วิธีทำให้ฟักทองตกแต่งแห้ง วิธีทำฟักทองประดับให้แห้งและแข็ง ขั้นตอนการตากผลมะระแห้ง

ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกของอาหารกรีกที่เรียกว่ามูซาก้า นี้ หม้อตุ๋นเนื้อกับมะเขือยาวมีแฟนนับล้านทั่วโลกและสมควรแล้ว ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ - ที่สำคัญอย่าลืมใส่ส่วนประกอบหลักคือมะเขือยาว มูสซาก้าทำอาหารในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ได้ดีมาก - หม้อปรุงอาหารสูงและฉ่ำ

วัตถุดิบ

• มะเขือม่วง 3 ลูก
• หมูสับ 400 กรัม
• ไวน์แห้ง 100 มล
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 หัวหอม
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ
  สำหรับซอสเบชาเมล:
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• นม 100 มล

ขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ตัดสีน้ำเงินที่บางกว่า
2. ทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันพืช คุณสามารถลองเอาผิวหนังออกจากพวกมันก่อน จากนั้นในกระบวนการกิน คุณจะไม่ต้องเอาหนังแข็งออกจากปาก แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยงที่ชิ้นจะกระจุย
   
3. หัวหอมในโหมดเดียวกันหั่นเป็นวง ฉันไม่ผสมกับ เนื้อบดละเอียดเพื่อให้รสชาติของหัวหอมเด่นชัดขึ้น
   
4. ขั้นตอนต่อไปคือการทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช เคี่ยวในไวน์ และสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดโหมด 15 นาที ให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
   
5. ตอนนี้ยังคงเตรียมซอสเบชาเมล ความจริงก็คือมวลแป้งชีสหนาแน่นเป็นแหล่งแคลอรี่หลักในจานนี้ ในครึ่งหนึ่งของสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมะเขือม่วง คุณสามารถหาคำแนะนำง่ายๆ ให้โรยชีสขูดทับทุกอย่าง และฉันคิดว่าวิธีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อจานและรอบเอวเท่านั้น
   
6. แต่ถ้าทำตาม สูตรคลาสสิค- ละลายเนยในโหมดตุ๋น ใส่เกลือ แล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง เทนมและคนด้วยไม้พายหรือพลาสติกจนส่วนผสมข้น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศ
   
7. ตอนนี้ใส่มะเขือยาวที่ด้านล่างของ multicooker, เนื้อสับและหัวหอมบนพวกเขา, ชั้นบนของสีฟ้าอีกชั้นหนึ่งและเททุกอย่างด้วยซอสนม
   
8. ในโหมดสตูว์ 20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่มูซาก้าของคุณจะพร้อม
   
9. ง่ายกว่ามากที่จะนำหม้อปรุงอาหารออกมาเมื่อเย็นลง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีจานเพิ่มเติม ซึ่งสามารถโอนมูสซาก้าไปยังจานหลักได้โดยไม่สูญเสีย
   
10. มูสซาก้าฉ่ำจะอร่อยทั้งอุ่นและเย็น อาหารกรีกจะทำให้คุณได้ลิ้มรสและคุณจะเตรียมจานนี้ฉันแน่ใจว่าบ่อยครั้ง ...
    

มูซาก้า - อาหารพื้นบ้านมะเขือยาวตะวันออกกลางประกอบด้วยชั้นอบหลายชั้น ชั้นล่างมักประกอบด้วยมะเขือยาวในน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก). ชั้นกลางเป็นเนื้อแกะและมะเขือเทศ ชั้นบนสุดเป็นซอสเบชาเมล Moussaka ในหม้อหุงช้า Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March และรุ่นอื่น ๆ นั้นง่ายต่อการเตรียม เห็ด, มันฝรั่ง, บวบมักถูกเติมลงในมูสซาก้า เรามีสูตรอาหารเพิ่มเติม เมนูผักสำหรับผู้เล่นหลายคน: , . สิ่งที่คุณคิดเกี่ยวกับการทำอาหารใน MV ทุกอย่างจะออกมาอร่อย

มูสซาก้าในหม้อหุงช้า: สูตร

ส่วนผสมมูสซาก้า:

