Shtëpi Pije dhe kokteje Si të gatuaj qull misri në ujë

Pije dhe kokteje

Si të gatuaj qull misri në ujë

Shumë nuk do të refuzojnë të hanë kokrra aromatike të misrit të sapo gatuar, por jo të gjithë janë të vetëdijshëm se sa i shëndetshëm dhe i shijshëm është qulli nga kjo drithëra, kështu që ata shpesh thjesht e injorojnë atë si një pjatë anësore ose pjatë kryesore. Megjithatë, qull misri në qumësht ose ujë, i gatuar sipas recetë e veçantë, mund të jetë i barabartë në dobi me hikërrorin dhe shijshme nuk është inferior ndaj drithërave të tjera - gjëja kryesore është të dini se si të gatuani siç duhet një qull të tillë në mënyrë që të merrni përfitimin dhe shijen maksimale prej tij.

Si të gatuaj qull misri me qumësht

Teknologjia e gatimit të qullës nga gruri i misrit nuk është shumë i ndryshëm nga recetat për pjatat e tjera me drithëra. Fillimisht drithërat lahen në disa ujëra, më pas hidhen qumësht, hidhet kripë dhe një lugë sheqer dhe zihet në zjarr të ulët duke i përzier herë pas here. Pasi të jetë gati, gjella aromatizohet gjalpë ose shtoni përbërës të tjerë. Qull misri qumësht është shumë i shijshëm me rrush të thatë, kungull, mjaltë, fruta të thata. Një pjatë e shijshme me drithëra plotësohet me mish, kërcitje, kërpudha, djathë të kripur, barishte ose perime.

Sa për të gatuar qull misri në qumësht? Duhet të them, qull nga gruri i misrit në qumësht nuk vlen për Ushqim i Shpejtë, edhe kokrrat e misrit të grimcuar shumë mbeten shumë të forta, kështu që u duhet shumë kohë për të zier plotësisht. Mbajeni enën në zjarr për rreth gjysmë ore, më pas mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për 40-45 minuta.

Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga madhësia e kokrrave: sa më i imët të jetë bluarja, aq më shpejt do të gatuhet drithërat. Bluarja fillimisht përcakton konsistencën vakt i gatshëm: per te pergatitur qull i thërrmueshëm ose supë me qumësht, është më mirë të merret misër i trashë. Për qull me llucë, hominy moldave ose polenta italiane, mielli i misrit ose drithërat me grirje mesatare janë të përshtatshme.

Receta për qull misri qumështi

Kjo drithëra është e famshme në të gjithë botën për vetitë e saj të dobishme, sepse misri është shumë i pasur me vitamina të grupeve të ndryshme. Ai përmban aminoacide të ndryshme dhe elementë gjurmë të nevojshëm për funksionimin normal të trupit. Ka shumë fibra në kokrrat e misrit, dhe përmbajtja kalorike e qullës së misrit nuk është shumë e lartë - rreth 150 kcal për 100 gram, kështu që konsiderohet produkt dietik. Qull qumështi nga gruri i misrit është ideal për dietën e foshnjave, sepse përmbajtja e glutenit në të është minimale.

Shumë njerëz rrallë e përfshijnë këtë drithëra të shijshme dhe të shëndetshme në vaktet e tyre të përditshme, sepse nuk dinë të gatuajnë qull misri me qumësht dhe as si ta gatuajnë atë me ujë. Ka veçori që duhet të mbani mend përpara se të filloni të gatuani këtë pjatë me drithëra. Më poshtë do t'ju prezantohen opsione të ndryshme për qull misri me foto dhe përshkrim hap pas hapi formulimet.

Qull miell misri

Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 120.6 kcal.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: ndërkombëtare.

Receta klasike për qull misri në qumësht mbetet gjithmonë e rëndësishme dhe në kërkesë. Për të gatuar supë me qumësht të lëngshëm, qumështi duhet të merret 6 herë më shumë se drithërat. Për të përgatitur një qull të trashë, sasia e kërkuar e drithërave dhe lëngjeve duhet të përcaktohet në bazë të proporcionit standard - 1 filxhan misër të copëtuar për 3,5-4 gota qumësht.

Përbërësit:

kokrra misri të trashë - 1 lugë gjelle;
qumësht - 4 lugë gjelle;
kripë - një majë;
sheqer ose mjaltë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Derdhni qumështin në një tenxhere, shtoni kripë. Ziejnë.
Më pas derdhni drithërat e larë në lëng, përzieni tërësisht për të shmangur shfaqjen e gunga.
Gatuani në zjarr mesatar për 20 minuta pa kapak. Mos harroni të përzieni herë pas here.
E mbulojmë tenxheren me kapak dhe e lëmë në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera.
Pasi të fikim sobën, në supë me qumësht shtohen gjalpë dhe sheqer ose mjaltë sipas shijes.

Qull miell misri

Koha e gatimit: 56 minuta.
Numri i servirjeve: 8 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 102.3 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, darkë, tryezë festive.
Kuzhina: moldave.

Hominia moldave me famë botërore është bërë ekskluzivisht nga mielli i misrit. Për shkak të madhësisë në miniaturë të kokrrave, masa pas zierjes dhe ftohjes kthehet në një kek elastik por të butë drithërash, i cili pritet lehtësisht në pjesë me thikë ose fije të lagur. recetë tradicionale kjo pjatë e bukur anësore me një foto përshkruhet më poshtë.

