Ragu me mish derri dhe patate në salcë domate. Zierje perimesh me mish viçi

Zierje perimesh me mish - një pjatë që konsiderohet universale në kuzhinat kombëtare paqen. Fillimisht zierje me perime shërbeu si meze. Sot zierja ka ndryshuar pak dhe mund të shërbehet jo vetëm si meze, por edhe si pjatë kryesore.

Ka shumë receta për këtë pjatë të mrekullueshme. Unë ofroj një recetë për zierjen e perimeve me viç.

Shpëlajeni viçin, thajeni dhe priteni në copa mesatare. Vendoseni në një tigan, hidhni pak ujë, kripë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Më pas hidhni vaj luledielli në tigan dhe skuqeni mishin për 5 minuta duke e përzier herë pas here.

Ndërsa mishi është duke u gatuar? Pritini karotat në unaza (nëse janë të vogla) ose gjysmë unaza (nëse janë të mëdha). Pritini qepën në çerek unaza.

Shtoni karotat dhe qepët në mish, skuqini për 5-10 minuta.

Pritini specin dhe kungull i njomë dhe hidhini në tigan. Hidhni pak ujë, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini për 15-20 minuta.

Shtojmë domatet e grira në mënyrë të trashë dhe hudhrën të grira në rende të imët. Spërkateni me kripë dhe piper, mbyllni kapakun dhe ziejini derisa perimet të zbuten, rreth 5 minuta.

Fikni zjarrin, spërkatni zierjen me kopër të grirë. Zierja e perimeve me mish viçi është gati. Ju bëftë mirë!

Zierja me perime në kohët e vjetra shërbente si meze. Ishte e para që u vendos në tavolinë dhe të gjithë përbërësit nga perimet u zgjodhën posaçërisht në mënyrë që pjata të hapte oreksin e të ftuarve përpara se të shërbente pjatën kryesore.

Por tani, zierja me perime (si shumë pjata) ka ndryshuar. Dhe me shtimin e mishit, pulës ose mishit të grirë në recetë, mund të shërbehet në tryezë, jo si meze, por si pjatë kryesore.

Recetat e pjatave me perime dhe mish janë tashmë në faqen time dhe ato janë mjaft interesante, ia vlen të përmendet dhe të gatuaj merak ose. Unë rekomandoj shumë ta shikoni!

Dhe këtu dhe tani mund të shihni:

Receta për një pjatë shumë të shijshme - zierje perimesh me mish të ndryshëm, të gatuar në shtëpi

Gatimi i një zierjeje të shpejtë me perime me mish - piqni në furrë pa pjekje

Gjithçka është shumë e thjeshtë! Dije, vetëm punoni me thikë - preni perimet.

Përbërësit për zierjen e perimeve:

• domate - pesë të gjelbërta;
• karrota - një copë, e madhe;
• qepë - tre të mesme;
• çdo mish i grirë - treqind gram;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• fletë letre për pjekje.

Gatim:

Kjo metodë e gatimit të zierjes me perime do të jetë pa skuqje, nga kategoria - unë preva gjithçka, e hodha në një tigan ose tigan dhe e harrova për 40 minuta!

1. E vendosim furrën në ngrohje, e vendosim 200 - 210 gradë.

2. Hidhni erëza në mish. derdhni vajin vegjetal dhe përzieni mirë, vendoseni në një enë furre (ose çfarëdo që gatuani).

Mundohuni t'i prisni patatet më të vogla, pasi ato, nga të gjitha perimet, kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Pod piper djegës mos e preni, është e mbushur, mund të mos e shijoni zierjen, do të jetë thjesht zjarr.

4. Të gjitha perimet dhe mishi u kombinuan në një enë për gatim, tani ju duhet të përzieni gjithçka tërësisht.

5. Shtoni të gjitha erëzat që keni përgatitur.

6. Hidhni sipër domatet e grira.

7. Koha për të kripur gjellën tonë.

8. Përzieni në një enë paste domate me ujë dhe hidhet në zierje.

9. Tani, po bëjmë operacione me letër pjekjeje, ajo duhet të jetë në përmasa më të mëdha se ena juaj e furrës, domethënë letra duhet ta mbulojë plotësisht. Fillimisht, lagni letrën pak me ujë.

