Zierje mishi me perime. Recetë me zierje perimesh me mish dhe patate hap pas hapi me foto

Zierja me perime është e popullarizuar në të gjithë botën, megjithëse nga ku përgatitet perime të ndryshme duke i dhënë përparësi menyra te ndryshme. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ziera me perime është shumë e shijshme, e shëndetshme dhe vakt i përzemërt, e cila mund të zëvendësojë jo vetëm një pjatë anësore, por edhe një darkë të tërë. Zierja e perimeve me mish është veçanërisht e kënaqshme. Dominohet nga një përzierje e perimeve të ndryshme, gjë që e bën gjellën jo shumë të rënduar, por ka edhe mish, falë të cilit zirja bëhet edhe më e shijshme dhe më e kënaqshme.

Karakteristikat e gatimit

Nëse thjesht preni pjesën e përfshirë zierje me perime përbërësit dhe zierja e tyre, nuk duhet të prisni që të merrni një pjatë vërtet të shijshme dhe të shijshme. Në mënyrë që ziera e perimeve me mish të dalë e shijshme dhe e shijshme, duhet të dini dhe të ndiqni disa rregulla të thjeshta, por jo më pak të rëndësishme.

• Perimet gatuhen më shpejt se mishi, kështu që zierjet fillojnë gjithmonë me një faqerojtës. produktet e mishit. Pritini mishin nuk duhet të jetë copa shumë të mëdha. Përpara se ta kombinoni me perime, mishi duhet të skuqet. Kjo do ta lejojë atë të gatuajë në të njëjtën kohë me to dhe të mos humbasë lëngshmërinë gjatë procesit të gatimit.
• Për të përgatitur zierjen me perime, mund të përdorni çdo mish, është e rëndësishme vetëm që të jetë i freskët dhe me cilësi të lartë. Në këtë rast, përparësi duhet t'i jepet mishit të kafshëve të reja, pasi rezulton të jetë më i butë dhe i butë.
• Nëse dëshironi të gatuani zierje me perime me mish të ngrirë, duhet ta shkrini saktë, domethënë ta lini të shkrihet në raftin e sipërm të frigoriferit. Nëse shkrini mishin në mikrovalë ose në ujë të ngrohtë, ai do të humbasë lëngshmërinë e tij, do të bëhet i thatë, i ashpër dhe pa shije, do të jetë i vështirë për t'u përtypur dhe gëlltitur edhe me perime me lëng.
• Gjatë përgatitjes së zierjes, është e rëndësishme të vëzhgoni rendin e shtrimit të vetë perimeve, pasi ato kanë një strukturë të ndryshme dhe, në përputhje me rrethanat, gatuhen në periudha të ndryshme.
• Përpiquni t'i prisni perimet për zierjen në copa edhe të mesme me përafërsisht të njëjtën madhësi dhe të njëjtën formë. Në këtë rast, pjata do të duket shumë më e shijshme.

Pjesa tjetër e përgatitjes së zierjes së perimeve me mish do të varet nga receta e zgjedhur. Megjithatë, pavarësisht nga mënyra e përgatitjes së gjellës, nuk është e dëmshme ta spërkatni me barishte të freskëta përpara se ta shërbeni. Jo vetëm që do ta dekorojë zierjen dhe do t'i japë një aromë të këndshme, por edhe do ta bëjë atë më të shëndetshëm.

Zierje perimesh me mish derri

• patate - 1 kg;
• lakër e bardhë - 1 kg;
• kungull i njomë - 0,8 kg;
• karota - 0,3 kg;
• domate - 0,3 kg;
• qepë - 100 g;
• mish derri - 0,7 kg;
• vaj vegjetal - sipas nevojës;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani mishin e derrit, hiqni filmat, hiqni yndyrën e tepërt. Thajeni mishin me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël (jo më shumë se 1.5 cm).
• Pritini domatet në kubikë të vegjël, pasi i keni larë. Nuk është e nevojshme t'i qëroni, por nëse domateve ua hiqni lëkurën para se t'i prisni, do të jetë edhe më mirë. Qërimi i domateve do të jetë i lehtë nëse i hidhni ujë të vluar.
• Qëroni karotat dhe i prisni në kubikë të vegjël, rreth tre herë më të vegjël se copat e mishit.
• Lani kungull i njomë, hiqni lëkurën prej saj me një qërues perimesh. Pritini në gjysmë për së gjati dhe hiqni farat me një lugë. Nëse kungull i njomë është shumë i ri, këto manipulime janë të tepërta. Pritini kungulleshkat në copa rreth 1 cm.
• Qëroni patatet, i prisni në të njëjtën mënyrë si kungull i njomë.
• Lajeni lakrën. Pasi të keni hequr gjethet e ngadalta ose të prishura, i prisni trashë.
• Në një tigan të madh me mure të trasha ose në një kazan të madh, ngrohni vajin vegjetal. Vendosim në të qepën, të prerë në copa të mesme ose gjysmë unaza të holla. E skuqim deri në kafe të artë.
• Shtoni mishin. E skuqim nga të gjitha anët në mënyrë që të gjitha pjesët të mbulohen plotësisht me një kore të artë.
• Ulni pak zjarrin dhe shtoni karotat dhe lakrën. I skuqim së bashku me mishin për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht.
• Hidhni perimet e mbetura në tenxhere. Hidhni pak ujë. Shtoni kripë dhe erëza.
• Gatuani zierjen e perimeve me mish në zjarr të ulët për 40 minuta. Nëse mishi është i grirë imët dhe perimet janë të reja, atëherë koha e gatimit mund të reduktohet me 10 minuta.

Për të përgatitur sasinë e përbërësve të treguar në recetë, do t'ju duhet një enë mjaft e madhe. Nëse në shtëpi nuk keni një kazan të madh ose një tigan me fund të trashë me madhësi të madhe, sasia e përbërësve mund të përgjysmohet.

Zierje perimesh me mish viçi

• viçi - 0,4 kg;
• domate - 0,5 kg;
• kungull i njomë - 0,4 kg;
• fasule jeshile - 0,2 kg;
• patëllxhan - 0,2 kg;
• piper zile- 0,4 kg;
• qepë - 0,4 kg;
• hudhër - 2 karafil;
• supë viçi ose supë perimesh - 0,25 l;
• vaj vegjetal - 60 ml;
• kripë, e zezë piper i bluar- shije.