• 2 มะเขือยาว;
• เนื้อแกะ 500 กรัม
• 3 มะเขือเทศ;
• 1 บวบ;
• หัวหอม 4 หัว;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 10 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุง moussaka ในหม้อหุงช้า?ตัดมะเขือยาวล้างและบวบเป็นวงกลม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีเบา ๆ คุณสามารถใช้เนื้อสับ หล่อลื่นด้านล่างและผนังของชาม multicooker น้ำมันพืช. เริ่มวางมะเขือยาว กระเทียม หัวหอมเป็นชั้นๆ ถัดมาคือมะเขือเทศและบวบ วางเนื้อไว้ด้านบน

จัดวางเลเยอร์ถัดไปในลำดับเดียวกันกับชั้นแรก เกลือและพริกไทยแต่ละชั้นและวางด้วยเครื่องเทศ โรยมูซาก้าในหม้อหุงช้าด้วยน้ำมันพืช เทครีมเปรี้ยวด้านบน

ปิดฝาและตั้งโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุง 10 นาที ใส่ผักใบเขียว หลังจากเสียงบี๊บ moussaka ใน multicooker ก็พร้อม อร่อย! อ่านสูตรเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของเรา http://website/.

อาหารกรีกดั้งเดิมคือ มูซาก้า ซึ่งใช้มะเขือยาวและเนื้อสับ วางเรียงเป็นชั้นๆ ให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษกับจานนี้ ซอสนม"เบชาเมล"
การทำมูสซาก้าในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี เพราะคุณสามารถมั่นใจได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าจานจะไม่ไหม้และอบได้ดีเท่ากัน ในฐานะผู้เล่นหลายคน เราใช้ Yummy YMC-502BX multicooker

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

• หมูสับและเนื้อ - 500g.
• ชีส - 50g.
• น้ำมันสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมซอสเบชาเมล:
• นม - 300 มล
• เนย - 50g
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ- ที่ปลายมีด

วิธีทำมูสซาก้าในหม้อหุงช้า

เราล้างมะเขือยาวและเอาก้านออกหั่นเป็นแผ่นหนา 5 มม. ตามขวางหรือแนวทแยงมุมของผัก เกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มน้ำผลไม้


จากนั้นสะเด็ดน้ำขมและล้างมะเขือยาวด้วยน้ำ
มะเขือยาวผัดในน้ำมันมะกอกร้อน


วางมะเขือยาวบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน


มะเขือเทศลวก น้ำร้อนและเมื่อก่อนหน้านี้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับละเอียด
ทอดในกระทะแล้วโอนไปยังจานแยกต่างหาก


ผัดเนื้อสับในน้ำมันจนเกือบสุก
จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย และระเหยจนของเหลวหมด


เนื้อสับทอดควรออกมาเป็นอย่างนี้


การเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับมูสซาก้า:
เราละลาย เนยในกระทะ ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัด กวนด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและทั่วถึงจะได้ไม่เป็นก้อน ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย


เทนมร้อนลงในกระทะเพื่อผสมกับแป้งเนย หลังจากเดือดแล้วให้ต้มซอสต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
เพิ่มชีสขูด

เครือข่ายทีเซอร์

ปรุงจนชีสละลาย


นำซอสออกจากเตา เกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ


ตีไข่ให้เป็นฟองบางๆ


ค่อยๆ เทไข่ลงในซอสที่เย็นเล็กน้อย


คำเตือน: ไม่ควรใส่ไข่ลงในซอสที่ร้อนเกินไป เพราะอาจทำให้แข็งได้
เราเริ่มปรุงมูซาก้าในภาษากรีก:
หล่อลื่นด้านล่างของชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางแผ่นมะเขือยาวเหลื่อมกันเล็กน้อย คุณสามารถขีดเส้นด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบ


วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วตีด้วยไม้พาย


เราปิดชั้นของเนื้อสับด้วยครึ่งหลังของชิ้นมะเขือยาว


เทซอสด้านบนและเพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด


เราอบมูซาก้าในโหมดผู้เล่นหลายคน - "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที


หลังจากเวลานี้ เปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อเย็น 20 นาที


โอนมูซาก้าไปยังจานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นบางส่วน


มูสซาก้ายังสามารถกินร้อนได้ แต่จะไม่ให้รูปร่าง คุณสามารถใช้ไม้พายเกลี่ยจานบนจานได้อย่างง่ายดาย

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน C, E, B1, B2, PP และแร่ธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ) นอกจากนี้ ฟักทองยังมีแคโรทีนและไฟเบอร์ ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการขายผักนี้ทุกหนทุกแห่งคุณสามารถปรุงโจ๊กจากนั้นเคี่ยวและใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย อย่างไรก็ตามในฤดูหนาวคุณจะไม่ต้องละทิ้งอาหารอันโอชะนี้ วิธีทำให้ฟักทองแห้งที่บ้าน?