Pse përdorim letër pjekjeje për këtë bajram perimesh në furrë, por le të themi jo fletë metalike ose thjesht një kapak, ju pyesni? Dhe për këtë arsye. se efekti me folie dhe kapak është krejt i ndryshëm. Kjo nuk do të jetë pjekje, por zierje. Epo, ne pjekim!

10. Gjithçka, e fundit! Ne dërgojmë "dizajnin tonë të kuzhinës" në furrë dhe mund të pushojmë për 40-50 minuta, duke parashikuar një vakt të mrekullueshëm.

E nxjerrim pjatën, e kontrollojmë gatishmërinë e saj, me patate, nëse prishet, atëherë gjithçka është gati.

Dhe siç kanë thënë në filmin e famshëm – “Ulu të hamë të lutem”! Shaka!

Mirë oreks, zonja dhe zotërinj!

Zierje perimesh me mish - recetë me patate dhe lakër

Zierje me perime me mish - kjo pjatë është shumë e shijshme dhe ushqyese. Sot, pothuajse të gjithë e dinë për dobinë e perimeve. Sot do të përgatitemi gjellë e shijshme, i cili do të përmbajë shumëllojshmëri perimesh po ashtu edhe mishi.

Përbërësit:

• Mish 300-350 gr.
• Patate 8-9 të mesme.
• Paprika 2-3 copë. e mesme.
• Qepë (nga 1 në 4 sipas shijes tuaj)
• Domate (6 të mesme).
• Gjethet e lakrës (lakër e bardhë).
• Ujë (200-250 ml / g - jo më shumë).
• Kripë, gjethe dafine dhe piper të zi sipas shijes tuaj.

Gatimi i zierjes së perimeve në një tenxhere

1. Fillimisht na duhet mish dhe mundësisht fileto. Çdo lojë e quajtur "zog" nuk do të na përshtatet, si peshku, që dëshiron të ulet dhe të mbledhë kocka, si në ushqim ashtu edhe gjatë gatimit ?! Blini ose tregtoni, ju ndihmo!

2. Deri në këtë kohë, në mënyrë të përshtatshme, duhet të keni qëruar dhe prerë perimet. Unë mendoj se kjo është për të gjithë.

I presim patatet në rrathë, si dhe qepët, domatet, piper zile(paprika, ngjyra mund të jetë çdo), këshillohet që domatet të përvëlohen me ujë të vluar dhe të hiqet lëkura. Gjethet do të nevojiten. lakër e bardhë pa pjesë të forta të kokës (d.m.th., marrim një fletë të tërë të modalitetit në gjysmë dhe presim pjesën e vështirë).

3. Lajmë mishin, mënyra është copa mesatare.

4. E vendosim në një tigan, mundësisht me diametër mesatar (në gjerësi, jo në madhësi), i cili tashmë është ngrohur pak së bashku me vajin e lulediellit.

5. Gjithçka është copëtuar, mishi tashmë është skuqur pak, ndezim një zjarr të ngadaltë ose vendosim një sobë elektrike në një dopio dhe fillojmë të shtrojmë sipër mishit, fillimisht patatet në një rreth dhe vendosim disa gjethe. majdanoz.

6. Më pas vjen paprika, gjithashtu në formë rrethi, qepët. kriposim lehtë, shtrojmë domatet, i mbulojmë të gjitha me gjethe lakre.

8. Hidhni me kujdes 200-250 ml/g ujë rreth skajeve, kjo do të na japë më shumë lëng.

Gatuani për një orë në zjarr të ulët me kapak të mbyllur!

Kaq, zierja me perime në tenxhere është gati! Ne thërrasim familjen në tryezë dhe punojmë shumë me lugë, gëlltisim të shijshëm!

p.s. Mos vendosni shumë gjethe dafine - do të dalë me dhimbje pikante, për një amator!

Recetë për zierjen e perimeve me pulë - në një tigan në shtëpi

Ne do të gatuajmë zierje perimesh për të gjithë familjen me pulë mbi perime.

Cilët përbërës nevojiten për këtë:

• 500 gram fileto pule;
• 700 gram lakër të copëtuar;
• tre karota të qëruara;
• katër patate të qëruara;
• tre llamba;
• kripë, erëza, barishte, për shije;
• gjysmë gote vaj luledielli për pjekje.

Ragu me perime dhe pulë bëhet shpejt dhe lehtë - recetë me foto

1. Fillimisht marrim pulën dhe e presim në katrorë të bukur. Mendoj se fillimisht mund t'i prisni në shirita kaq të mëdhenj dhe më pas t'i ndani në katrorë.

2.Pulën e grijmë e hedhim në një tigan të nxehtë e të nxehtë, por më parë shtojmë një të tretën e vajit të përgatitur sipas recetës. Gjithçka duhet të përzihet.

3. Ndërsa pula është skuqur, grijmë imët qepën, e dërgojmë menjëherë pulës në një tigan në mënyrë që të skuqet, të na japë një erë mahnitëse dhe të marrë ngjyrë të artë.

4. Menjëherë, pa humbur kohë, marrim një rende, marrim një karotë, e presim të gjithë dhe gjithashtu dërgojmë një tigan. Duhet të përzieni përsëri.

5. Tani duhet të marrim patatet dhe t'i presim në feta.

6. Përpara se të dërgoni patatet në tigan, fillimisht shtoni erëza - gjethe dafine dhe kokrra piper.

7. Dhe tani, ju mund të shtoni patate, dhe menjëherë ju sugjeroj të shtoni lakër, vetëm fillimisht, gatuajeni pak, duke shtuar kripë.

8. E dërgojmë lakrën në tigan.

9. E lëmë të gjithën në zjarr të vogël dhe në këtë gjendje e lëmë të ziejë për 40 minuta.

Ziera jonë është pothuajse gati, mbetet vetëm për të shtuar zarzavate dhe mund ta shërbeni në tavolinë.

10. Pritini zarzavatet dhe vendosini në zierje.

11. Tani ju duhet të kripë dhe piper. Ne e bëjmë atë, natyrisht, sipas dëshirës tuaj, si të doni, ashtu bëni.

12. Përziejini gjithçka tërësisht, lëreni të piqet nën kapak për 15 minuta dhe mund të shërbehet.

Darka shërbehet zonja dhe zotërinj! Le të provojmë zierjen e perimeve me pulë. Do të jetë 100% e shijshme, ju garantoj.

Si të bëni zierje të shijshme me perime me mish të grirë

Për ta bërë zierjen me perime me mish të grirë të shijshme dhe aromatike, na duhen produktet e duhura.

Komponimi:

• kungull i njomë - një, me madhësi të mesme;
• patëllxhan (blu) - dy fruta;
• domate - pesë të gjelbërta;
• bullgare Piper zile- dy pjese;
• karrota - një copë, e madhe;
• qepë - tre të mesme;
• patate - 5 - 6, në varësi të madhësisë;
• çdo mish i grirë - treqind gram;
• kripë dhe erëza - për shije;
• vaj vegjetal - për tiganisje.

Le të fillojmë të gatuajmë një pjatë me perime dhe mish të grirë

1. Pritini, të gjitha perimet në dispozicion, sipas dëshirës.

2. Merrni, mundësisht enët me mure të trasha, derdhni vaj perimesh dhe fillimisht filloni të skuqni qepën.

Këtu është sekuenca kryesore e faqerojtësve

3. Hidhni menjëherë mishin e grirë. Kripë. piper dhe skuqeni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për 2-3 minuta.

4 Vendosni perimet një nga një në tas. Fillojmë me karotat, më pas hedhim domatet dhe të fundit - patatet.

5. Kriposeni, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta.

6. Hapeni, përzieni dhe hidhni të gjitha perimet e mbetura.

7. Kripë, shtoni erëza (nëse është e nevojshme) dhe derdhni ujë, por jo shumë - rreth gjysmë gote.

8. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta të tjera, por zierjen e perimeve duhet ta trazoni çdo pesë minuta.

Ne kontrollojmë gatishmërinë e gjellës nga patatet, nëse është gatuar, atëherë gjithçka është gati.

Receta e zierjes me perime dhe mish - zierje me perime me mish derri në një tenxhere të ngadaltë (video )

Ky opsion për gatimin e perimeve me mish është shumë i thjeshtë dhe i përballueshëm. Vërtetë, në prani të vetë multicooker. Edhe pse, mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt dhe ta gatuani në një tigan, në një shesh patinazhi ose në një furrë. Pse jo?

Video recetë me zierje me perime

Të gjitha këto receta për zierjen e perimeve, qoftë me mish, mish të grirë apo pulë, secila përgatitet në mënyrën e vet dhe secila do të ketë shijen e saj unike. Kush e pëlqen më të hollë, gatuajeni në një tenxhere, kush preferon më të thatë, piqet në furrë ose gatuajeni në tigan. Gjithçka sipas disponimit tuaj dhe në zhurmat tuaja!

Suksese dhe gjithe te mirat!

cicëroj

Tregoju VK

Zierja me perime është vërtet e shijshme dhe pjatë e shëndetshme, por rezulton më e kënaqshme dhe aromatik nëse i shtoni ndonjë mish. Mund të përdorni si mish pule ashtu edhe viç, derri, qengji. Në perimet me mish, mund të përfshini fileto, fileto ose brinjë. Por çfarëdo mishi të përdoret, ai duhet të aromatizohet me një pjesë të mirë të të gjitha llojeve të barishteve, erëzave dhe erëzave.

Receta për zierjen e perimeve me mish mund të përfshijë gjithashtu kërpudha dhe absolutisht çdo perime, në varësi të stinës. Zakonisht përbërja e gjellës përfshin kunguj të njomë, patate, lakër, patëllxhan, speca, karrota. Dhe, sigurisht, sa më shumë qepë dhe barishte të jetë e mundur. Zierje gatimi në furrë, në sobë, në mikrovalë, tenxhere e ngadaltë dhe madje në kunj. Kjo është një pjatë e pavarur që nuk kërkon ndonjë shtesë në formën e një pjate anësore.

Përgatitja e ushqimit

Për ta bërë atë të funksionojë zierje e shijshme, ju duhet të zgjidhni produktet e duhura, ato duhet të jenë të cilësisë së lartë dhe të freskëta. Për këtë pjatë, ju mund të përdorni jo vetëm fileto të shkëlqyera, por nga mishi në kërc, ushqimi rezulton të jetë jo më pak i shijshëm dhe i pasur.

Mund të jetë çdo gjë - e ngrirë, e ftohtë, e freskët. Pjesa e ngrirë do të duhet të shkrihet së pari. Nëse dëshironi që mishi të dalë me një kore të artë, fillimisht do t'ju duhet ta skuqni veçmas dhe më pas të shtoni të gjithë përbërësit e nevojshëm që përbëjnë pjatën. Nëse prania e një kore nuk është e rëndësishme, mund të filloni zierjen e perimeve në të njëjtën kohë.

Sa i përket perimeve, gjithçka varet nga preferencat gastronomike të kuzhinierit. Receta për zierjen e perimeve me mish mund të përfshijë edhe të freskëta dhe për këtë arsye kjo pjatë mund të shijohet në çdo kohë të vitit. Para se të vazhdohet me përgatitjen e zierjes, lahen dhe qërohen perimet, kokrrat dhe lëvozhgat.

Gjëja kryesore për t'u mbajtur mend është se të gjithë përbërësit duhet të priten në copa mjaft të mëdha, prerjet e vogla në zierje janë të papranueshme.

Përgatitja e pjatave

Për të bërë zierjen nuk keni nevojë për ndonjë enë speciale. Kur të skuqeni paraprakisht, do t'ju duhet një e thellë, një tigan është i përshtatshëm për zierje, në mungesë të kësaj ene mund të përdorni një tigan me mure të trasha.

Ju gjithashtu mund të gatuani zierje në furrë. Në këtë rast, do t'ju duhet çdo formë e thellë rezistente ndaj nxehtësisë. Jo më pak e shijshme është një pjatë e gatuar në tenxhere - balte ose qeramike.

Receta të thjeshta dhe të shijshme për zierje

Pra, momentet më të rëndësishme përgatitore kanë përfunduar, mbetet të kalojmë drejtpërdrejt në përgatitjen e pjatës. Tre recetat më të mira janë ofruar në vëmendjen tuaj: zierje me fasule dhe perime, me kërpudha, patëllxhanë. Zgjidhni atë që ju tërheq më shumë dhe filloni procesin e krijimit të një kryevepre të shijshme të kuzhinës.

Ragu me kërpudha

Çdo pjatë, e cila përfshin kërpudha dhe mish, rezulton të jetë e përzemërt dhe aromatik.

Përbërësit:

• 300 gram mish viçi;
• 300 gram kampionë;
• tre patate të mesme;
• dy qepë;
• një karotë;
• dy lugë pastë domate;
• gjysmë limoni;
• barishte, kripë, vaj vegjetal, erëza - për shije.

Gatim:

1. Shpëlajeni mishin, thajeni dhe priteni në kube të mesme.
2. Qëroni perimet, prisni qepët në gjysmë unaza, karotat në unaza dhe patatet në kubikë.
3. Lani kërpudhat, prisni në feta.
4. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, skuqni mishin e copëtuar deri në një kore të shijshme.
5. Shtoni karotat në viç, gatuajeni, duke e trazuar, për 10 minuta, më pas vendosni qepët dhe kërpudhat. Pjekim edhe për 7-10 minuta të tjera.
6. Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni produkteve të përgatitura, shtoni erëza dhe gjysmë gote ujë të valuar. Mbuloni tiganin me kapak, ziejini për gjysmë ore.
7. Kur pothuajse gjithçka të jetë gati, vendosni patatet në zierje dhe shtoni pastën e domates të holluar në 100 ml ujë, përzieni, ziejini derisa patatet të jenë gati.

Vendoseni zierjen e përfunduar në pjata, spërkatni me barishte. Shërbejeni me salcë kosi.

Zierje mishi me patëllxhan dhe fasule

Në thelb, patatet përdoren në përgatitjen e kësaj pjate, por nëse në vend të këtij përbërësi shtohen patëllxhan dhe fasule, ziera do të shkëlqejë me ngjyra dhe shije të reja.

Përbërësit:

• 300 gram çdo mish;
• tre patëllxhanë të rinj mesatarë;
• një kanaçe me fasule të konservuara;
• qepë;
• piper zile;
• karrota;
• tre domate;
• vaj vegjetal, barishte, erëza;
• gjelbërim.

Gatim:

1. Shpëlajeni mishin dhe priteni në copa me diametër 3-4 cm.
2. Qëroni perimet, patëllxhanët dhe domatet i prisni në kubikë, piper në rrathë, qepët në gjysmë rrathë dhe karotat i grini në rende të trashë ose i prisni në rripa.
3. Skuqni mishin në vaj vegjetal në një tenxhere, shtoni gjysmë gote ujë, ziejini derisa të gatuhet gjysmë.
4. Më pas shtroni të gjitha perimet e përgatitura, fasulet, kriposni zierjen, shtoni erëza dhe barishte të thata, derdhni një gotë ujë të zier, mbulojeni enën me kapak, ziejini për 40 minuta.

Shërbejeni të zbukuruar me barishte të freskëta dhe sallatë perimesh.

Receta për zierje me perime

Dhe një mënyrë tjetër për të gatuar. Është i dukshëm për faktin se përbërësit mund të shtohen, zëvendësohen, hiqen në varësi të preferencave tuaja të shijes.

Përbërësit:

• 600 gram mish;
• gjashtë patate të mesme;
• dy kunguj të vegjël të vegjël;
• tre qepë;
• 300 gram bishtaja;
• tre domate;
• piper zile;
• zarzavate dhe hudhër - opsionale;
• vaj perimesh.
• kripë, erëza, piper.

Gatim:

1. Shkrihet mishi, lahet, thahet dhe pritet në kubikë të mesëm. E skuqim në vaj derisa të bëhet krokante.
2. Qëroni qepën nga lëvozhga, priteni në çerek unaza, skuqeni deri në kafe të artë në një enë tjetër. Më pas vendoseni mbi mishin e skuqur.
3. Qëroni patatet dhe pritini në copa me të njëjtën madhësi si mishi, vendosini në një shtresë të pastër mbi qepën.
4. Pak bishtaja në të njëjtin tigan ku ishin skuqur qepët më parë, vendosni fasulet mbi patate.
5. Shpëlajmë kungull i njomë, i presim në kubikë, i vendosim fasulet.
6. Lani domatet dhe derdhni ujë të vluar për disa minuta, hiqni lëkurën, copëtoni me një pirun dhe vendosni kungull i njomë.
7. Qëroni specin bullgar nga farat dhe kërcelli, priteni në unaza, vendosni domate.
8. Lani hudhrat dhe zarzavatet, prisni dhe spërkatni përbërësit e përgatitur me to, tani shtoni kripë, erëza dhe erëza.
9. Hidhni ujë të valuar mbi gjithçka në mënyrë që perimet të mbulohen rreth gjysmë. Vendoseni nxehtësinë në mesatare, mbuloni tiganin me kapak, gatuajeni për 30-40 minuta.

Këto janë kaq të thjeshta dhe receta të shijshme zierje. Për t'i përgatitur ato, nuk keni nevojë për njohuri dhe aftësi të veçanta, gjithçka është mjaft e lehtë, është e rëndësishme vetëm të ndiqni udhëzimet.

1. Çdo recetë për zierjen e perimeve me mish përfshin shtimin e sa më shumë erëzave, erëzave dhe barishteve të thata të jetë e mundur.
2. Nëse të gjithë përbërësit janë skuqur paraprakisht, zierja do të marrë një shije më të pasur.
3. Nëse përdorni ujë me mish në vend të ujit të zier, ose gjella do të dalë më e shijshme.
4. Nëse nuk i keni të gjithë përbërësit në magazinë, mos u mërzitni. Gatuani me atë që keni. zierje - pjatë universale, fantazia, kreativiteti dhe eksperimentet janë vetëm të mirëseardhura.

Ju bëftë mirë!

Zierje me mish. Si të gatuaj zierje

Zierje me mish - kjo pjatë është krijuar për të zgjuar oreksin! Është aq e shijshme sa nuk do të mjaftojnë vetëm fjalët. Siç e dini, zierja është një pjatë që përfshin copa të vogla perimesh, mish ose peshk, ose kërpudha, të cilat fillimisht skuqen dhe më pas zihen. Si rregull, një pjatë e tillë merret me salcë e trashë Dhe kjo e bën atë edhe më të shijshëm! Në këtë recetë, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani zierje, por do të doja të vëreja menjëherë se nuk do të jetë thjesht zierje mishi, por një vepër e vërtetë arti! Një pjatë e tillë mund të gjendet vetëm në restorante, por kush tha që mund të gatuani më keq në shtëpi!? Nëse jeni në dyshim ose nuk dini fare të gatuani zierje, atëherë lexoni recetën tonë unike dhe gatuani me ne! Dhe tani është koha për të zbuluar një sekret të vogël që na duhet birrë e zezë për gatim! Po, kjo recetë është e veçantë. zierje me mish! Ragu viçi me perime birrë e errët! Por mos u shqetësoni, kjo recetë është shumë e thjeshtë! Për të përgatitur zierjen e mishit, na duhen rreth tre orë dhe gjithmonë një humor të mirë dhe kreativitet!

Përbërësit:

• Fileto viçi - 600 gr.
• Qepë - 200 gr.
• Karota - 200 gr.
• Kërcelli i selino - 50 gr.
• Zarzavate selino - 30 gr.
• Birrë e errët - 500 ml.
• Vaj perimesh - 50 gr.
• Miell gruri - 30 gr.
• Fletë dafine - 3 copë.
• Piper

Si të gatuajmë zierje me mish

Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë zierjen e mishit.

1) Pritini mishin në kubikë të vegjël, karotat i qëroni dhe i prisni në rrathë. Pritini bishtat e qepës dhe selinos.

2) Ngrohni vajin në një tigan dhe shtoni perimet. Skuqini perimet për 7 minuta dhe shtoni 1 gjethe dafine.

3) Pas kësaj, perimet e skuqura duhet të tërhiqen dhe të skuqen mishin në të njëjtën tigan derisa e kaftë e Artë. Në fund, mos harroni të kriposni mishin e viçit.

4) Transferoni perimet dhe mishin e skuqur në një kazan, shtoni gjethen e mbetur të dafinës dhe mbushni me birrë. Spërkateni me miell, kripë, përzieni, lëreni të vlojë dhe mbyllni kapakun. Ziejini për 2 orë, më pas hiqni gjethen e dafinës dhe piperin.

Kjo është e gjitha, ziera e mishit është gati! Mbetet ta rregullojmë në pjata dhe ta dekorojmë me zarzavate selino! Ju bëftë mirë!

Fillimisht, zierja me perime shërbeu si meze. Shërbehej fillimisht në tavolinë dhe përbërësit zgjidheshin në atë mënyrë që gjella të hapte oreksin para se të shërbente pjatat kryesore.

Sot zierja ka ndryshuar pak dhe mund të shërbejë edhe si meze, ose ndoshta si pjatë kryesore. Një nga përbërësit kryesorë të zierjes së perimeve është mishi. Për shkak të këtij produkti rritet ngopja e gjellës, gjithashtu ju lejon të shërbeni zierjen si pjatë anësore për makaronat, patatet dhe orizin.

Ndoshta, për shumë, ziera me perime shoqërohet me punë të gjatë dhe të mundimshme në kuzhinë. Por gatimi gjithashtu nuk qëndron ende, dhe nëse dëshironi, mund të kurseni kohën që duhet për të gatuar një zierje perimesh të lëngshme, të shijshme dhe të kënaqshme me mish.

Zierje me perime me mish - përgatitja e ushqimit

Zierje me perime me mish - tashmë mund të konkludohet nga emri i pjatës se theksi në gjellë është në një kombinim të disa perimeve dhe mishit. Kur gatuani zierje, pothuajse çdo perime do të jetë e dobishme - këto janë patëllxhanë, karrota, patate, kunguj të njomë, domate, rrepa dhe shumë më tepër.

Sa i përket mishit, gjithashtu nuk ka kufizime - fileto pule, brinjë derri, fileto viçi, mish lepuri dietik. Të mos harrojmë zarzavatet. Petalet e freskëta duhet të dekorohen vakt i gatshëm dhe të jetë ajo nota e fundit e shijes dhe aromës!

Receta 1: Zierje perimesh me mish të grirë

Një grup i pasur perimesh dhe mishi të grirë do t'ju lejojë të shijoni një buqetë aromash dhe shijesh të papërshkrueshme. Mishi i grirë mund të merret mish derri dhe viçi, dhe për ushqim diete më mirë të ngjiteni me pulë të grirë.

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish i grirë;
• 500 g - lakër;
• 500 g - patate;
• 3 art. l. - vaj perimesh;
• 2 copë. - karrota;
• 2 copë. - piper;
• 300 ml - ujë;
• 2 copë. - qepë;
• kopër, majdanoz, kripë dhe erëza të tjera.

Mënyra e gatimit:

Le të fillojmë përshkrimin e recetës me përgatitjen e produkteve. Patatet i qerojme dhe i presim ne kubik, me mire karrotat i grijme ne rende, por kush te doje mund ti prese ne kubik, qepa pritet ne gjysem unaza te holla. Marrim një kokë lakër, presim pjesën e nevojshme dhe e presim imët. Specat qërohen nga kërcelli dhe priten në shirita të hollë. Edhe zarzavatet mund të priten imët. Duket se përbërësit janë gati, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me skuqjen. Është më mirë të marrësh një tigan të madh në mënyrë që menjëherë të skuqësh gjithçka në një pjatë. Së pari dërgoni në vaj të nxehtë mish i copëtuar, pas zhdukjes së ngjyrës rozë, hidhni karotat në tigan, pas një minute vijnë speci dhe qepa. Skuqini pak perimet dhe më pas dërgojini patatet. Mbyllni kapakun fort. Përziejini herë pas here. Kripë dhe sezonin me erëza për mishin e grirë. Është koha për ujë. Lëngun e derdhni në tigan dhe e ziejini për rreth 20 minuta. Pasi të keni hapur kapakun, shtoni lakrën, përzieni gjithçka mirë dhe vazhdoni ta zieni zierjen në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Pjata është gati - mos harroni të dekoroni me barishte të freskëta.

Receta 2: Zierje me perime me mish (brinjë derri)

Ju mund të gatuani zierje me mish jo vetëm nga fileto mishi, por edhe nga brinjët. Në këtë rast, merrni brinjë derri dhe një numër perimesh.

Përbërësit e kërkuar:

• 400 g - brinjë;
• 300 g - patate;
• 2 copë. - qepë;
• 3 copë. - domate;
• Kopër;
• 1 PC. - kungull i njomë;
• 3 copë. - karrota;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Gatimi i zierjes së perimeve me brinjë derri është mjaft i thjeshtë. Për të filluar, ne do t'i ndajmë brinjët në disa copa të vogla. I pastrojmë edhe perimet dhe i presim: patatet - në kubikë, karotat - në rende, qepët - në gjysmë unaza, kungull i njomë - në katrorë. Domatet qërohen më së miri, ato duhet të lahen me ujë të valë, të hiqni filmin dhe më pas t'i prisni.