Mënyra e gatimit:

• Shpëlajeni mirë viçin, hiqni filmin. Pritini në shirita, si për stroganofin e viçit. Thajeni mishin përpara se ta prisni në feta.
• Lani, thajeni patëllxhanin me një peshqir dhe priteni për së gjati në pjata me trashësi rreth 1 cm, spërkatni pjatat me kripë dhe vendosini në një kullesë. Pas gjysmë ore, lani patëllxhanët në ujë të rrjedhshëm, thajini me peceta dhe pritini në kubikë.
• Pritini kungulleshkat në të njëjtat copa, pasi i keni larë dhe tharë. Nëse është e nevojshme, qëroni kungullinat me një qëruese perimesh, hiqni farat me një lugë, duke i prerë frutat në gjysmë.
• Hiqni lëvozhgën nga qepa dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
• Pritini çdo spec në gjysmë. Hiqni farat, prisni kërcellin. Pritini specin në gjysmë unaza. Për ta bërë zierjen më të shijshme, është më mirë të merrni speca me ngjyra të ndryshme.
• Bëni prerje tërthore mbi domatet. Zhytni perimet për 2 minuta në ujë të valë. Hiqini, ftohen, pastrohen. Fërkojeni tulin e domates përmes një sitë ose bluajeni me një blender.
• Kaloni hudhrën përmes një shtypi dhe përzieni me të pure domatesh. Shtoni kripë dhe erëza në këtë.
• Kombinoni purenë e domates me një gotë lëng mishi, përzieni mirë. Nëse nuk keni lëng ose lëng perimesh, mund të përdorni ujë të thjeshtë.
• Ngrohni vajin në një tigan ose kazan të thellë. Lyejeni qepën në të dhe skuqeni lehtë deri në kafe të artë.
• Shtoni mishin. E skuqim duke e trazuar derisa të skuqet mirë.
• Vendosni perimet e mbetura në tigan, duke përfshirë bishtaja, i skuqim të gjitha bashkë për 10 minuta duke i përzier vazhdimisht. Për zierjen mund të përdorni bishtaja të ngrira. Në këtë rast, duhet të futet në tigan pa shkrirë.
• Hidhni në të purenë e domates të përzier me lëngun e mishit. Mbuloni tiganin ose kazanin me kapak, zvogëloni nxehtësinë.
• Ziejini perimet me mish viçi për 30-40 minuta.

Kur shtroni zierjen në pjata, mos e kurseni salcën: është e shijshme dhe do të jetë shumë e këndshme ta hani gjellën me të.

Zierje perimesh me mish dhe kërpudha

• mish (mish derri ose viçi) - 0,35 kg;
• kampionë të freskët - 100 g;
• karota - 0,3 kg;
• qepë - 0,2 kg;
• Piper zile- 0,2 kg;
• hudhër - 1 karafil;
• salcë soje - 30 ml;
• paprika e bluar - një majë;
• paste domate - 10 ml;
• ujë ose supë - 100 ml;
• vaj vegjetal - sipas nevojës;
• erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

• Lani mishin. Thatë, prerë në shirita.
• Lani perimet. Qëroni qepët dhe karotat. Hiqni kërcellet dhe farat nga specat.
• Pritini specin në 4 pjesë, priteni në të katërtat e unazave.
• Qepa e prerë në gjysmë unaza.
• Pritini karotat në shirita ose grijini për sallatat koreane.
• Pritini kërpudhat në feta.
• E skuqim viçin në vaj të nxehtë në një tigan.
• Shtoni qepën dhe piperin, skuqini për 5 minuta.
• Hidhni në të karotat dhe hudhrat. Gatuani edhe për 5 minuta të tjera.
• Shtoni kërpudhat. Hidhni gjithçka me salcë të bërë nga supë, salce soje, paste domate dhe erëza.
• Mbulojeni me kapak dhe ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët.

Pavarësisht përbërjes së thjeshtë, zierja me perime me mish dhe kërpudha rezulton të jetë shumë e shijshme, me lëng dhe aromatik. Mund të hahet vetë ose të shërbehet me oriz ose makarona.

Zierja me perime me mish është një pjatë e përzemërt dhe e shijshme. Vetëm ai do të zëvendësojë një vakt të plotë. Në të njëjtën kohë, edhe një kuzhinier i papërvojë mund të përballojë përgatitjen e tij.

Zierje perimesh me mish- një recetë që nuk do të habisë shumë, pasi kjo pjatë e shijshme është e njohur për ne që në fëmijëri. Megjithatë, kjo recetë e veçantë e zierjes me perime është e mirë sepse kombinimi i perimeve dhe mishit përputhet në mënyrë të përkryer. Në rastin tonë, zierja me perime me mish gatuhet shpejt. Mund të themi me besim se kjo pjatë e shijshme do të tërheqë shumë.

Recetë klasike për zierjen e perimeve me mish

Produktet:

• Patate - 1 kilogram
• Mish derri - 500 gram
• Kungull i njomë, piper i kuq djegës 1 secila
• Piper bullgar - 3 copë
• Domate - 4 copë
• Qepë - 3 qepë
• Karota - 2 copë
• Hudhra 5 thelpinj
• Kopër, majdanoz - 1 tufë secila
• Pastë domate 5 lugë gjelle
• Fletë dafine - 3 gjethe
• Koriandër i bluar, piper i bluar, kripë për shije

Le të fillojmë gatimin:

