सॉसेज और आटे से गुलाब कैसे बनाएं। पनीर और हैम के साथ पफ पेस्ट्री से रोसेट। सॉसेज के साथ स्तरित गुलाब

हम सामान्य सॉसेज सैंडविच को सबसे प्यारे और सबसे दिलचस्प स्नैक के साथ बदलने की पेशकश करते हैं। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। ये मुंह में पानी लाने वाले कश एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं, और ये उत्सव की दावत में ध्यान आकर्षित करेंगे।

इन बन्स को लपेटा जाता है और बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। आटा तैयार-तैयार का उपयोग किया जाता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया केवल एक-दो सरल होती है पाक तकनीक.

अवयव:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - 250 ग्राम;
• केचप (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उबला हुआ सॉसेज - लगभग 200 ग्राम;
• आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. आटे के साथ काम की सतह को हल्के से छिड़कें, पहले से पिघली हुई पफ पेस्ट्री को 1-2 मिमी की मोटाई के साथ एक आयताकार परत में रोल करें। 2-2.5 सेंटीमीटर चौड़ी समान स्ट्रिप्स में काटें।
   
2. एक सिलिकॉन ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके केचप के साथ आटे की प्रत्येक पट्टी को चिकनाई करें। परत बहुत पतली होनी चाहिए ताकि गुलाब बनाते समय सॉस बाहर न निकले। केचप देने के लिए प्रयोग किया जाता है तैयार कशअतिरिक्त स्वाद, लेकिन आप चाहें तो इसके बिना भी कर सकते हैं।
   
3. हमने सॉसेज को पतले हलकों में काट दिया, जिनमें से प्रत्येक को हम आधा में विभाजित करते हैं। हम आटे की प्रत्येक पट्टी पर 3-5 टुकड़ों के लिए परिणामी टुकड़े बिछाते हैं। (जब तक पट्टी की लंबाई अनुमति देती है)। सॉसेज स्लाइस को आटे के ऊपरी किनारे से थोड़ा फैलाना चाहिए।
   
4. प्रत्येक पट्टी को सावधानी से एक तंग ट्यूब में रोल करें। हम सीवन को पानी से थोड़ा गीला करके आटे के किनारे को सावधानी से ठीक करते हैं। नतीजतन, हमें रिक्त स्थान मिलते हैं जो गुलाब की कलियों की तरह दिखते हैं (नुस्खा में बताई गई सामग्री की मात्रा से, बन्स के लगभग 10-12 टुकड़े प्राप्त होते हैं)।
   
5. हम भविष्य के बन्स के बीच की दूरी को ध्यान में रखते हुए, चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर अपने रिक्त स्थान फैलाते हैं। हम लगभग 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब सेंकना करते हैं।
   
6. जैसे ही बन्स ब्राउन हो जाएं, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें। थोड़ा ठंडा होने के बाद, ताज़ा बेक्ड पफ्स को चाय या अन्य पेय के लिए परोसें।
   
7. सॉसेज के साथ प्यारे पफ पेस्ट्री रोसेट ठंडे और थोड़े गर्म दोनों तरह के अच्छे होते हैं। हमारे बन्स तैयार हैं!
   

बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "रोसेट्स" मूल नाश्ताया किसी के लिए एक महान सजावट छुट्टी की मेज. इस व्यंजन का लाभ यह है कि इसकी तैयारी में अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यह किसी भी गृहिणी के अधिकार में है।

अवयव

खाना पकाने के लिए, आपको उबला हुआ सॉसेज (1 "रोटी"), आटा (1 कप) और पफ या खमीर रहित (500 ग्राम) की आवश्यकता होगी, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

अक्सर लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: "सॉसेज कैसे सेंकना है" गुलाब "?" वास्तव में काफी सरल। हालांकि, कुछ लोग सोचते हैं कि आटा खुद बनाना बेहतर है। इस मामले में, इसमें अधिक समय और परेशानी होगी, लेकिन पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा।