Përbërësit:

miell misri - 3 lugë gjelle;
ujë - 5 lugë gjelle;
kripë - 0,5 lugë gjelle. l.;
vaj perimesh- 1 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni ujin në një tenxhere të trashë.
Hidhni në kripë, derdhni në vaj vegjetal.
Derdhni miellin nga misri në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar në mënyrë aktive lëngun.
Gatuani në nxehtësi mesatare për 15 minuta, duke e përzier herë pas here.
Më pas zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të gatuani edhe për 25 minuta të tjera.
Kthejeni enën me pjatën e përfunduar në një dërrasë të madhe prej druri. Hiqni me kujdes hominin nga tigani.
Lëreni të ftohet pak, më pas priteni në pjesë.

Për një fëmijë

Koha e gatimit: 45 minuta.
Shërbimet: 2 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 114.8 kcal.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: për fëmijë.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Mielli i misrit është gjithashtu një bazë ideale për qull qumështi për fëmijë. Avantazhi kryesor i drithërave është se nuk përmban pothuajse asnjë gluten, kështu që është i përshtatshëm edhe për fëmijët më të vegjël dhe ata që vuajnë nga alergjitë. Nëse mielli i gatshëm është i vështirë për t'u gjetur në shitje, mund ta përgatisni lehtësisht vetë duke përdorur një mulli kafeje. Për ta bërë më të shijshme një pjatë qull, mund ta dekoroni me fruta ose manaferrat e freskëta.

Përbërësit:

miell misri - 3 lugë gjelle. l.;
qumësht - 1 lugë gjelle;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 10 g;
fruta, manaferra - për shije.

Mënyra e gatimit:

Sillni qumështin të vlojë.
Ulni zjarrin në minimum dhe shtoni miellin ngadalë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier fuqishëm.
Gatuani për 15 minuta, duke e përzier gjatë gjithë kohës. Më pas fikim zjarrin.
Shtoni sheqerin dhe gjalpin.
Mbështilleni tavën me një peshqir dhe lëreni në sobë të nxehtë për 15-20 minuta të tjera.

me kungull

Koha e gatimit: 72 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 107.1 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, darkë, ëmbëlsirë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Shumë i shijshëm, i shëndetshëm dhe i ushqyeshëm është qulli i misrit në qumësht me kungull. Misri me diell, së bashku me kungullin e ëmbël dhe të ndritshëm, krijojnë një duet unik shije, dhe nëse e gatuani gjellën jo vetëm në sobë, por në një tenxhere balte në furrë, madje hidhni pak mjaltë, madje as gustatorin më të vështirë. mund t'i rezistojë një trajtimi të tillë.

Përbërësit:

grimca misri të bluarjes së mesme - 1,5 lugë gjelle;
qumësht - 6 lugë gjelle;
kungull - 300 g;
gjalpë - 35 g;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
mjaltë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni qumështin. Hidhni gjysmën në një tenxhere dhe derdhni misrin duke e përzier mirë.
Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
Hidhni tulin e kungullit të prerë në kubikë me gjysmën e dytë të qumështit. Mbulojeni dhe largohuni.
Më pas në një tenxhere të madhe shtrojmë shtresat e masës së qumështit dhe drithërave dhe kungullin me qumësht. Spërkateni çdo shtresë me pak sheqer dhe zhvendoseni me një copë gjalpë.
Mbulojeni me kapak ose petë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40-45 minuta.
Pas gatishmërisë së gjellës, masa përzihet, ndahet në porcione dhe shtohet mjalti.

Me djathë

Koha e gatimit: 48 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 98.8 kcal.
Qëllimi: për mëngjes, darkë.
Kuzhina: Gjeorgjiane.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Shumë kombe vlerësojnë shumë shijen dhe përfitimet e grurit të misrit, kështu që pothuajse çdo Kuzhina kombëtare mund të mburret e shijshme pjatë origjinale nga kjo drithëra. Gjeorgjianët shpesh gatuajnë qull misri të pa ëmbëlsuar me djathë suluguni, i cili mund të zëvendësohet lehtësisht me djathë të tjerë të kripur - brynza ose Adyghe. Emri autentik i gjellës është elarji. Recetë hap pas hapi me foto, shihni më poshtë.

Përbërësit:

kokrra misri të trashë - 1,25 lugë gjelle;
qumësht - 1,7 l;
djathë i kripur- 450 g;
kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Lani mirë misrin. Pritini djathin në shirita të hollë të gjatë ose grijeni në një rende të trashë.
Hidhni qumështin në një tigan me mure të trasha ose në një tenxhere prej gize. Vendoseni në zjarr mesatar, lëreni të vlojë.
Zhytni kripën dhe djathin në lëngun e vluar. Përziejini tërësisht.
Hidhni butësisht drithërat, duke i përzier vazhdimisht.
Vazhdoni të trazoni për rreth 10 minuta derisa masa të fillojë të trashet.
Më pas mbulojeni tiganin me kapak, vendoseni në zjarrin më të vogël dhe ziejini për 25-30 minuta të tjera. Shërbejeni të nxehtë.