1. Le të fillojmë me mishin. Shpëlajeni mirë mishin e derrit, hiqni kockat, venat e forta. Dhe prerë në copa të vogla. Më pas e nxjerrim tavën. Hidhni vaj vegjetal në të dhe ngroheni. Hedhim mishin e grirë në tigan.Zjarri është i fortë. Skuqini derisa të bëhen krokante.
2. Hapi tjetër është prerja e qepëve dhe karotave. Pritini imët qepën, dhe karotat i prisni në gjysmë unaza në formë pjate.
3. Ndërsa perimet janë grirë, i shtoni mishit. Përziejini mirë dhe skuqeni për rreth 2 minuta, d.m.th. derisa perimet të jenë të buta.
4. Le të marrim kungull i njomë. Qëroni dhe prisni në kubikë. E vendosim në një kazan, ku do të ziejmë zierjen.
5. Qërojmë edhe patatet dhe i presim. Shtojini tek kungull i njomë.
6. Hapi tjetër është domatet. Përvëloni me ujë të vluar, mbajeni pak në ujë të vluar dhe qëroni. I presim në kubikë, si perimet e mëparshme. Dhe ne gjithashtu e dërgojmë atë në kazan. Përziejini mirë perimet në një tas.
7. E presim specin bullgar, pasi i kemi pastruar më parë nga kërcelli dhe farat. E presim hudhrën. Opsionale mund të shtoni piper djegës. Gjysma e këtij speci është e mjaftueshme.
8. Specat e grirë, hudhrat dërgohen në tigan me mish. Shtoni pastën e domates. E përziejmë gjithçka mirë. E mbulojmë me kapak. Ziejini në zjarr mesatar për rreth gjysmë minutë.
9. E kalojmë përmbajtjen e tiganit në kazan. Përziejini gjithçka përsëri, duke shtuar kripë, piper të zi të bluar, gjethe dafine dhe 2 gota ujë. Tani ndizni një zjarr të fortë dhe prisni që të vlojë.
10. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare. Ziejini derisa salca të trashet. Është rreth 30-40 minuta. Ragu është pothuajse gati.
11. Pritini zarzavatet dhe shtoni në zierje. Përziejini. Ziejini për rreth një minutë. Tani mund të fikni zjarrin.
12. Ragu është gati. Mund të shërbehet në tavolinë. Zarzavatet e mbetura mund të shërbehen si pluhur.

Zierje perimesh me mish

Për të përgatitur një pjatë sipas kësaj recete, duhet të përgatisim:

• Mish viçi - 500 gr.
• Qepë - 500 gr.
• Patate - 500 gr.
• Domate - 500 gr.
• Karrota - 500 gr.
• Patëllxhan - 2 copë.
• Piper bullgar - 2-4 copë.
• Një tufë zarzavate.
• Piper dhe kripë.

Le të fillojmë:

1. Lani patëllxhanin dhe lajeni me ujë dhe priteni në kubikë. Do të mbledhim ujin në një enë, do ta kriposim dhe do t'i mbajmë kubet në të për rreth 1 orë. E kullojmë ujin.
2. Piper bullgar dhe patate të prera në kubikë. Pritini edhe mishin në kubikë. Pritini qepën dhe karrotën në gjysmë unaza.
3. Hiqni lëkurën nga domatet dhe copëtoni. Tani na duhet një tigan me fund të trefishtë.
4. Në fund shtrojmë mishin në kubikë, shtrojmë një shtresë me qepë, sipër karrota, pastaj patate, patëllxhanë dhe speca.
5. Kripë dhe piper secilën nga shtresat, mund të flini edhe me hudhër të grirë. Mos shtoni ujë - zierja duhet të gatuhet vetë lëngun e vet.
6. I vendosim domatet tona në krye. Nën kapak, ne do të gatuajmë këtë pjatë të mrekullueshme gjeorgjiane - 2-3 orë. Në fund të gatimit, shtoni cilantro ose borzilok.
7. Pjata jonë është gati për të gjithë oreks të mirë!!!

Zierje perimesh me mish dhe kungull i njomë

Do të na duhen:

• Mish derri dhe viçi - 500 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Kungull i njomë - 2 copë.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 2 dhëmbë
• Bimët Provence kripë dhe piper.
• Verë e bardhë e thatë - 150 gr.
• Majdanoz - gjethe të freskëta.
• Miell - 2-3 lugë
• Vaj misri - 2 lugë gjelle.
• Gjeth gji - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Lani mishin dhe priteni në copa të rastësishme. Qëroni kungulleshkat dhe pritini në kubikë të mesëm. Pritini qepën dhe prisni kërpudhat në 4 pjesë.
2. Ngrohim tiganin, hedhim pak vaj misri dhe në të skuqim mishin, kërpudhat, kubikët e kungujve dhe qepët. Në procesin e skuqjes, kur perimet fillojnë të lëshojnë lëngun e tyre, shtoni kripë dhe piper. Kur një kore e kuqe fillon të shfaqet në mish dhe kunguj të njomë. Shtoni 100 gr. verë e bardhë, lëreni të ziejë.
3. Më pas shtoni menjëherë Bimët provansale dhe gjethe dafine. Lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta.
4. Tani shtojmë edhe 50 gramë verë dhe nëse lëngu nuk e mbulon plotësisht mishin, mund të shtoni edhe pak lëng mishi.
5. Pas rreth 1 ore, pjata jonë do të jetë gati. Sapo mishi ynë të bëhet i butë, shtoni borzilok ose cilantro të grirë dhe derdhni kremin.
6. Në një filxhan të veçantë, holloni miellin në ujë dhe derdhni pjatën tonë. Sasia e miellit varet nga konsistenca e salcës që preferoni.
7. E përziejmë lehtë, e lëmë të ziejë edhe 5-7 minuta dhe e heqim nga soba. Ziera jonë tashmë është gatuar.
8. Orizi ose ndonjë makarona mund të shërbejë si pjatë anësore për një pjatë të tillë. Shëndet të mirë dhe oreks të mirë.

Ragu me perime me mish

Përbërësit e kërkuar:

• Mish derri pa yndyrë, por jo i thatë - 400 gr.
• Qepë - 1 pc.
• Hudhra - 3-4 dhëmbë.
• Kokrrat e piperit - 5-6 kokrra
• Kripë për shije
• Domate - 2 copë.
• Piper bullgar 1 pc.
• Lulelakra - 200 - 250 gr.
• Gjethja e dafinës
• sallo - 1 lugë gjelle.
• Paprika - 1 lugë gr.
• Piper djegës - 3-4 unaza nga bishtaja.