खुद पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं: फर्स्ट लुक

कुछ गृहिणियां आटा सहित सब कुछ अपने हाथों से करना पसंद करती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह स्टोर में खरीदे जाने से कहीं अधिक उपयोगी होगा। फिर सॉसेज के साथ पफ "गुलाब" घर पर स्वादिष्ट निकलेगा। खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा;
• नकली मक्खन;
• मुर्गी के अंडे;
• नमक;
• पानी।

पफ पेस्ट्री दो से बनी होती है विभिन्न प्रकार. पहले को निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक बोर्ड पर मैदा (2/3 कप) के साथ छोटे टुकड़ों में मार्जरीन (200 ग्राम) को बारीक काट लें। एक crumbly द्रव्यमान प्राप्त करना आवश्यक है। फिर वे इसे एक ढीली गेंद में इकट्ठा करते हैं और अस्थायी रूप से इसे एक तरफ रख देते हैं।

दूसरे प्रकार का आटा तैयार करना

दूसरे प्रकार को थोड़ा अलग तरीके से बनाया गया है। आटा (2 कप) एक कंटेनर में डाला जाता है। इसके बाद, एक अंडे को दूसरे कटोरे में तोड़ लें, इसे कांटे से फेंटें और 2/3 कप का आयतन बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक चुटकी नमक के साथ छिड़कें और उसमें आटा डालें। पहले एक चम्मच से द्रव्यमान को गूंध लें, और फिर अपने हाथों से। कार्य करना चाहिए नरम आटा, जिसमें से एक बहुत पतली परत नहीं बेल ली जाती है और उस पर पहले से बने आटे की एक गेंद रखी जाती है। अब वे इसे एक लिफाफे में लपेटते हैं और इसे पहले से आटे के साथ छिड़की हुई प्लेट पर सीवन के नीचे रख देते हैं। यह सब आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आटा निकाल लिया जाता है और एक पतला केक नहीं बेलता है। फिर इसे फिर से एक लिफाफे में डालकर ठंडे स्थान पर आधे घंटे के लिए रख दें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

खमीर आटा कैसे बनाते हैं

"गुलाब" की तैयारी के लिए एल्गोरिथ्म: "कलियों" का निर्माण

स्टोर-खरीदे गए आटे को थोड़ा डीफ्रॉस्ट करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसमें लगभग 20-30 मिनट का समय लगेगा। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "रोसेट्स" काफी सरलता से बनाए जाते हैं।

कुकिंग सॉसेज "रोसेट्स": बेकिंग

परिणामी उत्पादों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखा जाता है (लेकिन एक दूसरे के करीब नहीं, अन्यथा वे एक साथ चिपक जाएंगे), चर्मपत्र कागज पर। इसे किसी भी चीज़ से नहीं ढंकना चाहिए, क्योंकि आटे में बहुत कुछ होता है मक्खनऔर केक नहीं जलेगा।

बन्स को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, उनके किनारों को चिकना किया जा सकता है। मुर्गी का अंडा, अच्छी तरह से फेंटने के बाद। लेकिन अगर ऐसा नहीं भी किया गया तो भी परिणाम आश्चर्यजनक होगा। सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से "रोसेट्स" को लगभग 20 मिनट के लिए 180 डिग्री (जिसके बारे में आपको पहले से चिंता करने की ज़रूरत है) तक गर्म ओवन में रखा जाता है। आप 220 डिग्री के तापमान पर बेक कर सकते हैं, समय घटकर 15 मिनट हो जाएगा। सॉसेज पर ब्लश का दिखना इंगित करता है कि पेस्ट्री तैयार हैं।

सॉसेज के साथ आटा से गुलाब कैसे सजाने के लिए?

तैयार बन्स एक प्लेट पर बिछाए जाते हैं जिसमें पनीर के टुकड़े पड़े होते हैं। अजवाइन के पत्तों के साथ शीर्ष। लेट्यूस के पत्तों पर बेकिंग मूल दिखेगी, जिसके ऊपर डिल रखी गई है। आप अचार के स्लाइस और सॉसेज के छोटे गोल टुकड़ों से सजा सकते हैं, और ऊपर साग की एक छोटी टहनी रख सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज "रोसेट" किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, खासकर बच्चों के जन्मदिन के लिए। आमतौर पर वे बहुत जल्दी फैल जाते हैं, इसलिए गृहिणियां इन "गुलाबों" से बहुत कुछ बनाती हैं। सॉसेज के बजाय, आप पनीर के साथ हैम या टमाटर ले सकते हैं।

पफ गुलाब को चिकना करने के लिए, आप केचप, सत्सेबेली, टेकमाली या किसी अन्य टमाटर आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं। आप इसे स्वयं भी पका सकते हैं: टमाटर के 100 ग्राम स्टू में जतुन तेललगभग दस मिनट, फिर उन्हें लकड़ी के चम्मच से कुचल दें, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, मसाले, नमक और एक चुटकी चीनी डालें। पफ गुलाब के लिए भरने के रूप में, अपना पसंदीदा पनीर (उदाहरण के लिए, मोज़ेरेला या गौडा), डॉक्टर का सॉसेज, सलामी या हैम लें। इसके अलावा, अगर वांछित, अजमोद, सोआ, प्याज जोड़ें।

खाना पकाने की विधि

हैम या सॉसेज के स्लाइस आधे में काटें (यदि वे बड़े हैं)। आटे को डीफ्रॉस्ट करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें - उस पर बेकिंग पेपर लगाएं। आप तेल से चिकनाई नहीं कर सकते - छिछोरा आदमीबहुत चिकना और जलेगा नहीं।

परीक्षण पट्टी को लुब्रिकेट करें टमाटर की चटनी. इसके लिए आप किचन ब्रश का इस्तेमाल कर सकते हैं।

आटे पर सॉसेज या हैम रखें ताकि गोल किनारा आटे के ऊपर हो। फिर पनीर के स्लाइस को स्ट्रिप के बीच में रख दें। पट्टी को धीरे से मोड़ें - आपको एक असली गुलाब मिलेगा! "पंखुड़ियों" को फैलाएं और 10-12 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। सुनिश्चित करें कि आटा जले नहीं।

रोसेट को ओवन से बाहर निकालें और तुरंत खा लें। अगर डिश ठंडी है, तो आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गरम कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

निश्चित रूप से, हम में से कई लोगों ने सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब तैयार किए। निस्संदेह, यह किसी भी उत्सव की दावत के लिए, घर के बने दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और बहुत सुंदर क्षुधावर्धक है। पफ पेस्ट्री गुलाब को पिकनिक के लिए या सड़क पर तैयार किया जा सकता है। क्षुधावर्धक काफी सरल और जल्दी तैयार होने वाला है। इसमें कम से कम उत्पाद और समय लगेगा।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें।

पफ पेस्ट्री सुपरमार्केट में रेडी-मेड बेची जाती है, ज्यादातर फ्रोजन। जबकि आटा डीफ़्रॉस्टिंग हो रहा है, सॉसेज तैयार करें। खाना पकाने के लिए, आप उबला हुआ, स्मोक्ड और यहां तक ​​कि सूखे-सूखे सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वह अच्छी गुणवत्ता. सॉसेज काटने के लिए एक अच्छी तरह से तेज चाकू का प्रयोग करें। पतले छल्ले में काटें। फिर स्लाइस को आधा काट लें।

एक डस्टेड बोर्ड पर आटे की एक आयताकार परत बिछाएं और परत को समान आकार देने के लिए इसे थोड़ा बेल लें। केचप या होममेड सॉस से ब्रश करें।

पूरी लंबाई के साथ लगभग 4 सेंटीमीटर चौड़ी तीन स्ट्रिप्स में काटें।

दोनों तरफ, उत्तल पक्ष के साथ सॉसेज के आधे छल्ले बिछाएं।

एक रोल में रोल अप करें। बेकिंग के लिए उपयोग में आसान सिलिकॉन रूप. सभी ब्लैंक्स को सांचों में डालें। फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और यदि वांछित हो, तो तिल के साथ छिड़के। ओवन को 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें। गुलाब को 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से रोसेट तैयार हैं। सांचों में थोड़ा ठंडा करें। फिर निकालें, एक डिश पर रखें और परोसें।

बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री से बना क्षुधावर्धक, परोसने के तरीके में मूल, इसकी तैयारी की गति और व्यावहारिकता से प्रभावित करेगा। बेकिंग कृपया तीखा स्वादऔर वह किसी भी पर्व के योग्य अलंकार होगा। चरण-दर-चरण अनुशंसा आपको एक नौसिखिया परिचारिका के लिए भी त्रुटियों के बिना एक क्षुधावर्धक तैयार करने में मदद करेगी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से गुलाब कैसे पकाने के लिए:

सॉसेज और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब के लिए पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 1 पैक (0.5 किलो);
• स्मोक्ड सॉसेज - 300 जीआर;
• रूसी पनीर - 180 जीआर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने का समय: 45 मिनट।

कैलोरी: 430.1 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. आटे को स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स की चौड़ाई सॉसेज रिंग के बराबर होनी चाहिए।
2. सॉसेज को छीलकर बहुत पतले छल्ले में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को आधा में काट लें, आपको सॉसेज आधा छल्ले मिलना चाहिए।
3. पूरी लंबाई में मेयोनेज़ के साथ पफ स्ट्रिप्स को चिकनाई करें।
4. सॉसेज के आधे छल्ले को पट्टी के आधे हिस्से पर रखें, उन्हें कसकर दबाएं।
5. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें, आटे की पट्टियों को मोड़ें। सलामी अंदर होनी चाहिए।
6. रोल में रोल करें दिखावटएक गुलाब बनना चाहिए। आटे से सॉसेज दिखाई देगा।
7. परिणामस्वरूप गुलाब को चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें या आटे के साथ छिड़के।
8. उच्च गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करेगा।
9. गुलाब के अंदर का पनीर पिघल जाएगा, सॉसेज और आटा ब्राउन हो जाएगा।
10. तैयार पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण दिखता है। बेकिंग क्रिस्पी होगी और फिलिंग का स्वाद लाजवाब होगा. आप चाहें तो हरियाली से सजा सकते हैं।

1. आप कोई भी सॉसेज (उबला हुआ, स्मोक्ड, हैम, सलामी) ले सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह गोल हो, अन्यथा गुलाब यथार्थवादी नहीं दिखेंगे।
2. सॉसेज को पतला काट लें, उम्मीद के मुताबिक मोटे छल्ले कर्ल नहीं करेंगे।
3. आटे को आप किसी भी सॉस या मेयोनीज से चिकना कर सकते हैं। टमाटर की चटनीरंग गुलाब लाल। अदजिका बेकिंग को बहुत अच्छा स्वाद देगी, टमाटर का पेस्ट, सरसों की चटनी।
4. आटे को किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार या तैयार किया जा सकता है।
5. बेकिंग शीट के तल पर, यदि यह नॉन-स्टिक नहीं है, तो चर्मपत्र से ढक दें या आटे से छिड़कें।
6. गुलाब के शीर्ष को लुब्रिकेट करें या व्यक्तिगत रूप से तय न करें। किसी भी मामले में, बेकिंग स्वादिष्ट लगेगी।
7. गुलाब बनाते समय, आपको रोल को मोड़ने, इसे ठीक करने और सॉसेज की पंखुड़ियों को ठीक करने की आवश्यकता होती है।
8. यदि सॉसेज के छल्ले को आधा नहीं काटा जाता है, तो बड़े पफ गुलाब बन सकते हैं।
9. पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या पतला कटा हुआ रखा जा सकता है, यह अंदर होगा और फिर भी पिघल जाएगा।
10. कूल्ड पेस्ट्री को अजमोद की टहनी (सलाद के पत्ते) से मूल तरीके से सजाएं, ताकि सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब असली जैसे दिखें।

बॉन एपेतीत!