วิธีทำฟักทองตากแห้ง

วิธีทำให้ฟักทองแห้ง: การเตรียมเบื้องต้น

คุณภาพ ของหวานสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมฟักทองโดยตรง มาดูขั้นตอนการเตรียมตัวทีละขั้นตอนกัน

• ล้างฟักทอง ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถทิ้งได้ แต่แห้งและกิน สิ่งนี้มีประโยชน์!
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ ควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (หนาประมาณ 3.5 ซม.) ฟักทองจะลดขนาดลงอย่างมากเมื่อแห้ง
• กระจายชิ้นงานในภาชนะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล ใช้น้ำตาล 200 กรัม ต่อเนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม วางที่กดไว้ด้านบนแล้ววางทิ้งไว้ 15 ชั่วโมงในที่เย็น
• หลังจากผ่านไป 15 ชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยชิ้นงานอีกครั้งด้วยน้ำตาลแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วต้ม เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป 15 นาที ทิ้งฟักทองในกระชอน

หลังจากนั้น ฟักทองสามารถทำให้แห้งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีทำให้ฟักทองแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ในเตาอบ ในอากาศ

วางชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้ววางในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 2 วัน จากนั้นผสมชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 วัน ในเวลานี้แสงแดดไม่ควรตกบนชิ้นงาน หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถนำฟักทองไปตากแดดได้ประมาณ 1 สัปดาห์

การตากฟักทองนอกบ้านเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมาก ใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ง่ายกว่ามาก

กระจายฟักทองบนแผ่นอบในชั้นเดียวและเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสและอีก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ทำให้ชิ้นงานเย็นลงและทำซ้ำสองขั้นตอนนี้อีกครั้ง

หากคุณมีเครื่องอบไฟฟ้า ให้วางฟักทองลงในถาดแล้วเปิดอุณหภูมิสูงสุด เมื่อชิ้นฟักทองเริ่มแห้ง ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 65°C แล้วปรุงฟักทองจนนิ่ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้ฟักทองแห้งอย่างถูกต้องในเตาอบ เครื่องเป่าไฟฟ้า และแม้กระทั่งกลางแจ้ง อย่าลืมเตรียมผักนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณมีวิตามินของหวานอยู่ในมือ

ฟักทองเป็นผักที่นิยมรับประทานมากที่สุดชนิดหนึ่งและ อาหารเด็ก. ในห้องมืดและเย็น สามารถเก็บผลไม้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ฟักทองที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน นอกจากนี้ ผลไม้ที่ปลูกมักจะมีขนาดมหึมา และครอบครัวไม่สามารถกินฟักทองได้มากขนาดนั้นเป็นเวลาสูงสุดสองสัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผักนี้แห้ง และวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกในบทความของเรา

ฟักทองอบแห้ง: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ฟักทองก็เหมือนผักและผลไม้แห้งอื่นๆ ส่วนใหญ่ ยังคงชุดเดียวกัน สารที่มีประโยชน์ที่ยังคงความสด องค์ประกอบของผักแห้งประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ใยอาหาร ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและช่วยขจัดสารพิษและสารพิษ

ฟักทองแห้งให้ความแข็งแรงในระหว่างการออกแรงมีผลดีต่อทุกอวัยวะของระบบย่อยอาหารเสริมสร้างความจำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากการอบแห้งไม่ต้องการเพิ่มเติม การรักษาความร้อน. ฟักทองอบแห้งมีโปรตีน 1.8 กรัม (2% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวัน) และคาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัมต่อผัก 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้และประมาณ 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยเหตุนี้ฟักทองจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมแคลอรี่ต่ำ ซุปอาหาร, ข้าวต้ม ฯลฯ

สามวิธีในการทำให้ฟักทองแห้ง

มีสามวิธีหลักในการทำให้ฟักทองแห้งที่บ้าน:

1. การทำฟักทองให้แห้งกลางแจ้งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แต่ห้องครัวก็เหมาะสมเช่นกัน
2. ฟักทองและผลไม้แห้ง - ด้วยวิธีการประมวลผลผลไม้นี้ อุณหภูมิที่จำเป็นจะคงอยู่ ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุด
3. การอบฟักทองในเตาอบ - ใช้แทนเครื่องอบไฟฟ้าได้ ภายใต้เทคโนโลยีมันยังผลิตผักและผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ฟักทองตากแห้งสามารถปรุงด้วยน้ำตาลหรือไม่หวานก็ได้ รสธรรมชาติผลิตภัณฑ์. เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำให้ฟักทองแห้ง วิธีทางที่แตกต่างเราจะบอกด้านล่าง

วิธีตากฟักทองให้แห้ง

คุณยายของเรายังใช้วิธีนี้เมื่อทำแอปเปิ้ล แอปริคอท และการอบแห้งอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ฟักทองหั่นบาง ๆ ตามสูตรนี้วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบและควรใช้ตะแกรงระบายอากาศได้ดี หลังจากนั้นจะต้องนำชิ้นงานที่มีผักออกไปในที่โล่ง (ในลานบ้านหรือบนระเบียง) และวางแผ่นอบในลักษณะที่แสงแดดส่องลงมา อากาศดีฟักทองแห้งจะพร้อมใน 2-3 วัน

คุณสามารถทำให้ฟักทองแห้งในครัว ในการทำเช่นนี้มันถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแขวนด้วยเข็มเย็บผ้าบนด้ายไนล่อน ในกรณีนี้ ฟักทองจะแห้งภายใต้ประทุนหรือเหนือหน้าต่างประมาณหนึ่งสัปดาห์

แห้งซึ่งเสนอข้างต้นมีข้อเสียหลายประการ ประการแรก เป็นการยากที่จะรักษาสภาวะที่จำเป็นในการเป็นหมัน เนื่องจากแมลงวันจะเกาะบนผักอยู่ดี ประการที่สอง สภาพอากาศในฤดูใบไม้ร่วงไม่เอื้ออำนวยต่อการทำให้แห้งเสมอไป

วิธีทำให้ฟักทองแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า?

วิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุดในการทำให้ฟักทองแห้งคือการใช้เครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ และถึงแม้ว่าผักในนั้นจะแห้งจาก 12 ถึง 24 ชั่วโมง แต่ก็เกิดขึ้นได้โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมโดยตรงของบุคคล ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมถาดด้วยชิ้นสับแล้วเปิดเครื่อง หลังจาก 12-20 ชั่วโมง ฟักทองแห้งในเครื่องอบจะพร้อม อุณหภูมิในเครื่องจะอยู่ที่ 55 องศาตลอดเวลา

จำเป็นต้องหั่นผักเพื่อทำให้แห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 3 ซม. เวลาที่ใช้โดยฟักทองในเครื่องอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของการตัด ก่อนอบแห้ง สามารถต้มชิ้นในน้ำหวานเป็นเวลา 5 นาที (น้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ด้วยเหตุนี้ฟักทองที่ตากในเครื่องอบไฟฟ้าจะมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีสีสดใส

เก็บฟักทองที่เตรียมไว้ใน เหยือกแก้วคลุมด้วยผ้าและผูกด้วยยางยืด คุณยังสามารถใช้ถุงพิเศษที่ทำจากผ้าธรรมชาติเพื่อจัดเก็บได้

อบฟักทองในเตาอบ

การอบฟักทองในเตาอบให้แห้งนั้นเร็วกว่าในอากาศมาก แต่ไม่สะดวกเท่าในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อย่างไรก็ตาม เป็นวิธีการทำให้แห้งซึ่งแม่บ้านมักใช้กันมากที่สุด

ก่อนส่งแผ่นอบที่มีฟักทองเข้าเตาอบ แนะนำให้ลวกผักที่หั่นเป็นชิ้นก่อน จุ่มลงในน้ำเดือด 2 นาที แล้วจึงแช่ในน้ำเย็น จะช่วยให้ฟักทองมีสีส้มสดใส น้ำสามารถทำให้หวานหรือเค็มเล็กน้อย

หลังจากที่น้ำไหลออกจากชิ้นฟักทองแล้วโยนลงในกระชอนพวกเขาจะต้องวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงซึ่งพวกเขาจะแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศา หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศาและปล่อยให้ผักแห้งต่อไปอีก 2 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบทิ้งแผ่นอบไว้จนเย็นสนิท