Mënyra e gatimit:

1. Le të fillojmë procesin. Pritini mishin e larë dhe të tharë me kujdes në kubikë të mesëm. Pritini imët qepën, domatet dhe piperin e prisni në feta.
2. E zbërthejmë lulelakrën në tufë lulesh të vogla.
3. Hidhni yndyrën në një tigan dhe skuqni qepën e grirë në të. Shtoni kube mishi, kripë dhe piper, shtoni paprika.
4. I trazojmë dhe i skuqim në zjarr të ulët për 5 minuta. Shtoni domatet, specat zile dhe lulëzimin e lulelakrës, hudhrën e prerë në 2 pjesë, kokrrat e piperit.
5. Ziejini për 30-35 minuta. 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni spec djegës, gjethe dafine dhe 1 thelpi hudhër të grirë imët.
6. I shijojmë dhe, nëse është e nevojshme, i hedhim kripë dhe piper. Makaronat shkojnë mirë me këtë pjatë. Bon Appetit të gjithëve.

Zierje perimesh me mish të grirë

Një grup i pasur perimesh dhe mishi të grirë do t'ju lejojë të shijoni një buqetë aromash dhe shijesh të papërshkrueshme. Mishi i grirë mund të merret mish derri dhe viçi, dhe për ushqim diete më mirë të ngjiteni me pulë të grirë.

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish i grirë;
• 500 g - lakër;
• 500 g - patate;
• 3 art. l. - vaj perimesh;
• 2 copë. - karrota;
• 2 copë. - piper;
• 300 ml - ujë;
• 2 copë. - qepë;
• kopër, majdanoz, kripë dhe erëza të tjera.

Mënyra e gatimit:

1. Le të fillojmë përshkrimin e recetës me përgatitjen e produkteve. Patatet i qerojme dhe i presim ne kubik, me mire karrotat i grijme ne rende, por kush te doje mund ti prese ne kubik, qepa pritet ne gjysem unaza te holla.
2. Marrim një kokë lakër, presim pjesën e nevojshme dhe e presim imët. Specat qërohen nga kërcelli dhe priten në shirita të hollë.
3. Edhe zarzavatet mund të priten imët. Duket se përbërësit janë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me skuqjen. Është më mirë të marrësh një tigan të madh në mënyrë që menjëherë të skuqësh gjithçka në një pjatë.
4. Së pari dërgoni në vaj të nxehtë mish i copëtuar, pas zhdukjes së ngjyrës rozë, hidhni karotat në tigan, pas një minute vijnë speci dhe qepa.
5. Skuqini pak perimet dhe më pas dërgojini patatet. Mbyllni kapakun fort. Përziejini herë pas here.
6. Kripë dhe sezonin me erëza për mishin e grirë. Është koha për ujë.
7. Lëngun e derdhni në tigan dhe e ziejini për rreth 20 minuta. Pasi të keni hapur kapakun, shtoni lakrën, përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni ta zieni zierjen në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.
8. Pjata është gati - mos harroni të dekoroni me barishte të freskëta.

Zierje perimesh me mish (brinjë derri)

Ju mund të gatuani zierje me mish jo vetëm nga fileto mishi, por edhe nga brinjët. Në këtë rast, le të marrim raft me brinjë derri dhe një sërë perimesh.

Përbërësit e kërkuar:

• 400 g - brinjë;
• 300 g - patate;
• 2 copë. - qepë;
• 3 copë. - domate;
• Kopër;
• 1 PC. - kungull i njomë;
• 3 copë. - karrota;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Gatimi i zierjes së perimeve me brinjë derri është mjaft i thjeshtë. Për të filluar, ne do t'i ndajmë brinjët në disa copa të vogla.
2. I pastrojmë edhe perimet dhe i presim: patatet - në kubikë, karotat - në rende, qepët - në gjysmë unaza, kungull i njomë - në katrorë.
3. Domatet qërohen më së miri, ato duhet të lahen me ujë të valë, të hiqni filmin dhe më pas t'i prisni.
4. Gatim. Në vajin e nxehtë dërgojmë brinjë derri. Skuqini mirë qoftet për rreth 5 minuta.
5. Më pas e dërgojmë qepën te mishi. Mbyllni kapakun dhe lëreni mishin të thithë lëngun e qepës. Më pas, shtoni karotat dhe patatet në gjellë.
6. Përsëri, lërini përbërësit të skuqen pak, pas nja dy minutash dërgojmë produktin e fundit - kungull i njomë - në tigan. Mbetet për të zier zierjen derisa të gatuhet.
7. Në fund kriposeni dhe spërkatni me kopër.

Zierje perimesh me mish në një tenxhere të ngadaltë

Nëse gatuani zierje me perime në mënyrën e zakonshme, në sobë, merr më shumë kohë nga sa do të donim, atëherë zierja në tenxhere të ngadaltë është jo vetëm më e pasur në shije, por as nuk kërkon prani të vazhdueshme në kuzhinë. Tenxherja e ngadaltë e bën shumë më të lehtë procesin e gatimit.

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish;
• 2 copë. - kungull i njomë;
• 3 copë. - piper zile;
• 3 copë. - patëllxhan;
• 2 copë. - qepë;
• 3 copë. - domate;
• 1 PC. - karrota;
• rast. gjalpë;
• 3 dhëmb - hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Pa kaluar në grupin kryesor të përbërësve, e presim patëllxhanin në kubikë dhe kripë. Në këtë gjendje, perimet duhet të qëndrojnë për një kohë, rreth një orë.
2. Kjo do t'i lejojë ata të humbasin pak hidhërim, gjë që mund të ndikojë në shijen e gjellës.
3. Ne marrim fileto derri dhe e ndajmë në kubikë. Shtoni pak në tas vaj perimesh, vendosni modalitetin "Frying" dhe skuqni mishin e derrit tërësisht për 15 minuta.
4. Tani për tani, le të kalojmë te perimet. Pritini imët qepën, karotat i prisni në rrathë të hollë, specin (më mirë të merrni bullgarin me ngjyra të ndryshme) në rripa, edhe domatet priten në copa mesatare.
5. I dërgojmë mishit perimet e copëtuara dhe e zgjasim regjimin për 10 minuta. Mbetet për të shtuar kungull i njomë, patëllxhan dhe hudhër të grirë. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm në tas, mund të shtoni 100 ml lëng mishi ose ujë.
6. E kriposim dhe e gatuajmë gjellën në modalitetin “Shuarje” për rreth 40 minuta.

