Paralel olarak şurubu 250 gr şeker ve 700 ml sudan kaynatın.
- Haşlanmış kayısıları soğutun ve bir elek ile ovalayın.
- Şurubu püre haline getirilmiş kütleye dökün ve 10 dakika pişirin.
- Kavanozlara dökün ve evde kış için kayısı suyunu 100 derecede 15 dakika sterilize edin.
Bir meyve sıkacağı aracılığıyla evde kayısı suyu kaliteli, lezzetli ve sağlıklı içecek, çünkü modern yardımcı, meyveden her son damlayı basit ve hızlı bir şekilde sıkacak ve faydalı kütleyi pastadan ayıracaktır. Elde edilen karışım kalındır, bu nedenle gerekli konsantrasyonda meyve suyu hazırlamak için suyla seyreltilir.
İçindekiler:
- kayısı - 2,5 kg;
- şeker - 150 gr;
- su - 2 l.
Yemek pişirme
- Soyulmuş kayısıları bir meyve sıkacağından geçirin.
- Kütleyi suyla seyreltin, şeker ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Sıcak suyu steril kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.
Kış için kayısı, pastörize kütük almanın harika bir yoludur. İşlem basittir: bir kase meyve bir su tepsisine konur, bir kapakla kapatılır ve ateşte pişirilir. Su kaynadığında, suyun hortumdan istenen kaba aktığı ve otomatik olarak sterilize edildiği ısıl işlem süreci başlar.
İçindekiler:
- kayısı - 2,5 kg;
- su - 1.5 l.
Yemek pişirme
- Kayısıların çekirdeklerini çıkarın.
- Meyve sıkacağı alt tepsisine su dökün.
- Üzerine delikli ikinci bir tava yerleştirin.
- Üzerine bir kase kayısı koyun.
- Bir kapakla örtün ve ateşe verin.
- Orta tencerede bulunan meyve suyu toplama hortumunu kavanoza yönlendirin.
- Bitmiş ev yapımı kayısı suyunu örtün ve yuvarlayın.
Evde kayısı suyu sadece modern ev aletlerinin yardımıyla değil, aynı zamanda geleneksel bir kıyma makinesiyle de hazırlanabilir. Birçoğunun bu tekniğe yönelik şüpheciliğine rağmen, sulu meyvelerle mükemmel bir iş çıkarır ve onları diğerlerinden daha sık hamurlu meyve sularının temeli olan kalın homojen bir kütleye öğütür.
İçindekiler:
- kayısı - 5.5 kg;
- şeker - 100 gr.
Yemek pişirme
- Soyulmuş kayısı, bir kıyma makinesinden geçirin.
- Ortaya çıkan kütleyi sıkın.
- Meyve suyunu şekerle 5 dakika kaynatın.
- Kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
Evde kayısı suyu yapmak, mutfak fantezileri için olanaklar sunar. Böylece iş parçasının tadını portakal yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. Onlarla, meyve suyu sadece baharatlı bir ekşilik ve narenciye aroması elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda bir meyve sıkacağı kullanmanın daha iyi olduğunu korumak için vitamin rezervini iki katına çıkaracaktır.
İçindekiler:
- kayısı - 5 kg;
- portakal - 3 adet;
- su - 500 ml.
Yemek pişirme
- Kayısı ve portakalları soyun ve bir meyve sıkacağından geçirin.
- Meyve suyuna su ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Elma-kayısı suyunun hazırlanması karmaşık ve pahalıdır. Bu içeceğin yaygın olarak kullanılması gerçeğinden her şey bebek maması ve bu nedenle kaliteli, lezzetli ve kullanışlı olmalıdır. Mümkün olduğunca tasarruf etmek için beslenme özellikleri, elma suyu sadece son aşamada kısa süreli ısıl işleme tabi tutulur.
İçindekiler:
- kayısı - 6 kg;
- elmalar - 4 kg;
- su - 2 l;
- şeker - 250 gr.
Yemek pişirme
- Soyulmuş kayısı 800 ml su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
- 1 litre su ve 250 gr şekerden şurubu kaynatın.
- Haşlanmış kayısıları silin, şurubu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Elmaları bir meyve sıkacağından geçirin.
- süzün, kayısıya ekleyin ve ısıtın.
Özellikle yoğun ev hanımları kış için kayısı suyu tarifini kullanabilir. Fast food. Bunun için meyveler bir blender ile çırpılır ve su ve şekerle kaynatılır. İşlemin bitiminden birkaç dakika önce sitrik asit eklenmelidir, mükemmel bir koruyucu olduğu için tadı dengeler ve iş parçasının raf ömrünü uzatır.