ฟักทองอบแห้งในเตาอบจะนุ่มด้านในเล็กน้อย สามารถเพิ่มไปยัง ขนมหวาน, โจ๊กนม หรือ กินแทนขนมกับชา

ฟักทองหวานอบแห้ง

ข้อดีทั้งหมดของสูตรนี้คือ ทำได้ไม่เพียงแค่ ฟักทองหวานซึ่งง่ายต่อการเปลี่ยนขนม แต่ยังน้ำเชื่อมฟักทองที่สดใสและมีกลิ่นหอม แนะนำให้ตากผักส้มตามสูตรนี้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ใส่ชิ้นฟักทอง (1 กก.) หนาประมาณ 3 ซม. ลงในหม้อ ใส่น้ำตาล 1 แก้ว คลุมด้วยจานแบนแล้วกดทับ เช่น ขวดน้ำ 3 ลิตร วางชามในตู้เย็นค้างคืน
2. หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำลงในโถแยกและเก็บไว้เป็นน้ำเชื่อม เทชิ้นฟักทองกลับด้วยน้ำตาลแล้วใส่กระทะในตู้เย็นอีก 10 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำฟักทองออกมาแล้วเทน้ำผลไม้ที่ดองไว้ลงในกระทะแล้วต้มให้เดือดเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที โดยไม่ให้น้ำเชื่อมเดือด
4. โยนฟักทองลงในกระชอนหรือตะแกรงหลังจากนั้นสามารถเก็บน้ำไว้ได้
5. เมื่อของเหลวส่วนเกินทั้งหมดออกจากฟักทองแล้ว ชิ้นส่วนสามารถถูกทำให้แห้งโดยใช้วิธีการใดๆ ที่เสนอข้างต้น

ฟักทองหวานในเครื่องอบไฟฟ้า

ในเครื่องอบไฟฟ้า คุณสามารถปรุงผักเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติไม่ด้อยไปกว่า "ขนม" จากธรรมชาติจากสับปะรด กล้วย และผลไม้อื่นๆ ในเวลาเดียวกันเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้หวานขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม (อบเชย, กานพลู, ขิง) นอกจากนี้ ฟักทองตากแห้งยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม)

ในการเตรียมผลไม้หวานตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีฟักทอง 0.5 กก. น้ำตาล 1 แก้ว และเปลือกส้ม 1 ผล ขั้นแรกต้องหั่นผักเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำ อีกสักครู่คุณต้องเพิ่มเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้ววางกระทะบนกองไฟ ต้มฟักทองเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มวลใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ต้มฟักทองอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที แล้วปล่อยให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

จากนั้นวางชิ้นผักบนพาเลทซึ่งก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้หวานจะพร้อม

ฝักทองแผ่น

คุณสามารถทำแผ่นฟักทองแห้งแบบบางได้ทั้งในเตาอบและในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า แต่ควรใช้ตัวเลือกการอบแห้งแบบที่สอง คุณต้องเริ่มกระบวนการแปรรูปผักด้วยการอบ ในการทำเช่นนี้ฟักทองจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ ส่วนเมล็ดจะถูกลบออกและผักที่มีเปลือกจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึง 170 องศา เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่ตัดและคือ 20-40 นาที

หลังจากที่ผักพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็นและใช้ช้อนเอาเนื้อทั้งหมดไปที่เปลือก ด้วยฟักทองหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 2 กก. จะได้เนื้อประมาณ 2 ถ้วย นอกจากนี้ยังต้องวางบนพาเลทของเครื่องเป่าไฟฟ้าในชั้นบาง ๆ ประมาณแก้วต่อแผ่นอบ ฟักทองจะแห้งเป็นเวลา 16 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55 องศา เป็นผลให้เกิดแผ่นสีส้มบาง ๆ ฟักทองแห้งในเครื่องอบผ้าค่อนข้างบอบบางจึงแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่คือวิธีการรับชิปซึ่งจัดเก็บไว้ในขวดแก้วอย่างดี

ผงฟักทอง

ใบที่ได้จากการทำให้เนื้อแห้งสามารถใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบนี้โดยตรง หรือคุณสามารถทำผงฟักทองออกมา ในการทำเช่นนี้ชิปที่แห้งตามสูตรก่อนหน้าจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าพร้อมหัวฉีดพิเศษ หากการบดหยาบเกินไป ผงจะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วบดอีกครั้ง

ฟักทองอบแห้ง ซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบแห้งชิ้นมากกว่าเยื่อกระดาษ สามารถใช้ทำผงฟักทองได้ จะต้องเก็บไว้ในเครื่องอบไฟฟ้าเบื้องต้นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ชิ้นส่วนแข็งภายใน การเปลี่ยนฟักทองเนื้ออ่อนให้เป็นผงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ฟักทองแห้งสามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง?