Zierje perimesh me mish në furrë

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish;
• 2 copë. - karrota;
• 500 g - patate;
• 2 copë. - qepë;
• 500 g - lakër;
• 3 copë. - domate;
• 100 g - margarinë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqini copat e mishit. Nëse zgjidhni mish me yndyrë, atëherë është më mirë të mos shtoni vaj në tigan. Ndërsa mishi po skuqet ngadalë, përgatitni perimet.
2. Patatet priten në kube, qepët - në gjysmë unaza, karotat - në unaza. Pritini imët lakrën, domatet e prisni në copa.
3. Në një tas të thellë, përzieni të gjitha perimet, kripën dhe shtoni erëza. Zierja mund të gatuhet në tenxhere individuale ose në një tenxhere të vogël.
4. Në enën e gatimit shtroni fillimisht mishin e skuqur dhe më pas perimet e përziera.
5. Mbushni me një gotë ujë dhe dërgojeni në furrë. 30 minuta para gatimit, shtoni margarinë në gjellë. Kur e shërbeni, dekorojeni zierjen me barishte.

Zierje perimesh me mish - këshilla gatimi

Zierja me perime ju lejon të përdorni çdo perime që mund të gjeni aktualisht në shtëpi. Edhe nga një karotë, qepë dhe disa patate, mund të gatuani një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

ju bëftë mirë!

Përshëndetje, të dashur abonentë dhe mysafirë të faqes sonë!

Vazhdojmë temën e pjatave të shijshme të vjeshtës. Dhe sot do të gatuajmë zierje perimesh me mish dhe patate.

Çdo zonjë do të vlerësojë një tjetër plus të rëndësishëm në gatimin e zierjes. Dhe kjo, sigurisht, është shpejtësia dhe thjeshtësia e krijimit të saj. Mund të shuhet për me nxitim dhe gjithë familjes do t'i sigurohet një darkë e shijshme dhe e përzemërt. Dhe më e rëndësishmja, mund ta hani me të gjithë familjen, sepse është shumë e dobishme. Pra, a jeni ende në mëdyshje se çfarë të gatuani për darkë? Zgjidhni një nga recetat e mëposhtme dhe bëhuni kreativ!

Për të grumbulluar vitamina për dimër, ne kemi përgatitur tashmë, dhe, natyrisht,. Por veçanërisht në mënyrë aktive ju duhet të hani perime të freskëta, sepse ato janë shumë më të shëndetshme. Përveç sallatave, prej tyre mund të gatuani gjellë të shijshme. Parimi i përgatitjes është i thjeshtë - të gjithë përbërësit priten në kube dhe zihen në një tas. Në të njëjtën kohë, rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme.

Për ta bërë zierjen të përzemërt, me "karakter mashkullor", rekomandoj zierjen e perimeve aromatike së bashku me mishin. Në fund të fundit, siç këshillojnë dietologët, mishi duhet të kombinohet me perime. Sipas mjekëve, perimet përmbajnë substanca që kontribuojnë në zbërthimin e shpejtë të proteinave komplekse që gjenden në mish.

Si të gatuajmë zierje me perime me patëllxhan, kungull i njomë dhe patate

Keni nevojë për një darkë të shijshme dhe të kënaqshme, por koha po mbaron? Këtu është një recetë shumë e thjeshtë për një zierje të shijshme me mish. Përbërësit janë të thjeshtë dhe sidomos në sezonin e vjeljes janë të pranishëm pothuajse në të gjithë frigoriferët e vendit. Përgatitja e pjatës është shumë e lehtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• 400 gram mish (mund të përdorni ndonjë), në rastin tonë - mish derri;
• 1 karotë;
• 3 patate;
• llambë;
• 2 patëllxhanë të vegjël;
• 1 kungull i njomë;
• 2 speca me ngjyrë të ëmbël;
• 2 lugë pastë domate;
• pak vaj vegjetal;
• rreth 1 gotë ujë;
• një lugë çaji paprika e bluar;
• pak kripë dhe piper për shije (unë rekomandoj një përzierje specash);
• një lugë çaji hop suneli;
• 3 thelpinj hudhër të freskët (ose një lugë gjelle të bluar);
• gjelbërim.

Hapat e gatimit:

1. Shpëlajeni mishin tërësisht, thajeni nga uji dhe priteni në copa, rreth 2 * 2 centimetra.

2. Pritini kungulleshkat në kubikë në përpjesëtim me mishin. Nëse po gatuani një perime të re me lëkurë të hollë dhe fara të buta e të paformuara, atëherë nuk mund ta qëroni.

3. Pritini specin në kubikë me të njëjtën madhësi si kungull i njomë. Pritini perimet e tjera në të njëjtën mënyrë (karrota, patate, qepë, patëllxhanë).

Që patëllxhanët të mos kenë shije të hidhur në gjellë dhe të mos ju prishin darkën, fillimisht duhet të priten në kubikë, të kriposen dhe të përzihen. Lëreni kështu për gjysmë ore. Kripa do të fillojë procesin e lëshimit të lagështisë dhe hidhërimi do të dalë me të. Ju gjithashtu mund të derdhni ujë me kripë në të njëjtën kohë.

4. Në vaj perimesh skuqni copat e mishit derisa të skuqen lehtë dhe të skuqen. Më pas shtoni aty qepën dhe skuqeni për 3 minuta.

5. Më pas shtoni të gjitha perimet e tjera përveç patateve, erëzave, kripës dhe përziejini mirë. Në këtë formë, ziejini për 5 minuta nën kapak. Perimet do të fillojnë të lëshojnë lëng dhe një aromë të mrekullueshme.

5. Shtoni pastën e domates, pak ujë dhe përzieni. Sapo ziera të vlojë përsëri, shtoni patatet, përzieni dhe ziejini të mbuluara derisa patatet dhe mishi të jenë zier plotësisht. Mos harroni të shtoni hudhër 5 minuta para gatimit. Duhet të kalohet përmes hudhrës.

6. Spërkateni pjatën e përfunduar me barishte të copëtuara. Ju bëftë mirë!

Receta për zierjen e perimeve me mish dhe patate në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një ndihmës të tillë kuzhine si një tenxhere të ngadaltë, atëherë gatimi i zierjes së shijshme të mishit është 2 herë më i lehtë. Thjesht vendosni modalitetin e dëshiruar dhe teknologjia inteligjente do të zgjedhë vetë temperaturën e dëshiruar. Pra, tani do t'ju tregoj se si të bëni një zierje të shijshme me mish dhe patate.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram mish derri (fileto);
• kilogram patate;
• 200 gram karota;
• 200 gram qepë;
• 200 gram domate;
• pak gjelbërim;
• 200 gram piper i ëmbël;
• 4 thelpinj hudhër;
• erëza dhe kripë për shije.

Hapat e gatimit:

1. Për të përgatitur një zierje, mishi duhet të jetë ose i freskët ose i shkrirë plotësisht. Pjesët e ngrira nuk janë aq të shijshme dhe do të gatuhen bukur. Pjesa duhet të lahet dhe të thahet pak. Pritini në kube të rregullta, të mesme. Dërgojeni menjëherë në tasin me shumë tenxhere.

2. Karrota e prerë në copa mesatare, jo të vogla. Gjithashtu dërgoni më pas, te mishi.

3. Prisni edhe domatet në kubikë.

4. ... dhe speca me fara.

Rregulli i artë për përgatitjen e zierjeve është që të presim të gjitha perimet dhe mishin në kube të mesme, më të mëdha. Kështu ata do të ruajnë formën e tyre gjatë zierjes dhe përzierjes. Rezulton shumë e shijshme dhe e bukur.

5. Pritini të gjitha perimet e tjera, përveç hudhrës, në të njëjtën mënyrë, në kubikë. Hudhra është më mirë të shtypet në shtyp.

6. Shtoni vaj, kripë dhe çdo erëz të zgjedhur në zierjen tonë të ardhshme. Përziejini mirë dhe mbyllni kapakun. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 1 orë.

Nëse keni një furrë me shumë Redmond dhe ka funksionin Multicook, atëherë mund ta vendosni temperaturën në 100 gradë dhe kohën në 40 minuta.

7. Tani për këtë kohë mund të harroni nevojën për të përzier dhe monitoruar në mënyrë periodike gjellën. “Shoku” juaj i zgjuar do ta bëjë për ju. E vetmja gjë që mund të bëni gjatë zierjes së perimeve dhe mishit është të prisni zarzavatet.

8. Spërkateni me barishte të freskëta vakt i gatshëm dhe sillni në tryezë. Ju bëftë mirë!

Zierje me perime me mish, kunguj të njomë, lakër dhe patate

Unë gjithashtu do të doja ta gatuaj këtë recetë në një tenxhere të ngadaltë. Kjo na lehtëson shumë punën ne hosteseve. Nëse nuk keni një asistent të tillë pranë, mund ta gatuani pjatën në sobë. Është gjithashtu shumë e thjeshtë. Ndryshe nga receta e mëparshme, mishin dhe perimet i skuqim fillimisht pak dhe më pas i ziejmë.

Përbërësit:

• një gjoks pule;
• kungull i njomë i vogël;
• një karotë;
• 4-5 patate;
• gjysmë kokë lakër të vogël;
• llambë;
• 2 lugë pastë domate (mund të përdorni pure domatesh);
• pak vaj vegjetal;
• kripë dhe erëza për shijen tuaj.

Hapat e gatimit:

1.Fileto pule prerë në kubikë. Para gatimit, duhet të shkrini plotësisht mishin. Më mirë akoma, përdorni të freskët. Hidhni pak vaj në tasin me shumë sobë dhe vendosni copat e gjoksit. Vendosni kohën në 20 minuta dhe modalitetin "Frying". Sapo vaji të ketë marrë flluska, skuqeni mishin për 5 minuta, duke e përzier herë pas here. Kapaku duhet të jetë i hapur gjatë skuqjes.

2. Ndërkohë që pula po piqet, përgatiteni dhe produktet e mëposhtme. Pritini kungull i njomë në gjysmë rrathë nëse janë të vegjël. Frutat më të mëdha mund të priten në kube. Gjithashtu, copëtoni karotat, qepët dhe patatet në kubikë. Pritini lakrën.

3. Pas 5 minutash shtoni qepët dhe karotat. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Më pas shtoni kungull i njomë dhe patatet. Gatuani kohën e mbetur.

4. Tani ju duhet të shtoni lakër, të gjitha erëzat, kripë dhe paste domate në zierje.

5. Shtrydhni hudhrën në shtyp dhe përzieni gjithçka tërësisht. Vendosni modalitetin "Shuarje" për 20 minuta. Mbulojeni me kapak dhe prisni një sinjal për përfundimin e procesit pa e hapur kapakun. Nëse pjata juaj ju duket pak e thatë dhe kjo mund të ndodhë për shkak të lëngshmërisë së pamjaftueshme të perimeve, shtoni pak ujë.

6. Në 20 minuta, një bukuri e tillë do t'ju presë nën kapak. Pjata mund të spërkatet me barishte dhe të shërbehet menjëherë.

Shpresoj se ju kam ndihmuar të zgjidhni pyetjen urgjente të çdo zonje "Çfarë të gatuaj?". Këto receta me siguri do t'ju kënaqin ju dhe të dashurit tuaj. Ju bëftë mirë! Shihemi se shpejti!

Opsionet e gatimit për këtë gjellë e shijshme turma e madhe. Unë ju ofroj një recetë për zierjen më të shijshme dhe aromatike të derrit me perime dhe barishte salcë e trashë. Kjo është ziera më e shijshme që njoh. Të skuqura në kafe të artë, zihen pjesë të mishit të derrit me perime salcë e ëmbël dhe e thartë, mishi është tepër i butë dhe me lëng, dhe perimet e plotësojnë në mënyrë të përkryer këtë buqetë të hollë dhe të pasur.

Mish derri, patate, kungull i njomë, piper zile, spec djegës, domate, karrota, qepë, hudhër, kopër, majdanoz, paste domate, vaj vegjetal, koriandër...

Zierja e derrit dhe perimeve është një pjatë e mrekullueshme dhe e përzemërt që mund të bëhet me më pak yndyrë, por shijon më mirë nëse përdorni barkun e derrit.

Tufë derri, pure domate, patate, karrota, qepë, rrënjë majdanoz, margarinë, miell gruri, piper i zi i bluar, kripë, ujë

Mishi i viçit zihet me qepë të plota, patate të kuqe, karrota dhe domate në verë dhe lëng mishi.

Biftek, patate, karrota, qepë, domate të konservuara, qepë, hudhra, vaj ulliri, paste domate, lëng mishi, verë e kuqe e thatë, trumzë (trumë...

Ragu është darkë e shijshme, zierja mund të jetë si një pjatë e pavarur dhe një pjatë anësore. Mund të përfshijë perime, kërpudha, peshk, por shumica zierje e shijshme vjen me mish. Në përgjithësi, zierja e gatimit është një rast i mirë për fantazitë e kuzhinës. Unë ju ofroj recetën time të preferuar për zierjen e mishit me perime dhe barishte.

Mish derri, lakra e bardhe, patate, karota, qepe, paste domate, vere e thate, piper i zi i bluar, bizele spec, gjethe dafine...

Damlama (domlyama, dimlama) - e shijshme dhe shumë gjellë aromatike Kuzhina e Azisë Qendrore. Mishi dhe perimet shtrohen në shtresa dhe zihen në nxehtësi të ulët në lëngun e tyre. Nuk ka asnjë recetë të vetme. Numri i perimeve merret në mënyrë arbitrare, bazuar në preferencën dhe disponueshmërinë. Shtresat e perimeve mund të alternohen.

Mish qengji, viçi, viçi, pulë, vaj vegjetal, yndyrë viçi, yndyrë bishti, qepë, domate, karrota, kungull i njomë, patëllxhan, speca zile, lakër...

Një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë - zierja e pulës me bizele. Gati për vetëm gjysmë ore. Zonja, mbani shënim.

Fileto pule, patate, qepe, karrota, bizele te konservuara, domate, vaj vegjetal, kripe, piper, barishte

Pjata e dytë shumë e shijshme - mish i zier me perime. Mesatarisht i mprehtë.

Mish derri, vaj vegjetal, qepë, kripë, piper i kuq i bluar, piper i zi i bluar, bizele jeshile akullore, patate, speca zile, bishtaja...

Enët në tenxhere gjithmonë dalin veçanërisht të shijshme. Prandaj, përpiqem të gatuaj ushqim në to sa herë që është e mundur. Për shembull, zierja e derrit me patate, domate, kunguj të njomë.

Mish derri, patate, domate, kungulleshka, qepe, hudhra, majoneze, kripe, perzierje, gjethe dafine, spec, vaj vegjetal

Zierja e perimeve me mish është shumë e shijshme nëse gatuhet në tenxhere të ngadaltë.

Fileto derri, vaj vegjetal, patate të reja, qepë, misër, spec djegës, piper zile, hudhër, kripë, rigon, lëng pule, kungull i njomë...

A nuk është mirë - pak mish, shumë perime të ndryshme, dhe e gjithë kjo është pjesërisht e zier, pjesërisht e zier në avull. Dhe në cilën palë - nga lëngu i vet! Nuk shtova asnjë pikë ujë në kazan, por në fund supa doli të ishte dy të tretat e enës :))

Mish qengji, yndyrë bishti, qepë, domate, karrota, patëllxhan, speca të ëmbël, patate, hudhër, speca djegës, lakër të bardhë, zarzavate borziloku, kripë, erëza

Zierje e mrekullueshme e derrit - me perime, kërpudha dhe erëza aromatike.

Kërpudha, kungull i njomë, patëllxhan, domate qershi, speca zile, patate të reja, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), rozmarinë, selino me gjethe, mish derri ...

pjatë e shijshme nga copa të vogla mishi ose shpendësh të ziera në një salcë me perime, fruta, erëza - një zierje e shijshme mishi. Receta për këtë pjatë kryesore të përzemërt mund të përfshijë çdo kombinim të produkteve. Për shembull, zierje viçi dhe domate me verë të kuqe, gjethe dafine dhe trumzë.

vaj ulliri, qepë, mish viçi, hudhër, verë e kuqe, domate, gjethe dafine, trumzë (trumë, barishte Bogorodskaya), kripë, piper i zi

Një zierje e tillë e kombinuar është shumë e kënaqshme, pjata përfshin shumë të dobishme dhe ushqime të shijshme të tilla si bishtajore, drithëra, mish, perime dhe vezë.

Fasulet e bardha, vaji i ullirit, qepa, hudhra, elbi perla, paprika, speci kajen, kërcelli i selinos, domatet, karotat, rrepat, patatet, viçi...

Nuk ka asnjë çmim për pjata të tilla komplekse, sepse mishi dhe perimet shërbehen në tryezë në një formë, madje edhe nën një kapak patate.

Mish viçi, verë e kuqe e thatë, kokrra dëllinjë, lëvozhgë portokalli, vaj ulliri, qepë, karrota, hudhër, kampione, lëng mishi, niseshte misri...

Sot gatuaj një pjatë spontane, pra nga ajo që ishte në frigorifer. Janë këto pjata që janë më të shijshmet kur asgjë nuk është planifikuar dhe gjithçka përgatitet në lëvizje.

Mish derri, patate, karrota, hudhra, lulelaker, molle, kripe, piper i zi, perzierje

Shumë gulash i shijshëm me perime. Pjata është aq e thjeshtë sa çdokush mund ta gatuajë atë. Përgatitni një zierje gulash me perime dhe do të keni një darkë të mrekullueshme për të gjithë familjen.

Mish derri, patate, speca zile, karrota, qepë, ujë, yndyrë derri, hudhër, erëza, vaj ulliri, qimnon, barishte, kripë, vezë, ujë, miell, kripë

Mishi i viçit zihet në furrë me patate, karrota, presh dhe selino.

Fileto viçi, patate të reja, presh, kërcell selino, karota, miell, vaj vegjetal, qepë, paste domate, përzierje me bar të thatë, sheqer kaf...

Zierja e perimeve me viçin zihet në furrë për një kohë të gjatë, gjatë gatimit, mishi dhe perimet janë të ngopura me barishte dhe erëza.

Fileto viçi, miell gruri, vaj ulliri, qepë, karrota, kërcell selino, lëng mishi, paste domate, barishte të thata italiane, sheqer kaf...

Mishi me perime është një pjatë mjaft e lehtë, por në të njëjtën kohë e përzemërt që edhe vajzat mund ta përballojnë ta hanë.

Mish derri, lakra, patate, karrota, mollë, paste domate, kripë, hudhër, piper i zi i bluar, vaj vegjetal

Zierja e perimeve me mish konsiderohet më së shumti pjatë universale në kuzhinat kombëtare ane e mbane botes. Mund të shërbehet si pjatë anësore dhe si pjatë kryesore që mund të gatuhet me nxitim pa ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Redaktorët kanë përzgjedhur më të shijshmet dhe receta origjinale zierje me perime, dhe gjithashtu zbuloi të gjitha sekretet e përgatitjes së saj në një stil restoranti.

Zierje perimesh me mish: receta nga e gjithë bota

Recetat e zierjes me perime në pjesë të ndryshme të planetit tonë kanë karakteristikat e tyre, të cilat sjellin "zezmin" e tyre në këtë pjatë në dukje të zakonshme. Prandaj, rregulli kryesor për suksesin në gatim " perime të ndryshme“është improvizimi i zonjës së shtëpisë, e cila, pa shumë mund, mund të bëjë kryevepër e gatimit për familjet e tyre.

Zierje me perime "Pasioni meksikan"

Përbërësit:

• Fasule të kuqe dhe misër - 400 g secila
• Domate dhe speca të ëmbël - 3 copë.
• Qepë dhe karrota - 2 copë.
• Erëza të thata (paprika, hudhra, domate të bluara) - 0,5 lugë secila.
• Piper djegës - 1 pc.
• Pulë - 500 g

Gatim: Zierja me perime në stilin meksikan me mish përgatitet sipas parimit pjatë tradicionale Kuzhina ruse. Perimet dhe mishi duhet të priten në kubikë, fasulet dhe misri duhet të përgatiten paraprakisht (zieni ose përdorni të konservuar). Në një tigan skuqim qepët, më pas karotat, më pas shtrojmë specat dhe domatet. Në fazën e fundit, shtoni fasulet dhe misrin, të cilat së bashku me të gjitha erëzat i ziejnë për disa minuta. salcë perimesh. Shtoni pulën në perimet e përgatitura dhe ziejini për 10 minuta.

Zierje klasike me perime

Përbërësit:

• Patate - 500 g
• lakër - 300 g
• Domate - 1 kg
• Piper i ëmbël - 3 copë.
• Kungull i njomë, qepë dhe karrota - 1 pc.
• Mish viçi - 300 g
• Supë - 200 ml
• Kripë, piper - për shije

Gatim: një recetë për zierjen e perimeve me mish dhe lakër mund të përgatitet duke përdorur teknologji të ndryshme. Merrni parasysh version klasik kjo pjatë në një kazan. Për ta bërë këtë, vendosni të gjitha perimet e përgatitura dhe të prera në kube të rregullta në një kazan në shtresa - mish, patate, lakër, speca të ëmbël, qepë dhe karrota, domate dhe erëza. Më pas hidhni të gjithë përbërësit me lëng mishi dhe ziejini në sobë ose në furrë për 30-40 minuta në temperaturë mesatare.

Zierje me perime "flamenko spanjolle"

Përbërësit:

• Kungull i njomë - 2 copë.
• Piper bullgar me ngjyra të ndryshme - 2 copë.
• Domate - 6 copë.
• Qepë - 2 copë.
• Mish varieteteve me pak yndyrë(mish viçi, gjeldeti, lepur) - 300 g
• Sheqeri - 1 lugë
• Kripë, piper - për shije

Gatim: priteni piperin dhe qepën në rripa dhe skuqini derisa të zbuten vaj ulliri. Pastaj ato duhet të karamelizohen - për këtë ju duhet të shtoni sheqer dhe, duke e trazuar, ziejini në zjarr derisa të gjitha copat e perimeve të marrin ngjyrë të artë. Kungull i njomë dhe domatet për këtë gjellë priten në rrathë dhe skuqen në një tigan të veçantë. I njëjti manipulim duhet të bëhet me mishin. Kur mishi dhe perimet të jenë gati, duhet të bashkohen në një tas dhe të zihen për 5-7 minuta.

Zierje me perime "Nuk mund të ishte më e lehtë"

Përbërësit:

• Mish viçi - 500 g
• Patate - 500 g
• Qepë, karrota - 2 copë.
• Domate, piper zile - 2 copë.
• Hudhra dhe erëza - për shije

Gatim: Skuqini mishin në tasin me shumë tenxhere në modalitetin "Pjekje", më pas shtoni qepën dhe karotat të prera në kubikë dhe skuqeni për 5-7 minuta të tjera. Në fazën tjetër, në zierje shtohen patatet e copëtuara, domatet e copëtuara dhe erëzat. Zierja derdhet me një gotë ujë dhe në modalitetin "Shuarje" vihet në gatishmëri. Gjatë servirjes, pjata zbukurohet me barishte.

Sekretet e zierjes perfekte të perimeve

Për të parandaluar qullën nga zierja e perimeve, teknologët e kuzhinës rekomandojnë të merrni parasysh disa rregulla të thjeshta që do t'ju lejojnë të gatuani një pjatë të vërtetë restoranti nga perimet e stinës:

• Të gjitha perimet për zierjen duhet të priten në kube të barabarta;
• Merrni mish dhe perime në një raport 1: 3;
• Skuqni perimet me shkallë të ndryshme gatishmërie në tenxhere të veçanta;
• Gjatë zierjes, mos e përzieni zierjen në mënyrë që të mos deformoni perimet;
• Ziejini perimet në lëngun e tyre pa shtuar salca të veçanta.