Me fruta të thata

Koha e gatimit: 65 minuta.
Numri i servirjeve: 6 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 122.7 kcal.
Qëllimi: për ëmbëlsirë.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Qull misri gjithmonë rezulton i shijshëm dhe i kënaqshëm, por në formën e tij të zakonshme shpejt bëhet i mërzitshëm. Por prej saj mund të bëni një ëmbëlsirë elegant - tavë e ëmbël nga qulli i misrit në qumësht me fruta të thata. Ky format i qullës së zakonshme të mërzitshme do të tërheqë si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Gjëja kryesore është të mos e teproni me sheqerin, sepse vetë frutat e thata janë të ëmbla. Gjithmonë mund ta bëni një pjatë më të ëmbël duke shtuar thjesht pak mjaltë, reçel ose qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

kokrra misri - 1 lugë gjelle;
ujë - 1 lugë gjelle;
qumësht - 1 lugë gjelle;
sheqer - 2 lugë gjelle. l.;
kajsi të thata, rrush të thatë, fiq - 50 g secila;
vezë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Shpëlani grilat, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni për disa orë.
Më pas kullojeni ujin, derdhni ujë të freskët, vendoseni në zjarr.
Gatuani për 15 minuta, më pas shtoni një gotë qumësht të zier.
Fikni zjarrin, por lëreni drithërat me qumësht në sobën e nxehtë për 20 minuta të tjera.
Ndërkohë frutat e thata i derdhim me ujë të vluar dhe i mbajmë për 10 minuta, më pas i kullojmë dhe i presim në kubikë të vegjël.
Ftoheni pak qullën, vendosni fruta të thata, sheqer dhe një vezë. Për t'i trazuar plotësisht.
Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë, vendosni masën e përgatitur në të.
Piqeni në furrë për 15-20 minuta deri në kafe të artë.

Me mish

Koha e gatimit: 53 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 164.3 kcal.
Qëllimi: për darkë, në një shëtitje.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse dëshironi të gatuani diçka të përzemërt dhe të shijshme për një darkë familjare, merrni në bord recetën e qullit të misrit me mish dhe perime. Meshkujt do të pëlqejnë një version më të trashë me mish derri ose qengji, por nëse merrni viç pa dhjamë ose pulë, ju merrni vakt me pak kalori, e cila nuk do të dëmtojë figurën. Ky variacion i qullës së misrit do të jetë një alternativë e shkëlqyer për pilafin.

Përbërësit:

fileto pule - 280 g;
karota - 1 pc.;
qepë - 1 pc.;
Piper bullgar - 1 pc.;
kokrra misri - 150 g;
vaj vegjetal - 40 ml;
kripë - 0,5 lugë gjelle. l.;
erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Fileto pule prerë në copa jo shumë të mëdha, vendoseni në një tigan të nxehur me yndyrë. Skuqini në nxehtësi mesatare për 4-5 minuta.
Pritini një qepë të madhe në gjysmë unaza, vendoseni në mish. Skuqini derisa të jenë të buta dhe transparente.
Fërkoni karotat në një rende të trashë, dërgojini gjithashtu në tigan.
Pastaj dërgoni të prerë në gjysmë unaza piper zile. Ziejeni mishin me perime derisa të gatuhet gjysmë.
Më pas derdhni drithërat e larë në tigan, shtoni kripë, erëza, derdhni dy gota ujë.
Ziejeni enën në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme në mënyrë që qulli të mos përfundojë i thatë.
Spërkateni me barishte të freskëta të copëtuara përpara se ta shërbeni.

me banane

Koha e gatimit: 40 minuta.
Shërbimet: 3 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 96.5 kcal.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: për fëmijë.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Qull misri me qumësht është i dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Misri shkon mirë me çdo ushqim tjetër, si i ëmbël ashtu edhe i këndshëm. Nëse e plotësoni qullin e qumështit nga misri me fruta, ju merrni një bombë të vërtetë vitaminash. Një banane është e përshtatshme për këtë qëllim. Është i pasur me vitamina dhe mikroelemente dhe shndërrohet lehtësisht në pure, ndaj kjo pjatë rekomandohet nga pediatër si një përbërës i domosdoshëm i dietës së fëmijëve.

Përbërësit:

miell misri - 0,5 lugë gjelle;
qumësht - 450 ml;
ujë - 1 lugë gjelle;
kripë - një majë;
sheqer - 1 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 15 g;
banane - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

Hidhni qumështin dhe ujin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë.
Më pas shtohet kripë, derdhet mielli me kujdes.
Ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore, më pas shtoni sheqerin dhe gjalpin. Mbulojeni tiganin me një peshqir dhe lëreni të piqet për 10 minuta.
Ndërkohë, grijeni një banane të grirë dhe shtoni në qull përpara se ta shërbeni.

Në një tenxhere të ngadaltë

Koha e gatimit: 60 minuta.
Shërbimet: 4 persona.
Përmbajtja kalorike e gjellës (100 g): 120 kcal.
Qëllimi: për mëngjes.
Kuzhina: ndërkombëtare.
Vështirësia e përgatitjes: e lehtë.

Tava elektronike e mrekullive ka qenë prej kohësh një ndihmës i mirë për shumë amvise. Ju mund të gatuani çdo gjë në një tenxhere të ngadaltë, dhe qulli nga grilat e misrit nuk bën përjashtim. Vërtetë, për amviset e papërvojë, mund të mos funksionojë herën e parë. Për ta bërë këtë, ia vlen të mbani mend disa nga hollësitë e recetës. Si të gatuani qull misri me qumësht në një tenxhere të ngadaltë, lexoni më poshtë.

Përbërësit:

kokrra misri - 200 g;
ujë - 2/3 st.;
qumësht - 1 dhe 1/3 lugë gjelle;
kripë - një majë;
sheqer - 1,5 lugë gjelle. l.;
gjalpë - 35 g.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini mirë grilat, kalojini në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni ujë.
Shtoni kripë, sheqer, përzieni.
Vendoseni të gatuhet në modalitetin "Qall qumështi" për 25 minuta.
Pas kësaj kohe, derdhni qumështin në qull dhe vendosni kohëmatësin në të njëjtin program për 20 minuta të tjera.
Pas bipit, lëreni furrën me shumë të mbyllur dhe lëreni qullën të piqet për rreth një çerek ore, më pas lyejeni me gjalpë.