ฟักทองแห้งในรูปแบบของชิ้นไม่หวานมักใช้ทำซุปข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มในน้ำเค็มซึ่งจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง หลังจากนั้นผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในซุปและเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วก็จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ผลไม้หวานมักจะเติมลงในขนมอบพร้อมกับผลไม้แห้งอื่นๆ

ฟักทองตากแห้งสำหรับหน้าหนาวได้ประโยชน์มากขึ้นในรูปแบบของผงฟักทอง มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้ แป้งจะถูกแช่ในน้ำก่อน (น้ำ 1 ถ้วยต่อผง ¼ ถ้วย) จากนั้นจึงเติมลงในจานโดยตรง คุณสามารถใช้แป้งในรูปแบบแห้งโดยตรง ใช้เป็นขนมปังสำหรับเนื้อสัตว์และปลา หรือเพิ่มลงในแป้ง ทำให้สว่างขึ้นและแป้งมีรสชาติดีขึ้น

ดาร์กช็อกโกแลตกับผลไม้หวานและแอปริคอตแห้ง

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้รายการปกติมีประโยชน์มากขึ้น การทำเช่นนี้ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ฟักทองหวาน, แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และเมล็ดแห้ง

สำหรับการเตรียมผลไม้หวานสูตรฟักทองแห้ง (หวาน) จะมีความเกี่ยวข้อง แอปริคอตและลูกเกดแห้ง (อย่างละ 50 กรัม) ต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายนาที แล้วจึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ อบเมล็ดฟักทองในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ บนแผ่นกระดาษ parchment วาดสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 20 ซม. เพื่อทำเครื่องหมายขอบเขตของแท่งช็อคโกแลตในอนาคต

จากนั้นคุณต้องละลายช็อคโกแลต (200 กรัม) ในอ่างน้ำ เทลงบนกระดาษ parchment โรยด้วยผลไม้หวานแอปริคอตแห้งและลูกเกดเช่นเดียวกับเมล็ดฟักทองปอกเปลือกหรือไม่ ช็อกโกแลตเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกอมกล้วยและฟักทองเพื่อสุขภาพ

ในการเตรียมขนมดังกล่าว คุณจะต้องใช้เนื้อฟักทอง (0.5 กก.) อบในเตาอบด้วย จากนั้นเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและบดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะทาด้วยช้อนบนถาดมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) เกลี่ยให้ทั่วในชั้นบาง ๆ และทาให้แห้ง 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผ้าปูที่นอนจะไม่แห้งเหมือนตอนทำมันฝรั่งทอด พวกเขาจะนุ่มและยืดหยุ่น พวกเขาบิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ขนมฟักทองอบแห้งทำเองมีรสหวานปานกลางและดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งขวบ

ฟักทองอบแห้ง Pkhali: อาหารจอร์เจีย

ปคลี (มคลี) เป็นจาน อาหารจอร์เจียซึ่งสามารถทำจากผัก เนื้อสัตว์ ปลา หรือเครื่องในอะไรก็ได้ แต่น้ำสลัดก็เหมือนเดิม ฟักทองตากแห้งมักใช้สำหรับฟักทองปาคาลี ต้มในน้ำเกลือแล้วโยนลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นก็หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำสลัดทำจากส่วนผสมเดียวกันเสมอ สำหรับการใช้งานนี้ วอลนัท(2 ถ้วย), ผักชีสีเขียว, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, ucho-suneli (1 ช้อนชา), กระเทียม (3 กลีบ), น้ำส้มสายชู (3 ช้อนโต๊ะ) ต่อจากนั้นก็ผสมฟักทองกับน้ำสลัดและปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ฟักทองจะดูดซับของเหลวทั้งหมดจากซอสและอาจแห้งเกินไป หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในขนมได้