วิธีการปรุงเยลลี่จากเมล็ดงาดำ วิธีการปรุงเยลลี่แสนอร่อย? คิสเซลจากผลเบอร์รี่

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนจำไม่ได้ว่าจะทำเยลลี่ธรรมชาติจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้อย่างไร ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มนี้ยังคงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดสำหรับวันฤดูร้อนและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเด็ก คุณสามารถสร้างเยลลี่ได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สด แต่ยังทำจากผลไม้แช่แข็งดังนั้นแม้ในฤดูหนาวโต๊ะอาหารจะตกแต่งเครื่องดื่มนี้ นมสามารถเป็นพื้นฐานได้ จากนั้นคุณจะต้องทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติของเยลลี่ที่ผิดปกติ ซึ่งจะค่อนข้างคล้ายกับขนมอิตาเลียนที่แปลกใหม่ ลองสูตรอาหารบางอย่างในบทความนี้

วิธีทำเยลลี่เชอรี่ในน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มนี้รวมผลเบอร์รี่สุก ใช้เชอร์รี่เป็นพื้นฐานหรือผสมกับราสเบอร์รี่ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ คุณจะต้องการ:

• น้ำบริสุทธิ์ 500 มล. คุณสามารถต้มหรือใช้ตัวกรอง
• สำหรับน้ำครึ่งลิตรคุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 500 กรัม จำไว้ว่าถ้าคุณจะทำเยลลี่เพิ่ม ในกรณีที่คุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงชั่งน้ำหนัก
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - ไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก
• น้ำตาล 120 กรัม

การทำอาหาร:

• ตั้งน้ำบนกองไฟในกระทะที่มีก้นหนา ใส่เชอร์รี่ลงไป คุณต้องจับช่วงเวลาที่คุณควรเอาน้ำซุปออกจากเตาอย่างแม่นยำ: น้ำควรเดือด อย่าปล่อยให้วุ้นเดือด เดี๋ยวทุกอย่างก็หายไป วัสดุที่มีประโยชน์และรสชาติของเชอรี่จะจางลงระหว่างขั้นตอนการปรุงเท่านั้น
• หลังจากนำกระทะออกจากเตาแล้ว กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอนเพื่อแยกผลเบอร์รี่ออกจากหม้อ พักไว้ในชามแยกต่างหากแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นบาง ๆ ใช้ส้อมและตะแกรงบดผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ในขั้นตอนเดียวกัน ให้เอากระดูกทั้งหมดออก
• ในน้ำเย็นเจือจางแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและเพิ่มในน้ำซุป ผสมน้ำซุปข้นเชอร์รี่ น้ำตาล และน้ำซุป วางกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม
• นำวุ้นออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่หน้าต่าง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

วิธีทำเยลลี่น้ำผึ้งกับนม

สูตรนี้จะดึงดูดใจคนรักหวานและผู้ที่ชื่นชอบครีมทุกอย่างเป็นพิเศษ คิสเซลอ่อนโยนและเหมือนของหวานมากกว่าเครื่องดื่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มสับละเอียดลงไปซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่มเท่านั้น ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม ไม่ควรเป็นขนมที่มีความหนืด
• นมไขมันปานกลาง 500 มล.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.
• เพิ่มกานพลูหรืออบเชยเพื่อลิ้มรสหากต้องการ

การทำอาหาร:

• เพิ่มเครื่องเทศลงในนมแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีและกรองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคของเครื่องเทศ
• ใส่กลับเข้าไปในเตาแล้วเติมแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ในน้ำเย็น
• คนตลอดเวลาปิดเตาแล้วเติมน้ำผึ้ง คุณต้องผสมวุ้นให้ละเอียดเพื่อให้น้ำผึ้งกระจายตัวทั่วเครื่องดื่ม
• ในขนมที่เย็นสนิท เติม น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันดีด้วย

โปรดทราบว่าไม่อนุญาตให้ต้มเยลลี่เพื่อรักษาคุณสมบัติของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเพิ่มเข้าไป ความเครียดหลายครั้งเพื่อไม่ให้เกิดอนุภาคขนาดใหญ่ แม่บ้านบางคนใส่วุ้นลงไปนิดหน่อย กรดมะนาวในกระบวนการต้มผลเบอร์รี่ให้น้ำมีสีสว่างขึ้น