Video

Kohët e fundit, qulli i misrit ka filluar të fitojë popullaritet në vendin tonë. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse gjithmonë rezulton jo vetëm ushqyese dhe e shijshme, por edhe e shëndetshme. Ne ofrojmë disa receta të mira qull misri në qumësht.

Qull klasik i misrit me qumësht

Receta klasike përfshin një minimum të përbërësve të disponueshëm. Si rezultat, pjata është ende miqësore me buxhetin. Përgatitet nga: 2/3 lugë. kokrra misri, 4 lugë gjelle. qumësht, një lugë çaji kripë, 65 g gjalpë të cilësisë së lartë, 3 lugë të mëdha sheqer të grimcuar.

Qumështi kriposet, ëmbëlsohet dhe dërgohet në sobë në një tenxhere të vogël.
Sapo lëngu të vlojë, mund të derdhni drithërat në të.
Me përzierje intensive gjella piqet për 20-25 minuta. Ngrohja e pllakës duhet të jetë e dobët.

Disa minuta para gatimit, vaji dërgohet në qull.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?

Në "tenxhere inteligjente" ia vlen të gatuani edhe qull misri në qumësht. Në këtë rast, rezulton të jetë më e kënaqshme dhe e butë. Nga produktet merret: një majë kripë, një lugë e madhe sheqer të grirë, 1 gotë drithëra me shumë tenxhere dhe 2 herë më shumë qumësht, një majë kripë, një copë e madhe gjalpë.

Grilat e misrit, së bashku me fetat e vajit të fermës, vendosen në enën e pajisjes.
Së pari, produkti duhet të djersitet për 12-14 minuta në programin e pjekjes.
Më pas, qumështi futet në tas. Komponentët janë të kripur dhe të ëmbëlsuar.
Pjata përgatitet për 35 minuta në programin "Buckwheat".

Në një ëmbëlsirë, të shtruar në pjata, shtoni një pjesë të gjalpit.

Me shtimin e frutave të thata

Ky version i qullës nga gruri i misrit do të tërheqë veçanërisht anëtarët më të vegjël të familjes. Në fund të fundit, rezulton e shijshme. Nga frutat e thata, mund të merrni çdo: fiq, hurma, rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata (një majë secila). Gjithashtu nga produktet e përdorura: 1 lugë. drithëra, kripë në majë të një luge, 35-45 g gjalpë të cilësisë së lartë, 2,5 lugë gjelle. ujë të pastër jo të gazuar, një lugë e madhe sheqer të grirë.

Nëse kokrrat janë më të mëdha në konsistencë se bollguri, atëherë duhet të shpëlahet tërësisht në mënyrë të përsëritur nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Për gatim trajton, enët me veshje jo ngjitëse. Mbi kokrrat e misrit hidhet kripë e imët, sheqeri, derdhet uji.
Kur lëngu të vlojë, mund ta zvogëloni zjarrin në minimum dhe të vendosni frutat e thata të zgjedhura, të prera në copa të vogla.
Ziejeni nën kapak për 12-14 minuta të tjera.
Lëreni të piqet për rreth gjysmë ore.

Nëse pjata doli e trashë dhe drithërat janë ende të lagura, mund ta errësoni gjellën derisa të gatuhet në një banjë uji, duke shtuar një pjesë të ujit të zier.

Qull nga gruri i misrit në qumësht me kungull

Për të përmirësuar shijen e një trajtimi kaq të ndritshëm, mund të përdorni sheqer vanilje. Kungulli mund të përdoret si i freskët ashtu edhe i ngrirë (220-240 g). Disa amvise e fërkojnë dhe e ruajnë në frigorifer, duke e përdorur nëse është e nevojshme. Përveç tij, do t'ju duhet të përgatisni: 1 lugë gjelle. kokrra misri, 2,5 herë më shumë lëng (qumësht ose qumësht me ujë), 4-5 lugë ëmbëlsirë sheqer i grimcuar, një copë e madhe gjalpë. Si të gatuani qull misri në qumësht në mënyrë të shijshme dhe të saktë përshkruhet më poshtë.

Drithërat lahen me ujë të ftohtë në disa kalime derisa lëngu të bëhet plotësisht transparent.
Kungulli heq qafe fibrat e brendshme, farat dhe lëvozhgën. Më pas, perimet me diell pritet në kube miniaturë.
Një kungull futet në një tigan të përshtatshëm, sipër hidhet sheqer, drithëra dhe jo qumësht i ftohtë (ose përzierja e tij me ujë).
Gatuani në zjarr të ulët derisa të zbutet dhe të përthithet plotësisht.

Shërbehet qull me mjaltë natyrale të bletës.

Recetë për fëmijë

Është e rëndësishme të theksohet se qulli i diskutuar nuk përmban gluten. Prandaj, edhe fëmijët me alergji ndaj proteinave mund të ushqehen me të. Përgatitet nga: 90 ml qumësht, 180 ml ujë, 3 lugë të mëdha drithëra, një fetë gjalpë.

Nëse foshnja është më e vogël se 1 vjeç, atëherë duhet të bluani drithërat në miell.
Më pas, produkti derdhet me ujë dhe gatuhet për 25 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Qull pothuajse gati ftohet dhe rrihet pak me blender.
Masës i shtohet qumështi dhe kthehet në zjarr edhe për 6-7 minuta.
Mbetet për të insistuar dhe ushqyer foshnjën.

Bebet mbi 8 muaj mund të provojnë qull.

Qull me djathë

Asnjë drithë tjetër nuk kombinohet në mënyrë kaq harmonike me djathin dhe barishtet. Këta aditivë plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e qullës së qumështit të misrit. Përveç çdo djathi të fortë (110 g) dhe një tufë kopër, do të përdoren përbërësit e mëposhtëm: 3 gota qumësht lope me yndyrë të plotë, 1,5 lugë gjelle. drithëra, një copë e madhe gjalpë me cilësi të lartë, kripë. Është më e përshtatshme të përdorni një tenxhere të ngadaltë për gatim.

Drithërat lahen vazhdimisht me ujë derisa lëngu të bëhet transparent.
Qumështi vihet në valë në një tenxhere të vogël.
Në tasin e “tepsisë së zgjuar” hidhen grimca misri. Produkti duhet të jetë i kripur për shije.
Sipër hidhet qumësht.
Në një program të përshtatshëm, grilat e misrit zihen për 55-65 minuta.

Ndërsa është ende e nxehtë, ëmbëlsira spërkatet bujarisht me djathë të grirë dhe aromatizohet me gjalpë.

Pjatë e shijshme dhe e përzemërt me mish

Për një trajtim, është më mirë të përzieni qumështin dhe ujin në përmasa të barabarta. Lëngu total duhet të jetë 3 gota. Do t'ju duhet: piper i ëmbël zile, një degëz borzilok të freskët, 1 lugë gjelle. drithëra, një degë rozmarine, kripë, 2 qepë, karota, 470 g tul derri, 2-3 majë barishte Provence.

Copat e derrit skuqen në vaj të nxehtë deri në kafe të artë. Më pas, mishi transferohet në një kazan prej gize ose në një tigan me mure të trasha.
Në vajin e mbetur, të gjitha perimet e copëtuara skuqen derisa të zbuten. Kripa, rozmarina dhe borziloku (pa prerje paraprake), barishtet Provence dërgohen në përzierje.
Pjekja e perimeve zhvendoset te mishi.
Përbërësit derdhen me ujë dhe pasi ziejnë ziejnë në zjarr të ngadaltë derisa mishi të jetë pjekur plotësisht.
Mbetet të derdhim drithërat e larë dhe të vazhdojmë të lëngojmë edhe për 20-25 minuta të tjera, derisa i gjithë lëngu të përthithet në misër.

Qullrat kanë qenë prej kohësh veçanërisht të njohura në vendin tonë, sepse ato nuk janë vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, por edhe mjaft të lira dhe të lehta për t'u përgatitur. Qull misri, për shembull, nuk është vetëm i pasur me vitamina dhe aminoacide, por është gjithashtu i famshëm për aftësitë e tij pastruese. Ai largon në mënyrë të përsosur toksinat nga trupi dhe përmirëson tretjen, dhe përdorimi i rregullt zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Ju mund ta përdorni këtë qull me çdo produkt tjetër - mish, perime dhe salca të ndryshme, prej tij shpesh përgatitet një pjatë e tillë popullore si hominy, por një nga më të thjeshtat dhe më opsione të dobishme gatim - qull misri me qumësht. Në këtë version, me të gjitha avantazhet e gjellës, ato gjithashtu bashkohen veçoritë e dobishme qumësht, kështu që kjo pjatë mund të jetë një mëngjes i shkëlqyer.

Qull misri me qumësht - recetë

Përbërësit:

kokrra misri - 1 lugë gjelle;
ujë - 2 lugë gjelle;
qumësht - 1 lugë gjelle;
kripë për shije.

Gatim

Hidhni grilat e misrit në një tenxhere, mbusheni me ujë të pastër dhe vendoseni në zjarr. Qullën e vëmë të ziejë, e zvogëlojmë zjarrin dhe vazhdojmë ta gatuajmë, duke e trazuar gjatë gjithë kohës, pasi drithërat fryhen shpejt dhe fillojnë të “qëllojnë”. Kriposni qullën sipas shijes dhe sapo të thithë plotësisht ujin fikim zjarrin.

Më pas derdhni qumështin në qull, vendoseni përsëri në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni për 2-3 minuta. Fikim sërish zjarrin, e mbështjellim tiganin me qull me një peshqir dhe e lëmë të qëndrojë për pak kohë. Pas kësaj shtrojmë qullën në pjata, sipas dëshirës, shtojmë gjalpë, sheqer ose mjaltë dhe e hamë.

Qull qumështi misri - recetë

Për ta bërë qullën e qumështit të misrit të ëmbël dhe më të shijshëm për fëmijët, mund të zihet me sheqer vanilje dhe në fund shtohen frutat e thata.

Përbërësit:

kokrra misri - 1 lugë gjelle;
ujë - 3 lugë gjelle;
qumësht - 2 lugë gjelle;
sheqer vanilje - gjysmë qese e vogël;
sheqer - 2-3 lugë. lugë (ose më shumë);
kripë për shije;
gjalpë - 50 g;
fruta të thata.

Gatim

Shpëlajmë grilat e misrit me ujë, vendosim në një tenxhere, mbulojmë me ujë dhe vendosim në zjarr. Kur uji të vlojë, ulni zjarrin dhe gatuajeni qullën derisa i gjithë uji të përthithet në drithëra. Pas kësaj, derdhni qumështin në tigan, kripë, shtoni sheqer të rregullt dhe vanilje. Gatuani qullën në zjarr të ulët derisa të zbutet.

Në fund të gatimit, shtoni gjalpë në të dhe frutat tuaja të preferuara të thata - rrush të thatë, kajsi të thata, arra ose manaferra. Ne dëshirojmë të tërheqim vëmendjen tuaj për faktin se qulli i qumështit gatuhet jo vetëm nga grimcat e misrit, por edhe nga mielli i misrit, i cili ka të njëjtat veti të dobishme.

Qull misri qumështi

Nëse jeni nënë dhe preferoni ta ushqeni fëmijën tuaj me drithëra të bëra vetë, atëherë ne do t'ju tregojmë se si të gatuani qull misri qumështi, të cilin fëmija juaj do ta vlerësojë dhe do ta hajë me kënaqësi. Për të përmirësuar shijen e kësaj pjate, i shtohet një banane.

Përbërësit:

Gatim

Shpëlajini grilat e misrit nën ujë të ftohtë dhe vendosini në një tenxhere ose enë. Mbushni me ujë të pastër, lëreni të vlojë dhe më pas gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbutet. Kur qulli të jetë gatuar, fshijeni atë në një sitë ose copëtoni në një blender. E vendosim sërish në tenxhere, e hedhim sipër qumështin e nxehtë, e përziejmë mirë, e vendosim sërish të vlojë dhe e fikim. NË qull i gatshëm shtoni një copë gjalpë. Qëroni bananen, grijeni me pirun dhe dërgojeni në tigan. Përziejini gjithçka dhe trajtojeni fëmijën tuaj.

Receta hap pas hapi për qull të lëngshëm misri në qumësht dhe ujë, me shtimin e kungujve dhe mishit

2017-10-26 Yakovleva Kira

Gradë
recetë

4753

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

3 gr.

karbohidratet

16 gr.

103 kcal.

Opsioni 1: Qull misri i lëngshëm - një recetë klasike

Misri ndryshon në madhësinë e bërthamave, dhe drithërat në llojin e bluarjes. Në mesjetë përdorej vetëm qull i trashë dhe i trashë, i cili duhej zier për një kohë shumë të gjatë, sot falë zhvillimit të shpejtë të industrisë dhe teknologjisë së shtypjes së grurit shumë të imët, kokrrat e misrit mund të gatuhen shumë shpejt.

Qull i tillë ka fituar popullaritet të madh për shkak të numrit të ulët të kalorive (100 gramë përmbajnë vetëm 86) dhe mungesës së glutenit, duke e bërë atë të përshtatshëm edhe për njerëzit me intolerancë ndaj proteinave të drithërave, e cila shkakton inflamacion në zorrë dhe keqpërthithje të lëndëve ushqyese. Për të njëjtën arsye, gruri i misrit mund t'u jepet fëmijëve nga gjashtë muajsh, por në këtë rast, në vend të sheqerit, është më mirë të shtoni një lugë të vogël mjaltë dhe të lini tërësisht pas dore kripën.

Përbërësit:

kokrra misri - 80 gr;
qumësht - 300 ml;
ujë - 200 ml;
gjalpë dhe sheqer - për shije.

Recetë hap pas hapi për qull të lëngshëm misri

Bashkoni qumështin, ujin dhe sheqerin në një tenxhere të vogël dhe lërini të vlojnë.

Derdhni drithërat gradualisht në tigan, përzieni plotësisht. Ziejeni pesëmbëdhjetë minuta.

Vendosni një copë gjalpë në qull, gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta të tjera, duke mos harruar ta trazoni.

Disa këshilla:

Nëse para-bluani drithërat në një mulli kafeje, atëherë gatimi afatgjatë do të reduktohet me pesëmbëdhjetë minuta;

Për ta bërë gjellën më të shijshme, mund t'i shtoni kajsi të thata, rrush të thatë ose arra, madje edhe ananas të ëmbëlsuar, por vetëm nëse nuk jeni alergjikë ndaj tyre.

Nëse qulli është i destinuar për një fëmijë, atëherë është më mirë të zëvendësoni sheqerin me mjaltë, ai duhet të shtohet në gjellë përpara se ta servirni.

Opsioni 2: Receta e shpejtë e misrit për mikrovalë

Koha e gatimit varet nga shkalla e bluarjes, zakonisht ka në shitje kokrra misri të bluar mesatar, do të duhet vetëm gjysmë ore në nxehtësi të ulët. Më i butë është qulli i gatuar në qumësht me shtimin e një cope gjalpi.

Për ta bërë qullën të lëngshëm, duhet të vëzhgoni përmasat, kërkohen katër gota ujë ose qumësht për një gotë drithëra. Në të njëjtën kohë, duhet pasur parasysh se edhe shumë grul Me kalimin e kohës do të trashet, ndaj hajeni menjëherë. Është kjo veti e grurit të misrit që qëndron në themel të recetave të polentës (një pjatë nga Italia), hominy (Moldavi) dhe gomi (Gjeorgji).

Përbërësit:

kokrra misri - ½ filxhan;
ujë - 1,5 gota;
qumësht - 1,5 gota;
kripë, sheqer dhe gjalpë - për shije.

Si të gatuaj shpejt qull misri të lëngshëm

Derdhni drithërat në një të përshtatshme mikrovalë enët.

Derdhni drithërat me ujë të vluar dhe vendoseni në mikrovalë për dy minuta në fuqi maksimale, përzieni, për tre minuta të tjera dhe përzieni përsëri. Për ta mbuluar me kapak.

Ngrohni qumështin (këtë mund ta bëni edhe në mikrovalë: dy minuta me fuqi maksimale).

Hidhni qumështin e nxehtë në qull, kripë, shtoni sheqer, përzieni gjithçka mirë dhe gatuajeni në mikrovalë për dhjetë minuta me fuqi mesatare. Mos harroni të përzieni herë pas here.

Kur qulli të jetë gati, shtoni vaj dhe mbulojeni me kapak. Mund të hani menjëherë, por është më mirë ta lini të piqet për të paktën pesë minuta.

Ata që janë me nxitim, nuk mund ta ngrohni qumështin, por derdhni menjëherë në qull, shija dhe cilësi nuk do të ndryshojnë shumë nga kjo.

Sekretet e përgatitjes së qullit të lëngshëm të shijshëm të misrit:

Sigurohuni që të shpëlani drithërat para gatimit; është më e përshtatshme ta bëni këtë në një sitë, përmes së cilës i gjithë pluhuri dhe papastërtia do të largohen me ujë, dhe në të njëjtën kohë nuk do të mbetet lagështi e tepërt;

Shtë më mirë të përdorni një tigan me mure të trasha, atëherë qulli nuk do të vlojë, por do të lëngojë dhe nuk do të ngjitet në fund;
shpesh përzieni qullën gjatë përgatitjes së tij;

Hidhni ujë vetëm në ujë të vluar ose qumësht, pasi të keni kripë dhe të shtoni sheqer atje.

Opsioni 3: Qull misri i lëngshëm me kungull

Qull misri është zgjidhja më e mirë për mëngjesin e fëmijëve, mund t'i jepet edhe më të vegjlit (duke filluar nga një vit). Duhet ta hani menjëherë para se të trashet. Për të rritur vlerën ushqyese është e nevojshme përdorimi i qumështit me yndyrë të plotë. Opsioni ideal është një kombinim i grilave të misrit me qumësht 2,5% yndyrë dhe ujë.

Me ngjyra të ndezura dhe tepër të shijshme, ky qull do t'ju ngarkojë me një humor pozitiv me diell për të gjithë ditën edhe shumë të zymtë.

Përbërësit:

qumësht - 2 gota;
ujë - 1 gotë;
kokrra misri - 1 gotë;
kungull - 300 gr;
gjalpë, kripë dhe sheqer - për shije.

Recetë hap pas hapi

Qëroni kungullin, priteni në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas.

Shpëlajini mirë grilat dhe vendosini sipër kungullit.

Hidhni ujë dhe qumësht, kripë, shtoni sheqer.

Gatuani në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin e qullit të qumështit për gjysmë ore.

Lëreni të piqet për të paktën dhjetë minuta.

Falë kungullit, qulli i misrit nuk trashet aq shpejt si zakonisht, kështu që mund të lihet në frigorifer gjatë gjithë natës dhe të nesërmen do të jetë po aq i shijshëm. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se afati i ruajtjes së një pjate të tillë nuk i kalon dy ditë.

Opsioni 4: Qull misri i lëngshëm i stilit italian

Në Itali, qulli i misrit përgatitet nga kokrra të trasha në kazanë me mure të trasha dhe quhet "polenta". Nëse nuk ka kazan, atëherë mund ta gatuani në një tenxhere të rregullt, përveç kësaj, duke bërë një salcë delikate djathi.

Polenta është receta më e njohur evropiane për qullën e misrit, pasi të gatuhet, shtrohet në një fletë pjekjeje, ku zbrazet, pas së cilës pritet në pjesë, skuqet. vaj ulliri dhe shtoni hudhrën, djathin dhe domatet.

Përbërësit:

kokrra misri - 1 gotë;
djathë - 100 gr;
ujë - 4 gota;
qumësht - 150 ml;
miell - 1 lugë gjelle. luge;
gjalpë - 110 gr;
kripë dhe paprika - për shije.

Si të gatuaj

Hidhni grilat e misrit në ujë të vluar me kripë, gatuajeni për gjysmë ore, duke e përzier herë pas here.

Hiqeni nga soba dhe transferojeni në një tepsi të mbuluar me një film të veçantë ngjitës.

Ndërsa qullja është injektuar për të përgatitur salcën, për këtë ju duhet të shkrini gjalpin në një tigan, të notoni miellin, ta mbani në nxehtësi të ulët për shtatë minuta.

Shtoni djathin e grirë dhe paprikën në tigan, kripë.

Derdhni qullën me salcën që rezulton.

Për ta bërë qullën më të butë, gjatë gatimit, duhet jo vetëm ta përzieni, por ta rrihni me mikser ose me kamxhik. Për të marrë konsistencën perfekte dhe një shije të vërtetë prej kadifeje, mjafton të hidhni një lugë gjelle vaj ulliri në qull.

Opsioni 5: Qull i lëngshëm misri në ujë me mish

Qull i përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet lehtësisht për darkë, pasi rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe nuk keni nevojë të mendoni se çfarë pjate anësore të bëni. Ju mund të përdorni çdo mish - derri, viçi, pulë dhe madje edhe qengji, gjëja kryesore që duhet mbajtur mend është se viçi gatuhet më gjatë se të tjerët, kështu që duhet ta zieni për pesëdhjetë minuta para se të shtoni grila.

Përbërësit:

kokrra misri - 2 gota;
ujë - 4 gota;
qepë - 75 gr;
mish derri - 600 gr;
erëza dhe kripë - për shije.

Recetë hap pas hapi

Pritini mishin në copa të vogla, skuqeni në një tenxhere të ngadaltë në vaj deri në kafe të artë.

Qëroni dhe copëtoni qepën, ia shtoni mishit të derrit, skuqeni për shtatë minuta të tjera, duke e përzier herë pas here.

Derdhni drithëra në mish dhe derdhni ujë të valë mbi gjithçka.

Gatuani në modalitetin "Qall" për 40-50 minuta.

Përveç recetave të mësipërme, qulli i misrit mund të gatuhet në furrë dhe mikrovalë. Në rastin e parë, drithërat vendosen në enë balte, hidhen ujë të vluar dhe mbulohen, zihen për një orë në temperaturën 180 ° C dhe duhet të shërbehet me barishte të grira dhe të kalohet me gjalpë. Në rastin e dytë, do t'ju duhet një tenxhere qelqi me kapak: duhet të derdhni drithërat me ujë të valë dhe të gatuani me fuqi maksimale për shtatë minuta, pastaj përzieni dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.

Qull misri me qumësht është mëngjesi i përsosur, dhe i gatuar me mish është një darkë e shkëlqyer. Mund të shtoni djathë, çdo lloj piper, cilantro, erëza italiane. Për fëmijët mund të shtoni reçel, kos ose pjeshkë të konservuara.

Sa e kënaqshme dhe gjellë ushqyese përgatisni një fëmijë për mëngjes, duke shpenzuar një kohë minimale, e cila mungon kaq shumë në mëngjes? Çfarë të ushqeni burrin tuaj në mbrëmje pas një dite të vështirë pune? Një opsion i shkëlqyeshëm është qulli i qumështit, i gatuar nga misri i copëtuar. Mund të jetë i ëmbël me fruta të thata, banane, mjaltë ose i pa ëmbëlsuar me perime, mish, kërpudha. Megjithatë, në vetvete është një pjatë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme.

Jo më kot misri quhet "Mbretëresha e fushave", dhe kokrra e tij quhet "e artë". Fatkeqësisht, pak njerëz dinë të gatuajnë qull misri në qumësht në mënyrë që të mbetet i shijshëm dhe i shëndetshëm.

Nëse dëshironi t'i jepni një shije shtesë, mund të shtoni fruta të thata, banane, kërpudha të freskëta, mish dhe më shumë. Si të gatuaj qull misri me qumësht receta të ndryshme diskutuar më poshtë.

Receta e qullit të qumështit

Për të gatuar qull aromatik, do t'ju duhet sa vijon:

0,5 l ujë;
250-300 gr kokrra misri (miell);
300 ml qumësht;
sheqer për shije;
kripë për shije.

Ka shumë receta për të bërë qull. Mund të shërbehet me një salcë me manaferra, fruta, perime, kërpudha ose mish. Le të shohim disa nga këto receta.

recetë me fruta të thata

recetë me banane

Në ujë të vluar vendosim kokrrat e misrit të larë në një sitë. Lëreni të vlojë dhe më pas zvogëloni zjarrin. Gatuani në zjarr të ulët derisa të ketë vluar i gjithë uji.
Hidhni qumështin, shtoni pak kripë, sheqer për shije. Në të njëjtën kohë, ju mund të përdorni sheqer vanilje, kanellë ose mjaltë.
Zhyteni blenderin në tigan dhe grini drithërat.
Grini bananen me pirun derisa të zbutet, më pas përziejmë me masën e vluar. Përziejini gjithçka tërësisht. Lëreni mënjanë nga zjarri.
Lëreni të piqet për 6-8 minuta dhe më pas shërbejeni.

Receta për qull në qumësht me kërpudha

Komponenti:

200 g kokrra të mëdha misri;
1 l. qumësht yndyror;
200 g kërpudha të freskëta;
200 g salcë kosi;
kripë, sheqer;
vaj perimesh.

Sekuenca e gatimit

Truke të vogla për gatimin e qullit të misrit me qumësht

Për më shumë Ushqim i Shpejtë sugjeruar për të gatuar qull i bërë nga miell misri. Nuk do të ndikojë aspak në shijen, por do të gatuhet shumë më shpejt.

Kur gatuani qull nga gruri i misrit, është mirë që ta gatuani derisa të jetë gjysmë i gatuar, vetëm pas kësaj masën e derdhni me qumësht. Kjo sekuencë do t'i bëjë grilat e misrit të butë dhe të butë.

Frutat e thata, manaferrat, bananet etj mund t'i grini në blender, duke i shtuar masës së përgatitur tashmë ose t'i vendosni sipër qullës së shtruar në pjata.

Qumështi mund të zëvendësohet me krem.

Nëse gjatë gatimit vërehet se masa është shumë e trashë, duhet të shtoni një gotë ujë.

Zgjedhja më e mirë është të përdorni tenxhere me mure të trasha dhe fund, ndërsa qulli duhet të trazohet periodikisht, gjë që do të parandalojë që të digjet.

Shumë pak gatuajnë qull misri në furrë. Por më kot! Për gatimin në furrëështë e nevojshme të gatuani drithërat në ujë derisa të gatuhen gjysmë në një tenxhere. Pas kesaj duhet ta hiqni nga zjarri, ta kaloni ne tenxhere, te hidhni kripe dhe sheqer, si dhe vanilje, kanelle, banane etj sipas deshires dhe futeni ne furre per 20-30 minuta ne 160 grade. . Një përgatitje e tillë e lehtëson zonjën nga nevoja për të qenë vazhdimisht në sobë dhe për të trazuar qullën në mënyrë që ajo të mos ikë.