İçindekiler:
- kayısı - 1,5 kg;
- şeker - 250 gr;
- sitrik asit - 1/4 çay kaşığı;
- su - 2,5 l.
Yemek pişirme
- Soyulmuş kayısıları birkaç dakika buğulayın.
- Bir blender ile çırpın.
- Şeker ve suyu ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Bitmeden 3 dakika önce sitrik asit koyun.
Şekersiz kayısı suyu - doğru ve faydalı boş, çünkü şeker eksikliği, hamuru çok fazla glikoz içeren meyvenin doğal tatlılığı ile mükemmel bir şekilde telafi edilir. Bu meyve suyu diyet tutkunlarını ve diyabet hastalarını memnun edecektir, çünkü düşük kalorili içeriği ile besleyicidir ve kan şekerinde güçlü ani yükselmelere neden olmaz.
Yaz, kayısı hasadından memnun mu? Biraz meyve suyu almalıyım! Kokulu bir içecek için biraz ihtiyacınız var: olgun meyveler ve iyi bir ruh hali. Burada kışa uygun kayısı suyu tarifini inceleyebilirsiniz.
Kış için kayısı suyu - genel hazırlama prensipleri
Meyve suyu çıkarmanın en kolay yolu bir meyve sıkacağıdır. Manuel, elektrikli veya buharlı olabilir. Haşlanmış meyveyi ovarak da bir içecek yapabilirsiniz. Genellikle içecek su ile seyreltilir. Üzerine şeker, sitrik asit, çeşitli aromatik katkı maddeleri eklenebilir. Kayısı suyu genellikle elma, narenciye gibi diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanır.
Sterilite her şeydir!
Meyve suyu ısıl işlem gördüğü için kayısıların yıkandıktan sonra kurutulmasına gerek yoktur. Ancak pişirildikten sonra sterilite gereklidir. İçeceğe ham su, leke ve diğer kalıntıların girmesine izin verilmez. Meyve suyu sadece temiz ve kuru kavanozlara dökülür.
Kaplar nasıl sterilize edilir:
feribot üzerinde;
Fırında;
Bir zamanlar, büyükanneler güneşte kavanozları kızarttı, ancak bugün bu yöntem alaka düzeyini kaybetti. İçecek sadece kaynama durumunda dökülür. Temiz, tercihen steril kapaklarla çevirin. Özel bir anahtar kullanılır. İş parçasını baş aşağı soğutmak gerekir, ardından bankalar doğal konumlarına döndürülür.
Hamuru ile kış için kayısı suyu
eski tarifözel aletler olmadan hazırlanan kış için kayısı suyu. tek gereken emaye tava, kevgir veya elek. Meyve sayısı isteğe bağlıdır. İçeceğe istediğiniz gibi şeker ekleyin.
İçindekiler
kayısı;
Yemek pişirme
1. Kayısıları yıkayıp ikiye ayırıyoruz. Meyvenin kurutulmasına gerek yoktur. Kemikleri hemen atın.
2. Yarımları her zaman emaye olan büyük bir tencereye koyarız. İş parçasını alüminyum tencerede pişirirseniz, çirkin bir gölgeye sahip olacaktır.
3. Şimdi suyu doldurun. O kadar çok ihtiyacı var ki, sıvı meyveye eşit, yani seviyelerine ulaşıyor.
4. Ocağı açın ve pişirmeye başlayın. Hemen büyük bir ateş yakabilirsiniz.
5. Köpük görünmeye başlar başlamaz hemen çıkarın. Meyve suyunda işe yaramaz.
6. Meyveyi yumuşayana kadar kaynatın. Kayısılar dağılmaya başlar başlamaz ocaktan alın. Hamuru soğutuyoruz.
7. Kompostosu bir kevgirden boşaltın, suyu bir süre kenara koyun.
8. Haşlanmış meyveleri küçük bir kevgir ile siliyoruz, ancak bir elekle daha iyi. Derilerden kurtulun.
9. Yıkayınca çıkan yumuşacık püreyi et suyu ile karıştırıp tekrar ocağa alıyoruz.
10. Şimdi tadına şeker ekleyin.
11. Meyve suyunu beş dakika kaynatın, köpüğü çıkarın. İçeceği steril kavanozlara dökün, mantarlayın ve iş parçasını çıkarın.
Bir meyve sıkacağı ile evde kış için kayısı suyu
Kışa evde kayısı suyu hazırlamanın en kolay yolu. Tek ihtiyacınız olan damarları, derileri sıvıdan ayıracak uygun bir meyve sıkacağı. Marka ve cihaz önemli değil.
İçindekiler
5 kg kayısı;
300 gram şeker.
Yemek pişirme
1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerinden arındırıyoruz.
2. Yarım meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.
3. Atıkları değerlendiririz. Kayısı bu konuda kaprislidir ve çok fazla kek olabilir. Eğer bu doğruysa çok fazla atık çıktı ve ıslanmışsa tekrar meyve sıkacağından geçiriyoruz.
4. Meyveden çıkarmayı başardığımız her şeyi birleştiriyoruz. Bir tencereye dökün.
5. Şekeri ekleyin ve ocağa koyun.
6. Gelecekteki içecek kaynamaya başlar başlamaz köpüğü çıkarın.
7. Meyve suyunu üç dakika kaynatın, ancak çıkışta daha kalın bir ürüne ihtiyacınız varsa daha fazla.
8. Dökün, mantarlayın ve güneşli içecek hazır!
Limonlu kış için kayısı suyu
Evde kış için çok kokulu kayısı suyu çeşididir. 3 litre sıkılmış içecek için sadece 1 limona ihtiyacınız var.
İçindekiler
3 litre taze meyve suyu;
500 ml su;
150-300 gram şeker.
Yemek pişirme
1. Kayısıları yıkayıp suyunu herhangi bir şekilde sıkıyoruz. En kolay yol elektrikli bir meyve sıkacağı kullanmaktır.
2. Suya şeker ekleyin. Kayısı ne kadar tatlı olursa, o kadar az ihtiyacınız olur. Şurubu kaynaması için ocağa koyun.
3. Yıkanmış limonu kaynar suya batırın, ardından kabuğunu bir bıçakla çıkarın. İnce, sarı renkli bir narenciye kabuğudur. Lezzetini suyla şekere atıyoruz.
4. Kaynattıktan sonra şurubu yaklaşık beş dakika kaynatın, böylece lezzet suya lezzet verir. filtreliyoruz.
5. Soyulmuş limonu kesin ve içindeki tüm suyu sıkın, ayrıca süzün.
6. Şimdi limon suyu, kokulu şurup ve reçeteli kayısı suyunu birleştiriyoruz. 3 litre olmalıdır.
7. Hepsini ocağa koyuyoruz ve kaynattıktan sonra içeceği birkaç dakika pişiriyoruz. Köpük aniden belirirse, çıkarmayı unutmayın.
8. Meyve suyu hazır! Dökün, sıkıca kapatın, baş aşağı soğutun.
Evde kış için baharatlı kayısı suyu
Baharatların eklenmesiyle hazırlanan inanılmaz kokulu kayısı suyu tarifi. Bazı malzemeleri sevmiyorsanız, onu hariç tutun. Kayısı tadıyla çelişmiyorsa en sevdiğiniz katkı maddesini de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler
4 litre meyve suyu;
4 yıldız karanfil;
1 vanilya çubuğu;
0,5 limon;
300 gram şeker;
1 tarçın çubuğu;
4 nane yaprağı.
Yemek pişirme
1. 700 ml su alıyoruz, bir tencereye döküyoruz, şekeri koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
2. Tüm baharatları tencereye ekleyin, hiçbir şey öğütmenize gerek yok.
3. Limon suyunu sıkın, hemen üzerine dökün. kayısı içeceği. Kalan her şey, yani yarısı bir kabukla kaynayan şurup içine atılır. En az on dakika pişirin.
4. Aromatik karışımı süzün, meyve suyuna dökün. karıştırıyoruz.
5. İçeceğin olduğu tencereyi ocağa koyun, kaynamaya bırakın. Köpüğü yüzeyden yakalarız.
6. İçeceği tadın. Gerekirse şeker veya asit ekleyin.
7. Beş dakika kaynatın, steril kaplara dökün, işlenmiş kapaklı mantar ve suyu bodruma gönderebilirsiniz.
Elmalı kış için kayısı suyu
Kayısı suyunun belki de en popüler tatlarından birinin bir çeşidi. Elma ile içeceğin çok hoş, ekşi ve alışılmadık derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Suyu mevcut yöntemlerden herhangi biriyle çıkarırız, elektrikli bir cihaz kullanmak daha iyidir.