ตกแต่งเยลลี่แช่เย็นด้วยเบอร์รี่และครีมให้กลายเป็น ของหวานที่ละเอียดอ่อน. เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม ขึ้นอยู่กับเป้าหมายและความปรารถนาของคุณ

สูตรวุ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อพันปีก่อนเมื่ออยู่ในรัสเซียเพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของอร่อยเปรี้ยว นมข้าวโอ๊ต. จริงอยู่มันไม่ได้ทำในรูปของเหลว แต่ในรูปแบบแช่แข็งมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันกัญชาร้อนและกินกับแยมหรือนม วันนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่เยลลี่รสเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังทำขนมผลไม้และเบอร์รี่ด้วย และวิธีการปรุงเยลลี่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

ประโยชน์ของเยลลี่ต่อร่างกายนั้นประเมินค่าไม่ได้ แพทย์แนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาโรคกระเพาะและลำไส้สำหรับอาการเจ็บคอ นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

วัตถุดิบ:

• แยมหนึ่งถ้วย
• น้ำตาลปกติสองช้อนโต๊ะ
• น้ำหนึ่งลิตร (ต้มเย็น);
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกสองสามกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแยมในกระทะด้วยน้ำสามลิตรแล้ววางภาชนะบนเตา
2. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้กรองผ่านตะแกรงเทสารให้ความหวานกรดซิตริกแล้วกลับเข้าสู่กองไฟ
3. จากนั้นนำชามน้ำแล้วละลายผงแป้งลงไป เทส่วนผสมลงในธารน้ำบางๆ คนให้เข้ากัน รอจนวุ้นเดือดแล้วปิดเตา https://www.youtube.com/watch?v=vR-rI57WkTw

จากผลไม้แห้ง

เยลลี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงได้หลายวิธี

คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งได้อีกด้วย เพราะอย่างที่คุณทราบ พวกมันมีแร่ธาตุมากกว่าผลไม้สด ผลไม้แห้งยังมีไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ สูง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง ½ กก.
• ทรายหวานครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• เปลือกส้ม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• สองกานพลู;
• เปลือกอบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงเยลลี่จากผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง หากซื้อผลไม้แห้งจากร้านค้า ควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปแช่
2. จากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ใส่ผลไม้ เครื่องเทศ สารให้ความหวาน ผิวเปลือก และน้ำมะนาว เราใส่ภาชนะบนกองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นจัดวางผลไม้แห้งและแนะนำแป้งซึ่งต้องเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน
4. ทันทีที่เจลลี่ถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศแรก เราจะคืนผลไม้แห้ง อุ่นส่วนประกอบเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเอาเครื่องดื่มออกจากกองไฟ

เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของขนมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเมื่อเย็นลงให้โรยด้วยน้ำตาล

การปรุงอาหารจากผลไม้แช่อิ่ม

คุณสามารถปรุงเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ซึ่งตาม รูปร่างและจะมีรสชาติเหมือนเยลลี่ ของหวานพร้อมคุณสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม เบอร์รี่ หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ลิตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่;
• แป้งมันสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มบนเตา ทันทีที่เครื่องดื่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้ตักชามออกแล้วคนผงแป้งลงไป มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อให้วุ้นกลายเป็นไม่มีก้อน
2. เทผงแป้งที่เจือจางลงในผลไม้แช่อิ่ม คนให้เข้ากัน และหลังจากเดือด ยกออกจากเตา
3. เทวุ้นลงในชามใส่ในเย็นเพื่อให้ข้นดี ตกแต่งตามชอบก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำวุ้นข้าวโอ๊ตบดหนา

สูตร Kissel จาก ข้าวโอ๊ตย้อนกลับไปในสมัยของการรุกรานของแอกตาตาร์ - มองโกเลีย วันนี้เตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวเพราะอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มี วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการ แต่เราจะทำขนมตามสูตรรัสเซียโบราณ รสชาติของเยลลี่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด 280 กรัม
• เปลือกขนมปังดำ
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ควรเทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำอุ่นใส่ขนมปังและทิ้งไว้สองสามวันในห้องอุ่น
2. เพื่อไม่ให้แป้งของเราร่อนมากเกินไปจึงต้องกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวและเนื้อหาต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเทาอมเทาซึ่งไม่ค่อยน่ารับประทาน ดังนั้น เทเครื่องดื่มลงในชามแล้วตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงเยลลี่แสนอร่อยได้จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ แต่ควรใช้เบอร์รี่ผสมจะดีกว่า ผลไม้ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้ เว้นแต่ต้องใช้สูตรที่เข้มงวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 420 กรัม สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและดำ
• แป้ง 140 กรัมและทรายหวาน
• น้ำ 2.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายผลเบอร์รี่และบดด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ เทน้ำสองลิตรเติมสารให้ความหวานและจุดไฟ
2. ในชามน้ำ คนผงแป้ง
3. ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มจนข้น https://www.youtube.com/watch?v=qb3yS8Hc3ww&t=4s

สูตรแอปเปิ้ล

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดมาทำเยลลี่ - สด, แห้ง, ในรูปแบบของมันบด, แยมหรือแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำ 1.2 ลิตร
• แป้ง 55 กรัม
• ทรายหวานครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ชิ้นผลไม้ในน้ำเดือดหนึ่งลิตรและหลังจากห้านาทีเราก็เติมสารให้ความหวาน ปรุงจนละลายหมด
3. ในแก้วน้ำ (ต้ม) คนผงแป้งแล้วเทลงใน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล. เรารอจนเดือดแล้วนำวุ้นที่เกือบพร้อมออกจากเตาhttps://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

เยลลี่นมโฮมเมด

แม้แต่ปฏิคมที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงเยลลี่จากนมได้

แป้งมันฝรั่งใช้เป็นเครื่องทำให้ข้นหรือขนมที่ทำจากแป้งข้าวโพด ความหนาแน่นของเครื่องดื่ม ความหนาแน่นขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมนี้

ถ้าจะดื่มเยลลี่ก็ให้เอาของเหลว 2 ช้อนต่อลิตร ผงสีขาว. หากคุณต้องการได้เยลลี่ ให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า เพิ่มรสชาติ อบเชย วานิลลา หรืออัลมอนด์สกัด

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งลิตร
• แป้งและทรายหวาน 70 กรัม
• วานิลลิน (ที่ปลายมีด)

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะ ทิ้งแก้วไว้สำหรับเจือจางแป้งผง
2. อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเติมสารให้ความหวาน
3. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายและนมเริ่มเดือด ให้เทแป้งที่บดแล้วคนนมเป็นวงกลม
4. หลังจากที่วุ้นเดือดใส่วานิลลินและหลังจากสามนาทีคุณสามารถเทวุ้นลงในชาม https://www.youtube.com/watch?v=xHpCDcSzzWw

จากบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เยลลี่มักถูกกำหนดโดยแพทย์ให้กับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงที่ลำไส้แปรปรวนและโรคกระเพาะอื่นๆ เบอร์รี่ดังกล่าวมีแทนนินและสารอื่นๆ อีกมากมาย วิตามินที่มีประโยชน์และกรด

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ 270 กรัม
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ทรายหวานเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะด้วยบลูเบอร์รี่และน้ำสองลิตรบนเตา
2. ทันทีที่เนื้อหาของหม้อเดือด ให้กรองผลเบอร์รี่ สับด้วยเครื่องปั่น แล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับสารให้ความหวานและกรดซิตริก
3. เจือจางแป้งผงด้วยน้ำและทันทีที่น้ำซุปเบอร์รี่เดือดเป็นเวลาสิบนาทีเทลงในกระทะ
4. นำวุ้นไปต้มแล้วยกออกจากเตา

เครื่องดื่มเชอร์รี่

เชอร์รี่เยลลี่ที่รสชาติดีจะทดแทนผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ได้อย่างคุ้มค่า เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถตอบสนองความกระหายและความหิวได้ในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• ทรายหวานสามช้อน
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเชอร์รี่และหากมีเวลาเราจะล้างผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด
2. เราใส่ผลไม้ในกระทะเติมน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง
3. ทันทีที่องค์ประกอบของเบอร์รี่เริ่มเดือด ให้เทสารให้ความหวานและให้ความร้อนแก่ผลไม้แช่อิ่มจนอิ่มตัวและสว่าง
4. เพิ่มส่วนผสมแป้ง พอวุ้นข้นก็ปิดไฟได้https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

วิธีทำเยลลี่จากซอง

เมื่อฤดูกาลของผลเบอร์รี่และผลไม้สิ้นสุดลง คุณสามารถปรุงเยลลี่จากแพ็ค ผลิตภัณฑ์นี้มีพัดลมและคู่ต่อสู้ แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบเครื่องดื่มจากแพ็คกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ และผงผลไม้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเยลลี่แสนอร่อย

ก่อนใช้เนื้อหาของแพ็คเกจ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ควรมีเฉพาะสารสกัดจากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น และดูวันหมดอายุและศึกษาคำแนะนำอย่างละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เทส่วนผสมแห้งลงในชามและเจือจางด้วยน้ำ (200 มล.)
2. ทันทีที่ของเหลวเดือด เทส่วนผสมที่ได้จากผงลงไป คนและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีจนข้น

แม้ว่าที่จริงแล้ว kissel เป็นเครื่องดื่มรัสเซียพื้นเมือง แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ก็ตกหลุมรักมันเช่นกัน เอาไปต้มดีกว่า ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพราะวิธีเดียวที่คุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับการมีอยู่ของสีย้อมและ "เคมี" อื่น ๆ ในองค์ประกอบ

Kissel เป็นอาหารพื้นบ้านที่อร่อยและเป็นต้นฉบับซึ่งเป็นเยลลี่บาง ๆ สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามกฎที่ใช้บ่อยที่สุด เบอร์รี่สด, ผลไม้, น้ำเชื่อม, แยมและผลไม้แช่อิ่ม ก็ทำมาจากนมได้เช่นกัน วิธีการปรุงเยลลี่? เรื่องง่าย

มีตัวเลือกมากมาย มีความจำเป็นต้องกำหนดผลิตภัณฑ์ที่จะชงเครื่องดื่มรวมถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้น

ความหนาแน่นของคิสเซล

ก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ คุณต้องเลือกความสม่ำเสมอบางอย่าง ความหนาแน่นของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ประกอบอาหาร ดังนั้นวุ้นจะกลายเป็นหนาหากสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้: แป้ง 70 กรัมต่อของเหลวที่เลือก 1 ลิตร (อาจเป็นน้ำหรือน้ำผลไม้) Kissel จะมีความหนาแน่นปานกลางถ้าคุณเพิ่มแป้ง 40 กรัมลงในของเหลว 1 ลิตร และสุดท้าย เจลลี่จะกลายเป็นของเหลว หากเติมแป้งเพียง 30 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตรเมื่อปรุงสุก อย่าลืมว่าก่อนที่คุณจะปรุงเยลลี่ คุณต้องเจือจางแป้งในปริมาณที่เหมาะสมในน้ำสะอาดหรือน้ำผลไม้เย็น ๆ คุณไม่ควรต้มเครื่องดื่มที่เติมแป้งแล้วเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นคุณสมบัติของมันจะถูกทำลายและเยลลี่จะกลายเป็นของเหลวเกินไป

คิสเซลจากแยม

วัตถุดิบดั้งเดิมสำหรับเยลลี่รัสเซียคือแยม ในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะต้องใช้น้ำ แยมเอง แป้ง น้ำตาล และกรดซิตริก ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางแยม 200 กรัมในน้ำต้ม 750 มล. ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดจะต้องกรองแยมจากนั้นเติมกรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา (เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้) น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ถัดไป แป้ง 2 ช้อนโต๊ะจะต้องเจือจางด้วยน้ำสะอาดเย็นหนึ่งแก้ว และในขณะกวน ให้ค่อยๆ เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะ ตอนนี้คุณต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันทันทีหลังจากเดือดจำเป็นต้องนำวุ้นสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น เครื่องดื่มพร้อม!

แครนเบอร์รี่เยลลี่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มคือจากแครนเบอร์รี่ เป็นที่น่าสังเกตว่าเยลลี่มีประโยชน์อย่างไร เครื่องดื่มนี้ช่วยแก้หวัด โรคกระเพาะ นอกจากนี้ kissels ยังเหมาะสำหรับการเลี้ยงลูก ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องมีผลเบอร์รี่ 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลรวมทั้งน้ำ (ประมาณ 3 แก้ว) ต้องล้างและบดผลเบอร์รี่สำหรับเยลลี่หลังจากนั้นจึงจำเป็นต้องแยกน้ำแครนเบอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่ที่บดแล้ว ควรวางแครนเบอร์รี่จำนวนมากในหม้อน้ำ เนื้อหาของกระทะควรนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที ต่อจากนั้นคุณจะต้องกรองของเหลว ต้องเติมน้ำตาลลงในมวลที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกนำไปต้มอีกครั้ง จำเป็นต้องเอาโฟมออกจากของเหลวเมื่อปรุงอาหาร ควรเทแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ลงในหม้อเดือดกวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆนำเครื่องดื่มไปต้ม ในตอนท้าย เทน้ำแครนเบอร์รี่ที่เหลือลงในเยลลี่ที่เตรียมไว้ ควรเทเครื่องดื่มลงในภาชนะเพื่อให้เย็นแล้วจึงรับประทานได้

Kissel เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ แต่ถูกลืมอย่างไม่สมควรในยุคปัจจุบันของเรา และเปล่าประโยชน์! เยลลี่เย็นแสนอร่อยให้ความสดชื่นอย่างน่ามหัศจรรย์ในฤดูร้อน และเยลลี่อุ่น ๆ จะอุ่นและบรรเทาในฤดูหนาว สูตรสำหรับทำเยลลี่นั้นง่ายมาก: น้ำ แป้ง และผลไม้ใดๆ และรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเยลลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย - เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย

ติดต่อกับ

จาก แยม

วิธีการปรุงเยลลี่จากแยม? ง่ายเพราะเยลลี่กลายเป็นอร่อยมากและไม่ต้องเตรียมการพิเศษ สำหรับสิ่งนี้ แยมในปริมาณ 200 กรัมเจือจางด้วยน้ำ 3 แก้วเล็ก ๆ แล้วอุ่นบนเตาให้เดือดและจากนั้น - กรองผ่านกระชอน มวลของแข็งถูผ่านตะแกรง เติมสารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1 ใน 4 ช้อนเล็กๆ ลงในของเหลวที่กรองแล้ว เครื่องดื่มจะถูกอุ่นและนำไปต้ม

ใน 250 กรัม น้ำเย็นคุณต้องละลายแป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) จากนั้นค่อยๆเทลงในเยลลี่ร้อนอย่างระมัดระวัง ทันทีหลังจากเดือดเจลลี่จะถูกลบออกจากเตาทำให้เย็นลง

แป้งจะต้องเจือจางก่อนเติมลงในเยลลี่ มิฉะนั้น แป้งอาจตกลงมาที่ด้านล่าง

จากแครนเบอร์รี่

เด็กชอบดื่มเยลลี่แครนเบอร์รี่ และคุณแม่ถามคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่แครนเบอร์รี่ ในการปรุงเยลลี่ให้ล้างผลเบอร์รี่เต็มแก้วและวางในกระทะที่เติมน้ำ ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วจะต้องการเพียง 3 ลิตรเท่านั้น ควรนำน้ำไปเป็นฟองแรกและแครนเบอร์รี่ต้มเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องกรองสารละลายผ่านกระชอนและต้องถูแครนเบอร์รี่ เค้กที่เหลือสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นและต้องนำน้ำผลไม้ที่ได้กลับเข้าไปในกระทะโดยเติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

จนกว่าเครื่องดื่มผลไม้จะอุ่น ควรเจือจางแป้งสองสามช้อนโต๊ะในน้ำเย็นเพื่อความสม่ำเสมอของ kefir และเทลงในกระทะด้วย น้ำแครนเบอร์รี่ในขณะที่ลดไฟใต้มันให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผสมเครื่องดื่มแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้วเทอย่างระมัดระวัง วุ้นข้นพร้อมสำหรับการใช้งาน

ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและตอนนี้ทุกคนรู้วิธีทำแครนเบอร์รี่เยลลี่อย่างถูกต้อง

ชงตามสูตรนี้เครื่องดื่มจะมีสุขภาพดีและอร่อยและในฤดูหนาวก็จะช่วยต่อสู้กับโรคหวัดต่างๆ

แป้งคิสเซล

ผู้หญิงหลายคนปรุงเยลลี่แบบธรรมดามาหลายปีแล้ว แต่ไม่ค่อยรู้เรื่องง่ายๆ เช่น การทำเยลลี่จากแป้ง แต่การทำผงวุ้นจะง่ายกว่าวุ้นทั่วไป!

ส่วนใหญ่มักจะขายเยลลี่ในบรรจุภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 250 กรัม หนึ่งแพ็คเกจดังกล่าวจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร ดังนั้นผงวุ้นจะต้องเจือจางในน้ำเย็นหนึ่งแก้วและน้ำที่เหลือควรใส่ไฟขนาดใหญ่แล้วต้ม

เป็นการดีที่สุดที่จะกวนผงด้วยเครื่องผสม: ง่ายต่อการกำจัดก้อน

วุ้นที่เจือจางแล้วเทลงในน้ำต้มในลำธารบาง ๆ คนและต้มจนเดือด วุ้นสำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะทำให้เย็นและเทลงในส่วนต่างๆ ตามสูตรนี้ชัดเจนว่าต้มวุ้นยังไง โรงงานเตรียมใช้ได้เลย

เยลลี่นมชั้นดี

คุณยายทวดของเราก็รู้วิธีทำเยลลี่นมเช่นกัน: นี่ ของอร่อยเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมเยลลี่แสนอร่อย ให้เทนม 3 ถ้วยลงในกระทะแล้ววางบนไฟที่แทบมองไม่เห็นจนเริ่มเดือด จากนั้นเติมอ้อย 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลบีทรูท 2 ช้อนโต๊ะ

ในชามนมเย็น ๆ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะจะเจือจาง ในนม แป้งจะจับตัวเป็นก้อนมากกว่าในน้ำ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องตีแป้งเบาๆ หรือถูด้วยช้อน ส่วนผสมที่ได้ควรเทลงในนมอุ่น ๆ แล้วต้มคนให้เข้ากันด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาที เติมวานิลลาและน้ำเชื่อมผลไม้เล็กน้อยลงในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วเพื่อให้ได้สีและรสชาติ

ทะเล buckthorn

วิธีการปรุงเจลลี่ทะเล buckthorn? ง่ายๆ ด้วยสูตรนี้! สำหรับเครื่องดื่มทะเล buckthorn คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วซึ่งคุณต้องบีบน้ำปิดฝาแล้ววางภาชนะไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็น เค้กที่ตะแกรงถูกจุ่มลงในน้ำร้อน (6 ถ้วย) และต้มเป็นเวลา 5 นาทีทันทีหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองผ่านกระชอนแล้วจุดไฟอีกครั้งโดยเติมสารให้ความหวาน

ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็นและ เทน้ำบัคธอร์นลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากัน. หลังจากปรุงอาหาร 5 นาทีน้ำทะเล buckthorn ที่เหลือจะถูกเติมหลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อน

เชอร์รี่

เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในอุดมคติสำหรับเยลลี่ ดังนั้นเกือบทุกคนรู้วิธีปรุงเยลลี่เชอร์รี่และมันอร่อยแค่ไหน

คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ 2 ถ้วยต่อน้ำหนึ่งลิตร: วางในน้ำเย็น นำไปต้มกับสัญญาณแรก จากนั้นนวดด้วยบดแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที จากนั้นจะต้องกรองเครื่องดื่มที่ได้และต้องทิ้งเชอร์รี่ น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะและแป้งครึ่งหนึ่งที่ละลายในน้ำครึ่งชามจะถูกเติมลงในของเหลว วุ้นสำเร็จรูปโรยด้วยถั่วขูด

แต่มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ สตรอว์เบอร์รีเองมีความหวานมากกว่าเชอรี่ ดังนั้นจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่าในน้ำซุปสตรอว์เบอร์รี

คิสเซลไร้แป้ง

ผู้ที่สนับสนุนความเป็นธรรมชาติและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารกำลังคิดหาวิธีปรุงเยลลี่โดยไม่ใช้แป้ง สำหรับเครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติ คุณจะต้องการ ข้าวโอ๊ตหรือสะเก็ดแช่น้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 เก็บในที่อบอุ่น (ใกล้แบตเตอรี่หรือกลางแดด) เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ความหวานของมันขึ้นอยู่กับช่วงเวลาว่างของเครื่องดื่ม: ยิ่งไม่ได้ใช้งานนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเปรี้ยวขึ้นในที่สุด

ส่วนผสมที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้ากอซหรือกระชอนใส่ไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้ม ในการทำเยลลี่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือและสำหรับรสหวาน - น้ำตาลและวานิลลา เยลลี่ดังกล่าวสามารถปรุงให้เด็กและไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของเขา

สูตรสำหรับทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตบดนั้นค่อนข้างเป็นสากล: ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งสามารถทำเป็นซอสและเป็นจานแยกต่างหากได้

เราเปิดเผยเคล็ดลับที่มีประโยชน์ที่สุด!

คุณเคยทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่อร่อยที่สุดที่บ้านหรือไม่? ไม่? แล้วสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

เจ้าพ่อโกกอล ... เราจำวิธีทำอาหารได้ที่นี่: เข้าร่วมกับเรา!

จากผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วสามารถให้รูปลักษณ์และรสชาติใหม่ได้อย่างง่ายดาย แต่ทุกคนไม่รู้วิธีปรุงเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มแป้งเหลวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มอุ่น แต่ไม่ร้อน มันจะดีกว่าที่จะผสมแป้งกับผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยก่อนแล้วจึงเทส่วนผสมลงในผลไม้แช่อิ่มที่เหลือ เครื่องดื่มจะต้องวางบนไฟเล็กน้อยและต้มอย่างช้าๆโดยไม่ต้ม

มีประโยชน์ ... Cowberry

lingonberries ได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยดังนั้นสูตรการทำ lingonberry jelly จะมีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นอนตลอดทั้งปี ต้มวุ้นจากดิบจริงๆ จากผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งเล็กน้อย. ควรเทแครนเบอร์รี่สองสามอันด้วยน้ำเดือดและทำให้แห้งแล้วบดด้วยการถูผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่บดจะวางในกระทะที่เติมน้ำอุ่น 1 ลิตร จัดเรียงใหม่บนไฟอ่อน ๆ จนเริ่มเดือด จากนั้นกรองผ่านกระชอน

ในเครื่องดื่มคุณต้องเติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและสารละลายแป้ง (3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำเย็นครึ่งแก้ว) จากนั้นใส่ไฟอ่อน ๆ อย่างระมัดระวังนำไปต้มและเย็น

หากคุณกำลังคิดจะทำเยลลี่บลูเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรแยกต่างหาก เพียงแค่ปรุงด้วยวิธีเดียวกับเยลลี่ลิงกอนเบอร์รี่

รวดเร็วและง่ายดาย ... ในหม้อหุงช้า

บรรดาผู้ที่คิดจะทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าสามารถผ่อนคลายได้: ง่ายมาก! โดยเฉลี่ยแล้ว Kissel นั้นปรุงนานถึงหนึ่งชั่วโมง: 15 นาที "สำหรับคู่รัก", 40 นาทีก็ถูกผสมเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ คุณไม่สามารถเปิด multicooker ได้

มีหลายวิธีในการปรุงเยลลี่แสนอร่อย โดยสรุป เราสามารถแยกแยะขั้นตอนหลักในการต้มเครื่องดื่มได้: น้ำหรือนมถูกทำให้ร้อนจนเดือด เติมสารให้ความหวานและแป้งเจือจาง ให้ความร้อนอีกครั้งและนำออกจากเตา หากคำถามหลักคือต้องปรุงเยลลี่มากแค่ไหน เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 1 ชั่วโมง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่นาน เยลลี่ที่ปรุงสุกอย่างดีจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมหลังมื้ออาหารมื้อใหญ่ ดังนั้นอย่าหยุดพยายามและทดลอง!

สูตรวิดีโอสำหรับทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ส่วนที่เหลือปรุงในลักษณะเดียวกัน:

ทานให้อร่อย!

เครื่องดื่มรัสเซียโบราณซึ่งมีสูตรอาหารหลายพันสูตรที่รอดชีวิตมาได้ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ ทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก นมหรือน้ำ ข้นหรือเหลว หวานหรือเปรี้ยว ดีพอ ๆ กันในสภาพอากาศร้อนและเย็น: ดับกระหายในฤดูร้อน อุ่น และช่วยให้เป็นหวัดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เยลลี่รัสเซียแท้ในสมัยโบราณเตรียมมาเป็นเวลาหลายวันโดยคนที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษ - "kiselshchiki" ซึ่งไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มข้นขึ้นด้วยแป้งตามธรรมเนียมปฏิบัติ แต่ใช้น้ำซุปซีเรียลหมัก (เพราะฉะนั้นชื่อ: "คิสเซล" = "เปรี้ยว" ”) ที่พบมากที่สุดคือเยลลี่ข้าวโอ๊ต

วันนี้เครื่องดื่มเตรียมจากส่วนผสมเกือบทุกชนิด: ผลไม้สดและแห้งและผลเบอร์รี่, น้ำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ, น้ำเชื่อม, จากแยมทุกประเภท, แยม, มาร์มาเลด, ขนมปัง kvass, นมตลอดจนสารสกัดจากเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ .

คิสเซลต้มกับน้ำตาลเป็นหลัก และความหนาแน่นขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เติม นอกจากนี้ควรเตรียมเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ด้วย กับแป้งมันฝรั่ง(เพื่อไม่ให้ขุ่นมัว) และนมและอัลมอนด์ - กับข้าวโพด(ข้าวโพด) แป้งที่ให้มากกว่านั้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน. สำหรับผลไม้และเยลลี่เบอร์รี่ 4 ถ้วยก็เพียงพอแล้วที่จะใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (มากกว่านั้น - มันจะหนามาก) แป้งเจือจางด้วยน้ำซุปแช่เย็น น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม นม หรือน้ำ ในขณะที่แป้งส่วนหนึ่งเจือจางด้วยของเหลว 4-5 ส่วน

เจือจาง แป้งมันฝรั่งมันจะดีกว่าที่จะกรองผ่านตะแกรงแล้วคนให้เทลงในน้ำเชื่อมร้อนทันทีและไม่ให้เป็นส่วน ๆ นำเยลลี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา ไม่ควรต้ม Kissel เป็นเวลานานมิฉะนั้นจะเป็นของเหลว

จูบทั้งหมดมี คุณลักษณะที่น่ารำคาญอย่างหนึ่ง- ฟิล์มก่อตัวบนพื้นผิวระหว่างการทำความเย็น สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากโรยเจลลี่ที่ปรุงสดใหม่ด้วยน้ำตาลทรายชั้นบาง ๆ หากภาพยนตร์เรื่องนี้ปรากฏแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้สดเล็กน้อยแล้วผสมให้ละเอียดโดยผสมน้ำผลไม้ลงในเยลลี่ที่ได้

Kissels ควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนไม่มีความหนืดและลักษณะสีรสชาติและกลิ่นควรสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เพื่อรักษาสีและปรับปรุงรสชาติ กรดซิตริกจำนวนเล็กน้อย (0.1-0.3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) ที่เจือจางด้วยน้ำต้มเย็นก่อนหน้านี้ จะถูกเติมลงในเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่เพื่อรักษาสีและปรับปรุงรสชาติ

โดยความสม่ำเสมอ เยลลี่แบ่งออกเป็น หนาแน่นปานกลางและกึ่งของเหลวกึ่งของเหลวใช้เป็นซอสหวานสำหรับอาหารบางจาน (โดยเฉพาะอาหารประเภทซีเรียล) ในผลไม้บางชนิด ความสม่ำเสมอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดย น้ำซุปข้นบดจากผลไม้

วุ้นหนามักจะเทลงในแม่พิมพ์และระบายความร้อนได้ดี (แม่พิมพ์จะถูกทำให้ชื้นจากด้านในด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เครื่องดื่มแยกออกจากกันได้ง่าย) และเครื่องดื่มที่มีความหนาแน่นปานกลางและกึ่งของเหลวสามารถเสิร์ฟร้อนได้

Kissel เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงเนื่องจากมีปริมาณแป้ง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีวิตามินหลายชนิด แนะนำให้รวม Kissels ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

คิสเซลทำมาจากผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้คุณภาพสูง ถือเป็นอันดับหนึ่งในบรรดาเครื่องดื่มอื่นๆ ในแง่ของปริมาณกรดอินทรีย์ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติในการรักษา ซึ่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ปรุงจากผลไม้ ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่เยลลี่เป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ บลูเบอร์รี่ในเยลลี่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร โรคติดเชื้อ และเพื่อปรับปรุงการมองเห็น แนะนำให้ใช้เยลลี่แอปเปิ้ลในการป้องกันโรคโลหิตจาง ภาวะขาดวิตามินและ เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร Kissel จากเถ้าภูเขามีประโยชน์สำหรับโรคของตับและถุงน้ำดีมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย choleretic และยาขับปัสสาวะ เชอรี่เจลลี่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและเป็น การเยียวยาที่ดีในโรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจ

มีการใช้วัสดุของเว็บไซต์ izobilie.info