Gatim:

Në vajin e nxehtë dërgojmë brinjë derri. Skuqini mirë qoftet për rreth 5 minuta. Më pas e dërgojmë qepën te mishi. Mbyllni kapakun dhe lëreni mishin të thithë lëngun e qepës. Më pas, shtoni karotat dhe patatet në gjellë. Përsëri, lërini përbërësit të skuqen pak, pas nja dy minutash dërgojmë produktin e fundit - kungull i njomë - në tigan. Mbetet për të zier zierjen derisa të gatuhet. Në fund kriposeni dhe spërkatni me kopër.

Receta 3: Zierje me perime me mish në një tenxhere të ngadaltë

Nëse gatuani zierje me perime në mënyrën e zakonshme, në sobë, merr më shumë kohë nga sa do të donim, atëherë zierja në tenxhere të ngadaltë është jo vetëm më e pasur në shije, por as nuk kërkon prani të vazhdueshme në kuzhinë. Tenxherja e ngadaltë e bën shumë më të lehtë procesin e gatimit.

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish;
• 2 copë. - kungull i njomë;
• 3 copë. - piper zile;
• 3 copë. - patëllxhan;
• 2 copë. - qepë;
• 3 copë. - domate;
• 1 PC. - karrota;
• rast. gjalpë;
• 3 dhëmb - hudhër.

Mënyra e gatimit:

Pa kaluar në grupin kryesor të përbërësve, e presim patëllxhanin në kubikë dhe kripë. Në këtë gjendje, perimet duhet të qëndrojnë për një kohë, rreth një orë. Kjo do t'i lejojë ata të humbasin pak hidhërim, gjë që mund të ndikojë në shijen e gjellës.

Ne marrim fileto derri dhe e ndajmë në kubikë. Shtoni pak vaj vegjetal në tas, vendosni modalitetin "Frying" dhe skuqni mishin e derrit mirë për 15 minuta. Tani për tani, le të kalojmë te perimet. Pritini imët qepën, karotat i prisni në rrathë të hollë, specin (është më mirë të merrni bullgarin me ngjyra të ndryshme) në rripa, domatet priten gjithashtu në copa mesatare. I dërgojmë mishit perimet e copëtuara dhe e zgjasim regjimin për 10 minuta. Mbetet për të shtuar kungull i njomë, patëllxhan dhe hudhër të grirë. Nëse nuk ka ujë të mjaftueshëm në tas, mund të shtoni 100 ml lëng mishi ose ujë. E kriposim dhe e gatuajmë gjellën në modalitetin “Shuarje” për rreth 40 minuta.

Receta 4: Zierje me perime me mish në furrë

Furra u lejon amvisave t'i kushtojnë të gjithë kohën e lirë komunikimit me familjen e tyre. Pra, në rastin e gatimit të zierjes së perimeve me mish, mund t'i besoni furrë, përgatitni ushqimin dhe dërgoni gjellën në zierje.

Përbërësit e kërkuar:

• 500 g - mish;
• 2 copë. - karrota;
• 500 g - patate;
• 2 copë. - qepë;
• 500 g - lakër;
• 3 copë. - domate;
• 100 g - margarinë;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

Skuqini copat e mishit. Nëse zgjidhni mish me yndyrë, atëherë është më mirë të mos shtoni vaj në tigan. Ndërsa mishi po skuqet ngadalë, përgatitni perimet. Patatet priten në kube, qepët - në gjysmë unaza, karotat - në unaza. Pritini imët lakrën, domatet e prisni në copa.

Në një tas të thellë, përzieni të gjitha perimet, kripën dhe shtoni erëza. Zierja mund të gatuhet në tenxhere individuale ose në një tenxhere të vogël. Në enën e gatimit shtroni fillimisht mishin e skuqur dhe më pas perimet e përziera. Mbushni me një gotë ujë dhe dërgojeni në furrë. 30 minuta para gatimit, shtoni margarinë në gjellë. Kur e shërbeni, dekorojeni zierjen me barishte.

Zierja me perime ju lejon të përdorni çdo perime që mund të gjeni aktualisht në shtëpi. Edhe nga një karotë, qepë dhe disa patate, mund të gatuani një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.