İçindekiler
5 kg elma;
5 kg kayısı;
700 gram şeker;
500 ml su.
Yemek pişirme
1. Su hemen büyük bir tencereye dökülebilir ve yavaş ateşe verilebilir.
2. Şeker de hemen suya dökülür, erimesine izin verilir.
3. Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış kayısıları meyve sıkacağından geçiriyoruz, suyu hemen porsiyonlar halinde şekerli suya ekliyoruz, içeceği ısınmaya bırakıyoruz, fazla vakit kaybetmeyelim.
4. Elmaları da yıkar, çekirdeklerini tohumlarla atlayarak parçalara ayırırız. Meyve suyunu onlardan alıyoruz, ayrıca bir meyve sıkacağı kullanıyoruz.
5. elma suyu kayısı içeceğinin üzerine dökün.
6. İşte bu! Kaynattıktan sonra içeceği beş dakika kaynatmaya devam eder. Çıkarılması gereken köpüğü unutmayın.
Bir blender kullanarak evde kış için kayısı suyu
Kayısı suyunu sıkacak bir şeyi olmayanlar için evde kış için kayısı suyu hazırlama yöntemi. Tercihen suya daldırılabilir bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Bir birleştirme kullanabilirsiniz, ancak daha uzun sürecektir.
İçindekiler
3 kg kayısı;
900 ml su;
200 gram şeker;
0,5 çay kaşığı sitrik asit.
Yemek pişirme
1. Kayısıları suyla durulayın. Kemikleri çıkarmanıza gerek yok. Meyveler bozulmadan kalmalıdır.
2. İçine bir kevgir sığacak şekilde büyük bir tencere alıyoruz. Suyun 2/3'ünü dökün. Ateşe verdik, kaynamaya bırakın.
3. Yanına bir tencere veya bir kova soğuk su koyuyoruz, buzlu sıvı ile mümkün.
4. Bütün kayısıları bir kevgir içine atıyoruz ve 20 saniye kaynar suya koyuyoruz.
5. Ardından çıkarıp buzlu suya daldırıyoruz.
6. Bir dakika sonra kayısıları çıkarın ve tek harekette kabuğunu çıkarın, kemiği hemen atın. Soyulmuş posayı bir kaseye koyun.
7. Bir blender alın ve meyveyi pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
8. Onlara su ekleyin, şeker dökün ve sitrik asit atın. Taze narenciye suyunu sıkabilirsiniz.
9. Suyu birkaç dakika kaynatın. İstenirse içecek su ile inceltilerek daha da inceltilebilir. Ancak bu durumda, hoş bir tadı korumak için şeker ve asit eklemeyi unutmayın. Dökeriz, depolamak için kaldırırız.
Bir meyve sıkacağı ile kış için kayısı suyu
Meyve suyu pişirici - suyu çıkarmak için özel bir cihaz. Tüplü üç katlı bir yapıdır.
İçindekiler
kayısı;
5-7 yemek kaşığı şeker.
Yemek pişirme
1. Sıkacağın alt bölmesine su dökün. Genellikle iki ila üç litre gelir, ancak talimatlara bakmak daha iyidir.
2. Yıkanan kayısıları ortadan ikiye bölüp, meyve suyu pişiricinin kafes (en üst) kısmına koyuyoruz.
3. Kayısıların üzerine meyve suyu salınımını arttırmak için şeker serpin.
4. Ateşi açın. Meyve suyu yapıyoruz.
5. Yaklaşık 45 dakika sonra klempi tüpten çıkarabilir ve suyu steril bir kaba boşaltabilirsiniz. Tıkanıyoruz.
Meyve sıkacağından çıkan kayısı posası atılmamalıdır. Pasta dolgularında veya şekerlemelerde kullanılabilecek harika bir püre yapacaktır.
kayısı çok yakışıyor farklı meyveler. Armut, şeftali, çeşitli meyveler ekleyerek meyve suları yapabilirsiniz. Ancak böğürtlen eklememelisiniz, aksi takdirde içecek maviye döner.
Biraz vanilya, tarçın eklerseniz, herhangi bir meyve suyu daha kokulu ve lezzetli hale gelecektir. Doğal bakla ve çubukları kullanmak daha iyidir. Torbalardan gelen baharatların bileşimi arzulanan çok şey bırakıyor.
Meyve sularını kapatmak için sadece kavanozları değil, vidalı kapaklı cam şişeleri de kullanabilirsiniz.
